기념품 진저브레드 하우스용 반죽입니다. 진저 브레드 하우스, 단계별 사진 레시피

아이디어가 충분하고 영감을 얻어 자신만의 아름다운 집을 만들어 보세요. 즐거운 시간을 보내실 수 있을 거예요!

그리고 여러분이 테스트나 템플릿, 디자인에 문제가 생기지 않도록 최선을 다하겠습니다!

동화 속 진저브레드 하우스는 크리스마스 트리 아래 선물과 같습니다. 직접 만든 것이든 구입한 것이든 모든 진저브레드 하우스는 아이싱과 과자로 매력적으로 장식될 수 있습니다.

집에 대한 테스트부터 시작하겠습니다.

I. 요리 마스터 클래스 진저 브레드 하우스 반죽 레시피

첫 번째:집을 짓는 것은 빠른 일이 아니며 최소한의 계획을 세우십시오 2일집을 위해:

• 첫째 날에는 집을 위한 반죽을 굽고 잘 식혀서 집이 안정되도록 해야 합니다.
• 둘째 날에 집을 조립하고 장식할 수도 있고... 아니면 셋째 날에 이미 장식할 수도 있습니다.

두번째:모든 것을 미리 구매하세요 필요한 재료집의 경우 조명을 고려하십시오(집 조명에는 LED가 가장 적합합니다). 아무것도 잊지 않도록 목록을 만드세요.

1. 반죽

1주택용 제품

밀가루 1kg + 가루용
차가운 버터 300g, 큐브
2 큰술. 진저 브레드 조미료

기성품 혼합물을 구매하고 싶지 않다면 레시피에 따라 직접 준비하십시오.

고수 35%, 계피 30%, 카다몬 10%, 육두구 10%, 정향, 스타 아니스, 올스파이스 각각 5%.

- 혼합물 20g의 경우

고수풀 7g
계피 6g
카다몬 2g
육두구 2g
정향 1g
스타 아니스 1g
올스파이스 1g

(모든 것을 섞고 커피 그라인더로 갈아주세요. 밀봉된 유리병에 한 달 이상 보관하지 마세요.)

2 큰술. 생강 가루
1 큰술. 베이킹 소다
흑설탕 450g
큰 계란 3개
시럽 225g

요리

2. 꿀을 넣은 반죽

버터 150g
설탕 350g
꿀 350g
밀가루 900g
코코아 가루 2테이블스푼
향신료 2팩
칼륨 2테이블스푼 (약국에서 구입하세요!)
계란 2개

요리

II. 진저브레드 하우스: 템플릿 만드는 방법

난로를 미리 예열해 두세요 200°C.

두꺼운 판지로 잘라 집에 사용할 템플릿을 준비합니다.

집의 일부에 라벨을 붙입니다. 제공된 템플릿을 사용하거나 자체 템플릿을 사용할 수 있습니다.

반죽을 4등분으로 나눕니다.
베이킹 페이퍼에 반죽을 한 장씩 밀어서 6mm.

작고 날카로운 칼을 사용하여 템플릿에 따라 집 모양을 잘라냅니다.

벽용 템플릿 2개, 지붕용 템플릿 2개, 측면 부품용 템플릿 2개가 필요합니다.

남은 음식을 버리지 마십시오. 유용할 것입니다.

잘라낸 반죽 틀을 종이와 함께 베이킹 시트에 놓습니다.

남은 반죽을 다시 2mm 두께로 밀어주세요 3mm그리고 타일용으로 잘라서 75개의 원지름 3-4cm.
남은 반죽이 있으면 동물 모양이나 크리스마스 트리를 잘라낼 수도 있습니다.

집에 필요한 부품 굽기 8~12분반죽이 단단하고 갈색이 될 때까지.

"타일" 굽기 6~9분.

각 베이킹 시트를 3-4분 동안 식힌 다음 모든 템플릿을 조정하여 가장자리를 템플릿에 맞춥니다.

작은 날카로운 칼을 사용하여 창문, 문 및 기타 개구부를 잘라냅니다. 예를 들어 조명을 사용하려면 측면 상단에 구멍이 필요합니다.

진저 브레드 반죽으로 또 무엇을 구울 수 있습니까?

크리스마스 화환.

크리스마스 트리와 동물.

다양한 수치.

그리고 케이크를 장식해 보세요.

III. 요리 마스터 클래스 진저 브레드 하우스 : 집 조립 및 장식

집을 조립하려면 착빙 설탕이 필요합니다.

제품

2 달걀 흰자
가루 설탕 750g

요리

가루 설탕 250g을 물과 섞어 두껍고 점성이 있는 덩어리로 만듭니다.

각 "타일"을 유약에 ¼ 정도 담그고 와이어 랙에 올려 건조시킵니다.

슈가파우더 500g과 달걀 흰자 2개를 섞어 걸쭉하고 점성이 있는 페이스트를 만듭니다.

코넷을 채우십시오. 하나의 코넷에는 작은 구멍이 있는 노즐이 있고 두 번째 코넷에는 더 큰 구멍이 있는 노즐이 있습니다.

그릇에 담긴 글레이즈를 항상 덮어두세요.

지붕에 타일을 붙입니다.

집을 조립하려면 집 부분의 가장자리에 글레이즈를 바르고 서로 "접착"하여 함께 누르십시오.

또한 모든 것이 완전히 건조될 때까지 집을 내부에서 "지지"하십시오.

착빙으로 집을 장식하십시오.

집이 잘 건조되면 지붕을 "접착"하고 모든 종류의 과자를 사용하여 집을 계속 꾸밀 수 있습니다.

적어도 집을 조립하는 과정에는 참여하는 것이 가장 좋습니다 둘.

영상에서 가장 아름다운 집을 따라가실 수 있습니다. 즐겁게 시청하세요!

눈- 밀방망이로 사탕을 부수고 섞으세요. 코코넛 후레이크그리고 가루 설탕.

MINI 진저브레드 하우스 컵이나 머핀에 넣으면 정말 귀여워요! - 테이블 위에 작은 마을을 건설할 수 있습니다. 이 달콤한 집에는 차 한잔과 핫 초콜릿이 함께 제공됩니다.

롤리팝 랜턴으로 사용할 수 있습니다.

그리고 그것을 해라 유용한 집 , 옥수수 및 기타 플레이크, 시리얼, 견과류 및 씨앗으로 장식합니다.

진저브레드 하우스 나무와. 진저브레드 하우스 앞에 3D 크리스마스 트리를 배치하려면 크리스마스 트리 모양을 두 번 잘라냅니다. 첫 번째 나무는 아래에서 가운데로 잘리고, 두 번째 나무는 위에서 아래로, 가운데로 잘립니다. 그런 다음 3D 나무처럼 십자가로 이동할 수 있습니다.

나무.다양한 크기의 별 모양 쿠키를 사용하면 눈 덮인 귀여운 크리스마스 트리를 쉽게 만들 수 있습니다. 함께 붙인 다음 아이싱으로 장식하세요.

...아니면 이 크리스마스 트리도요.

모던 진저브레드 오목하거나 볼록한 벽을 가진 집 . 진저브레드 벽의 측면을 구부리려면 구운 후 즉시 파이프나 화분 위에 놓고 식혀주세요.

진저브레드 하우스 같은 쿠키용 BOX.

지붕을 테이프로 고정하면 집을 쿠키 상자로 사용할 수도 있습니다. 어떤 선물!

생강 빵 조명이 있는 집 . 물론 창문을 그릴 수도 있고 실제 창문처럼 보이게 만들 수도 있습니다. LED 조명은 집에서 낭만적인 겨울 저녁을 선사할 것입니다.

진저 브레드 하우스의 창문은 다음과 같이 만들 수 있습니다.

- 마멀레이드를 매우 얇게 자르고 창 대신 붙여 넣으십시오.
- 사탕을 으깨서 창에 넣고 캐러멜이 녹을 때까지 오븐에서 가열하세요. 이 경우 처음에는 케이크를 조금 덜 굽는 것이 좋습니다.
— 캐러멜을 요리하고 창 틀(호일 위)에 붓습니다. 남은 캐러멜은 집을 접착하는 데 사용할 수 있습니다.

집 주변에 배치 다양한 피규어 .

그런 집을 주면 아이들이 너무 기뻐하겠지만, 함께 만들어주면 아이들은 더욱 행복해질 것입니다.

그런데 시간이 없다고 핑계를 대면 안 됩니다! - 결국 집을 만들 수 있다 ~에서 준비된 쿠키그리고 과자 .

집이 있나요, 없나요? “당신의 아이들이 이런 결정을 내릴 것입니다.” 하지만 집은 여전히 ​​먹을 수 있다는 걸 알아두세요 일주.

그리고 당신에게도 도움이 되도록- 인포그래픽 진저 브레드 하우스를 만들기 위해.

크리스마스 휴가를 준비하는 데는 많은 시간이 걸립니다. 아이들을 기쁘게 하고 축제 분위기를 더하고 싶다면 나만의 진저브레드 하우스를 만들어보세요. 창의력을 발휘하고 장식해보세요. 사용 가능한 제품. 물론 기성품을 구입할 수도 있지만 독립적인 "구성"을 위한 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.

진저브레드 하우스 - 단계별 DIY 레시피

전체 과정은 여러 단계로 나눌 수 있으며 각 단계에는 결과가 실망스럽지 않도록 충분한 시간이 주어져야 합니다. 구조가 빠르게 경화된다는 점은 즉시 주목할 가치가 있습니다. 따라서 잔치 직전에 진저 브레드 하우스를 굽거나 장식용으로 만 사용하는 것이 좋습니다.

간식용 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까?

기성품 케이크는 모양이 유지되어야 하므로 쇼트브레드 반죽. 축제 크리스마스 하우스가 향기로 관심을 끌 수 있도록 다양한 향신료를 즉시 비축하십시오. 두 가지 옵션이 있습니다 준비된 반죽. 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

1 방향. 그를 위해 우리는 다음을 취할 것입니다:

• 1kg 베이킹 밀가루;
• ½ 티스푼. 탄산 음료;
• 계란 3개;
• 설탕과 버터 각각 200g;
• 같은 양의 꿀;
• 생강, 계피, 카다몬, 정향, 피망¼ tsp를 추가하십시오.

먼저, 절구를 사용하여 모든 향신료를 갈아주세요. 약간 데워진 꿀을 넣고, 입자가 굵은 설탕, 계란 및 버터, 필요한 경우 고지방 마가린으로 대체할 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

소다와 밀가루를 따로 섞은 다음 점차적으로 첨가하십시오. 매운 혼합물, 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 넣었다 셀로판 가방그리고 몇 시간 동안 냉장고에 넣어두세요.

방법 2. 진저 브레드 하우스의 반죽은 다음과 같습니다. 초콜릿 맛. 변경해야 할 유일한 것은 향신료에서 생강과 계피 만 남기고 구성에서 정확히 4 큰술을 제거하는 것입니다. 엘. 이 레시피에서는 코코아를 대체할 밀가루입니다. 첫 번째 버전과 같은 방식으로 반죽을 준비합니다.

휴일 디저트를 위한 글레이즈

2가지 유형의 유약을 사용할 수도 있습니다. 그러나 주요한 것은 착빙입니다.

요리를 위해서는 다음 제품을 준비하십시오.

• 달걀 흰자 2개;
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 가루 설탕 400g.

사랑하는 사람을 기쁘게 하고 정말 멋진 것을 굽고 싶을 때 안전하게 진저브레드 하우스를 구워보세요. 이것 맛있는 디저트진짜 맛있는 동화를 만들려면 시간을 좀 투자해야하지만 특별한 베이킹 기술이 필요하지 않습니다.

진저브레드 하우스 레시피 단계별

"동화" 진저브레드 하우스 자체는 세 가지 주요 구성 요소로 구성됩니다.

• 적합한 소형 다채로운 사탕;
• 단백질 글레이즈(아이싱);
• 그리고 진저브레드 베이스.

사탕의 경우 미리 만들어진 막대사탕이 가장 좋습니다. 둥근 모양 M&M처럼요. 하지만 아이싱과 반죽을 준비해야 합니다.

진저브레드 하우스를 위한 반죽 준비하기:

진저 브레드 하우스에 적합한 반죽에는 다양한 옵션이 있습니다. 레시피를 선택할 때의 주요 조건은 반죽이 플라스틱이고 모양을 잘라낼 수 있다는 것입니다. 이를 위해 최소한의 재료로 사용하거나 반죽 할 수 있습니다 전통 반죽새해 진저 브레드 하우스를 위해.

옵션 1. 꿀맛 반죽

필요할 것이예요:
3 컵의 체로 쳐진 고품질 밀가루;
꿀 4테이블스푼;
건조 과립 설탕 100g;
지방 버터 50g;
계란 2개;
일반 베이킹 소다 1티스푼(수준);
코냑 2테이블스푼(선택 사항);
물 50ml;
향신료(계피, 정향, 카다몬, 생강, 육두구) 1티스푼;
베이킹 트레이;
양피지;
진저브레드 하우스용 템플릿입니다.

단계별 준비:

깊은 그릇에 물을 부어야합니다. 꿀, 설탕, 버터를 여기로 보내주세요.

모든 재료는 가열되어야 합니다. 혼합물이 끓지 않는지 확인하는 것이 매우 중요합니다. 대략적인 예열 온도는 약 70도입니다.

그런 다음 향신료와 측정 된 밀가루의 절반을 덩어리에 추가해야합니다. 불에서 내리지 마세요!

숟가락이나 주걱으로 빠르게 저어 주면서 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 끓여야합니다.

조언. 그러나 덩어리를 피할 수 없는 경우 체를 사용하면 상황을 저장할 수 있습니다. 완성된 혼합물을 문지르기만 하면 혼합물이 고르게 균질해집니다.

이 형태에서는 향후 반죽을 식혀야 합니다. 그런 다음 계란과 코냑이 여기로 보내집니다.

그런 다음 남은 밀가루를 반죽에 추가합니다. 이 단계에서는 덩어리가 매우 매끄러워 지도록 잘 반죽해야합니다.

완성된 반죽을 공 모양으로 빚어 랩으로 싸서 서늘한 곳에 1시간 정도 휴지시켜주세요.

그런 다음 반죽을 펴고 템플릿을 사용하여 반죽에서 집의 미래 부분을 잘라낼 수 있습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트 위에 모든 부품을 190도로 예열된 오븐에서 15~20분 동안 굽습니다.

중요한! 케이크가 마르지 않는지 확인하십시오. 뜨거울 때는 부드러워야 하며 식힌 후에야 구운 식품이 굳어집니다.

옵션 2. 꿀-생강 반죽

필요할 것이예요:
신선한 지방 버터 250g;
건조한 과립 설탕 1 잔;
천연 꿀 80g;
신선한 닭고기 달걀 2개;
체로 쳐진 고품질 밀가루 750g;
생강 가루 1.5테이블스푼(갈은 신선한 뿌리로 교체 가능)
소다 1.5 티스푼;
정향 1.4 티스푼;
레몬즙 1티스푼;
베이킹 트레이;
양피지;
집 벽용 템플릿입니다.

준비:

깊은 그릇을 올려놓은 후 욕조, 설탕, 향신료, 꿀을 섞으세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 자주 저어주어야 합니다. 그런 다음 덩어리 가열을 멈추지 않고 여기에 계란과 버터를 추가하십시오. 이제 반죽이 덩어리지지 않도록 모든 것을 잘 섞어야합니다.

다음으로 양조된 반죽에 소다를 넣고 다시 잘 섞어야 합니다. 그리고 미래 케이크를 준비하는 마지막 단계는 체로 쳐진 밀가루를 덩어리에 추가하는 것입니다. 그 후에 반죽이 용기 벽 뒤에 지연되기 시작할 때까지 모든 것을 반죽해야합니다.

이 형태에서는 반죽을 공 모양으로 굴려서 냉각시킵니다.

이때 베이킹 시트와 오븐을 준비하면 됩니다. 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.

집에 대한 템플릿도 필요합니다. 어떤 옵션이든 선택할 수 있습니다.

이후 식힌 반죽미래의 진저브레드 하우스 디자인을 롤아웃하고 잘라내야 합니다. 개별 부품을 약 7분 동안 굽습니다.

글쎄, 모든 케이크가 구워지면 아이싱과 결합한 다음 장식해야합니다.

글레이즈 준비(아이싱)

필요할 것이예요:
달걀 흰자 1개;
체로 쳐진 가루 설탕 150g;
레몬즙 1티스푼.

참고: 모든 구성 요소는 최소 비율로 표시되며 필요한 금액필요한 양에 따라 계산할 수 있습니다. 완성된 유약장식용.

준비:

거품기를 사용하여 강한 거품이 생기지 않도록 식힌 달걀 흰자를 치십시오. 덩어리 자체는 거품이 많고 흰색이어야합니다.

그런 다음 단백질에 가루 설탕을 넣고 잘 섞어야합니다.

마지막에 아이싱에 레몬즙을 넣고 다시 잘 저어주세요.

집 조립

이제 진저 브레드 하우스를 만드는 방법을 알아 보겠습니다. 모든 세부 사항을 연결하려면 케이크 가장자리를 따라 유약을 넉넉하게 바르고 미래 진저 브레드 하우스의 원하는 부분을 부착해야합니다. 이 형태에서는 착빙이 굳도록 연결된 케이크를 약간 잡아야합니다.

벽, 지붕 ​​등 모든 부분이 이렇게 연결됩니다.

그러면 집을 꾸밀 수 있습니다.

이를 위해 유약이 다음에 적용됩니다. 과자 봉지매우 얇지 않은 튜브 부착 장치로. 그림은 이미 형성된 진저브레드 하우스와 개별 부품 모두에 적용할 수 있습니다.

이를 수행하는 방법은 당신의 상상력에 달려 있습니다. 줄무늬, 나선, 눈송이, 눈 및 기타 장식 요소를 그릴 수 있습니다. 글쎄, 완성 된 진저 브레드 하우스 위에 작은 사탕을 넉넉하게 뿌릴 수 있습니다.

우아한 디저트를 장식하기 위한 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.

그 후에는 완성된 진저브레드 하우스 동화를 명절에 대접할 수 있습니다. 새해 테이블. 분명히 그것은 다가오는 잔치의 주요 장식 중 하나가 될 것입니다. 크리스마스에도 최적!

그건 그렇고, 이러한 재료를 사용하면 진저 브레드 하우스를 만들 수있을뿐만 아니라 진저 브레드 쿠키를 구울 수 있으며 심지어 크리스마스 트리 장식까지 할 수 있습니다.

그것은 모두 다가오는 휴일 마술에 대한 당신의 상상력과 기분에 달려 있으며, 당신이 정말로 그것을 정말로 믿는다면 확실히 일어날 것입니다.

집을 만드는 전통 생강 반죽 1812년 독일에서 시작되었습니다. 그러다가 그림 형제의 동화 『헨젤과 그레텔』이 출간되었습니다. 독자들은 잃어버린 아이들이 우연히 발견한 맛있는 진저브레드 하우스를 좋아했습니다. 따라서 그 유사품은 곧 크리스마스 및 새해 박람회의 변함없는 속성이되었습니다.

그것의 아름다움 휴일 간식향신료 덕분에 몇 주 동안 보관할 수 있다는 사실. 그리고 특별한 새해 향기를 선사하는 것은 향신료입니다.

갈은 생강과 계피가 필수 재료입니다. 그러나 다른 조미료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 유명 셰프인 제이미 올리버(Jamie Oliver)는 때때로 약간의 육두구와 정향 가루를 반죽에 첨가합니다.

반죽을 오래 보관할 수는 있지만 시간이 지나면 집이 상하기 시작하므로 맛을 너무 미루면 안 됩니다. 더욱이 저항하는 것은 매우 어려울 것입니다.

재료

• 버터 220g;
• 설탕 250g;
• 2개의 큰 계란;
• 액체 꿀 400g;
• 밀가루 700g;
• 소다 1티스푼;
• 베이킹 파우더 ½ 티스푼;
• 생강 가루 4티스푼;
• 계피 가루 4티스푼;
• 소금 1½티스푼.

준비

한 그릇에 버터와 설탕을 섞습니다. 그런 다음 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 부드러워질 때까지 치십시오. 꿀을 붓고 잘 섞는다.

다른 그릇에 모든 건조 재료를 섞어 첫 번째 그릇에 넣습니다. 반죽을 치대서 랩으로 싸주세요 비닐 랩그리고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

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이 반죽의 양은 일반 주택 20×10×20cm에 충분합니다.

진저브레드하우스 짓는 방법

이것은 가장 어려운 부분이지만 동시에 가장 흥미로운 부분입니다. 사랑하는 사람과 함께 집을 짓고 꾸미는 것이 가장 좋습니다. 이는 함께 시간을 보내고 창의력을 개발할 수 있는 좋은 기회를 제공할 것입니다.

먼저 집 템플릿을 만들어야 합니다. 직접 그리거나 기성품 중에서 선택할 수 있습니다. 예를 들어 다운로드 또는 .

반죽을 0.5-0.7cm 두께의 큰 층으로 펴고 그 위에 템플릿을 놓고 필요한 부분을 잘라냅니다. 두 장의 양피지 사이에 반죽을 펴는 것이 가장 좋습니다. 그러니 확실히 아무것도 붙지 않을 것입니다.

이 단계에서 원하는 경우 반죽에 추가 창과 문을 잘라낼 수 있습니다. 그리고 남은 음식으로 집 옆에서 자라는 크리스마스 트리를 만들거나 굴뚝을 만들거나 구울 수 있습니다.

부품이 들어 있는 양피지를 베이킹 시트에 조심스럽게 옮기고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 12~15분 동안 굽습니다. 반죽이 굳어지고 가장자리가 짙은 갈색으로 변하면 구운 것입니다. 집을 짓기 전에 부품을 식히십시오.

이때 준비사항 단백질 글레이즈: 벽과 지붕의 고정 및 장식용으로 필요합니다. 거품이 생길 때까지 믹서로 달걀 흰자 3개를 휘젓습니다. 그런 다음 휘젓기를 멈추지 않고 점차적으로 가루 설탕 500g을 흰자에 첨가하십시오. 두꺼운 것을 사야합니다. 흰색 유약균일한 일관성.

진저 브레드 하우스가 세워질 아름다운 스탠드를 준비하십시오. 한번 접착되면 더 이상 이동할 수 없습니다.

그런 다음 아이싱을 사용하여 조각을 스탠드와 서로 붙입니다. 가장 쉬운 방법은 페이스트리 백, 페이스트리 주사기 또는 모서리에 작은 구멍이 있는 일반 비닐봉지에 아이싱을 넣는 것입니다. 집을 지을 때 벽이 수평이 되도록 몇 가지 가능한 수단으로 지지해야 합니다.

남은 유약은 장식용으로 유용합니다.

조각을 합치기 전에 장식할 수 있습니다. 특히 크거나 비표준 주택을 짓기로 결정한 경우. 하지만 위에 제시된 템플릿에 따라 제작하면 완제품을 꾸밀 수 있습니다.

인기있는 장식 중 하나 새해또는 크리스마스는 DIY 진저브레드 하우스입니다. 프로세스 맛있는 구운 식품간단합니다. 패턴을 올바르게 만들었다면 필요한 모든 부품을 조립하고 페인트하십시오. 전통을 준비하다 크리스마스 요리, 휴일에는 가족 모두를 동화 속으로 데려다 줄 것입니다.

진저브레드 하우스 만드는 법

단계별 마스터 클래스어른과 어린이 모두를 위한 축제 분위기를 조성하는 데 도움이 될 것입니다.DIY 진저브레드 하우스매우 쉽습니다. 먼저 오두막 부분의 패턴을 만든 다음 굽고 하나씩 연결해야 합니다. 결과 그림을 사실적으로 만들기 위해 집에 빛을 "가져올" 수 있습니다. 내부에 양초를 넣거나 LED 조명을 켜거나 유색 캐러멜이나 마멀레이드로 창문을 덮을 수 있습니다.

진저브레드 하우스 템플릿

계산 된 계획에 따르면 식용 집뿐만 아니라 진저 브레드 성 전체를 만들 수 있으며 가장 중요한 것은 욕망입니다. 그래서,진저브레드 하우스 패턴미래의 벽, 지붕 ​​및 장식용 기타 세부 사항에 대한 템플릿 준비로 구성됩니다. 스텐실 준비:

• 지붕의 경우 - 두 개의 직사각형 9x14cm;
• 전면 벽 – 10.7x12cm;
• 다른 두 벽의 경우 – 16x10.5cm.

반죽은 양피지에 두께가 5mm 이상인 층으로 펴야합니다. 작업물을 더 얇게 만들면 진저브레드가 너무 건조해집니다. 템플릿은 롤아웃된 공작물에 적용되고 부품은 스텐실의 윤곽을 따라 잘라낸 후 트리밍이 제거되고 잘라낸 요소는 종이와 함께 베이킹 시트로 옮겨져 베이킹됩니다. 반죽이 아직 뜨거울 때 미리 준비된 스텐실을 사용하여 창문과 문을 잘라냅니다.

조립 방법

멋지다 새해 진저 브레드더 오래 서 있으면 제대로 접착해야 합니다. 그러기 위해서는 준비가 필요합니다 캐러멜 시럽: 바닥이 두꺼운 냄비에 굵은 설탕 100g을 붓고 물 40ml를 넣고 걸쭉한 황금색 액체가 형성될 때까지 계속 저어주며 요리합니다. 체결제품이 준비되면 즉시진저브레드 하우스를 조립하다. 이 프로세스는 단계별로 진행됩니다.

1. 측벽 끝과 앞면을 뜨거운 캐러멜에 담그고 서로 붙인 다음 바닥에 부착합니다. 바닥은 판지이거나 구운 반죽 층일 수 있습니다.
2. 두 번째 벽과 뒷면을 부착합니다. 진저 브레드 하우스를 고정하는 동안 캐러멜이 굳는 것을 방지하려면 접시를 뚜껑으로 덮고 주기적으로 데우는 것이 좋습니다.
3. 지붕 끝을 캐러멜에 담그고 안정된 벽에 부착합니다. 잘 붙도록 집을 한 시간 동안 그대로 두십시오.

진저브레드 하우스 레시피

반죽 만드는 방법을 알고, 맛있는 유약, 당신이 해야 할 일은 집의 모든 세부 사항을 하나로 모으는 것뿐입니다. 그것은 주목할 가치가 있습니다 초콜릿 반죽집이 더욱 우아해 보이고 유약을 레몬으로 만들어 맛이 약간 신맛이 날 수 있습니다. 진저 브레드 하우스 요리법을 보면 모든 것을 단계별로 수행하면 결국 어떤 결과를 얻게 될지 사진이 표시됩니다.

집을위한 진저 브레드 반죽

원하는 경우 주성분에 코코아를 조금 더 첨가하여 사진과 같이 진저 브레드 하우스를 초콜릿으로 만들 수 있습니다. 따라서 테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 베이킹 파우더 – 2 티스푼;
• 액체 꿀 – 500g;
• 버터 (또는 마가린) – 300g;
• 밀가루 - 1250g;
• 설탕 – 500g;
• 코코아 – 50g;
• 코냑 – 3 큰술. 엘.;
• 육두구– 1 티스푼;
• 갈은 생강, 정향, 계피 - 각각 1 작은 술;
• 레몬 향, 아니스, 카 다몬 - 각각 1 tsp. 엘.;
• 바닐라 – 1 핀치;
• 계란 – 2 개;
• 소금 – 0.5 tsp.

올바르게 반죽하려면진저브레드 하우스 반죽,모든 것을 단계별로 수행해야합니다. 요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 냄비에 버터, 꿀, 굵은 설탕을 넣습니다. 모든 것을 약한 불로 가열하고 숟가락으로 계속 저어 주되 끓이지 마십시오. 설탕 결정이 녹으면 불에서 그릇을 꺼내어 혼합물이 식도록 따로 보관해 둡니다.
2. 반 필요 수량밀가루와 묘미를 섞고 코코아, 베이킹 파우더(이 요리에는 소다를 권장하지 않음) 및 모든 향신료를 추가합니다. 조미료를 가루로 만든 후 첨가하는 것이 좋습니다.
3. 따뜻한 허니 버터 혼합물을 계란과 섞되 믹서로 치지 말고 포크로 저어주세요. 코냑을 추가하세요.
4. 양념한 밀가루를 꿀 혼합물에 부드럽게 섞습니다. 약간의 느슨한 혼합물을 남겨두고 지금은 공작물을 조밀하고 탄력있는 일관성으로 만듭니다.
5. 반죽을 필름에 싸서 차가운 곳에 (바람직하게는 밤새) 두어 그 특성을 드러냅니다.
6. 현재의 반죽을 남은 밀가루와 섞어서 탄력을 유지하면서 딱딱해지지 않도록 하세요. 전체 벌크 혼합물을 부을 필요는 없으며 여기에서 테스트 그림을 만들어야 합니다. 레이어(약 5mm)를 롤아웃하고 그에서 작은 요소를 잘라냅니다. 모양이 변하지 않으면 반죽이 준비된 것입니다.
7. 템플릿에 따라 잘라낸 모양을 180도 굽습니다.

글레이즈

숙련된 요리사권하다 다른 방법들집의 일부를 고정하고 장식하는 데 적합한 맛있는 덩어리를 준비합니다. 명절 요리. 예를 들어,진저브레드 하우스용 아이싱당신은 이것을해야합니다 :

1. 30분 동안 식힌 다음 흰자(계란 1개)를 레몬에서 짜낸 주스(1큰술)와 섞습니다. 믹서기나 믹서를 사용하여 거품을 내십시오.
2. 끄지 않고 가루 설탕 (최대 200g)을 점차적으로 첨가하십시오. 주방용품. 사진과 같이 재료를 뻣뻣한 덩어리로 치고 필요한 경우 가루를 더 추가하십시오.

새해 집을 준비하기 전에 구성 요소를 하나 더 숙지해야 합니다. 아이싱은 카라멜과 글레이즈를 대체할 수 있는 혼합물이다. 준비하려면 레몬 주스 두 방울, 약 5-6 방울이 필요합니다. 달걀 흰자, 식용 색소그리고 가루 설탕. 다음으로 두껍게 될 때까지 가루로 흰자를 치고 원하는 색상의 염료와 레몬 주스를 첨가해야합니다. 혼합물이 빨리 건조되기 때문에 작은 다색 부분으로 아이싱을 만드는 것이 좋습니다.

진저 브레드 하우스를 굽는 방법

스텐실에 맞게 집의 모든 세부 사항을 잘라내면 180도 온도로 가열 된 오븐에 넣을 수 있습니다. 에게진저브레드 하우스를 굽다, 시간이 많이 걸리지 않습니다. 반죽을 약 10분 동안 준비한 다음 경화된 요소로 우아한 조각을 조립합니다. 요정 케이크. 점성이 있는 캐러멜을 사용하여 부품이 서로 붙어있어 맛있습니다. 설날 요리단백질 글레이즈.

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