좋은 크림 와인 이름. 크림 와인은 천년의 역사를 지닌 독특한 제품입니다.

크리미아는 오랫동안 저렴하지만 매우 맛있는 와인을 만드는 곳으로 명성을 얻었습니다. 이곳의 기후 조건은 와인 제조에 완벽하게 적합하기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 최고의 크림 와인을 시험해 볼 계획이라면 텐트에서 탭으로 구매해서는 안됩니다. 대부분의 경우 그러한 제품의 품질이 잘 알려진 현지 생산자의 품질보다 훨씬 낮기 때문입니다.

최고의 크림 와인의 진정한 맛을 즐기려면 빈티지 품종만 구입해야 합니다. 가장 유명한 현지 와인 브랜드로는 "Massandra", "Inkerman", "Magarach", "New World", "Golden Amphora", "Koktebel" 등이 있습니다. 반도에서 가장 오래된 제조업체는 19세기 말에 가동을 시작한 마산드라(Massandra) 공장이다. 많은 상을 받았을 뿐만 아니라 세계에서 가장 많은 와인 컬렉션을 보유하고 있는 것으로도 유명합니다.

수십 년 동안 "항구"라는 단어는 소련 시민들과 CIS 시민들에 의해 독점적으로 부정적인 관점으로 인식되었습니다. 그 이름은 가장 저렴한 것 중 하나였기 때문에 알코올 음료소련에서. 그러나 실제로 소련에서 1-2 루블에 구입할 수 있는 와인과 실제 포트 와인은 공통점이 거의 없습니다. 레드 크림 포트 마산드라(Massandra)는 세계에서 가장 유명한 포도 품종인 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)으로 만들어졌습니다. 그것에 의하여 이 음료수그것은 훌륭한 꽃다발과 탁월한 맛을 가지고 있습니다. 이 붉은 색의 약간 기름진 음료의 힘에도 불구하고 여성들도 그것을 높이 평가할 것입니다.
"Yuzhnoberezhny"라고 불리는 Massandra라는 흰색 크림 항구도 있습니다. 생산을 위해 Semillon 또는 Aligote와 같은 다른 포도 품종이 사용됩니다. 음료의 특징은 가벼운 뒷맛입니다. 구운 견과류. 이것들은 가장 많은 것 중 단지 두 가지입니다. 인기있는 유형크리미아에서 생산되는 포트 와인이지만 실제로는 훨씬 더 많은 와인이 있습니다.
Crimean Madeira Massandra는 밝은 황금색과 상당히 높은 강도를 가지고 있습니다. 동시에 이 음료는 구운 견과류의 맛, 마데이라 향, 길고 풍부한 뒷맛과 함께 불타고 풍성한 맛이 특징입니다. 70년 전과 마찬가지로 이 음료는 최고의 품종포도: 알빌로(Albillo)와 세르시알(Sercial).

크리미아 와인

당연히 포트와 마데이라 외에도 크리미아에서는 드라이 와인, 약간 달콤한 와인, 디저트 등 수많은 테이블 와인이 생산됩니다. 특히 인기가 있는 것은 동일한 소비뇽 포도를 사용하는 루비 레드 카베르네입니다. 기분 좋은 시큼한 맛과 풍부한 부케 덕분에 많은 와인 감정가들의 사랑을 받았습니다.
크림 와인에 관해 이야기할 때 거의 모든 러시아 가정의 식탁에서 볼 수 있는 "소련 샴페인"을 언급하지 않을 수 없습니다. 크리미아에서는 스파클링 와인 중에서 특히 "Prince Lev Golitsyn"이라는 음료가 눈에 띕니다. 사실 이 와인은 최소 3년 동안 숙성되었으며 제조 과정 자체에는 이전 세대 와인 메이커의 경험이 활용되었습니다. 특히 와인을 스파클링하게 만들기 위해서는 수백 년 전과 마찬가지로 반복적인 발효 과정을 거친다.
중간 가격대의 유명한 스파클링 와인 중에는 "세바스토폴 샴페인"과 "신세계"가 있습니다. 두 음료 모두 가볍고 상큼하며 조화로운 맛과 기분 좋은 향을 갖고 있어 큰 인기를 끌고 있다.

크림 와인 - 생산자 이름

오늘날 크리미아에는 와이너리가 많이 있습니다. 그 중에는 풍부한 역사를 지닌 기존 제조업체와 "초보자"도 있습니다. 가장 인기 있는 제품은 Inkerman, Solnechnaya Dolina, Massandra, Magarach, Koktebel 및 Novy Svet와 같은 오래된 와이너리의 제품입니다. 각 제조업체는 100년이 넘는 역사를 자랑스럽게 생각하며 CIS 국가의 국경을 넘어 가치를 인정받는 최고 품질의 제품을 생산하려고 노력하고 있습니다.
그러나 최근에는 크림 와인의 새로운 이름이 많이 등장하여 감정가들에게도 매력적입니다. 그중에서도 특히 Golden Amphora, Golitsyn Wines 및 Legend of Crimea에 주목할 가치가 있습니다. 이들 공장은 비교적 최근(20년 미만)에 존재했지만, 이들 공장의 제품은 많은 고급 와인 감정가들의 입맛에 어필해 왔습니다. 이는 높은 품질의 음료와 저렴한 가격 덕분에 달성되었습니다.

크리미아에 꽤 많은 소규모 개인 와이너리를 언급하지 않는 것도 불가능하며 당연히 품질, 숙성 및 꽃다발 측면에서 유명 브랜드 제품보다 열등할 수 있지만 다양성을 위해 구입할 수 있습니다. 다른 병. 또한 크리미아에서 직접 와인을 구매하면 시식해볼 기회도 제공됩니다. 다양한 품종그리고 당신이 좋아하는 것을 선택하세요.

크리미아의 와인 관광

지난 10년 동안 크리미아의 와인 관광은 매우 빠르게 발전했습니다. 만약에 예전엔 와인이었는데해변 휴가에 즐거운 추가 요소로 간주되었지만 오늘날에는 전체 여행자 계층을 끌어들입니다. 꽤 많은 여행자들이 포도밭을 구경하고, 생산 작업장을 방문하고, 최고의 브랜드 와인을 맛보기 위해 특별히 반도를 찾습니다. 이제 가장 작은 것들도 관광객들에게 문을 엽니다. 와이너리. 그러나 가장 흥미로운 방문 장소는 Massandra, Inkerman 및 Koktebel입니다.

Massandra 와이너리는 얄타에 위치하고 있으며 그 역사는 120년 이상으로 거슬러 올라갑니다. 모든 와인 감정가들에게 잘 알려진 Golitsyn 왕자가 설립했습니다. 여행 중에 최고의 와인 샘플이 보관되어 있는 아름다운 에노테카를 탐험할 수 있습니다.
그리고 Feodosia에는 코냑과 고급 와인 생산을 전문으로 하는 Koktebel 공장이 있습니다. 이 식물의 에노테카는 50만 병의 최고의 와인을 저장합니다. 또한 여기에서는 마데이라 생산에 전념하는 유럽 최대 규모의 현장을 볼 수 있습니다.
세바스토폴에 위치한 Inkerman 공장의 지하실과 지하실의 총 면적은 50,000m2입니다. 통이 있는 지하 저장실뿐만 아니라 와인이 생산되는 장소도 둘러보고, 와이너리의 제품도 맛볼 수 있습니다.

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심페로폴, 8월 16일 - RIA Novosti(크림 반도). 죄 크림 반도- 이것은 지역 특산품일 뿐만 아니라 지역의 역사와 불가분의 관계가 있는 전설이기도 하다. 반도 거주자라도 와인 선택을 이해하는 것은 어려울 수 있습니다. 더욱이 관광객들은 어려운 선택에 직면해 있다. 와인 전문가이자 모스크바 주립대학교 세바스토폴 지점의 과학 및 방법론 센터 "와인 실험실" 소장인 Dmitry Kovalev는 RIA Novosti(크림 반도)에게 마실 수 있는 것과 권장되지 않는 것, 주요 크림 기념품을 선택하는 장소와 방법에 대해 말했습니다. .

크리미아의 와인 글로브

복잡함을 이해하라 크림 와인 제조전혀 어렵지 않습니다. 실제로 크리미아의 각 와인 생산 지역에는 자체 와인 전문 분야가 있습니다.

디저트와 강화 와인을 좋아한다면 남부 해안의 제품에 주목해야 합니다. 전설적인 크림 무스카트가 이곳에서 재배되어 특별한 맛과 섬세한 향을 지닌 와인이 생산됩니다.

"이탈리아, 프랑스 남부, 스페인, 포르투갈에서 재배되는 무스카트 포도 품종이 많이 있습니다. 하지만 크림 무스카트는 특별한 "트릭"입니다. 이 포도는 차 장미 향이 나고 때로는 이탈리아산보다 향이 더 밝습니다. 남해안의 더운 기후와 셰일 토양은 포트 와인의 발상지인 포르투갈의 도우로 강 계곡인 포르토의 토양과 매우 유사합니다. 따라서 마데이라, 셰리, 포트 와인을 포함한 강화 와인과 스위트 와인, Kovalev는 "대 얄타의 상징 중 하나입니다"라고 말했습니다.

"크림 드라이 와인에서는 이러한 품종을 블렌딩하거나 별도로 사용하는 경우가 많습니다. 이는 라벨에 명시되어 있습니다. 이러한 와인은 매우 좋은 기념품이 될 것입니다. 이곳을 방문하는 관광객은 크림 와인뿐만 아니라 현지 포도로 만든 와인도 가져올 것입니다. 다양합니다.”라고 Kovalev는 확신합니다.

신세계의 와인은 널리 알려져 있습니다. 하지만 그곳에서는 반짝이는 포도가 자라지 않습니다. 너무 더워요. 따라서 Lev Golitsyn 시대부터 세 바스 토폴 외곽의 "범죄 샴페인"에서 가져 왔습니다. 이 지역과 샴페인의 주요 공통점은 백색 석회질 토양입니다. 우리 지역에서만 훨씬 더 덥습니다. 랭스는 벨고로드와 키예프의 위도에 있고 크림 반도는 마르세유의 위도인 프로방스입니다. 그래서 와인이 훨씬 더 풍부해졌습니다.

"세바스토폴에서 생산되는 스파클링 와인은 밝고 향긋합니다. 무스카트는 종종 생산에 사용되며, 이는 복숭아, 무화과, 아카시아 향과 같은 특별한 맛을 더해줍니다"라고 와인 전문가는 강조합니다.

그러나 서부 크리미아와 세바스토폴은 "거품이 나는 와인"으로만 유명한 것이 아닙니다. Balaklava 지역의 Rodnoye 마을은 "Crimean Burgundy"이며 피노 누아, 샤르도네 및 Piedmont와 같은 기타 품종이 이곳에서 흥미 롭습니다.

"하지만 우리 보르도는 세바스토폴 북쪽, 자갈 토양, 건조한 바람이 있는 벨베크 계곡입니다. 토스카나, 마렘마 해안과 훨씬 더 비슷합니다. 콕테벨은 스페인, 안달루시아와 비슷합니다. 지금까지 건조하고 강화된 와인과 일부 스파클링 와인이 이곳에서 만들어집니다. 특히 포르투갈 품종이 마데이라에서 재배되기 때문에 스페인 품종에 대한 실험이 결실을 맺을 수 있습니다. 그 동안 스페인 사람 Tempranillo는 서부, Vilino 및 Peschany에 등록했습니다. 서부 크림 및 세바스토폴 드라이 레드 와인 산도가 높습니다. 이것이 프랑스인들이 "우아함"이라고 부르는 전체적인 균형입니다. 쿠반 와인에는 그런 것이 없습니다. 이 크림 와인은 외국인 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 왜냐하면 그들은 같은 와인과 이 와인의 친밀감을 느낄 것이기 때문입니다. 보르도'라고 Kovalev는 설명합니다.

반도 북부 대초원 지역에서 생산되는 와인에 대해 전문가는 주의할 것을 요구합니다.

다양한 품종을 신속하게 탐색하려면 크리미아의 간단한 와인 지리를 이해해야 합니다. 카베르네 소비뇽은 Bakhchisaray 지역과 세바스토폴 북부에 "살고 있지만 Koktebel과 Sudak에는 소비뇽 블랑이 약간 있습니다." Sevastopol 및 Sudak, 샤르도네-Bakhchisaray 지역, Sevastopol 및 Balaklava, Koktebel, Magarach 놈-남부 해안, Bakhchisarai 지역. Rkatsiteli, saperavi - 이들은 주로 Sevastopol 및 Bakhchisarai 지역의 품종입니다. Saperavi는 남부 해안의 강화 와인 재배지에서 발견됩니다. 피노 누아 - Sevastopol, Balaklava 지역 및 북부, Bakhchisarai 지역, Koktebel. Kokur, Kefession, Sary Pandas 및 기타 Autochthons는 주로 Sudak 근처에 있습니다.

가장 크림 같은

대부분의 크림 와인은 토착 와인입니다. 최근 몇 년 동안 "autochthon"이라는 용어가 매우 유행했지만 라벨에 표시된 의미는 모든 사람에게 명확하지 않습니다. 이 단어의 의미는 '원주민'에 가깝습니다. 즉, 우리는 특정 지역에서 자라고 자라는 포도 품종에 대해 이야기하고 있습니다. 이는 이 특정 땅이 줄 수 있는 모든 최고의 것을 특히 성공적으로 흡수한다는 것을 의미합니다. 크리미아의 가장 흔한 오토톤은 우선 Kokur와 Kefession입니다. 그들은 적어도 비잔틴 시대와 제노바 시대로 거슬러 올라가며 그들의 이름은 그리스어입니다. Shabash 품종의 이름은 매우 흥미 롭습니다. Crimean Tatar이며이 품종은 수확을 마무리하는 데 사용되었습니다. 전통적으로 그는 Madeira Koktebel로갔습니다.

"마가라크 연구소 컬렉션에는 많은 토착 품종이 있지만 현재 생산되는 것은 5개 이하입니다. 그들의 부활을 열광하는 사람들이 있습니다. 크림 토착 품종의 향과 맛에서 일반적인 유럽 품종을 찾지 마십시오. 색조 - 모든 신선한 과일과 열매입니다. 조지아, 헝가리, 돈, 아르메니아의 다양한 품종과 비교하십시오. 이것은 건조 허브, 흰색의 경우 말린 과일, 빨간색의 경우 층층나무, 뽕나무 및 이와 유사한 남부 열매의 향기입니다. 그런데 크리미아에는 "반자생" 품종도 하나 있습니다. 소련에서는 프랑스 바스타르도라고도 알려진 포르투갈 바스타도를 사페라비와 트루소로 교배했습니다. 그 결과 잘 익고 육즙이 풍부한 마가라흐 바스타도가 탄생했습니다. 아마도 크림 반도의 상징입니다. 아마도 보르도에 무게감과 근접성을 부여하기 위해 크림 반도에서는 마지막 음절에 중점을 두고 그것을 bastardO라고 잘못 부르는 것 같습니다."라고 전문가는 말합니다.

대중 시장에서 널리 판매되는 와인의 경우, 와인 메이커가 수입 원료를 사용하는지 아니면 크림 포도로만 음료를 정직하게 생산하는지 여부를 비전문가가 판단하기가 어렵습니다. 그리고 높은 가격이 항상 "순수함"을 보장하는 것은 아닙니다. 동시에, 생산자들이 이윤을 추구하기 위해 와인에 "분말"을 첨가하는 방법과 다른 나라의 값싼 와인 재료를 첨가하는 방법에 대한 이야기가 입소문으로 퍼지고 있습니다.

동시에 경제적 이유로 기술을 침해하거나 수입 재료를 사용하지 않고 생산할 수 있는 와인도 있습니다. 예를 들어, 발라클라바 지역의 피노 누아를 신뢰할 수 있습니다. 이 특정 품종의 재배 지역이 그곳에서 확장되고 있으므로 첨가물을 추가할 필요가 없습니다. 이 와인은 부르고뉴와 독일보다 더 기름진 남부 베리 향으로 인해 소믈리에들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

"크리미아의 또 다른 거점은 리슬링입니다. Lev Golitsyn은 또한 흑해 리슬링의 매우 밀도와 밝은 향기를 칭찬했습니다. 그건 그렇고, 이 품종이 알자스의 햇볕이 잘 드는 건조한 경사면에서 정확하게 시그니처 노트를 드러낸다는 이론이 있습니다. 라인강 계곡. 시원한 독일에는 그런 곳이 조금 있습니다. 풍부합니다. 우선 크리미아 서부의 바흐치사라이 지역과 세바스토폴에서 고품질 리슬링을 찾을 수 있습니다. 이 품종도 잘 드러납니다. 수닥 근처 세바스토폴 포도에서 생산되는 프리미엄 스파클링 와인으로, 샴페인 블렌드에 들어간 리슬링은 레프 골리친이 알자스에서 차용한 러시아 스파클링 와인의 '비법'이다. 그리고 지난해에는 클래식 샴페인 방식을 사용한 스파클링 리슬링 100%가 인정받았다. 많은 사람들이 러시아 최고의 스파클링 와인으로 꼽습니다."라고 전문가는 말합니다.

역사가 있는 와인 감정가라면 크리미아에서 셰리주와 카오르 두 병을 가져오라고 조언할 수도 있습니다.

"옛날 옛적에 표트르 대제는 교회의 필요에 따라 와인을 가져왔습니다. 150년 후에 그들은 이곳에서도 와인을 만들기 시작했습니다. 러시아 와인 제조업자들은 고국인 프랑스 와인에서 사용하던 16도 카오르 스타일을 보존해 왔습니다. Cahors시는 Rogomme이라고 불립니다. 거기에서는 더 이상 거의 발견되지 않습니다. 이것이 바로 서양 전문가들에게 Cahors가 요새화된 국가인 이유입니다. 러시아 와인. Pedro Chimeres 품종으로 만든 "구 정권" 셰리와 크리미아 남부 해안에 Tokay 및 Don Cossack 품종이 존재하는 경우에도 마찬가지입니다. 사람들이 세계 와인 양조를 위한 예비 장소로서 크리미아로 여행할 시간이 멀지 않았습니다. 19세기 유럽의 다양한 스타일과 다양한 스타일이 이곳에 보존되어 있습니다.”라고 Kovalev는 말합니다.

"지중해 프로방스는 크리미아와 이상적으로 유사합니다. 원하는 경우 기후, 자연, 태도가 가능합니다. 그리고 그곳의 와인은 우리 드라이 와인에서는 거의 알려지지 않은 시라(Syrah), 무르베드르(Mourvèdre), 그르나슈(Grenache)와 같은 품종으로 만들어집니다. 무르베드르(Mourvèdre)는 19세기에 널리 사용되었지만 Golitsyn의 시대 그리고 오늘 우리는 Bakhchisarai 지역의 Syrah와 Malbec이 어떻게 활발하게 판매되고 있는지 확인하고 있으며 Syrah 품종의 로제도 등장했습니다. 이것은 순전히 프로방스 스타일이며 거기 와인의 대부분은 로제입니다! 또한 Petit Verdot와 같은 품종을 실험하고 있습니다. 보르도에서는 그가 마지막 역할을 맡고 있으며 Dolinnoye와 Sudak 마을의 순수 품종이 있습니다. 그리고 Saki 지역에서는 예를 들어 이탈리아 바르베라인 arinarnoa의 희귀한 잡종을 발견할 수 있습니다. "라고 전문가는 말합니다.

주의 - 라벨에

Dmitry Kovalev에 따르면 고품질 와인의 입증된 표시는 라벨에 "보호된 와인"이라는 문구입니다. 지리적 표시- PGI." 아직 모든 와인 메이커가 그러한 와인에 대한 라이센스를 받은 것은 아니지만, 2017년 수확부터는 대량 출시가 예상됩니다.

"이러한 비문은 와인이 전체 생산 주기를 통해 크림 포도로 만들어졌음을 확인시켜 줍니다. 생산자는 Rosalkogolregulirovanie 및 기타 서비스뿐만 아니라 와인 재배자와 와인 제조자 협회 자체의 사람으로 주정부에 의해 모니터링됩니다. 만약 국가가 위조 관련 제작자를 적발하면 모든 사람에게 제재가 가해질 것입니다. 이러한 상호 책임 원칙은 여기뿐만 아니라 유럽에도 적용됩니다.”라고 전문가는 말합니다.

또한 코르크가 병 목 부분의 벽 높이에 위치하는지 확인해야 합니다. 코르크가 부풀어 오르거나 처진 것은 와인에 문제가 있다는 것을 나타냅니다.

"그리고 화려한 라벨, 특히 "Crimea"라는 단어와 인기 있는 지역 리조트의 이름을 반복적으로 포함하는 라벨을 조심하세요. 아쉽게도 이러한 와인은 종종 부주의한 관광객을 위해 만들어집니다. 매년 새로운 라인이 나타납니다. 최선의 시나리오, 적어도 칠레 또는 스페인 와인 재료가 있을 것입니다. 그것은 피아스카 병에 담긴 와인이 관광객들에게 값싼 술이라는 무언의 규칙이 있는 키안티와 같습니다. 그것은 단검 병에 담긴 "아르메니아 코냑"과 같은 마트료시카 병에 담긴 보드카와 같습니다."라고 Kovalev는 확신합니다.

물론 중요한 요소는 제품 비용입니다. 전문가에 따르면 좋은 크림 와인의 가격은 러시아 본토에서는 병당 평균 500-600 루블, 크림 반도에서는 250 루블부터 시작됩니다.

크리미아는 리조트와 요양소뿐만 아니라 와인으로도 유명합니다. 기후가 좋아서 이곳에서는 다양한 포도 품종이 자라고 있습니다. 크리미아의 일부 와이너리는 100년이 넘었으며 러시아 외부에서도 널리 알려져 있습니다. 하지만 먼저 어떤 음료를 맛보아야 하며, 이 음료들은 서로 어떻게 다른가요?

지역 공장에서는 많은 디저트 와인을 생산합니다. 이것은 Cahors, Port, Sherry, Muscat 및 기타 여러 유형을 포함하는 대규모 그룹입니다. 무스카트는 1928년부터 크리미아에서 생산되기 시작했습니다. 설탕 함량이 높은 이 와인 그룹은 가장 향기로운 것으로 간주됩니다. 포도는 10월 말에 수확됩니다. 현재 포도는 이미 약간 시들기 시작하고 열매의 설탕 수준은 더욱 높아집니다. Massandra가 생산하는 무스카트는 "Castel", "Livadia"(둘 다 흰색), 검은색 "Massandra" 및 분홍색 디저트 Muscat 등 높은 평가를 받고 있습니다. 같은 이름의 공장에서 생산되는 흰색과 분홍색의 마가라크 육두구도 좋습니다.

강한 디저트 와인아(마데이라, 셰리, 포트) 알코올 도수는 20%부터 시작됩니다. 원자재는 장비가 갖춰진 챔버나 태양광선 아래에서 수년 동안 가열됩니다. 포트 중에는 까베르네 포도로 만든 화이트 포트, 역시 화이트로 나오는 레드 “Yuzhnoberezhny”, 레드 포트 “Livadia”가 있습니다.

셰리는 원래 스페인에서만 생산되었습니다. 이 유형의 와인은 특별한 효모 형성으로 구별됩니다. 크림 셰리 중에서는 Massandra, Crimean 및 Magarach가 높은 평가를 받고 있습니다. 이 셰리는 다소 복잡한 부케로 유명하며 동시에 알아볼 수도 있습니다.

마데라는 상당히 강한 와인이지만 소량의 설탕이 포함되어 있습니다. 4년 숙성 기간을 갖는 마데이라 "Crimean", "Massandra"(5년 숙성) 및 "Alminskaya"(4년)가 널리 알려져 있습니다. 그들 모두는 밝고 독특한 맛을 가지고 있으며 풍부한 꽃다발로 구별됩니다.

Cahors는 소위 교회 와인입니다. 생산 과정에서 맥아즙은 와인의 가장 풍부하고 조화로운 맛을 보장하기 위해 65도까지 가열됩니다. 와인은 최소 3년 동안 통에서 숙성됩니다. 가장 유명한 크림산 카오르는 마산드라(Massandra)가 생산한 “유즈노베레즈니(Yuzhnoberezhny)”입니다.

일반적인 디저트 와인 중에서는 "Golitsyn's Seventh Heaven", "Sunny Valley" 및 "Black Doctor"를 언급할 가치가 있습니다. 그들의 강도는 약 16 vol.%입니다. "블랙 닥터(Black Doctor)" 와인이라는 이름이 붙은 데에는 이유가 있습니다. 이 와인에는 비타민 B가 많이 함유되어 있습니다. 치유력적당한 소비로. 미각에 관해서는 "Black Doctor"에는 바닐라, 배, 초콜릿 향이 눈에 띕니다. "골리친 왕자의 일곱 번째 천국"은 꿀 맛과 모과 및 복숭아 향이 특징입니다.

우선 와인을 사는 곳을 주목하세요. 유명하고 값비싼 브랜드는 대형 체인점이나 브랜드 매장에서만 와인을 판매합니다. 이는 브랜드의 위상을 강조하며, 제품에 대한 모든 보관 조건을 준수하는 것도 필요합니다.

다음으로 병 자체를 살펴보세요. 예를 들어, Magarach 병에는 브랜드 이름이 표시되어 있습니다. 마지막으로, 밝은 빛 아래서 유리를 살펴보세요. 유리는 줄무늬 없이 깨끗하고 어두워야 합니다. 코르크에 로고가 있어야 하지만 그 존재 여부는 와인을 구입한 후에만 알 수 있습니다.

크리미아에서의 휴가는 좋은 와인 한 잔이나 좋은 코냑 한 잔 없이는 상상할 수 없습니다. 우리는 휴식이라고 말하지만 와인, 바다, 태양을 의미합니다.

나는 크리미아에서 휴가를 보낼 때 어떤 경우에도 무작위 판매자로부터 와인을 사서는 안된다고 깊이 확신합니다. 그리고 요점은 그것이 안전하지 않을 수도 있다는 것조차 아닙니다.

최고의 곳 중 하나를 방문하는 것은 완전히 용서할 수 없는 것 같습니다. 와인 지역 100년 넘게 국제 대회에서 최고상을 받아온 크림반도 특유의 와인 특유의 맛과 향을 만나보세요.

크림 와인의 향과 맛을 감상해 볼 가치가 있습니다. 그들의 기원의 비밀을 알아보세요. 이 멋진 장소의 고대 역사와 자연이 얽혀 있는 정신을 느껴보세요. 특히 크리미아 지역의 토종 포도 품종으로 만든 와인이 높이 평가됩니다. 결국 다른 곳에서는 그런 와인이 없습니다.

또한 값 비싼 와인을 포함하여 집에서 판매되는 와인의 대부분은 일반 소비재입니다. 예를 들어, 거의 모든 샴페인은 저렴하고 대량 생산되는 방식으로 생산됩니다. 그리고 크리미아에서는 19세기부터 이런 일을 해왔습니다.

이에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 크리미아에서는 훌륭한 와인을 만드는 방법을 알고 있지만 아직 판매하는 방법은 모릅니다.

그래서 나는 최고의 크림 와인에 대해 이야기하고 싶습니다. 어디서 찾을 수 있는지, 어떻게 선택하고 올바르게 마시는지.

크리미아 와인은 풍부한 맛으로 구별됩니다. 다양한 맛유쾌한 악센트와 뒷맛이 특징입니다. 모든 와인 감정가는 섬세한 음료, 시큼한 음료, 쓴 음료 또는 병약한 단맛 등 자신만의 음료를 선택할 수 있습니다. 각 와인에는 고유한 특성과 선호하는 와인이 있습니다.

일반적으로 남부 포도원은 밝은 캐러멜 뒷맛과 함께 톡 쏘는 쓴맛이 특징입니다. 예: 백색 품종알리고테는 꽃향기와 캐러멜향이 악센트입니다. 그러나 Rkatsiteli는 강하고 뚜렷한 변종 악센트로 좀 더 변덕스럽습니다.

여기에는 패턴이 있습니다. 포도원이 북쪽으로 갈수록 과일 맛의 신맛과 악센트가 더 뚜렷해집니다.

흰색 품종은 연한 노란색에서 밀짚 그늘, 심지어 황금색 꿀까지 색상 팔레트가 다릅니다.

다크 루비 샤도네이는 과일 향에 중점을 두고 강인함과 풀 부케로 구별됩니다. 이는 속성이 다음과 밀접하게 관련된 Saperavi의 경우에도 일반적입니다. 석류 음료, 뒷맛의 특징적인 단맛을 포함합니다.

선택적 육종을 통해 자란 품종으로 만든 와인에는 반도의 산기슭과 일부 남부 지역의 특징인 풍부한 꽃향기가 포함되어 있습니다.

강화 와인

포트 와인은 크림 반도에서 강화된 와인으로 생산됩니다. Massandra는 특히 좋고, 백인 중에는 Sudak이 좋습니다. 그건 그렇고, 러시아 최초의 포트 와인이 생산 된 곳은 크림 반도 였으므로 러시아 산 포트 와인을 맛보고 싶다면 크림 반도를 선택하십시오.

셰리

이 와인은 스페인 출신이지만, 그런데 이 나라 밖의 첫 번째 셰리는 20세기 초 심페로폴에 있는 G. N. Khristoforov 기업에서 크리미아에서 생산되었습니다. 크리미아에서는 물론 Simferopol, Dionysus 공장 및 "마가라슈"그리고 마산드라.

디저트 와인

크림 디저트 와인은 세계 최고 중 하나로 꼽히며, '레드스톤 화이트 머스캣'은 무스카트의 왕으로 불린다. 와인 제조 대회에서 그랑프리 컵을 두 번이나 수상한 유일한 크림 와인입니다.

독특한 향이 나는 크림 디저트 와인을 꼭 맛보세요.

발포성 포도주

샴페인과 스파클링 와인은 클래식 병입 방식과 가속 탱크 방식의 두 가지 방식으로 생산됩니다.

샴페인은 2018년 공장에서만 클래식한 병 방식으로 생산됩니다. 식물은 매우 독특해서 읽어 보시기를 권하고 싶습니다.

일부 유형의 와인은 매우 특이해서 이에 대해 더 자세히 이야기하고 싶습니다.

선밸리 와인

전설의 치유력'블랙닥터'

검은 의사와 검은 대령의 전설

Solnechnaya Valley의 Kozy 마을에는 마술을 아는 의사이자 치료사인 Avicenna의 학생이 살고 있었습니다. 치유 허브그리고 천체의 운동 법칙. 그의 사심 없는 친절함, 현명한 조언, 치유에 대한 재능 때문에 마을 사람들은 그를 의사라고 불렀습니다. 그러나 이런 종류의 지능적이고 억누를 수 없는 사람의 재능은 치유에만 국한되지 않았습니다. 그의 땅에서 그는 포도 재배에 종사했으며 수년간의 작업 끝에 두 가지 특별한 포도 품종을 개발했으며 그 열매에서 의사는 어두운 마법의 루비 색의 귀중한 와인을 준비했습니다. 이 포도주의 도움으로 그는 희망이 없는 환자들을 다시 살리는 기적을 행했습니다. 의사의 명성과 기적의 음료는 곧 Cimmeria의 국경을 넘었습니다.

옛날 옛적에 운명은 왕실의 음모에 이끌려 대령을 크리미아의 이 멀고 멀고 매혹적인 구석으로 데려왔습니다. 흑해 연안의 산과 숲 사이의 아늑한 집에서 그는 평생을 사냥하고 똑똑한 의사와 긴 감정적 대화를 나누며 보냈습니다.

사냥에 대한 대령의 열정은 수년에 걸쳐 더욱 강해졌습니다. 그는 천성적으로 용감하고 절망적인 사람이었으며, 한 번 이상 목숨을 걸었습니다. 어느 날 또 다른 사냥을 하던 중 대령은 멧돼지에게 심각한 부상을 입었습니다. 사냥꾼들은 피를 흘리며 그를 의사의 집으로 데려갔지만 그는 집에 없었습니다.

제 시간에 도착한 이웃들은 친구들에게 대령에게 기적의 포도주를 마시라고 조언했습니다. 그의 동료들은 진심으로 도와주고 싶어서 몇 방울 대신에 그에게 한 병 가득 마실 것을 주었습니다. 마법의 음료. 이번에도 기적이 일어났습니다. 죽어가던 남자는 눈을 뜨고 일어서는데... 그런데 알고 보니 그 주전자가 너무 컸습니다. 즉시 그의 육체를 치료하고 힘을 회복시킨 포도주가 그의 정신을 흐리게 했습니다.

대령은 포도주에 취해 의도치 않게 해질녘에 돌아오는 닥터를 공격해 그를 전장의 적으로 착각하고 죽였다. 그리고 그가 정신을 차렸을 때, 친구의 죽음에 대한 끔찍한 소식이 즉시 그리고 영원히 그를 정신 차리게 했습니다. 그는 앞으로는 술 한 방울도 마시지 않겠다고 다짐했다.

마법사 의사를 존경했던 마을 사람들은 이 이야기를 기념하여 그의 포도원에서 나온 포도나무에 이름을 지어주었습니다. 하나는 "흑인 의사"를 의미하는 "Ekim Kara"라고 불렸고 다른 하나는 "Cevat Kara"- "Black Colonel"이라고 불 렸습니다.

그리고 오늘날까지도 그러한 이름을 가진 와인에는 마치 살아있는 물과 죽은 물처럼 그 안에 두 가지 상반되는 원칙이 들어 있습니다. 꿀과 독처럼 치유와 파괴라는 두 가지 원리가 있습니다.

이러한 토종 품종은 여전히 ​​​​자라고 있으며 그 특성을 유지합니다. 맛의 특성그리고 의사의 이전 포도원 부지에 있는 Sun Valley의 독특한 토양과 기후대에서만 의학적 특성을 가지고 있습니다. 다른 장소와 지역으로 옮겨지면 이 포도나무는 더 높은 수확량을 얻을 수 있지만 동시에 고유한 맛을 잃습니다.

얼마 전 Massandra 공장은 이 전설적인 와인을 재현하려고 시도했지만 그 주요 비밀은 수닥 계곡의 화산 토양에서 수세기 동안 자라며 이곳에 주어진 땅의 선물을 먹고 사는 지역 포도 품종에 있습니다. 수백만 년 전 지역.

고대 신앙에 따르면 사람이 피를 흘리고 지치고 힘을 잃었을 때 포도주를 마셔야 합니다. 부상당한 군인들은 상처를 씻어 주고 이 포도주를 마시게 했습니다.

나는 흑인 대령처럼 되지 말고 절제를 준수하는 것이 필요하다는 점을 상기시키고 싶습니다.

'블랙닥터'를 꼭 이용해 보세요. 희귀하고 따라서 값비싼 와인이다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다. 정말 훌륭하다고 하더군요 약효영혼과 육체를 치유하십시오. 이 멋진 와인 한 병은 훌륭한 크림 기념품이 될 수 있습니다.

검은 대령써니밸리

와인은 짙은 짙은 루비색을 띠고 있습니다. 밀키 토피, 초콜릿, 자두, 모카 커피 톤이 어우러진 복잡한 부케입니다. 맛은 추출적이고 풍부하며 가득 차 있으며 뒷맛이 있습니다. 밀크 초콜릿. 강렬하고 쾌적하며 매우 길고 따뜻한 뒷맛이 특징입니다.

• Feodosia "와인 페스티벌" 2013 - 그랑프리
• 크라스노다르 "남부 러시아" 2016 - 금메달
• SVVRAbrau 컵 - Durso 2016 - 금메달

솔네치나야 돌리나 벨로에

와인은 호박색-황금색을 띤다. 이 와인의 부케는 벌꿀 꽃향이 나며, 이국적인 과일 향과 약간의 육두구 향이 납니다. 맛이 풍부하고 부드러우며 넉넉하고 뒷맛이 깊습니다. 말린 멜론, 무화과, 복숭아, 로즈힙, 모과. 뒷맛은 길고 따뜻하며 포근합니다.

• Feodosia "와인 페스티벌" 2013: 금메달
• 크라스노다르 "남러시아" 2016: 금메달 및 그랑프리
• 얄타 "골든 그리핀" 2015: 금메달
• 모스크바 "국제 와인메이커 서밋" 2015: 금메달

솔라밸리 크림항

와인은 호박색-황금색을 띤다. 카이사, 설탕에 절인 과일, 바닐라, 견과류, 란시오 향이 어우러진 매혹적인 부케입니다. 맛은 풍부하고 풍부하며 매콤한 꿀 톤, 말린 과일 및 호밀 껍질의 맛이 있습니다. 여운은 잘 정의된 숙성의 톤과 함께 길다.

Meganom Krasnoye Solnechny Dolini

와인은 풍부한 루비색을 띠고 있습니다. 그 향기는 색조가 풍부합니다. 잘 익은 열매버찌, 초크베리, 건포도, 과일 요구르트그리고 모로코. 맛은 추출적이고 벨벳 같으며 부드러운 석류 탄닌, 커피 및 바닐라 톤이 있습니다. 뒷맛은 길고 톡 쏘는 맛이다.

2016년 크라스노다르 전시회 "남부 러시아"에서 금메달을 수상했습니다.

선 밸리의 카오르

와인은 짙은 루비색이다. 부케에는 자두, 건포도, 무화과의 설탕에 절인 과일 톤이 포함되어 있습니다. 다크 초콜릿과 연기 향이 맛을 더해줍니다. 버터향이 나고 육즙이 풍부하며 감싸는 맛은 약간의 블랙커런트 잼과 함께 달콤하면서도 매콤한 뒷맛을 남깁니다.

이 와인은 러시아 정교회에서 예배 목적으로 선택되었습니다.

선밸리 무스카트 페스티벌

일몰 하늘의 색을 띠는 와인. 꿀, 살구, 차 장미 향이 나는 가벼운 향에 레몬 쑥과 생강 뿌리의 은은한 향이 더해졌습니다. 버터향이 나고 살짝 신맛이 나며 말린 멜론, 무화과, 장미잼의 뒷맛이 남습니다.

Feodosia Wine Festival 2013 전시회에서 그랑프리 및 People's Choice 상을 수상했습니다.

프라이빗 써니 밸리

와인은 루비-가넷 색상이다. 이 와인은 과일향과 가벼운 머스캣 향이 어우러진 깔끔한 향과 다크 초콜릿 향이 살짝 가미된 완전하고 조화로우며 기분 좋게 떫은 맛이 납니다. 부드럽고 과일향이 나며 벨벳 같은 느낌을 줍니다. 길고 쾌적하며 기억에 남는 뒷맛을 남깁니다.

신세계 와인

엘리트 프리미엄 샴페인"새로운 세계. 대관식"

포도 품종: 샤르도네, 리슬링, 피노 프랑 혼합.

와인은 디저트 와인 기술을 사용하여 만들어지며 2년 동안 숙성됩니다. 금색과 호박색. 꿀과 꽃무늬가 있는 꽃다발.

이 와인은 국제 대회에서 상을 받았습니다.

• 국제대회 그랑프리컵 “얄타. 골든 그리핀 2012"
• 금메달 8개('제2회 국제대회'에서 금메달 수여) 포도 와인 1970년 얄타에서 열린 국제 대회에서: "얄타. 골든 그리핀 2005', '얄타. 골든 그리핀 2007')
• 은메달 2개.
• 대회 수상: “Ljubljana”(1957), “Brussels”(1958), “Hungary”(1958 및 1960).

마데라 마산드라

마데이라 마산드라(Madeira Massandra) 빈티지 화이트 스트롱 와인. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

1892년부터 생산된 와인입니다. 주로 점판암 토양에서 자라는 포도 품종인 Albillo, Verdelho 및 Sercial로 만들어집니다. 당도가 20%에 달하는 포도를 사용합니다.

제조 기술의 특징은 제조 공정을 사용한다는 것입니다. 이 경우햇빛이 잘 드는 특별한 마데이라 지역에서 오크병에 담아 5년 동안 숙성한 와인으로 구성되어 있습니다. 이 기능 덕분에 크림 마데라는 "태양에서 두 번 태어났다"라고 불립니다. 와인은 생산 과정에서 부피의 40%가 손실됩니다.

색상 - 금색. 구운 호두 색상의 꽃다발입니다. 숙성기간은 5년이다.

국제 대회에서는 금 10개, 은메달 5개를 수상했습니다. 그 중에는 "브뤼셀"(1958), "헝가리"(1958 및 1960), "크림-와인 95" 대회, 소련 국가 경제 성과 전시회(은메달) 등에서 수상한 내용이 있습니다.

무스카트 화이트 레드 스톤

무스카트 화이트 레드 스톤 빈티지 화이트 리큐어 와인. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

와인 브랜드는 Alexander Egorov에 의해 1944년에 만들어졌습니다. 포도가 자라는 곳인 붉은 색조의 석회암 암석 인 레드 스톤에서 이름을 얻었습니다.

이 품종의 생산에는 설탕 함량이 29%를 초과하는 경우 크리미아 남부 해안의 햇볕이 잘 드는 농장에서 자라는 흰색 무스카트 포도만 사용됩니다. 와인은 최소 2년 동안 오크통에서 숙성됩니다.

와인의 색은 연한 호박색입니다. 벌꿀 톤의 꽃, 고산 초원의 허브, 차 장미, 오렌지 껍질과 함께 육두구 열매의 향기. 맛에는 연한 유자향이 난다.

국제 대회에서는 "슈퍼 그랑프리", 3번째 "그랑프리" 컵, 22번째 금, 1번째 은메달을 수상했으며 가장 많은 상을 받은 크림 와인입니다.

레드스톤의 화이트 머스캣은 국제 시음 대회에서 두 번이나 발표되었습니다. 최고의 와인평화.

"신사! 이렇게 좋은 품질의 와인을 앉아서 마시는 것은 무례한 일입니다...” - 영국 와인 전문가 Dr. Teicher.

영국의 엘리자베스 2세 여왕은 이 와인을 매우 높이 평가했습니다. 1960년대에 마산드라는 매년 레닌그라드 항구를 통해 200리터짜리 화이트 레드 스톤 무스카트 통을 직접 그녀에게 보냈습니다.

무스카트 화이트 리바디아

화이트 머스캣 리바디아(White Muscat Livadia)는 빈티지 화이트 리큐어 와인입니다. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

이 와인은 1892년부터 생산되었으며 포로스(Foros) 마을과 니키타(Nikita) 마을 사이에 있는 크림 반도 남부 해안에서 자라는 흰색 무스카트 포도 품종으로 만들어졌습니다. 당도 33%에 도달한 포도만을 사용합니다. 포도에 필요한 설탕 농도를 달성하는 것은 덤불에서 시들어짐으로써 촉진됩니다.

색상은 풍부하고 호박색입니다. 은은한 꿀과 건포도 향이 나는 부케입니다. 와인은 2년 동안 숙성된다.

국제 대회에서 이 와인은 슈퍼 그랑프리 컵 2개, 금메달 2개(그 중 하나는 1970년 얄타에서 열린 제2회 포도 와인 및 코냑 국제 대회에서 우승)와 은메달을 받았습니다. 그중에는 "Brussels"(1958)라는 대회 상이 있습니다.

넥타 데메르지

Nectar Demerdzhi는 일반적인 화이트 디저트 와인입니다. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

2000년부터 생산된 와인이다. 녹색 소비뇽과 흰색 코쿠르 포도 품종으로 만들어집니다. 이 와인을 생산하기 위해서는 포도의 당분율이 23%가 되어야 한다는 조건이 필요합니다. 그린 소비뇽 포도 품종의 재배 면적이 비교적 작기 때문에 2000데시리터 이하의 와인을 생산할 수 있습니다.

황금색. 꿀과 배 색조의 꽃다발입니다.

국제 대회 “얄타. 골든 그리핀 2003' 와인이 은메달을 수상했습니다. 제10회 국제 전문 전시회 "Alco+Soft 2005"의 전문 시음 대회에서 와인이 은메달을 수상했습니다.

피노 그리 아이 다닐

Pinot gris Ai-Danil은 빈티지 핑크 리큐어 와인입니다. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

이 와인은 1880년부터 생산되었으며 크리미아 남부 해안의 Danilovka 마을 근처에서 자라는 회색 피노 포도 품종으로 만들어졌습니다. 이 지역은 특히 포도 재배에 유리합니다. 이 와인을 생산하기 위한 필수 조건은 포도의 당도가 30%에 도달하는 것입니다.

색상은 어두운 호박색입니다. 모과와 호밀 빵 껍질의 향이 나는 꽃다발입니다.

국제 대회에서 10개의 금메달을 수상했습니다(1970년 얄타에서 열린 "제2회 포도 와인 및 코냑 국제 대회"에서 금메달을 수상했으며 국제 대회 "얄타. 골든 그리핀 - 2008"에서 큰 금메달을 수상했습니다). 그리고 은메달 3개. 그중에는 "Ljubljana"(1955), "Brussels"(1958), "Hungary"(1958 및 1960) 대회에서 상을 받았습니다.

레드 포트 리바디아

레드 포트 리바디아(Red port Livadia)는 빈티지 레드 스트롱 와인입니다. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

1891년부터 생산된 와인입니다. 이 브랜드의 와인은 여전히 ​​니콜라스 2세 황제의 와인 저장고에 보관되어 있었습니다. 크림 반도 남부 해안에서 자라는 까베르네 소비뇽 포도 품종으로 만들어졌습니다. 설탕 함량이 22%인 포도만을 사용합니다. 포도는 주로 점판암 토양에서 자랍니다.

풍부한 가넷 컬러. 모로코 톤의 꽃다발입니다. 체리 피트의 힌트와 함께 맛보세요. 와인은 3년 동안 숙성된다.

국제 대회에서는 금 3개, 은메달 5개를 수상했습니다. 그중에는 "Ljubljana"(1955), "Brussels"(1958), "Hungary"(1958) 등 대회에서 수상한 상이 있습니다.

포트 레드 마산드라

포트 레드 마산드라(Port Red Massandra)는 빈티지한 레드 와인입니다. 독점 제조업체 "Massandra".

1894년부터 생산된 와인입니다. 그 해의 공식 명칭은 "Massandra No. 81"이었습니다. 1941년 포트 와인 생산이 트빌리시로 이전되었습니다. 1945년에 그는 Massandra 공장의 지하실로 돌아왔습니다. 생산에는 Mourvèdre 포도 품종이 사용되며 유럽의 붉은 품종이 약간 추가됩니다. 이 유형의 포도원은 Koshka 산과 Kastel 산 사이 지역에서 재배됩니다. 포트 생산에는 설탕 함량이 20% 이상인 포도를 사용합니다.

와인은 Alupka 와이너리의 지하 저장고에서 3년 동안 오크통에서 숙성됩니다. 이 기간 동안 여러 차례 수혈이 이루어집니다. 첫 해에는 열고 닫고, 세 번째 해에는 닫았습니다.

3년에 걸쳐 진행되는 포트 와인 제조 과정을 통해 와인은 음료에서 매우 매력적인 특별한 품질을 축적할 수 있습니다.

색상은 어두운 루비색입니다. 아로마는 눈에 띄지 않는 밤나무 색조의 밝은 품종입니다. 수년에 걸쳐 꽃다발은 코냑 향을 얻습니다. 노화 - 3년.

'레드 포트 와인 마산드라'는 1995년 '크리미아 와인' 대회에서 2급 졸업장인 은메달을 수상한 와인이다.

1944년, 1946년 시음 점수 - 10점; 1945년 - 9.9; 1947 - 9.8; 1948, 1949, 1951-1953 - 9.5; 1950 - 9.7; 1954 - 9.4점; 1989 - 1984년 빈티지 포트 와인 시음. 최고 점수는 10.0이다.

레드 포트 와인 Yuzhnoberezhny

Yuzhnoberezhny 레드 포트는 빈티지 레드 스트롱 와인입니다. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

1944년부터 생산된 와인입니다. 크리미아 남부 해안에서 자라는 Bastardo Magarachsky, Malbec, Morastel 포도로 만들어졌습니다. 질량 기준으로 설탕 함량이 22%인 포도만을 사용합니다. 포도는 Simeiz 마을에서 Mount Kastel까지의 점판암 토양에서 자랍니다.

색상은 짙은 루비색입니다. 자두, 체리 구덩이 및 체리 톤의 꽃다발 검은 건포도. 와인은 3년 동안 숙성된다.

이전에는 "Red Port Alushta" 및 "Red Port Tavrida"라는 브랜드로 생산되었습니다.

국제 대회에서 이 와인은 그랑프리 컵(크리미아-와인 96 대회), 3개의 금메달(그 중 하나는 크리미아-와인 95 대회, 다른 하나는 얄타의 제2회 포도 와인 및 코냑 국제 대회에서 수상)을 수상했습니다. 1970년)과 4개의 은메달을 획득했다. 그중에는 "Brussels"(1958)라는 대회 상이 있습니다.

세미용 알루스타

Semillon Alushta - 빈티지 화이트 식기 드라이 와인. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

2001년부터 생산된 와인이다. 세미용 포도로 만들어졌습니다. 이 포도 품종은 18세기에 크리미아에 들어왔습니다. Chatyr-Dag 근처의 Alushta Valley에서 자랍니다. 당도가 18~22%에 도달한 포도를 사용합니다.

색상 - 밀짚. 부케가 세련되어 이 포도품종의 특징입니다. 와인은 14°C의 온도에서 1.5년 동안 숙성됩니다.

국제 대회 “얄타. 골든 그리핀 2003' 와인이 은메달을 수상했습니다. 제12회 국제전문전시회 “Alco+Soft 2007” 전문 시음대회에서 스틸와인 부문 1위를 차지하였습니다.

테이블 레드 알루스타

테이블 레드 Alushta - 빈티지 테이블 레드 와인. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

와인 브랜드는 1937년에 처음 생산되었습니다. 생산에 사용되는 포도는 카베르네 소비뇽, 사페라비, 모라스텔이다. 성장에 유리한 장소는 Alushta 외곽과 같은 이름의 계곡을 둘러싼 산기슭입니다. 이 지역은 토양 구성과 기후가 필요한 조건적포도 품종의 성장. 생산에 사용되는 포도의 주요 조건은 자당 농도 18~22%입니다.

와인은 가넷 색조와 함께 풍부한 붉은 색을 띠고 있습니다. 와인에 카베르네 소비뇽 포도가 함유되어 있어 "모로코" 톤을 띠고 있습니다. 와인의 맛은 신맛, 정교함, 향신료가 함께 있습니다. 2년간 오크통에서 숙성됩니다.

이 와인은 6개의 금메달(그 중 3개는 국제 대회에서 획득(1970년 얄타에서 열린 제2회 포도 와인 및 코냑 국제 대회에서 금메달 수상)), 국제 대회에서는 1개의 은메달을 획득했습니다. 전문 대회 "Crimea-Wine 95"에서 금메달과 1급 졸업장을 받았습니다.

수로즈(항구)

화이트 포트 Surozh는 빈티지하고 강한 화이트 와인입니다. 유일한 제조업체는 Massandra입니다. 제조 장소 - 주 농장 공장.

화이트 포트 Surozh는 1936년부터 생산되었습니다. 이때까지는 '수다그항'으로 알려졌습니다.

공식 버전에 따르면 Sudak시의 고대 러시아 이름 인 Surozh에서 이름을 얻었습니다. 포트 와인을 만들기에 가장 좋은 소구역은 수닥 지역의 계곡으로 간주됩니다.

Surozh 포트 와인을 생산하는 데 사용되는 토종 Kokur 백포도 품종이 자라는 곳이 바로 이곳입니다. 수확은 18%의 설탕이 다발에 축적되기 전에 이루어집니다. Kokur는 전체 원자재 양의 85-95%를 차지하고 나머지는 흰색, 분홍색 및 빨간색 품종인 Zerva, Zand, Shabash로 구성됩니다.

화이트 포트 수로즈(White port Surozh)는 3년 숙성된 강한 와인입니다. 수닥 와이너리의 지하실에 있는 오크통에서 숙성된 포트는 황금빛 색조와 지속적인 부케를 얻습니다. 맛은 부드럽고 조화로우며 과일과 꿀 톤, 토카지 향이 결합되어 있습니다.

1970년에 와인의 높은 품질이 확인되었습니다. 얄타 국제 대회에서 화이트 포트 와인인 Surozh가 금메달을 획득했습니다.

토케이 사우스 뱅크

토카이 사우스 코스트(Tokaj South Coast) - 빈티지 화이트 디저트 와인. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

1932년부터 생산된 와인입니다. 이 와인은 크리미아 남부 해안에서 자라는 Furmint 및 Gars Levelu 포도 품종으로 만들어졌습니다. 이 포도 품종은 "토카이 품종"이며 토카이 시 외곽에서 이곳으로 옮겨졌습니다. 당도가 26% 이상인 포도를 사용합니다. 이는 다음에 의해 촉진됩니다. 많은 수의화창한 날과 따뜻한 땅.

색상은 황금색과 호박색입니다. 빵 껍질의 색조와 꽃다발 모과 잼. 와인은 2년 동안 숙성된다.

국제 대회에서 이 와인은 그랑프리 컵, 18개의 금메달, 3개의 은메달을 획득했습니다. 그중에는 "Ljubljana"(1955) 및 (1958), "Brussels"(1958), "Hungary"(1958), "Yugoslavia"(1958), "Yalta"(1970) 및 (2006) 대회에서 수상한 상이 있습니다.

셰리 마산드라

셰리 마산드라(Sherry Massandra)는 빈티지하고 강한 화이트 와인입니다. 유일한 제조업체는 Massandra입니다.

1944년부터 생산된 와인입니다. 와인은 Albillo, Verdelho 및 Sercial 포도 품종으로 만들어집니다. 생산기술에 특별한 특징이 있습니다. 셰리 효모의 도움으로 형성되며 다음 단계에서 열처리되어 와인에 유용한 유기 화합물이 형성됩니다.

색상은 약간 연한 녹색을 띤 황금색입니다. 쓴 아몬드와 구운 견과류 향이 나는 부케입니다. 와인은 4년 동안 숙성된다.

국제 대회에서 이 와인은 그랑프리 컵, 11개의 금메달, 2개의 은메달을 획득했습니다. 그중에는 "Brussels"(1958)라는 대회 상이 있습니다.

마가라크

화이트 무스카트 마가라크

화이트 머스캣 마가라흐(White Muscat Magarach)는 빈티지 화이트 리큐어 와인입니다. 제조업체 - 포도 재배 및 포도주 양조 연구소 "Magarach".

이 와인은 1836년부터 생산되었으며 크리미아 남부 해안의 Otradnoye 마을에서 자라는 무스카트 백포도 품종으로 만들어졌습니다. 당도가 30%에 도달한 포도만을 사용합니다. 포도는 손으로 수확됩니다. 와인은 2년 동안 숙성된다.

150년 동안 이 와인의 생산 기술은 지속적으로 향상되었습니다. F.I.Gasquet, A.P. Serbulenko, S.F. Okhremenko, A.A. Preobrazhensky와 같은 유명한 와인 메이커는 다양한 시기에 이 과정에 참여했습니다.

색상 - 밝은 황금색에서 어두운 황금색까지. 5월 꿀, 육두구 열매, 차 장미 꽃잎, 알파인 허브 및 감귤류의 색조를 지닌 부케입니다. 맛은 풍부하고 풍부하며 버터향이 나며 오렌지 껍질 향과 긴 뒷맛이 특징입니다.

일부 시음회에서는 흰색 머스캣 "마가라흐"에 대한 존경의 표시로 서서 맛보는 경우도 있습니다.

국제 대회에서는 슈퍼 그랑프리 컵, 3개의 그랑프리 컵, 49개의 금메달, 4개의 은메달을 획득했습니다. 그 중에는 1873년 비엔나(오스트리아)에서 열린 "세계 박람회"에서 금메달, 1955년 얄타(소련)에서 열린 "국제 와인 전시회"에서 금메달, "국제 와인 박람회"에서 금메달 등 국제 대회에서의 수상 경력이 있습니다. 와인 테이스팅'(헝가리), 1993년 파리(프랑스) 금메달, 2003년 크라스노다르(러시아) 제6차 국제 전문 전시회 '와인과 음료'에서 금메달, 2003년 '슈퍼 그랑프리' 컵 국제 콩쿠르 “얄타” . 골든 그리핀 - 2004' 얄타, 국제 대회 '얄타' 금메달. 골든 그리핀 - 2009' 등.

인커만 빈티지 와인 공장

세바스토폴

세바스토폴 빈티지의 강한 화이트 와인(화이트 포트와 같은). 유일한 생산자는 Inkerman 빈티지 와인 공장입니다.

와인을 생산하는 데 사용되는 포도는 화이트 코쿠르(Kokur), 소비뇽(Sauvignon), 리슬링(Riesling), 르카치텔리(Rkatsiteli)입니다. 이 포도 품종은 크림 반도 남서부에 위치한 Inkerman Vintage Wine Factory의 와이너리 지역에서 자랍니다.

와인은 호박색-황금색을 띠고 있습니다. 와인의 맛이 담겨있다 형질노화되고 부드러워집니다. 구운 견과류, 모과, 멜론 향이 나는 꽃다발입니다. 5년간 오크통에서 숙성됩니다.

1994년 수확한 와인은 2008년에 탄생한 그랜드 리저브(Grand Reserve) 컬렉션에 포함되었습니다. 3년 이상의 숙성 기간을 지닌 인커만 빈티지 와인 팩토리(Inkerman Vintage Wine Factory)의 최고급 와인이 포함되어 있습니다. 이 와인은 2009년 모스크바에서 열린 국제 와인 및 증류주 시음 대회 "그랜드 컬렉션-2009"에서 최우수 와인으로 선정되어 금메달을 받았습니다.

국제 대회에서는 그랑프리 컵과 7개의 금메달, 2개의 은메달을 획득했습니다.

빈티지 와인과 코냑 공장 "Koktebel"

이 공장에서는 일반, 빈티지, 컬렉션, VIP 코냑 등 다양한 종류의 코냑을 생산합니다. 따라서 일반 코냑에서 이 공장은 3년 된 "Three Stars" 코냑, 4년 된 "Kara-Dag" 및 "Koktebel 4" 코냑, 5년 된 "Five Stars" 코냑을 생산합니다. .

평균 연령이 각각 6년, 10년, 20년 이상인 코냑 알코올로 만든 숙성 코냑(AC), 올드 코냑(KS), 아주 오래된 코냑(OS)에도 주목할 가치가 있습니다. 빈티지 코냑 중에서는 "Koktebel", "Koktebel-KS", "Koktebel-Raritet" 및 "Crimea"를 강조해야 합니다.

Koktebel 빈티지 와인 및 코냑 공장에서 생산되는 VIP 코냑 "Kutuzov"(25년) 및 "Makedonsky"(30년)는 OS 범주에 속합니다.

이 공장에서는 또한 테이블 와인(Aligote, Chardonnay, Cabernet, Saperavi, Pinot Franc, Monte Blanc, Monte Rose, Monte Rouge), 강한 와인(포트, 마데이라) 및 디저트 와인(Old Nectar, Kokur, Talisman, Muscat, Kara-)을 생산합니다. 다그, 카오르스).

물론 최고 컬렉션 와인그림의 걸작이나 기타 희귀품을 접할 수 있는 사람들에게만 저렴하지만 이곳의 우수한 빈티지 크림 와인은 수입된 "소비재"보다 훨씬 저렴하며 의심할 여지 없이 실제 시장 가치보다 훨씬 저렴합니다.

마지막으로 중요한 조언 하나를 드리고 싶습니다.

크리미아에는 주요 생산자 외에도 좋은 와인을 생산하는 다양한 와이너리가 있습니다. 집에서도 꽤 좋은 것들을 찾을 수 있습니다. 그러나 불행히도 완전히 평범한 와인도 많이 있습니다. 그리고 거리 시식 프레젠테이션에서는 종종 노골적인 가짜 제품을 제공합니다.

그들로부터 자신을 보호하려면 브랜드 매장에서만 크림 와인을 구입하십시오.

크림 와인은 특정 전통에 따라 제조된 매우 특별한 냄새와 풍부한 맛을 지닌 음료입니다. 그들은 전 세계적으로 유명합니다. 수백만 명의 고품질 와인 감정가들은 크리미아에서 정말 훌륭한 음료가 만들어진다는 것을 알고 있습니다.

제조 공장

우선, "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel"을 생산하는 여러 공장과 세바스토폴 샴페인 와인 공장이 있다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 그건 그렇고, 나열된 두 번째 제품도 우수한 코냑을 생산합니다. 가장 유명한 것은 "마산드라(Massandra)"인데, 이 식물은 1894년부터 존재해 왔으며 120년 이상 고품질 와인을 생산해 왔습니다. 그가 생산한 음료는 고전 와인 제조의 걸작이라고 해도 과언이 아닙니다. 최고의 크림 와인은 여기에만 수집된 것이 아닙니다. 엄청난 양포도주 양조 예술의 진정한 작품. 이 공장은 다양한 시음회와 국제 전시회에서 음료수로 225개의 상을 받았습니다. 그리고 결국 Massandra는 전 세계에서 가장 큰 와인 컬렉션을 보유한 생산자입니다. 수백만 병이 넘는 다양한 음료가 지하 저장고에 보관되어 있습니다. “셰리 드 라 프론테라”라는 와인도 있는데, 그 수확은 1775년으로 거슬러 올라갑니다! 이 식물에서 생산되는 각 음료는 고유한 방식으로 독특하고 특별합니다.

화이트 포트: 다양한 향과 맛

크림 화이트 와인은 특별한 관심을 받을 가치가 있습니다. 예를 들어 카베르네 포트를 생각해보십시오. 포도로 만든 완전히 독특한 빈티지 화이트 와인으로, 이 열매는 작은 마을인 알루프카(Alupka)와 시메이즈(Simeiz) 마을 근처에서 자랍니다. 카베르네 포트를 맛본 후에는 그 맛을 즉각 이해하기 어렵습니다. 복합적인 부케는 뒷맛에 드러나며, 그 후에야 아열대 과일 향이 그늘진 가벼운 아몬드 향을 느낄 수 있습니다. 약간 기름진 느낌이 들긴 하지만 그래도 부드러운 맛, 끈적하고 기분 좋은 느낌을 남깁니다. 또한 동종 음료의 가장 좋은 대표자로 간주되는 "사우스 코스트"화이트 포트에 주목할 가치가 있습니다. Aligote 또는 Semillon 포도로 만들어집니다. 색상은 매우 밝거나 어두운 호박색일 수 있습니다. 모두 다양한 열매에 따라 다릅니다. 이 음료를 맛본 후에는 구운 견과류의 눈에 띄지 않는 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 "Arkhaderesse의 Golden Fortune", "Surozh", "Crimean", "Magarach"등 수많은 포트 와인도 있습니다.

레드 테이블 와인

그들은 특히 인기가 있습니다. 예를 들어, 세바스토폴 근처에서 자란 소비뇽 포도로 만든 크림 레드 와인 카베르네를 생각해 보십시오. 이 음료는 풍부한 루비 색상과 뚜렷한 시큼한 맛을 가지고 있습니다. Alushta 와인도 수요가 있습니다. "mourvèdre", "morastel", "saperavi" 또는 악명 높은 "cabernet sauvignon"과 같은 다양한 품종으로 준비됩니다. 이 베리들을 모두 섞으면 다양하고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 그러나 다양한 종류에도 불구하고 음료에는 강한 향이 없습니다. 모든 것이 매우 조화롭고 눈에 거슬리지 않습니다.

크리미아에서 생산되는 “축제” 음료

샴페인은 거의 모든 축하 행사에서 없어서는 안될 속성입니다. 반도에서는 이 클래스에 속하는 모든 음료를 맛볼 수 있습니다. 크림 스파클링 와인도 다양합니다. 이로써 엘리트 알코올당연히 샴페인으로 간주될 수 있습니다. 흥미로운 이름최소 3년 이상 숙성된 "Prince Lev Golitsyn". 을 사용하여 만들어집니다. 고전 기술즉, 2차 발효에 의한 것이다. 음료는 상쾌하고 조화로운 맛을 가지고 있으며 알코올 함량은 약 12.5%입니다. '세바스토폴' 샴페인도 인기가 높습니다. 이름을 보면 어디서 만들어졌는지 알 수 있다. 이것 고귀한 음료너무 다르지 않은 우수한 품질 달콤한 맛그리고 은은한 포도향. 신세계 샴페인도 수요가 많습니다. 이 와인 음료는 신선한 포도의 풍부한 향을 가지고 있으며 완전히 독특한 맛. 그 독창성은 음료에 설탕이나 다른 어떤 것도 첨가되지 않는다는 사실 때문입니다. 완전 깔끔한 맛.

디저트 음료

크림 디저트 와인은 강도가 증가하고 맛이 풍부하다는 특징이 있습니다. 그들은 또한 "무스카트"라고도 불립니다. 가장 독특한 크림 디저트 와인 중 하나는 화이트 "Livadia"입니다. 부드러운 음료 호박색 그늘버터처럼 따뜻한 맛. 이 와인은 진정한 알코올 감정가들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 또한 주목할 만한 점은 "레드스톤 화이트 무스카트"라는 긴 이름을 가진 와인입니다. 국내 와인 제조의 자부심이라고 할 수 있습니다. 와인에게만 줄 수 있는 세계 최고의 상을 받은 것이 바로 이 무스카트이다. 호박색을 띠는 연한 황금색은 다른 것과 혼동할 수 없으며, 연한 감귤 향이 나는 육두구 맛은 첫 모금부터 이 음료와 사랑에 빠지게 만듭니다.

작가의 크림 마스터 와인

많은 와인메이커들이 자신만의 시그니처 음료를 만듭니다. 그들에게도 주의를 기울여야 합니다. 예를 들어 "Crimean Night"(크림 반 달콤한 레드 와인)를 생각해보십시오. Plodovoye 공장(이 음료를 생산함)에서 일하고 시그니처 와인을 만드는 수석 마스터는 Valery Andreevich Tsurkan입니다. '크리미안 나이트'는 다르다 원래의 맛, 샤르도네, 피노, 알리고테 등 귀중한 포도 품종으로 만들어졌기 때문입니다. 창업자들의 노력 덕분에 이 작은 증류소는 국제 코냑 및 와인 대회에서 3개의 은메달과 4개의 금메달을 수상했습니다.

'남자다운' 와인

이 이름은 서민들 사이에서 셰리에게 붙여졌습니다. 그러한 음료는 스페인에서 탄생했습니다. 사실, 이 나라 밖에서 처음으로 셰리주가 반도에서 만들어지기 시작했습니다. 이 와인은 다른 와인과 몇 가지 차이점이 있습니다. 가장 두드러진 것 중 하나는 이 음료가 완전히 채워지지 않은 용기에 특수 와인 효모의 얇은 층 아래에 ​​보관된다는 것입니다. 셰리주에 그토록 특별한 맛을 불어넣는 것이 바로 이 성분입니다. 주기적으로 내용물의 일부를 맥아즙에 첨가한 다음 차가운 저장고에서 한동안 발효시킵니다. 셰리주를 4년 동안 주입한 후 그 결과 뚜렷한 맛과 향을 지닌 식전주가 탄생합니다. 이것은 강한 와인 (약 20 % 알코올을 함유 할 수 있음)으로 따뜻하며 적당한 양으로 혈압을 개선하고 식욕을 일깨워줍니다. 일반적으로 고기, 야채, 버섯, 생선 요리와 함께 제공됩니다.

"검은 대령"

크리미아 와인에 관해 말하면서 저는 이 음료에 특별한 관심을 기울이고 싶습니다. 국내에서만 독점적으로 생산됩니다. 써니밸리, 그곳에서만 독특한 포도 품종 인 "ekim kara"와 "cevat kara"가 재배되기 때문입니다. 이 브랜드는 얼마 전인 1995년에 승인되었지만 이미 감정가들의 인정을 받았습니다. 와인 음료각종 국제대회에서 9개의 금메달을 획득했습니다. "흑대령"은 다양한 병원성 미생물에 대한 독특한 살균 및 정균 효과를 가지며, 면역 체계를 강화하고 소화에 유익한 효과를 줍니다. 이 독특한 빈티지 와인은 종종 식전주로 사용되며 시시 케밥, 튀긴 고기, 필라프, 바비큐와 같은 지방이 많은 요리와 함께 제공됩니다. "Black Colonel"은 바로 고음을 뽐낼 때 사용할 수 있는 와인입니다.

오리지널 음료

크림 와인 자체는 고유하고 독창적이지만 그러한 분류가 있으며 특정 음료가 이에 속합니다. 예를 들어, Bastardo "Massandra"입니다. 와인은 마가라크(Magarac) 포도로 만들어졌기 때문에 원래의 진한 붉은색을 띠고 있습니다. 이 달콤한 음료를 마시면 자두가 가미된 ​​다크 초콜릿의 맛을 느낄 수 있습니다. 16%로 리큐어와 비교되기도 합니다. 에게 오리지널 음료또한 "Ayu-Dag"라고 불리는 aleatico를 나타냅니다. 그것은 매우 섬세하고 미묘한 맛과 같은 색상을 가지고 있습니다 - 연한 분홍색, 석류 색조. 디저트 kokur "Surozh"에도 주목할 수 있습니다. 뚜렷한 황금빛 색조와 꿀과 모과의 맛을 느낄 수 있는 오리지널 품종 부케가 특징입니다. 그리고 마지막으로 "Golitsyn's Seventh Heaven"은 그 이름에 걸맞은 와인입니다. 마산드라에서 135년 이상 동안 제조되었습니다. 이 음료는 복숭아, 꿀, 모과의 맛이 결합되어 있으며 짙은 호박색을 띠고 있습니다.