Як робити крильця в духовці. Крильця курячі в духовці під соусом і з хрусткою скоринкою: різноманітні способи приготування

Курка складається з багатьох частин (частини тіла), з яких багато людей використовують у своєму раціоні. Це курячі грудки, стегенця, ніжки, крильця, шия та спинна частина. Усередині це шлуночки (або пупки), печінка, серця – теж корисні та смачні субпродукти.

Сьогодні ми з вами говоритимемо про курячі крильця, про методи їх приготування, про вибір якісного продуктута багато іншого.

Отже, почнемо із запитання. Ви взагалі любите курячі крильця? Якщо так, ви однозначно звернулися за адресою. Ну а якщо ні, не переживайте, ви точно їх полюбите разом з нами.

Ми приготуємо цілих шість різних рецептівкурячі крильця в духовці. Всі вони будуть смачні, соковиті та неперевершені. Ви, головне, дотримуйтесь всіх порад, які прочитаєте у цій статті, і тоді обов'язково все вийде.

Ви все ще вагаєтесь? Тоді рекомендуємо вам пробігтися за нашою статтею хоча б очима. Ви не зможете утриматися.

Що потрібно знати для приготування

Що важливо знати насамперед? Насамперед потрібно пам'ятати про те, що продукти для приготування тієї чи іншої страви повинні бути якісними та свіжими. Як правильно вибрати свіжий інгредієнт, ми розповімо вам зараз.

1. М'ясо може бути замороженим та охолодженим. Віддавайте перевагу другому варіанту. У першому випадку м'ясо вже втрачає більшу частину своїх корисних компонентів;
2. М'ясо має бути чистим, жодної крові та плям;
3. Колір шкіри світлий, м'ясо ніжно-рожеве;
4. Якщо м'ясо свіже, воно буде пружним. При натисканні прийматиме свою первинну форму. Якщо ж м'ясо втратило свою еластичність, воно вже не свіже;
5. Кістки крил мають бути цілими, а на шкурі не повинно бути жодних слідів від пір'я;
6. Вибирайте продукт нормального розміру приблизно 120 мм. Якщо крило більше, курка, ймовірно, була вигодована спеціальним кормом для швидкого зросту;
7. М'ясо не липне і пахне добре.

Також потрібно знати, що м'ясо курки, як і свинину, обов'язково потрібно смажити повної готовності. Ступені приготування можуть бути тільки у яловичини та телятини. Сирим або навіть сируватим м'ясом курей та свиней можна отруїтися.

Курині крильцяу духовці «Звичайні»

Час приготування

калорійність на 100 грам

Як приготувати:

Порада: щоб урізноманітнити своє меню, можемо вам дати пораду одного смачного соусу, Який чудово підійде і сюди. Це соус на основі грецького йогурту. Вийде по-справжньому вишукано та дуже незвичайно. З'єднайте подрібнений часник, тертий зі шкіркою огірок і пучок подрібненого кропу з грецьким йогуртом. Дайте заправці настоятися хоча б півгодини та заправляйте улюблені страви.

Курячі крильця по-італійськи

Італійці - справжні шанувальники різних трав, спецій та прянощів. Тому, наступний рецептбуде колоритним, а під час приготування ваш будинок пахне як кухня ресторану десь у Мілані.

Піде на готування – 1 год.

Скільки калорій – 278 калорій.

Як приготувати:

1. Крильця промити, просушити серветками;
2. Поєднати чебрець, паприку, кайенський та чорний перець, часник, цибулю та орегано;
3. Обваляти крильця у суміші спецій;
4. Духову шафу розігріти до двохсот градусів;
5. Крильця викласти на деко, можна з папером, оскільки м'ясо виділятиме сік;
6. Запікати до готовності – близько п'ятдесяти хвилин;
7. За цей час петрушку сполоснути і дрібно посікти;
8. Пармезан подрібнити за допомогою терки доячи цитрусових;
9. Соус розігріти на плиті;
10. Готові кришки занурити в соус, дістати та викласти на блюдо;
11. Посипати пармезаном, зеленню та можна їсти.

Порада: замість пармезану можна взяти будь-який інший доступний твердий сир. Пармезан ми використовували лише тому, що рецепт італійський, як-не-як.

Пряні крильця під гірчично-томатним соусом

Неймовірно простий рецепт, як і за набором та кількістю продуктів, так і за процесом приготування. Але смак виходить неперевершеним.

Піде на готування – 1 годину та 5 хвилин.

Скільки калорій – 242 калорії.

Як приготувати:

1. Томатний соус з'єднати з улюбленими спеціями, додати|добавляти| гірчицю;
2. Масу перемішати до однорідності;
3. Курячі крильця промити, обсушити їх;
4. Викласти м'ясо в соус, обваляти та залишити на хвилин сорок;
5. Далі викласти крила у форму і прибрати їх у духовку приблизно на годину;
6. Духова шафа має бути розігрітою до 175 градусів;
7. М'ясо перевіряти зубочисткою. З нього має витекти сік, коли воно буде готове.

Порада: томатний соусможна купити готовий, а можна приготувати його самостійно із домашніх помідорів.

Запікаємо крильця в рукаві

Перевага саме цього рецепту в тому, що після приготування таких крилець вам не доведеться мити ні форми для запікання, ні деки J. Всі спеції просочують курочку всередині рукава і вона виходить ще смачнішою, ще соковитішою.

Піде на готування – 1 год.

Скільки калорій – 221 калорію.

Як приготувати:

1. Часник очистити від шкірки, зрізати сухий кінчик і подрібнити зубочки будь-яким зручним способом;
2. Наршараб (густий Гранатовий сік) з'єднати з олією оливи. Перемішати так, щоб обидві рідини з'єдналися, не поділяючись шарами;
3. Додати в рідку масу гірчицю, паприку та часник, все добре вимішати;
4. Крила добре вимити, обсушити їх і опустити у готовий маринад;
5. М'ясо добре обім'яти в соусі і залишити на хвилин сорок, щоб замаринувати;
6. За цей час добре прогріти духову шафу до 190 градусів;
7. Після закінчення терміну маринування крильця помістити в рукав для запікання;
8. Відкритий бік рукава добре закріпити, щоб не витік сік;
9. Рукав, у свою чергу, помістити у форму, а форму, відповідно, у духову шафу;
10. Запікати блюдо 40 хвилин, потім подавати гарячим.

Порада: наршараб можна спробувати замінити гранатовим сиропом. Це буде не те, але ви хоча б наблизитесь до оригіналу. Для цього просто уваріть трохи гранатовий сік із цукром та сироп готовий!

Рецепт із чорносливом

Сухофрукти дуже добре і тісно дружать із м'ясом. Чорнослив, курага, родзинки – все це часто додають у м'ясні стравита отримують щось зовсім божевільне.

Піде на готування – 1 год.

Скільки калорій – 184 калорії.

Як приготувати:

1. Крила промити, обсушити серветками;
2. Обтерти м'ясо сіллю та перцем чилі;
3. Чорнослив промити і залити окропом, залишити запарюватися двадцять хвилин;
4. Після закінчення часу сухофрукти промити, обсушити серветками;
5. З'єднати чорнослив із майонезом;
6. Духову шафу включити на 220 за Цельсієм;
7. У форму викласти фольгу, яку помістити всі м'ясні шматочки;
8. Вилити майонез із чорносливом зверху і перем'яти крильця так, щоб соус був скрізь;
9. Забрати форму на 35 хвилин у духовку;
10. Витягувати блюдо, яке вже має золоту скоринку.

Порада: якщо чорнослив з кісточками, то буде розумніше позбавити його від них, заодно подрібнивши сухофрукти.

Хрусткі крильця в пивному клярі

Такі крильця ви ще точно не їли. Чимось вони схожі на відбивні – рум'яні, хрусткі та неймовірно соковиті всередині. Спробуйте і не пошкодуєте.

Піде на готування – 35 хвилин.

Скільки калорій – 295 калорій.

Як приготувати:

1. Крила промити та обсушити серветками;
2. Приправити крила сіллю та перцем;
3. Духову шафу розігріти до 180 за Цельсієм;
4. Викласти крильця у форму і запікати близько двадцяти хвилин;
5. Для кляра з'єднати пиво, яйця та борошно. Тісто має бути як для оладок, може навіть трохи густіше;
6. Масло розжарити у великому, глибокому посуді;
7. Обмокнути всі крильця в кляр і кинути у фритюр. Смажити до рум'яного кольору;
8. Готові крильця викласти на серветки.

Порада: борошно додавайте поступово, оскільки рівень глютену може коливатися, прямо впливаючи на клейковину борошна.

1. Гострі кінчики крил ми рекомендуємо відрубати. Ця частина не містить м'яса, а спеції та олії на неї йдуть. До того ж ці кінці часто пригорають;
2. Обов'язково давайте м'ясу замаринуватися. Чим довше, тим буде смачніше. Якщо немає можливості, то дайте крилам відпочити хоча б тридцять хвилин;
3. Додайте не тільки ті спеції, які ми використовуємо. Користуйтеся і своїми коханими, адже тоді страва буде ще смачнішою;
4. Обов'язково промивайте сирі крила та перевіряйте шкіру на наявність пір'я.

Курячі крильця – чи то закуска, чи ціле блюдо. У будь-якому випадку це дуже смачно, це ситно, це завжди інакше і це божественно пахне. Чому б не приготувати таку смакоту раз тиждень чи раз на дві? Обов'язково створіть у своїй оселі таку традицію, щоб частіше насолоджуватися чудесами кулінарії.

Курячі крильця з хрусткою скоринкою, запечені в духовці, - це неймовірно смачна страва, яку можна їсти навіть без гарніру. Вони виходять досить пікантними завдяки соусу барбекю та дуже ароматними. Особливо оцінять цю страву любителі пива, адже найкращу закускудля пінного напоюважко придумати. До того ж, готуються вони досить швидко - всього півгодини!

Отже, ділюся своїм фірмовим рецептомсолодкувато-гострих крилець із хрусткою скоринкою, запечених у духовці із соусом барбекю.

Кухонна техніка та приладдя:миска, лист, паперові рушники, фольга, кулінарний пензлик, дошка кухонна, гострий ніж.

При покупці крилець уважно їх огляньте – крила повинні бути рожево-бежевого кольору, без синців і темних плям, не липкі. Запах повинен відповідати свіжому курячому м'ясу, без ознак псування та миючих засобів(хлорки), якими недобросовісні продавці обробляють курячі продуктидля продовження терміну зберігання.

Якщо у вас продаються крильця, що складаються з двох частин (без третин, найтоншої фаланги) - купуйте саме їх, щоб було менше відходів. Також можна купувати лише плечову частину крила.

Покрокове приготування

1. Готуємо крильця. Для цього їх промиваємо, обсушуємо серветками або паперовими рушниками та розрізаємо на три частини.
2. Найтоншу частину забираємо, її ми використовувати не будемо. Також у процесі підготовки зрізаємо шматочки шкіри, які нещільно прилягають до м'яса.
   
   
3. Застилаємо лист фольгою.
   
   
4. Викладаємо крильця в один ряд.
   
   
5. Запікаємо їх 20-25 хвилин при 225 градусах у режимі конвекції.
   
   
6. Для соусу кладемо в миску 300 г кетчупу.
   
   
7. Додаємо до нього по чайній ложці солі, гранульованого часнику, сушеної петрушки та коричневого цукру.
   
   
8. Кладемо в соус 15 грам гірчиці та 12 мілілітрів оливкової олії.
   
   
9. Всипаємо пів чайної ложки гострого червоного перцю і 2 чайні ложки копченої паприки.

   Саме паприка – наш секретний інгредієнт, завдяки якому крильця отримають оригінальний копчений смакта аромат.

   
   
   
10. Перемішуємо усі інгредієнти до однорідності.
    
    
11. Викладаємо соус на запечені крильця за допомогою ложки.
    
    
12. Пензликом розмазуємо його по всій поверхні крил.

    Соусу має бути багато, тому що він надає страві основного смаку.

    
    
    
13. Запікаємо крильця вже без конвекції, в режимі верх-низ при 200 градусах 10-15 хвилин.
14. Готові крильця перекладаємо з листа в інший посуд і подаємо з салатами, свіжими овочамита соусом з грецького йогурту, часнику та зелені.

    Важливо!Готові крильця не повинні бути липкими – коли ви їх їстимете, соус не повинен залишатися на руках.

    
    
    

• Коричневий цукор у рецепті ви можете замінити на рідкий мед.
• Крильця також можна смажити на мангалі, використовуючи спеціальні грати, а також на грилі.
• Якщо в процесі запікання на деку з'явилося трохи рідини - злийте її, щоб вона не заважала утворюватися хрусткою скоринці.

Відеорецепт приготування крилець з хрусткою скоринкою в духовці

З цього відео ви дізнаєтеся, як всього за півгодини приготувати смачні та ароматні крильця з хрусткою скоринкою під соусом барбекю.

Тільки уявіть: запечені курячі крильця з золотистою скоринкоюі під пікантним соусом. Смакота, та й годі! Приготувати такий доступний і недорогий продуктможна, можливо у різний спосіб. Головне, правильно вибрати соус та приправу. З курячими крильцями добре поєднуються сметано-часниковий, гострий вершковий, сирний і навіть медовий соуси. З трав можете вибрати сушену петрушку, кріп, фенхель, базилік, м'яту та багато іншого. Як ви вже зрозуміли, тема нашої сьогоднішньої бесіди - курячі крильця в духовці.

Давайте вирушимо на кухню і приготуємо смачні ласощідля своїх домочадців.

Калорійність страви та особливості її приготування

Курячі крильця аж ніяк не можна назвати дієтичним продуктом. У 100 г запеченого м'яса птиці міститься 329 ккал. І це лише приблизна цифра, оскільки калорійність страви залежить від інгредієнтів, що використовуються для соусу. Приготувати курячі крильця з мінімальною кількістю калорій можна лише у медово-гірчичному соусі.

Досвідчені кухарі дуже люблять готувати курячі крильця, оскільки з такого звичного і майже повсякденного продукту можна зробити справжній кулінарний шедевр. Давайте дізнаємося, як приготувати смачні курячі крильця з скоринкою в духовці:

• крильця обов'язково потрібно добре промивати;
• попередньо крильця можна замаринувати, використовуючи для цього сметану, майонез або соєвий соус;
• крильця потрібно натирати різними приправами і обов'язково додавати подрібнений часник;
• щоб крильця вийшли соковитими, їх можна запікати в рукаві в духовці;
• крильця із золотистою скоринкою вийдуть при випіканні в духовці при високому температурному порозі;
• щоб не пересушити крильця, обов'язково додавайте соус або побризкуйте їх теплою водою, Змішаною з приправами;
• запечені курячі крильця чудово поєднуються з різними овочевими та злаковими гарнірами;
• страву можна прикрасити свіжою зеленню і зробити її королем вашого святкового чи повсякденного столу.

Хрусткі курячі крильця в духовці

Щоб приготувати курячі крильця з хрусткою золотистою скоринкою, потрібно використовувати рідкий мед і соєвий соус. Вони нададуть не тільки характерний колір крилам, а й зроблять скоринку дійсно хрусткою і в той же час м'якою. Курячі крильця в соєвому соусіу духовці слід готувати після попереднього маринування.

• крила курячі;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• рідкий мед – 5-6 ст. л.;
• кетчуп або томатний соус – 2-3 ст. л.;
• часникові зубчики;
• суміш перців;
• кориця та паприка – по 0,25 ч. л.;
• соєвий соус – 0,2 л.

Приготування:

1. Добре промийте курячі крила, видаліть кінчики, щоб під час смаження вони не підсихали.
2. Просушіть курячі крила за допомогою паперового рушника.
3. В окремій ємності змішайте суміш перців, паприку, соєвий соус, гірчицю, рідкий мед, корицю та томатний соус.
4. Додайте подрібнені часникові зубчики і все добре перемішайте.
5. В окрему ємність викладіть крила та залийте їх приготованим соусом. Всі компоненти добре перемішайте і залиште крильця маринуватися приблизно на 30-40 хвилин.
6. Деко або інший жароміцний посуд застелите пекарською фольгою і злегка змастіть олією.
7. Викладіть замариновані курячі крила на лист одним шаром.
8. Поставте деко в попередньо розігріту духову шафу. Випікайте при температурному порозі 200° протягом 40-50 хвилин.
9. Готові курячі крила можна подавати до столу з будь-яким гарніром.

Запечені крильця з картоплею

Бажаєте приготувати курячі крила з гарніром, тоді додайте до них картопля. Крильця, запечені на картопляній подушці, вийдуть дуже смачними та соковитими.

Приготування:

1. Крила курячі добре промийте і обсушіть. Видаліть зайву шкірку та жир.
2. Викладіть крильця в окрему ємність, додайте сіль, суміш перців та інші приправи. Все добре перемішайте і залиште крила маринуватися на 1-2 години.
3. Цибулю ріпчасту очистіть і наріжте тоненькими півкільцями. Моркву та картоплю подрібніть кільцями.
4. Застеліть лист або іншу жароміцну форму фольгою. Викладіть нашатковані овочі. Додати соняшникова оліята трохи солі. Всі компоненти добре перемішайте і розмістіть рівномірно по поверхні листа.
5. Зверху на овочі викладіть замариновані курячі крила.
6. Накрийте курячі крила з картоплею ще одним шаром фольги.
7. Випікайте крила з картоплею в духовці при температурному порозі 200° протягом 1 години.

Куряче м'ясо з овочами під кленовим сиропом

З курячими крильцями господині запікають різні сезонні овочі. Все залежить від ваших смакових уподобань. Маринад для крилець курячих у духовці безпосередньо впливає на смак готової страви. Найкраще робити гострий або кисло-солодкий маринад. Така страва припаде до смаку навіть вибагливому гурманові. Замість курячих крилець можна використовувати інші частини курки, а кленовий сиропзамінити звичайним рідким медом.

• крильця курячі або інші частини курки;
• цибуля ріпчаста;
• стебло;
• часникові зубчики;
• картопля;
• морква;
• олія соняшникова;
• гірчиця;
• мед чи кленовий сироп;
• приправи.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю, стебло селера і моркву очистіть і наріжте великими шматками.
2. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то її можна випікати у шкірці.
3. Викладіть нарізані овочі на лист.
4. Додайте в овочі спеції, подрібнену свіжу зелень і полийте соняшниковою олією.
5. Перемішайте всі компоненти.
6. Промиті курячі крильця викладіть поверх овочів. За бажання можна крила замінити курячою грудкоюабо ніжками.
7. В окремій ємності змішайте гірчицю та рідкий мед (кленовий сироп). Доведіть соус до однорідної консистенції.
8. Полийте овочі з курячими крилами (грудками або ніжками) соусом і поставте деко в духовку.
9. Випікайте крила з овочами протягом 30-40 хвилин за температури 180-200°.

М'ясо з рисовим гарніром

Дуже смачною і ситною виходить страва, приготована з курячих крилець з рисовим гарніром.

• рис шліфований (пропарений);
• крила курячі;
• ріпчаста цибуля;
• очищена або кип'ячена вода- приблизно 2 ст.;
• сіль;
• приправи;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. На сковороді з невеликим додаванням олії обсмажте її.
2. Промиті курячі крила викладіть у сковороду і обсмажте разом із цибулею протягом 7-10 хвилин.
3. В окремій ємності запарте рис на 30-40 хвилин|мінути|. Потім відкиньте його на друшляк.
4. На лист викладіть рис рівномірним шаром.
5. Викладіть зверху рису обсмажені курячі крила із цибулею. Залийте все водою.
6. Випікайте крила з рисом у духовці при температурному порозі 180-200 ° протягом півгодини.
7. Готову страву подавайте до столу зі свіжою зеленню та овочами.

Гострі курячі крильця

Курячі крила під гострим соусом можна приготувати шляхом додавання чилі, приправ, червоного перцю. Гострими виходять курячі крильця з гірчицею в духовці. Якщо ви хочете здивувати своїх домочадців чи гостей вишуканою стравою, то спробуйте приготувати курячі крильця в паніровці в духовці. Гострий соус ви зможете зробити самостійно чи взяти готовий кетчуп.

• крила курячі;
• олія соняшникова;
• кетчуп гострий;
• крохмаль харчовий – 2 ст. л.;
• часникові зубчики;
• суміш перців;
• соєвий соус – 0,1 л;
• сіль.

Приготування:

1. Для початку приготуйте гострий соус. В окрему ємність вилийте соєвий соус і додайте спеції та гострий кетчуп.
2. Поставте ємність на плиту та варіть соус на помірному вогні. Додайте трохи меду. Якщо хочете, щоб соус був дуже гострим, то замість меду покладіть гірчицю.
3. Подрібніть часникові зубчики.
4. Додайте подрібнені часникові зубчики та харчовий крохмаль у соус, всі компоненти добре перемішайте.
5. Після закипання відставте з вогню ємність із соусом і дайте йому трохи настоятися.

• Крила добре посоліть і приправте спеціями.
• Форму для випікання змастіть соусом.
• Викладіть у форму крила і влийте соус, що залишився, гарненько змащуючи кожен шматок м'яса.
• Випікайте крильця в духовці протягом 40 хвилин.

Як бачите, рецептів приготування курячих крилець просто не порахувати. Ви можете вибрати рецепт, який вам сподобався, і вдосконалити його, наприклад додати до м'яса кунжут, прованські трави, сезонні овочі та інші спеції. Дивуйте своїх домочадців та гостей. Курячі крильця послужать не тільки повноцінним другимстравою, а й відмінною холодною закускою. Смачного!

Не варто думати, що з курячих крилець можна приготувати лише бульйон. З них можна робити велика кількість смачних страв– смажити з овочами, готувати на грилі, запікати з картоплею, приправами та соусом, а також багато інших частування, які можна легко приготувати самостійно.

Варто відзначити, що дуже смачними та ароматними виходять курячі крильця, запечені в духовці. Не варто упускати рецепти цього частування, адже способів запікання цього продукту досить багато.

Тому зараз ми розглянемо кілька способів приготування дивовижних курячих крилець.

Рецепт курячих крилець з часничком та сметаною

• 1 кілограм курячих крилець, близько 14 штук;
• 150 мл сметани;
• 3-4 часникові зубці;
• Рослинна олія;
• ¼ частина лимона;
• Невелика кількість спецій для курячого м'яса;
• Трохи чорного меленого перцю;
• 1 маленька ложечка меленої паприки;
• Сіль, дивіться на свій смак. Зверніть увагу на склад приправи, оскільки в ній міститься також сіль.

Скільки калорій – 220?

Приступаємо до готування:

1. Для початку готуємо курячі крильця. Їх потрібно обполоснути і краще розрізати на дві частини прямо по суглобу. У цілому їх їсти дуже незручно;

1. Далі викладаємо всі шматочки у середню чашку, присипаємо приправою для курячого м'яса, паприкою;
2. Розрізаємо лимон на 4 частини. З однієї частини видавлюємо сік і заливаємо у ємність із м'ясом;
3. З часникових зубчиківприбираємо шкірку і роздавлюємо часником. Кладемо часник до м'яса;

1. Потім додаємо туди сметану;
2. Все ретельно розмішуємо, щоб усі спеції, часник та сметана рівномірно розподілилися по шматочках;

1. Накриваємо ємність харчовою плівкоюі ставимо у холодне місце на 15-20 хвилин. Вони там промаринуються і стануть ще соковитішими;
2. У деко для запікання стелимо папір із пергаментної основи. Збризкуємо її соняшниковою олією і даємо час, щоб усе просочилося;
3. Промариновані шматочки кладемо на лист;
4. Духову шафу потрібно прогріти до максимальної температури. Поміщаємо туди лист з м'ясом;

1. Залишаємо запікатися на середньому вогні приблизно 20 хвилин;
2. Після цього виймаємо, перевертаємо крильця на інший бік і ставимо готуватися ще на 20 хвилин;
3. Готові крильця виймаємо, перекладаємо на тарілку, тепер їх можна подавати з|із| відвареною картоплею або рисом.

Як смачно запекти гострі крильця курячі

• Кілограм курячих крилець;
• 1 велика ложка натурального меду;
• 2 великі ложки гострого кетчупу;
• Крохмальний порошок – 80 г;
• 3-4 часникові часточки;
• 100 мл соєвого соусу;
• Приправи можна використовувати суміш перців – на свій смак;
• Трохи солі;
• Рослинна олія.

Скільки потрібно готувати – 1 годину 15 хвилин.

Скільки калорій – 200?

Приступаємо до приготування:

1. Насамперед готуємо гострий соус. У невелику ємність із металевої основи заливаємо соєвий соус, засипаємо туди суміш перців, сіль та додаємо гострий кетчуп;
2. Ставимо ємність з усіма компонентами газу і проварюємо на невеликому вогні, постійно помішуючи;
3. Потім додаємо туди трохи меду. Якщо потрібно, щоб соус вийшов гострішим, то в нього замість меду можна покласти гірчицю;
4. З часникових часточок знімаємо шкірку, нарізаємо на дрібні шматочки;
5. Засипаємо часникові шматочки в соус, додаємо туди крохмальний порошок, ретельно розмішуємо;
6. Проварюємо соус ще кілька хвилин до густоти та прибираємо з плити. Ставимо остигати приблизно на 5-10 хвилин;
7. Крильця викладаємо в чашку, присмачуємо сіллю та спеціями;
8. Форму для запікання можна використовувати з вогнетривкого скла, добре промазуємо гострим соусом з усіх боків;
9. Далі кладемо туди крила і поливаємо їх рештками гострого соусу. Також їх можна збризкати рослинною олією;
10. Прогріваємо духовку до 200 градусів і поміщаємо туди форму;
11. Запікаємо приблизно 40 хвилин;
12. Готову страву остудити і подати на стіл.

Найсмачніший пиріг з рибою за нашими рецептами, читайте як правильно приготувати, що потрібно враховувати.

Як правильно запекти горбушу в духовці читайте у нашій статті.

Влаштовуючи рибний день, візьміть на замітку рецепт тріски, запеченої в духовці.

Ситні курячі крильця з картоплею під лимонним соусом

Знадобляться такі компоненти:

• 700 грам крилець;
• Півкілограма картоплі;
• Головка цибулі;
• 150 грам майонезу;
• ¼ частина лимона;
• 4-6 часникових зубців;
• Підлога чайної ложечки приправи для курячого м'яса;
• Трохи солі;
• Рослинна олія;
• Декілька дрібок чорного меленого перцю.

Тривалість приготування – 1 година 20 хвилин.

Скільки калорій – 280?

1. Курячі крильця споліскуємо холодною водою, обсушуємо серветками з паперу та ріжемо на дві частини;
2. Частки часнику чистимо від шкірки і нарізаємо кожен зубчик на два шматочки;
3. Шматочки крилець розрізаємо посередині і вставляємо туди по половинки часнику;
4. Викладаємо куряче м'ясо в миску, посипаємо приправами, сіллю, чорним перцем і поливаємо лимонним соком. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб м'ясо добре замаринувалося і стало соковитим;
5. Картоплю звільняємо від шкірки, промиваємо. Ріжемо його тонкими часточками, надто крупно різати не потрібно, тому що він може не пропікатися;
6. Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо у вигляді напівкілець;
7. Форму для запікання збризкуємо олією і викладаємо туди картоплю;
8. На картоплю кладемо цибулю та перемішуємо;
9. Потім кладемо шматочки м'яса, змащуємо майонезом та заливаємо маринадом;
10. Прогріваємо духовку до 180 градусів і прибираємо туди форму з усіма інгредієнтами;
11. Запікаємо всі близько 40-50 хвилин. Готову страву виймаємо, остуджуємо та подаємо на стіл.

Запікаємо крила в соєвому соусі

• Півтора кілограми курячих крилець;
• Соєвий соус – 2 великі ложки;
• Каррі – 1 невелика ложечка;
• Рослинна олія.

Час приготування – 2 години.

Скільки калорій – 190.

1. Курячі крильця обполіскуємо холодною водою, обсушуємо серветками;
2. Далі готуємо маринад. У невелику чашку підливаємо трохи соєвого соусу, ллємо трохи олії і підсипаємо каррі. Все перемішуємо до однорідності;
3. Поміщаємо в суміш для маринування курячі крильця, перемішуємо і маринуємо приблизно 40-50 хвилин;
4. Розпалюємо духовку і прогріваємо до 200 градусів;
5. На лист рівномірним шаром кладемо курячі крильця і ​​поливаємо залишками маринаду з соєвого соусу;
6. Ставимо все в духовку і залишаємо готуватися приблизно 45-60 хвилин;
7. Готові крильця вийдуть рум'яними і з хрусткою скоринкою.

Спосіб приготування страви у духовці в рукаві

Нам буде потрібно:

• Півкілограма курячих крилець;
• 120 грам майонезу;
• Трохи рослинної олії;
• Пару щіпок солі та чорного меленого перцю;
• Небагато спецій для курячого м'яса.

Скільки готувати – 2 години.

Приступаємо до готування:

1. Крила потрібно сполоснути холодною водою, видалити пір'я, якщо вони є і зрізати кінчики;
2. Потім робимо суміш для змащування. У миску кладемо майонез, додаємо до нього рослинна олія, сіль, чорний мелений перецьта приправу для курки. Також туди за бажанням можна покласти мускатний горіх, сушений базилік, Кмин;
3. Викладаємо в цю суміш куряче м'ясо і добре перемішуємо. Суміш має повністю покрити кожне крильце;
4. Якщо є час, то м'ясо можна залишити маринуватися в це суміші годину-півтори;
5. Після цього всі крильця потрібно перекласти в пекарський рукав і добре зав'язати;
6. Прогріваємо духовку до 180 градусів, ставимо туди форму з рукавом;
7. Залишаємо готуватися приблизно на 30 хвилин;
8. Через півгодини виймаємо рукав має бути надутим, розрізаємо його і відкриваємо м'ясо;
9. Ставимо дбати ще на 10 хвилин. За цей час м'ясо покриється хрусткою скоринкою;
10. Після цього готове блюдовиймаємо з духовки і подаємо на стіл у гарячому вигляді. Можна додатково подати варена картопля, рис або овочі.

• Перед приготуванням крильця обов'язково промити. Бажано їх розрізати на дві частини, надалі їх зручніше їсти;
• Перед приготуванням їх можна замаринувати в лимонний сікабо соєвий соус. Маринад надасть соковитості та аромату;
• Якщо ви хочете отримати рум'яну та хрумку скоринку, то запікайте при температурі 200 градусів і більше;
• Замість майонезу можна використовувати сметану. Зі сметаною м'ясо вийде набагато смачніше;
• Цю страву можна подавати з вареними або тушкованими овочами, з рисом, картоплею, грибами, салатами.

Якщо ви бажаєте приготувати смачний обідабо вечерю, але доки не знайшли відповідну страву, то крильця, запечені в духовці, будуть самими придатною стравою. Вони виходять дуже ароматними, запах від них розноситиметься по всьому будинку. Ваші близькі точно не зможуть встояти перед цим смачним частуванням!

Тільки уявіть: запечені курячі крильця із золотистою скоринкою та під пікантним соусом. Смакота, та й годі! Приготувати такий доступний і недорогий продукт можна у різний спосіб. Головне, правильно вибрати соус та приправу. З курячими крильцями добре поєднуються сметано-часниковий, гострий вершковий, сирний і навіть медовий соуси. З трав можете вибрати сушену петрушку, кріп, фенхель, базилік, м'яту та багато іншого. Як ви вже зрозуміли, тема нашої сьогоднішньої бесіди - курячі крильця в духовці.

Давайте вирушимо на кухню і приготуємо смачні ласощі для своїх домочадців.

Калорійність страви та особливості її приготування

Курячі крильця не можна назвати дієтичним продуктом. У 100 г запеченого м'яса птиці міститься 329 ккал. І це лише приблизна цифра, оскільки калорійність страви залежить від інгредієнтів, що використовуються для соусу. Приготувати курячі крильця з мінімальною кількістю калорій можна лише у медово-гірчичному соусі.

Досвідчені кухарі дуже люблять готувати курячі крильця, оскільки з такого звичного і майже повсякденного продукту можна зробити справжній кулінарний шедевр. Давайте дізнаємося, як приготувати смачні курячі крильця з скоринкою в духовці:

• крильця обов'язково потрібно добре промивати;
• попередньо крильця можна замаринувати, використовуючи для цього сметану, майонез або соєвий соус;
• крильця потрібно натирати різними приправами і обов'язково додавати подрібнений часник;
• щоб крильця вийшли соковитими, їх можна запікати в рукаві в духовці;
• крильця із золотистою скоринкою вийдуть при випіканні в духовці при високому температурному порозі;
• щоб не пересушити крильця, обов'язково додавайте соус або побризкуйте їх теплою водою, змішаною з приправами;
• запечені курячі крильця чудово поєднуються з різними овочевими та злаковими гарнірами;
• страву можна прикрасити свіжою зеленню і зробити її королем вашого святкового чи повсякденного столу.

Хрусткі курячі крильця в духовці

Щоб приготувати курячі крильця з хрусткою золотистою скоринкою, потрібно використовувати рідкий мед і соєвий соус. Вони нададуть не тільки характерний колір крилам, а й зроблять скоринку дійсно хрусткою і в той же час м'якою. Курячі крильця у соєвому соусі в духовці слід готувати після попереднього маринування.

Склад:

• крила курячі;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• рідкий мед – 5-6 ст. л.;
• кетчуп або томатний соус – 2-3 ст. л.;
• часникові зубчики;
• суміш перців;
• кориця та паприка – по 0,25 ч. л.;
• соєвий соус – 0,2 л.

Приготування:

Запечені крильця з картоплею

Бажаєте приготувати курячі крила з гарніром, тоді додайте до них картопля. Крильця, запечені на картопляній подушці, вийдуть дуже смачними та соковитими.

Склад:

• крила курячі;
• ріпчаста цибуля;
• соняшникова олія;
• морква;
• спеції;
• сіль;
• картопля;
• суміш перців.

Приготування:

1. Крила курячі добре промийте і обсушіть. Видаліть зайву шкірку та жир.
2. Викладіть крильця в окрему ємність, додайте сіль, суміш перців та інші приправи. Все добре перемішайте і залиште крила маринуватися на 1-2 години.
   
3. Цибулю ріпчасту очистіть і наріжте тоненькими півкільцями. Моркву та картоплю подрібніть кільцями.
   
4. Застеліть лист або іншу жароміцну форму фольгою. Викладіть нашатковані овочі. Додайте олію і трохи солі. Всі компоненти добре перемішайте і розмістіть рівномірно по поверхні листа.
   
5. Зверху на овочі викладіть замариновані курячі крила.
   
6. Накрийте курячі крила з картоплею ще одним шаром фольги.
7. Випікайте крила з картоплею в духовці при температурному порозі 200° протягом 1 години.