Amber Apfelmarmelade für den Winter. Apfelmarmeladenkeile

Hallo liebe Hostessen und Leser unserer Seite. Wenn Sie der glückliche Besitzer eines persönlichen Grundstücks sind, auf dem Apfelbäume wachsen, ist das Thema der Verarbeitung während der Erntezeit für sie relevant. Sie können viele Äpfel machen verschiedene LeerzeichenIn diesem Artikel teile ich Marmeladenrezepte.

Ein süßer Leckerbissen ist praktisch als Füllung für Kuchen oder als Dekoration für Kuchen, und im Allgemeinen können Sie diese Marmelade absolut zu jeder Backware hinzufügen. Es wird neben einer duftenden Tasse heißen Tees noch mehr Vergnügen und Vergnügen bringen. Wer es mehr mag, schmeckt und färbt, wie sie sagen.

Die Vielfalt der Äpfel für Marmelade spielt keine Rolle. Es ist nur so, dass Sie, wenn Sie Früchte mit einer ausgeprägten Säure haben, höchstwahrscheinlich etwas mehr Zucker hinzufügen müssen, als im Rezept angegeben. Probieren Sie das Rezept einfach selbst aus. Lass uns endlich anfangen zu kreieren!

1. Apfelmarmelade für den Winter

Die schöne Bernsteinfarbe des Genusses ist faszinierend und das Aroma wird einfach einzigartig sein. Verdünnte Zitronensäure in Wasser hilft, die Farbe der geschnittenen Äpfel zu erhalten und zu verhindern, dass sie sich verdunkeln.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg
• Zucker - 800 g
• Wasser - 300 ml
• Zitronensäure - 1 TL Löffel

Kochschritte:

1. Äpfel waschen, sortieren. In große Stücke schneiden und die Samen vom Kern entfernen. In ein Becken geben und mit Wasser füllen zitronensäureSie benötigen einen Teelöffel pro Liter. Lass sie eine Viertelstunde stehen, nicht mehr.

3. Danach das Geschirr auf den Herd stellen, die zukünftige Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen und dann zum Abkühlen beiseite stellen.

4. Das zweite Mal nach dem Kochen der Marmelade 15 Minuten kochen lassen. Der Vorgang muss ein drittes Mal wiederholt werden.

5. Legen Sie die fertige Delikatesse zur weiteren Lagerung in zuvor gewaschene und sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie fest mit den Deckeln.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Kochen und hervorragende Ergebnisse!

2. Transparente Apfelmarmelade mit Scheiben

Erstaunlich im Geschmack und aussehen Süss apfeldessert... Die Marmelade eignet sich sowohl zum Servieren mit Tee als auch zum Hinzufügen verschiedene Backwaren... Ein wenig Kraft, Geduld und eine wundersame Delikatesse werden die ganze Familie begeistern.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg
• Zucker - 1,2 kg
• Soda - 2 TL Löffel
• Salz - 1 TL Löffel

Kochschritte:

1. Waschen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben und entfernen Sie die Mitte mit den Samen. Übertragen Sie die geschnittenen Früchte in ein Becken und gießen Sie sie dann mit Salzwasser. Einen Teelöffel Salz in einen Liter Wasser geben. Halten Sie die Äpfel etwa 10 Minuten in der Lösung.

Die Salzlösung verhindert, dass sich die gehackten Früchte verfärben.

2. Mischen Sie dann ein paar Teelöffel Backpulver und Wasser pro Liter Wasser. Apfelscheiben abspülen und 5 Minuten mit Backpulverlösung abdecken.

Die Sodalösung verhindert ein Überkochen und hält die Scheiben intakt.

3. Spülen Sie die Früchte in sauberem Wasser ab, geben Sie sie in einen Topf oder einen anderen Behälter, um Marmelade zuzubereiten, und geben Sie Zucker darauf. Warten Sie, bis der Saft herauskommt.

4. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd, bringen Sie die Mischung bei mäßiger Hitze zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd.

5. Lassen Sie eine Pause von 6 Stunden, um die Marmelade vollständig abzukühlen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Während des Garvorgangs apfelstücke leicht anschwellen und transparent werden.

6. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie und sterilisieren Sie sie auf bequeme Weise. Und dann füllen Sie sie mit fertiger, duftender und immer noch heißer Marmelade.

Genieße deinen Tee und einen schönen Tag noch!

3. Aromatische Apfelmarmelade in Sirup

An kalten Wintertagen ist es schön, sich mit einer Tasse heißen Tees warm zu halten und duftende Marmelade beißen. Um die Marmelade auch schön zu machen, kochen wir sie in Zuckersirup. Die Schwierigkeiten werden auf Null reduziert, und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasserglas

Kochschritte:

1. Trocknen Sie die von Schmutz gewaschenen Äpfel, schneiden Sie sie in dünne Scheiben - Scheiben. Entfernen Sie die Mitte mit Samen.

2. Um zu verhindern, dass die geschnittenen Keile ihre Farbe ändern, bestreuen Sie sie leicht mit Zitronensaft.

3. Nehmen Sie einen Topf, vorzugsweise mit dickem Boden. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und fügen Sie den größten Teil der erforderlichen Menge Zucker hinzu.

4. Stellen Sie den Topf auf den Herd und stellen Sie keine hohe Hitze ein. Bei mäßiger Hitze des Ofens unter Rühren warten, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, dann sollte der Sirup kochen.

5. Dann sofort die Apfelscheiben in den Topf geben.

6. Unter leichtem Rühren kochen, um die Scheiben nicht zu beschädigen. Verwenden Sie dazu am besten einen Holzspatel.

7. Streuen Sie mehr Zucker darüber und bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen.

8. Lassen Sie die Marmelade anschließend abkühlen, vorzugsweise über Nacht. Und am nächsten Tag wieder zum Kochen bringen. Es ist nicht schwer, die Bereitschaft der Delikatesse zu überprüfen, einen Tropfen auf einen flachen Teller zu geben, wenn er sich nicht ausbreitet, dann süßer Nachtisch bereit.

9. Sie können Ihre Verwandten sofort mit heißer Marmelade behandeln. Um sich auf den Winter vorzubereiten, gießen Sie den Leckerbissen in saubere Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Genieße deinen Tee!

4. Apfelmarmelade mit Preiselbeeren und Minze

Dieses süße Dessert ist nicht geeignet für langzeitlagerung für den Winter. Aber ich konnte nicht anders, als dieses erstaunliche Rezept für magische Marmelade zu teilen. Eine solche Delikatesse ist zum Beispiel perfekt neben Pfannkuchen oder Pfannkuchen zum Frühstück. Wenn Sie keine Preiselbeeren mögen, ersetzen Sie sie durch Zitrone.

Zutaten:

• Äpfel - 3 Stück
• Cranberries - eine Handvoll
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Ahornsirup - 3 EL Löffel
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Apfelwein - Glas
• Minze - 2 Zweige

Kochschritte:

1. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie zwei davon in mittelgroße Würfel.

2. Übertragen Sie die Stücke in einen Topf, fügen Sie Preiselbeeren hinzu. Eingießen olivenöl und ahornsirup... Übrigens kann der Sirup durch einen anderen ersetzt werden, oder Sie können ihn überhaupt nicht hinzufügen.

3. Zucker hinzufügen, Apfelwein in die Frucht- und Beerenmasse gießen.

4. Minzzweige sollten so klein wie möglich gehackt und in einen Topf gegeben werden.

5. Schicken Sie die Pfanne über die Hitze, die mäßig sein sollte. Unter leichtem Rühren zum Kochen bringen und dann die Heiztemperatur des Ofens auf ein Minimum reduzieren.

6. Die Apfelscheiben sollten sehr weich werden, die Flüssigkeit aus dem Geschirr sollte in Maßen verdunsten. Den verbleibenden Apfel in dünne Scheiben schneiden, in Marmelade geben und mischen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, lassen Sie ihn 5-7 Minuten auf dem Herd, damit die Scheiben frischer Apfel leicht erweicht.

Das ist alles, so schönes Dessert mit Äpfeln unterschiedlicher Textur wird niemand gleichgültig. Und das Aroma ist einfach unglaublich, ich rate Ihnen, es auch zu versuchen.

Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und gute Laune Sie!

5. Ein einfaches Rezept für Apfelmarmelade in der Mikrowelle

Ein solches Dessert in großen Mengen ist natürlich schwer zuzubereiten. Aber wie das vorherige Rezept ist es ideal als schnelles süße Füllung zum Backen oder zusätzlich dazu. Zimt wird nach Belieben hinzugefügt, es ist durchaus möglich, darauf zu verzichten.

Zutaten:

• Äpfel - 300 g
• Zucker - 50 g
• Zitrone - 1/2 Stck
• Zimt nach Geschmack

Kochschritte:

1. Äpfel waschen, schälen, in Würfel schneiden. Die Größe spielt hier keine Rolle, machen Sie es nach Ihrem Geschmack.

2. Decken Sie die Fruchtstücke mit Zucker ab.

3. Mit Saft aus einer halben Zitrone bestreuen und umrühren.

4. Die Apfelscheiben sollten Saft abgeben, es dauert nicht lange.

5. Anschließend können Sie die Schüssel sofort für 5 Minuten mit maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.

6. Sobald der Mikrowellenton ertönt, nehmen Sie die Schüssel heraus, geben Sie eine Prise Zimt hinzu und senden Sie sie unter Rühren des Inhalts für eine weitere Minute zurück.

Genießen Sie den Geschmack und das Aroma dieses süßen Desserts!

6. Marmelade aus Äpfeln und Birnen mit Zitronenscheiben für den Winter

Süße Marmelade mit erstaunlicher GeschmackDas Highlight wird die Zitrone sein. Er wird der Delikatesse eine leichte Säure geben. Es ist einfach, einen Leckerbissen für den Winter vorzubereiten. Sie können diese Aufgabe problemlos bewältigen. Die Hauptsache ist, zu beginnen.

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg
• Birnen - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Zitrone - 1 Stück

Kochschritte:

1. Vorgewaschene und getrocknete Äpfel in kleine Stücke von zufälliger Größe schneiden. Legen Sie sie in einen Topf, in dem Sie die Marmelade kochen.

2. Hinzufügen zu apfelstückegehackte Birnen.

3. Früchte mit Zucker bedecken, vorsichtig mischen, eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen. Wir brauchen Saft von ihnen.

4. Stellen Sie dann den Topf auf den Herd und kochen Sie ein süßes Dessert bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde oder etwas länger. Achten Sie auf die Konsistenz, die Frucht sollte viel weicher werden.

5. Einige Minuten bis sie weich sind, die Zitrone hinzufügen, in kleine Würfel schneiden und umrühren.

6. Sterilisiert füllen, saubere Banken das Ergebnis apfel-Birnen-Marmelade Mit Zitrone die Deckel schließen. Nachdem die Gläser bei abgekühlt sind zimmertemperaturkönnen sie zur späteren Lagerung an einen kühlen Ort gebracht werden.

Iss gerne, gönne deinen Freunden!

7. Video - Amber Apfelmarmelade mit Scheiben

Genießen Sie Ihren Tee und haben Sie einen schönen Tag!

Einfach, leicht und in den meisten Fällen nimmt die Herstellung von Apfelmarmelade zu Hause nicht viel Zeit in Anspruch. Haben Sie keine Angst, etwas Neues auszuprobieren. Dies ist eine sehr gute Gelegenheit, Ihre Konserven, die Sie von Jahr zu Jahr herstellen, zu diversifizieren. So werden Sie sich und Ihre Lieben begeistern, indem Sie einen süßen Leckerbissen nach einem neuen Rezept entdecken und probieren.

Die köstlichsten bewährten Apfelmarmeladenrezepte

Apfelmarmelade mit Scheiben transparentem Bernstein

Die Grundregel für die transparente Vorbereitung bernsteinmarmelade aus Apfelscheiben - die Frucht muss fest sein. Sie sollten entweder spezielle Sorten oder leicht unreife Früchte wählen, dann behalten die Scheiben während des Kochens ihre Form gut und verfallen nicht.

Rezept Nummer 1 mit Walnüssen und Schale

Zutaten:

• Äpfel (sicher hart) - 1 kg
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Äpfel vorsichtig aus dem Kern entfernt und in 5-7 mm dicke Scheiben geschnitten werden. Dann nehmen wir den Behälter, in dem die Marmelade gekocht wird. Auch hier gibt es Tricks: Wenn Sie einen schmalen und hohen Topf nehmen, wird die Marmelade flüssig, und wenn Sie einen breiten nehmen, wird sie dick und karamellisiert.
2. Legen Sie am Boden des Behälters eine dünne Schicht Apfelscheiben aus und bestreuen Sie sie mit Zucker. Wir wiederholen den Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Decken Sie den Topf mit Pergament oder Tuch ab und lassen Sie ihn 12 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit geben die Äpfel genug Saft ab, um den Zucker vollständig aufzulösen.
3. Dann stellen wir die Pfanne auf ein kleines Feuer und warten, bis der Sirup kocht. Sie sollten die Äpfel nicht umrühren, aber die Stücke, die nicht mit Saft bedeckt sind, sollten vorsichtig mit einem breiten Holzspatel erhitzt werden. 5-10 Minuten köcheln lassen (je dicker die Apfelscheiben, desto länger sollte die zukünftige Marmelade auf dem Feuer stehen) und abkühlen lassen.
4. Das Prinzip des Kochens ist das gleiche wie bei der Zubereitung von kandierten Früchten: Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, wiederholen wir den Vorgang ein zweites Mal. Vergessen Sie die Marmelade noch einmal, bis sie vollständig abgekühlt ist.
5. Die dritte Stufe des Kochens - die letzte - ist die wichtigste und dauert 10 bis 15 Minuten. Im Moment nehmen die Äpfel ihr endgültiges Aussehen an und der Sirup - die gewünschte Dicke. Daher ist es wichtig, den Topf mit kochender Marmelade sehr sorgfältig zu verfolgen: Sobald das Produkt die gewünschte Konsistenz erreicht hat, sollte der Behälter sofort vom Herd genommen werden. Wenn der Sirup gerade anfängt zu kochen, können die Scheiben vorsichtig gemischt werden.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Marmelade 200 g hinzufügen walnüsse... Sie passen gut zu Äpfeln und verleihen dem Dessert einen exotischen Crunch. Zusätzlich können dem Sirup vor dem Kochen 1,5 Teelöffel zugesetzt werden. gemahlene Gewürze: Zimt, Kardamom und Nelken (2: 1: 1). Die Schale einer Zitrusfrucht setzt auch einen interessanten Geschmacksakzent (Orange, Zitrone, Grapefruit und sogar Limette sind geeignet). Die Schale kann entweder in einem Stück abgezogen und von entfernt werden die letzte Etappe kochen oder reiben und in Sirup belassen.

Fertige Marmelade kann sofort in Dosen abgefüllt werden cooler Ort tagsüber und servieren.

Amber Apple Marmelade: ein klassisches Rezept

Rezept Nummer 2. Wie man transparente Apfelmarmelade mit Zimtscheiben kocht

Das Rezept für Apfelmarmelade enthält einige Feinheiten. Wenn Sie diese nicht befolgen, erhalten Sie eine einfache Marmelade mit Kartoffelpüree. Bei klarer Marmelade bietet die Pikantheit mehr reicher Geschmack Äpfel und schöne Farbe.

Bernsteinmarmelade aus Apfelscheiben ist nicht schwer zu kochen, aber das Verfahren selbst erfordert Kosten eine große Anzahl Zeit. Dies liegt daran, dass die Marmelade in drei Dosen in Intervallen von 6 bis 10 Stunden hergestellt wird. Nur so erhalten Sie klare Sirup- und Apfelscheiben. Es ist auch wichtig, Äpfel der späten Sorten zu wählen, die sich beim Kochen nicht auflösen. Es ist sehr wichtig - je stärker und grünere ÄpfelJe transparenter die Scheiben sind.

Für Marmelade für 1 kg Äpfel benötigen Sie 0,7-1 kg Zucker - nach Ihrem Geschmack.

1. Die Äpfel müssen gewaschen und in 4 Stücke geschnitten und der Kern entfernt werden. Teilen Sie die geschnittenen Teile in 0,5-1 cm breite Scheiben.
2. Legen Sie die Apfelscheiben in Schichten in einen Topf und bedecken Sie jede Schicht mit Zucker. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 8-10 Stunden einwirken. Während dieser Zeit geben die Äpfel die richtige Menge Saft ab, um mit dem Kochen zu beginnen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, nachdem Sie den Sirup gekocht haben, lassen Sie ihn weitere 5 Minuten kochen. Rühren Sie die Äpfel nicht um! Auch wenn der Sirup sie nicht vollständig verbirgt, drücken Sie sie einfach mit einem Löffel zusammen.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dies dauert mindestens 6 Stunden. Dann die Pfanne wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und auf die gleiche Weise mindestens 6 Stunden abkühlen lassen. Sie müssen es auch ein drittes Mal tun. Nach dem dritten Kochen ist die Marmelade fertig. Es muss in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln aufgerollt werden. Es ist zu bedenken, dass sich aus 1 kg Äpfeln herausstellt liter Glas Marmelade.
5. Sie können der Marmelade Zimt hinzufügen oder sie mit Vanille kochen, um einen raffinierteren Geschmack zu erzielen.

Bewahren Sie das Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Apfelmarmelade Pyatiminutka für den Winter

Apfelmarmelade - Es ist immer toll. Dies ist wahrscheinlich einer der vielseitigsten winterleckereien: wie schön es ist, wenn ein Schneesturm vor dem Fenster tobt, ein Glas mit Sommerduft öffnen und mit Tee servieren oder einen duftenden Apfelkuchen backen.

Und jetzt standen Ihnen duftende zur Verfügung, schöne Äpfel, die irgendwie in ein Glas gegeben werden muss, um bis zum Winter zu konservieren. Natürlich wollen viele Hausfrauen nicht viel Zeit für Naturschutz und Naturschutz aufwenden in diesem Fall Um schnell lecker für den Winter zuzubereiten, hilft ein Rezept für fünfminütige Apfelmarmelade.

Was du brauchst:

• Zucker - 1 kg (kann je nach Geschmack der Äpfel um 100-200 g reduziert oder erhöht werden)
• Geschälte Äpfel - 1 kg
• Wasser - 1 Glas
• Zitronensäure - 1 Prise

Phasen der Herstellung von Apfelmarmelade:

1. Zuerst müssen Sie die Äpfel von Samen und Stangen schälen und schneiden große ScheibenDamit Ihre Äpfel zu dem Zeitpunkt, an dem andere Manipulationen durchgeführt werden, nicht dunkler werden und in leicht angesäuertes oder gesalzenes Wasser getaucht werden müssen, können Sie diese Technik verwenden, wenn Sie nach anderen Rezepten kochen.
2. Nun kommen wir zum Kochen zuckersirupDazu gießen wir Zucker ins Wasser und ziehen an langsames Feuerkönnen Sie regelmäßig umrühren kristallzucker schneller aufgelöst.
3. Wir stellen die Äpfel in einen Topf mit bereits kochendem Sirup und kochen sie ca. 2 Minuten lang. Für den Fall, dass die Äpfel anfangs sehr süß waren und sich herausstellte, dass die Marmelade zu süßlich war, fügen Sie einfach eine Prise Zitronensäure hinzu. Getan!
4. Wir legen die Marmelade vom Herd und sterilisieren die Dosen.
5. Kochen Sie die Marmelade erneut und gießen Sie sie sofort in die Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Nachdem sich die Ufer abgekühlt haben, schicken wir sie in einen Keller oder an einen anderen Ort, an dem es meist kühl und dunkel ist.

Weiße Apfelmarmelade, die in transparente Scheiben gießt

Was ist erforderlich für klare Marmelade Apfelstücke weiße Füllung:

• Äpfel der angegebenen Sorte, vorzugsweise leicht unreif - 1 kg;
• salz - 57 g
• zucker -1,1 kg
• soda - 10-12 g
• zitrone - 23 g
• vanillezucker - 1 Paket.

Kochfunktionen

1. Bereiten Sie eine spezielle Salzlösung vor, indem Sie das Salz in 1 Liter Wasser lösen.
2. Die Äpfel in kleine Keile schneiden und in die vorbereitete Lösung geben. Dies ist notwendig, damit die Scheiben nicht schwarz werden. Der Kern muss geschnitten werden. Die Haut kann nach Belieben abgezogen werden.
3. Nachdem alle Äpfel geschnitten wurden, müssen die Scheiben unter fließendem Wasser gespült werden. Dann verschieben Sie sie zu sodalösung, auch für 1 Liter Wasser 1-12 Gramm Soda vorbereitet. Dank dessen können die Scheiben auch nach dem Kochen ihre Form behalten.
4. Entfernen Sie nach 5 Minuten die Scheiben und spülen Sie sie aus.
5. Legen Sie die Scheiben in einen ausreichend breiten Behälter und bedecken Sie sie etwa 12 Stunden lang mit Zucker. Dies ist notwendig, damit die Äpfel Saft freisetzen.
6. Ferner beginnt der Kochvorgang selbst. Bei schwacher Hitze sollte die resultierende Mischung zum Kochen kommen. Warten Sie 5 Minuten und schalten Sie die Heizung aus. Jetzt muss die Marmelade vollständig abkühlen. Dadurch werden die Keile transparent und absorbieren den resultierenden Sirup.
7. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
8. Warten Sie, bis die Mischung wieder vollständig abgekühlt ist.
9. Wiederholen Sie den Kochvorgang ein drittes Mal.
10. Vanillezucker und Zitrone einfüllen. Gründlich umrühren. Die Zitrone hilft in diesem Fall, alle Scheiben transparent zu machen.
11. Gießen Sie die Marmelade in Gläser, die zuvor sterilisiert wurden. Lassen Sie den Sirup absetzen und die Scheiben schwimmen.
12. Als nächstes müssen Sie auch sterile Abdeckungen aufrollen.
13. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 12-14 Stunden lang stehen.

Das Ergebnis ist einfach erstaunliche Marmelade aus Äpfeln weiße Füllung, die die ganze Familie begeistern wird.

Klare paradiesische Apfelmarmelade ganz mit Schwänzen

Bis heute sind nicht viele damit beschäftigt, Marmelade daraus zu machen himmlische Äpfel Verpassen Sie für den Winter nicht die Gelegenheit, sich und Ihre Lieben mit einer köstlichen hausgemachten Delikatesse zu verwöhnen. Eine der beliebtesten Kochoptionen für dieses Dessert ist die Verwendung von ganzen Früchten mit Schwänzen.

Zutaten für klare Marmelade aus ganzen Paradiesäpfeln mit Schwänzen:

• Paradiesäpfel - 2 kg
• Kristallzucker - 1,6 kg
• Wasser - 600 ml
• Zitronensaft.

Kochvorgang:

Ranetki muss unter fließendem Wasser gut gespült und getrocknet werden. Stechen Sie die Früchte mit einem hölzernen Zahnstocher an verschiedenen Stellen durch (ca. 10 Einstiche), damit die Apfelschale beim Kochen nicht platzt und sich nicht in Brei verwandelt.

Für den nächsten Schritt benötigen wir einen großen Behälter, am besten einen tiefen Emaille-Topf. Darin bereiten wir unseren Sirup zu. Gießen Sie Zucker in einen Topf, füllen Sie ihn mit dem erforderlichen Wasservolumen und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren. Die Garzeit beträgt drei Minuten, danach stellen wir die Heizung ab.

Wir warten darauf, dass der Sirup etwas abkühlt, und senken unseren verarbeiteten Ranetki hinein. Mit einem Deckel abdecken und vier Stunden ruhen lassen, damit die Früchte in Sirup eingeweicht werden.

Nach der angegebenen Zeit muss der Behälter mit den Paradiesäpfeln wieder zum Kochen gebracht und fünf Minuten lang gekocht werden. Dann nehmen wir es vom Herd, lassen die Marmelade weitere vier Stunden stehen und wiederholen den Garvorgang erneut. Dann wird der Marmelade Zitronensaft hinzugefügt.

Wenn die Marmelade etwas abgekühlt ist, gießen Sie sie in vorbereitete Gläser und rollen Sie sie auf.

Apfelmarmelade in einem Slow Cooker: das einfachste Rezept

Multicooker-Apfelmarmelade kann aus vielen Apfelsorten hergestellt werden. Es ist sehr lecker, gesund, es wird als Füllung für Kuchen oder Pfannkuchen verwendet.

Zuvor brauchten Hausfrauen viel Zeit, um es vorzubereiten. Man musste ständig in der Nähe der Apfelmarmelade sein, um sie kontinuierlich umrühren zu können. In unserer Zeit modern haushaltsgeräte lass es uns kochen leckeres Gericht schnell und einfach und vor allem, ohne Ihre täglichen Aufgaben zu unterbrechen. Alles ist sehr einfach - die Marmelade muss nicht in einem Topf oder einer Schüssel, sondern in einem Slow Cooker gekocht werden.

1. Dazu müssen Sie ein Kilogramm Äpfel nehmen, unter fließendem Wasser abspülen und leicht trocknen lassen.
2. Dann schneiden Sie jede Frucht in Würfel oder Scheiben (falls gewünscht, kann der Apfel von der Schale geschält werden) und in die Multicooker-Schüssel geben. Die Scheiben sollten nicht mehr als 2/3 ihres Volumens in der Schüssel einnehmen, da sonst die Marmelade durch den oberen Rand der Schüssel fließt.
3. Als nächstes müssen Sie Zucker in die Schüssel gießen (wir nehmen 800 g Zucker für 1 kg Äpfel). Es ist sehr wichtig, Zucker nach den Äpfeln in die Schüssel zu gießen und nicht umgekehrt, denn wenn Sie ihn zuerst gießen, brennt er bis zum Boden. Nachdem wir diese Schritte ausgeführt haben, schließen wir den Multikocher mit einem Deckel und versetzen ihn für 2-3 Stunden in den "Abschreck" -Modus.
4. Nach Ablauf der eingestellten Zeit wechselt der Multikocher in den "Heiz" -Modus. Wenn Sie die Marmelade in diesem Modus noch 1-2 Stunden lang kochen, ist sie dunkler, ähnlich wie bei Marmelade. Die resultierende Marmelade kann in sterilisierten Gläsern heiß aufgerollt werden.

Rezept für köstliche unreife Apfelmarmelade

Ich biete Ihnen eine sehr leckere Marmelade aus unreifen und sauren Äpfeln.

Zunächst müssen Äpfel über einem Feuer erhitzt werden, damit die Haut beim Schneiden in Scheiben nicht reißt.

Danach schneiden wir die Äpfel in 4 Scheiben.

In einen Topf geben die richtige Menge Wasser und zum Kochen bringen. Bereiten Sie im Voraus einen Topf mit vor kaltes WasserDort werden wir die Äpfel senken. Tauchen Sie die Äpfel 3 Minuten lang in kochendes Wasser. Danach müssen Sie sie schnell mit einem geschlitzten Löffel herausziehen und sofort in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Vollständig abkühlen lassen.

Dann kochen wir Sirup aus Zucker und einem Glas Wasser. Kochen. Äpfel in kochenden Sirup tauchen, umrühren. Nochmals zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie anschließend den Herd aus und lassen Sie die Äpfel mindestens 12 Stunden im Sirup ziehen. Dann zünden wir wieder an, kochen 5 Minuten und lassen es wieder 12 Stunden ziehen. Sie müssen also noch einmal wiederholen und die Marmelade kochen, bis sie vollständig gekocht ist.

Gläser und Deckel müssen sterilisiert werden. Geben Sie die heiße Apfelmarmelade in die Gläser und verschließen Sie sie mit sterilen Plastikdeckeln, um eine heiße Versiegelung zu erzielen.

Marmelade aus Äpfeln und Aprikosen für den Winter: ein Rezept für eine delikate Delikatesse

Dieses Wundervolle winterdessert großartiger Geschmack und unvergesslicher Duft frisches Obst. Es dient auch als wunderbare Füllung für Backwaren und Pfannkuchen.

Um Marmelade aus Aprikosen und Äpfeln für den Winter nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie eine Vielzahl von Äpfeln mit Säure finden. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie beim Kochen etwas Zitronensäure hinzufügen. Wenn Sie den Geschmack der Delikatesse pikanter machen möchten, können Sie Zimt oder Sternanis hinzufügen.

Zuerst müssen Sie 0,5 kg Aprikose, 2 kg Äpfel und 1,4 kg Zucker einnehmen.
Alle Früchte müssen gründlich gewaschen und dann leicht trocknen gelassen werden.

Danach die Schale von den Äpfeln abschneiden, den Kern von ihnen schälen und in Scheiben schneiden. Dann nehmen wir die Aprikosen, schneiden die Früchte in zwei Teile und nehmen die Samen heraus.

Jetzt müssen Sie die Früchte in einem Behälter mischen, in dem die Marmelade zubereitet wird (das Nettogewicht ohne Gruben und Schalen sollte innerhalb von 2 kg liegen), Zucker hinzufügen und gründlich mischen.

Nach diesen Vorgängen müssen Sie warten, bis der Saft aus den Früchten freigesetzt wird. Stellen Sie dann den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Wir füllen die vorbereitete Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen sie auf. Diese Delikatesse wird in kühlen Räumen aufbewahrt.

Kiwi und Apfelmarmelade

Die wunderbare Übersee-Kiwi hat viele nützliche Eigenschaften... Es enthält die Vitamine B, C, D, E, K1, die einer Person helfen, während der kalten Jahreszeit gesund zu bleiben. Darüber hinaus enthält Kiwi Kalzium, Kalium, Magnesium und viele andere. nützliches Materialdas sind für eine Person notwendig.

Um die meisten nützlichen Eigenschaften von Äpfeln und Kiwi zu erhalten, können sie in Marmeladengläsern aufgerollt und anschließend in verwendet werden winterzeit beim Tee trinken oder nur um süß zu ersetzen. Der Garvorgang selbst dauert nicht lange.

Die Zutaten von Kiwi und Apfelmarmelade sind wie folgt:

• 5-6 Kiwis
• 2 mittelgroße Äpfel
• 1 Zitrone oder Zitronensäure
• zucker ½ Tasse oder 100 g.

Alle Zutaten sollten zunächst gereinigt werden. Entfernen Sie die Samen von den Äpfeln und schälen Sie sie, wiederholen Sie die letzte Aktion mit allen Kiwis, drücken Sie den Saft aus der Zitrone. Alle Früchte in kleine Stücke schneiden, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.

Geben Sie zum Kochen mit mehreren Kochgeräten alle Zutaten in die Schüssel des Geräts. Schalten Sie den "Löschmodus" für 30-40 Minuten ein. Danach können Sie die Marmelade auf dem Tisch servieren oder für den Winter in Gläser rollen.

Stellen Sie die Schüssel zum Kochen auf Gas auf niedrige Hitze und warten Sie, bis die Fruchtsäfte. Danach 15 Minuten kochen lassen und heiß aufrollen.

Bernstein-Apfel-Marmelade mit Orange, Rezept für den Winter

Duftend, außergewöhnlich köstlicher Genuss mit Zitrusnoten wärmen Sie im Winter und geben Ihnen Minuten Freude bei einer Tasse Tee. Kann bei der Zubereitung von Kuchen und Torten verwendet werden. Tolles Rezept Die Herstellung von Bernstein-Apfel-Marmelade mit Orange für den Winter lässt niemanden gleichgültig!

Zutaten:

• 1 kg Äpfel
• 1 kleine Orange
• 1 kg Zucker
• 250 ml Wasser.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

Äpfel in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Schneiden Sie die Mitten aus und schneiden Sie, falls gewünscht, die Rinde ab. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Kochen Sie ein Glas Wasser in einem Emaille-Topf, reduzieren Sie die Hitze und tauchen Sie die orangefarbenen Kreise 2-3 Minuten lang in Wasser.

Gießen Sie den Zucker nach und nach in einen Topf, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Nehmen Sie die Siruporangen vom Herd und fügen Sie die Äpfel hinzu. Vorsichtig umrühren und 1 Stunde lang sättigen lassen.

Nach einer Stunde die Pfanne wieder ins Feuer stellen, kochen und kochen, bis die Zutaten fertig sind.

Die Bereitschaft wird durch den Zustand des Sirups, der sich verdicken sollte, und die Weichheit der Apfelscheiben bestimmt. Als nächstes sollten Sie die Marmelade in den vorbereiteten Behältern und im Korken verteilen.

Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf: mit und ohne Haut

Marmelade aus aromatischen reifen Äpfeln - nicht nur große Delikatesseaber auch eine Fülle von Vitaminen. Und die Zubereitung eines einzigartigen Desserts erfordert nicht viel Aufwand.

1. Zum leckere Marmelade Durch einen Fleischwolf aus reifen Äpfeln müssen weiche Früchte ausgewählt werden, die nicht durch Schädlinge verdorben werden, ohne mechanische Schäden. Es ist besser, Äpfel in kaltem Wasser zu waschen.
2. Der nächste Schritt besteht darin, den Kern mit Samen aus den Früchten zu entfernen. Wenn die Schale dick ist, ist es besser, sie zu entfernen - dank dieser wird die Marmelade zarter, aber weniger aromatisch. Bei empfindlichen Früchten ist es besser, die Schale zu belassen, da die Marmelade geschmacklich und geruchsintensiver ist.
3. Schneiden Sie die Früchte in zwei bis vier Stücke. Dann legen Sie die Apfelscheiben in einen Topf und gießen Wasser darüber. Ein Kilogramm Äpfel benötigt 100 ml Wasser.
4. Bei mittlerer Hitze müssen die Früchte 15 Minuten lang gekocht werden. Wenn die Äpfel während dieser Zeit nicht ihre Form verloren haben, können Sie sie weitere zehn Minuten abdunkeln.
5. Danach müssen heiße Äpfel mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackt werden. Zerkleinerte Äpfel kochen schneller und bewahren Vitamine. Das resultierende Püree muss ins Feuer zurückgeschickt werden: In einen sauberen Topf geben und ein halbes Kilogramm Zucker hinzufügen.
6. Wenn die Schalen von den Äpfeln entfernt wurden, können Sie ein paar Prisen Zimt hinzufügen. Es wird empfohlen, das Püree bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen zu bringen. Nicht kleben lassen: Farbe und Geschmack der Marmelade werden verdorben!
7. Gekocht fruchtpüree Sie müssen ein langsames Feuer machen, es dauert ungefähr vierzig Minuten, um das Wasser zu verdampfen.

Fertige Marmelade muss in Gläser gegossen und mit Deckeln fest verschlossen werden.

Ungewöhnliche Apfelmarmelade "Apple Masterpiece"

Transparente Apfelscheiben, zitrusnote und ein unerwarteter Nuss-Vanille-Geschmack - diese Marmelade verdient das enthusiastischste Lob Ihrer Gäste!

Zutaten zum Kochen ungewöhnliche Marmelade aus Äpfeln "Apple Masterpiece":

• Äpfel süß und sauer, nicht überreif - 1 kg, geschält;
• Zucker - 700 g
• Nelke - 2 Knospen
• Schale von 1 Zitrone
• Mandeln - 200 g
• Vanillezucker - 20 gr.

Kochen.

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und entfernen Sie den Kern. In etwas falten ein Emaille-TopfDie Schichten mit Zucker bestreuen. 6-8 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, gelegentlich leicht umrühren.

Die Marmelade wird in drei Dosen jeweils 5 Minuten nach dem Kochen gekocht. Die Scheiben vorsichtig erhitzen. Entfernen Sie den Schaum.

Fügen Sie vor dem zweiten Garen Nelken hinzu. Während die Marmelade abkühlt, bereiten Sie die Mandeln vor, indem Sie die braune Haut entfernen. Tauchen Sie dazu die Nüsse 30-40 Sekunden lang in kochendes Wasser. Die Mandeln in einer Pfanne trocknen, hacken. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone.

Vor dem dritten Garen Mandeln, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen.

Heiße Marmelade in sterilen, trockenen Gläsern anrichten und schließen.

Wickeln Sie es in eine Decke, bis es abgekühlt ist, und drehen Sie das Glas um.

Der mediterrane Geschmack eines scheinbar gewöhnlichen Gerichts wird Sie überraschen.

Apfel-Birnen-Marmelade in Scheiben

Zutaten für 1,5 Liter (eine Liter Dose und eine Hälfte liter Glas fertiges Produkt):

• Äpfel - 500 g
• birnen - 500 g
• zucker - 750 g

Ausbildung:

Für Marmelade werden Scheiben benötigt süß-saure Äpfel und Birnen mit festem Fruchtfleisch.

Vor dem Kochen werden die Früchte gründlich gewaschen und getrocknet. Dann den Kern entfernen und in 8-10 Scheiben schneiden.

Die Äpfel müssen schnell geschnitten und mit Zucker bestreut werden, damit sie nicht dunkler werden.

Vorbereitung:

Die Früchte in einen Topf geben, etwas Wasser auf den Boden geben und mit dem restlichen Zucker bedecken.

Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen, ohne die Marmelade zum Kochen zu bringen. Wir verlassen die Pfanne für 10 Stunden.

Dann weiter schwache Hitze Bringen Sie die Marmelade zum Kochen und denken Sie daran, den Schaum zu entfernen. Um die Scheiben intakt zu halten, mischen Sie die Früchte durch Schütteln des Behälters. Lassen Sie die Marmelade erneut ziehen.

Mit einer Pause von 10 Stunden noch zweimal zum Kochen bringen und heiß, in gewaschene behandelte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen.

Ein einfaches Rezept für Marmelade mit roten Johannisbeeren und Äpfeln

Zum Kochen benötigen Sie Zutaten:

• 1 kg rote Johannisbeere
• 500 g Äpfel, vorzugsweise süße Sorten, ist besser für kontrastierende Geschmäcker
• 1,6 kg Kristallzucker
• 15 g Zitronensäure.

Um aus Äpfeln und roten Johannisbeeren Marmelade zu machen, müssen Sie die Beeren sorgfältig sortieren und von den Stielen schälen. Die Äpfel werden von der Schale und dem Kern entfernt, in Würfel von etwa 1,5 cm geschnitten und dann hineingelegt kaltes Wasser Mit Zitronensäure wird die Frucht vor vorzeitiger Schwärzung geschützt.

Sirup kochen. Fügen Sie Zucker zu 500 ml kochendem Wasser hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Wenn der Sirup fertig ist, die Äpfel aus dem Wasser nehmen, mit Servietten gut trocknen, über den Sirup gießen und 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die getrockneten Johannisbeeren hinein, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 4 Stunden bei schwacher Hitze stehen.

Die Marmelade abkühlen lassen, in vorbereitete Gläser füllen und schließen nylonkappen... Bis zum Winter im Keller lagern. Verschließen Sie die Marmelade zur Aufbewahrung in einer Wohnung heiß in sterilisierten heißen Gläsern und rollen Sie sie mit Eisendeckeln auf.

Rhabarbermarmelade mit Äpfeln

Erforderliche Zutaten:

• 1 kg Rhabarber
• 2 Äpfel
• 1 Orange
• 1,5 kg Zucker
• 200 ml Wasser
• 1 Esslöffel. ein Löffel gehackter Ingwer.

Wie man köstliche Apfel-Rhabarber-Marmelade macht:

Den von der dünnen Haut geschälten Rhabarber in gleiche Stücke schneiden. Die Orange schälen, die Schale und den gepressten Saft in den Rhabarber geben.

Äpfel schneiden, schälen und entkernen kleine Teile und in die Pfanne schicken. Ingwer dort reiben.

Nach Zugabe von Wasser die Mischung nach dem Kochen 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Zucker hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger und 10 Minuten bei hoher Hitze kochen.

Die resultierende Marmelade noch heiß in sterilisierte Gläser geben und wie gewohnt aufrollen.

Rezept für leckere Apfel-Pflaumen-Marmelade

Die Pflaumen-Apfel-Mischung ist eine großartige Kombination für dritte Gänge. Diese Marmelade ist recht einfach zuzubereiten und endet aromatisch, mäßig dick und mit köstlichen Fruchtstücken in süßem Sirup. Marmelade kann als Sauce für Gebäck, Eis und andere Arten von Desserts verwendet werden.

Apfel-Pflaumen-Marmelade zubereiten: 23 Stunden

Portionen: 10

Zutaten:

• 500 Milliliter Wasser
• 600 Gramm Zucker
• 500 Gramm Äpfel
• 1 Teelöffel Zimt
• 500 Gramm Pflaumen.

Das Kochen erfolgt in 7 Stufen.

1. Die Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Pflaumen waschen, Samen entfernen, wie Äpfel in Würfel schneiden.
3. Gehackte Pflaumen und Äpfel mit Wasser und Zimt einrühren.
4. Lassen Sie die resultierende Mischung 2-3 Stunden lang, damit der Saft fließen kann.
5. Die Mischung in Brand setzen, zum Kochen bringen und dann 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Vom Herd nehmen und 6 Stunden abkühlen lassen.
6. Nach dieser Zeit wieder zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Dann nochmals 6-8 Stunden abkühlen lassen.
7. Nach dieser Zeit die Mischung zum dritten Mal zum Kochen bringen und dann in sterilisierte Gläser füllen.

Die Gläser mit Deckel verkorken und abkühlen lassen, nachdem sie zuvor auf den Kopf gestellt wurden. Sobald die Mischung abgekühlt ist, ist das Kochen abgeschlossen.

Das Rezept für Apfelmarmelade weist bestimmte Feinheiten auf, wobei nicht beachtet wird, dass wir eine gewöhnliche Marmelade mit in Kartoffelpüree gekochten Stücken erhalten (na ja, nicht Marmelade, sondern etwas Marmeladenartiges). Lecker natürlich, aber zur Abwechslung möchte ich ein anderes Ergebnis. Ich hätte gerne eine echte, transparente, wie Glas, Bernstein-Apfel-Marmelade - sie hat ihren eigenen Charme: Der Geschmack von Äpfeln ist intensiver und die Farbe ist intensiver.

Es ist nicht schwierig, transparente Apfelmarmelade mit Scheiben zu kochen, aber der Vorgang dauert ziemlich lange. Tatsache ist, dass die Marmelade in drei Dosen im Abstand von 6-10 Stunden zubereitet wird. Dies ist der einzige Weg zu bekommen bernsteinsirup und transparente Läppchen Äpfel. Es ist auch wichtig, die „richtigen“ Äpfel auszuwählen. Passen späte Sorten mit harten (starken) Früchten, deren Scheiben nicht zerbröckeln, sondern nur in Sirup eingeweicht werden. Und beachten Sie: Je fester und grüner die Äpfel sind, desto transparenter werden die Scheiben!

Garzeit: ca. 30 Stunden. Leistung: 1 l.

Zutaten

• Für 1 kg Äpfel benötigen Sie 0,7-1 kg Zucker, je nachdem, wie süß Sie die Zubereitungen mögen.

Wie man Apfelmarmelade mit Scheiben macht

Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in 4 Teile, entfernen Sie den Kern, schneiden Sie die resultierenden Teile in 0,5-1 cm dicke Scheiben. Wenn der Apfel groß ist, können Sie ihn in zwei weitere Teile schneiden.

Sie müssen auch den richtigen Kochtopf auswählen. Für Marmelade verwenden viele Aluminiumschalen, da sich die Früchte darin schnell erwärmen und nicht verbrennen. Dies gilt jedoch nur für das Kochen von "fünf Minuten". Es ist unmöglich, die Marmelade lange in einer solchen Pfanne zu halten, da Aluminium mit reagiert saure Äpfel, was zur Bildung von Schadstoffen führt, die bei der Beschaffung nicht erforderlich sind. Daher schließen wir die Aluminiumpfanne aus.

Legen Sie die Apfelscheiben in Schichten in einen Topf geeigneter Größe und bestreuen Sie jede Schicht sparsam mit Zucker.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 8-10 Stunden ruhen. Während dieser Zeit geben Äpfel erforderliche Menge Saft zu kochen.

Den Topf bei mittlerer Hitze aufstellen, den Sirup zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Äpfel nicht um! Auch wenn der Sirup sie nicht vollständig bedeckt, können Sie sie nur leicht mit einem Löffel zusammendrücken, damit sie sich im Sirup befinden. Es ist wichtig, dass die Äpfel während des Garens der Marmelade nicht einmal gemischt werden, damit sich die Scheiben nicht verformen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dies dauert mindestens 6 Stunden. So sehen die Scheiben nach dem ersten Kochen und Abkühlen aus.

Die Marmelade wieder zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen (erneut mindestens 6 Stunden). Nach dem zweiten Kochen werden die Scheiben weiter mit süßem Sirup gesättigt.

Es bleibt, um die Äpfel zum letzten dritten Mal zu kochen. Und jetzt ist die Marmelade fertig. Sie können es in sauberen, sterilisierten Gläsern auslegen und die Deckel aufrollen oder schließen. Banken sind darauf vorbereitet, dass aus 1 Kilogramm Äpfeln etwa ein Liter Marmeladenglas gewonnen wird.

Oft wird dieser Apfelmarmelade etwas hinzugefügt zimt oder mit Vanille für noch mehr Geschmack gekocht.

Wie die meisten Rohlinge werden Apfelscheiben in einem dunklen, kühlen Raum aufbewahrt.

Aber Äpfel werden bald reifen, und zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich zu entscheiden, was köstlich und süß daraus zuzubereiten ist.

Es gibt viele Apfelsorten, die unter verschiedenen klimatischen Bedingungen wachsen.

Äpfel werden frisch, eingeweicht, gebacken, trocken gegessen, sie stellen verschiedene Getränke, Marmeladen, Mousses, Konfitüren her, sie werden als Rohstoffe für die Herstellung von Marmelade, Pastille, Marmelade, für die Zubereitung von Fleisch und Fleisch verwendet fischgerichte, gilt aber als nationaler Hit.

Apfelmarmelade mit Scheiben transparent

Wir brauchen:

• 2 kg Äpfel
• 2 kg Zucker

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen, schälen und entkernen

2. In Scheiben schneiden

3. Wir füllen sie mit Zucker und lassen sie 1 Tag lang stehen, damit sie den Saft lassen und in Zucker einweichen

4. Nach dem Kochen unter Rühren ein kleines Feuer machen, 15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 1 Tag ruhen lassen

5. Nochmals auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen

6. Gießen fertige Marmelade direkt an sterilisierte Banken

Schließen Sie die Gläser fest und drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen

Zutaten:

• 1 kg harte Äpfel
• 1 Orange
• 0,5 kg Zucker

Vorbereitung:

Die Äpfel schälen und entkernen

Schneiden Sie sie in mittlere Würfel

Nach dem Entfernen der Samen die Orange mit der Schale in mittelgroße Scheiben schneiden und durch einen Fleischwolf geben

Zusammen kombinieren wir Orange, Äpfel, Zucker

Wir stellen niedrige Hitze auf und kochen unter Rühren für 50 Minuten, die Äpfel sollten durchsichtig werden, der Sirup ist schwer aus dem Löffel abzulassen

Zutaten:

Vorbereitung:

Gießen Sie Zucker ins Wasser und setzen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze ein, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat

Schneiden Sie die Zitrone in dünne halbe Scheiben, nachdem Sie die Samen entfernt haben

Fügen Sie Zitrone zum kochenden Sirup hinzu und kochen Sie für 5-7 Minuten

Entfernen Sie den Kern von den Äpfeln und schneiden Sie sie zusammen mit der Haut in dünne Scheiben

Gießen Sie die Äpfel in Sirup und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang

Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie über Nacht in Sirup einweichen

Stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze und kochen Sie sie nach 30 Minuten Kochen, bis sie eingedickt ist

Apfelmarmelade - fünf Minuten

Es ist notwendig:

• 5 kg Äpfel
• 5 kg Zucker

Vorbereitung:

1. Die Äpfel entkernen und mit der Schale in dünne Scheiben schneiden
2. Mit Zucker bedecken, umrühren und über Nacht stehen lassen
3. In Brand setzen und 10 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen
4. Weitere 10 Minuten kochen lassen
5. Wieder vom Herd nehmen und erneut 5-10 Minuten kochen lassen

Chinesische Apfelmarmelade

Bei gewöhnlichen Menschen werden Chinesen Sorten verschiedener kleiner Äpfel genannt

Zutaten:

• 1 kg chinesische Äpfel
• 1 kg Zucker
• 3/4 Tasse Wasser

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Stiele mit einer Nadel ab und bohren Sie Löcher, damit die Schale beim Kochen nicht platzt
2. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und fügen Sie Äpfel hinzu
3. In Brand setzen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen
4. Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie Zucker hinzu
5. Den Sirup auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen
6. Den Sirup vom Herd nehmen, die Äpfel einfüllen und 6-8 Stunden ruhen lassen

Apfelmarmelade Amber

Es ist notwendig:

• 1 kg harte Äpfel
• 700 gr. Sahara
• 100 ml Wasser
• Schale einer halben Zitrone

Vorbereitung:

Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden

Füllen Sie den Zucker mit Wasser, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze, kochen Sie ihn unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat

Fügen Sie dem Sirup Zitronenschale hinzu

Gießen Sie die Äpfel, mischen Sie gut, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie für 6-8 Stunden

Die Marmelade ins Feuer stellen und zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen

Wir machen ein kleines Feuer und kochen nach dem Kochen 10-12 Minuten, lassen es vollständig abkühlen

15 Minuten nach dem Kochen bei schwacher Hitze erneut kochen

Falls gewünscht, können Sie die Garzeit verlängern, wenn Sie eine dickere und dunklere Marmelade erhalten möchten

Paradies Apfelmarmelade

Paradiesäpfel heißen Ranetki und werden zusammen mit den Stielen gekocht. Es wird sauer - süß, aromatisch, bernsteinfarbe Äpfel.

Müssen:

• Ranetki - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.
• Wasser 1 EL.

Vorbereitung:

1. Gehen Sie durch und spülen Sie den Ranetki
2. Machen Sie 5 - 7 Einstiche in die Haut mit einem Zahnstocher, dann sind sie gut mit Sirup gesättigt und reißen nicht
3. Gießen Sie Wasser (5 l) in einen großen Topf, kochen Sie, gießen Sie Äpfel hinein und bringen Sie es zum Kochen.
4. Vom Herd nehmen, kochendes Wasser abtropfen lassen, kaltes Wasser einschenken und einige Stunden stehen lassen
5. Gießen Sie ein Glas Wasser in den Zucker und kochen Sie den Sirup
6. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab, gießen Sie den heißen Sirup hinein und lassen Sie ihn abkühlen
7. Die abgekühlte Marmelade ins Feuer stellen und 15 - 20 Minuten kochen lassen, einen Tag abkühlen lassen
8. Nach einem Tag erneut 15 - 20 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und die Deckel aufrollen
9. Die Gläser verkehrt herum anordnen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen
10. Lagern Sie Marmelade an einem kühlen Ort

Video-Rezept für die Herstellung von Apfelmarmelade mit Ingwer in einem Slow Cooker

Apfelmarmelade zum Selbermachen gefällt Ihnen und Ihrer Familie mit ihrem erstaunlichen Geschmack und ihrer bernsteinfarbenen Farbe. Wenn Sie Marmelade kochen, können Sie verschiedene Beeren hinzufügen - Preiselbeeren, Preiselbeeren usw., die der Marmelade eine ungewöhnliche Säure verleihen.

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Es ist immer traurig, wenn Äpfel nicht reif sind und zu Boden fallen. Es ist unmöglich, ein Aas zu essen, weil grüne Äpfel sauer und säuerlich, ganz zu schweigen von ihrer Zähigkeit. Die meisten Gärtner, die traurig seufzen, vergraben das Aas in einem Loch, schauen traurig auf die wenigen verbliebenen Äpfel am Baum, begraben Träume von einer reichen Ernte und einer vollen Speisekammer mit Nähten.

Und das ist absolut vergebens. Grüne Äpfel können gekocht werden wunderbare Marmelade, die manche nennen " bernsteinscheiben"Oder" Karamellscheiben ". Um sie zuzubereiten, benötigen Sie nur grüne, unreife Äpfel mit einer dichten Struktur. Überreife und lose Äpfel eignen sich nur für Marmelade und Marmelade, was auch lecker, aber nicht so schön ist.

So. Um grüne Apfelmarmelade herzustellen, benötigen wir:

• 1 kg Äpfel;
• 1 kg Zucker;
• 1 Glas Wasser.

Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Keile und entfernen Sie den Kern. Es ist nicht notwendig, die Schale zu schälen, sie wird die Marmelade nicht stören oder verderben.

Die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Durch Schütteln gut mischen und über Nacht in der Pfanne stehen lassen.

Die Wahrscheinlichkeit, dass vor dem Morgen viel Saft auftaucht, ist gering, da es sich um grüne Äpfel handelt, aber in jedem Fall sind die Scheiben besser mit Zucker gesättigt.

Kippen Sie die Pfanne und sehen Sie, ob der Saft herauskommt? Wenn es nicht genug ist, lohnt es sich, ein Glas Wasser hinzuzufügen, aber wenn die Äpfel schwimmen und es nicht genug oben gibt, können Sie auf überschüssige Flüssigkeit verzichten.

Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Keile für 15-20 Minuten, dann lassen Sie die Marmelade "ruhen" und abkühlen. Um transparente "Bernstein" -Scheiben zu erhalten, müssen Sie die Marmelade in 3-4 Schritten kochen: 20 Minuten kochen lassen - 4-5 Stunden abkühlen lassen. Die Anzahl der "Ansätze" hängt von der Apfelsorte, der Dicke der Scheiben und vielem mehr ab.

Apfelmarmelade "Bernsteinscheiben" ist unglaublich lecker und schön. Es würde niemandem in den Sinn kommen, dass es aus einer unnötigen Streuung gemacht wurde.

Eine solche Marmelade kann etwa 2 Jahre an einem kühlen Ort gelagert werden, aber selbst in einem Küchenschrank passiert ein Jahr oder länger nichts.

Sehen Sie sich das Video an, wie man Apfelmarmelade mit Scheiben macht: