한국어로 돼지 귀 요리하는 법. 사진과 함께 단계별 조리법에 따라 한국어로 돼지 귀를 요리하는 방법

돼지 귀는 우리 남자들이 아주 좋아하는 요리입니다. 그리고 맥주와 함께라면 이 제품은 대체할 수 없는 간식이 될 것입니다. 한국어 구매 돼지 귀- 즐거움은 저렴하지는 않지만 직접 준비할 수 있으며 동시에 비용을 3배까지 줄일 수 있습니다. 신선한 귀조미료는 저렴하지만 결국에는 완전한 것을 얻습니다. 한국 요리당신의 책상에.

집에서 한국 돼지 귀를 요리하는 법

요리에 필요한 제품:

돼지 귀 4개;
한국어 당근 조미료 (매장에서 판매) – 15 gr. (패키지)
마늘 5쪽;
맛에 소금 (1.5-2 티스푼);
식초 1티스푼;
식물성 기름 1잔;
1테이블스푼 입자가 굵은 설탕(조금 더 적게 가능합니다. 취향에 맞게 제품의 양을 조정하세요)
맛을 내기 위해 갈은 후추(한국식 양념에는 후추가 포함되어 있으므로 이 재료를 너무 많이 첨가하지 마십시오);
3-4 검은 후추 열매;
2-3 정향;
고수풀 1 꼬집음;
클래식 2티스푼 간장(당신은 걸릴 수 있습니다 매운 소스풍미있는 요리를 좋아하는 사람들을 위해);
월계수 잎 1-2개.

참고로! 요리 돼지 귀한국에서는 요리할 때 귀의 살 부분을 사용하지 않고 연골만 사용하는 것이 좋습니다. 제품 요리 후 남은 국물은 첫 번째 코스 또는 젤리 고기 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이 요리에서는 귀의 살이 많은 부분을 사용합니다.

준비

신선한 귀를 아래에서 완전히 헹구십시오. 따뜻한 물, 칼로 내부를 긁어 모든 먼지를 제거하십시오.
귀를 팬에 넣고 끓는 물을 부어 제품을 완전히 덮습니다. 40분 정도 방치한 후 팬에서 꺼낸 후 다시 칼로 잘 긁어냅니다.
완성된 깨끗이 씻은 돼지 귀를 냄비에 물과 함께 넣고 약간의 소금을 넣어 약 1시간 30분 정도 삶아줍니다. 귀 크기에 따라 시간이 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다. 칼로 제품을 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 칼이 부드럽게 들어가면 귀가 준비됩니다. 요리가 끝날 무렵, 불을 끄기 약 10분 전에 소금, 월계수 잎, 후추 열매, 고수풀, 정향을 팬에 귀까지 붓고 뚜껑으로 모든 것을 덮습니다.
삶은 이삭을 뜨거운 육수에서 건져내고 식힌 뒤, 원하는 만큼 길거나 너무 길지 않게 가늘게 자릅니다.
가방이나 깊은 접시를 가져다가 잘라낸 귀를 거기에 놓습니다.
귀에 설탕과 식초를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
설탕이 녹으면 한식 양념, 후추, 약간의 소금, 간장을 넣고 다시 섞어 양념이 제품 전체에 골고루 퍼지도록 합니다.
마늘은 잘게 다지거나 다진마늘을 이용해 다져주세요.
프라이팬에 기름을 두르고 끓기 시작할 때까지 가열한 후 불을 끄고 기름에 마늘을 넣고 볶습니다. 마늘을 기름에 식혀주세요.
한식에 향기를 더하다 마늘드레싱, 접시를 철저히 섞으십시오. 오일이 제품 전체에 완전히 분포되어야합니다.

당근으로 한국식 돼지 귀 요리하는 법

돼지 귀를 준비하려면 위에 설명된 단계를 따르세요.

두 개의 큰 당근을 한국식으로 씻고 껍질을 벗기고 갈거나 간단히 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 50ml를 붓고 가열하고 당근을 넣고 5-7 분 동안 볶은 다음 첨가하십시오 준비된 귀, 모든 것을 섞고 약 몇 분 동안 계속 요리하십시오. 스토브에서 음식을 꺼내 식힌 다음 접시에 옮겨 냉장고에 5시간 동안 보관합니다.

한국산 돼지 귀는 당근을 넣거나 넣지 않고 차갑게 서빙해야 합니다(요리 방법에 따라 다름). 제품을 냉장고에 오래 보관할수록 제품이 더 부드럽고 향긋하며 맛있습니다.

레시피 목록

모든 요리사가 어느 부분에서든 그것을 아는 것은 아닙니다. 돼지고기 시체맛있게 준비할 수 있고 맛있는 요리. 우리는 이 오류를 수정하고 큰 기쁨으로 레시피를 공유하겠습니다. 고급스러운 요리돼지 귀에서.

존재한다 많은 수의 맛있는 요리법돼지 귀에서. 귀를 끓이는 데 얼마나 걸리나요? 요리용 이 제품의 3시간 정도 걸릴 거예요.
돼지 귀로 만든 요리는 명절이나 특별한 날에 먹기에 좋습니다. 캐주얼 테이블. 요리 지침을 엄격히 준수하는 것은 완벽한 맛의 요리를 보장합니다.

한국어로

돼지 귀를 한국어로 요리하는 방법? 훌륭한 요리법이 있습니다.
재료:

돼지 귀 - 3 개;
양파 - 3 개;
당근-2 개;
마늘 - 6 정향;
올리브 또는 식물성 기름;
간장 - 선택 사항;
맛볼 레몬 주스;
후추 - 0.5 tsp;
고수풀 - 0.5 tsp;
채소 - 2 묶음;
물 - 3리터.

준비:

귀를 잘 씻은 후 강모를 제거하고 끓는 물에 넣으십시오. 다음 양념을 넣어주세요 월계수잎그리고 양파.
에 넣어 느린 불약 1.5~2.5시간 동안 요리하세요.
귀는 미리 삶아서 식힌 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
양파를 준비합니다. 그것을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 양파에 당근을 넣고 5분간 더 볶습니다.
귀를 얇은 막대로 자르고 그릇에 넣은 다음 마늘, 간장, 당근, 양파, 식초, 소금 및 향신료를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 담그고 냉장 보관하십시오.
한국산 돼지 귀가 준비되었습니다!
조리법은 준비하기 쉽습니다!

ㅎ

한국의 귀라고도 불리는 이어혜는 미리 준비해야 합니다. 이것은 귀가 매리 네이드에 24 시간 동안 담가져 있기 때문에 필요합니다. 절인 돼지 귀는 훌륭한 간식쉬는 날에는. 그리고 레시피대로 따라하면 한국어로 귀를 준비하는 것도 어렵지 않아요.
재료:

돼지 귀 - 10 개;
마늘 - 4 정향;
고수풀 - 1 작은 술;
과립 설탕 - 1 작은 술;
기름 - 3.5 큰술. 엘.;
간장 - 3.5 큰술. 엘.;
식초 - 1.5 tsp;
소금과 조미료 - 맛보기.

준비:

귀를 헹구고 그루터기를 제거한 후 귀에 넣습니다. 벽이 두꺼운 팬. 채우다 끓인 물부드러워질 때까지 요리하고 주기적으로 거품을 제거합니다.
약 2.5~3시간 동안 요리합니다.
종이 타월로 귀를 제거하십시오.
귀를 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
얇게 썬 귀에 설탕을 뿌린다 굵은 소금, 고수풀, 식초, 소스를 붓고, 해바라기 유. 철저히 저어줍니다.
마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.
잘게 썬 귀를 뿌린다 향기로운 마늘ㅎ을 재워두기 위해 잘 저어주세요.
접시를 하루 동안 그대로 두십시오 시원한 곳또는 냉장고에 보관할 때는 항상 밀봉된 용기에 보관하세요. 철저히 담그십시오.
투명한 그릇에 담아 차게 먹거나 맥주와 함께 드세요.
ㅎ 준비됐어! 요리 ㅎ 간단하고 재미있네요! 맛있게 드세요!

굉장한 푸짐한 샐러드귀에서-이건 꽤 이국적인 요리, 그리고 무엇보다도 정말 훌륭한 간식입니다.
샐러드를 준비하는 주요 성분은 절인 귀입니다. 요리는 빨리 준비되고 맛도 뛰어납니다. 그 결과 믿을 수 없을 만큼 간단하고 맛있는 간식이 탄생했습니다!
샐러드를 준비하려면 먼저 귀를 미리 담가야합니다.

재료:

돼지 귀 - 2 개;
당근-2 개;
마늘 - 3.5 정향;
과립 설탕 - 1.5 tsp;
오일 - 200ml;
식초 - 1.5 tsp;
조미료;
고추 3종;
맛볼 소금.

준비:

귀를 헹구고 깨끗이 씻은 다음 밤새 찬물에 담그십시오.
아침에 다시 헹구고 청소하십시오. 그런 다음 귀를 끓입니다.
끓여서 거품을 제거하고 물을 빼고 귀를 다시 헹구십시오.
귀를 다시 익히고 소금, 후추 3종, 양념을 추가합니다.
3시간 이상 요리하지 마세요.
귀가 부드러워지면 떼어내고 식혀주세요.
얇은 조각으로 자릅니다.
냄비에 기름을 두르고, 사과 식초그리고 끓입니다.
다음으로 당근과 이어 스트립을 추가합니다.
소금, 후추, 섞는다.
4분 정도 끓입니다. 식힌 다음 슬롯형 스푼으로 팬에서 샐러드를 꺼내어 아름다운 그릇에 담습니다.
샐러드 준비! 훌륭한 레시피입니다! 많이 드세요!

맥주와 함께 튀긴 돼지 귀

재료:

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

한국 요리는 다른 요리와 혼동될 수 없습니다. 한국 요리는 막연하게 일본이나 중국을 연상시키지만, 그 자체의 특징이 있습니다. 형질. 한국인들은 다양한 조미료와 향신료를 자주 사용합니다. 신선한 이 부엌전혀 이름을 지정할 수 없습니다. 따라서 매운 음식을 좋아한다면 한국 돼지 귀와 같은 전채 요리와 그 요리법이 당신을위한 것입니다. 또한 요리를 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

재료:

- 돼지 귀 – 3-4개,
- 마늘 – 1쪽,
- 식물성 기름– 20g,
- 간장 – 20g,
- 향신료(카레, 검정 및 빨강 고추 간 것, 홉 - 수넬리, 고수풀) – 0.5 티스푼,
- 베이 리프 - 두 조각,
- 설탕, 소금 - 맛보기.

단계별 사진 레시피 :

돼지 귀는 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 칼을 이용하여 잘 긁어냅니다. 기름진 부분이 있으면 잘라내야 합니다.
그런 다음 불에 태우고 물로 완전히 채웠습니다.
소금, 월계수잎을 넣고 가끔씩 저어주며 조리합니다. 돼지 귀가 바닥에 달라붙지 않고 타지 않도록 저어주는 것이 필요합니다.

돼지 귀는 부드러워질 때까지 삶아야 합니다. 준비가되었는지 확인하려면 포크로 구멍을 뚫어야합니다. 포크로 귀가 잘 뚫리면 빼내셔도 됩니다. 하지만 맛보기 전에 맛보는 것을 잊지 마세요. 귀가 준비되었는지 여부를 스스로 이해하게 될 것입니다. 그러나 약간의 삐걱 거리는 소리가 나는 것이 그들의 특징입니다. 팬에서 귀를 제거한 후 흐름 아래에 놓아야 합니다. 차가운 물. 돼지 귀가 달라붙지 않고 미끄럽지 않도록 약 15분 동안 이 작업을 수행해야 합니다.
그것을 기억해 보자. 마지막으로우리는 요리를 하고 있었어요.
귀를 철저히 씻은 후에는 물을 빼내야합니다. 이렇게하려면 소쿠리에 넣으십시오. 물이 빠지면 귀가 조금 마를 때까지 기다려야합니다.

이제 가장 중요한 것은 돼지 귀를 올바르게 자르는 것입니다. 이 애피타이저를 만들려면 매우 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 귀를 반으로 자른 다음 이 반쪽을 최대한 넓게 자르는 것이 가장 좋습니다.

위의 방법으로 돼지 귀를 모두 자른 후 깊은 그릇에 담아야 합니다.
이제 우리는 귀를 향신료로 채웁니다. 맛에 모든 것을 추가하십시오.
마늘을 가져다가 잘게 썬다. 갈거나 마늘 프레스로자를 수 있습니다.
간장을 추가합니다.

이제 향신료가 돼지 귀 전체에 더 잘 분포되도록 손으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

보시다시피 한국어로 돼지 귀를 준비하는 방법은 복잡하지 않지만 매우 맛있습니다!
귀는 즉시 먹을 수 있지만 몇 시간 동안 재워두면 더욱 맛있어집니다.

많이 드세요!
글쎄, 지금은 우리가 당신에게 말할 것입니다,

만난 한국 요리, 한국인이 요리한다는 인상을 받았는데 ㅎ 레시피마다 재료의 특성을 고려하여 미묘함이 있습니다 ㅎ. 요리에도 이런 미묘한 부분이 있습니다. ㅎ 돼지 귀에서. 오늘은 이걸 요리해 보세요 한국식 샐러드나와 함께.

ㅎ- 이거 맛있다 짭짤한 스낵와 함께 밝은 맛그리고 군침이 도는 향신료와 마늘의 향. 매콤하고 바삭바삭한 절인 돼지 귀 조각으로 풍미가 가득합니다 달콤한 당근, 육즙이 많은 양파어떤 잔치에도 잘 어울릴 거예요. 이 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 사진이 포함된 이 요리법이 여러분에게 확실히 확신을 줄 것이기 때문입니다.

불필요한 소란으로 자신에게 부담을주지 않으려면 게으르지 말고 수염, 검은 색 표시 및 기타 불쾌한 놀라움이없는 잘 처리되고 깨끗한 돼지 귀를 선택하는 것이 좋습니다.

그런 다음 우리가 해야 할 일은 귀를 철저히 헹구고 칼로 외이도를 살짝 긁어내는 것뿐입니다.

요리하는 방법 ㅎ

깨끗한 귀를 끓는 물에 넣으십시오. 거기에 마늘 2 쪽, 월계수 잎 2 개, 완두콩 5 개를 넣습니다. 물에 소금을 넣을 필요가 없습니다. 돼지 귀를 약 한 시간 동안 익힌 다음 슬롯 형 스푼으로 국물에서 꺼내 평평한 접시에 올려 식혀줍니다. 귀가 팬에 서로 달라붙지 않는 것이 좋습니다.

식힌 귀를 5-7mm 너비의 스트립으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.

귀는 차갑게 잘라야합니다. 따뜻한 것은 자르면 분리되고, 준비된 요리그다지 아름답지는 않을 것입니다.

껍질을 벗기고 씻어서 종이 타월로 말린 다음 "한국산" 강판에 과자를 갈아서 수분이 많은 당근그녀를 잘린 귀로 보내십시오.

껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자르고 이전 재료와 결합하십시오.

신선한 오이를 씻어서 말린 다음 얇은 조각으로 자르고 그릇에 넣으세요.

이제 급유를 해야 합니다. 이렇게하려면 9 % 식초 1 큰술, 간장 3 큰술, 2 큰술을 섭취하십시오. 올리브유, 양념 1 큰술, 잘게 썬 마늘 4 쪽, 모든 재료를 섞은 다음 깊은 그릇의 전체 내용물을 이 혼합물로 양념합니다. 잘게 다진 고수를 추가할 수도 있지만 이것이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.

이제 나온 것을 잘 섞은 후, 그 위에 ㅎ을 평판으로 덮고, 그 위에 분동을 얹은 후, 완성된 ㅎ이 제대로 익도록 하룻밤 냉장고에 넣어두세요. 독특한 맛. 서빙하기 전에 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오.. 그런 다음 아름다운 샐러드 그릇에 한국식 ㅎ을 담고 이 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해드리겠습니다. 많이 드세요!

재료

돼지 귀 – 3개;
당근 – 2개;
양파 – 1개;
오이 – 1개;
마늘 – 4쪽
식초 9% - 1 큰 술;
간장 - 3 큰 술;
올리브 오일 - 2테이블스푼;
조미료 한국산 당근- 1테이블스푼.

국물용

베이 리프 – 2개;
마늘 – 2쪽
올스파이스 – 완두콩 5개.