Гарбузові оладки. Гарбузові оладки з пшоном

Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння. Натираємо на великої тертці. Сік не потрібно віджимати. Посипаємо сіллю, цукровим піском та ванільним цукром. Перемішуємо.

Вбиваємо яйця. Ретельно перемішуємо весь вміст миски.

Залишається всипати борошно, змішане з розпушувачем. Рекомендую просіювати її.

Замішуємо гарбузове тісто. Воно виходить в'язким і густим, але поки ми смажитимемо оладки, гарбуз пускатиме сік, і маса стане не такою щільною. Перед тим як викладати тісто ложкою на сковороду, обов'язково щоразу перемішуйте його. Борошно більше не варто додавати, хіба тісто стане занадто рідким.

Розігріваємо сковороду (бажано з товстим дном). Наливаємо в неї достатню кількість олії. Потім викладаємо столовою ложкою масу. Смажимо до появи гарної рум'яної скоринки.

Перевертаємо гарбузові оладки на зворотний бікі смажимо до такого ж стану.

Подавати цю ніжну солодку страву можна зі сметаною, згущеним молоком, будь-яким солодким соусом або медом.

Я злегка полила оладки згущеним молоком і радувала своїх домочадців.

Як бачите, цей рецепт оладок з гарбуза простий, готується все. Так що раджу і вам спробувати такі ласощі. Це гарний сніданокабо полуденок для всієї родини.

Покрокові рецепти приготування корисних та смачних оладокз гарбуза в духовці

Оцінка
рецепту

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

4 гр.

Вуглеводів

97 ккал.

Варіант 1. Оладки з гарбуза в духовці – класичний рецепт

Гарбуз - дуже корисний овоч. Але, на жаль, не всі його люблять за специфічний смак та аромат. Спробуйте приготувати з неї оладки у духовці. Випічка виходить ніжною, смачною і, що важливо, низькокалорійною.

складові:

• цукровий пісок- 50 г;
• 2 яйця;
• сіль кухонна - 5 г;
• ванілін – пакетик;
• жирна сметана – 45 г;
• борошно – 180 г;
• сирий гарбуз – півкілограма.

Покроковий рецепт оладок з гарбуза в духовці

Миємо та нарізаємо шматками гарбуз. Ложкою вичищаємо насіння із волокнами. Гострим ножем зрізаємо шкірку та відміряємо потрібна кількістьовочів. М'якуш гарбуза подрібнюємо в дрібну стружку.

В окремий посуд вбиваємо яйця і вилкою збовтуємо до однорідності. Всипаємо в яєчну сумішцукровий пісок і вкотре збиваємо до розчинення кристалів. Злегка солимо і додаємо жирну сметануі тертий гарбуз. Розмішуємо. Залишаємо на чверть години, щоб настоялося тісто.

Поки тісто підходить, розігріваємо духовку, увімкнувши її на 180 С. Застилаємо лист листом фольги. Викладаємо тісто ложкою на фольгу, залишаючи невеликий зазор між оладками. Відправляємо до духовки на чверть години. Перекладаємо готові оладкина тарілку.

Оладки краще готувати з мускатного гарбуза. Цей сорт відрізняється насолодою та неповторним ароматом.

Варіант 2. Швидкий рецепт оладок з гарбуза у духовці

Оладки у духовці готуються швидше, ніж на плиті. До того ж немає потреби постійно спостерігати за процесом, щоб вони не підгоріли. Оладки на манці виходять ніжними та м'якими.

складові:

• 120 г манної крупи;
• 80 г сметани;
• 75 г цукру-піску;
• щіпка солі кухонної;
• кілограм гарбуза;
• олія соняшникова;
• ванілін;
• три яйця;
• приблизно ч. л. соди.

Як швидко приготувати оладки з гарбуза в духовці

Вимити та очистити від шкірки гарбуз. Видалити насіння з волокнами. Загорнути м'якоть овочів у фольгу і запікати до м'якості в духовці. Остудити гарбуз, викласти в чашу блендера і перемолоти до пюреподібного стану. Все це можна зробити з вечора, а вранці приготувати смачний і корисний сніданокза лічені хвилини.

У гарбузове пюредодати цукровий пісок, манну крупу, сіль, соду та ванілін. Добре розмішати. Убити яйця і ще раз збовтати. Залишити тісто на 20 хвилин|мінути|, щоб манка набрякла. Тісто має вийти суміші домашньої сметани.

Духовку розігріти, увімкнувши температуру на 180 градусів. Вистелити деко папером для випікання, промазати олією. Викладати тісто на противень, залишивши невеликі проміжки між оладками. Поставити в духовку та запікати 15 хвилин. Потім вийняти оладки, перевернути і випікати ще 10 хвилин.

Подавати оладки можна зі сметаною, фруктовим або ягідним джемом. Якщо у вас немає духовки, гарбуз попередньо відварити до м'якості. За відсутності блендера розімніть овоч товкачем.

Варіант 3. Оладки з гарбуза у духовці з яблуками

Оладки з гарбуза з яблуками в духовці чудово підійдуть для дитячого сніданку. Випічка має насичений колір, приємний смакта легку кислинку. Яблука краще брати кислі, щоб збалансувати насолоду овочів.

складові:

• 400 г м'якоті гарбуза;
• 100 мл сметани будь-якої жирності;
• 2 курячі яйця;
• половина скл. борошна;
• два яблука;
• 25 г цукру-піску.

Як приготувати

Підготуйте м'якоть гарбуза. Овочі промийте, наріжте великими скибками і видаліть волокна з насінням. За допомогою гострого ножа зріжте з м'якоті гарбуза шкірку. Подрібніть овоч на тертці з великими отворами. Тертий гарбуз відіжміть і викладіть у глибокий посуд.

Яблука помийте, розріжте навпіл і виріжте серцевину. Зріжте шкірку з фрукта і подрібніть на тертці. З'єднайте з тертим гарбузом і перемішайте.

Вбийте яйця в окремий посуд, додайте до них цукровий пісок і збивайте, доки кристали не розчиняться. Отриману суміш додайте у фруктово-овочеву суміш. Злегка посоліть та розмішайте. Всипаючи невеликими порціями муку|борошно|, замісіть тісто, консистенції домашньої сметани.

Температуру духовки увімкніть на 180 С. Деко вистеліть папером для випікання. Ложкою викладайте невеликі порції тіста, залишивши з-поміж них невеликий зазор. Поставте в добре розігріту духовку та випікайте півгодини.

У тісто, за бажання, можете додати мелені горіхи, ванілін чи корицю. Оладки вийдуть м'якими та ніжними, якщо половину порції борошна замінити манною крупою.

Варіант 4. Оладки з гарбуза у духовці з сиром

Оладки з гарбуза можуть бути не лише солодкими. Якщо в тісто додати тертий сир та цибулю, вийдуть закусочні оладки, які можуть стати чудовим сніданкомабо перекушуванням.

складові:

• 15 г меленої кориці;
• 3 г солі кухонної;
• півкілограма гарбуза;
• 100 г твердого сиру;
• 2 курячі яйця;
• 100 мл олії пісної;
• 120 г борошна;
• 100 г цибулі ріпчастої;
• 100 мл молока коров'ячого.

Покроковий рецепт

Помаранчевий овоч добре вимийте. Розріжте на великі часточки, видаліть насіння з волокнами. З м'якоті зріжте шкірку за допомогою гострого ножа або овочечистки. Тепер потрібно гарбуз запекти або відварити до м'якості. У першому випадку м'якоть овочів загорніть у фольгу і запікайте в духовці. Відварюють гарбуз, нарізавши невеликими шматочками.

М'який гарбуз остудіть, помістіть у ємність блендера та перебийте до стану пюре. За відсутності цього кухонного приладуможна скористатися товкачем. Перекладіть гарбузову масу в миску. Вбийте в неї яйця, приправте сіллю та куркумою, влийте молоко. Все добре збийте за допомогою міксера.

Просійте через сито борошно. Невеликими порціями підсипайте в гарбузову суміш і вимісіть тісто, консистенції домашньої сметани.

З цибулі зніміть лушпиння, розріжте його на чотири частини і подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера. Додайте|добавляйте| цибульну масу в тісто і розмішайте. Сир подрібніть за допомогою тертки з великими секціями. Викладіть тертий сир у тісто та перемішайте.

Застеліть лист спеціальним папером для випічки. Ложкою викладайте тісто невеликими порціями на противень, формуючи невеликі оладки. Обов'язково залиште невеликий проміжок між ними.

Увімкніть температуру духовки на 180 С. Коли прилад розігріється, поставте на середній рівень лист і випікайте оладки півгодини.

Подавайте оладки з гарбуза з сиром зі сметаною або часниковим соусом. Сир краще використовувати твердих сортів. Продукт буде легше натерти, якщо його на деякий час помістити в морозилку.

Варіант 5. Оладки з гарбуза у духовці з сиром

Оладки з сиром до смаку нагадують сирники. При цьому специфічний присмак овочів відсутній. Випічка тане в роті та має ніжну консистенцію. Поєднання сиру та гарбуза дозволяє отримати смачні та корисні оладки, які можна подати як живильний перекус або десерт.

складові:

• 60 г борошна;
• 300 г м'якоті гарбуза;
• склянка кефіру будь-якої жирності;
• 100 г сиру;
• щіпка кухонної солі;
• куряче яйце;
• жменя світлого родзинок;
• яблуко;
• пакетик розпушувача;
• 40 г цукру-піску.

Як приготувати

Світлий родзинки вимийте. Помістіть у невелику піалу. У чайнику закип'ятіть воду і залийте окропом сухофрукти. Залишіть на 15 хвилин. Потім воду злийте, а сухофрукти викладіть на паперовий рушник, щоб вони обсохли.

Гарбуз вимийте, наріжте шматками і видаліть насіння з волокнами. Робити це зручно звичайною ложкою. Зріжте з м'якоті овочів шкірку. Гарбуз крупно натріть. Сир перетріть через дрібне сито, щоб він став однорідною консистенцією. З'єднайте гарбуз із сиром, всипте цукор і добре перемішайте.

Яблуко очистіть, виріжте серцевину і подрібніть теркою з великими секціями. Додайте яблуко і розпарені родзинки в гарбузову суміш, злегка посоліть і перемішайте. Влийте кефір. Просіяне борошно з'єднайте з розпушувачем і введіть його частинами. Замісіть тісто густе, яке не розтікається.

Застеліть промасленим пергаментом лист. Ложкою беріть тісто невеликими порціями і викладайте його на невеликій відстані на пергамент. Духовку увімкніть на 180 градусів. У розігріту духову шафу поставте лист і випікайте 15 хвилин. Потім переверніть та готуйте ще хвилин десять.

Якщо сир занадто рідкий, перед вживанням викладіть його в марлю, складену вдвічі, і підвісьте, щоб позбавитися зайвої рідини.

Як зробити оладки з гарбуза швидко і смачно - є кілька простих покрокових секретів. Рецептів гарбузових оладок існує досить багато, але загальні принципиоднакові.

Важливо отримати досить щільне тісто. Зробити його із сирого гарбуза можна за допомогою яєць, борошна або манної крупи. А ось смак оладок покращується, як завжди, за рахунок запашних і корисних спецій, кориці та меду.

Втім, гарбуз і сам по собі дуже корисний. А найголовніше – вона справедливо вважається дієтичним продуктом. Навіть гарбузові оладки, смажені на олії (незалежно від конкретного рецепту) дадуть трохи більше 68 ккал на 100 р.

Для отримання стандартної порції (4-5 невеликих оладок) нам знадобляться такі продукти.

Інгредієнти:

• самого гарбуза візьмемо невеликий шматочок- До 200 г;
• 2 курячі яйця;
• невелика дрібка солі (половина десертної ложки);
• цукру можна взяти до смаку – стандартно 1 столова ложка;
• борошно для скріплення – 4 великі ложки без гірки;
• сметану використовують при подачі – 1-2 ложки;
• олія рослинна для смаження - 5 стол.ложок.

Класичний рецепт гарбузових оладок, який можна використовувати як основу для інших способів приготування, складається з простих кроків.

Хід приготування:

Крок 1. Спочатку потрібно підготувати всі компоненти та промиємо овоч, очистимо його від щільної шкірки.

Крок 3. До овочевої стружки додаємо сіль і перемішуємо. У цей момент можна трохи віджати її та злити зайвий сік – він явно завадить. Інший спосіб позбутися вологи – просто ввести більше борошна. Додаємо всі компоненти до суміші і перемішуємо.

Крок 4. Тим часом можна поставити сковороду на помірний вогонь та налити олії. Як тільки воно досить нагріється (піде легкий, приємний запах), формуємо оладки в руках і викладаємо їх на розпечену поверхню.

Крок 5. Обсмажуємо їх із 2 сторін до яскравого рум'янцю – для цього знадобиться всього 7-10 хвилин. Подаємо зі сметаною, а можна і із зеленню. Але попередньо оладки краще викласти на паперовий рушник, щоб із них зійшов весь зайвий жир.

Рецепт оладки гарбузові на кефірі

Смак – це не що інше, як баланс кислого та солодкого, а ще гіркого та солоного. У нашому випадку доречний, звісно, ​​перший варіант. Насолода дає сама гарбузова м'якоть, а також цукор.

А ось приємну кислинку плюс кальцій для кісток принесе кефір. Цей напій невипадково додається практично в будь-яку випічку - чому б не скористатися цим прийомом і при приготуванні гарбузових оладок?

На цей раз візьмемо такі інгредієнти:

• гарбуз 250-300 г;
• 2-3 курячі яйця;
• 6-7 столових ложок борошна;
• половина склянки кефіру будь-якої жирності;
• солі – 2 щіпки;
• цукру – 1-2 ложки;
• рослинна олія- Кілька ложок (для обсмажування).

Діятимемо приблизно так само, як і в колишньому рецепті.

Як приготувати оладки:

Крок 1. Подрібнюємо овоч за допомогою терки (можна це зробити і на блендері або через м'ясорубку).

Крок 2. Додаємо всі інгредієнти та ретельно розмішуємо. У результаті має бути досить щільна консистенція – як сметана. Найкраще дати постояти тесту приблизно 15-20 хвилин.

Крок 3. А тим часом можна розжарити сковороду на середньому вогні та сформувати оладки. Обсмажувати по 5 хвилин з кожного боку, подавати зі сметаною та зеленню.

Оладки з гарбуза з медом та корицею: рецепт з фото

Що може бути краще за запашні оладки, які пахнуть корицею і медовими ароматами? Їх можна подати з кавою або чорним насиченим чаєм.

Для приготування страви візьмемо такі інгредієнти:

• 500 г гарбуза;
• половина склянки борошна;
• кориця і мед – на вашу думку;
• солі - 2 щіпки (теж орієнтуємося на смак);
• можна додати і трохи цукру (1-2 ст. ложки);
• олія для обсмажування.

Діятимемо так:

Крок 1. Овочі подрібнюємо на тертці або за допомогою блендера, м'ясорубки.

Крок 2. Додаємо до нього всі компоненти, а також сіль та цукор.

Крок 3. Перемішуємо, досягаємо досить щільної консистенції.

Крок 4. Обсмажуємо з 2 сторін по 5 хвилин (сковорода добре розжарена). Подаємо зі сметаною або з варенням.

ПОРАДА

У тісто для таких оладок можна додати і трохи родзинок або дрібно порізаного чорносливу. Попередньо сухофрукти слід замочити окропом на 10-15 хвилин. Також можна додати та свіже яблуко- Досить просто натерти його на тертці.

Печені оладки з гарбузом без борошна.

Зрозуміло, додавати борошно або манну крупу в тісто для оладок гарбуза зовсім необов'язково. Насправді дуже легко отримати і більше дієтичний варіантцієї страви, та ще й покращити її рецептуру.

Спробуємо взяти такі інгредієнти:

• 400 г гарбузової м'якоті;
• 3 курячі яйця;
• 2 ст. ложки цукру;
• щіпка соди;
• 2 великі ложки йогурту;
• невелика кількість рослинної олії для змащення дека.

У даному випадкунам потрібно буде попрацювати трохи більше, а ось біля плити стояти зовсім не доведеться – усю роботу зробить духовка. Рецепт оладок із гарбуза складається з таких етапів:

Хід приготування

Крок 1. Спочатку розігріваємо духовку на 180 о С. Відразу застилаємо лист пекарським папером(звичайний пергамент) і трохи змащуємо його олією. Можна для цього використовувати пензлик.

Крок 2. А тим часом готуємо фарш – очищаємо овоч, ріжемо на шматочки та натираємо на середній тертці. Додаємо йогурт, яйця та решту компонентів, ретельно перемішуємо. У результаті має вийти консистенція досить густої сметани.

Крок 3. На цей раз формувати потрібно за допомогою ложки, а не рук. Викладаємо красиві кружечки на розпечене деко і ставимо його в духовку на 25-30 хвилин.

Подаємо зі сметаною.

Приготувати гарбузові оладки дійсно дуже просто - всі рецепти від сили займають 30-40 хвилин. Отже, їх можна встигнути приготувати і до сніданку, і до вечері.

До того ж багато калорій вони все одно не дадуть, зате наситить досить добре. Та й вітамінів додадуть, що ніколи не завадить.

Смачного!

Любите випічку, але не хочете поратися довго? Виходить, цей варіант для вас. Гарбузові оладки і смаком вразять, і зайвих хвилин у щільному графіку не вимагатимуть.

• Калорійність на 1 порцію - не більше 160 ккал (якщо використовувати мінімум олії при жарінні)

На 8-10 великих порційнам потрібні:

• Гарбуз - 400 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 5 ст. л.
• Ванільний цукор - ½ ч. л.
• Цукор – 1–2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Розпушувач - ½ ч. л.
• Для смаження рослинна олія

М'якуш гарбуза подрібнюємо на великій тертці. Кладемо два види цукру, сіль і все перемішуємо. Вбиваємо яйця.

Попередньо просіяне борошно з'єднуємо з розпушувачем. Вводимо її в овочеву композицію і все добре перемішуємо. Тісто виходить, як густа сметана. Але гарбуз постійно даватиме сік, тому масу для випічки варто періодично розмішувати.

На розігріту сковороду з олією викладаємо гарбузову суміш столовою ложкою. Обсмаживши оладки з одного боку, перевертаємо їх на іншу і підрум'янюємо до готовності.

Ви вважаєте калорії та жирність?

Вкластися в полегшені цифри допоможе пензлик для змащення, кулінарний пульверизатор або антипригарне покриття.

Гарбузові оладки з сиром

Як помилялася Фея Хресна, пропонуючи Попелюшці карету! Можна було б обійтися й бруквою. А з такого гарного та соковитого овочуслід приготувати найніжнішу порційну смакоти з додаванням сиру. Принц не встояв би! І черевичок не знадобився.

Нам потрібні:

• Гарбуз - 300 г
• Сир - 100 г (з жирним смачніше)
• Борошно - 150 г
• Молоко – 50 г
• Яйця – 2 шт.
• Середнє яблуко (до 120 г)
• Родзинки за бажанням
• Цукор – 3–5 ст. л.
• Розпушувач - ½ ч. л.
• Кориця, кардамон, мускатний горіх- що любите

Робимо все просто, смачно та швидко.

Гарбуз та яблука натираємо на дрібній тертці. Цукор, яйця та молоко збиваємо блендером, додаємо спеції, а потім змішуємо з сиром. З'єднуємо всі разом.

В отриману масу засипаємо борошно. Тісто має вийти трохи густим. Готуємо оладки на сковороді як у попередньому рецепті або запікаємо в духовці, заздалегідь постелівши папір для випічки.

А що якщо змінити пропорцію у бік сиру?Чи то оладки, чи то сирники, але гарбуз гарний і тут. Лаконічне відео – для смачного експерименту!

Інгредієнти:

• Сир некислий – до 600 г
• Гарбуз мускатний - до 200 г
• Яйце - 1-2 шт.
• Борошно - 4 ст. ложки
• Цукор – 3 ст. ложки
• Родзинки - до 100 г (можна чорнослив шматочками)
• Ванільний цукор - 10 г
• Сіль, олія для обсмажування, сметана для подачі

Гарбузові дієтичні з цвітною капустою

Особливість цієї випічки - приємний смак та запах. Головний плюс - відсутність борошна і яєць. Калорій тут – мінімум, а користі на чолі з клітковиною особливо багато.

• Калорійність порції – не більше 140 ккал

На 3-4 порції знадобиться:

• Гарбуз та кольорова капуста- по 150-200 г кожної
• Морква – 1 шт. середня
• Нежирний сир – 3 ст. л. (за бажанням можна замінити на рікотту)
• Сіль за смаком
• Трохи борошна та 1 яйце для самих недовірливих

Приготування.

Відварюємо всі овочі до напівготовності. Нам найзручніше робити це на пару в мультиварці.

Відокремлюємо половину гарбуза і разом із морквою збиваємо в блендері до пюреподібного стану. Ця маса і виконає роль компонента, що склеює.

Гарбуз, що залишився, і капусту дрібненько рубаємо або крупно натираємо. Це забезпечить тесту зернисту текстуру.

З'єднуємо всі інгредієнти та підсолюємо. Любителі пікантних акцентів можуть додати спеції та трохи нежирного сиру.

Викладаємо коржами на лист з пергаментним папером і ставимо в розігріту духовку. Готуємо 35-40 хвилин за температури 170 градусів. Рум'яні німки готові!

Несолодкі з вівсяними пластівцями

Суперкорисний рецепт для тих, хто вважає кожну калорієнку та одиницю у глікемічному індексі . Можна приготувати на сніданок або обід.

• Калорійність на 1 порцію – не більше 160 ккал

На 3-4 порції нам знадобляться:

• Гарбуз - 200 г
• Вівсяні пластівці - 3 ст. л. з гіркою
• Яйце - 1 шт. (білок)
• Знежирений кефір (можна 1%) – 6 ст. л.
• Борошно – 3 ст. л.
• Часник - 2 зубчики (за бажанням)
• Сіль за смаком
• Паприка та мелений чорний перець
• Невеликий пучок кінзи чи петрушки
• Базилік сушений – 0,5 ч. л.
• Для смаження - олія

Приготування без зайвого клопоту.

Пластівці заливаємо кефіром на 15 хвилин. Подрібненим у блендері буде достатньо 5 хвилин. Відокремлюємо білок від жовтка, солимо і збиваємо.

Гарбуз перетираємо через тертку з великими отворами. Кладемо в неї часник, подрібнений через часниковижималку. Тепер з'єднуємо все в один посуд. Справа лише за мукою, але сиплемо її поступово, щоб не переборщити. Одночасно додаємо спеції та сіль.

У нас виходить тісто густе. Викладаємо в'язку масу ложкою на розігріту сковороду та обсмажуємо з двох боків.

ТОП-5 секретів для тих, хто на дієті

До двох вдалим рецептамвище пропонуємо , як полегшити оладки від калорій і жиру, заодно знизивши глікемічний індекс.

1. Замість цукру додаємо в тісто та чорнослив. Так у блюді з'являється більше клітковини.Вона знижує глікемічний індекс загалом.
2. Підсолоджувати можна нейтральним цукрозамінником. Назва - Еритритол (еритрит).Одержують зі стевії.
3. Додати висівки – ще один спосіб збільшити користь випічки для здоров'я та схуднення. Пшеничні, вівсяні, псилліум, яблучний пектин.Підійде все, чим ви користуєтеся здоровому раціоні. Потрібну пропорціюпідшукуйте не поспішаючи і потроху. Для початку можна замінити висівками третину борошна в інгредієнтах.
4. Спробуйте бабусин секрет, щоб оладки не пригорали на сковороді. Додайте масло в тісто- Буквально 1 столову ложку на велику миску. А при жарінні використовуйте посуд з антипригарним покриттямабо бризкайте мінімум олії з пульверизатора. Виручить і кулінарний пензлик і навіть звичайний шматочок марлі, яким злегка змащують поверхню для смаження.
5. Замість обсмажування можна запікати у духовці.На деко кладіть пергаментний папір, ставте температуру 170-180 градусів і запікайте кружальця 20-30 хвилин. Час найбільше залежить від консистенції тесту. Чим більше у ньому вологи, тим довше потрібно прогрівати. Прискорює процес перевертання.

«Класичні» на кефірі

Герої дня - оладки з гарбуза, які робляться за нашими рецептами швидко та смачно, а для наочності супроводжуються описом з фото. Але є настільки інтуїтивно зрозумілі рецептури, що картинок не потрібно. А ваша мама та бабусі готували так само?

Нам знадобиться:

• Гарбуз, натертий на великій тертці - 2 склянки
• Кефір будь-якої жирності - 1 склянка
• Середнє за розміром яйце – 1 шт.
• Борошно вищого гатунку- 5-6 ст. л. з гіркою
• Цукор – 2 ст. л.
• Сода – 0,5 ч. л.

Як зробити.

У глибоку миску наливаємо кефір, кладемо соду та цукор, розбиваємо яйце, перемішуємо. Додаємо подрібнений на тертці гарбуз і знову перемішуємо. Чим ретельніше ми це робимо, тим рівнішою буде консистенція нашої випічки. Поступово вводимо муку|борошно|, вимішуючи тісто ложкою або лопаткою. В результаті ми отримуємо тісто, що нагадує по густоті сільську сметану. Смажимо оладки з двох сторін, як у попередніх рецептах.

Багато господині радять при жарі закривати сковорідку кришкою. Так красені краще піднімаються і стають пишнішими.

Оладки з гарбуза: найсмачніший рецепт

А ця пишна версія на кефірі на десерт по праву стане вашою секретною зброєю. Домашні не відразу здогадаються, з чого зроблені такі ароматні та пухкі красені. Вони просто тануть у роті! Затишні ласощі для чаювання в традиційному стилі.

Нам знадобиться:

• Гарбуз - 200 г
• Середнє яблучко
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 130 г
• Кефір - 150 г
• Цукор - 100 г
• Ванільний цукор та розпушувач - по 1 ч. л.
• Дрібка солі

Як приготувати покроково з фото.

Яблуко та гарбуз протираємо через дрібну тертку і кладемо в ємність для тіста. В іншому посудині збиваємо віночком яйця, сіль, обидва види цукру. Виливаємо туди кефір та змішуємо інгредієнти до повного розчинення цукру. Усі з'єднуємо.

В отриману масу просіюємо розпушувач та борошно. І знову ж таки ретельно вимішуємо. Смажимо оладки спочатку під кришкою. Потім перевертаємо їх на інший бік. Тепер сковорідку не можна накривати.

«Пісні» оладки з бананом

І знову готуємо без яєць та цукру. Тільки натуральні інгредієнтита ароматні учасники.

Нам потрібно:

• Гарбуз - 225 г
• Банани – 2 шт.
• Борошно - 200 г
• Родзинки - 80 г
• Кориця – 1 ч. л.

Як ми робимо з фото кроками.

Банани краще брати стиглі та м'які, але без чорних крапок. Кладемо банани в глибоку миску і розминаємо їх вилкою в однорідну кашку. Додаємо перетертий на великій тертці гарбуз і висипаємо родзинки. Все перемішуємо. Невеликими порціями вводимо борошно.

Шанувальники спецій можуть також вносити свої улюблені добавки. У тему буде і , з яких виймаємо кісточки, а м'якоть ріжемо дрібними шматочками.

Тісто виходить густе, це залежить і від сорту гарбуза. При недостатній в'язкості можна ще додати борошно. Обсмажуємо оранжеве диво з двох боків. При подачі на стіл поливаємо соусом.

Ситний рецепт із сиром та часником

Її королівська величність гарна в будь-якому вигляді та смаку! Приготуйте гостреньких симпатяг із сиром та часником. Чоловіки оцінять!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Оладки багато хто любить і завжди із задоволенням їх готують. Багато господинь вміють і знають, як їх готувати, але не кожна здогадується, що таке блюдо, як оладки можна урізноманітнити, додавши до них додаткові компоненти. У оладки можна додати яблука, банани, але це все фрукти. А готували ви колись солодкі оладки з овочами. Сьогодні будемо використовувати гарбуз, він ідеально підходить для десертів і завжди доречний на столі. Як тільки настає сезон такого яскравого овочу, не проґавте можливість приготувати з нього різноманітні страви. Для тих, хто не любить гарбуз, смію вас запевнити, що ви навіть не здогадаєтеся, що в оладки доданий гарбуз. Щоб нікого не бентежити ароматом гарбуза, в гарбузові оладки з сирим гарбузомі в тісто будемо додавати мелену корицю. Рецепт приготування я докладно вам описала в цій статті. Подивіться що ще.



Необхідні продукти:

– 350 гр. сирого гарбуза,
– 150 гр. будь-якого кефіру (жирність на ваш вибір),
– 150 гр. муки,
- 1 ч.л. соди,
- 0,5 склянки цукрового піску,
- 2 курячі яйця,
- рослинна олія для смаження,
– 0,5 ч.л. меленої кориці.

Рецепт з фото покроково:

Чистимо гарбуз, зрізаємо жорстку шкірку, зрізаємо м'яку частинуз насінням, тепер реміння овочі на великій тертці.




Змішуємо гарбуз з курячими яйцями. Достатньо буде двох середніх яєць або одного великого, добірного. Також додаємо мелену корицю.




У кефір додаємо соду, залишаємо хвилин на 5 щоб соду активізувалася. Сода допоможе оладкам піднятися в процесі смаження.




Вливаємо кефір із содою в гарбузове тісто.






Досипаємо в тісто борошно, щоб вийшли оладки. По густоті це вийде як сметана, тільки трохи густіше. Але з ложки тісто має повільно сповзати.




Наливаємо по ложці тісто на сковорідку, там вже розігріта олія, починаємо смажити оладки.




Смажимо з кожного боку, поки оладки не стануть рум'яними та пишними. Думаю, вам сподобаються такі.




Гарячі, смачненькі та гарні гарбузові оладки подаємо до столу. Bon Appetite!