Winterdressings für die ersten Gänge. Borschtschdressing mit Bohnen ist eine ausgezeichnete Sache für den Winter

Es ist kein Geheimnis, dass das Säumen ernsthaft Zeit sparen kann. Es wird früh im Winter dunkel, so dass viele in der Abenddämmerung von der Arbeit nach Hause zurückkehren. Wenn ich nach Hause gehe, möchte ich mich wirklich so schnell wie möglich entspannen. Bei entsprechender Konservierung wird die Zubereitung des Abendessens zeitweise vereinfacht.

Eine der beliebtesten Nähte ist das Tomatendressing für den Winter. Denken wir daran, dass Tomaten nicht verlieren nützliches Material während der Wärmebehandlung und bewahren Sie mehr davon.

Zutaten:

• reife Herbsttomaten, dicht rot oder rosa - 3 kg;
• weißes Steinsalz ohne Zusatzstoffe - 1 EL. ein Löffel;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Chili oder roter gemahlener scharfer Pfeffer - 1 Schote oder ¼ Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• - 2-4 Stk.

Vorbereitung

Wir waschen die Tomaten und schneiden die Teile in der Nähe des Beins aus. Unsere Tomaten und Sellerie in einem Fleischwolf zerkleinern, salzen, pfeffern und köcheln lassen. Wie viel das Dressing kochen soll, hängt davon ab, was Sie bekommen möchten: Die Sauce kann ziemlich flüssig bleiben, und das Tomaten-Kohl-Dressing für den Winter ist normalerweise dicker. Sobald Sie genug gekocht haben, geben Sie es in sterilisierte Gläser und rollen Sie es auf. Wie Sie sehen, ist es sehr einfach, ein Tomatendressing für den Winter zuzubereiten.

Wenn Sie für den Winter ein leckeres Dressing bekommen möchten, müssen Sie etwas länger arbeiten.

Zutaten:

• zwiebeln oder weiße Salatzwiebeln - 1 kg;
• mittelgroße süße Karotten - 1 kg;
• rot Süße Paprika, Paprika oder Bulgarisch - 2 kg;
• dichte rote Herbsttomaten - 4 kg;
• weißes Stein- oder Meersalz - 2 EL. Löffel;
• Petersilie, Dill, Basilikum und Sellerie - 1 großes Bündel;
• scharfe Pepperoni und Knoblauch - nach Geschmack und Wunsch;
• unraffiniertes unparfümiertes Sonnenblumenöl - 1 Glas.

Vorbereitung

Wir putzen die Zwiebel und hacken sie so klein wie möglich, schälen die Karotten und drei auf einer groben Reibe. Paprika und Tomaten waschen und halbieren. Wir reinigen die Samen und Trennwände der Paprika, schneiden die Teile in der Nähe des Stiels für Tomaten ab. Melem in einem Fleischwolf. In einem Kessel oder einem Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen, die Zwiebeln und Karotten weich braten, die Tomaten-Paprika-Mischung hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa eine Viertelstunde kochen. Wenn wir wollen Suppendressing aus einer Tomate für den Winter stellte sich heraus, dass sie dicker war, wir kochen sie länger. Salz, Pfeffer, fein gehacktes Gemüse geben. Nach Belieben mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch würzen und scharfe Paprika... Lass es uns aufrollen.

Es kommt oft vor, dass die Tomaten an den Büschen keine Zeit zum Reifen haben. Es stellt sich die Frage, was tun mit große Menge grüne Tomaten. Ein weiteres Rezept wird uns helfen - das Dressing von grünen Tomaten und Kohl für den Winter.

Zutaten:

• längliche grüne Tomaten - 2 kg;
• Weißkohl - 1 große Gabel;
• orange, süße Karotten - 400 g;
• Kochsalz ohne Zusatzstoffe - 100 g;
• weißer Haushaltskristallzucker - 100 g;
• Grün nach Geschmack;
• Pimenterbsen - 1 EL. ein Löffel;
• Essig 6% weiß - ½ Tasse;
• gereinigtes behandeltes Wasser - 2,5 Liter.

Vorbereitung

Shred Kohl, drei geriebene Karotten zum Kochen von Gemüse auf Koreanisch. Meine Tomaten und in halbe Ringe schneiden, Grüns hinzufügen - Dill, Petersilie. Gut mischen und dicht in Gläser füllen. Pfeffer, Salz und Zucker in kochendes Wasser geben. Nach ein paar Minuten Essig einfüllen und kochende Marinade über unser Dressing gießen. Wir lassen es etwa eine Viertelstunde unter dem Deckel stehen, lassen die Sole abtropfen, kochen, füllen es erneut und rollen es auf. Es wird eine köstliche Suppe oder ein Borschtsch-Dressing für den Winter, ohne eine Tomate sind diese Gerichte undenkbar. Allerdings kann diese Konserve im Winter als Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

Würze für Kohlsuppe für das Winterrezept ist lecker

Kochen Sie mit einem solchen Dressing köstlich und - ein paar Kleinigkeiten. Eine sparsame Gastgeberin verliert nie etwas. Jeder minderwertige Standard wird verwendet, was schade zum Wegwerfen ist und nicht zur Lagerung aufbewahrt werden kann. Das Gemüse sollte jedoch nicht faul, reif oder grün sein. Und der Multicooker-Assistent kann das Dressing lecker und duftend zubereiten. Gemüse wird gedünstet eigener Saft, ohne weitere Flüssigkeit hinzuzufügen. Eine solche Vorbereitung spart nicht nur Ihr Budget, sondern auch Zeit.

Auftanken für Kohlsuppe im Multikocher

• Frischer Weißkohl - 1 kg
• Frische Karotten - 250 g
• Reife rote Tomaten - 250 g
• Zwiebeln - 250 g
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 75 ml
• Essigsäure - 0,5 TL
• Kristallzucker - 0,5 EL. Löffel
• Salz - 1 EL ein Löffel
• Petersiliengrün - 0,5 Bund

Vorbereitungszeit- 15 Minuten

Kochzeit- 120 Minuten

Ausgang- 1,7 Liter

Multikocher PHILIPS HD3036

Bereite alles vor notwendige Zutaten... Den Kohl von den oberen grünen und beschädigten Blättern schälen und in dünne Streifen schneiden.

Karotten waschen, schälen, abspülen und reiben grobe Reibe.

Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Die Tomaten waschen, die Gelenke mit dem Strunk herausschneiden und auf der gegenüberliegenden Seite einen flachen kreuzförmigen Einschnitt in die Schale machen. Legen Sie die Früchte 12-14 Sekunden in kochendes Wasser und spülen Sie die Tomaten sofort ab, wenn sich die Haut ablöst kaltes Wasser und entfernen Sie die Haut. Tomaten in Scheiben schneiden, in einen Mixer geben und pürieren.

Übertragen Sie das Kartoffelpüree in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Butter, Zucker und Salz hinzu.

Setzen Sie die Schüssel in den Multicooker-Körper ein, schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus "Quenching" mit der Taste "Menü", stellen Sie die Zeit auf 1,5 Stunden und drücken Sie die Taste "Start". Sobald die Tomatenmasse kocht, Kohl, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel geben. Gewürz für Kohlsuppe für den Winter, leckeres Rezept mit Kohl, fast fertig.

Alles mischen und 1 Stunde 45 Minuten kochen.

Petersilie unter fließendem Wasser waschen, trocknen und fein hacken.

Hinzufügen Essigsäure und Petersilie 5 Minuten vor Garende.

Das Dressing kochen, bis das Programmende piept.

Fertige Tankstelle in sterilisierte Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern füllen.

Verschließen Sie die Gläser mit gekochten Einmachdeckeln. Speichern in Cooler Ort.

Das Dressing für Kohlsuppe für den Winter in einem Multikocher erweist sich als sehr duftend und lecker, so dass es immer hilfreich ist, wenn Sie schnell Abendessen zubereiten müssen.

Ich möchte dich zum Kochen einladen leckeres Dressing für Kohlsuppe für den Winter. Eine solche Vorbereitung spart erheblich Zeit. Es genügt, die Kartoffeln in der Brühe zu kochen, das vorbereitete Kohldressing dazuzugeben und herzhaft, zuerst duftend das Gericht ist fertig. Außerdem, diese leere an sich gut. Es kann auch als Snack, als Beilage zu Fleischgerichte und sogar als Füllung für Torten, Torten verwenden.

Zutaten

Um ein Dressing für Kohlsuppe für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

weißkohl - 1,5 kg;

zwiebeln - 500 g;

karotten - 500 g;

tomaten - 800 g;

zucker - 75 g;

salz - 1 EL. l. mit Rutsche;

Pflanzenfett- 75ml;

essig - 75 ml;

Lorbeerblätter- 1 Stk. Auf der Bank;

Schwarz und Piment- 2 Stk. auf der Dose.

Kochschritte

Tomaten quer einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen.

Die Zwiebel schälen und hacken.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln halbgar anbraten, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten.

Waschen und sterilisieren Sie die Gläser gründlich. Auf den Boden jedes Glases Lorbeerblätter, schwarze Erbsen und Piment geben.

Von angegebene Menge Produkte Ich habe 4 Gläser mit 700 ml leckeres Dressing für Kohlsuppe für den Winter.

Guten Appetit!

Warum brauchen wir Kohlsuppe mit Kohl für den Winter in Gläsern? Für Fastfood erster Gang in der kalten Jahreszeit. Dieser Rohling für Kohlsuppe eignet sich auch für Borschtsch oder Hodgepodge. Und im Winter brauchen Sie nur Gemüse oder Fleischbrühe mit Fleisch- oder Geflügelstücken. Es wird sich herausstellen zuerst lecker oder einen zweiten Gang und Sie müssen nicht jeden Tag mit all diesem Gemüse herumspielen. Sie können das Rezept nach Ihrem eigenen Geschmack ergänzen scharfe Gewürze oder Grüns. Heben Sie außerdem zusätzliches Lieblingsgemüse auf, zum Beispiel:

Brokkoli oder der Rosenkohl; grüne Erbse; Wurzelsellerie; Kürbis oder Kürbis.

Und Ihre Zubereitung wird am leckersten sein! Probieren Sie Kohlsuppe für den Winter in Gläsern. Dieses Rezept erleichtert Ihnen die tägliche Küchenvorbereitung!

Geschmacksinfo Gemüse und Kräuter

Zutaten

• Weißkohl - 1200 g;
• Karotten - 400;
• Zwiebeln - 250 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 250 g;
• Tomaten - 500 g;
• Koriander oder Dillgrün - 1 Bund;
• Wasser - 600 ml;
• Salz - 2,5 EL ich .;
• Kristallzucker - 1,5 EL. ich .;
• Tafelessig 9% - 4 EL. ich .;
• Pflanzenöl - 7 EL. ich .;
• Piment oder schwarze Erbsen - 4-5 Stk. (auf Wunsch).

Wie man frisches Kohl-Kohl-Dressing für den Winter macht

Wir bereiten Gemüse von Anfang an zu. Kohl, Karotten, Paprika und Zwiebel müssen gereinigt und unter kaltem Wasser abgespült werden. Achten Sie darauf, die Samen von der Paprika zu entfernen. Wir verwenden nur reife, dichte und saftige Früchte. Der Rohling für die Kohlsuppe wird schön wenn du nimmst mehrfarbiger Pfeffer- ein Stück Gelb und Rot. Den Strunk von Tomaten entfernen. Scharfe Kräuter (Koriander, Petersilie, Dill oder Rosmarin) aussortieren und in einer Tasse mit kaltem Wasser abspülen. Wir verteilen es zum Trocknen auf einem Küchentuch.

Die Zwiebeln halbieren und dann jede Hälfte in dünne Halbringe schneiden. Wir geben in einen Topf mit dickem Boden.

Bulgarische Paprika in Würfel schneiden. Es ist nicht notwendig, es zu mahlen, damit die Stücke in der Kohlsuppe sichtbar sind. Wir schicken den Pfeffer zur Zwiebel.

Es ist besser, die Karotten zu reiben, damit sie Zeit zum Kochen haben. Sie können es aber auch mit einem Messer schneiden, nur in sehr dünne Streifen.

Die Karotten in den Topf geben und den Inhalt vermischen.

Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Eine Tomate für 5-6 Scheiben. Wieder kannst du nehmen bunte Tomaten- Orange, Zitrone und Rot. Wir geben die Tomaten in den Topf.

Wir schlafen dort ein Kristallzucker, Salz, Piment und schwarze Pfefferkörner. Wir führen Pflanzenöl und heißes Wasser ein.

Frischer Kohl Für das Rezept sollte es knusprig und leicht sein. Es ist besser, dicke Adern auszuschneiden. Die ausgewählten Blätter fein hacken. Kann verwendet werden Spezialmesser für Kohl oder einen elektrischen Häcksler. Dann die Kohlstrohhalme in einen Topf geben. Wir setzen auf langsames Feuer Teller anrichten und mit einem Deckel abdecken. Mischen Sie es jetzt nicht. Gemüse macht viel Saft. Nach 5-7 Minuten, wenn sich der Kohl gesetzt hat, umrühren und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nochmals mischen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen. Der gesamte Löschvorgang sollte unter geschlossenem oder fast geschlossener Deckel... Dadurch bleiben mehr Vitamine im Gemüse und Gemüsesaft kochen nicht, bis sie vollständig fertig sind. Jetzt können Sie mit dem Sterilisieren von Gläsern und Deckeln in kochendem Wasser oder in einem heißen Ofen beginnen.

Die zum Kochen verwendeten Kräuter fein hacken und darauf verteilen gedünstetes Gemüse... Kohlsuppe mit Kohl für den Winter in Gläsern schmeckt angenehmer mit würzige Kräuter... Jetzt probieren wir das Werkstück. Wenn Salz für Ihren Geschmack nicht ausreicht, ist es an der Zeit, es hinzuzufügen. Wir konzentrieren uns auch auf den Geschmack über die Bereitschaft des Kohls. Es sollte weich sein, wie ein Sammelsurium. Dann Essig hinzufügen und umrühren, ohne das Schmoren zu unterbrechen.

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Wir lagern die Gläser an einem kühlen Ort mit fester Temperatur.