빨간 가막살나무 잼 만드는 법. 겨울용 가막살 나무속 약용 요리법 : 씨앗 유무에 관계없이 잼 요리

가막살나무 잼이 인기를 끌게 된 이유는 다음과 같습니다. 유용한 속성. 딸기가 크게 증가합니다. 면역 체계. 무엇보다도 가막살나무에는 다른 여러 가지가 있습니다. 치유력. 일년 내내 건강을 개선하기 위한 인기 있는 베리 간식 레시피를 살펴보세요.

클래식 가막살나무 잼

설탕 - 830 gr.
물 - 190ml.
가막살 나무속 (빨간색) - 990 gr.

잼을 만들기 전에 베리를 구입하고 표준 조작을 수행하십시오. 천에 말린 가막살나무를 적당한 크기의 냄비에 넣습니다. 정제수를 부어주세요.
성분이 끓으면 과일을 2분 동안 그대로 두십시오. 동시에 별도의 용기에 시럽을 준비합니다. 레시피에 나온 모래와 물을 섞으세요. 부드러워질 때까지 재료를 끓입니다.
처음 거품이 생기면 원료를 시럽에 넣어주세요. 과일을 약 35분 동안 끓입니다. 약 5~6시간 동안 휴식을 취하고 조작을 반복합니다. 필요한 경우 재료를 섞고 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
달콤한 덩어리를 두꺼운 상태로 만들고 멸균 된 항아리에 부어 넣으십시오. 마른 뚜껑으로 밀봉하세요. 식힌 후 어두운 곳에 보관하세요.

가막살나무와 레몬으로 만든 바닐라 잼

가막살 나무속 (신선한) - 1.1 kg.
과립 설탕 - 1.6kg.
정제수 - 470ml.
바닐라 설탕- 12g
레몬 (중간) - 1 개

줄기와 잎을 제거하고 원료를 소쿠리에 헹구고 말리십시오. 다음으로 가막살나무를 처리해야 합니다. 식염수. 용기에 베리를 넣고 부어주세요 필요한 수량액체가 과일을 덮도록 물을주십시오. 20g을 추가합니다. 식탁용 소금 1리터용. 구성.
벌크 성분이 완전히 용해될 때까지 성분을 저어줍니다. 가막살나무를 소금 용액에 3~4분 동안 담가두세요. 그런 다음 과일을 체에 넣고 열매를 시원한 물로 여러 번 헹굽니다. 다음으로 달콤한 시럽 요리를 시작하세요. 믹스인 에나멜 팬조리법에 따라 설탕과 물.
스토브를 켜고 혼합물을 끓입니다. 내열성 그릇에 가막살나무를 넣고 준비된 달콤한 혼합물을 과일 위에 붓습니다. 구성 요소가 주입되도록 7시간 동안 그대로 둡니다. 감귤을 씻고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 풍미를 갈아서 펄프에서 주스를 짜내십시오. 시간이 지나면 구멍이 있는 스푼으로 과일을 잡으세요.
시럽에 감귤류 펄프를 넣고 내용물과 함께 팬을 스토브 위에 놓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 혼합물을 약 6분 동안 끓입니다. 버너를 끄고 시럽을 미세한 메쉬 체에 통과시킵니다. 깨끗한 에나멜 코팅 팬에 베리와 시럽을 넣으세요.
재료가 담긴 용기를 다음 주소로 보내주세요. 느린 불, 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 요리하는 동안 음식을 저어주고 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 끓인 후 간식을 10 분 더 끓입니다. 스토브를 끄고 식을 때까지 그대로 두십시오.
몇 시간 후에 끓이는 과정을 반복하세요. 요리가 끝나기 10분 전에 레몬즙을 붓고 바닐라 설탕을 넣어주세요. 재료를 가볍게 섞은 후 불을 끕니다. 마련하다 멸균 항아리, 가막살나무 간식을 포장하고 용기를 주석으로 밀봉하세요.

가막살 나무속 (익은) - 1.7 kg.
식수 - 540ml.
과립 설탕 - 1.8kg.
바닐라 설탕 - 18 gr.

Viburnum은 썩은 과일에서 분류하고 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 씻어야합니다. 준비된 베리를 수건 위에 놓고 수분이 빠질 때까지 기다립니다.
동시에 스토브 위에 내화 용기를 놓고 두 종류의 설탕과 물을 붓습니다. 액체가 끓기 시작하면 5~7분 동안 시간을 맞추고 혼합물을 끓입니다.
할당된 시간이 지나면 베리를 추가합니다. 베리를 약 6분 동안 끓입니다. 불을 끄고 음식을 6시간 동안 그대로 두세요. 할당 된 시간에 구성이 주입되고 열매가 시럽으로 포화됩니다.
몇 시간 후에 간식을 끓이는 과정을 반복하십시오. 거품을 꼭 걷어내세요. 8-10분 동안 치료를 끓입니다. 멸균병에 넣고 밀봉합니다. 서늘한 방에 보관하십시오.

사과와 가막살 나무속 잼

달콤한 사과 - 3650 gr.
익은 가막살 나무속 - 1150 gr.
과립 설탕 - 3750 gr.
식수 - 0.35 l.

가막살 나무속 정렬 고전적인 방식으로, 와플 타월 위에 올려 건조시킵니다. 다음으로 열매를 과즙기로 옮겨야하며 과일을 체로 갈아서 갈 수도 있습니다.
사과는 과육만 남기고 잘라주세요. 과일을 자르세요 작은 조각으로. 에나멜 그릇에 과일을 넣으세요. 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 요리 과정을 시작하세요.
설탕이 녹으면 불을 끄세요. 혼합물을 약간 식힌 다음 가막살나무 펄프를 넣고 저어줍니다. 끓이는 과정을 반복하세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 기다리십시오.
사전 멸균된 용기를 넣고 그 안에 가막살나무 진미를 붓습니다. 유리병을 닫고 천으로 단열합니다. 식힌 후 지하실에 보관하세요.

가막살나무와 오렌지 잼

오렌지 (대형) - 570 gr.
붉은 가막살 나무속 - 1530 gr.
과립 설탕 - 2250 gr.

준비된 가막살나무를 블렌더 볼에 넣고 제품을 갈아서 균일한 페이스트로 만듭니다. 결과 혼합물을 편리한 컵에 붓고 설탕을 넣으십시오.
재료를 섞은 후 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 동시에 깨끗이 씻어주세요 감귤류, 단단한 주방 스펀지를 사용하세요. 오렌지 위에 끓는 물을 붓습니다.
묘미와 함께 감귤류를 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 과일을 통과시킵니다. 두 질량을 공통 용기에 결합하십시오. 저어주고 항아리에 붓고 냉장고에 보관하십시오.

설탕 - 835 gr.
붉은 가막살 나무속 - 1250 gr.

과일을 씻어서 천 위에 올려서 더 말리세요. 가막살나무를 지퍼백에 나누어 담습니다. 냉동실에 2~3시간 넣어두세요.
그런 다음 바닥이 두꺼운 용기에 원료를 부어야합니다. 뚜껑을 덮고 스토브를 약하게 켜십시오. 가막살나무를 약 15-17분 동안 예열하세요.
이 과정은 베리가 주스를 방출하고 부드러워지는 데 도움이 됩니다. 깨끗한 냄비 위에 체를 놓고 베리를 붓습니다. 메쉬를 통해 게이트를 갈아주세요. 결과물에 과립 설탕을 붓습니다.
재료를 섞고 용기를 불에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다린 후 약 7 분 동안 제품을 끓입니다. 조작이 끝나면 간식을 말아 올리십시오.

로완과 가막살 나무속 잼

신선한 마가목 - 1.5kg.
설탕 - 2.6kg.
잘 익은 가막살 나무속 - 1.1kg.
여과수 - 235ml.

열매를 분류하고 씻고 말리십시오. 준비된 과일은 별도의 용기에 담아야 합니다. 물을 붓고 열매를 20-23시간 동안 담가 두십시오.
하루가 지난 후 두 종류의 베리를 일반 에나멜 용기에 담습니다. 과립 설탕을 넣고 내용물을 잘 저어줍니다.
딸기가 담긴 팬을 스토브에 놓고 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 구성 요소를 6-8 분 동안 끓여서 식히십시오. 열처리 사이에 식품을 7시간 동안 식히십시오.
3번 정도 끓이는 것을 반복하세요. 마지막 끓는 동안 두꺼운 덩어리를 얻으십시오. 멸균 병에 간식을 넣고 닫습니다. 나일론 커버. 제품을 고전적인 방식으로 보관하십시오.

가막살나무와 호박잼

호박 펄프 - 950 gr.
과립 설탕 - 1450 gr.
가막살 나무속 - 1050 gr.
식수 - 260ml.

위의 레시피에서는 열매의 줄기를 제거할 필요가 없으며, 그냥 씻어서 말리면 됩니다. 필요한 경우 손상된 사본을 제거하십시오. 호박 펄프를 임의의 모양으로 자릅니다.
냄비에 야채를 넣고 뜨거운 물. 부드러워질 때까지 끓입니다. 호박을 꺼내 푸드프로세서에 넣어주세요. 주전자를 끓여서 가막살 나무속을 뜨거운 물로 처리하고 과일을 체에 문지릅니다.
가막살나무 퓨레에 과립 설탕을 뿌리고 호박 펄프를 섞습니다. 4시간 동안 주입되도록 둡니다. 그런 다음 음식이 담긴 팬을 스토브 위에 놓습니다.
혼합물이 끓으면 약한 불을 켜고 재료를 약 40분 동안 끓입니다. 거품을 저어 제거하십시오. 뜨거운 혼합물을 부어주세요 깨끗한 은행, 주석으로 밀봉하십시오. 하루가 지나면 사용할 수 있습니다.

다음과 같이 가막살나무 간식을 준비하세요. 인기있는 요리법. 비축 건강한 치료일년 내내. 잼은 구운 식품과 팬케이크의 충전재로 사용할 수 있습니다. 뜨거운 음료와 함께 가막살나무 진미를 섭취해보세요.

비디오 : 가막살 나무속 잼

예를 들어 사과, 배, 자두 등 가막살 나무속을 많이 준비하는 것은 불가능합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 모든 가막살나무 준비는 비타민의 보고입니다. 따라서 예를 들어 무기고에 가막살 나무속 잼이나 생 가막살 나무속을 갖는 것이 필요합니다.
글쎄, 이번 마스터 클래스에서는 가막살 나무속 잼을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
가막살 나무속 잼 - 사진이 포함된 레시피

준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 딸기가막살 나무속,
-과립 설탕.

주스를 준비한 후에는 주스 뒤에 찌꺼기와 침전물이 남습니다. 그것은 우리의 잼을 만드는 데 완벽하게 사용될 수 있습니다. 그러나 이것이 항상 충분하지는 않습니다. 따라서 잼의 경우 가막살나무 자체도 사용합니다. 흐르는 찬물에 씻습니다. 체나 소쿠리에 넣고 물기를 완전히 빼주세요.

그런 다음 능선에서 가막살나무 열매를 선택합니다. 우리는 줄기의 잔해를 청소합니다.

약 10-15 분 동안 끓는 물 위에 고운 체를 통해 열매를 찌십시오. 부드러워지면 가막살나무를 불에서 꺼냅니다.

우리는 데친 열매를 체로 문지릅니다.

우리는 찌꺼기를 고기 분쇄기에 통과시키고 가막살나무 퓌레와 결합합니다. 팬에 물을 해당 비율(찌꺼기 1kg과 물 400g당)로 추가합니다. 그런 다음 덩어리를 끓이기 시작하고 점차적으로 과립 설탕을 첨가합니다. 1kg의 질량에 대해 1.1kg을 사용합니다. 과립 설탕. 모든 것을 잘 섞고 부드러워질 때까지 끓입니다. 뜨거운 잼을 건조하고 멸균된 병에 담습니다. 먼저 병을 예열해야 합니다. 즉시 밀봉하여 뒤집어서 식혀주세요.

맛있는 가막살나무 잼이 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다. 많이 드세요!

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분! 오늘은 여러분께 소개해드리려고 합니다 비타민 폭탄- 겨울용 가막살나무 잼으로 추운 기간에 감기와 독감을 예방하는 데 도움이 됩니다. 특히 질병이 있는 경우 면역 체계를 강화하기 위해 겨울에 준비하고 사용하십시오.

겨울용 가막살 나무속 잼 : 사진이 담긴 조리법

판단하여 맛의 특성, 그러면 viburnum은 다른 열매에 비해 그다지 인기가 없습니다. 그 주된 이유는 뚜렷한 쓴맛 때문입니다. 그러나 우리가 그것의 유익한 특성을 살펴보면, 이 베리의 존재는 우리 몸에 꼭 필요하며, 특히 바이러스 및 감기. 따라서 가막살 나무속 준비를 반드시 비축해야합니다. 첫 번째 서리가 내린 후 가막살나무 열매를 선택하는 것이 더 낫습니다. 그러면 과일의 맛이 더 부드러워지고 뚜렷한 쓴맛이 없습니다.

가막살 나무속 잼 : 집에서 만드는 요리법

잼의 이상적인 농도와 균형 잡힌 맛을 얻으려면 베리와 설탕을 같은 비율로 사용해야 하며 물을 첨가해서는 안 됩니다. 이 잼은 다른 잼과는 다른 독특한 맛을 가지고 있습니다. 파이를 개봉한 후에는 가막살나무 잼을 파이에 채우거나 스무디 및 기타 디저트에 첨가하거나 차를 마시면서 간단히 섭취할 수 있습니다.

요리 재료

가막살 나무속 1000g;
과립 설탕 1000g.

겨울용 가막살 나무속 잼 만드는 법

가막살나무 잼의 단계별 준비:

주요 묶음에서 열매를 떼어 분류하고 명백히 상하고 주름진 과일을 버리고 철저히 씻습니다.

그런 다음 소쿠리 나 수건을 사용하여 가막살 나무속을 약간 말리십시오.

베리를 믹서기나 푸드 프로세서 용기에 넣습니다.

여러 가지 접근 방식을 통해 콘텐츠를 빠른 속도로 두드려서 균질한 질량뼈로.

혼합물을 씨앗과 분리하려면 고운 체를 사용하세요. 이 절차는 가장 작은 함유물을 제거하는 데 도움이 되며 최종 질량은 완전히 균질한 일관성을 얻습니다.

부드러운 혼합물을 벽이 두꺼운 팬버너의 최고 불을 켜고 재료 목록에 표시된 과립 설탕의 양을 넣고 저어주고 고르게 분포시킵니다.

불을 약하게 줄이면서 30분 동안 잼을 끓입니다. 타는 것을 방지하기 위해 용기의 벽과 바닥에서 가막살나무 제품을 분리하면서 정기적으로 저어줍니다. 이 기간 동안 질량은 원하는 두께에 도달합니다. 필요한 농도를 확인하려면 혼합물의 작은 방울을 접시에 놓으십시오. 매우 천천히 흐르면 접시가 준비된 것입니다. 그렇지 않으면 다시 버너에 용지 걸림을 놓고 원하는 두께로 가져 오십시오.

저장용기를 미리 세척 및 소독한 후 뜨거운 잼을 채워 증기를 빼낸 후 즉시 나사식 뚜껑으로 밀봉합니다. 모든 규칙에 따라 공작물을 식히십시오. 하루 동안 담요로 싸서 일광이 닿지 않는 곳으로 가져 가십시오.

맛있게 드시고 아프지 마세요!

겨울용 붉은 가막살 나무속 수확많은 사람들에게 이것은 변덕이나 취미와는 거리가 멀지만, 가막살나무는 진정한 보물이기 때문에 꼭 필요한 것입니다. 천연 비타민. 특히, 레드 가막살나무에는 비타민C의 양이 레몬보다 많고, 비타민B도 베리에 거의 전량 함유되어 있어 항감염 효과가 뛰어납니다. 고혈압이 있거나 아픈 사람의 경우 당뇨병 viburnum은 열매가 포함되어 있기 때문에 매우 유용합니다. 약용 컬렉션. 또한 붉은 가막살나무 주스는 어린이에게도 유용하며, 비타민 가막살나무 잼은 어린이 장식으로도 사용할 수 있는 훌륭한 별미입니다. 생일 케이크아니면 케이크.

재료:
- 붉은 가막살나무 – 1kg
- 과립 설탕 - 1.3kg
- 물 – 1잔

가막살나무 잼 준비:
1. 잘 익은 가막살나무는 즙이 손실되지 않도록 가지에서 떼어내지 말고 깨끗이 씻어주세요. 이 열매에 자주 나타나는 검은 침전물을 씻어 내기 위해 넓은 대야에서 씻는 것이 좋습니다. 검은 색 플라크는 여름에 쌓이는 일반적인 먼지입니다. 가막살나무는 일반적으로 울타리나 도로 근처에 심기 때문입니다. 플라크를 씻어 낸 후 열매를 따서 흐르는 물에 다시 씻습니다.

2. 깨끗하고 건조된 것을 믹서기에 통과시키거나 고기 분쇄기를 통과시키는 것이 더 좋습니다(이 경우 가막살나무 씨앗은 분쇄기에 남아 있습니다).

3. 혼합 후 생성된 덩어리에서 씨앗을 제거해야 합니다(가막살나무에서는 평평하고 단단하지만 숟가락으로 혼합물에서 쉽게 제거할 수 있습니다). 혼합물을 깊은 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 팬을 약한 불에 놓고 혼합물이 끓으면 과립 설탕을 모두 조금씩 첨가합니다.

4. 실제로 낮은 열걸쭉해질 때까지 잼을 요리합니다(잼의 색상은 거의 변하지 않습니다). 잼이 걸쭉해지면서 팬 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저으면서 요리하세요.

5. 혼합물이 절반 정도 줄어들면 잼이 완성됩니다. 아직 뜨거울 때 잼을 깨끗하고 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 담요로 싸서 하루 동안 보관하세요.

가막살 나무속의 비타민 잼은 건강에 좋은 과자를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 훌륭하고 준비하기 쉬운 디저트입니다.

가막살나무 잼옛날부터 유명한 치유력그리고 많은 수비정상적으로 유용한 구성 요소, 구성에 포함되어 있습니다. 식단에 포함된 가막살나무 열매는 심각한 질병을 치료했으며, 정기적으로 섭취하면 뛰어난 면역력과 전반적인 웰빙을 자랑할 수 있습니다. 수십 년 전에 거의 모든 주부는 가막살 나무속 잼을 만드는 방법을 알고있었습니다. 겨울철에 도움을 받아 온 가족이 신체에 필요한 비타민과 기타 귀중한 물질을 받았기 때문입니다. 오늘은 선택해서 적합한 레시피누구나 쉽게 겨울철 별미를 준비할 수 있습니다. 건강한 디저트, 이는 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다.

가막살나무 잼에는 유익한 영향을 미치는 많은 훌륭한 유익한 특성이 있습니다. 인체. 이것은 베리 요리입니다:

산 균형을 정상화하고,
가슴쓰림을 제거하고,
소화 시스템을 치료하고,
피부의 염증을 완화시키고,
면역 체계를 강화하고,
간 질환 퇴치에 도움이되며,
감기에 유용합니다.

가막살나무 베리잼을 위한 7가지 레시피

레시피 1. 클래식 잼가막살나무에서

재료: 가막살나무 970g, 설탕 790g, 물 185ml.

우리는 가막살 나무속을 분류하고 나뭇 가지, 줄기, 으깬 열매. 깨끗이 씻어 넓고 얕은 용기에 담습니다. 약간의 물을 추가하고 가막살나무가 부드러워질 때까지 오븐에 데치거나 굽습니다. 별도의 팬에 레시피에 명시된 양의 물과 설탕을 섞어 시럽을 준비합니다. 투명해질 때까지 끓입니다. 부드러워진 베리를 끓는 시럽에 넣습니다. 규칙적으로 저어주면서 약 30분 동안 끓입니다. 우리는 6시간 동안 요리를 쉬어요. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 멸균된 병에 옮깁니다. 우리는 그것을 봉인합니다. 천천히 식히고 수건으로 싸십시오.

레시피 2. 가막살나무 잼 Pyatiminutka

재료: 가막살나무 1600g, 설탕 1600g, 물 530ml, 바닐라 설탕 16g.

우리는 줄기와 잔해물에서 가막살 나무속을 청소하고 소비하기에 부적합한 버릇없는 열매를 제거합니다. 흐르는 물에 씻으십시오. 이전에 종이 타월을 펼쳤던 표면에 펼칩니다. 가막살 나무속이 약간 마를 때까지 기다립니다. 물을 가열하고 설탕과 바닐라 설탕을 첨가합니다. 5분간 끓인다. 우리는 가막살 나무속을 채 웁니다. 5분 정도 끓여서 끓인다. 식힌 다음 가열하지 않고 5시간 동안 방치합니다. 다시 끓여서 저어주고 거품을 걷어냅니다. 요리의 두 번째 단계 시간 가막살나무 잼그것도 5분. 준비된 용기에 담습니다.

레시피 3. 씨를 뿌린 가막살나무 잼

성분: 가막살나무 1220g, 설탕 820g.

가막살나무를 씻어서 줄기를 제거하세요. 종이에 펴서 살짝 말려주세요. 우리는 가방에 포장하고 몇 시간 동안 얼립니다. 바닥이 두꺼운 용기에 냉동 가막살나무를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 약 20분간 천천히 가열합니다. 베리는 즙을 내고 부드러워져야 합니다. 용기의 내용물을 다른 팬 위에 놓인 소쿠리로 옮깁니다. 팬 프레스를 사용하여 부드럽게 된 가막살나무를 소쿠리를 통해 누릅니다. 설탕을 뿌리고 저어주세요. 예열하고 6분간 끓입니다. 우리는 작은 항아리에 포장합니다. 롤업하자. 잼이 천천히 식을 수 있도록 따뜻한 곳에 두세요. 5~25도 온도에서 보관하세요.

레시피 4. 사과를 곁들인 가막살나무 잼

재료: 가막살나무 1050g, 사과 3750g, 설탕 3750g, 물 330ml.

우리는 가막살 나무속을 분류하여 요리를 위해 잘 익은 때묻지 않은 열매를 남깁니다. 우리는 그것을 씻어서 종이 위에 말리도록 둡니다. 과즙기에 통과시키거나 철제 체에 눌러 즙을 얻고 씨를 제거합니다. 우리는 껍질을 자르고 핵심을 제거하여 사과를 껍질을 벗깁니다. 조각으로 자르십시오. 에나멜로 덮인 대야 또는 기타 넓은 용기에 넣으십시오. 물을 추가하십시오. 설탕을 첨가하십시오. 과립 설탕이 녹을 때까지 저으면서 요리합니다. 약간 식혀주세요. 가막살 나무속 주스를 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 우리는 미리 준비된 깨끗한 병에 포장합니다.

레시피 5. 오렌지를 곁들인 가막살나무 잼

성분: 가막살나무 1550g, 오렌지 580g, 설탕 2100g.

가막살나무를 씻어 줄기와 기타 잔해물을 제거합니다. 깨끗한 가막살나무를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다. 설탕을 넣고 저어주세요. 설탕에 절인 용기를 그대로 두십시오. 베리 퓨레몇 시간 동안. 브러시를 사용하여 오렌지를 잘 씻으십시오. 끓는 물로 감귤류를 데치십시오. 임의의 모양으로 자릅니다. 믹서기를 사용하거나 껍질을 벗기지 않고 고기 분쇄기를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 감귤류 덩어리를 가막살나무가 담긴 용기에 붓습니다. 혼합. 깨끗한 용기에 담으세요. 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮어 추위에 보관하십시오.

레시피 6. 마가목 열매를 곁들인 가막살나무 잼

성분: 가막살나무 1050g, 마가목 1520g, 설탕 2570g, 물 220ml.

우리는 줄기에서 가막살나무와 마가목을 분리합니다. 우리는 쓰레기와 버릇없는 열매를 분류하고 제거합니다. 내 거. 두 개의 별도의 깊은 용기에 담습니다. 물로 채우십시오. 하루 동안 그대로 두십시오. 긴장을 풀고 에나멜 코팅 조리 용기에 베리를 섞습니다. 잼을 6시간 30분 간격으로 7분간 두 번 끓입니다. 시럽이 걸쭉해질 때까지 요리의 세 번째 단계가 수행됩니다. 밀봉된 깨끗한 용기에 포장합니다.

레시피 7. 가막살나무와 호박잼

재료: 호박 1100g, 가막살나무 1100g, 설탕 1650g, 물 240ml.

우리는 씨앗을 제거하고 껍질을 잘라 호박을 청소합니다. 임의의 모양으로 자릅니다. 물에 부드러워질 때까지 찌거나 데쳐서 호박을 부드럽게 만듭니다. 물을 빼고 믹서기나 퓌레 으깨기를 사용하여 호박을 퓌레로 만듭니다. 우리는 가막살 나무속을 분류하고 버릇없는 열매를 버립니다. 가지를 잘라낼 필요는 없습니다. 헹구고 말리십시오. 끓는 물로 가막살 나무속을 데치십시오. 철제 체를 통해 갈아서 에나멜로 덮인 넓은 그릇에 넣으십시오. 가막살나무에 호박 혼합물과 설탕을 추가합니다. 우리는 몇 시간 동안 주장합니다. 잼을 약한 불로 약 40분간 끓입니다. 이 과정에서 거품을 끊임없이 저어 제거하십시오. 멸균 용기에 넣으십시오. 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 이 위치를 유지합니다.

Viburnum 잼은 겨울 동안 준비됩니다. 잘 익은 열매, 늦가을에 수집 - 첫 번째 서리 이후. 이 기간 동안 가막살나무 열매가 획득됩니다. 좋은 맛, 쓴맛을 잃습니다. 같은 목적으로 이 잼의 조리법에서는 종종 가막살나무를 냉동실에 보관할 것을 제안합니다. 씨앗이 있든 없든 이 건강한 디저트를 준비할 수 있습니다. 이를 제거하기 위해 열매는 먼저 끓는 물로 데워서 약간 부드럽게하거나 몇 분 동안 끓인 다음 체로 갈아서 과즙 짜는기구로 짜내거나 편리한 방법으로 분쇄합니다. 믹서기, 고기 분쇄기 사용, 아니면 푸드 프로세서. 가막살나무 잼은 종종 요리하지 않고 차갑게 만들어집니다. 이 경우 가막살 나무속 진미는 추위에 폴리에틸렌 덮개 아래에 보관됩니다.

매력이 있다 밝은 색상, 미묘한 쓴맛이 나는 특이한 맛. 우리나라에서 더 인기있는 다른 열매의 겨울 준비만큼 널리 퍼지지는 않습니다. 그러나 성분의 최적 조합으로 구별되는 것은 가막살 나무속 잼입니다. 귀중한 물질많은 질병을 극복하는 데 도움이 될 것입니다. 전통적인 슬라브 차 마시는 것에 대한 많은 감정가들은 다음과 같이 주장합니다. 맛 특성가막살나무 잼은 차와 완벽한 조화를 이룹니다. 건강한 베리음료에 비타민을 포화시키고 기분 좋은 신맛을 선사합니다.