Hähnchenmedaillons im Ofen. Rezept für ein tolles Gericht - Hühnchenmedaillons

Ei - 2 Stk.;
hähnchenbrust - 2 Stk.;
zwiebeln - 2 Zwiebeln;
Avocado - ½;
bulgarischer Pfeffer - ½;
Wasabi - 10 g;
Sojasauce - 60 ml;
käse - 100 g;
dill - ½ Bund;

frauenberatung.ru

Hühnermedaillons mit Thymiansauce

Hühnermedaillons- kleine runde Hähnchenkoteletts aus ganzem Hähnchenfleisch (kein Hackfleisch). Medaillons werden in einer Grillpfanne fast ohne Öl nur wenige Minuten gebraten und sind sehr zart und lecker, außerdem nimmt die Zubereitung dieses Gerichtes sehr wenig Zeit in Anspruch. Ein duftender Thymiansauce verleiht Ihrem Gericht Würze und Raffinesse.

Zutaten

Für Hähnchenmedaillons

Hähnchenfilet 400-500 g
Olivenöl 1-2 EL. Löffel
schwarzer Pfeffer

Für Thymiansauce

Thymian 15-20 g
Olivenöl 30 g (6 Esslöffel)
Zitronensaft 30-35 g (5-6 Esslöffel)
Knoblauch 2-3 Nelken
Meersalz 2-2,5 Teelöffel

Vorbereitung

Zuerst machen wir die Thymiansauce. Ich habe die Sauce nach meinem Geschmack gemacht, sie ist salzig und eher sauer. Je nach Geschmack können Sie etwas weniger oder etwas mehr Salz, Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen.

Mein Thymian, trockne ihn. Trennen Sie die Blätter von den Stängeln, drücken Sie dazu den Zweig von oben mit zwei Fingern zusammen und schieben Sie den Zweig von oben nach unten entlang, alle Blätter sollten an Ihren Fingern bleiben.

Die Thymianblätter mit Salz und Olivenöl in einem Mörser zermahlen. Beim Kochen hatte ich keinen Mörser, ich habe den Thymian in einer Glasschüssel gemahlen und einen Holzgriff aus einem Nudelholz als Stößel verwendet.

Gehackten Knoblauch und Zitronensaft in die Sauce geben, alles noch einmal gründlich mahlen.

Fertig ist die Thymiansauce.

Das Hähnchenfilet leicht durch eine Frischhaltefolie schlagen. Sie müssen es nicht sehr stark schlagen, wir müssen nur das Filet in der Dicke leicht ausrichten.

Schneiden Sie die Medaillons mit dem Kochring aus. Wenn Sie keinen Ring haben, markieren Sie mit einem Becher oder etwas rundem die Form des zukünftigen Medaillons auf dem Filet und schneiden Sie die Medaillons entlang der Markierung mit einem scharfen Messer aus. Aus dem übrig gebliebenen Fleisch können Sie Hühnersuppe kochen oder Stücke braten, genau wie Medaillons, aber nicht auf den Tisch servieren, sondern heimlich von allen essen, da ihr Aussehen natürlich nicht sehr vorzeigbar ist. aber der geschmack sollte sich nicht unterscheiden...

Jedes Medaillon mit Olivenöl, Salz, Pfeffer mit schwarzem Pfeffer oder einer Paprikamischung von beiden Seiten einfetten.

Wir legen die Medaillons auf eine sehr heiße Grillpfanne, die nicht geölt werden muss, es ist genug Öl vorhanden, mit dem wir die Medaillons eingefettet haben. Sie können wahrscheinlich auch eine normale Pfanne verwenden, aber ich habe es nicht ausprobiert.

Die Medaillons auf jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten. In derselben Pfanne können Sie mit Olivenöl und gesalzenem Gemüse geölt braten, was eine ausgezeichnete Beilage für unser Gericht wird. Ich sautierte in Scheiben geschnittene süße Orangenpaprika und Tomaten.

Die Medaillons auf Teller anrichten, mit der Thymiansauce übergießen und sofort servieren. Hähnchenmedaillons mit Thymiansauce sind fertig. Guten Appetit!

art-lunch.ru

Rezept für ein tolles Gericht - Hühnchenmedaillons

Hähnchenfilet hat einen eher neutralen Geschmack und kann als etwas trocken bezeichnet werden. Aber es gibt viele erfolgreiche Zubereitungsarten, bei denen er nicht nur seinen Saft nicht verliert, sondern noch saftiger und heller im Geschmack wird. Eines dieser großartigen Rezepte zum Kochen sind Hühnchenmedaillons.

Rezept für Ofenhähnchenmedaillons

Ein ganz einfaches und schnelles Rezept, und die Produkte sind die einfachsten. Aber der Geschmack ist ungewöhnlich zart und aromatisch.

Zutaten:

hähnchenfilet - 6 Stück;
käse - 150 g;
Sahne 33% - 300 ml;
Rosmarin - ein Zweig;
Knoblauch - 2 Nelken;
Olivenöl - 15 ml;
eine Mischung aus Paprika, trockenem Knoblauch, Salz.

Vorbereitung

Jedes Filetstück quer in zwei Hälften schneiden und leicht abschlagen. Sie können es jedoch nach Belieben schneiden und es beeinträchtigt nicht den Geschmack des Gerichts. In einem Mörser frischen, trockenen Knoblauch, eine Paprikamischung, Blätter von einem Rosmarinzweig, Öl und Salz mahlen. All dies machen wir zu einer Paste und reiben jedes Stück Fleisch damit ein. Wir legen die Medaillons in eine Auflaufform (besser mit kleinerem Durchmesser, aber tiefer) und gießen Sahne über jede Schicht. Alles mit Käse bestreichen und bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde backen.

Wie kocht man Hähnchenbrustmedaillons köstlich?

Dank der originellen Zutaten, die als eine Art Füllung für Medaillons dienen, wird dieses Gericht auf jedem Tisch zum "Highlight des Programms".

Zutaten:

Ei - 2 Stk.;
hähnchenbrust - 2 Stk.;
zwiebeln - 2 Zwiebeln;
Avocado -;
bulgarische Paprika - ;
Wasabi - 10 g;
Sojasauce - 60 ml;
käse - 100 g;
dill - ein Haufen;
Salz, Pflanzenöl, Pfeffer.

Vorbereitung

Teilen Sie die Hähnchenbrust in Filets und schneiden Sie jede solche Feile in zwei flache Medaillonstücke. Schlagen Sie sie leicht ab, fügen Sie Salz hinzu und pfeffern Sie sie. So bleiben sie einige Minuten stehen, um sie leicht zu marinieren.

Zwiebel und Dill fein hacken und in Öl anbraten.

Kochen Sie die Eier hartgekocht und füllen Sie sie mit kaltem Wasser, um sie schneller abzukühlen und dann besser zu reinigen.

Die Medaillons 2 Minuten von beiden Seiten in einer sehr heißen Pfanne anbraten und in einer Schicht in den Ofen geben. Eier schälen und fein hacken, mit Zwiebeln mischen. Schneiden Sie die bulgarische Paprika in Stücke, eine für jedes Medaillon. Avocado aus der Schale nehmen und ebenfalls in Stücke schneiden. Wenn eine sehr reife Frucht gefangen wird, können Sie mit einem Esslöffel Portionen zubereiten.

Auf jedes Hähnchenstück verteilen wir nun einen Löffel der Füllung, ein Stück Pfeffer und eine Avocado und reiben es darüber auf einer feinen Reibe mit Käse ein. Wir backen 15 Minuten bei 230 Grad und lassen dann weitere 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen.

www.ladyv.ru

Hühnermedaillons. Tolles Gericht Rezept

Hähnchenmedaillons, deren Rezept unten vorgestellt wird, werden aus Brustfilets hergestellt, da dies der wertvollste Teil des Hühnchens ist. Darüber hinaus enthält Brustfilet mehr Protein als jedes andere Fleisch. Außerdem ist es kalorienarm.

Hähnchenbrust wird von Ärzten zum Verzehr durch Schwangere und Kinder empfohlen, da diese vor allem Eiweiß als Hauptbaustoff für die Zellbildung benötigen. Das „weiße Fleisch“ des Huhns enthält einen Komplex von B-Vitaminen, der für die Gesundheit des Nervensystems so wichtig ist. Vitamin B12 („weiblich“) ist besonders wichtig in der Hühnerbrust, das zur richtigen Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft und zur Aufrechterhaltung eines hervorragenden Wohlbefindens der Mutter beiträgt. Aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass das Stillen für die kontinuierliche Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen wird. Darüber hinaus enthält weißes Hühnerfleisch Zink, Selen und Magnesium.

Das Rezept erfordert die folgenden Zutaten, um Hühnermedaillons herzustellen:

Hähnchenbrust - 3 Filets,

100 g Pflanzenöl,

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir bereiten Hähnchenmedaillons nach Rezept und streng nach Anleitung zu:

1. Die Brustfilets abspülen, salzen und pfeffern.

2. Wir schlagen das Filet von beiden Seiten ab.

3. Kartoffeln säubern und auf einer groben Reibe reiben.

4. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln auf einen flachen Teller.

5. Eier mit einer Gabel schlagen und in eine breite Schüssel gießen.

6. Legen Sie das vorbereitete Filet in die Eimischung.

7. Danach umdrehen - das Filet sollte vollständig im Ei liegen. 8. Das Rezept Hähnchenmedaillon in einen Teller mit geriebenen Kartoffeln geben, etwas andrücken, damit die Kartoffeln am Hähnchen kleben können.

9. Drehen Sie das Hähnchen um, sodass es auf beiden Seiten in den Kartoffeln liegt.

10. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl ein.

11. Das vorbereitete Hähnchenmedaillon nach Rezept in eine Pfanne geben.

12. Das Medaillon etwa 5 Minuten auf einer Seite braten – es sollte braun werden.

13. Danach mit einem Spatel und einer Villa das Medaillon auf die andere Seite drehen und etwa fünf Minuten braten. Sobald das Medaillon vollständig gebraten ist, übertragen wir es auf ein Papiertuch - es sollte überschüssiges Fett entfernen.

14. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Medaillons.

15. Servieren Sie das Hähnchenmedaillon mit Gemüsesalat.

Einige Hausfrauen kochen nicht gerne etwas aus Hähnchenfilets im Ofen - das Gericht erweist sich als trocken, fad und sieht nicht sehr attraktiv aus. Wenn Sie jedoch einige kulinarische Tricks kennen und ungewöhnliche Produkte verwenden, können Sie das gegenteilige Ergebnis erzielen.

Eine Platte unter einem Nuss-Zitronen-Pelzmantel

Um die saftigsten und leckersten Hähnchenmedaillons zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Panade kochen: gemahlene Walnüsse, Peperoni, Schale einer halben Zitrone, fein gehackten Koriander in einer Schüssel mischen und das Ei mit Salz verquirlen. Jeweils salzen, in Mehl wälzen, ein Ei in das mit Salz geschlagene Ei tauchen und in der fertigen Brotmischung wälzen. Dann alle Brüste in Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten.

Jede Seite 4 - 5 Minuten braten.

Dann müssen sie auf ein Backblech gelegt und eine Viertelstunde in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Während sie im Ofen sind, können Sie die Knoblauch-Zitronen-Mayonnaise zubereiten. 200gr. gewöhnliche Mayonnaise, gepressten Saft einer Zitrone, fein gehackte Knoblauchzehe und Schale einer halben Zitrone hinzufügen. Alles gut vermischen. In einer knusprigen Zitronen-Nuss-Kruste gekocht, in Scheiben schneiden, in Servierschüsseln geben und mit Mayonnaise beträufeln.

Japanische Motive für Hähnchenfilet

Aus Hähnchenfilet mit dem Zusatz japanischer Gewürze: Wasabi und Sojasauce können Sie orientalische Medaillons zubereiten. Für dieses Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

Hähnchenbrust - 3 Stk.
- Quartal
Eier - 2 Stk.
Bogen - 2 Köpfe
Avocado - Viertel
Wasabi - 1 EL. ein Löffel
Sojasauce - 50 gr.
Sonnenblumenöl - 50 gr.
Dill - Bündel
Salz - wie viel wird benötigt
Hartkäse - 100 gr.

Um Hähnchenmedaillons mit japanischem Akzent zuzubereiten, sollten Sie sich zuerst auf die Füllung konzentrieren. Dazu die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl weich braten, Dill, Wasabi und Sojasauce dazugeben. All dies sollte auf dem Feuer sein, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kochen Sie die Eier und hacken Sie sie fein, legen Sie sie auf einen Teller, auf den wir auch die Röstzwiebeln legen. Alles gut vermischen.

Die Brüste der Länge nach in Teller schneiden, die jeweils bei starker Hitze gebraten und auf ein Backblech gelegt werden. Darauf je einen Esslöffel der Füllung, eine Scheibe Paprika und eine Avocado geben. All dies ist mit Käse bedeckt. Das Essen sollte im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen nicht länger als 1/4 Stunde sein.

Guten Appetit!

Hähnchenfilet ist immer eine gewinnbringende Option auf jedem Feiertagstisch. Besonders wertvoll für Hausfrauen sind Rezepturen, die sich nicht nur in Aroma und Geschmack unterscheiden, sondern auch schnell zubereitet sind. Heute schlagen wir vor, auf Hühnchenmedaillons zu achten, die alle oben genannten positiven kulinarischen Eigenschaften vereinen.

Käsemedaillons

Die Garzeit für dieses Gericht beträgt nur fünfzehn Minuten. Hühnermedaillons nach diesem Rezept eignen sich übrigens auch für diejenigen, die eine strenge Diät einhalten und nichts Überflüssiges essen. Einhundert Gramm enthalten nur 240 Kcal.

Notwendige Produkte

Hähnchenfilet - 480 gr.
Ei - 2 Stk.
250 g Hartkäse.
Eine Prise Salz, die gleiche Menge Weizenmehl.
Gemahlener Pfeffer.
Grün.
Mayonnaise (fettarmer Sauerrahm oder Joghurt) - 4 EL. l.

Kochvorgang

Hähnchenbrust unter Wasser waschen, überschüssige Filme entfernen, mit einem Handtuch trocknen. Hähnchen in Portionen schneiden. Jedes Hähnchenmedaillon lässt sich ein wenig abschlagen, aber auch ohne schmecken sie ganz zart.

In einer tiefen Schüssel Mayonnaise (Joghurt, Sauerrahm - Ihrer Wahl) mit fein gehackter Petersilie, Mehl, Eiern mischen. Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Käse reibt an einer Reibe und wartet am Spielfeldrand.

Wir tauchen jedes Medaillon in die Eimischung und geben es in eine heiße Pfanne. Sobald sie auf einer Seite gebräunt sind, einen Teelöffel der Mischung darüber geben und wenden. Beidseitig gebratene Hähnchenstücke mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen. Während sie heiß sind, schmilzt der Käse perfekt und bedeckt die gesamte Fleischportion. Übrigens, erfahrenen Hausfrauen zufolge passt dieses Rezept für Hähnchenmedaillons gut zu einem hellgrünen Salat.

Spinatmedaillons

Kalorienarmes Hähnchenfilet und gesunder Spinat sind eine tolle Kombination. Diese Hähnchenmedaillons sind ein toller Snack. Und durch das Experimentieren mit herzhaften Gewürzen können Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk erzielen.

Würde brauchen

Hähnchenfilet - 2 Stk.
3-4 Zähne. Knoblauch.
Butter - 50g.
Drei große Handvoll Spinat.
2 Tisch. l. Olivenöl.
Thymian.
Salz.
Rosmarin.
Paprika.
Pfeffer.
Zwei Tische. Esslöffel Weißwein.

Wie man kocht?

Eine Hähnchenbrust in drei Medaillons teilen. Drei Stücke ergeben sechs ziemlich große Stücke. Sie können einen Hammer verwenden, um sie dünner zu machen. Alle aufgeführten getrockneten Gewürze sollten in einem separaten Behälter gemischt werden. Wir werden Hähnchenfilet darin rollen.

Wenn Sie sich jedes Rezept mit einem Foto von Hähnchenmedaillons ansehen, können Sie sehen, dass die Fleischstücke immer gut gebraten sind. Lassen Sie sie nicht zu lange in der Pfanne. Drei Minuten bei starker Hitze reichen aus, um ein appetitliches Rouge zu zeigen. Bevor Sie die Medaillons auf die andere Seite wenden, geben Sie etwas Butter, duftenden Rosmarin und Knoblauch in die Pfanne.

Wir drehen das Feuer aus. Gießen Sie ein paar Esslöffel Weißwein darüber. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und warten Sie, bis das Fleisch ein wenig schmort. In diesen drei Minuten wird Spinat gehackt und zum Fleisch gegeben. Noch eine Minute - und fertig sind zarte leckere Medaillons.

Medaillons mit Gemüse

Rote süße Zwiebel - 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Hähnchenfilet - 450 gr.
Ein paar Knoblauchzehen.
Eine große Tomate.
Alle frischen Kräuter.
Salz.
Mayonnaise - 2 EL. l.
Pfeffer mol.

Verfahren

Gemüse passt gut zu Hühnchen. Aber damit sie ihren ganzen Geschmack und Saft verraten, haben wir sie so groß wie möglich geschnitten. Bogen - Ringe. Tomaten sind große Kreise. Der Pfeffer wird von inneren Septen und Samen befreit. Wir schneiden es in gleichmäßige Ringe. Das Filet leicht schlagen und in Medaillons schneiden.

Einen Teelöffel Mayonnaise, frische Kräuter, bulgarischer Pfeffer, einen Tomatenring, etwas geriebenen Knoblauch in die Mitte der Fleischstücke geben. Wir falten die Medaillons zur Mitte und befestigen sie mit einem Zahnstocher zur Stärkung.

Es bleibt nur noch, die Medaillons mit Gemüse in eine heiße Pfanne mit Öl zu schicken. Trotz des darin enthaltenen Gemüses brät das Fleisch genauso schnell wie in den ersten beiden Rezepten. Es wird ausreichen, zwei Minuten auf jeder Seite zu verbringen. Sie können das Gericht mit Reis oder Salat servieren.

Rezept für Ofenhähnchenmedaillons

Ein ganz einfaches und schnelles Rezept, und die Produkte sind die einfachsten. Aber der Geschmack ist ungewöhnlich zart und aromatisch.

Zutaten:

hähnchenfilet - 6 Stück;
käse - 150 g;
Sahne 33% - 300 ml;
Rosmarin - ein Zweig;
Knoblauch - 2 Nelken;
- 15ml;
eine Mischung aus Paprika, trockenem Knoblauch, Salz.

Vorbereitung

Wie kocht man Hähnchenbrustmedaillons köstlich?

Dank der originellen Zutaten, die als eine Art Füllung für Medaillons dienen, wird dieses Gericht auf jedem Tisch zum "Highlight des Programms".

Zutaten:

Ei - 2 Stk.;
hähnchenbrust - 2 Stk.;
zwiebeln - 2 Zwiebeln;
Avocado - ½;
bulgarischer Pfeffer - ½;
- 10 g;
Sojasauce - 60 ml;
käse - 100 g;
dill - ½ Bund;
Salz, Pflanzenöl, Pfeffer.

Vorbereitung

Zwiebel und Dill fein hacken und in Öl anbraten.

Kochen Sie die Eier hartgekocht und füllen Sie sie mit kaltem Wasser, um sie schneller abzukühlen und dann besser zu reinigen.

Viele Hausfrauen, die sich auf eine festliche Veranstaltung vorbereiten, suchen nach neuen und interessanten Rezepten, um ihre Gäste mit einem originellen, herzhaften und ungewöhnlich leckeren Gericht zu überraschen. Hühnerfleisch ist dafür perfekt. Weißes Geflügelfleisch ist zwar fad, aber auf eine bestimmte Weise gegart, wird es ungewöhnlich zart, saftig, mit einem atemberaubenden Aroma. Hühnermedaillons sind die erfolgreichste Option für einen festlichen Tisch. Das Gericht erweist sich immer als lecker, originell, gleichzeitig ungewöhnlich und raffiniert.

Besonderheiten

Viele werden überrascht sein, von einem solchen Gericht zu hören, ohne zu wissen, was es ist. Medaillons werden aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt, häufiger nehmen sie dafür Schweine-, Kalb- oder Rindfleisch. Normalerweise werden "Medaillons" aus dem Filet zubereitet. Dieses Fleisch eignet sich am besten für die Zubereitung dieses Gerichts. Sie können es auch aus Hühnchen kochen. Hähnchenmedaillons sind genauso lecker wie solche aus anderen Fleischsorten. Es sind runde Koteletts, die jedoch nicht aus Hackfleisch, sondern aus einem ganzen Stück Fleisch zubereitet werden.

Bei Filets ist es ziemlich schwierig, eine runde Form in Form eines Medaillons zu erhalten, daher sollte die Frage kreativ und kreativ angegangen werden. Sie können Hähnchenbrust im Ofen garen, in einer normalen Pfanne braten oder den Grill verwenden.

Beliebte Rezepte

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Medaillons. Schauen wir uns einige davon an. Auf diese Weise können Sie dasjenige auswählen, das Ihnen am besten gefällt, um es dann in Ihr Kochbuch zu schreiben.

Hühnermedaillons

Um schnell saftige Filetmedaillons zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

eine Brust;
100 Gramm Pilze;
100 Gramm Käse;
Zwiebel;
2-3 St. l. Mayonnaise und Sauerrahm;
Salz.

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, müssen Sie mehrere Schritte ausführen.

Nehmen Sie Pilze und braten Sie sie mit Zwiebeln an. Sie können sowohl frische Champignons als auch gefrorene verwenden.
Nach den Pilzen sollten Sie mit der Zubereitung des Fleisches beginnen. Dazu wird die Haut vom Huhn entfernt, die Brust wird von den Knochen geschnitten. Die entstandenen Filetstücke sollten sehr fein gehackt werden, damit die Masse wie Hackfleisch aussieht.
Salz, Gewürze werden der Mischung hinzugefügt und dann wird Ketchup hinzugefügt.
Mayonnaise wird der Masse mit Pilzen hinzugefügt.
Decken Sie das Backblech mit Folie oder Pergamentpapier ab. Verteilen Sie die Fleischmischung mit einem Löffel darauf und versuchen Sie, sie in Form von Medaillons auszulegen.
Gebratene Champignons mit Zwiebeln werden zu einem Haufen auf Hackfleischscheiben verteilt.
Eine Schicht geriebenen Käse auf die Champignons legen.
Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und kochen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Nach einer halben Stunde kann das Gericht aus dem Ofen genommen werden, es ist komplett gebrauchsfertig. Es kann als eigenständiges Gericht oder mit einer beliebigen Beilage gegessen werden.

Im Teig gebackene Brüste sind sehr lecker.

Schnell frittierte Medaillons

Um dieses Gericht zuzubereiten, werden nur sehr wenige Zutaten benötigt. Nehmen müssen:

hähnchenbrust - 600 Gramm;
eier - 2 Stück;
Mehl zum Rollen - 1-2 EL. ich .;
Salz, Gewürze;
Pflanzenöl.

Um Ihre Lieben mit einem einfachen, aber sehr sättigenden und schmackhaften Gericht zu erfreuen, müssen Sie das Fleisch nehmen und quer über die Fasern in Stücke schneiden. Die Scheiben werden auf eine Dicke von ca. 5-7 mm geschnitten. Sie sollten nicht abgeschlagen werden.

Als nächstes wird ein wenig Mehl in den Behälter gegossen, Gewürze und Gewürze werden hinzugefügt. Jedes Stück Fleisch wird zuerst in Mehl, dann in ein Ei übergossen und dann wieder in Mehl getaucht. Vorbereitete Fleischbällchen werden vorsichtig mit Öl in eine heiße Pfanne gelegt. Das Fleisch unter dem Deckel goldbraun braten. Die Stücke auf jeder Seite braten.

Fleisch nach Genfer Art

Es dauert nur eine halbe Stunde, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Das Hühnchen wird saftig und sehr weich.

Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

hähnchenbrust - 500-700 g;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
tomate -1 Stk.;
Jalta rote Zwiebel - 1 Stück .;
Mayonnaise - 2 EL. ich .;
Knoblauch - ein paar Nelken;
Grün;
Salz, Gewürze.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Essen im Voraus zubereiten. Sie sollten das notwendige Gemüse nehmen und in Ringe schneiden.

Danach lohnt es sich, das Fleisch aufzunehmen. Dazu wird das Filet leicht geschlagen, Gewürze und Gewürze werden hinzugefügt. Die Stücke werden mit Mayonnaise eingefettet, gemahlener Knoblauch wird hinzugefügt. In der Mitte der Fleischscheibe Gemüse verteilen, in Ringe schneiden, Gemüse.

Die Fleischstücke zur Mitte rollen, dabei die Ränder einfangen. Um das Produkt in Form zu halten, wird es mit Zahnstochern fixiert. In dieser Form werden die Medaillons in kochendes Pflanzenöl getaucht und in einer Pfanne gebraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Heiße Koteletts mit Reis oder frischem Salat servieren. Vor dem Servieren die Zahnstocher aus dem Fleisch entfernen.

Kalorienarmes Spinatgericht

Mageres Hühnchen und Spinat passen gut zusammen. Produkte zum Kochen:

hähnchenfilet - 2 Stück;
Spinat - ein großer Haufen;
Butter - 1 EL. ich .;
Olivenöl - 2 EL. ich .;
aromatische Kräuter;
Paprika;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Weißwein - 50 ml.

Um dieses Gericht schmackhaft zu machen, müssen Sie das Filet nehmen und die Brust in gleiche Teile teilen. Falls gewünscht, kann das Fleisch mit einem Küchenhammer etwas abgeschlagen werden. Filet wird durch Plastikfolie geschlagen.

Getrocknete Kräuter, Gewürze werden in einer separaten Schüssel gemischt und Fleisch wird in dieser Mischung gerollt. Die Stücke werden zum Braten in die Pfanne gegeben. Nachdem eine goldbraune Kruste entstanden ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Während das Fleisch unter dem Deckel köchelt, sollte man den Spinat nehmen, waschen und hacken. Wenn das Fleisch fast fertig ist, Spinat in die Pfanne geben, Weißwein dazugießen und nach einer Minute vom Herd nehmen.

Hähnchenfiletmedaillons im Speckmantel

Filets eignen sich besser zur Herstellung von Medaillons. Dieser Teil des Hühnchens ist weniger fettig, daher werden Speck und Sahne in das Gericht gegeben. Dank dieser Kombination ist das Fleisch saftig und appetitlich.

Um es vorzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

ein Pfund Hühnerfilet;
200 g Speck;
50 ml fettfreie Creme;
Gewürze.

Um ein Gericht mit Speck zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch in Teile teilen. In diesem Fall folgt, dass das Stück ruhig in eine Speckscheibe gewickelt wird. Jedes Filetstück ist mit einem Speckstreifen umwickelt. Die Kanten können mit einem Zahnstocher fixiert werden. Für dieses Gericht ist es besser, bereits geschnittenen Speck zu nehmen, er ist sehr dünn geschnitten, reißt nicht, Kunststoff.

Die fertigen Brötchen auf ein Backblech legen und mit Gewürzen vermischte Sahne gießen. Das Backblech wird für 25-30 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen gelegt. Dies ist genug Zeit, um die Speckscheiben zu bräunen und die Sahne das Fleisch zu sättigen.

Um dem Produkt die gewünschte Form zu geben, verwenden Sie einen Kochring. Wenn kein Ring vorhanden ist, kann dies mit einem scharfen Messer erfolgen.

Viele kulinarische Experten empfehlen, das Gericht nicht zu lange auf dem Feuer zu lassen, um das Fleisch nicht zu übertrocknen. Zum Garen genügt es, die Medaillons auf jeder Seite 3 Minuten lang bei starker Hitze zu halten, bis eine appetitliche Röte erscheint. Bevor Sie das Huhn in die Pfanne geben, fügen Sie etwas Butter und eine Kräutermischung hinzu. Danach müssen Sie die Hitze entfernen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Medaillons können schnell in einer Grillpfanne gebraten werden. Darauf werden die Filets von jeder Seite einige Minuten gebraten, bis eine goldene, appetitliche Kruste entsteht.

Informationen zur Herstellung saftiger Hähnchenmedaillons finden Sie im folgenden Video.