Ікра кабачковий рецепт з консерви майонезу. Найвдаліший рецепт кабачкової ікри на зиму

Рецептів такої кабачкової ікри існує кілька, зустрічаються рецепти ікри на майонезі з томатною пастою, краснодарським соусом, з додаванням моркви та яблук. Мені здалося, що майонез в ікре та ще томатна паста – це перебір, тому томатну пастузамінила свіжими помідорами, а для насиченого кольоруовочевої ікри зробила її з морквою. Ще мені сподобався цей рецепт тим, що ікра з кабачків не смажена зовсім, її гасять. Овочі пропускаються через м'ясорубку, що значно виграшніше за часом, ніж терти вручну на тертці.

Для рецепту домашньої кабачкової ікри нам знадобляться:

Приготування ікри з кабачків з майонезом:

1. Овочі для зимової ікри промити у проточній воді.
2. Кабачки очистити від шкірки, насіння та порізати.
3. Моркву і цибулю очистити і порізати.
   
4. Пропустити всі овочі для консервованої ікричерез м'ясорубку.
   
5. Поставити їх на плиту гасити.
   
6. Помідори розрізати на великі часточки
   і натерти м'якоть на великої тертцізалишаючи шкірку в руках.
7. Відправити томатний сікз свіжих помідоріву ємність, де прогрівається пюре з кабачків, моркви та цибулі.
   
8. Довести ікру до кипіння, зменшити вогонь і гасити, не забуваючи помішувати, на повільному вогні до готовності, для її приготування вам знадобляться приблизно 2,5 години. Зауважте, ікра з кабачками не смажена, немає потреби обсмажувати окремо кожен овоч!
9. Додати в кабачкову ікру майонез, сіль, цукор, за бажання будь-які прянощі та спеції, оцет. Все добре перемішати та гасити ще 30 хвилин.
   
10. У мене на м'ясорубці були великі грати і мені не дуже сподобалася морква за своєю структурою в кабачковій ікрі, тому коли ікра з майонезом була готова, я перетворила її в однорідне пюре за допомогою блендера. Робити це зовсім не обов'язково, але мені дуже хотілося, щоб ікра з кабачків була схожа на магазинну ікруза однорідністю.
    
11. Поки овочева ікра з кабачками та морквою гасилася, я простерилізувала банки для консервування ікри.
12. Гарячу ікру з кабачків розлити чистими банками і закатати кришками, можна гвинтовими.
13. Перевернути банки на ковдру для самостерилізації та укутати.
14. Охолоджені банки із закускою з кабачків та майонезу зберігати до зими як усі домашні заготівлі.

Життя вдалося 🙂

А у вас теж життя вдалося? 🙂 У нас - так! Заготовляємо улюблену ікорку на зиму. Цього року, крім уже звичного, спробували приготувати кабачкову ікру з майонезом — виявилося, дуже смачна заготівля. І рецепт приготування зовсім нескладний, із задоволенням ділюся ним нижче.

Потрібні такі складові:

• 3 кг кабачків,
• Півкілограма цибулі ріпчастої,
• 1 ч. л. червоного пекучого перцю,
• 300 гр. томат. пасти,
• 250 гр. майонезу (звичайний "Провансаль"),
• 300 гр. росл. олії (можна сміливо додавати на 100 грам менше),
• 150 гр. цукру (6 ст. ложок),
• 3 ст. ложки солі.

Вихід ікри з майонезом із зазначеною кількістю інгредієнтів приблизно 3,5 літра.

Кабачки очищаємо від шкірки і від насіння (якщо плоди зовсім молоді, то можна насіння залишити). Ріжемо на великі шматки. Цибулю чистимо і моєму.

Цибулю та кабачки я зважувала кантарем. У мене пішло 3 кабачки (1 великий і два маленькі), щоб в очищеному вигляді вийшло 3 кг. А у півкілограма цибулі вмістилося 6,5 головок.

Овочі пропускаємо через м'ясорубку (або кухонний комбайн).

У великій каструлі ставимо кабачки з цибулею на вогонь і гасимо протягом години. Не забуваймо помішувати.

Після цього додаємо інгредієнти, що залишилися: майонез, томатну пасту, перець, масло, сіль і цукор.

З виміром цих інгредієнтів було складніше. Додавала на око. Пасти вийшло трохи більше – 380 грам (вся баночка), майонезу - 1 повна склянка. Масло відміряла по 450-грамовій банці, на око налила приблизно 300 мл (хоча грами і мл у випадку з маслом не одне й те саме, але все-таки) на фото видно, скільки його пішло. Пізніше, судячи з готової ікри, зрозуміла, що олії можна було додати менше, хоч би на 100 мл. Однак з іншого боку, масло сприяє кращого зберіганнязаготівлі, і у разі, якщо його буде мало, банки просто можуть здутися. Тож вирішувати вам. Можна налити менше оліїале додати оцет для консервації. Проте смак буде іншим. Я вирішила обійтися без оцту.

Солі за рецептом потрібно 2 ст. ложки, але на смак ікра була недосолена, тому додала ще приблизно 1,5 ст. ложки. Так як кількість інгредієнтів може трохи відрізнятися, краще пробувати ікру і додавати сіль за смаком.

Цукор - 6 столових ложок з гірками.

Червоний перець - 1 чайна ложкабез гірки, але якщо любите гостріше, можна насипати ще половину ложечки.

Гасимо всі разом ще півгодини, періодично помішуючи, інакше ікра може пригоріти.

Поки ікра гаситься, кип'ятимо кришки. Банки, заздалегідь добре промиті, я просушила в духовці.

Готову гарячу ікру відразу розкладаємо по банкам і закручуємо кришками.

Перевертає банки вгору дном і відправляємо під шубу. Приблизно через 10 годин, коли ікра охолоне, можна спустити її на зберігання в льох (або прибрати в холодильник).

Кабачкова ікраз майонезом - досить просте та смачна страва. Потрібно лише вибрати відповідний рецепт, спосіб приготування та насолоджуватися отриманим результатом:)

Сьогодні я вирішила приготувати рецепт, розхвалений кілька років тому читачами невеликого журналу, а потім і моїми колегами. Рецепт не зовсім звичайний, а саме кабачкова ікра з майонезом. Розкажу про класичний рецепт, що зробила сама і про кілька варіацій.

Небагато страшно готувати заготівлю на зиму з таким компонентом. Тому спершу я хотіла її просто приготувати на вечерю. Але потім подивилася на два величезні шинки, які терпіли в очікуванні, і вирішила зробити відразу велику порцію: частину з'їсти відразу, а частину закатати на зиму Хто знає, можливо, до зими вона й не варта, дуже смачна виходить.

Для кабачкової ікри з майонезом потрібно:

250 г томатної пасти

2 ст. л. солі

0,5 ст. цукру

150 г рослинної олії (соняшникової рафінованої)

1 штука лаврового листа

Підготувати кабачки: видалити шкірку, насіння, порізати соломкою.

Очистити моркву з цибулею і спасерувати на олії.

Додати кабачки, гасити на тихому вогні.

Посипати сіллю, прянощами, цукром і додати розчавлений часник.

Згасити 7-14 хвилин, вимкнути та остудити.

Час приготування: 4,5 години

Складність:легко

Хід роботи

Очищаємо кабачки від шкіри та серцевини з насінням.

Чистимо цибулю.

Тепер найважча і найдовша частина роботи: пропускаємо овочі в м'ясорубку. Для цього мені доводилося різати шинок досить дрібно.

Зазвичай я роблю ікру по-іншому: розварюю овочі в невеликій кількості води та подрібнюю товкачем або блендером. Сьогодні я вирішила зробити ікру саме крупинчастої консистенції, тому й пожертвувала годиною часу. Так виглядає сирий подрібнені в м'ясорубці кабачок та цибуля.

Овочі подрібнені. Додаємо до них майонез.

Відразу ж – томатну пасту та рослинна олія. Щоб відміряти потрібна кількістья поставила каструлю з кабачками на ваги і додавала решту інгредієнтів.

Ставимо каструлю на плиту, чекаємо, коли закипить, зменшуємо вогонь і гасимо 1 годину.

Через годину кладемо сіль, перець, лаврушку та цукор і – ще на годину.

Поки ікра доварюється, я стерилізую банки в духовці за мінімального нагрівання і кип'ятю кришки.

За годину розкладаємо ікру в підготовлені банки ( лавровий листвикидаємо) та закриваємо. Частину залишаємо, щоб одразу з'їсти. Що ми з задоволенням і зробили!

Кабачкова ікра з майонезом
Цей рецепт незвичайний тим, що містить майонез. Але, повірте, кабачки з майонезом у поєднанні дають дуже насичений та яскравий смак, роблячи і так апетитну закускуще краще. Отже, будьте готові до того, що ви й оком моргнути не встигнете, як доведеться готувати нову порцію!

Компоненти:

майонез жирністю 67% – 4 ст. л.;

соус томатний – 4 ст. л.;

рослинна олія - ​​60 г;

лаврушка – 2 шт.;

Керівництво етапами:

Видалити з кабачків шкірку, насіння, добре вимити. Прибрати лушпиння з цибулі. Нарізати овочі кубиками.

Подрібнити овочі за допомогою м'ясорубки чи блендера. М'ясорубка дасть більш крупинчасту текстуру, а блендер – кашеподібну. Тому вибір методу пюрування залишається поза вами.

Додати до овочів олію, майонез із томатною пастою. Перемішати, тушкувати до кипіння. Як тільки ікра закипить, зменшити вогонь, гасити близько години.

Покласти спеції, лавровий лист та 15 хвилин згасити.

Як приготувати кабачкову пастуз морквою
Якщо ви вибрали цей рецепт, не забудьте звернути увагу на смак моркви. Молода морква, наприклад, досить солодка тому коли приправлятимете пасту, стежте за балансом смаку.

Компоненти:

томатний соус - 200 г;

олія – 150 г.

Керівництво етапами:

Нарізати досить дрібно цибулю. Кабачок та морквину подрібнити, можна за допомогою великої тертки.

Нагріти каструлю, посмажити цибулю до м'якого стану олії. Після цього додати моркву, кабачок, зробити вогонь менше. Залишити овочеву масугасити на годину.

Покласти в каструлю лавровий лист, томатний соус. Згасити овочі ще годину.

Додати спеції за 5 хвилин до готовності, вимкнути вогонь. Почекати, доки кабачкова ікра трохи охолоне, після чого доведіть її до кашоподібного стану за допомогою блендера чи преса для картоплі.

Компоненти:

соус томатний – 100 г;

олія - ​​100 г;

Керівництво етапами:

Подрібнити заздалегідь очищені кабачки в пюреподібну масу.

Часник перетерти через часнику, мені більше подобається подрібнювати його за допомогою ножа. Так кабачкова ікра вийде ароматніше. Щоб добре подрібнити часник, потрібно натиснути на зубчик плоскою стороною ножа.

Розплющений зубчик зручніше чистити та дрібно нарізати.

Покласти кабачки в каструлю з товстим дном, додати соус, олію, цукор із сіллю. Долити трішки води (100 мл), щоб кабачки не пригоріли.

Довести суміш до кипіння, залишити на 46 хвилин. Щоб паста вийшла рідкішою, потрібно накрити кришкою.

Через півгодини покласти в овочеву масу чорний перець, часник, оцет. Проварити суміш 10 хв.

Кабачкова ікра з майонезом як магазинна
Якщо ви божеволіють від тієї кабачкової ікри, що можна знайти на прилавках магазину, радійте! За допомогою цього рецепту вам вдасться приготувати таку пасту, що ніхто не зможе її відрізнити від магазинної. А то й смачніше вийде.

Компоненти:

майонез – 6 столових ложок;

томатна паста – за смаком;

олія - ​​80 мл.

Керівництво етапами:

Нарізати очищені овочі кубиками.

У каструлі розігріти масло|мастило| і викласти спочатку цибулю, а через пару хвилин - моркву. Довести до м'якого стану.

Викласти решту овочів, тушкуйте до готового стану.

Остудити трохи суміш, овочі збити у пюре за допомогою блендера.

Перелити суміш у каструлю, покласти перець чилі і варити ще 5 хвилин. Чилі обов'язково прибрати з маси.

Кабачкова ікра з майонезом у мультиварці
Технологічний прогрес подарував нам таку прекрасну річ, як мультиварка. Тому якщо у вас є, ви можете приготувати овочеву ікруза її допомогою. Мультиварка спростить процес, тому що вам не доведеться перейматися тим, що суміш може пригоріти. Також мультиварка сама відключиться наприкінці готування, тож зіпсувати ікру буде дуже складно.

Нижче наведена кількість інгредієнтів дасть на виході близько двох літрів кабачкової ікри. Розрахований рецепт на п'ятилітрову чашу мультиварки.

Компоненти:

цукіні – 4 кг;

морквина – 240 г;

олія - ​​250 г;

соус – 350 г;

майонез – 6 столових ложок;

Керівництво етапами:

Очистити овочі. Нарізати кубиками цибулю, цукіні, а моркву натріть на великій тертці.

Нагріти чашу мультиварки. Налити олію, почекати трохи, поки вона розігріється. Потім обсмажити кабачки до прозорості, а потім моркву та цибулю. Овочі потрібно обсмажити окремо. Можна зробити це в сковороді, якщо так буде зручніше.

Перебити овочі у пюре блендером. Викласти суміш назад у чашу та включити мультиварку на режим гасіння. Поставити таймер на 40 хвилин, нехай овочі тушкуються з відкритою кришкою. Так зайва рідина випарується.

Додати сіль, цукор, перець із соусом і залишити пюре тушкуватись ще на 15 хвилин. На цьому етапі слід звернути увагу на кількість рідини. Якщо консистенція влаштовує вас, можна закрити кришку. Якщо ні, можна додати трохи води.

Консервуємо кабачкове пюрена зиму

Ця закуска радує взимку, коли овочів на прилавках магазинів не так уже й багато. Тому варто запастись кабачковою ікрою у врожайний період. Але треба правильно підготувати банки для консервації, тут є кілька нюансів, які треба врахувати.

Банки не повинні мати тріщин, сколів чи дефектів. До ідеальної чистоти можна відмити їх за допомогою соди. Кришки із закруткою краще використовувати нові, або добре прокип'ятити.

Стерилізація за допомогою каструлі. Для цього знадобиться плоске металеве сито. Воно кладеться на каструлю з водою, зверху догори дном ставляться банки. Кипляча вода обдасть банки пором протягом 15 хвилин. Після закінчення часу в такому ж положенні переставити банки на чисту суху тканину.

Стерилізація у духовці. Розігріти духовку до 160 градусів, поставте в неї вологі чисті банки. Сушити, поки крапельки води не випаровуються.

Цей рецепт кабачкової ікри став дуже популярним завдяки тому, що на смак ікра виходить невідмінною від хорошої покупної. Плюс рецепт дуже простий.

Нинішній рік у нас видався дуже врожайним на кабачки. Ми вже їх і смажили, гасили, запікали, настав час і на зиму запасатися. Починати вирішила з самої, мабуть, смачної кабачкової заготівлі- Ікри. Варіантів тут маса, але першою буде найпростіша – кабачкова ікра з майонезом та томатною пастою на зиму. Рецепт із фото для новачків підходить просто ідеально. Мінімум інгредієнтів, мінімум фінансових та тимчасових витрат. Головне – вибрати якісні майонез та томатну пасту, адже саме від них, більшою мірою, залежатиме смак готової ікри. Крім цього до складу входитиме лише, власне, кабачок і цибуля (сіль, цукор, олія – само собою). Укус у заготівлю не додається, стерилізація наповнених банок теж не проводиться – ікра і так добре зберігається. В іншому все просто: перекрутити овочі на м'ясорубці, протушкувати їх до готовності і готово! Ікра виходить яскрава, ніжна і дуже смачна!

Для зручності розрахунків інгредієнти даю на 1 кг кабачків – якщо робите кабачкову ікру з майонезом та томатною пастою вперше, для проби такі пропорції якраз.

Інгредієнти:

• кабачок (очищений від усього зайвого) – 1 кг,
• цибуля ріпчаста - 170 г,
• майонез (67%) - 70-100 г,
• томатна паста – 100 г,
• олія рослинна – 50 мл,
• сіль - 0,5-1 ст. л.,
• цукор – 2 ст. л.,
• перець мелений - 0,5 ч. л.
• лавровий лист – 1 шт.

Вихід: 1-1,2 л готової ікри.

Як приготувати кабачкову ікру з майонезом та томатною пастою на зиму.

Починаємо з підготовки овочів: споліскуємо їх, обсушуємо та очищаємо. Цибуля – від лушпиння, кабачок – від шкірки та насіння, якщо кабачок великий. Далі нам потрібно буде перекручувати овочі на м'ясорубці, тому для зручності краще відразу порізати їх на невеликі шматочки.

Тепер підготовлені овочі перекручуємо на м'ясорубці. Черговість тут дуже неважлива, як вам буде комфортно.

Відправляємо перекручені овочі у потрібну каструльку, бажано товстостінну, щоб під час приготування нічого не пригорало. Додаємо майонез та томатну пасту.

Окремо скажу за їхньою кількістю. Я майонез беру «махіївський» і має свій досить яскравий смак. І якщо з цим майонезом переборщити, він буде сильно помітний в ікрі, порушить смакову гармонію. Тому я кладу мінімум: 70 г майонезу на 1 кг кабачків.

По томатній пасті. Густу томатну пасту можна класти за рецептом. А от якщо рідка, то краще її кількість збільшити – і смачніше, і колір ікри буде більш насиченим.

Доливаємо в каструлю олію. Перемішуємо. На цьому етапі ікра може здатися вам блідою – це не страшно. У процесі приготування її колір змінюватиметься.

Ставимо каструлю з ікрою на плиту спочатку на максимальне нагрівання, а як закипить - перемикаємо на середній. Від моменту закипання засікаємо 90 хв. і готуємо ікру, закривши каструлю кришкою, і іноді помішуючи.

Через зазначений час, додаємо в ікру сіль та цукор, мелений перець, перець запашний та лавровий лист. Знову перемішуємо і гасимо ікру на тому ж нагріванні ще 1 годину - і готова ікра! Не забудьте скуштувати готову ікру і, можливо, підкоригувати кількість солі/цукри на свій смак.

Поки вміст каструльки набухає останні 30-40 хв., готуємо банки та кришки. Стерилізуємо їх: кришки кип'ятимо хвилин 5-7, банки прогріваємо над парою, в духовці або НВЧ. Готову ікру розкладаємо по стерильним банкам.

Зверніть увагу: лавровий лист у банки класти не потрібно, інакше ікра гірчитиме, його викидаємо.

Міцно закручуємо банки кришками, перевертаємо, укутуємо до остигання та прибираємо на зберігання. Банки чудово коштують усю зиму.

Кабачкова ікра – дуже популярна стравау господарок. Проте не всім відомо, що її можна приготувати із майонезом на зиму. Завдяки такому рецепту ця страва набуває тонкого смаку, а сам майонез може бути непоганим консервантом. У готуванні краще використовувати соус власного приготуванняОднак, якщо його немає під рукою або немає бажання зайвий раз куховарити - можна обійтися і покупним.

Ікра з кабачків із майонезом на зиму

У наведеному нижче рецепті використовується зовсім небагато інгредієнтів, а результат перевершитьвсі ваші очікування.

• кабачки (без шкірки) 3 кг;
• томатна паста 250 г;
• Вага: 0,500 кг. цибулі;
• цукор 3-4 ст. л;
• майонез (жирний) 250 г;
• сіль 2 ст. л;
• перець 0,5 ч. л;
• олія рослинна 150 мл;
• лавровий лист.

Збити в блендері цибулю, кабачки (або пропустити через м'ясорубку). Підлити олії, додати майонез та приправити пастою. Відправити на плиту і варити 50 хвилин – годину. Перемішувати вміст каструлі. Присипати спеціями та продовжити варіння ще на годину. Далі слід розкласти ікру по стерильним банкам, закатати і остудити, розгорнувши попередньо кришкою вниз і загорнувши їх. Зберігати у підвалі (балконі, погребі, холодильнику).

Майонез у рецепт кабачкової ікри увійшов порівняно недавно. Це не дивно – раніше продукт не був настільки поширений, як у наші дні. Можливо, саме тому він набув такої високої популярності нині. Зараз багато господинь люблять експериментувати зі куховарством - адже це доступно, та й до того ж прекрасний спосіб порадувати домочадців. Одним із таких експериментів цілком може стати приготування кабачкової ікри з майонезом. Його точно сприймуть з радістю, і швидко знайдуть його результат застосування.

Ікра з морквою та краснодарським соусом

Морква та яблука – не зовсім типові компоненти для ікри з цього овоча, проте вони можуть цікаво змінити звичайний її смак, надавши йому нових нот.

Очищені сирі овочіподрібнити в блендері або м'ясорубці (крізь найменші ґрати), посолити. Присипати цукром і поставити тушкуватись на дві години, при цьому час від часу перемішуючи суміш у каструлі. Приправити соусом та прянощами. За бажання покласти кілька ст. л. оцту – це сприятиме довгостроковості зберігання. Продовжити варіння ще півгодини. Розфасувати по стерильним банкам, закрутити та перевернути. Дати охолонути.

Рецепт ікри з кабачків та майонезу у мультиварці

На сьогоднішній день багато хто володіє чудовою помічницею – мультиваркою. Вона може відчутно заощадити сили та час приготування ікри на зиму.

• оброблені кабачки 4 кг;
• олія рослинна 120 мл;
• томатна паста 150 г;
• цибуля 0,500 кг;
• болгарський перець 250 г;
• морква 0,4 кг;
• майонез (жирний) 360 г;
• часник 5-7 зубців;
• перець, сіль|соль|.

Натерти овочі на тертці або користуватися блендером. Перекласти їх у мультиварку, посолити, долити олії. Виставити режим «Гасіння». Приблизно за півгодини до готовності додати майонез, томатну пасту, часник нарізаний. Змішати. Знову включити мультиварку та закінчити програму «Гасіння».

Це дуже простий рецепт. Він не вимагає дорогих інгредієнтів та тривалого часу приготування, проте взимку його незвичайний смакоднозначно завоює прихильність у вашій сім'ї.

Як приготувати смачну кабачкову ікру на зиму з майонезом.

Доброго часу доби всім читачам блогу «Сніданок»! Я все продовжую переробляти кабачки, вже втомилася вигадувати, як їх ще можна зберегти на зиму. Салат з кабачків вірменською зробила, маринованих кабачків накатала, друзям-колегам роздала, залишилося ще штук 15, і ще ростуть.
Ось сьогодні вирішила приготувати з кабачків ще одну смакоту. Насправді це просто кабачкова ікра. Один рецепт кабачкової ікри я вже писала на блозі, а родзинка сьогоднішнього рецептуу тому, що готується така ікра із майонезом. Виходить вона дуже смачна і, на диво, відмінно зберігається.

Отже, як приготувати смачну кабачкову ікру на зиму з майонезом, рецепт з фото:

складові

• очищені від шкірки та насіння кабачки - 3 кг
• часник - 10 зубчиків
• майонез – 250 гр
• томатна паста - 250 гр
• сіль - 1 ст.ложка
• цукровий пісок - 100 гр (півсклянки)
• червоний мелений перець - 2 щіпки
• рослинна олія - ​​100 гр
• оцет 9% - 2 ст.ложки

Спосіб приготування

Кабачки миємо, чистимо, вирізаємо середину разом із насінням. Тобто на виході виходять такі «човники», їх має бути 3 кг.
Чистимо часник і пропускаємо кабачки з часником через м'ясорубку. Викладаємо все це в емальований або будь-який інший вогнетривкий посуд, що не окислюється. Ось так це виглядає:

Додаємо майонез, томатну пасту, сіль, цукор, перець та олію.

Перемішуємо. Виходить така рожева субстанція, між іншим, вже смачна.

Ставимо на повільний вогоньі варимо приблизно 2,5-3 години. Якщо кабачків 3 кг або менше, 2,5 години достатньо, якщо більше - варіть три години. У процесі варіння постійно перемішуємо. Ось так це виглядає після 2,5 години безперервного кипіння:

Наприкінці варіння додаємо 2 ложки оцту, ще раз перемішуємо, розкладаємо по стерильним банкам і закочуємо. Перевертаємо догори дном, обгортаємо і залишаємо до повного остигання. Взимку відкриваємо та пригощаємося!

• Час приготування: 2 години 45 хвилин

Декілька порад приготування кабачкової ікри з майонезом з особистого досвіду:

1. Кабачкова маса дуже сильно уварюється, з 3 кг кабачків на виході виходить лише 5 півлітрових банокЯкщо кому потрібно більше, робіть відразу багато. Робити довго, вдруге поратися не захочеться.
2. Банки не обов'язково стерилізувати на пару, можна поставити в духовку приблизно на 5-7 хвилин або прогнати через посудомийну машину.
3. Кришки обов'язково потрібно як слід вимити і прокип'ятити, на них дуже часто залишається щось на кшталт заводського мастила, потрапить усередину банки - обов'язково вибухне. Простою водою вона не відмивається.
4. Можна використовувати замість пасти томатний соустоді регулюйте кількість солі.
5. Заважати потрібно постійно, довше, ніж на 5-7 хвилин від плити не відходити, особливо ближче до кінця. Чим густіше до кінця варіння стає маса, тим швидше вона пригорає.

Начебто все, приємного апетиту!

Дуже смачна Кабачкова ікра з майонезом. Заготівля на зиму. покроковим приготуванням.

Інгредієнти в рецепті Кабачкова ікра з майонезом:

• очищені кабачки 3 кг
• цибуля 0,5 кг
• майонез 250 г
• томатна паста 250 г
• сіль 2 ст. л.
• цукор 0,5 ст.
• олія 150 г.
• чорний мелений перець 0,5 ч. л.
• лавровий лист 1 штука

Рецепт з фото та покроковим приготуванням кабачкової ікри з майонезом:

• Крок 1Кабачки миємо, чистимо, прибираємо насіння і ріжемо часточками.
• Крок 3Пропускаємо через м'ясорубку цибулю та кабачки.
• Крок 4Додаємо майонез, олію та томатну пасту.
• Крок 5Ставимо каструлю на плиту, варимо на повільному вогні одну годину. Додаємо сіль, перець, лавровий лист, цукор і варимо ще годину. Після варіння лавровий лист дістаємо та викидаємо.
• Крок 6Готову кабачкову ікру викладаємо у стерилізовані банки та закочуємо. Перевертаємо догори дном, обгортаємо і залишаємо до повного охолодження.