So trocknen Sie die Früchte in der Electric Ofen. Wie man Äpfel im Ofengasherd trocknen: detaillierte Anweisungen

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

Trockene Äpfel im Backofen für den Winter sind nicht schwierig. Der Prozess selbst ist einfach. Aber es wird viel Zeit für das Trocknen von Apple-Lagen geben. Getrocknete Äpfel - nützliche Trockenfrüchtedie wir im Winter oft für die Vorbereitung von Kompoten, Uvolar, Kisels, aller Arten von Desserts und anderen Gerichten verwenden. Im Trocknen des Trocknens in Apfelscheiben wird alles gerettet nützliche Vitamine Für eine lange Zeit. Es ist sehr nützliche Weise Apple leer für den Winter. Es ist am besten für getrocknete, die sauer süßen Sorten von Äpfeln zu verwenden, die einen dichten Zellstoff aufweisen, und während des Schneidens wird es nicht zerbröckeln. Von 1 kg Äpfeln werden ca. 150-180 Gramm erhalten. Trocknen.

Zur Herstellung von getrockneten Äpfeln im Ofen benötigen sie für den Winter solche Zutaten.

Erste Sache hochwertige Früchte müssen gut im laufenden spülen kaltes Wasser. Legen Sie das Handtuch auf und klingen Sie gut.

es gibt spezialmesser Um den Kern in Äpfeln zu entfernen. Sehr praktisch, um es zu benutzen. Insbesondere wenn kleine Äpfel. Große Frucht in der Hälfte geschnitten und den Kern schneiden.

Vorbereitete Äpfel mit dünnen Ringen geschnitten. Maximale Dicke - 4 mm. Je größer die Breite der Scheiben, desto länger dauert der Trockner.

Apple FLesh hat eine Immobilie, um in der Luft dunkler zu sein. Dass dies nicht passiert, bereiten Sie den Salzlösung vor. Im Liter Wasser löst den Salzlöffel auf. Geschnittene Kreise gießen mit Lösung und gehen 10-15 Minuten.

Auf ein Sieb oder ein Sieb aufholen, lass uns das Wasser ablassen. Legen Sie sich auf Papierhandtüchern und narren gut, damit die Scheiben trocken waren.

Bleib bei Pergament. Äpfel in eine Schicht legen. Geben Sie den Ofen auf der Mindesttemperatur ein. Ich habe einen gewöhnlichen Gasherd und die Mindesttemperatur beträgt 90-100 Grad. Vorbereitete getrocknete Äpfel im Ofen für den Winter für den Winter für 3-5 Stunden. Outdoor-Tür, die eine etwas Hilfe verlässt. Ihr Backblech regelmäßig aussehen und leicht mischen oder schütteln.

Getrocknete Äpfel sind fertig. Scheiben sollten braun sein oder beige FarbeWeich auf den Berührung.

Bleib trocken apfelstücke in Glas oder kunststoffgerichte.. Abdeckung von oben. bäckerei-Papier oder Baumwolltuch, so dass getrocknete Früchte atmen.

Mit dieser Methode von Apple Billets können Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mikroelementen aufrechterhalten, die viele in frisches Produkt. Getrocknete Früchte sind lecker, haben eine angenehme zarte Säure, die erfolgreich vielfältig ist wintermenü.. Familie nützlich anbieten natürliches Produktes ist ein Blick wert schritt für Schritt Fotos.

Wie man Äpfel im Ofen trocknen

Zuvor wurden Äpfel unter den Sonnenstrahlen getrocknet, die ständig umdrehen und von Regen und Insekten retteten. Zeitgenössisch haushaltsgeräte Es bietet weniger lästige Methoden: Sie können die Mikrowelle, Aerogril, auch den Batteriekühler, verwenden. Bei Verwendung des Ofens wird hervorragende Trocknung verwendet. Der elektrische Gas ist bevorzugt, da er eine stabile glatte Erwärmung ergibt. So machen Sie ein Trocknen von Äpfeln im Ofen, um lecker zu essen, und vor allem schöne getrocknete Früchte, die nützlich sind mineralien, Faser, Pektine?

Trocknungstemperaturäpfel im Ofen

Das Trocknen im Ofen Electric erfordert die Wahl der hochwertigen, reifen, intakten Früchte. Es ist am besten, die Wahl auf Herbstsorten, sauer süß zu stoppen. Es ist notwendig, die Früchte zu schneiden, so dass die Dicke der Scheiben gleich war - kein Zentimeter. Die Verlegung stützt sich mit einer Ebene (siehe Foto). Wenn Sie im Voraus geschnitten haben, werden die Teile schnell dunkler. Damit dies nicht passiert, müssen sie füllen kaltes Wasser mit Salz oder Zitronensäure. Sie können einfach mit den Scheiben streiten oder über die Fähre wärmen, wobei Sie einen Sieb anwenden und dann trocken sind.

Es ist notwendig, die Trocknungstemperatur von Äpfeln im Ofen zu variieren. Wenn Sie die Vorbereitung von 6-8 Stunden abschließen möchten, müssen Sie zunächst 45-50 Grad einstellen. Nach ein paar Stunden ist es notwendig, das Erhitzen auf 65-70 ° C zu erhöhen, und in einer halben Stunde, bis der Prozess abgeschlossen ist, sollte er auf 50 ° C reduziert werden. Es gibt jedoch andere Tipps bis 80-100 ° C. Jede Stunde werden die Teile gerührt, und die elektrischen Stoßtüren schließen nicht fest schließen.

Wie viel können Äpfel im Ofen trocknen

Früchte, entfaltete glatte Schicht, um trocknen, erfordert 6-8 Stunden. Trocknen von Äpfeln im Ofen können sich sofort auf zwei oder drei Metallplatten vorbereiten. Ein dichter Grill ist perfekt - Scheiben sind elastisch, schädlich. Um zu verstehen, wie viel Zeit zum Trocknen von Äpfeln im Ofen, müssen Sie den Grad der Feuchtigkeit ordnungsgemäß auswerten quellprodukt. Der innere Raum des Ofens wird mit Dampf gefüllt, es ist notwendig, die Teile so zu drehen, dass es ausgeht, so dass es ausgeht. Dann müssen Sie das fertige Trocknen auf dem trockenen Gewebe zersetzen, so dass es schließlich getrocknet ist.

Trocknen von Äpfeln im Ofen zu Hause

Dies ist ein Arbeitsloser Prozess - trocknende Äpfel im Backofen, dauert jedoch Zeit. Früchte müssen gewaschen werden, wenn es einen Wunsch gibt - Reinigen Sie die Haut, schneiden Sie in Scheiben oder Kreisen, um den Kern vorzunehmen, sich auf dem Backblech zu entnüllen, leuchtet Papier. Sie müssen den Prozess ständig ansehen, Sie können die Tür am Ende schließen, wenn die Feuchtigkeit verdampft. Mähdrescher folgt alle 40-50 Minuten, um ein einheitliches Trocknen so zu trennen, dass sie nicht bis zu seiner Kruste fallen, werden nicht verbrannt. Die Temperatur sollte niedrig sein, da Wasser verdampft, können Sie ihn auf 80 ° C erhöhen.

Trocknen von Äpfeln in einem Ofen elektrisch mit Konvektion

1. Erhitzen Sie den Ofen, setzen Sie einen Berührung mit Scheiben.
2. Nach anderthalb Stunden drehen sich Fruchtstücke um. Stellen Sie die Temperatur bei 70-80 ° C ein.
3. Wärme reduzieren, wenn überschüssiges Wasser verdampfen wird. Mit diesem Modus (50 Grad) halten 2 Stunden.
4. Das Kochen dauert 3-6 Stunden, es hängt von der anfänglichen Luftfeuchtigkeit der Früchte ab.

In welchem \u200b\u200bModus zum Trocknen von Äpfeln im Backofen

Wie man Obst im Ofen kocht, damit sie ihren Gunsten nicht verlieren, mochte die ganze Familie und wurde zu einer echten Delikatesse? Es ist notwendig, einem solchen Actionalgorithmus einzuhalten:

1. Erstens schmachten und rollen bei 50 Grad.
2. Nach einer Stunde kann die Wärme auf 70 ° C erhöht werden. Dann wird der Verdampfungsprozess beginnen überschüssiges Wasser. Es ist wichtig, den Ofen nicht fest zu schließen.
3. Die Temperatur steigt dann in etwa 80 bis 90 ° C auf.

Das Rezept für die Herstellung eines duftenden Früchtenvergnügens für den Winter variiert, hängt von der Kraft des Elektroofens ab, wie saftig und reife Frucht Ausgewählt. In welchem \u200b\u200bModus zum Trocknen von Äpfeln im Backofen wählt der Hostess. Das Prinzip bleibt stabil: Die Temperatur wird allmählich erhöht, etwa 60 bis 80 Grad, der Ofen hält die halb offen apple Fleisch Ich habe Feuchtigkeit schneller gegeben. Geschnittene Früchte müssen umgedreht werden, um sie zu drehen - sie sollten den Widerspruch nicht "ficken" oder pergamentpapier.

Video: Wie man Äpfel im Backofen sitzt

Wie man Äpfel direkt zu Hause trocknen Lassen Sie uns in diesem Artikel sprechen. Wissenschaftler argumentieren, dass die Menschen 165 Millionen Jahre Äpfel in Lebensmitteln nutzen. In Russland wurden die Äpfel von Mala von Mala gelesen und geliebt. BEIM mittlere Spur Russland in jedem Garten oder im Land wuchs der Apfelbaum. Die Früchte reifen Ende August, und die Besitzer versuchen, die Delikatesse so weit wie möglich zu erhalten.

Viele Rohlinge sind aus den Äpfeln hergestellt: Marmelade, Marmelade, Saft, Pasteil, Kompott, Marmelade, Mousse. Es gibt jedoch eine gemeinsame und arbeitslose und billigste Speicheroption von Äpfeln - ihre Trocknung. In diesem Fall behält das Produkt seine nützlichen Eigenschaften und nährstoffe, Wie in frische Äpfeloh.

Was ist der Vorteil von getrockneten Äpfeln?

Wissenschaftler bestätigen, dass Getrocknete Früchte, einschließlich Äpfel, helfen, Onco-Scab, kardiovaskuläre Probleme zu kämpfen, chronische Krankheit Nieren- und Urogenital-System. Darüber hinaus haben sie das Eigentum, um die Gefäße zu reinigen und zu stärken, wodurch das Niveau des armen Cholesterins im Blut verringert wird. Der reguläre Empfang in Lebensmitteln wird den Zunahme des Knochengewebes bei Frauen während der Wechseljahren beschleunigen, was die Prävention von Osteoporose ist.

Interessant! Ernährungswissenschaftler empfehlen, mindestens 75 Gramm getrocknete Äpfel zu verbrauchen, die gleich zwei sind frisches Obst. In ihrer Zusammensetzung gibt es:

Wie denn Rechte trockene Äpfel zu HauseDiese vorteilhaften Eigenschaften speichern? Es gibt ein paar auf veschiedenen Wegen. Einer von ihnen ist ein Trocknen im Ofen.

Wie man Äpfel im Ofen trocknen

Welche Sorten zur Auswahl?

Besser, damit es Äpfel waren wintersorten, sauer oder sauer süß:

• Anis,
• Antonovka,
• Aport,
• Titovka,
• Borovik,
• Slaw.

Zum Trocknen und Sommer-Süßfrüchten und sogar Padalitsa verwendet, aber sie sind Arme mit einer Kruste, und das Endprodukt ist in der Qualität unten.

Ausbildung

• Äpfel werden von Portionen verarbeitet, ungefähr einen halben Eimer. So besser, weil sie keine Zeit haben, dunkler zu sein und zu oxidieren. Sie können die Oxidation anhalten und die Farbe der Pole verwenden salzlösung (Das Rezept ist unten dargestellt).
• Äpfel auswaschen und abwischen, so dass es keine zusätzliche Feuchtigkeit gibt, und das Trocknen ist schneller passiert.
• Im nächsten Schritt müssen Sie den Kern entfernen. Dies geschieht auf bewährte Weise, das Quartal zu schneiden und die integralen Teile zu entfernen. Und Sie können es zu einem Gerät in Form einer Röhre mit scharfen Kanten machen.

Trinkgeld! Von getrockneten Früchten, die auf Kompott verwendet werden sollen, kann die Mitte nicht geschnitten werden.

Jetzt fahren wir direkt mit trockenen Äpfeln.

Der Prozess des Trocknen von Früchten

• Auf den Kontraktionen müssen Sie Pergamentpapier aufstellen.
• Es entfaltet geschnittene Früchte.
• Der Ofen wird bis zu 80 Grad erwärmt, Äpfel werden 30 Minuten darin darin gelegt.
• Danach fällt die Temperatur auf 70 Grad.
• Nach 5 Stunden verdampft die Hälfte der Feuchtigkeit, und sie werden auf die andere Seite umgedreht und senkte die Temperatur auf 50 Grad.
• Um gut getrocknete Früchte zu erhalten, ist es besser, weitere 4 Stunden zu verlassen, gelegentlich umzudrehen.

Das Trocknen gilt als abgeschlossen, wenn Äpfel einen hellbraunen Farbton erwerben. Sie sollten den Saft nicht hervorheben und beim Komprimieren brechen. Speichern Sie sie besser in Paketen aus Kraftpapier oder in Canvas-Taschen. Der Ort sollte dunkel und trocken sein, Abstellraumraum.

Schau das Video! Wie man Äpfel im Ofen trocknen

In der Mikrowelle

Das Trocknen in der Mikrowelle wird den Prozess des Kochens trockener Früchte von Äpfeln erheblich beschleunigen. Die Hauptsache ist es, die Kraft und die Zeit des Kochens zu wählen, um das Werkstück nicht zu verbrennen.

Das Trocknen tritt in zwei Etappen auf:

• In der ersten Etappe ist es notwendig, Äpfel auf eine Platte zu legen, besser in einer Schicht, in der Mikrowelle 30-40 Sekunden bei einer Leistung von 250 W aufzunehmen.
• In der nächsten Stufe muss die Platte entfernt, die Stücke schneiden und weitere 3 Minuten um 300 W legen. Wenn es scheint, dass das Trocknen noch nicht fertig ist, können Sie weitere 20-30 Sekunden lang verlassen. Jetzt können Sie sich im Behälter fühlen und posten.

Im elektrischen Rigg

Die beste Wahl für die Erstellung von Trocknen ist ein elektrisches Kraftwerk. Es kann für Winterfrüchte, Gemüse, Pilze, Heilkräuter, Beeren und sogar Nahrungsmittel von Fleisch oder Fisch geerntet werden. Jetzt gewinnen sie Popularität, besonders für diejenigen, die ein Hütten haben, weil sie es ermöglichen schnell trocken trocken

Prinzip des Betriebs des elektrischen Trockners

Diese Maschine ist einfach zu bedienen und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das elektrische Gitter stammt aus:

• kunststoffbehälter, der einer Pfanne ähnlich ist, mit hohen Seiten;
• paletten mit Durchgangslöchern, in denen Früchte und Gemüse gesetzt werden;
• es gibt ein komplettes Gitter, das die Beeren und Platten für das Pastil trocknen;
• mit Löchern abdecken, durch die Dampf herauskommt;
• die Basis mit dem Kompressor, der heiße Luft zu trockenen Produkten vergeht.

Die Lufttemperatur ist einstellbar, es wird hinzugefügt, wenn das Produkt sehr saftig ist.

Trocknungsprozess

• In den Paletten sind Äpfel mit Platten gehackt. Sie können in mehreren Etagen in den Behälter gefaltet werden.
• Für das richtige Trocknen ist es 8 Stunden bei einer Temperatur von 55-60 Grad erforderlich.
• Nach Abschluss des Prozesses ist es notwendig, sicherzustellen, dass die Äpfel nicht Feuchtigkeit ausgeben, wenn sie auf sie gedrückt werden.
• Wenn sie gut saften - können Sie die Taschen und Anzahlung hinzufügen.

Schau das Video! Trocknung von Äpfeln im Trockner

Auf der Straße

Um Strom zu sparen, bevorzugen viele Äpfel in der Sonne. Diese Methode ist nicht wirksam, wenn das Wetter nass und nicht solar ist.

Süße Äpfel am Ende des Sommers und am Anfang des Herbstes kommen sie zu diesem Zeitpunkt oft Regen. Sie können in der frischen Luft trocknen und mit anderen bequemen Weg beenden, im Ofen oder beispielsweise Mikrowelle. Es gibt ein paar Wege wie am bestenÄpfel auf der Straße nähen.

1. Die geschnittenen Früchte auf dem Gitter mit Zellen oder Tabletts sind gefaltet. Kreise sollten nicht sehr dick sein. Äpfel müssen mit Gaze oder Kalttuch abdecken, so dass Staub und Schädlinge nicht auf sie fallen. Abends ist es besser, den Behälter zu entfernen, da die Luftfeuchtigkeit nachts steigt.
2. Sie können die Methode zum Trocknen von Pilzen verwenden. Äpfel fahren auf einem Thread oder einem Skelett und verbringen sie in der Sonne. Draußen im Freien 4-6 Tage trocknen Sie sich dann in einen trockenen Raum. Lassen Sie keine Feuchtigkeit ein.

Wie kann man verstehen, dass getrocknete Äpfel fertig sind?

• Die Haut muss dunkler dunkeln, und das Fleisch bleibt nicht. Wenn Sie ein Stück mit dem Finger drücken, und es ist nicht zerdrückt, dann sind getrocknete Früchte fertig.
• Die Farbe des Endprodukts sollte nicht überrascht sein. Es hängt von der Vielfalt von Apfel ab. Das Fleisch von Sommerfrüchten hat eine hellere Farbe und wird schneller getrocknet. Auch auf der Farbe kann das Trocknungsverfahren beeinflussen: von grünlich-Creme bis zu dunkelbraun. Aber Sie sollten nicht zu filigiert werden, wenn Sie trocknen. Dunkle, überwältigte Früchte haben weniger Vitamine, anstelle von leichten, ordnungsgemäß getrockneten Äpfeln.

Wie zu lagern?

Wenn die Menge an Früchten getrocknet ist, ergibt sich die Frage, wie Sie sie richtig speichern können, so dass die Arbeiten nicht verschwinden.

Nach dem Trocknen ist es notwendig, trockene Früchte zu durchlaufen, plötzlich müssen einzelne Teile trocknen. Nach Angaben der "Großmutter" -Methode können Sie das gesamte Unternehmen in das Kissenbezug drängen, damit sie dort alle ein Feuchtigkeitsgrad erworben haben. Sie sind ein paar Wochen übrig, dann werden an die Tuchaufbewahrungstaschen geschickt.

Sie können in einer Karton oder in Papier aufbewahren. Es wird nicht empfohlen, in Polyethylen-Paketen oder in Kunststoffbehältern zu lagern, so dass sie nicht unterschömen.

Schau das Video! Der einfachste Weg, um die Früchte zu trocknen

In Kontakt mit

Fans des Kochens im Winter frische Kompotente Oder das Backen mit getrockneten Früchten weiß, dass das Werkstück im Sommer erfolgen muss. Das erschwinglichste I. nützliche Früchte Dazu - ein Apfel. Dieser Baum in unserem Klima wächst perfekt und gibt Früchte. Daher ist die Fähigkeit, Home-Äpfel zu sammeln oder zu kaufen, fast alle.

Äpfel bestehen hauptsächlich aus Wasser, und infolge des Trocknens verlieren sie fast alle Flüssigkeit, aber alle nützlichen Spurenelemente und Vitamine werden gerettet. Daher sollte man die Vorteile von getrockneten Früchten nicht bezweifeln.

Und denken Sie auch daran, dass das Trocknen am Austritt nicht mehr als 10 Prozent der Masse von frischen Äpfeln betragen wird. Die Herstellung von getrockneten Früchten ist sehr einfach, und wenn Sie modern verwenden küchengeräte - Im Allgemeinen ein Vergnügen.

Vorteile von getrockneten Äpfeln:

1. Nützliche Eigenschaften behalten;
2. Hoher Geschmack;
3. Kompakte und langfristige Lagerung;
4. Leichter Billet.

Was soll man Obst wählen?

Zum Trocknen sind sauer süße oder sauerer Sorten von Äpfeln perfekt. Süße Äpfel sparen nicht besonderer Geschmack. Um eine große Rendite des Produkts zu erhalten, ist es ein, Früchte mit einer dünneren Haut und weniger Getreide zu wählen.

Vorbereitung von Äpfeln:

So vermeiden Sie die Oxidation von Äpfeln:

Jetzt, da Früchte zur weiteren Verarbeitung bereit sind, müssen Sie mit der Methode ihrer Trocknung entscheiden. Hier gibt es viele Möglichkeiten. Es hängt alles von der Technik ab, die Sie oder seine Abwesenheit haben.

Trocknen von Äpfeln mit Haushaltsgeräten

Zu Hause ist es möglich, Äpfel mit Trockner, Backofen, Mikrowelle, Airhrogl und am Ende nur in der Sonne zu trocknen.

Im elektrischen Ofen

Der elektrische Ofen ist großartig für hochwertige Trocknen von Früchten. Dafür brauchen Sie:

Während dieser Zeit (6-8 Stunden) müssen die Früchte in den erforderlichen Zustand getrocknet werden. Werden Sie plastische, nicht brechende und nicht gebetete hellbraune Trockner.

In einem elektrischen Ofen mit Konvektion

Der elektrische Ofen mit der Konvektionsfunktion löst die Erzeugung der künstlichen Luftzirkulation, indem Sie die Tür nicht schließen und den Prozess erheblich beschleunigen.

Konvektor ist ein Lüfter, der in den Ofen eingebettet ist, der einen einheitlichen Strom von Heißluft bietet. Betrachten Sie den Trocknungsvorgang mit Konvektionsstufen:

1. Wärmen Sie den Ofen auf 40 bis 50 Grad;
2. Installieren Sie in ihren Armen mit geschnittenen Äpfeln;
3. Nach 1-1,5 Stunden, um die Scheiben zu drehen und die Temperatur auf 70 bis 80 Grad zu erhöhen, um eine intensive Verdampfung von Feuchtigkeit zu erhöhen;
4. Wenn Wasser fast eingedampft wird, um die Temperatur auf den Anfangswert zu reduzieren und weitere zwei Stunden zu hinterlassen.

In dem mit einer solchen Funktion ausgestatteten Ofen dauert der gesamte Trocknungsverfahren 3 bis 6 Stunden.

Auf dem Gasherd

Auf dem Gasherd können Sie auch Äpfel trocknen, wenn Sie aus irgendeinem Grund den Ofen nicht verwenden können oder nicht können. Hier werden einige Schwierigkeiten mit der Wahl der Brandintensität und der Höhe der Installation des Widerspruchs geben, dies wird jedoch schnell durch Versuch und Experimente eliminiert.

Somit nimmt der Trocknungsvorgang auf 3-4 Stunden ab, erfordert jedoch eine ständige Aufmerksamkeit.

andere Methoden

Wenn Sie haben aeriumEs gibt hervorragend Äpfel und dabei, das Prinzip wird ungefähr wie im Ofen mit Konvektion sein, dh der Zeitpunkt der Zeit dauert nur eine Stunde. Gleichzeitig müssen Sie im Gerät den Zirkulationsmodus mit niedriger Geschwindigkeit auswählen, die Temperatur in der Grenze von 100 Grad einstellen. Salz lehnte sich unangenehm für einander aus, um das maximale Schlag zu wecken.

Trockner- Speziell beabsichtigtes Gerät zum Trocknen von Obst- und Beeren. Das Gerät ist mit allen notwendigen Kondensatoren, Gittern, Reihen ausgestattet, damit Sie es zu einer bestimmten Zeit einschalten und darüber vergessen haben - es schaltet sich aus, wenn er seine Funktion ausführt.

Es ist notwendig, die vorbereiteten Äpfel auf Gittern zu verteilen (dafür gibt es viele im Gerät) die gewünschte Temperatur. Und nach ein paar Stunden erhalten Sie das perfekte Trocknen.

In einem Mikrowellenherdsie können auch Äpfel geben. Der Prozess dauert etwa 5 Minuten. Main, wähle notwendige Temperaturen und Kraft zum Trocknen trocknen, nicht Kohle. Weil die Mikrowelle auch schnell die Früchte brennt, wie es getrocknet wird.

Dazu müssen Sie gleichmäßig und in einer Ebene die Scheiben auf dem Schalen zersetzen und den Modus in die Ultrahochfrequenz einstellen. Leistung - 250 W, eingebaut für 30-40 Sekunden. Dann dringelte Äpfel auf halbem Weg, erhöhen Sie den Strom von bis zu 300 W und schalten Sie den Timer 3 Minuten ein. Fertigtrockner machen.

Sie können eine alte Apfertrocknungsmethode verwenden - in der Sonne.Diese Option ist jedoch eigentlich geeignet, Eigentümer von Privathäusern, die in einem heißen Klima leben. Da die Ernte von Äpfeln hauptsächlich am Ende des Sommers liegt - der Beginn des Herbstes, und in dieser Zeit ist die Sonne nicht mehr geröstet und regnet oft.

Zubereitete Äpfel werden auf den Threads abgestreift und auf den Babysittern aufhängen oder legen und auf der offenen Sonne ausstellen, ohne sie zu vergessen, sie regelmäßig umzudrehen.

Gleichzeitig ist es notwendig, darauf zu achten, dass die Früchte keinen Zugang zu Insekten haben, beispielsweise ihre doppelte Gaze abdecken. Nachts, wenn die Luftfeuchtigkeit der Luft steigt - trocknen, sollte in den geschlossenen, aber belüfteten Raum entfernt werden. Der Trocknungsprozess dauert 6-7 Tage.

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Anzeichen von voll ausgestatteten Trocknern

Unabhängig von der Trocknungsmethode sind der Grad und die Anzeichen von fertigen getrockneten Äpfeln gleich:

1. Trocknen sollte nicht brechen oder knirschen, es kunststoff;
2. Es ist inakzeptabel, Feuchtigkeit zuzuordnen, wenn er drückt;
3. Farbe kann hellbraun sein, aber nicht leicht gelb oder dunkel.

Wenn mindestens eines dieser Signatur nicht zusammenfällt, oder Sie vermuten, dass die Äpfel nicht bereit sind, es ist besser, sie etwas mehr zu trocknen, um Schäden zu vermeiden.

Langer Lagerung.

Nach dem richtigen Trocknen können Äpfel lang genug gelagert werden. Wie lagern Sie getrocknete Äpfel? Zu diesem Zweck sind Baumwollsäcke oder Kissenbecken ausgezeichnet. Und Sie können auch Papier, Holz- oder Kartonboxen verwenden, glasdosen. Aber in keinem Fall sind keine Plastiktüten oder plastikbehälter - trocken trocknen in ihnen.

Behalten getrocknete Äpfel Müssen zimmertemperatur In einem trockenen, gut belüfteten, dunklen Ort. Vergessen Sie nicht, das Trocknen für Schäden regelmäßig überarbeiten, so dass sie keine Anzeichen von Schimmel oder Buchung erschließen.

Äpfel trocknen - fertigprodukt Für den Einsatz. Sie werden aber auch bei der Herstellung von Kompoten, Gelee, aller Arten von Backen eingesetzt. Davor sind Äpfel besser als ein paar Stunden, um in Wasser gegraben zu werden, starker TeeSie können sogar in Brandy oder Likör sein. Einige Mammirierungen verdrehten sich durch ein Fleischschleifer mit Nüssen und posierten Süßigkeiten mit ihren Kindern. Im Allgemeinen die Verwendung davon goody Product. Essen ist ein kostenloser Flug der Fantasie.

Zusammenfassend möchte ich eine vergleichende Tabelle von Vorteilen und Nachteilen bringen verschiedene Prozesse Trocknungsäpfel, abhängig von den verwendeten Instrumenten:

Apple - am wertvollsten in seinen Eigenschaften und geschmack Produkt, das ein ganzes Spektrum von Vitaminen - A, B (1, 2, 3, 5, 6, 9), C, E, H, K, PP und viele Spurenelemente enthält - Eisen und Zink, Kalium und Kalzium, Phosphor, Kupfer und Magnesium.

Alle Dienstprogramme sind leicht wahrzunehmen menschlicher Organismus Mit Gebrauch frische Früchte Äpfel B. sommerzeit. Und getrocknete Früchte, die von ihnen hergestellt wurden - im Winter. Aber nicht jede Hausfrau weiß, wie man Äpfel im Ofen richtig trocknen kann, so dass sie einhundert Prozent sind, um ihre einzigartigen Eigenschaften zu behalten.

Auswahl und Vorbereitung von Äpfeln zum Trocknen

Bevor Sie direkt auf den Prozess des Trocknungsvorgangs einschalten, unabhängig von dem Weg - in der frischen Luft, in gasherd, Mikrowelle, elektrischer Ofen usw., müssen Sie am meisten sortieren geeignete Früchte Und ordnungsgemäß verarbeiten.

Äpfel werden von den folgenden Funktionen ausgewählt:

1. Früchte 1 Kategorie - montiert aus Filialen und haben keine Mängel. Sie sind ideal für die Herstellung von schönen, glatten und gleichen in der Größe von getrockneten Früchten.
2. Früchte 2 Kategorien - gesammelt von Ästen oder aus der Erde, mit geringer Schäden an der Schale: Spuren von Zweigen oder Dellen von einem Schlag, wenn Sie fallen. Sie eignen sich auch zum Trocknen für den Winter.
3. Früchte 3 Kategorien - Padalitsa, mit kleinen Löchern von Würmern und anderen Schadens. Von diesen Früchten sind Trockenfrüchte nicht sehr richtig, aber wenn es keine Wahl gibt, ist es ziemlich akzeptabel. Die Hauptsache ist, alle Mängel gründlich zu schneiden, wodurch nur der intakte Teil des Fötus verlässt.

Die Herstellung von Früchten zum Trocknen umfasst die folgenden Schritte:

1. Äpfel müssen sorgfältig gespült werden.
2. Als nächstes schneiden Sie sorgfältig alle Mängel vor.
3. Löschen Sie die Früchte von der Haut.
4. Schneiden Sie sie auf Becher oder Scheiben.

Auf den ersten Blick sieht der Vorbereitungsprozess ganz einfach aus, aber auch hier gibt es Feinheiten:

1. Apfelhautreinigung ist optional, wie es enthält die größte Zahl Vitamine. Wenn Äpfel für einen Kompott geerntet werden, sind rohe getrocknete Trockenfrüchte geeignet, und sogar der Kern. Wenn das Produkt jedoch leer für Streit, Gelee oder Marmelade leer ist, sollte es gereinigt werden, da er den gesamten Geschmack mit seiner Steifigkeit verderbt.
2. Sie können Äpfel mit einem Dick- oder Scheiben von 0,5 Zentimeter auf 0,7 Zentimeter schneiden. Zu dicke Teile haben keine Zeit zum Trocknen, und es ist zu dünn in Gummi.
3. Beim Schneiden von Früchten ist es wünschenswert, versuche, Stücke so wie möglich zu machen, damit sie gleichzeitig erfolgreich sein können, und hatte anschließend keine Probleme mit einer Nichtseele allein und den Rest anderer.
4. Damit die Scheiben nicht von der Kontakt mit Luft (oxidiertes Eisen) verdunkelt werden, müssen sie sie für ein paar Minuten in Lösung halten zitronensäure (2 g pro Liter).
5. Trocknen von Äpfeln dauert 5 bis 10 Stunden, was von ihrer Sorte abhängt (starre und säuren werden länger getrocknet).

Wie man Äpfel im Elektroherd trocknen

Nachdem die Scheiben vorbereitet sind, beginnt der Prozess ihrer Trocknung, der immer lange einnimmt. Sie können Äpfel trocknen elektrischer Ofen.

Dies geschieht wie folgt:

1. Setzen Sie vorbereitete Scheiben auf das Gitter, das von permanentem Papier abgedeckt ist (der Trocknenprozess wird auf dem Gitter viel schneller als im Gegenteil).
2. Das Elektrophum auf 40-50 Grad vorheizen und die Scheiben auf eine solche Temperatur auf eine Weile aussprechen.
3. Heben Sie die Temperatur auf 80-90 Grad und trockene Äpfel ein paar Stunden.
4. Näherschaftsbereitschaft von getrockneten Früchten reduzieren die Temperatur wieder bis zu 50 Grad, so dass die Teile nicht verbrannt werden.
5. Alternativ als Modi sowie Temperaturen - niedrig, mittel, niedrig.
6. Trockene Früchte trinken Überprüfen Sie die Methode "auf dem Auge": Alle Teile sollten flexibel und elastisch sein.

Im Ofen mit Konvektion

Die Praxis von selbstlosen Hausfrauen zeigt, dass es viel effizienter ist, Äpfel im Ofen mit Konvektion zu trocknen. Hinweis, Konvektion ist eine einheitliche Verteilung der Heißluft im Innenraum ofen Durch einen eingebauten Lüfter.

Schritt für Schritt Anweisungen:

1. Waschen und geschnittene Äpfel mit Scheiben, die in eine Schicht auf dem Gitter eingesetzt werden, und platzieren Sie einen Vorspannkabinett mit einer Konvektion, die auf 50 Grad vorheizt ist.
2. Verlieren Sie 1,5 Stunden und drehen Sie die Stücke.
3. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 75 Grad.
4. Achten Sie von einer Stunde nach zwei, abhängig von der Geschwindigkeit der Verdampfung von Wasser aus bestimmten Sorten.
5. Reduzieren Sie die Temperatur wieder bis zu 50 Grad und halten Sie zukünftige Trockenfrüchte für etwa 2 Stunden.
6. Überprüfen Sie die Bereitschaft - schalten Sie die Heizung aus und geben Sie Äpfel zum Abkühlen.

Alternativ können Sie ein anderes Trocknungsverfahren (im Schrank ohne Konvektion) verwenden:

1. Trocknen Sie die Teile von Äpfeln von 60 Minuten in einem elektrischen Ofen, auf 60 Grad erhitzt.
2. Erhöhen Sie die Temperaturen bis zu 75 Grad, mischen Sie Scheiben und lassen Sie die Tür Ajar (Alternative zum Fan).
3. Wenn Trockenfrüchte in der Nähe der Bereitschaft werden, erhöhen Sie die Temperatur auf 95-100 Grad und halten Sie sie weitere 20 oder 30 Minuten lang an (die Tür muss noch Ajar verlassen).

Mit diesem Empfang führt die kalte Luft, die in das Schrank draußen eintritt, die Funktion des Lüfters durch und verteilen heiße Luft gleichmäßig im Innenraum, wodurch ein schnelles und hochwertiges Getrocknete von Apfelpolen bietet.

Apple-Chips mit Zucker

Durch jeden Ofen können Sie die Früchte nicht nur für den Winter trocknen, sondern auch atemberaubend lecker und vor allem vorbereiten, nützliche Köstlichkeiten von Äpfeln. Zum Beispiel Chips mit Zucker, die definitiv sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden.

Zutaten:

• Äpfel - die Menge optional (auf 4 Portionen beträgt 5 oder 6 Stück).
• zuckerpulver - 1 Tasche.
• zimt - Geschmack (optional).

Kochmethode:

1. Schneiden Sie saubere Äpfel (besser als mittlere Größe) an die dünnsten transluzenten Kreise (es ist nicht notwendig, den Kern zu entfernen - optional).
2. Setzen Sie die zukünftigen Chips auf das Backblech, das mit Pergament vorgefangen wird.
3. Legen Sie die minimale Temperatur in den Ofen und legen Sie ein Blatt mit einem Rohling ein.
4. Bereiten Sie die Chips für 90-120 Minuten vor, was vom Ofen selbst abhängt.
5. Steuern Sie ständig den Grad des Trocknens des Produkts und drehen Sie es, es nicht verbrannt zu lassen.
6. Coole Chips, strezte sie ab zuckerpulver und Zimt.
7. Bleib vorgefertigte Delikatesse in einem Stoffbeutel. Polyethylen ist kontraindiziert, da Chips antworten werden.

Getrocknete Äpfel im Gasofen

Koch ausgezeichnete getrocknete Früchte. von Äpfeln kann im Ofen sein gasherd, nicht nur im elektrischen Kabinett.

Es ist gerade fertig:

1. Schnitt fertige Äpfel Lösungen von ungefähr gleichen Größe mit einer Dicke von nicht mehr als 1 Zentimeter.
2. Blättern Sie die Scheiben in einer Lösung von Zitronensäure oder Salz (um die Verdunkelung loszuwerden) und getrocknet mit Servietten. Stücke können auch für ein paar Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden.
3. Setzen Sie zukünftige getrocknete Früchte mit einer dünnen Schicht auf den mit Pergament gezeichneten Widersprüchen.
4. Erwärmen Sie den Ofen bis zu 70 Grad und legen Sie ein Blatt mit einem Leerzeichen darin.
5. Trockene Äpfel für 2 oder 3 Stunden.
6. Reduzieren Sie die Temperatur um 20 Grad (bis zu 50).
7. Gib Äpfel bis zur Bereitschaft \\. Wenn trockene Früchte leicht gebogen und nicht reißen.
8. Etwa alle 1,5-2 Stunden sollten umgedreht werden.

Sie können Apfelringe mit einem der oben beschriebenen Methoden trocknen.

So speichern Sie getrocknete Äpfel

Getrocknete Äpfel müssen in einem dunklen Ort im kühlen Raum gelagert werden. Es ist äußerst empfohlen, sie in Polyethylen zu bringen, denn in diesem Fall werden sie in diesem Fall die Form schnell abdecken. Die perfekte Verpackung von Stoffbeuteln ist in periodisch belüftetem angehängtem Zustand dunkelkammer. Optimale Bedingungen - Lagerung im Abstellraum in sauberen gerippten Holzkästen, Kartonboxen oder Papiertüten.

Äpfel sind so viele nützliche EigenschaftenDass jeder nicht erinnern wird und sich erinnern wird. Sie erhöhen Hämoglobin, stärken das Herz, entfernen Sie Giftstoffe aus dem Körper, reinigen Sie den Zahnmedizinischen Email, erhöhen die Immunität und sind auch ein hypoallergener Produkt und so weiter.

Um die Gesundheit aufrechtzuerhalten, müssen Äpfel nicht nur im Sommer gegessen werden, sondern auch im Winter, und deshalb ist es so wichtig zu lernen, wie er sie für sich selbst und Angehörige in Form von getrockneten Früchten behalten kann.