사탕무, 청어, 치즈 샐러드. 사진과 함께 단계별 레시피

수년 동안 모든 비트 뿌리와 청어 샐러드 중에서 가장 인기있는 것은 수년에 걸쳐 입증되었습니다. 퍼프 샐러드"모피 코트". 그 외에도 똑같이 맛있는 샐러드가 많이 있습니다. 소금에 절인 청어빠르고 간단하게 준비되는 비트. 나는이 샐러드 중 하나, 즉, 당신의 관심을 끌고 싶습니다.

샐러드의 일부인 절인 양파는 청어의 맛을 완벽하게 보완 할뿐만 아니라 샐러드에 특별한 매운맛과 맛을줍니다. 차례로 치즈는 그것을 풍성하고 부드럽게 만듭니다. 밝은 보라색 샐러드는 매우 맛있어 보입니다. ~에 휴일 테이블그는 옳을 것입니다.

재료:

• 청어 - 1개 (200그램)
• 계란 - 2개,
• 사탕무 - 2 개,
• 단단한 치즈 - 100 gr.,
• 양파 - 1개,
• 마요네즈,
• 소금.

마리네이드용:

• 물 - 100ml.,
• 설탕 - 1큰술,
• 소금 - 1 티스푼,
• 식초 - 1티스푼

사탕무, 청어, 치즈 샐러드 - 조리법

부드러워 질 때까지 사탕무와 계란을 끓입니다. 식히고 청소하십시오. 비네그레트를 만들기 위해 비트를 썰어주세요 작은 큐브.

계란도 샐러드용 입방체로 잘라야 합니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그건 그렇고, 샐러드에는 화이트 샐러드뿐만 아니라 보라색 활- 얄타 또는 샬롯. 작은 샐러드 그릇에 매리 네이드를 준비하십시오. 붓다 끓인 물 실온. 그것에 소금, 식초 및 설탕을 첨가하십시오. 젓다. 매리 네이드에 양파를 넣으십시오. 15분 동안 재워둡니다.

그 동안 청어를 할 수 있습니다. 샐러드를 준비하려면 매리 네이드에 기성품 청어 필레가 이상적입니다. 작은 입방체로 자르기 만하면됩니다. 시체를 사용하는 경우 소금에 절인 청어, 준비가 필요합니다. 머리를 자르십시오. 당신의 배를 엽니다. 내장을 제거하고 내부에서 생선을 잘 헹굽니다. 그런 다음 날카로운 칼로 등 지느러미를 절개하십시오. 피부를 제거하십시오. 척추를 제거하십시오. 결과 두 반쪽에서 생선 필레갈비뼈와 큰 뼈를 제거하십시오. 청어를 조각으로 자릅니다.

이 시간 동안 양파는 이미 절인 상태로 부드러워지고 특유의 신맛이 납니다. 소쿠리에 물기를 빼고 매리 네이드를 배출하십시오. 단단한 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.

절인 양파, 계란, 치즈, 청어, 사탕무를 그릇에 담습니다.

좋아하는 마요네즈를 샐러드에 추가하십시오. 실습에서 알 수 있듯이 지방 마요네즈는 그러한 샐러드에 적합합니다.

절인 양파, 청어, 마요네즈에는 충분한 소금이 들어 있으므로 샐러드는 약간만 소금에 절이거나 전혀 소금에 절이지 않을 수 있습니다. 청어와 야채 샐러드를 섞는다. 맛있고 간단한 사탕무, 청어, 치즈 및 계란 샐러드준비가 된.

그것은 샐러드 그릇에 담아 아름다운 평평한 접시에 슬라이드에 넣고 양상추 잎으로 장식하고 요리 링으로 포탑에 넣을 수 있습니다. 이 청어 샐러드는 으깬 감자, 구운 감자와 잘 어울립니다. 맛있게 드세요.

사탕무, 청어, 치즈 샐러드. 사진

한 접시에 청어와 사탕무를 언급하는 친구들은 즉시 기억했습니다. 유명한 샐러드"". 이것 전통 요리, 물론 맛있고 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 오늘 저는 사탕무와 청어가 들어간 샐러드이지만 모피 코트는 아닌 레시피를 소개하고 싶습니다.

메뉴를 보면 유럽 ​​요리법, 이 제품들은 완전히 다르게 보입니다. 예를 들어 사람들은 덴마크와 프랑스에서 청어와 사탕무를 결합하는 것을 좋아하고 오스트리아에서는 일반적으로 요리책이 제품의 듀오와 함께.
이 기사에서는 양파 회사에서 청어와 사탕무 샐러드를 요리하는 방법과 파. 조리법은 특별히 어렵지 않으며 제품은 모두 저렴하고 저렴합니다.

맛있는 샐러드의 작은 비밀

• 사탕무는 삶을 수있을뿐만 아니라 오븐에서 호일로 구울 수도 있습니다. 그러면 샐러드의 맛이 강해집니다. 이렇게하려면 씻은 뿌리 작물을 호일로 감싸고 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫어 증기가 나오도록 한 다음 익을 때까지 200 ° C에서 굽습니다.
• 미리 절인 경우 양파, 그러면 선명도가 부드러워지고 샐러드가 조금 더 달콤하고 부드럽습니다. 세련된 맛. 절임에는 식초 한 스푼, 설탕 한 스푼, 뜨거운 물. 15분 동안 둡니다.
• 살짝 소금에 절인 청어를 선택하십시오. 그렇지 않으면 약 30분 동안 물이나 우유에 미리 담그십시오.
• 청어 청소에 신경 쓰지 않으려면 기성품 청어를 항아리에 넣고 조각으로 자릅니다.
• 샐러드용으로 사용하지 마세요 올리브유. 청어가 있는 회사에서는 잘 안 된다. 야채를 정제하거나 집에서 만든 냄새를 맡으십시오. 마요네즈로 샐러드를 입을 수도 있습니다.
• 샐러드는 다양하게 추가 제품그것은 양념을 더할 것입니다. 예를 들어, 사과, 계란, 견과류, 치즈.

모든 것을 알고 요리의 미묘함, 보자, 그리고 청어, 단계별 사진과 함께 당신을 위해 준비된 조리법에서.

청어(사체) - 1개
녹색 양파 (깃털) - 무리
양파 - 1개
비트 - 1개
식물성 기름(해바라기 또는 올리브) - 드레싱용

사탕무와 청어로 샐러드 요리하기

1. 비트를 미리 끓입니다(구울 수 있음). 완전히 식힌 후에, 왜냐하면. 샐러드는 완전히 차가워야 합니다. 이러한 이유로 예를 들어 저녁과 같이 미리 사탕무를 요리하는 것이 좋습니다.

뿌리 작물을 청소하고 중간 입방체로 자른 후.

2. 대파는 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후 채 썬다.

1. 먼저 필름을 제거하고 지느러미를 잘라냅니다.
2. 배를 열면 내장을 제거하고 검은 필름을 제거합니다.
3. 능선에서 필렛을 조심스럽게 분리하고 작은 뼈를 제거하십시오.
4. 청어를 씻어서 얇게 썬다.

참고: 청어가 짠 경우 완성된 필레를 먼저 담그십시오.

4. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

가능하면 미리 담그십시오. 달콤한 빨강을 사용하거나 흰 활, 그러면 이 작업이 수행되지 않을 수 있습니다.

맛을 보고 필요하면 소금을 넣자. 이 샐러드를 요리 할 때 소금이 필요하지 않았고 소금에 절인 청어가있어 충분했습니다.

6. 서빙하기 전에 샐러드를 냉장고에 30 분 동안 보관하고 테이블에 제공하십시오.

원하는 경우 녹지로 장식 할 수 있습니다.

드세요!

사탕무와 청어를 곁들인 샐러드 레시피 비디오

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칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

내가 제공하는 사진이있는 조리법 인 청어, 사탕무 및 감자 샐러드는 스칸디나비아 국가. 맛과 구성은 우리와 다소 비슷하지만 차이점이 있습니다. 그 특징은 강하게 소금에 절인 샐러드에 청어가 추가된다는 것입니다. 짭조름하고, 살짝 소금에 절이지 않고, 우유에 담가 맛을 부드럽게 하지 않습니다. 맛의 균형을 맞춥니다 준비된 샐러드감자와 절인 양파는 식초에 15-20분 동안 보관해야 합니다.

특별한주의사탕무를 선택하십시오. 달콤하고 밤색이어야합니다. 한 쌍을 위해 끓이거나 오븐에서 호일로 굽는 것이 좋습니다. 이 준비를 통해 사탕무는 색과 맛을 유지하고 물을 흡수하지 않습니다.

안에 오리지널 레시피사워 크림을 곁들인 샐러드. 그것은 기성품 겨자와 섞일 수 있습니다-달콤하거나 매콤하고 약간의 후추 또는 식초를 추가하십시오. 일반적으로 드레싱을 취향에 맞게 조정하십시오. 마요네즈가 더 익숙하다면 사워 크림 마요네즈 샐러드 드레싱을 만드십시오.
청어, 감자, 사탕무를 곁들인 샐러드는 메인 코스 또는 축제 테이블의 애피타이저로 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다. 서빙하기 최소 30 분 전에 요리하여 소스에 담글 시간을 갖는 것이 좋습니다.

재료:

- 소금에 절인 청어- 필레 1개;
- 삶은 감자 - 5 개;
- 양파 - 중간 머리 1개;
- 삶은 사탕무 - 2 개;
- 사워 크림 - 150ml;
- 테이블 겨자 매운맛 또는 단맛 - 1 tsp;
- 식초 - 0.5 tsp (또는 레몬 주스);
- 갈은 후추 - 맛보기;

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.
- 식초 9 또는 6% - 1큰술. 엘;
- 고운 소금 - 핀치;
- 설탕 - 티스푼의 1/3.

샐러드를 장식하려면:

- 다진 양파 - 0.5 개;
- 계란 노른자 - 1 PC;
- 파- 작은 묶음(또는 딜).

사진으로 단계별로 요리하는 법

감자를 편리하게 끓입니다 : 찐 것, 균일 한 것 또는 소금물에 껍질을 벗긴 것. 익고 식을 때까지 요리하십시오. 샐러드 용 ​​비트는 껍질을 벗기지 않고 찐 것이 가장 좋습니다. 또는 두 겹의 호일로 싸서 오븐에서 굽습니다. 물에 삶은 비트는 대부분의 비타민과 함께 맛과 색을 잃습니다. 야채를 식히고 청소하십시오.

주요 제품이 준비되면 절단을 시작합니다. 양파를 잘게 썬다. 우리는 테이블에서 매리 네이드를 준비하거나 사과 식초, 소금과 설탕. 매리 네이드로 양파를 붓고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.




양파가 절이는 동안 야채와 청어를 자릅니다. 감자부터 시작합시다. 우리는 괴경을 조각으로 자른 다음 모피 코트 또는 vinaigrette 아래의 청어보다 큰 중간 크기의 입방체로 자릅니다.






청어를 필레로 자릅니다. 하나의 필레는 얇은 조각으로 자르고 양파 반 고리와 섞고 식물성 기름을 부어 냉장고에 넣을 수 있습니다. 삶은 감자와 함께 먹으면 맛있다! 두 번째 것은 먼저 얇은 조각으로 자른 다음 감자보다 작은 입방체로 자릅니다.




사탕무를 조각으로 자른 다음 작은 조각으로. 비트 뿌리를 더 잘게 자를수록 더 많은 즙이 나오고 가벼운 재료에 더 빨리 착색됩니다.




샐러드 드레싱 준비. 사워 크림과 머스타드 섞기 간 후추그리고 식초 또는 레몬 주스. 사워 크림과 마요네즈를 섞거나 마요네즈 만 사용할 수 있습니다 (가급적 두껍고 직접 만든 것).

청어, 감자, 사탕무를 섞는다. 매리 네이드와 함께 절인 양파를 추가하십시오. 소스를 부어 잘 섞는다.

샐러드는 냉장고에서 잠시 식혀주세요. 20분이면 충분하지만 소스에 담그기 위해 더 오래 참는 것이 좋습니다.




큰 샐러드 그릇에 청어, 사탕무, 감자와 함께 샐러드를 제공하거나 슬라이드를 배치하여 부분적으로 제공 할 수 있습니다. 강판으로 장식 계란 노른자, 잘게 썬 양파와 파. 호밀 빵과 함께 제공하십시오. 드세요!




저자 엘레나 리트비넨코(Sangina)

15세기까지 청어는 지금처럼 널리 알려지고 사랑받지 못했다. 그리고 사람들이 단순히 그것을 요리하는 방법을 몰랐기 때문입니다. 이 물고기를 처리하는 데 가장 중요한 것은 아가미를 적절하게 제거하는 것입니다. 왜냐하면 아가미 때문에 불쾌한 괴로움이 나타나기 때문입니다. 청어를 소금에 절이는 방법을 배운 후 인기를 얻기 시작했습니다. 이제 모든 주부는 12개를 알고 있습니다. 다양한 요리이 물고기에서. 청어 샐러드와 같은 맛있는 요리법으로 돼지 저금통을 보충하는 것이 좋습니다. 간단하고 맛있는 사진과 함께 조리법.

청어는 상당히 흔한 물고기입니다. 어떤 형태로든 거의 모든 국가에서 준비됩니다. 청어는 생산지에 따라 노르웨이, 네덜란드, 대서양 및 극동입니다. 러시아를 포함한 일부 국가에서는이 멋진 물고기를 좋아하는 사람들을 위해 휴일을 조직합니다.

청어를 제공할 수 있는 방법과 방법 독립 요리, 모든 종류의 샐러드와 스낵을 요리 할 수 ​​있습니다. 미식의 즐거움이 뼈를 망치지 않도록 생선 필레가 그러한 요리법에 사용됩니다.

감자와 계란을 곁들인 청어 샐러드

이를 위해 맛있는 샐러드살짝 소금에 절인 필레는 청어에 적합합니다. 사진이있는 레시피는 매우 간단하고 요리에 최소한의 시간을 보낸 후 맛있고 부드럽고 만족스럽고 독창적 인 요리에서 최대한의 즐거움을 얻을 수 있기 때문에 좋습니다.

재료

• 청어 - 1개;
• 감자 - 1개;
• 계란 - 2 개;
• 적 양파 - 1 머리;
• 마요네즈 - 1 큰술;
• 사워 크림 20% - 1 큰 술;
• 식물성 기름- 1 티스푼;
• 곡물 겨자 -1 tsp ;
• 소금.

단계별 설명

1. 이제 상점에서 기성품 청어 필레를 구입하는 것이 어렵지 않지만 항상 우리의 취향 요구 사항을 충족하지는 않습니다. 물고기를 직접 자르는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.
2. 우리는 미리 놓인 보드에 청어를 놓습니다. 우리는 머리를 자르고 배를 찢습니다.
   
3. 우리는 모든 내부를 제거하고 복강을 조심스럽게 청소합니다.
   
4. 우리는 척추를 따라 깊은 절개를 만들고 물고기 시체를 두 부분으로 나눕니다.
   
   
5. 이제 척추와 눈에 보이는 모든 뼈를 제거하고 지느러미와 꼬리를 잘라야 합니다.
   
6. 마지막으로 필레에서 피부를 제거하십시오. 준비가 된!
   
7. 샐러드에는 제복으로 삶은 감자가 필요합니다. 특히 몇 가지 비밀을 알고 있다면 이것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 1) 요리 중에 괴경이 깨지지 않도록 물에 1/2 tsp를 추가하십시오. 소금; 2) 삶은 감자를 흐르는 물에 헹구면 껍질을 벗기고 썰기가 더 쉬워집니다.
8. 식히고 껍질을 벗긴 감자는 얇게 자릅니다.
9. 삶은 계란도 필요합니다. 시원한 물에 넣고 스토브에 올려 놓습니다. 끓으면 10분 정도 끓인 후 붓는다. 차가운 물, 빠른 냉각을 위해. 그러면 청소하기가 더 쉬울 것입니다. 작은 조각으로 자릅니다 (계란 1 개 - 약 8 조각).
10. 우리는 청어 필레를 1-1.5cm 너비의 아름다운 조각으로 자릅니다.
11. 중간 크기의 붉은 양파를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
    
12. 이제 모든 재료가 준비되었으므로 샐러드 수집을 시작합니다.
13. 크고 얕은 접시에 아름답게 번갈아 가며 청어, 계란, 감자를 놓습니다. 양파 위에 모든 것을 뿌립니다.
    
14. 별도의 그릇에 드레싱하려면 마요네즈, 사워 크림, 식물성 기름 및 겨자 알갱이를 섞습니다. 균일한 농도가 될 때까지 혼합합니다. 사워 크림의 지방 함량이 레시피에 표시된 것보다 낮 으면 소스가 더 액체가되어 기름을 넣을 수 없습니다.
15. 샐러드에 물주기 맛있는 드레싱그리고 젓지 않고 테이블 위에 서빙하십시오. 딜이나 파슬리 가지로 장식할 수 있습니다. 보시다시피 모든 것이 아주 간단합니다.
    

사과와 청어 : 사진이있는 조리법

흥미롭고 눈에 띄는 외관으로 인해 그러한 요리는 축제 테이블에서 다음과 같이 멋지게 보일 것입니다. 뷔페 스낵 V 새해, 생일, 예, 공휴일. 소금에 절인 생선과 결합 된 사과 신맛은 엄청나게 매콤하고 세련된 맛을냅니다. 그리고 무화과는 롤을 더욱 정교하고 화려하게 만듭니다.

재료

• 청어 - 1개;
• 새콤 달콤한 사과 - 1 개;
• 말린 무화과 - 2 개;
• 버터 - 1 큰술;
• 레몬 주스 - 2 큰술;
• 푸른 잎;
• 발사믹 소스.

요리법

대용량으로 제공 가능 납작한 접시, 신선한 허브로 장식하고 발사믹 소스로 장식합니다.

청어를 곁들인 비트 샐러드

매우 오리지널 샐러드. 맛있고 부드러우며 매콤한 신맛이 있어 대부분의 사람들에게도 인정받을 것입니다. 안목 있는 미식가. 그것은 독립 요리로 제공 될 수 있으며 토스트를 보완 할 수 있습니다. 호밀 빵, 또는 감자 또는 쌀의 메인 요리에 대한 전주곡으로. 매우 우아하고 비싸 보이지만 준비하기 쉽고 전혀 비싸지 않습니다.

제품구성

• 청어 필레 s / s - 300 gr.;
• 사탕무 - 1 PC (250 gr.);
• 가공 치즈 - 1/2 pc.;
• 키위 - 1/2 개;
• 크림 20-30% - 50ml;
• 소금 후추;
• 장식용 녹지.

조리 방법

보시다시피 청어를 사용하면 유명한 다진 고기뿐만 아니라 다른 많은 간단한 요리도 할 수 있습니다. 맛있는 식사. 이 생선은 가지고 있는 대부분의 음식과 잘 어울립니다. 사진이 포함된 단계별 레시피는 메뉴를 다양화하고 사랑하는 사람을 새로운 것으로 기쁘게 하는 데 도움이 될 것입니다. 재미있는 음식. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 요리 과정을 흥미로운 행동으로 바꾸십시오. 그리고 결과는 능가할 것이다당신의 모든 기대.