Напівсухе напівсолодке. Чим сухе вино відрізняється від напівсухого? З чим п'ють сухе вино і як його зробити в домашніх умовах

Як усім відомо, вино – це алкогольний напійодержуваний спиртовим бродінням виноградного соку. У оригінальних винфортеця буде до шістнадцяти відсотків, а в кріплених до двадцяти двох.

Як вибрати та яке вино подати до столу – це ціле мистецтво. Вміти визначати сорт та якість вина проблема не з простих, але коли її буде освоєно повністю, виборі вина більше складнощів не складе. Чому деякі види вин називають сухими? Багато хто може гадати, що це через вживання, людина відчуватиме сухий присмак. Можливо це й так, але це лише здогади. А яка особливість напівсухого вина? У чому різниця між сухим і напівсухим вином? І в чому переваги кожного з них? Для початку розглянемо ці два види виноградного напою.

Напівсухе вино та його особливості

Найчастіше таке вино вибирають для дами, або якоїсь вечері. Підлогу сухе винов першу чергу цінуватися за його приємний смак, красивий і витончений колір і приємний аромат. При виборі вина слід пам'ятати, що напівсухе вино, На відміну від сухого, зберігає якусь кількість цукру, приблизно від п'яти до тридцяти грамів на літр виноградного напою. Це відбувається завдяки частковому зброджування.

Коли цей напій тільки зароджувався, у світі не було пристроїв, які могли зупинити бродіння. І саме з цього, винороби, які хотіли отримати напівсухе вино, збирали пізніший урожай ягід. Пізніше, у деяких країнах, люди збирали ягоди з пліснявою, що також надавало особливий смакнапою, або чекали на перші заморозки.

Нині бродіння зупиняють спеціальні машини. Вони або зупиняють нагрівання сусла або охолоджують його. Це все допомагає зберегти якийсь відсоток цукру у вині. Відсоток спирту у таких винах становить від дев'яти до тринадцяти відсотків.

Після цього провину дають "дозріти". Це робиться для того, щоб багато речовин, що містяться у вині, перейшли у потрібний стан. Для цього напій закривають у великих закритих ємностях приблизно місяць. Хоч воно і наполягає так довго, але кількість спирту не підвищується.

Таке вино найчастіше подають до філи, риби, десертів. Це допомагає доповнити чудовий смакнапівсухе вино.

Найпершим алкогольним напоєм у світі стало сухе вино. На той момент машини для бродіння не існували, тому вино наполягалося дуже довго. Це сприяло повному зникненню цукру у складі напою. Так, були випадки, коли вино виходило солодше, але це було через те, що збирали пізній урожай. Такий напій уже вважали напівсухим вином.

Сухе вино люди вживали із задоволенням, і навіть у наш час воно вважається найпопулярнішим і найкориснішим. Нині воно займає майже весь світовий ринок із продажу вина. Звичайно, існує безліч видів сухого вина, але судять його за станом виноробної відростки загалом.

Сухе вино підійде до багатьох страв за столом, воно прикрасить будь-який смак, а найголовніше, що воно ще корисне, допомагає поліпшенню самопочуття. І при всіх цих властивостях напій ще дуже швидко виводиться з організму.

Якщо підбити підсумок, то навряд чи якийсь алкогольний напій зможе зрівнятися з гарним сухим вином за якостями, які корисні для здоров'я. Якщо на те пішло, то краще віддати перевагу червоному вину, в ньому корисних властивостейміститься дуже багато.

Небагато фактів про сухе вино

1. Сухе вино містить дуже низький відсоток цукру. Зазвичай він не більший за 0.3 відсотків.
2. Білі сорти таких вин містять у собі невелику кислинку, що робить їх смак особливим. А червоні сорти – найміцніші.
3. Червоне сухе вино слід подавати при кімнатній температурі. Тоді воно розкриває весь власний смак. А ось біле вино більше віддає перевагу низьким температурам.

Відмінності сухого вина від напівсухого

Як Ви вже помітили, найголовнішою відмінністю вин є вміст цукру. Багато любителів часто сперечаються про смак цього напою. Більшість із них каже, що справа в сортах винограду, але ж це одне й те саме. У кожного сорту не лише свій смак, а й свій відсоток вмісту цукру в самій ягоді.

Загалом сухе вино містить приблизно чотири грами цукру на літр, коли напівсухе містить від чотирьох до сорока п'яти грамів на літр вина. Якщо вибирати вино найбільш міцне, слід пам'ятати, рівень солодощі у напої прямо пропорційно пов'язані з міцністю виноградного напою. Сухе вино в такому буде слабке, а напівсухе – міцніше.

Сорт винограду грає велику роль кольорі виноградного напою. Слід запам'ятати, що червоне вино, якого сорту воно не було, завжди міститиме більше цукру, ніж біле. Наприклад, якщо Ви віддаєте перевагу сухому вину, але не любите кислий присмак, тоді слід вибрати червоне вино. Біло вино в цьому випадку буде кисліше.

Відмінності сухих та напівсухих вин

1. Фортеця сухих вин не перевищуватиме одинадцяти відсотків, при цьому, що цукру в них міститься лише один відсоток. А напівсухе вино містить від трьох до восьми відсотків цукру. Однак їхня фортеця буде від дванадцяти до чотирнадцяти відсотків.
2. Сухі вина корисніші, ніж напівсухі. А якщо взяти червоне сухе вино, то буде ще краще.
3. Якщо вибирати вино до свята, краще віддати перевагу напівсухим винам, ніж сухим. Хоч воно й корисне, але любить його не кожен.

У сухого вина фортеця не може бути вищою за одинадцять відсотків, якщо написано більше, то до цього варто придивитися і залишити це вино. Сухі та напівсухі вина потрібно пити не для того, щоб напитися, а для того, щоб насолодитися смаком та ароматом та отримати максимальне задоволення.

Любіть гарне вино? Віддаєте перевагу натуральним та корисним алкогольним продуктам? Ви познайомитеся з терміном сухе вино і дізнаєтеся, що це означає, чим воно відрізняється від інших представників винного колориту і як його розливати по келихах.

Відповідь питання криється у принципі його приготування, який передбачає повне зброджування сусла з залишковим вмістом цукру на показнику 0,3%.

Тобто це алкогольні вироби, в які не тільки не додають цукор, а й максимально його позбавляються. Отже, напої набувають своєрідної неповторної натури.

Колір

Візуальне виконання напоїв безпосередньо залежить від сорту винограду та загальних принципівалкоголю. Забарвлення може змінюватись від блідо-жовтого до рубіново-червоного або вишуканого рожевого.

Аромат

Букет формується на основі багатогранних фруктово-ягідних відтінків, які можуть бути прикрашені півтонами спецій та прянощів.

Смак

Гастрономічні показники вимальовуються підвищеною кислотністюі терпкістю в післясмаку.

Відмінності між сухим, напівсухим, напівсолодким та солодким вином

Щоб успішно класифікувати вина між їхніми основними категоріями, вам достатньо запам'ятати просту таблицю, в якій вказується вміст цукру у складі тих чи інших напоїв Зокрема, йдеться про такі показники:

• Сухі- Вміст цукру до 4 г/л.
• Напівсухі- від 4 до 18 г/л.
• Напівсолодкі- Від 18 до 45 г/л.
• Солодкі чи десертні- від 45 г/л.

Чи знаєте ви?Найстаріша пляшка вина датується 325 роком н. е. Вона була знайдена на околицях німецького міста Шпаєр.

Чим відрізняється сухе вино від напівсухого

Серед звичайних споживачів існує думка, що сухі і напівсухі вина майже немає відмінностей, і це негаразд. Звичайно, ці представники винного колориту готуються за однією технологією, але їх бродіння обривається на різних етапах.

Напівсухі варіанти зупиняють набагато раніше, тому дані напої зберігають не тільки насолоду, але і елегантні фарби в ароматі. Таким колоритом вино без цукру похвалитися не може, але при цьому в ньому є природна натура, що демонструє тонкий присмак.

Яке вино солодше сухе чи напівсухе?

Якщо порівнювати аналізований нами сегмент із напівсухим вином, то перше, зрозуміло, буде солодшим.

У таких продуктах показник цукру може змінюватись в межах від 8 до 18 грам на літр, тоді як у сухих асамбляжах цей показник не перевищує норми 4 грами на літр.

Яке вино корисніше, сухе чи напівсухе

Щоб зрозуміти, який різновид вин з нами є найбільш корисним, достатньо поглянути на вміст цукру.

Чим воно менше, тим краще напійпозначається на здоров'я споживача. Відповідно, вишукані сухі вироби сьогодні корисніші не тільки напівсухих, але й усіх інших різновидів.

Користь від цього алкоголю проявляється тільки в тому випадку, якщо ви споживаєте його в строго обмежених нормах і довіряєте продуктам перевірених компаній-виробників, які використовують у складі лише натуральні інгредієнти.

Що краще, сухе чи напівсухе вино

Підсумовуючи порівняння напівсухих і сухих представників винного колориту, можна зробити обґрунтований висновок, що найбільше корисним напоємприйнято вважати саме види продуктів з мінімальним вмістом цукру, але при цьому напівсухі гарантовано порадують споживача різноманітними фарбами у гастрономічних та ароматичних показниках.

Таким чином, сказати, який напій краще, неможливо, адже кожен споживач має особисті дегустаційні переваги. Відповідно, одним сподобаються міцні та терпкі червоні вина, а інші будуть у захваті від найніжніших білих напівсухих.

Як відрізнити підробку від оригіналу

Незалежно від того, який алкоголь ви купуєте в магазині, будь то сухе вино або десертні варіанти, постарайтеся з особливою увагоюпоставитися до основних ознак якісного спиртного.

Іншими словами, алкогольна арена сьогодні перенасичена великою кількістюфальсифікату, і, відповідно, жодного споживача не застраховано від покупки підробки. Зокрема, щоб такої неприємної ситуації не сталося саме з вами, у процесі вибору виробу намагайтеся враховувати такі важливі моменти:

• Місце покупки.

Придбати алкоголь слід виключно у перевірених супермаркетах чи спеціалізованих алкобутиках. Не варто звертатися до магазинів, де вам не можуть надати сертифікати якості на продукцію.

• Акцизна марка.

Якщо у вас у пріоритеті стоїть іноземне вино, то обов'язково звертайте увагу на акциз, який отримують усі алкогольні товари під час проходження митного оформлення. Цей елемент захисту відсутній тільки в тому випадку, якщо він продається в зоні вільної торгівлі.

• Чистота.

Фірмові вина ніколи не засмутять свого споживача домішками у структурі. Їхня консистенція має бути ідеально чистою, без каламуті та осаду. Наявність сторонніх елементів говорить про низьку якість спиртного.

• Зовнішній вигляд.

Перед покупкою спиртного обов'язково відвідайте офіційний сайт його виробника. Це дозволить вам ознайомитися з тим, як насправді має виглядати пляшка фірмового продукту.

Крім того, зверніть увагу на якість оформлення. Воно має бути бездоганним. Сколи скла, потіки клею, асиметрично розташовані етикетки - все це і багато іншого має викликати у вас сумніви щодо справжності продукту, що купується.

Чи знаєте ви?У Стародавньому Римі представницям жіночої статі заборонялося пити вино. Порушення закону каралося максимально серйозно.

Як правильно подавати

Подача напою – найважливіший етап у процесі дегустації винних асамбляжів. До неї необхідно ставитися з особливою увагою, тому що від цього залежать ваші враження від купленого виробу.

Розлив вин слід здійснювати у спеціальні винні келихина високій ніжці та з прозорим склом. У таких фужерах ви досконало вивчите колір та ароматичні показники алкоголю.

Також важливо враховувати й температурні норми. Рожеві напої подаються охолодженими до 6-8 градусів, білі – до 10-12, а червоні – до 16-18.

З якими продуктами поєднується

Дегустаційні особливості вин із мінімальним вмістом цукру передбачають ретельний підбір гастрономічного супроводу. До червоних представників сегменту в ролі закусок, зокрема, підходять дичина, телятина, буженина, нежирні сири, ковбаса, сало та шинка.

Білі варіанти прийнято пити з легкими рибними стравамита морепродуктами. Виключити із раціону при цьому слід цитрусові фрукти, а також гострі та надмірно жирні.

Інші варіанти вживання

Смак вина з мінімальною насолодою підходить далеко не всім дегустаторам, тому нерідко напої використовуються для створення яскравих коктейлів.

У тому випадку, якщо і вам не вдалося задовольнити свої бажання чистим алкоголем, рекомендуємо випробувати його у складі таких міксів, як Вогненний, Опера, Спокуса та Кассіс.

Кожна із запропонованих рецептур гарантовано подарує вам нові враження від дегустації того чи іншого вина.

Чи знаєте ви?Не всі вина стають кращими з часом. Є низка алкогольних продуктів, які з роками тільки псуються.

Які бувають види цього напою

Солідне різноманіття вин з низьким змістомцукру сьогодні порадує навіть найвитонченішого поціновувача легкого алкоголю.

При цьому якщо ви не хочете помилитися з вибором представників з цього різновиду спиртного, рекомендуємо звертати увагу на такі напої, як:

• Barbeito Dry 3 Years Old.Алкоголь золотистого кольору з ароматом спецій та вершкового ірису. Смак базується на м'яких виноградних текстурах.
• . Має пурпурно-рубінове забарвлення і тонкий сортовий аромат. Гастрономічна частка побудована на суничних контурах.
• Badagoni Tradition White.Радує споживача золотисто-жовтим відтінком кольору та фруктовою основою у смаку. Ароматична лепта виражена вишуканими шлейфами персика, абрикоса та сухофруктів.
• Domaine Benoit Ente Bourgogne AOC.Демонструє золотисто-солом'яне забарвлення та тонкий аромат, у якому чути ноти яблук, білих квітів, персика та груші. Смакові амбіції при цьому радують мінеральною основою з нюансами фруктів та імбиру, що впізнаються.

Історична довідка

Коли точно були виготовлені перші сухі вина, достовірно не відомо, але є підстави припускати, що ці напої схожі на самі зачатки виноробства, адже найперші вина також готувалися на підставі тільки натуральних інгредієнтівбез використання підсолоджувачів. Виноробство на нашій планеті зародилося понад 7 тис. Років тому.

Елегантні винні асамбляжі з природним єством

Кожен представник сегменту сухих вин порадує вас багатогранними смаками та ароматами, які чудово поєднуються з великою кількістю страв та легких закусок.

Продукти сегмента купуються для вечірок та індивідуальних дегустацій, де необхідно створити відповідний яскравий антураж.

Варіанти алкоголю з колориту, що розглядається нами, відмінно поєднуються з великою кількістю прянощів, спецій та інших напоїв, що дозволяє на їх основі створювати елегантні коктейлі.

Відвідайте вже сьогодні найближчий алкомаркет та поповніть свій бар найніжнішим вином, чий смак не засмутить вас за жодних обставин.

Серед любителів продуктів виноробства існує думка, що сухе вино є напоєм, до якого не додано ні води, ні цукру. Фахівці мають свою градацію. Вони класифікують вина залежно від стадії завершення спиртового процесу бродіння сусла та перетворення його на кінцевий продукт. Столове чи сухе вино – це основний результат роботи фахівців. Саме з нього і одержують великий асортимент марочних, ординарних, а також колекційних напоїв.

За твердженням французького вченого хіміка Луї Пастера, який стояв біля джерел імунології та мікробіології, сухе вино є найбільш чистим, корисним і здоровим продуктом. Цей натуральний напіймістить у своєму складі вироблений із процентне співвідношення якого коливається в межах від дев'яти до чотирнадцяти. По своєму хімічного складусухі вина є складним продуктом. Крім води та етилового спиртувони містять цінні для організму кислоти органічної групи, а також глюкозу, фруктозу, вітаміни, ферменти та мінеральні елементи.

Сучасними вченими доведено, що постійний прийом сухого вина, якщо він знаходиться в розумних межах, перешкоджає виникненню захворювань судин та серцевого м'яза. Ця здатність виноградного напою пов'язана із вмістом у ньому біологічно активних елементів – кварцетину та флаваноїдів. (Сухе) має здатність запобігти розвитку ракових пухлин і діабету. Воно підвищує очищує кров та збільшує тривалість життя. Всі ці процеси відбуваються завдяки активним компонентамнапою, що є потужними антиоксидантами.

Класифікуються сухі вина в залежності від видів винограду, які застосовуються для їх приготування. Напій може бути отриманий при бродінні соку сортів Каберне, Ламбруско, Мерло, Совіньйон, Альяніко, Негретт та інших. У такому разі фахівці відносять його до групи червоних вин сухих.

Кінцевий продукт бродіння соку може бути отриманий із білих, червоних чи рожевих сортів. Він класифікуватиметься як біле сухе вино в тому випадку, якщо з ягід попередньо була знята шкірка, і отриманий сік практично не мав кольору. У даному випадкузастосовуються такі сорти як Рислінг, Токай, Вернача, Греко, Шардоне, Мускат та інші.

Асортиментний перелік сухих вин поділяють на:

1. Ординарні. Їх не витримують і вважають готовими до вживання відразу після того, як видалені залишки дріжджів, повністю завершений процес бродіння, проведена фільтрація та освітлення.

2. Марочні. Ці напої витримуються у певному періоді, що перевищує один рік. Виготовлення даних вин може здійснюватися з кількох або одного

І, зрештою, колекційні. Ці продукти проходять у винному сховищі багаторічну витримку.

Колорит сучасних винних продуктів настільки різноманітний, що сьогодні кожен споживач зможе знайти серед них свій напій, що є відображенням еталона. При цьому до найпопулярніших сегментів цих виробів слід віднести напівсолодке вино.

Дані типи продуктів сьогодні виготовляють сотні іменитих компаній у всіх куточках планети, і це не дивно, адже представники цих напоїв є ідеальним балансом між ароматичними та смаковими показниками.

Чи знаєте ви?Відповідно до загальноприйнятих правил відкорковування вина, пробку не можна протикати штопором наскрізь.

Напівсолодкі вина є окремим різновидом алкогольних напоїв, для виготовлення яких вибираються ягоди з цукристістю не менше 20%.

До сортів винограду, які найчастіше використовуються при виготовленні цих виробів, слід віднести і .

Зазначимо, що вміст цукру в готовому продуктімає відповідати показникам 3-8%, а за міцністю такі вироби часто не перевищують позначки 8-15 оборотів.

Колір

Зовнішнє виконання відрізняється насиченим живим кольором. При цьому колорит фарб може бути найрізноманітнішим, від ніжно-солом'яного до темно-бордового.

Аромат

Ароматичні амбіції продуктів виражені елегантною фруктово-ягідною нотою, підкресленою пряними солодкими контурами.

Смак

Гастрономічний фундамент вимальовується м'якістю та тривалим фруктовим післясмаком.

Технологія виробництва

Процес приготування напівсолодкого напою дуже трудомісткий, тому дані вироби нерідко називають примхливими.

У процесі приготування важливо правильно зупинити бродіння і одночасно стабілізувати склад для подальших технологічних обробок.

Зокрема, для зупинки бродіння температуру продукту можуть знижувати до 0 градусів, так і підвищувати до 65-70 градусів.

Крім того, важливим етапом є фільтрація напою та подальше його наполягання для придбання природного освітлення. Зберігаються напівсолодкі вина лише у скляних пляшках.

Чим відрізняється сухе вино від напівсолодкого

На відміну від своїх напівсолодких аналогів, сухі винні продукти мають мінімальний вміст цукру, що не перевищує показник 1%.

Також їх фортеця не може бути вищою за 11%. Виготовляються ці продукти з таких сортів винограду, як мерло, сапераві, рислінг, та інші.

У чому різниця між напівсухим та напівсолодким вином

На запитання, чим відрізняється вино напівсухе від напівсолодкого, відповісти нескладно. Достатньо лише поглянути на основні характеристики напівсухих напоїв.

Вони мають нижчий вміст цукру, від 4 до 18 г/л продукту, тоді як напівсолодкі радують вмістом солодкого єства від 18 до 45 г/л.

Чим відрізняються солодкі та напівсолодкі вина

Десертні чи солодкі вина також мають низку відмінностей від своїх напівсолодких аналогів. Вміст цукру в них на порядок вищий, близько 10-20%. Також відрізняється принцип приготування даних виробів.

Для зупинки бродіння в десертних виробах виробники використовують спирт, через що міцність представників цього сегмента також може бути вищою.

Яке вино корисніше, сухе чи напівсолодке

Як доводять численні дослідження, будь-яке вино корисне для організму у помірних кількостях.

При цьому, розглядаючи кожний різновид спиртного індивідуально, можна зробити висновок, що сухі вина є найбільш підходящими для людей, які стежать за власним здоров'ям.

Зважаючи на мінімальний вміст цукру та принципову методику виготовлення, яка в більшості випадків виключає можливість використання додаткових інгредієнтіві аромат, ці напої будуть для вас більш корисними.

Як купити оригінальний алкоголь

Прагнучи придбати хороше напівсолодке вино, будьте обережними, оскільки ринок сучасного алкоголю перенасичений великою кількістю підробок.

Сьогодні можна зустріти фальсифікат практично на будь-яку торгову маркуа це означає, що жоден споживач повністю не застрахований від сумного досвіду в споживанні контрафакту.

Зокрема, якщо ви бажаєте максимально уберегти себе від підробки, рекомендуємо звертати увагу на такі моменти:

• Місце придбання.

Купуйте алкоголь лише у спеціалізованих алкобутиках. Де споживачеві можуть надати сертифікати продукції.

Ларьки та невеликі гастрономи варто обходити стороною, оскільки за даними статистики саме в таких місцях споживачеві пропонують купити підробку.

• Консистенція.

Структура фірмового витриманого напою має бути ідеально чистою та прозорою. Не довіряйте виробам, в основі яких спостерігається каламут, осад та інші домішки.

• Акциз.

Якщо ви схильні до дегустації виключно іноземних напоїв, тоді обов'язково звертайте увагу на акцизну марку. Кожен продукт, який проходить митне оформлення, відзначається цим захисним знаком.

• Пляшка.

Сучасні компанії, що займаються виробництвом вина, виключають постачання виробів із заводським шлюбом, зважаючи на налагоджену роботу високопродуктивних і точних ліній розливу.

Отже, на фірмовій тарі споживач ніколи не зустріне відколів стели, потіків клею, нерівно розташованих етикеток, змащених тиснень та інших неприємних моментів.

Як правильно подавати

Щоб розпізнати всі тонкощі аромату та смаку напівсолодких вин, намагайтеся при їх дегустації спиратися на класичні вимогиз розливу.

Для таких продуктів були створені спеціальні широкі та відкриті келихи, які дають змогу вивчити яскраві дегустаційні фарби виробів.

Також важливо уважно поставитися до температури. Подача білого спиртного проводиться за температури 10-12 градусів, тоді як червоні варіанти можна охолоджувати до 16-18 градусів.

З якими продуктами поєднується

Смачні напівсолодкі вина вимагають дбайливого ставлення до закусок. До таких напоїв не варто подавати занадто жирний супровід гастронома.

Краще зупинитися на легких м'ясних та сирних нарізках, салати, фрукти та десерти. Надмірно гострі та сильно солодкі продукти також бажано виключити з раціону.

Інші варіанти вживання

Якщо дегустація напівсухого вина в чистому вині не принесла бажаних вражень, рекомендуємо випробувати придбаний напій разом із різноманітними інгредієнтами.

На основі даних вин можна створити велика кількістькоктейлів з найнеймовірнішими гастрономічними та ароматичними обрисами.

Зокрема, до винних міксів, що мають особливу популярність у всьому світі, належать Опера, Луїзіана, Бургундський, Лоцманський і Кассіс.

Марки напівсолодких вин

Вивчаючи колорит напівсолодких асамбляжів, ви відкриєте перед собою величезну кількість яскравих харизматичних напоїв, кожен з яких здатний подарувати цілий ряднезабутні емоції від дегустації.

До найбільш цікавих і яскравих представників сегмента можна сміливо віднести:

• Barbeito Medium Sweet 3 Years Old. Жовто-коричневий алкоголь з виразними нотами сухих сухофруктів, меду та інжиру в ароматі. Смак ґрунтується на складних фруктових переливах із виразною кислотністю.
• Масандра. Має привабливе солом'яне забарвлення і яскраві квіткові ноти в гастрономічних показниках. Букет також будується на витончених напівтонах квітів.
• . Темно-гранатовий алкоголь із видатним бархатистим присмаком та ніжними нотами темних ягід в ароматі.
• Badagoni. Має стильне гранатове єство і радує переливом шлейфів стиглої вишні в ароматі. Гастрономічна основа виражена контурами соковитої вишніз відомою кисло-солодкою страхітливістю.

Чи знаєте ви? Найкращі варіантинапівсолодкого випускають у Франції, але не менш популярними також вважаються продукти Грузії, Криму та Молдови.

Алкоголь, який зачаровує своєю неперевершеною натурою

Представників напівсолодкого можна назвати універсальними. Серед даних напоїв з легкістю можна знайти ідеальний супровід до банкету, чудовий десерті заворожливий.

Більш того, який би продукт ви не вибрали в магазині, ви завжди зможете відчути його смак у поєднанні з цілим рядом додаткових інгредієнтів. Іншими словами, на основі напівсолодких виходять винні коктейлі, що найбільше запам'ятовуються.

Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою напою, який гарантовано даруватиме вам приємні враження протягом тривалої дегустації.

Біле напівсухе вино– популярний алкогольний напій, у якому міститься від дев'яти до тринадцяти відсотків спирту та від п'яти до тридцяти грамів цукру. Цей спиртовий продукт відноситься до категорії столових вин, має багату колірну гамму, яка варіюється від жовто-солом'яного відтінку до темно-золотистого (див. фото).

Завдяки нейтральному смаку напівсухе вино гармонує практично з усіма стравами, вигідно підкреслюючи їх смакові якості. На відміну від сухого вина, цей винний напійзалишає приємний післясмак. Також його особливостями є витончений аромат та середня кислотність. Цікавий той факт, що при розведенні водою цей алкогольний продукт добре вгамовує спрагу.

Отримують це вино в результаті часткового зброджування цукру, що знаходиться в натуральному сокувинограду. Бродіння зупиняють лише тоді, коли цукор доходить до певного рівня. Після цього виноградну рідину, що забродила, охолоджують до температури п'ять градусів і залишають у герметичних бочках на місяць для остаточного дозрівання. На ступені солодощі та міцності винного напою процес витримки не відбивається.

Біле напівсухе вино виготовляється у всіх країнах виноробства. Проте більша його частина виробляється у Німеччині та Австрії. Німецькі вина, як правило, вживають недозрілими, попередньо розбавивши водою.

Багато хто помиляється, коли стверджує, що для приготування білого винного напою використовуються виключно білі сорти винограду. Насправді речовини, здатні пофарбувати рідину, містяться лише у виноградній шкірці. Отже, зробити біле вино можна як із соку білих сортів винограду, так і червоних та рожевих.

Найбільш відомими та популярними вважаються такі види білого напівсухого вина:

• «Анакопія» – абхазький винний виріб міцністю від 9 до 11 відсотків, одержують із виноградних сортів «рислінг» та «ркацителі», має витончений смак та свіжий аромат;
• "Стейквайн Торронтес" - аргентинське вино, яке виготовляється з винограду сорту "торронтес", містить 12,5 відсотка спирту;
• «Інкерман» – кримський винний виріб міцністю 11 відсотків, має свіжий фруктовий смак і витончений аромат, робиться з європейських сортів винограду;
• «Піросмані» – грузинське виноніжно-солом'яного кольору, має фруктові та квіткові нотки, виготовляється з винограду «ркацителі»;
• «Піно Гріджіо» – алкогольний італійський напій, Зроблений з винограду, який росте в Монторсо-Вічентіно, містить 12 відсотків алкоголю;
• "Хардіс Легасі" - австралійське вино міцністю 12,5 відсотка, робиться з винограду "шардоне" і "коломбар", має приємний фруктовий смакз ноткою ванілі;
• «Матеуш» – португальський винний виріб, що виготовляється з винограду «аринто» та «мальвазія», має блідо-золотистий колір, свіжий смака також містить 10 відсотків спирту;
• "Совіньйон Блан" - іспанський винний напій міцністю 11 відсотків, приготовлений з винограду "совіньйон блан";
• «J. P. Chenet» - ігристе французьке вино, Виготовлене з добірних сортів винограду Франції, містить 13,5 відсотка алкоголю.

Крім цього, знаменитий і такий французький винний напій, як шардонне класичне біле напівсухе вино, яке витримується в бочках із дуба. У смаку цього вишуканого алкогольного продукту є квіткові та фруктові нотки, а також легкий дубовий присмак.

Як вибрати та зберігати?

Вибрати якісне біле напівсухе вино можна за етикеткою: на ній має бути не більше трьох різних кольорів. На етикетці, що знаходиться на задній стороні пляшки, повинні бути наведені всі дані виробника продукту. Рік збирання виноградного врожаю можна знайти на наклейці, обвитій навколо шийки пляшки.

У якісному виніні в якому разі не повинен бути осад, оскільки він утворюється виключно при неправильному зберіганні. Також варто звертати увагу назовнішній вигляд

винної тари. Вона має бути чистою, без будь-яких плям і сколів.

Зберігати алкогольний виноградний напій також потрібно правильно. У герметично закритій пляшці може зберігатися дванадцять місяців у темному місці. Після відкриття вино рекомендується зберігати трохи більше трьох днів. Для продовження терміну придатності алкогольний продукт можна поставити в холодильник, добре закривши пробкою. Також напій рекомендується перелити в невелику тару, щоб не допустити окислення.

Як пити біле напівсухе вино?

Пити біле напівсухе вино потрібно охолодженим. Його температура не повинна бути нижчою за дванадцять градусів. Такий вишуканий алкоголь ідеально гармонує з нежирною рибою (крім оселедця), а також із птахом та дичиною, приготованими з кисло-солодким соусом.До цього виноградного напою чудово підійдуть всілякі сири, морепродукти та паштети.

Також таке вино п'ють із фруктами та деякими овочами. Не рекомендується вживатиданий напій згострими закусками

, а також із салатами, заправленими столовим оцтом. Не гармонують з білим напівсухим вином і горіхами, оскільки вони мають в'яжучі властивості. Помідори, шпинат, спаржа, щавель – ці овочі також не поєднуються із цим продуктом. З білим напівсухим вином добре гармонують сухофрукти. Як їх можуть виступати курага, родзинки,сушений ананас

і багато іншого. Якщо виноградний напій подається на десерт, його бажано пити з тістечками, морозивом,шоколадними виробами

та іншими подібними ласощами.

Користь та шкода

Користь білого напівсухого вина незаперечна. Однак це тільки в тому випадку, якщо вживати виноградний напій у помірних кількостях (не більше однієї келихи на день).

• Цей продукт має такі властивості:
• запобігає появі тромбів;
• підвищує захист імунітету;
• покращує процес утворення крові; стимулює обмінмінеральних речовин
• допомагає боротися із вірусними захворюваннями;
• покращує пам'ять;
• підвищує апетит.

Цікавим є той факт, що якщо в звичайну водуввести кілька крапель такого вина, то після шістдесяти хвилин вона набуде знезаражуючих властивостей, включаючи антисептичні та дезінфікуючі.

Майте на увазі, що при необмеженому споживанні виноградний напій може завдати істотної шкоди організму. Насамперед це погано позначиться на нервової системи, а також на печінці та нирках. При вагітності та грудному вигодовуваннівід алкоголю краще відмовитись. Людям з панкреатитом та ішемічною серцевою хворобою також не рекомендується вживати вино.

Біле напівсухе вино - вишуканий алкогольний напій, що володіє гармонійним смаком і смаком, ніжним кольором і насиченим фруктовим ароматом. На відміну від інших різновидів алкоголю, цей виноградний виріб можна не просто пити, а насолоджуватися кожним ковтком!