병아리콩 가루(소카 등)로 만든 얇은 팬케이크와 토르티야. 비건 병아리콩 가루 팬케이크

병아리콩 팬케이크는 최소 세트제품, 광천수가 제 역할을 할 것이며 팬케이크는 머핀이나 베이킹 파우더를 추가하지 않고도 부드럽고 얇아집니다.

무가당 그레이비나 소스는 미네랄 워터 병아리콩 팬케이크에 적합합니다. 하지만 허브의 신선함과 레몬과 마늘의 풍미가 어우러진 이 가벼운 그레이비 - 훌륭한 옵션, 또한 팬케이크가 구워지는 동안 빠르게 준비되고 주입됩니다.

우리는 그레이비를 위해 모든 채소를 사용하지만 항상 신선합니다(건조하지 않고 얼지 않음). 저는 파슬리, 딜, 고수를 사용했습니다. 고운 강판에 마늘 정향을 창살에 넣거나 프레스를 통과하십시오. 테스트를 위한 미네랄 워터는 실온이 필요합니다.

녹색 국물을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 잘게 썬 채소, 다진 마늘, 소금 및 후추를 작은 그릇에 섞으십시오.

추가하자 레몬 주스그리고 크림, 모든 것을 섞고 팬케이크를 만드는 동안 주입하도록 둡니다.

그건 그렇고, 크림이 덜 필요할 수 있습니다. 모두 지방 함량, 사용할 채소 및 잘게 잘린 정도에 따라 다릅니다. 국물은 걸쭉해야 합니다. 저는 크림을 30ml정도 넣지 않았어요 원하는 일관성. 그러나 레몬 주스가 주입되는 동안 혼합물을 약간 걸쭉하게 만든다는 것을 기억하십시오.

팬케이크 반죽을 준비합시다. 이를 위해 두 가지 유형의 밀가루와 소금을 섞습니다.

2 큰술을 추가하십시오. 올리브 오일과 광천수. 거품기로 가볍게 치대어 덩어리 없이 균일한 반죽이 되도록 합니다.

나머지 1 큰술. 팬케이크 팬에 기름을 바르는 데 올리브 오일이 사용됩니다.

그러니 팬을 중불로 달군 후 기름을 살짝 두르고 반죽을 소량 부어 골고루 펴서 팬을 흔들어 줍시다. 작동해야 얇은 팬케이크약 15-20cm의 직경으로 롤업하는 것이 편리합니다.

팬케이크는 빨리 구워지며 반죽에 설탕이 없음에도 불구하고 잘 갈색입니다. 한쪽 면은 30~40초, 반대쪽 면은 20초 정도 굽는다.

반죽이 다 떨어질 때까지 미네랄 워터에 병아리 콩 팬케이크를 굽습니다. 그런 다음 각 팬케이크를 단단한 롤로 굴립니다.

신선한 허브 그레이비와 함께 팬케이크를 즉시 제공하십시오.

독특하고 맵고 신선합니다!

맛있게 드시고 행복한 Maslenitsa!

안녕하세요 여러분! 나는 약속을 이행합니다 - 병아리 콩 가루로 팬케이크를 요리하는 방법을 알려줍니다. 나는 완전채식과 일반적으로 건강한 생활방식의 팬이기 때문에 우유 없이, 계란 없이, 설탕 없이 팬케이크를 튀깁니다. 밀가루. 그리고 예, 가능합니다! 🙂

비건 병아리콩 가루 팬케이크를 만들기 전에 병아리콩 자체에 대해 몇 마디 하겠습니다.

많은 분들이 아실 것 같아요 병아리콩이 뭐야? 특히 채식주의자, 채식주의자, 건강한 사람들. 지중해 국가(및 전 세계)에서 인기가 있습니다. 콩과 식물, 영양가 있는, 단백질이 풍부한, 실제로 "완두콩 효과"를 일으키지는 않지만 일부 사람들은 콩과 식물을 먹는 것을 두려워합니다. 또한 병아리콩이 풍부하여다가불포화지방, 아연, 엽산, 라이신, 비타민B, 각종 탄산수. 그리고 아주 맛있습니다.

중동에서 병아리콩은 후무스(이미 공유함), 팔라펠 및 기타 음식을 만드는 데 사용됩니다. 초기에는 불린 병아리콩을 자주 먹었습니다. 아주 맛있습니다, 약간 견과류.

저는 최근에 밀가루를 대체할 또 다른 가루를 찾다가 병아리콩 가루를 발견했습니다. 최근에는 글루텐이 함유된 밀과 그 파생물을 최대한 적게 먹는 것을 선호합니다. 그리고 먹기 전에. 이 블로그에도 밀 등에 대한 기사가 여러 개 있습니다. 이제는 밀가루를 다른 것으로 대체하는 것을 선호합니다.

전통적인 교체 귀리가루- 이미 지루함(2018년 3월 1일 메모:), 나는 새로운 것을 원했습니다. 그리고 가게에서 나는 병아리 콩 가루를 발견했습니다.나는 그것으로 팬케이크를 만들려고 노력했다. 야채 커틀릿) 매우 만족했습니다. 지금은 이러한 요리를 자주 연습합니다(순수 생식 식단을 하지 않는 날).

그래서 병아리 콩 가루로 비건 팬케이크를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

조리법은 간단합니다. 성분 목록도 간단합니다.

1. 병아리콩 가루,
2. 물,
3. 소금.

원하는 향신료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 기분에 따라 자타르나 카레를 추가할 수 있습니다.

그래서. 그릇에 붓다 적당한 양병아리 콩 가루 (내 추정에 따르면 100g에서 약 4 개의 팬케이크), 소금, 그리고 점차적으로 조금씩 (말 그대로 숟가락에) 물을 첨가하고 때까지 섞습니다. 균질한 질량팬케이크 일관성. 반죽의 밀도는 비슷해야합니다 액체 사워 크림. 🙂 나는 포크로 반죽합니다.

한 번에 많은 양의 물을 부으면 균일한 농도를 얻기가 더 어려워집니다. 에 반죽덩어리가 떠서 쫓기는 것이 어렵습니다. 전통적인 팬케이크처럼.

다음으로 튀김을 시작합니다. 이것은 오일과 둘 다에서 수행할 수 있습니다. 비건(Veganism)의 지지자로서, 나는. 나는 훌륭한 팬에 튀긴다. 논스틱 코팅, 맨 처음에 한 방울 추가 식물성 기름(저는 올리브와 코코넛을 좋아합니다.) 코코넛은 아주 맛있습니다.

프라이팬에서 반죽은 완벽하게 "잡습니다". 계란을 사용하지 않기 때문에 문제가 없습니다. 내가 시도한 다른 것(밀, 메밀, 오트밀, 옥수수 가루)보다 훨씬 낫고, 병아리콩 가루는 반죽과 추가하려는 모든 충전제를 "유지"합니다. 위의 병아리콩 반죽에 잘게 썬 시금치, 고수, 채 썬 양배추, 당근을 섞었습니다. 팬에 팬케이크 모양으로 숟가락으로 퍼냅니다. 그것은 완벽한 야채 커틀릿으로 밝혀졌습니다.

팬케이크로 돌아가자. 병아리콩 가루 팬케이크를 다음과 같이 먹을 수 있습니다. 독립 요리, 그리고 다른 음식과 함께 빵 대신. 빵을 먹지 않고 (이제 그런 사람들이 점점 더 많아지고 있음) 손이 여전히 조각을 찾고 있다면 병아리 콩 팬케이크가 당신의 선택입니다. 🙂

여기 병아리콩 가루로 만든 팬케이크가 있습니다. 🙂

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칼로리: 642
요리 시간: 8
단백질/100g: 10.31
탄수화물/100g: 62.03

빨리 요리하고 싶을 때 건강한 저녁저는 병아리콩 가루로 팬케이크를 만듭니다. 계란과 우유를 넣지 않고 담백하고 맛이 좋으며 다양하게 사용할 수 있습니다. 따로 제공, 소스 바르기, 만들기 야채 소그리고 병아리콩 팬케이크에 싸주세요. 대체로 이것은 내가 가장 좋아하는 빠른 요리법 중 하나입니다.
몸이 유제품을 쉽게 견딜 수 있다면 시도해 볼 수 있습니다.

그래서 우리는 병아리 콩 가루로 팬케이크를 준비하고 있습니다.

재료:
- 병아리콩 가루 1컵
- 0.5티스푼 심황,
- 1큰술 올리브유,
- 소금 - 맛보기,
- 지상 후추 - 맛.

집에서 요리하는 법

병아리 콩 가루를 체로 치는 것이 더 좋으므로 가루가 더 통풍이 잘되고 작업하기 쉽고 덩어리가 없습니다.

물을 충분히 부어주세요 반죽팬케이크처럼. 털로 반죽을 반죽하여 완전한 균질성을 달성하십시오.

병아리콩 팬케이크가 색이 바래고 칙칙해지지 않도록 심황을 넣으십시오. 그것으로 팬케이크는 황금색을 얻을 것입니다. 소금과 후추도 입맛에 맞게 넣어주세요. 털로 반죽을 다시 치십시오.

뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 올리브유. 액체 병아리콩 반죽을 국자에 붓고 팬의 전체 표면에 퍼집니다.

팬에서 팬케이크를 제거하고 종이 타월을 깐 접시에 옮깁니다. 여분의 기름을 흡수시키십시오.

병아리콩 가루 팬케이크는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 채소, 소스, 야채를 위에 올려 놓으면 맛있고 푸짐한 저녁 식사가 준비됩니다.
우리는 또한 당신이 시도하는 것이 좋습니다

안녕 안녕! 새로운 한 주를 보내세요, 친구들! 잘 지내고 있나요? 주말은 어땠나요?

많은 소식이 있습니다.
무엇부터 시작하겠습니다 나는 거의 병원에 도착했다...

지금 좋은 소식! 남편이 나에게 빛을 주었다!만세-만세!!! 2개의 소프트박스가 우리에게 왔습니다... "YOU"에서 아직 그들과 함께하는 동안, 하지만 이것은 시간 문제이길 바랍니다. 적어도 우리는 열정으로 가득 차 있으며 인공 조명으로 촬영하는 모든 복잡성을 마스터할 것입니다.

자, 최고의 소식... 물론, 그것은 음식에 관한 것입니다. 나는 최근에 병아리콩 가루를 발견했고 이 발견에 아이처럼 기뻐했습니다! 나는 오랫동안 그것을 시도하고 싶었지만 운이 좋았고 그들이 내가 가장 좋아하는 슈퍼마켓에 그것을 가져 왔습니다. 지체 없이 병아리콩 팬케이크를 만들기로 했습니다. 무슨 일이 일어날지 정말 몰랐어요. 원한 다이어트 식품 , 설탕과 밀가루가 첨가되지 않았습니다. 놀랍게도 팬케이크는 훌륭한 것으로 판명되었습니다. 쉽게 뒤집히고 찢어지지 않고 건조하지 않았지만 맛이 ... 음... 너무 맛있습니다! 일반적으로 지금 맛 속성이 크레이프는 가장 맛있는 팬케이크 목록에서 1위를 차지하기 위해 내가 가장 좋아하는 쌀 크레이프와 경쟁할 것입니다.

병아리콩 가루 드셔보셨나요?나는 그들이 뒤떨어져 있다고 생각하지만, 아직 그것을 시도하지 않은 사람들에게 강력히 추천합니다!

나는 채우기를 덜 고급스럽게 만들었습니다. 고전적인 조합블루 치즈와 루꼴라를 곁들인 무화과 (아직도 거기에 있습니다!) ... 맛있다!

조리법은 욕하기 쉽습니다. 지역에서 무화과를 구할 수 없다면 배를 가져 가라.... 잘 익고 육즙이 많습니다 - 놀랍도록 맛있을 것입니다!

무화과와 블루 치즈로 구운 병아리콩 팬케이크

팬케이크용(10-12개)

병아리콩 가루 150g
물 350g
계란 1개
1/4티스푼 소금(선택사항)
팬에 기름칠을 위한 식물성 기름

충전용

무화과 5-6개
150-160g 블루 치즈(고르곤졸라, 스틸턴, 로크포르)
루꼴라 100g

요리법

1. 팬케이크는 밀가루에 소금을 넣고 풀어서 달걀을 깨트린 후 물을 붓고 덩어리가 남지 않도록 거품기로 저어준다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크 양면을 굽습니다.
2. 완성된 팬케이크 중앙에 얇게 슬라이스한 치즈를 올리고 그 위에 잘게 썬 무화과를 올리고 가장자리를 감싸고 200C에서 4~5분간 굽는다. 서빙할 때 신선한 루꼴라로 장식하십시오.

추신. 당신에게 건강과 좋은 소식!

무화과와 블루 치즈로 구운 병아리콩 크레이프

나는 "최근에 치트피 가루를 발견했고 이 발견은 저를 매우 기뻤습니다! 정말... 저는" 다른 종류의 밀가루... 건강 밀가루에 절대적으로 열광하는 한 사람입니다. 하지만 "그 환상적인 날이 오기 전까지는 병아리콩 가루로 요리를 한 적이 한 번도 없었어요. 그래서 우연히 즐겨 찾는 가게에서 발견했을 때, 바로 사서 집으로 달려온 것은 단 하나의 아이디어였습니다. 오랜 시간 꿈꿔온 결과가 어떨지 상상이 되지 않았다. 설탕이나 백밀가루를 사용하지 않은 건강한 요리를 만들고 싶었습니다. 그러나 놀랍게도 크레이프는 완벽하게 나왔습니다. 찢어지거나 구멍이 생기지 않고 쉽게 뒤집을 수 있었습니다. 그리고 그들은 너무 맛있고 맛있고 섬세합니다. 그들은 "최고의 크레이프 요리법 목록에서 내가 가장 좋아하는 쌀 크레페와 경쟁하기 위해 내 가족이 될 것입니다!

크레페의 경우

서버 10-12

병아리콩 가루 150g
물 350g
계란 1개
소금 1/4작은술(선택사항)
튀김용 식물성 기름

충전을 위해

5-6 신선한 피규어
150-160g 블루 치즈 (고르곤졸라, 로크포르, 스틸턴)
루꼴라 100g

지도

1. 크레이프는 볼에 밀가루와 소금을 넣고 달걀을 풀어주고 물을 붓고 덩어리가 없도록 잘 저어준다. 프라이팬을 중불로 놓고 기름을 두릅니다. 팬 바닥을 덮을 정도로 반죽을 붓는다. 크레이프를 뒤집습니다.
2. 각 크레이프의 중앙에 치즈, 무화과를 얇게 썬다. 충전물이 열린 상태를 유지하기 위해 크레이프 가장자리를 감쌉니다. 200도에서 4~5분간 굽는다. 신선한 루꼴라와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

Maslenitsa는 곧 아니지만 이미 준비가 필요합니다. Train :) 병아리콩가루(콩과)로 만든 팬케이크 레시피를 알려드리려고 합니다. 반죽은 글루텐 프리, 계란 프리, 유제품 프리입니다. 그리고 병아리콩 가루는 매우 유용하다고 합니다. 그러나 성인과 담낭 질환이 있는 어린이는 남용해서는 안 됩니다.


2~3인분 재료:
탄산 미네랄 워터 - 300ml;
병아리콩 가루 - 130-150 gr.;
소금 - 1/3 tsp;
설탕 - 1-2 큰술. (맛);
식물성 기름 - 2-3 큰술. 반죽에 + 베이킹을 위해;
소다 - ½ tsp;
소다를 소화하는 레몬 조각.
요리:
1. 탄산수 반, 밀가루, 소금, 설탕을 섞는다. 철저히 섞는다(털기, 블렌더 또는 믹서). 취향에 따라 소금이나 설탕을 더 넣으십시오.
2. 소다를 끄고 반죽에 첨가하십시오. 철저히 저어줍니다.
3. 식물성 기름을 첨가하십시오. 철저히 저어줍니다.
4. 나머지 미네랄 워터를 추가합니다. 숟가락으로 섞는다.
5. 반죽을 10~15분 동안 그대로 둡니다.
6. 팬을 가열합니다. 약간의 기름으로 윤활하십시오. 프라이팬은 잘 가열되어야 합니다. 최소 또는 중불에서 굽는 것이 좋습니다. 최대 열로 구우면 팬케이크가 타버릴 것입니다. 필요에 따라 팬에 기름을 바릅니다. 반죽을 팬에 붓기 전에 숟가락으로 저어주세요. 팬케이크를 팬에 붓거나 디저트 스푼. 팬에 거의 닿을 정도로 숟가락을 팬에 최대한 가깝게 내립니다. 팬케이크가 한 면이 다 익으면 뒤집습니다.
병아리콩의 또 다른 변종 쌀 팬케이크. 레시피는 동일합니다. 위의 사진에서 - 병아리 콩 팬케이크, 아래 - 쌀.

1~2인분 재료:
물 - 200ml;
병아리콩 가루(또는 쌀가루) - 70 gr.;
소금 - 꼬집음;
설탕 - 1 큰술;
식물성 기름 - 2 큰술.
요리:
물, 밀가루, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 (믹서, 블렌더로) 철저히 섞습니다. 반죽을 10-15분 동안 그대로 두십시오. 병아리콩 가루 반죽은 질감이 더 촘촘합니다. 반죽 쌀가루액체.
병아리콩 가루로 팬케이크를 굽는 방법은 위에 나와 있습니다.
쌀가루 팬케이크. 먼저 반죽을 철저히 섞습니다. 믹서나 블렌더로 다시 반죽할 수도 있습니다. 쌀가루 팬케이크는 굽기가 더 어렵습니다. 반죽을 매우 뜨거운 프라이팬에 부어서 즉시 열로 붙잡고 퍼지지 않도록해야하지만 불은 중간 또는 최소로 만들어야합니다. 반죽을 팬에 붓기 전에 반죽을 잘 저어주세요. 숟가락을 팬에 가능한 한 낮게 가져옵니다. 위에서 부어 넣으면 반죽이 퍼지고 팬케이크가 고르지 않게 나타납니다. 팬 자체에 낮게 붓으면 팬케이크가 더 부드럽고 둥글게 됩니다. 많은 기름이 필요하지 않습니다(심지어 해로울 수도 있습니다). 팬은 반건조 상태여야 하며 말 그대로 ¼ 티스푼의 기름 "웅덩이"가 없어야 합니다.
믿음이 허락한다면 식물성 기름 대신 팬에 동물성 지방(돼지고기, 양고기)을 기름칠할 수 있습니다.
팬케이크를 중간 또는 약한 불로 굽습니다. 한쪽면이 익으면 뒤집어주세요.
쌀과 병아리콩 팬케이크는 따뜻할 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 달콤한 시럽, 잼, 잼, 야채 및/또는 고기 반찬과도 잘 어울립니다.

밀가루 구입처에 대한 몇 마디. 나는 모든 러시아 도시에 모든 상점에 병아리콩/쌀가루가 있는 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 모스크바에서는 또한 어디에나 있는 것과는 거리가 멉니다. 온라인 상점을 포함한 온라인 상점에서 구매합니다. 다이어트 식품. 일반적으로 러시아 내에서 배송됩니다.