Картопля з фаршем у духовці з помідорами та сиром. Картопляна запіканка з фаршем та помідорами – соковита страва! Готуємо прості картопляні запіканки з фаршем та помідорами

Є велика кількістьваріантів, як запекти картоплю з фаршем у духовці. Зробити страву цікавіше та різноманітніше допоможуть спеції та різні інгредієнти, додані до складу страви: сир, томати, гриби

Картопля з фаршем у духовці - базовий рецепт

Прості в приготуванні ласощі виходять яскравими, смачними, дуже апетитними і незабутніми. Якщо запікати з фаршем, отримайте страву, яку можна подавати як основну. за смаковим якостямвоно сподобається всій сім'ї.

Інгредієнти:

• картопля – 210 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• фарш яловичий – 210 г;
• спеції;
• сіль;
• сметана – 4 ст. ложки;
• зелень;
• олія вершкове – 5 г.

Приготування:

1. Підготувати картоплю, подрібнити брусками однакового розміру та товщини. Інакше в процесі приготування тонкі шматки будуть готові, а великі не встигнуть пропікатися.
2. Фарш посолити, посипати спеціями та перцем. Розмішати, відбити.
3. Підготувати форми, які можна використовувати для запікання.
4. Промазати вершковим маслом|мастилом|.
5. Вистелити дно фаршем, придавити ложкою, залишити балки для картоплі.
6. Підсолити картоплю. Викласти овоч на фарш.
7. Влити яйце в сметану, збити. Залити продукти у формі.
8. Запекти в духовці при 220 град.
9. Потрібно близько години часу, залежно від розміру форми.

Запіканка з курячим фаршем

Запіканка з фаршем та картоплею порадує не лише вас на вечерю, а й здивує гостей за святковим столом дивовижним смакомта ароматом.

Інгредієнти:

• картопля – 950 г;
• фарш курячий – 550 г;
• сир – 210 г;
• цибулина;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 2 шт.;
• масло вершкове – 55 г;
• олія соняшникова;
• молоко – 110 мл;
• сіль;
• перець.

Приготування:

1. Очистити бульби картоплі. Помістити у ємність. Залити водою. Проварити.
2. Взяти сито, протерти.
3. Додати у пюре вершкове масло. Посолити. Залити молоком. Перемішати до однорідної маси.
4. Цибулину нашаткувати, що дрібніше вийде, то смачніше.
5. Часник нарізати на дрібні кубики. Змішати.
6. Помістити у сковороду. Засмажити.
7. Додати фарш. Натомість півгодини. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати.
8. Деко промазати олією.
9. Викласти пюре (половину від норми).
10. Вкрити фаршем.
11. Натерти сир. Посипати фарш.
12. Укрити картоплею.
13. Збити яйця.
14. Залити пюре.
15. Поставити в духовку (200 град.).
16. Запікати до появи скоринки золотого кольору.

Картопля під шубою - це запіканка з картоплі з м'ясним фаршем, помідорами і сиром - рецепт, перевірений часом. Ще в далекі студентські часи ми готували цю страву, але й зараз рецепт не втратив своєї актуальності – картопля «під шубою» доречна і на святковий стіл, та на повсякденному. А ще - його нескладно готувати, і інгредієнти загальнодоступні. Єдине, готувати його треба не поспішаючи, щоб вистачило часу запіканці потомитися в духовці як слід, тоді і результат виходить просто чудовий.

Для приготування картоплі «під шубою» потрібно: приблизно 1 кілограм очищеної картоплі, 2 невеликі або 1 велика цибулина, за бажанням 2-3 зубчики часнику, 500-700 г змішаного м'ясного фаршу, 2-4 помідори, приблизно 200 грамів. твердих сортів(можна ковбасного), майонез (краще рідкий), на смак сіль, мелений перець.Картопля чистим,

цибулю та часник очищаємо, помідори промиваємо.

Картоплю нарізаємо кружальцями, половину цибулини – півкільцями. Додаємо сіль, за бажанням перець, майонез,

перемішуємо і укладаємо першим шаром у невеликий лист або у форму для запікання.

Якщо ні відповідного посуду, можна приготувати цю страву у фользі. Для цього з фольги треба буде зробити подобу гнізда чи коробочки – на плоскому аркуші без бортиків ця страва не вийде. Якщо майонез дуже густий, або його обмаль, підлийте в картоплю трохи кип'яченої води. Фарш найкраще взяти змішаний - зі свинини та яловичини,

але, в принципі, можна використовувати і будь-який інший - баранячий, курячий, з м'яса індички і т.д. Додаємо до фаршу дрібно нарізану решту цибулі, подрібнений часник, сіль, мелений перець,

перемішуємо. Якщо фарш виходить сухуватий, додаємо до нього молоко або крижану водущоб фарш у нас був пластичний. Викладаємо фарш другим шаром на картопля.

Помідори очищаємо від шкірки. Для цього на помідорах робимо невеликі хрестоподібні надрізи і ошпарюємо окропом. Даємо постояти пару хвилин, а якщо посуд неглибокий, повертаємо помідори з боку на бік.

Після цього зняти шкірку не складає ніяких труднощів. Нарізаємо скибочками помідори і укладаємо на фарш.

Зверху помідори змащуємо майонезом чи наносимо його сіточкою.

У крайньому випадку, якщо немає помідорів, цілком пригодиться кетчуп – його треба буде намазати тонким шаром на фарш, а ще краще, попередньо змішати з майонезом, і вже цю суміш нанести на шар фаршу. Після цього форму із запіканкою закрити кришкою або фольгою, і поставити в попередньо нагріту до 200-220 градусів духовку. Хвилин через сорок-п'ятдесят, коли страва буде практично готова,

сир твердих сортів (можна ковбасний), натерти на середній або дрібній тертці

і засипати у форму шаром.

Після цього поставити форму назад у духовку ще хвилин на 10. Якщо Ви хочете, щоб скоринка на запіканці була ніжнішою, закрийте форму знову кришкою, а якщо бажаєте, щоб скоринка була засмажливішою - поставте без кришки. Готова стравадістаємо з духовки,

даємо охолонути кілька хвилин, нарізаємо лопаткою на порційні шматки, дуже акуратно, щоб шматки не розсипалися, викладаємо на тарілки та подаємо до столу.

Приємного вам апетиту!

Картопля з фаршем та помідорами в духовці - ситне та смачна стравадля різноманітності вашого повсякденного меню. Таку страву можна приготувати для сім'ї до обіду або вечері. Фарш для цієї страви можна взяти будь-який, на свій смак. Я віддаю перевагу змішаному з індички з телятиною. Спеції для приготування цієї страви можна також використовувати на свій смак. Дуже добре підходять прованські трави, можна взяти базилік, орегано або майоран.

Для приготування картоплі з фаршем та помідорами в духовці підготувати все необхідні продуктиЗа списком.

М'ясний фарш помістити в глибоку мисочку, додати|добавляти| сіль|соль| і перець, добре перемішати. Також додати подрібнений часник. Часник можна нарізати чи пропустити крізь часнику.

Почистити картоплю і нарізати її тонкими кружальцями. До картоплі додати сіль та перець, а також прованські трави чи інші за смаком. Додати до картоплі 2 ст.л. сметани. Усі інгредієнти перемішати.

У форму для запікання викласти картоплю, розрівняти.

Поверх картоплі рівним шаром викласти фарш.

Гурточками нарізати помідори.

Розкласти кружечки помідорів зверху фаршу, посолити та поперчити. Також посипати прованськими травами.

Ще пару ложок сметани трохи розбавити кип'яченою водоюі рівномірно розподілити зверху помідорів.

Розігріти духовку до 200 градусів та готувати страву 45 хвилин. Потім форму дістати та посипати запіканку натертим твердим сиром.

Запікати картоплю з фаршем та помідорами в духовці ще 10-12 хвилин, можна трохи більше, якщо хочете засмажену скоринку зверху. Готову запіканкупосипати подрібненою зеленню.

За допомогою кулінарної лопатки розкласти запіканку по тарілках та подати до столу. Дуже смачно!

Смачного!

Картопля з помідорами – одне з найпопулярніших поєднань на пострадянському просторі. Додавши сир, м'ясо (філе чи фарш) та інші овочі можна отримати різні рецепти. Ми розглянемо 3 самих вдалих варіантівдля запікання в духовці: звичайний (класичний), французькою та з простим м'ясом.

Потрібні свіжі, стиглі помідориіз щільною м'якоттю, яка не розвалюється при нарізці, інакше зовнішній виглядстрав буде зіпсований.

Класична картопля з помідорами та сиром

Ароматна, в міру гостра та соковита картоплязапечені шари з сиром і помідорами. Час приготування – 1 година 10 хвилин.

Інгредієнти на 8 порцій:

• картопля – 1 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• твердий сир – 200 г;
• рослинна олія– 3 столові ложки та для змащення форми;
• часник – 5 зубчиків;
• кріп – 1 пучок;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Рецепт

1. Нарізати почищену та помиту картоплю тонкими скибочками однакової товщини.

2. Форму для запікання змастити олією. Рівним шаром викласти на дно половину картоплі.

3. Нарізати помідори тонкими кружальцями. Викласти половину томатів на картоплю. Натерти сир на дрібній тертці.

4. Приготувати заправку: видавити часник у олію, посолити, перемішати. Додати подрібнений кріп. Ще раз перемішати.

5. Помірно полити половиною масляної заправкикартопля з помідорами. Поперчити. Зверху викласти третину сиру.

6. Картоплю, що залишилася, додати шаром поверх сиру, потім помідори, заправку, трохи перцю і весь сир.

7. Закрити форму фольгою. Запікати картоплю з помідорами та сиром у духовці 40 хвилин при 180 °C, потім прибрати фольгу та поставити в духовку ще на 15 хвилин, щоб з'явилася красива золотиста скоринка.

8. Готову страву трохи охолодити, розрізати на порційні шматочки і подати теплим.

Картопля з помідорами по-французьки

Сподобається любителям запеченого м'яса з картоплею. Замість філе можна використовувати будь-який м'ясний фаршабо курячу печінку. Час приготування – 70-80 хвилин.

Інгредієнти:

• картопля – 10-12 штук (середніх);
• куряче філе- 400 грам;
• помідори – 3 штуки (великі);
• цибуля – 3 штуки (середніх);
• твердий сир – 250 г;
• майонез – для заправки (за смаком);
• вершкове масло – для змащення форми;

Рецепт

1. Почищену та помиту картоплю подрібнити кружальцями, цибулю – нашаткувати кільцями.

2. Філе нарізувати|нарізати| шматочками середньої товщини і злегка відбити.

3. Нарізати кільцями помідори, а сир натерти на великій тертці.

4. Змастити форму для запікання вершковим маслом.

5. Викласти всі інгредієнти рівними шарами у зазначеній послідовності:

• перший: картопля, перець, сіль, інші спеції;
• другий: цибуля та майонез;
• третій: куряче філе, сіль, перець, спеції;
• четвертий: помідори, сіль, майонез;
• п'ята: тертий сир.

6. Поставити заготовку до духовки. Запікати картоплю з помідорами французькою 45-50 хвилин при температурі 180-200 ° C, після чого порізати і подати до столу.

Картопля з помідорами, м'ясом та сиром

Простий рецепт оригінальної та ситної закускидля будь-якого приводу. Відмінний баланс картоплі, томатів та м'яса. Час приготування – 60-75 хвилин.

Інгредієнти:

• картопля – 2 невеликі бульби;
• помідор - 1 штука (великий);
• філе свинини – 200 грам;
• цибуля – 1 штука (середня);
• твердий сир – 70 г;
• майонез (сметана) – 2 столові ложки;
• сіль, перець, спеції – до смаку.

Рецепт

1. Нарізати м'ясо кубиками, картоплю з помідорами – тонкими кружальцями. Цибулю нашаткувати півкільцями, сир натерти на великій тертці.

Запіканка з фаршем та помідорами– це неймовірно смачне та ситна страваВи можете порадувати свою сім'ю на обід або вечерю. Приготувати будь-яку з помідорами можна на базі картоплі, картопляного пюре, свіжих овочів, круп, макаронів.

Багато економних і розважливих господинь знають, що вчорашнє картопляне пюреабо ж макарони, які сім'я вже не хоче їсти, запросто можуть перетворитися на смачну страву. Так як фарш та помідори можна купити протягом цілого рокуу кожному супермаркеті, то такі запіканки можна готувати у будь-який час.

А тепер давайте безпосередньо розглянемо найпопулярніші рецепти запіканки з фаршем та помідорами, але перед цим хочеться нагадати вам про те, що кожен рецепт ви може змінити на свій розсуд і на свій смак. Візьміть рецепт, що вам сподобався, і творіть свій кулінарний шедевр.

Запіканка з фаршем та помідорами - рецепти

Рисова запіканка з фаршем та помідорами - рецепт

Крім макаронної та рисової запіканкине меншою популярністю користується і картопляна запіканка з фаршем та помідорами. Ідеїкартопляних запіканок дозволяють фантазувати не тільки щодо інгредієнтів, що входять до їх складу, а й у процесі їх приготування та оформлення.

Картопляна запіканказ фаршем та помідорами – рецепт

Інгредієнти:

• Картопля – 500 гр.,
• Помідори – 200 гр.
• Будь-який фарш - 300 гр.
• Сметана – 2 склянки,
• Сир – 50 гр.
• Часник – 2-3 зубки,
• Соняшникова олія,
• Чорний перець та сіль за смаком,
• Свіжі чебрець.

Очистіть від шкірки картоплю, цибулю та часник. Цибулю та часник наріжте кубиками, картопля наріжте невеликими часточками. Потріть на тертці сир і змішайте його зі сметаною та часником. Помийте та наріжте кільцями помідори. Додайте у фарш цибулю, чорний мелений перець та сіль за смаком.

На змащену соняшниковою олієюформу викладіть картоплю. На картопля рівним шаром укладіть фарш. Накрийте фарш кільцями помідорів. Залийте запіканку сметанним соусом. Запікайте в духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 180С. Готову з фаршем та помідорами посипте листочками чебрецю.

Кабачкова запіканка з фаршем та помідорами - рецепт

Інгредієнти:

• Помідори – 4-5 шт.
• Фарш - 400 гр.
• Кабачки – 1 шт.
• Сир твердий - 100 гр.
• Спеції « Прованські трави»,
• Оливкова олія,
• Сіль за смаком.