Як зробити настоянку смородини спиртом. Рецепти виготовлення самогону на чорній смородині.

Терпкі, ароматні ягодичорною смородиною не тільки неймовірно смачні, але ще й мають корисні властивості. Приготовлені з неї напої: компоти, настоянки, наливки та лікери мають гарний яскравий колір, чудовий ні з чим незрівнянний смак, і чудовий аромат.

Приготування наливки із смородини – процес не складний. За всієї своєї простоти алкогольний напійвиходить чудовим, що не йде в жодне порівняння з придбаними в магазинах. А завдяки специфічному насиченим смакомягід, міцність такого напою абсолютно не відчувається.

До того ж, натуральна смородиновая наливка на горілці – чудовий засіб, що зігріває при застуді, а також ліки від авітамінозу. Достатньо додавати ложечку напою в чашку чаю перед сном для профілактики описаних захворювань.

Рецепт наливки із чорної смородини

Інгредієнти:

  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Горілка – 700 мл.
  • Ягода – 1 кг.

Спосіб приготування:

  1. Ягоди повинні бути стиглими, обробленими та промитими.
  2. Викладіть смородину у скляну ємність, насипте цукор і струсіть тару.
  3. Перев'яжіть горло ємності марлей, виставте підвіконня під сонячні промені на пару днів.
  4. Раз на дві-три години пляшку з ягодами слід струшувати, щоб цукровий пісок розчинився повністю у пущеному смородиним соку.
  5. Через дві доби, влийте горілку, добре перемішайте і приберіть ємність з настоєм на місяць у холодильник.
  6. Через відведений для витримки час процідіть наливку спочатку через сито, потім марлю. Наполягайте напій ще місяць.

Подавайте смородинову наливкуохолодженою.

Легка наливка зі смородини

Інгредієнти:

  • Ягоди – 1 кг.
  • Цукровий сироп – 350 мл.
  • Горілка – 500 мл.

Приготування:

  1. Смородину промийте і обсушіть, викладіть на деко, виставте в духовку на 15 хвилин. Обвалюйте ягоди, не забуваючи періодично перевертати їх з боку на бік.
  2. Насипте підготовлену смородину в пляшку з товстим горлом, додайте|добавляйте| горілку, приберіть в прохолодне місце на три тижні.
  3. Далі ягідний настій процідіть і змішайте з цукровим сиропом.
  4. Витримайте перед вживанням ще кілька тижнів.

Жіноча наливка з червоної та чорної смородини на горілці

Інгредієнти:

  • Червона смородина – 1,5 кг.
  • Чорна смородина – 1,5 кг.
  • Цукор – 1 кг.
  • Горілка – 500 мл.

Інструкція:

  1. Промиту та обсушену смородину двох видів викладете в тару зі скла, насипте цукор.
  2. Виставте ягоди на чотири дні на сонечко, щодня струшуйте вміст тари.
  3. Через відведений час почнеться бродіння, а значить треба буде переставити ємність у прохолодне місце на півтора місяці. Кожні три дні ємність потрібно збовтувати.
  4. Далі настоянку, що вийшла, процідіть і налийте в неї горілку. Витримайте смородинову наливку ще один тиждень.

Завдяки двом сортам смородини наливка виходить приємного терпкого смаку з яскравим рубіновим відтінком. Вона легка, смачна та дуже м'яка.

Смородинова наливка з м'ятою

Інгредієнти:

  • Ягоди – 800 грам.
  • Вода – 600 мл.
  • Горілка – 800 мл.
  • Цукровий пісок – 1 кг.
  • Листя м'яти – 10-12 штук.

Приготування:

  1. Смородину переберіть, промийте та викладіть у каструлю відповідного розміру.
  2. Ретельно розітріть ягоди.
  3. З кількох шарів марлі зробіть мішок, викладіть туди смородинову суміш. Повісьте мішечок над якоюсь емальованою або скляною ємністю, дайте соку повністю стекти. Щоб прискорити процес можна віджимати руками.
  4. З води та цукрового піскузваріть сироп середньої густоти, остудіть, влийте горілку та ягідний сік.
  5. Доведіть суміш до кипіння, що вийшла у вас, потім зніміть ємність з вогню.
  6. Дайте наливки охолонути, після чого розлийте напій по пляшках. Якщо залишився осад, можете знову процідити алкоголь.
  7. Викладіть в алкоголь промите та обсушене листя м'яти, витримайте напій ще пару днів.

Настоянка на основі смородини на горілці застосовується при порушеннях роботи шлунково-кишковий тракт, а також для профілактики нестачі вітаміну С. Як готувати такий препарат у домашніх умовах, дізнаємося разом.

У чорній смородині, як і в багатьох інших наших вітчизняних плодах, міститься ціла криниця корисних речовин. Зокрема, цей вид багатий на вітаміни С, В, Р, А, органічні кислоти, містить багато тіаміну і рибофлавіну. Вживати ягоди добре в свіжому вигляді, але й усі свої корисні властивостівони зберігають і при приготуванні настоянок.

Рецепт, як зробити питво з чорної або червоної ягоди, ви знайдете нижче.

Рецепт на горілці Горілочка – цевідмінна основа для приготування різноманітних корисних напоїв. Дане зілля виходить дуже смачне і корисне. Напій навіть після декількох місяців зберігання зберігає всецілющі якості

Найпростіший спосіб приготування настойки зі смородини на горілці. Такий рецепт нескладно запам'ятати та втілити у життя.

  1. Все, що знадобиться, це звичайна пляшка горілки, ягоди, цукор та листя куща.
  2. Отже, беремо одну склянку чорної смородини, промиваємо, додаємо склянку чистої основи, половину склянки цукру та доводимо суміш до кипіння.
  3. Після цього знімаємо варення з вогню, остуджуємо.
  4. Потім беремо потрібну ємність, переливаємо ягоди з сиропом, заливаємо горілкою, додаємо гість свіжого листя і щільно закриваємо.

Ще один простий варіант:

  1. Взяти пляшку, додати до неї кілька свіжих, тільки зірваних листів, чайну ложку цукру.
  2. Залишити днів на 10 у темному місці.

Але є і більше вишукані варіанти. Щодня за рецептом суміш потрібно добре збовтувати, наполягати приблизно два тижні, після чого можна прибрати в прохолодне місце. Перед вживанням напій рекомендують проціджувати кілька разів до зникнення каламуті.

На спирті

Ще один варіант приготування лікарського напою – настоянка на спирту. У принципі, технологія готування також, що і з горілкою. Тільки кількість основи менша. І ще одна принадність цього рецепту – продукт готовий вже за кілька днів. Перед вживанням обов'язково препарат розводити водою – 2 частини з 3 частинами води. Не спокушайтеся використовувати розчин 1:1, смак краще, але спирт не зовсім безпечний для слизової.

З червоної

З давніх часів одним із найпопулярніших слов'янських напоївбула настоянка із червоної смородини. Готували її як на свята, так і як лікарського засобу. Відомо, що ці ягоди хоч і не так утримують вітамін С, як чорні, але в них багато калію та заліза. Саме тому такий напій радять приймати як тонізуючий засіб, а також для підтримки серця та гарного стану судин. Часто його використовують як потогінний засіб.

Рецепт, як зробити питво з чорної або червоної ягоди, ви знайдете нижче.

Настоянка на корисній червоній смородині готується швидко та просто.

Знадобиться

  • 100 г цукру;
  • 200 г червоних ягід;
  • 500 мл горілки та небагато часу.

Приготування

  1. Перед приготуванням свіжі ягодипотрібно промити і перебрати, потім перекласти у потрібну тару.
  2. Засипати цукром.
  3. Влити горілку, добре струсити, закрити та залишити наполягати на 2 тижні у темному прохолодному місці.
  4. Періодично радять суміш збовтувати, щоб піднімати осад.
  5. Після двох тижнів настоянка готова і її можна забрати в холодильник або погріб.

На спирті

Це ще один досить популярний рецептприготування корисного напоюз червоної смородини. У такий настій можна для смаку та аромату додавати також і свіже листякуща.

складові

  • взяти листя, червоні ягоди;
  • приблизно 800 г цукру;
  • 2 склянки води та спирт.

Приготування

  1. Беремо смородину, листя, засипаємо у банку.
  2. Заливаємо водою більшу частину, залишок доливаємо спиртом.
  3. Засипаємо цукор і відправляємо наполягати.
  4. Приблизно через 7 тижнів корисний і смачний напійготовий.

Перед вживанням бажано суміш процідити, віджати і додати назад лише сік.

На відміну від чорної, червона ягідка вимагає більшого часу витримки, тому від терміну зберігання смак її ставатиме лише краще.

Відео

Любителі домашніх міцних напоїв давно відкрили для себе всю красу чорної смородини. Ця ягода має відмінні смаковими якостями, Та й аромат у неї чудовий. Для створення домашніх настоянок на основі спирту, готової горілкичи іншого міцного алкоголювона чудово підходить. Приготувати вдома чорномородинову настоянку не складно.

Міцна настойка на чорній смородині

Якщо рік видався врожайним на чорну смородину, не варто відмовляти собі в приготуванні міцної настойки! З ягоди можна зробити і вино, але горілчаний напійвийде не менш насиченим та ароматним. Особливо якщо ягоди ви попередньо проварите, дозволивши їм дати сік і зберегти більшу частину цінних властивостей.

Вам потрібно взяти такі компоненти:

  • 0,5 літра горілки (або розведеного водою спирту) без добавок;
  • 2 повні склянки промитої чорної смородини;
  • 200 мл простої води;
  • 250 грам цукру (кількість може змінюватись за смаком).

Для початку потрібно перемішати цукор і воду в одній каструлі, поставити її на сильний вогоньта довести до кипіння. А потім додати чорну смородину, ретельно перемішати її. Кип'ятитися ця суміш має протягом трьох хвилин. Після цього вогонь вимикається, а самі ягоди товчуться в кашку. Отримане місиво охолоджується до кімнатної температури, а потім зливається в заздалегідь приготовлену скляну банку. У кашку заливається горілка, банку щільно закривається кришкою.

Наполягати суміш повинна не менше трьох тижнів. Протягом усього часу її необхідно регулярно (раз на пару днів) струшувати, щоб компоненти усередині краще перемішувалися. Напій можна потроху куштувати, щоб визначити, наскільки він наполягав. Після того, як мине три тижні, він проціджується через кавовий фільтр або просту аптечну марлю. Настоянка на смородині на горілці готова. Її можна розливати по красивих пляшках та вживати. Якщо зберігати такий напій у холодильнику чи іншому досить прохолодному місці у добре закритій тарі, він спокійно зберігатиметься протягом року.

Ще один спосіб приготування чорносмородинової настойки

А можна й не варити сироп. Для настоянки з чорної смородини на горілці рецептів існує безліч, але найпростішим можна назвати той, з яким, крім ягід і спиртного, більше нічого не потрібно. Напій виходить характерним, жорстким і при цьому неймовірно ароматним.

Ягоди рекомендується купувати свіжі. Заморожені теж можна використовувати, але вони зберігають у собі в результаті заморозки менше корисних властивостей, та й смак з ароматом у них втрачається. Сушені ягодидля приготування домашнього алкоголю взагалі брати не варто. Коли ягідний сезон минув, краще звернути увагу на інші доступні фрукти.

Вам потрібно взяти лише три склянки промитих ягід та 0,5 горілки. Якщо є можливість, найкраще брати спирт, розведений десь до 70% (потім все одно доведеться розводити ще більше до прийнятної фортеці), але можна обійтися простою горілкою. Домішок у неї ніяких не повинно бути. Тільки чиста горілкатільки свіжі ягоди. Спосіб приготування наступний:

  1. Взяти літрову банку, заповнити її промиті цілісні ягоди.
  2. Залити ягоди горілкою чи спиртом.
  3. Щільно закрити банку, прибрати в захищене від прямого сонячного світла, але при цьому тепле місце.
  4. Наполягати протягом двох тижнів, періодично збовтуючи банку.
  5. Процідити настоянку від ягід, розлити по пляшках, приготовлених для неї.

Напій, приготовлений у такий спосіб, зберігатиметься набагато довше. В середньому до двох років. Але він виходить таким ароматним та цікавим, що навряд чи стільки часу протримається!

Корисні властивості чорносмородинової настойки

Чорна смородина дуже корисна. І алкогольна настоянказ нею в основі переймає низку її корисних властивостей. Вона відмінно засвоюється і використовується навіть у народної медицини. Чорносмородиновий міцний напійможе:

  • зміцнити імунітет;
  • зняти діатез;
  • усунути шкірні подразнення;
  • знизити рівень поганого холестерину;
  • надати протизапальний та антибактеріальний ефекти;
  • покращити функціонування сечостатевої системи;
  • стати профілактичним засобом хвороби Альцгеймера.

Зловживати такий корисний і ароматною настоянкоювсе ж таки не варто. У профілактичних ціляхїї приймають по парі ложок щодня. Також отриману настойку можна додавати у ванну під час купання. Її приймають при ряді бактеріальних та запальних захворювань, п'ють при ангіні та хрипоті. Така настойка будинку точно не пропаде, адже тішить не лише ароматом та смаком, а й численними корисними властивостями!

Що ще додати до домашньої настойки

Часто смородину поєднують з кмином, наполягаючи домашній напій. Смак виходить цікавим, навіть благородним. Додатково до кмину і ягод кладуть також смородинове листя, що дозволяє ще більше посилити смак і аромат напою. Приготувати алкоголь можна і тільки з смородиновим листямАле аромат і смак стануть менш насиченими.

Змішати чорну смородину можна і з іншими: червоною чи білою. Аромат зміниться, як і смак. Та й корисні властивості будуть зовсім іншими. Але експериментувати з ягодами, що поєднуються, вам ніщо не заважає: домашня настоянка, приготовлена ​​від душі все одно вийде відмінною!

Ягоди смородини давно відомі своїм відмінним смаком. Для любителів саморобних спиртних напоїв це справжня знахідка, оскільки доступність та дешевизна плодів дозволяють зробити настойку зі смородини в домашніх умовах. Ми розглянемо три кращих рецепту. Усі вони перевірені практично не одним поколінням кулінарів.

Для приготування настоянок на смородині підходять ягоди будь-яких чорних, червоних і навіть білих сортів. Попередньо їх потрібно добре промити, очистити від гілочок і перебрати, залишивши тільки стиглі та соковиті. За першим рецептом можна робити настоянку із самостійно заморожених або куплених у супермаркеті ягід, тобто цілий рік. Другий та третій рецепти призначені для нещодавно зірваних плодів.

Як і у випадку з домашніми наливками зі смородини алкогольною основою може бути горілка, самогон, розведений спирт та недорогий коньяк. В останньому випадку виходить настоянка з оригінальним незрівнянним присмаком. Раджу спробувати.

# 10004; Настойка з чорної смородини (класичний рецепт)

У цьому рецепті перед наполяганням ягоди потрібно проварити, а потім розім'яти, тоді краще віддають ароматичні речовини. Готовий напіймає гарний темний колірта приємний запах.

горілка (розведений спирт, самогон) – 0,5 літри;
чорна смородина – 400 грам (2 склянки);
вода – 200 мл;
цукор – 250 грам.


1. Змішати в каструлі цукор та воду, довести до кипіння.
2. Додати смородину та перемішати.
3. Прокип'ятити суміш 3 хвилини та зняти з вогню.
4. Перем'яти ягоди товкучкою.
5. Охолоджений до кімнатної температури смородинний сироп змішати з горілкою, перелити в банку і щільно закрити кришкою.
6. Наполягати у темному теплому місці 18-20 днів. Щоб інгредієнти краще розчинялися раз на 2-3 дні, вміст банки потрібно струшувати.
7. Профільтрувати домашню настоянкучерез марлю та вату.
8. Розлити у пляшки, щільно закрити пробками.

У холодильнику або підвалі напій може зберігатись більше року.

#10004;Горілка на чорній смородині

Альтернативний рецепт настоянки зі смородини без цукру, кип'ятіння та роздавлювання плодів. Виходить міцний напій із характерним ароматом. Недолік – для приготування підходять лише свіжі ягоди, оскільки в заморожених дуже багато талої води.

чорна смородина – 3 склянки;
горілка – 0,5 літри.

Замість горілки можна використовувати нерозведений спирт (70-96 градусів), так як він краще вбирає екстракт ягід. Потім готову настоянкуНеобхідно буде розбавити водою зменшення фортеці у пропорції 2:3 (дві частини настоянки до трьох частин води).

1. На 3/4 обсягу заповнити літрову банку ягодами чорної смородини.
2. Доверху налити горілку (спирт) та щільно закрити кришкою.
3. Поставити банку на 2 тижні у темне тепле місце для наполягання.
4. Процідити смородинну настоянку через кілька шарів марлі та розлити у пляшки.

Термін зберігання – до 2 років.

# 10004; Настойка з червоної смородини

Завдяки цьому рецепту можна зробити настоянку, що легко п'ється, красивого світло-червоного кольору з нотками ягід червоної смородини і ледь вловимим присмаком спирту.

червона смородина – 300 г;
горілка (коньяк, самогон, спирт) – 0,5 літри;
цукор - 100-150 грам.

1. Вимиті та очищені від гілочок ягоди червоної смородини засипати в літрову банку.
2. Додати цукор та влити горілку.
3. Закрити банку кришкою, добре струсити і поставити на 14-16 днів у темне тепле місце. Кожні 3-4 дні струшувати.
4. Профільтрувати готову настойку через ватно-марлевий фільтр та розлити у пляшки для зберігання.
Термін придатності – понад рік.

Настоянка чорної смородини на горілці - дуже смачна і приємний напій, який не складно приготувати у домашніх умовах.

Смородину добре почистити, помити та залишити на кілька хвилин, щоб стекла вся зайва рідина. Згідно з рецептом приготування напою, ягоди потрібно покласти в каструлю, засипати половиною склянки цукру, злегка розім'яти і додати|добавляти| трохи води і покласти листя. Отриману суміш потрібно довести до кипіння, зняти з вогню та добре остудити.

Перекласти ягідну суміш у банку, додати цукор, що залишився і залити горілкою. Банку щільно закрити кришкою, добре струсити, щоб цукор розчинився і поставити в темне прохолодне місце.

Через 7-10 днів напій процідити та перелити у чисті пляшки. Пити охолодженою.

Приготування настойки смородини на горілці.

Настоянка червоної смородини на горілці виходить неймовірно смачною та ароматною. Її приємний м'який солодкий смакне зможе залишити байдужим ні вас, ні ваших гостей.

Необхідні інгредієнти:

  • Червона смородина – 200 г
  • Цукор - 100 г
  • Горілка – 500 мл

Для приготування напою ягоди смородини знімаємо з гілочок, миємо і даємо висохнути, перекладаємо у пляшку чи банку. Зверху насипаємо цукор. Зручніше це робити через вирву. Заливаємо у пляшки горілку і добре струшуємо. Залишаємо у темному місці на 2 тижні.

Періодично струшуємо, щоб цукор розчинявся. Через 2 тижні настоянка набуде насичений червоний колір. Напій потрібно процідити та перелити у зручні бутлі або графін.

Настоянка на горілці на смородині зберігається дуже довго у прохолодному та темному місці. Якщо ви поставите кілька пляшечок напою на нижню полицю холодильника, у вас завжди буде запас чудової запашної настоянки.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації