Рецепт редмонд котлети на пару. У мультиварці, парові котлети

Дуже смачні та соковиті парові котлети у мультиварці виходять завжди! Найголовніше – це вибір фаршу. Купувати його потрібно лише свіжий чи охолоджений фарш у перевірених постачальників. Найкраще, звичайно, перекрутити м'ясо самостійно, тоді Ви точно будете впевнені у його якості. Я звичайно так і роблю, але у нас нещодавно з'явилися такі магазини, в яких можна купити шматок м'яса і його при тобі перекрутять у фарш. Це позбавляє багатьох проблем - миття і сушіння м'ясорубки.

Найсмачніші парові котлетки виходять з більш жирного м'ясанаприклад свинини. З цього м'яса і ліпитимемо котлетки. Котлети парові в мультиварці можна готувати на різних режимах– і на програмі «Пар/Макарони» та на програмі «Гасіння/Суп». Так що спокійно можна в основній чаші мультиварки відварити, наприклад, овочі для салату, поки на пару готуються котлетки. Моя мультиварка - REDMOND досить великої потужності. І всі режими у ній – сильні. Я можу навіть гасити плов на програмі «Крупи», а парова страва чудово приготується. Вам варто орієнтуватися за Вашою моделлю мультиварки, і регулювати час приготування.

Для приготування котлет на 3-4 порції потрібно 1 годину часу

Інгредієнти для страви «М'ясні котлети на пару в мультиварці»:

• - фарш м'ясний – 350 грам;
• - манка крупа – 1 столова ложка;
• - молоко незбиране – ¼ склянки;
• - батон – 4 шматочки;
• - цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
• - часник часточками – 3-4 штуки;
• - сіль, паприка – до смаку.

Як приготувати котлети з м'ясного фаршу?

Все, що нам потрібно готуємо.

Відразу треба замочити хліб у молоці. Ламає батон шматочками у глибоку тарілку. Заливаємо молоком, накриваємо кришкою, залишаємо розмокати.

Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо під водою. Даємо стекти рідини. Нарізаємо цибулю дрібно, кубиком.

Часник чистимо за допомогою ножа. Через часниковий прес пропускаємо часник.

У глибокому посуді змішуємо цибулю кубиком та часник. Додаємо фарш.

Солимо зверху. Присипаємо паприкою (чи улюбленими іншими спеціями до м'яса).

Виделкою розминаємо хліб у молоці.

Додаємо м'який хліб у фарш.

Формуємо руками котлетки та викладаємо їх відразу в чашу пароварки.

Встановлюємо чашу пароварки в мультиварку (до якої попередньо набрали 1,5 літра води).

Готуємо котлети на програмі "Па/макарони" 45 хвилин.

Готові котлетки витягаємо із чаші. Даємо охолонути. Смачне та корисна страваготове!

Подаємо котлети зі свіжими овочами та хлібом. Також хороші будуть котлетки з будь-яким овочевим гарніром.

Приємного вам апетиту!

Нині багато людей намагаються активно слідувати правильному образужиття, приділяючи пильну увагу своєму здоров'ю. Заняття спортом та правильне харчування- Запорука відмінного здоров'я та довголіття.

Не секрет, що в основу корисної їжі входять продукти, що не містять холестерин, овочі та фрукти, кисломолочні продукти, білкова їжа. Дієтичне харчування необов'язково має бути не смачним та прісним.

Можна приготувати улюблені котлетки на пару, при цьому їхній смак буде дивовижним і сподобається всім домочадцям. До того ж у такій страві збережуться всі корисні речовини.

Простий рецепт приготування курячих котлетокна пару в мультиварці

Цей рецепт дуже простий і займає левову частку часу.

Процес готування по кроках:

1. М'ясо курочки перемолоти на м'ясорубці або взяти вже готовий фарш;
2. Замочити хліб чи батон у прохолодному молоці;
3. Цибулю обсмажити на будь-якому рослинній оліїдо прозорого стану;
4. Додати у приготовлений фарш розмочений хліб, смажена цибуля, яйце, дрібно подрібнений часник, перець та сіль;
5. Далі сформувати невеликі котлетки та укласти їх у ємність мультиварки для приготування на пару. Попередньо потрібно налити воду у чашу мультиварки. Потім увімкніть функцію «Варка на пару». Курячі котлети будуть готові приблизно за 25 хвилин.

Такі котлетки виходять дуже соковитими. Подавати їх можна з приготовленими на пару овочами чи картопляним пюре.

Приготування курячих парових котлет з морквою в мультиварці Редмонд

Щоб приготувати дієтичні котлетиз курки, необхідні такі інгредієнти:

• Куряча грудка – 600 г;
• Морква – 3 штуки (середнього розміру);
• Цибулина ріпчаста - 1 шт;
• Яйце куряче - 1 шт;
• Манка - 2 столові ложки;
• Зелень – петрушка, кріп (по кілька гілочок);
• Сіль та перець на смак.

Приготування:

1. Моркву відварити до готовності та нарізати дрібними кубиками;
2. Приготувати фарш з курячої грудкиза допомогою м'ясорубки. Одночасно з м'ясом прокрутити цибулю;
3. У готовий фарш додати нарізану моркву, манку, яйце, спеції та дрібно нарубану зелень;
4. З приготовленої основи формуємо котлети і вкладаємо в ємність мультиварки Редмонд для варіння на пару. Котлетки підготуються протягом 20 хвилин.

Така страва вийде смачною, соковитою, легкою і поживною. А додана кубиками морква та зелень надасть котлетам яскравого та насиченого кольору.

Приготування рубаних курячих парових котлет у мультиварці Поларіс

Рубані котлети готуються досить легко і мають пікантний смак. Необхідні інгредієнти:

• Куряче м'ясо – 700 г;
• Цибуля – 1 шт. (Середня);
• Яйце – 1 шт;
• Французька гірчиця – 1,5 ст. ложки;
• Крохмаль (картопляний) – 2 ст. ложки;
• Сметана чи майонез – 2 ст. ложки;
• Сіль та перець додати за бажанням.

Приготування:

1. 1. М'ясо курки нарізати ножем маленькими шматочками або перемолоти через м'ясорубку;

1. 1. Додати до нього цибулю, подрібнену в блендері, яйце, сметану, гірчицю, сіль, спеції та крохмаль;

1. 1. Отриманий фарш поставити на 2 години в холодильник (можна більше), щоб м'ясо добре промаринували. Далі ліпимо порційні котлетки руками змоченими водою;

1. 1. Викладаємо в ємність для пароварки. Включаємо на мультиварці Поларіс кнопку «Варка на пару» і чекаємо на приготування страви. Котлети будуть готові приблизно за 25-30 хвилин.

Рубані котлети вийдуть соковитими, а французька гірчицянадасть цій страві особливу пікантність.

• Щоб котлети мали насичений смак, фарш можна приготувати з різних видівм'яса. Якщо це дієтичні котлети з курки, то можна додати м'ясо індички чи перепілки;
• Якщо у фарш додається хліб, то він має бути не дуже свіжим. А замочувати його краще в підігрітому молоці;
• Для надання фаршу соковитості можна перемолоти в нього свіжі овочі- картопля, капусту чи моркву;
• Щоб котлетки вийшли ніжними, готовий фарш додають сметану або трохи майонезу;
• Для цікавого кольору в биточки можна додати відварену моркву, сік буряка або дрібно нарізану зелень;
• Щоб вироби не розповзалися та мали форму, фарш рекомендується відбити. Для цього його потрібно помістити в щільний поліетиленовий пакет та побити об стіл;
• Якщо котлети мають прісний смак, то до них можна приготувати пікантний соус. Наприклад: сметанний, із зеленню та часничком.

Приготування курячих котлет на пару в мультиварці не потребує особливих умінь та навичок. А якщо виявити фантазію, то можна урізноманітнити свій раціон корисними, і в той же час апетитними стравами.

Котлети – улюблена їжа багатьох дітей. Та й дорослі люблять соковиту м'якоть смачних котлеток. Котлети на пару в мультиварці Редмонд, особливо для малюків. Вони не покриваються хрусткою апетитною скоринкою, але в такому вигляді вони більш корисні, тому що готуються без використання додаткового жиру та олії. Підходить ця страва і для людей, які дотримуються дієти.

У мультиварці приготувати парові котлетки найпростіше. Достатньо налити в чашу води та натиснути пару кнопок. Але спочатку підготуйте фарш. Ви можете прокрутити м'ясо через м'ясорубку або купити готовий м'ясний фаршв магазині, а з нього вже зробити фарш для парових котлеток.

Вам знадобиться:

• Шматок булки
• Половинка цибулини

Приготування котлет на пару в мультиварці Редмонд

Фарш викладіть у велику миску, вбийте в нього яйце і добре перемішайте. Шматок булки замочіть у теплій воді. Цибулину очистіть, візьміть половинку і наріжте дуже дрібно. Додайте|добавляйте| в фарш розмочену булку і цибулю і перемішайте.

У чашу мультиварки налийте приблизно 1,5 літра води, зверху поставте грати для варіння на пару. Сформуйте невеликі котлетки та викладіть їх на ґрати.

Увімкніть мультиварку в режим "Варка на пару" на сорок хвилин.

Котлети не потрібно перевертати чи стежити за ними. Через 30-40 хвилин вони приготуються самі, і мультиварка повідомить про це звуковим сигналом. Ось і все – смачне та корисне дієтична страваготове!

Правильно приготовлені котлети на пару в мультиварці мають одразу кілька переваг. Ця страва смачна, корисна і не містить зайвих калорій. Готувати котлети можна як з м'ясного чи рибного, і з овочевого фаршу.

Курячі котлети на пару в мультиварці

Інгредієнти: 630 г фаршу з курятини, 1-2 картоплини, сіль, морквина, яйце, цибулина, свіжомелений перець.

1. Готовий курячий фаршз'єднується з дрібно тертими овочами. Якщо м'ясо обробляється господаркою самостійно, то можна відразу пропустити курку через м'ясорубку разом із картоплею, морквою та цибулею.
2. Маса солиться, присипається перцем і добре вимішується.
3. З неї формуються невеликі котлети, які викладаються у контейнер для приготування страв на пару.
4. У ємність «розумної каструлі» наливається вода. Зверху встановлюється насадка із заготовками.

Ніжні курячі котлетина пару в мультиварці готуватимуться 25-30 хвилин. Перед подачею посипають зеленню.

Рецепт з рибного фаршу

Інгредієнти: півкіло готового рибного фаршу, 2 середні скибочки білого хліба, сіль, яйце, 120 мл нежирного молока, цибулина, трохи борошна та спеції за смаком.

1. З хліба зрізаються кірки, після чого він замочується в холодному молоці. Через кілька хвилин м'якуш віджимається від зайвої рідини і змішується з готовим фаршем із риби.
2. У масу вирушає цибулеве пюре. Для цього очищений овоч перемелюється блендером.
3. Основа солиться, у неї вбивається яйце. Можна використовувати будь-які ароматні трави.
4. Формуються котлети та обвалюються у борошні. Можна приготувати їх із начинкою, наприклад, із зелені або плавленого сиру.

У спеціальному кошику рибні котлетина пару готуються 20-25 хвилин у режимі мультиварки.

Яловичі котлети з сиром на пару

Інгредієнти: півкіло домашнього яловичого фаршу, 2 яйця, 90 г напівтвердого сиру, сіль, 2 цибулини, скибочка вершкового масла, свіжий часникза смаком.

1. Можна використовувати готовий фарш із яловичини або ж приготувати його самостійно зі шматка м'ясної м'якоті.
2. До маси, що вийшла, додається дрібно терта цибуля.
3. Далі до неї вводяться сирі яйця, а також сіль та роздавлений часник за смаком.
4. Після ретельного вимішування фарш залишається на кілька хвилин, щоб він добре просочився овочевим сокомта ароматом часнику.
5. З маси, що настоялася, ліпляться невеликі котлети. Спочатку на долоні формується тонкий коржик, на середину якої викладається сир та трохи вершкового масла. Використовувати цей молочний продуктможна у будь-якому вигляді - і тертим, і цілим мініатюрним шматочком.
6. Далі краї заготовки щільно защипуються і вона приминається долонею. Якщо додати занадто багато сиру, то більшість його просто витікає на сковорідку під час обсмажування.

Яловичі котлети з пікантною часниковою ноткою викладаються на ґрати, вирушають у мультиварку, чаша якої наповнена водою, та готуються у програмі «Пароварка» 20-25 хвилин.

З індички

Інгредієнти: півкіло індичати, яйце, сіль, свіжий часник до смаку, 1/3 невеликого кабачка, 3 ст. ложки вівсяних пластівців, трохи борошна, цибулина.

1. М'ясо індички прокручується через м'ясорубку разом із цибулею. Ці інгредієнти можна просто подрібнити в спеціальній насадці блендера.
2. Пластівці заливаються невеликою кількістю окропу, після чого злегка віджимаються і вирушають до фаршу.
3. Маса солиться, до неї додається дрібно тертий кабачок та подрібнений часник. Останнім сюди вбивається яйце.
4. З фаршу формуються рівні круглі вироби, які обвалюються в борошні та розташовуються на сітці для парообробки.

Вони готуються у відповідному режимі пристрою 35-40 хвилин.

Варіант котлет із свинячого фаршу

Інгредієнти: 320-370 г свинячої м'якоті, 120 г свинячого сала, велика морква, сіль, яйце, пара часникових зубчиків, будь-які ароматні трави, 2-3 невеликі цибулини, половина мультиваркової склянки манної крупи.

1. Котлети із саморобного фаршу завжди виходять особливо смачними. Для його приготування вибраний шматок свинячої м'якоті промивається проточною холодною водоюразом із салом, після чого ріжеться середніми шматочками.
2. Також дрібно нарізаються очищена цибуля, часник і морква. Помаранчевий коренеплід- Необов'язковий компонент, його можна виключити.
3. Всі підготовлені подрібнюються м'ясорубкою або підходящою насадкою блендера.
4. З додаванням такої кількості овочів маса зазвичай виходить дуже соковитою. Щоб майбутні котлети не розпадалися, до фаршу додається половина склянки манки. Замінити вказану крупу можна і сухарною крихтою.
5. У масу вбивається курине яйце, додається сіль та будь-які ароматні трави. З неї ліпляться мініатюрні котлети однакової форми та розміру.
6. На дно приладу виливається 3 мультиварочні склянки води. Зверху встановлюється кошик для приготування на пару, на який викладаються котлети з фаршу. Підставку варто попередньо змастити будь-якою олією.

У режимі "Варка на пару" заготовки обробляються 35-45 хвилин.

1. Морква ріжеться великими кубиками, після чого вариться у вершках до м'якості. Готовий овоч пюрується зі вершковим маслом, цукровим піскомта сіллю.
2. У гарячу масу додається манна крупа. Поки суміш охолоне до кімнатної температурикрупа встигне досить розбухнути.
3. У масу додається яйце. Компоненти вимішуються до однорідності.
4. З «фаршу» формуються невеликі заготовки, які обвалюються в сухарній крихті і викладаються на спеціальну решітку, змащену олією.
5. Щоб приготувати котлети на пару, вмикається відповідний режим на 20-25 хвилин.

І дійсно, парові котлетиу мультиварці дієтичними є вже тому, що готуються методом тривалого томлення у сучасній кухонної технікита ще й на пару. Цей спосіб повністю видаляє корисний жир із продуктів, в міру підсушує виріб, а правильні температурні режимидозволяють зберегти потрібну вологість, м'якість, а головне, ніжність та необхідний складвітамінів та необхідних елементів для людини. Завдяки цим якостям, парові котлети в мультиварці для дитини – знахідка дієтичного харчуванняхворим – основна їжа, для охочих схуднути – безальтернативна їжа.

Парові котлети найкраще готувати із нежирних сортів м'яса. Наприклад, свинина для цієї страви годиться найменше. Готуйте парові курячі котлети у мультиварці, парові котлети з індички у мультиварці, парові котлети з яловичини у мультиварці – ці сорти м'яса вас не підведуть, забезпечать максимальний дієтичний ефект вашій страві.

Парова їжа може бути рекомендована всім без протипоказань, тоді як смажені котлети потрібно вживати обачно. Парові котлети допоможуть скинути зайва вагабез виснажливих дієт. Додайте до такого раціону фізичні вправиі активний спосіб життя, і результат вас здивує дуже швидко.

Рецепт парових котлет у мультиварці має свої особливості, про деякі з них ми розповімо наприкінці цієї статті у наших порадах. А поки що радимо уважно вивчити не тільки теорію приготування цієї страви, а й фотографії парових котлет у мультиварці. Фото допоможе вам правильно зрозуміти відмінність їх від традиційних смажених котлетзрозуміти, як зробити парові котлети в мультиварці.

Сміливо беріться за приготування парових котлет у мультиварці. Рецепти з фото стануть вашими надійними помічниками на кухні.

А тепер обіцяні поради, як приготувати парові котлети у мультиварці:

Для приготування фаршу підійдуть нежирні сортим'яса, чи його комбінація. Можна додати трохи свинини до яловичини. Фарш із птиці краще використовувати самостійно;

Для соковитості котлети потрібно ретельно обваляти в борошні або іншому паніровці. Вона утворює плівку, яка перешкоджає випаровуванню соку;

Для ніжності котлети можна додати сире яйце;

Фарш бажано зробити максимально однорідним. Для цього його можна подрібнити блендером чи в кухонному комбайні;

Хліб у фарші за своїм бажанням можете замінити дрібно подрібненою картоплею, а можна і зовсім її виключити;

Підготовлений фарш помістіть на півгодини в холодильник, хліб убере м'ясні соки, котлети стануть ніжнішими. Іноді деякі кухарі додають у фарш колотий лід для соковитості. Спробуйте;

Перед приготуванням котлет правильно підготуйте мультиварку. У чашу залийте 2 склянки води, встановіть спеціальну основу, на яку викладайте котлети. Не розташовуйте їх дуже близько один до одного, в процесі готування вони збільшуватимуться в розмірах і можуть деформуватися або злипнутися;

У режимі «Готування на пару» процес триватиме трохи більше 20 хвилин.