Schokoladenaufstrich Rezept mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Machen Sie "Nutella" mit Ihren eigenen Händen

Schokoladenpaste - weithin bekannt, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt, ein dickes Dessert aus Schokolade und Butter, meistens mit gehackten Nüssen. Eine Variation der Nudeln ist die beliebte Haselnuss-Nutella, die von Pietro Ferrero erfunden wurde und geschmolzene Haselnüsse als Brotaufstrich auf Brotscheiben verwendet.

Auf dem Foto - hausgemachte Schokoladenpaste nach dem Rezept des Genies Ferrero, hergestellt aus gemahlenen Haselnüssen und Schokolade. Eine solche Paste kann auf seinen Rat verteilt werden weißbrot, oder Sie können das Rezept für Eis, Muffins, Kuchen usw. ergänzen.

Im Video wird Schokoladenpaste als Füllung und Dekor für Desserts auf einem festlichen Tisch präsentiert:

Wie man zu Hause Schokoladenpaste mit Nüssen macht

Es gibt viele Möglichkeiten, wie man zu Hause Schokoladenpaste macht: Jemand macht es ohne Erhitzen und besteht darauf, über Nacht im Kühlschrank zu sein, jemand fügt Eier hinzu und fügt keine Nüsse hinzu - es gibt viele Ideen. Versuchen Sie, Nudeln nach einem so einfachen Rezept zu kochen (alles an allem dauert nicht länger als 40 Minuten), und Sie werden verstehen, dass der Prozess der Zubereitung zwar kreativ ist, aber keineswegs so kompliziert, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag .

2 gr. Kunst. Milch;
2 gr. Kunst. Sahara;
1 gr. Kunst. Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse);
100 g butter;
3,5 EL. l. ;;
2 EL. l. Mehl.

Nüsse müssen zuerst getrocknet, geschält und mit einem Mixer gehackt werden.

Alle Zutaten (außer Nüsse und Butter) in einem Behälter auf dem Herd vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren warten, bis die Masse kocht. Dann gießen Sie Nüsse hinein und geben Sie Butter hinein. Etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie dick sind.

Auf dem Tisch servieren, nachdem die Masse vollständig abgekühlt ist. Und es besteht kein Zweifel, dass Ihre Gäste, die von Geschmack und Aroma begeistert sind, Sie wiederholt auffordern werden, das Geheimnis der Herstellung von hausgemachtem Schokoladenaufstrich zu enthüllen.

Hausgemachtes Kakaoschokoladenaufstrichrezept

Selbstgemachte Schokoladenpaste aus Kakao und Haselnüssen ist geschmacklich identisch mit der klassischen kommerziellen "Nutella". Seine Konsistenz ist auch nicht zufriedenstellend: dick und elastisch, verteilt es sich perfekt sowohl auf Keksen als auch auf Toast.

4 gr. Kunst. Milch;
4 gr. Kunst. Sahara;
100 g Butter;
6 EL. l. Kakao;
4 EL. l. Mehl;
3,5 EL Haselnüsse;
0,5 TL Salz.

Das Rezept für Kakaoschokoladenpaste enthält keine Konservierungs- und Verdickungsmittel. Daher ist es sowohl für Allergiker als auch für Kleinkinder geeignet.

Mehl zusammen mit Kakao sieben, Zucker und Salz einrühren und nach und nach Milch hinzufügen, dabei ständig umrühren, um das Risiko von Klumpen zu minimieren.

Diese Mischung auf eine minimale Flamme stellen und unter erneutem Rühren zum Kochen bringen. Vorgehackte Nüsse mit Butter zum kochenden Kakao geben und unter Rühren kochen, bis die Paste vollständig eingedickt ist.

Nutella abkühlen lassen, in einen Vorratsbehälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Nutella Schokoladenpaste: ein Rezept für häusliche Bedingungen

Selbst gemachter Nutella-Schokoladenaufstrich ist viel schmackhafter als der gekaufte, da er nur das meiste enthält frisches Essen, ausgewählte Nüsse und ein paar Tropfen Liebesextrakt. Fragen Sie das Kind, was ihm gehört lieblingsspezialität Nach der netteren Überraschung und wahrscheinlicher werden Sie zurück hören, dass es Nutella ist. Das Rezept für Schokoladenpaste ist sehr einfach und macht es einfach, es selbst für Ihr Baby zuzubereiten.

1 gr. Kunst. Milch;
1 gr. Kunst. Sahara;
100 g Butter;
100 g Nüsse oder Erdnüsse;
2 EL. l. Kakao;
1,5 EL. l. Mehl.

Mahlen Sie die Nüsse auf eine für Sie bequeme Weise, z. B. mit einem Mixer, und mischen Sie den Rest der Hauptbestandteile der zukünftigen Paste miteinander.

Kochen Sie die Milch und gießen Sie die trockene Mischung direkt in die kochende Flüssigkeit. Rühren Sie, bis die zukünftige Paste zum Kochen kommt, und fügen Sie dann die Butter hinzu. Rühren Sie weiter.

Wenn die Milchmasse vollständig homogen ist, fügen Sie die Nüsse unter dem gleichen Rühren kühn hinzu, damit sie gleichmäßig über die Nudeln verteilt sind.

Gießen Sie die fertige heiße Paste in einen halben Liter Vorratsbehälter, kühlen Sie ab, schließen Sie den Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Hausgemachte Schokoladenerdnussbutter

Eine alternative Option für Schokoladenerdnussbutter wäre eine Paste aus Eiern, die dem fertigen Produkt eine besondere Konsistenz verleiht.

2 gr. Kunst. Milch;
2 gr. Kunst. Sahara;
1 gr. Kunst. Erdnüsse;
2. Eier;
3 EL. l. Kakaopulver;
4 EL. l. Mehl;
1 Teelöffel Butter.

Das Foto zeigt hausgemachten Schokoladenaufstrich in der Vorbereitungsphase.

Erdnüsse braten. Dies kann in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erfolgen, Sie können einfach sofort geschält und kaufen geröstete Erdnüsse... Wenn Sie auch gesalzen kaufen, erhalten Sie eine Paste, die etwas salzigem Karamell ähnelt.

Mahlen Sie die Erdnusskerne mit einem Mixer, einer Kaffeemühle, einem Mörser oder einem Nudelholz.

Nehmen Sie die Eier vorab aus dem Kühlschrank, damit sie sich erwärmen und ungefähr sind zimmertemperatur... Schlagen Sie sie mit einem Mixer mit Zucker, bis sie schaumig sind, und geben Sie Mehl in die Mischung, ohne den Mixer auszuschalten.

Der letzte Schritt beim Schlagen ist das Hinzufügen der Nüsse und der weichen Butter.

Schalten Sie den Mixer aus, geben Sie Milch hinzu, rühren Sie die Mischung um und stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf die Öfen. 20-30 Minuten kochen lassen, ohne das Rühren zu unterbrechen.

Nachdem Sie die Paste mit der gewünschten Dicke erhalten haben, entfernen Sie das Feuer und geben Sie es in geeignete Behälter. Nach dem Abkühlen können die Nudeln serviert werden.

Schokoladenmilchpaste: Wie man aus Milch ein Dessert macht

Schokoladenpaste mit Milch erweist sich als besonders zart, die Hauptsache ist genau fettig hausgemachte Milch und Kakao (keine Schokolade!) und ja, es hat keine Nüsse. Der Geschmack ist sehr delikat, cremig und die Zubereitung ist unprätentiös. Versuch es.

Für den trockenen Teil:

2 gr. Kunst. Sahara;
6 EL. l. Mehl;
4 EL. l. Kakao "Golden Label";
2 TL Pulverkaffee;
1 g Vanillin.

Für den flüssigen Teil:

500 ml fette Milch;
200 g Butter.

Aus diesen Anteilen erhalten Sie etwa ein Kilogramm fertige Schokoladenmilchpaste.

Mischen Sie die Komponenten des trockenen Teils und legen Sie sie in einen kleinen Behälter.

Milch zusammen mit Butter auf eine kleine Flamme geben und langsam erhitzen, bis die Milch kocht. Gießen Sie die trockene Mischung in die kochende Flüssigkeit und rühren Sie kräftig um, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Halten Sie den Nudelbehälter noch einige Minuten auf der Verdickungsplatte und gießen Sie die Nudeln daraus in einen Behälter oder ein Glas. Nachdem die Masse vollständig abgekühlt ist, können Sie sie mit einem Deckel abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern, um die endgültige Konsistenz zu erhalten.

Bananenschokoladenaufstrich Rezept

Wenn Sie ein Rezept für Bananenmarmelade als Grundlage für ein Rezept für Schokoladenaufstrich zu Hause nehmen und es mit Schokoladencreme kombinieren, erhalten Sie ein Dessert-Meisterwerk. Es kann zum Frühstück mit Toast serviert oder über Kuchen gebacken werden - überraschend gut darin.

3 Bananen;
1 Orange;
100 g;
2-3 st. l. Sahara;
1 g Vanillin.

Die Zubereitung von Schokoladenbananenaufstrich beginnt also mit der Zubereitung von Orangenbananenmarmelade. Dazu müssen Sie die Bananen schälen und schneiden, und von der Orange benötigen Sie nur ihren Saft. Mischen Sie sie zusammen, bedecken Sie sie mit Zucker und bringen Sie sie auf der minimalen Flamme des Ofens zum Kochen. Einige Minuten kochen lassen, bis die Bananen vollständig weich und die Mischung glatt sind.

Fügen Sie der zukünftigen Pasta Schokoladenstücke und Vanillin hinzu, rühren Sie um, warten Sie, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist, schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie die Masse leicht abkühlen.

Wenn die Nudeln nur leicht warm sind, können sie mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen und luftigen Konsistenz geschlagen werden. Heiße Pasta Mischen Sie nicht in einem Mixer, da die Gefahr einer Beschädigung besteht.

Legen Sie die Paste in den Kühlschrank und bewahren Sie sie dort nicht länger als 2 Wochen auf.

Ich denke, Schokoladenaufstrich ist das heimtückischste Produkt! Sie kaufen ein Glas, öffnen es mit der Absicht, sich auf einen Löffel zu beschränken, maximal zwei, und Sie kommen bereits durch das Geräusch eines Löffels zur Besinnung, der die Reste der Paste vom Boden des Glases abkratzt. Ich werde nicht darüber schreiben, wie schrecklich ungesund (und teuer) Schokoladenaufstrich im Laden gekauft wurde und wie nützlich alles Selbstgemachte ist. Nur eines Tages wollte ich plötzlich selbst Chokopasta kochen. Ich habe die Rezepte sofort mit Mehl und Stärke in der Komposition abgebürstet. Die Wahl fiel auf die Option, die in der Zusammensetzung einem fabrikgefertigten Produkt so nahe wie möglich kommt. Damit bekomme ich für meinen Geschmack die ideale Schokoladenpaste. Es ist nicht schwierig, ein Rezept zu Hause umzusetzen. Von küchenutensilien Sie brauchen nur ein Sieb, ein paar Töpfe und einen Spatel (Löffel), um die Nudeln während des Kochens umzurühren. Alles! Das Produktset ist auch das einfachste, und die fertige Schokoladenpaste erweist sich als einfach unvergleichlich: reiche Schokoladenfarbe und -geschmack, zarte cremige Konsistenz und ein erstaunliches Schokoladen-Vanille-Aroma!

Zutaten:

kakao (pulverisiert) - 4 EL. l.,
butter - 200 g,
milchpulver - 5 EL. l.,
zucker - 3/4 EL.,
milch 3,2-5% - 120 ml,
vanillin - 1 g (Beutel),
salz - eine Prise.

Wie man zu Hause Schokoladenaufstrich macht

Wir bereiten die Nudeln in einem Wasserbad zu, für deren Organisation Sie zwei geeignete Behälter benötigen. Ich habe einen gewöhnlichen Metalltopf mit 2,5 Litern und einen kleineren Plastikbehälter für Mikrowellenherde. Gießen Sie Wasser in einen Topf (ungefähr ein Drittel) und stellen Sie es auf den Herd - dies ist für ein Wasserbad. Und in einem Plastikbehälter kochen wir Nudeln. Gießen Sie zuerst Zucker hinein.

Als nächstes geben Sie Vanillin und eine Prise Salz in den Behälter - die Paste wird nicht salziger, aber ihr Schokoladengeschmack wird merklich heller.

Nach ihnen geben wir in die Schüssel milchpulver... Genau wie bei Kakao ist es besser, ihn zu sieben. Wenn kein Milchpulver vorhanden ist, können Sie Sahnepulver einnehmen. Nur auf der Verpackung muss angegeben sein, dass es sich um Milchpulver oder Milchcreme handelt. "Ersatz milchprodukt"Oder" Milchpulverersatz "funktioniert nicht!

Wir mischen alle trockenen Zutaten.

Und unter ständigem Rühren stellen wir sie vor warme Milch... Die genaue Temperatur der Milch ist nicht hier, die Hauptsache ist nicht Wasser zu kochen und nicht ganz kalt. Ich habe die Milch maximal 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt.

Sobald die Mischung mehr oder weniger homogen geworden ist (die verbleibenden kleinen Klumpen lösen sich beim Erhitzen auf), stellen Sie den Behälter auf wasserbad - In einem Topf mit kochendem Wasser.

Erhitze die Schokoladen-Milch-Mischung unter gelegentlichem Rühren bis zu den ersten Anzeichen von Kochen. Für mich ist der Bezugspunkt nicht nur, dass die Mischung sich zu verdunkeln beginnt und eine sattere Schokoladenfarbe annimmt, sondern auch die entstehenden "Milch" -Flecken - nach dem Auftreten eines solchen Musters (wie auf dem Foto) halte ich die Schüssel auf der Herd für ein paar Minuten und schalten Sie die Heizung aus.

Danach sofort Butter in die Paste geben und unter erneutem Rühren vollständig auflösen lassen. Um den Auflösungsprozess zu beschleunigen, hacken Sie die Butter in kleine Stücke.

Sobald sich das Öl aufgelöst hat, nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen. Seien Sie nicht beunruhigt, dass sich die Masse als wässrig herausstellt. Nach dem Abkühlen wird es definitiv dicker!

Gießen Sie warme Schokoladenpaste in ein vorbereitetes Glas (oder einen anderen geeigneten Behälter). Bei der Transfusion verwende ich das Sieb erneut, nur für den Fall, dass sich noch Klumpen darin befinden.

Ausbeute: volles 500-Gramm-Glas Nudeln. Wir schließen es mit einem Deckel und stellen es für einige Stunden in den Kühlschrank. Die Abkühl- und Eindickzeiten hängen hauptsächlich von der Qualität des Öls ab. Ich habe 6 Stunden gebraucht, um das gesamte Volumen der Paste zu verfestigen.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Schokoladenaufstrich. Der berühmte Pietro Ferrero erfand und popularisierte dieses dicke Dessert, als er es bemerkte erstaunlicher Geschmack geschmolzen pralinen mit Nüssen auf Brot verteilen. Eine solche Delikatesse kann nicht nur auf Backwaren verteilt, sondern auch zu Kuchen, Eis und anderen süßen Gerichten hinzugefügt werden.

Einfache Nudeln mit Nüssen

Es gibt viele hausgemachte Rezepte für Schokoladenaufstrich. Sie können eine der meisten verwenden einfache Wege seine Vorbereitung. Hierzu werden folgende Zutaten genommen:

0,5 Liter hausgemachte oder gekaufte (aber hochwertige) Milch;
ein halbes Kilo Kristallzucker;
0,25 kg Nüsse;
100 Gramm Pflaumen. Öle;
3-4 Esslöffel Golden Label Pulver;
2 EL. l. gewöhnliches Mehl.

Nüsse müssen vorab mit einem Mixer getrocknet, geschält und gehackt werden. Alle Komponenten (außer Butter und Nüssen) müssen gründlich miteinander gemischt und über einem kleinen Feuer in ein Metallgefäß gegeben werden. Wenn die Mischung kocht, können Sie Öl und Nüsse hinzufügen. Sie müssen die Masse für 15-17 Minuten kochen.

Sie können Nudeln essen, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Der Genuss ist großartig für frühstück oder Kuchen machen.

Nutella kochen

Besonders anspruchsvolle Naschkatzen können Sie versuchen, eine Mischung zuzubereiten, die genauso schmeckt wie die gekaufte Nutella. Schokoladenaufstrich zu machen ist extrem einfach. Dazu müssen Sie folgende Komponenten verwenden:

ein Glas frische Milch;
ein Glas Kristallzucker;
100 g Erdnüsse oder Nüsse;
100 Gramm Butterscheibe;
2 EL. l. Kakaopulver;
1,5 Esslöffel (Esslöffel) Mehl.

Jedes Gerät eignet sich zum Schleifen von Muttern, es kann mit einem elektrischen Mixer schneller und einfacher durchgeführt werden. Der Rest der Zutaten muss gründlich miteinander vermischt werden. Zuerst müssen Sie die Milch kochen und dann die resultierende Zusammensetzung hinzufügen. Dann sollte die Mischung gerührt werden, bis sie wieder kocht, und dann Öl hinzufügen.

Wenn die Lösung eine gleichmäßige Konsistenz erreicht, können Sie die Nüsse ohne Unterbrechung des Rührens ausschütten. So sind die Komponenten gleichmäßig über die gesamte Dicke der zukünftigen Paste verteilt. Die vorbereiteten Nudeln sollten in einen 500-Gramm-Behälter gegeben, gekühlt und mit einem Deckel abgedeckt werden. Es ist notwendig, die Delikatesse in zu lagern kühlschrankfach im mittleren Regal und das Rezept für diese Kakaopaste ist an einem sicheren Ort.

Schokoladen-Erdnuss-Zusammensetzung

Ein weiteres Rezept für Schokoladenaufstrich beinhaltet die Verwendung von hühnereier... Sie sind erforderlich, um eine besondere Konsistenz der Mischung zu erzielen. Die Bestandteile der Paste sind wie folgt:

2 Gläser Qualitätsmilch;
2-2,5 st. Sahara;
kunst. Erdnüsse;
2 Hühnereier;
3-3,5 st. Esslöffel feiner Kakao;
4 EL. Esslöffel Mehl;
3-4 TL Öle.

Zunächst müssen Erdnüsse in einem Ofen oder in einer Pfanne gründlich geröstet werden. Zur Vereinfachung können Sie vorbereitete geröstete und geschälte Erdnüsse kaufen.

Mahlen Sie die Körner mit einem Mixer, einem Nudelholz in einem Mörser oder einer Kaffeemühle. Die Eier müssen zuerst nach dem Kühlschrank aufgewärmt werden. Sie sollten etwa Raumtemperatur haben. Dann müssen sie mit einem Mixer geschäumt und mit Mehl ergänzt werden, wobei sie weiter mischen. Danach sollte ein Stück Butter, Nüsse und Milch in die Mischung gegeben werden. Das zukünftige Dessert muss angezogen werden langsames Feuer... Die Schokoladenpaste eine halbe Stunde unter ständigem Rühren kochen.

Milchprodukte

Sehr zu tun delikates DessertDie Nudeln sollten aus Kakao und Fettmilch hergestellt werden ... Um den trockenen Teil vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Der flüssige Teil wird aus 200 g Butter und 0,5 l ausreichend Fettmilch hergestellt. Trockene Zutaten miteinander mischen und eine Weile beiseite stellen. Die Butter in der Milch muss auf niedrige Hitze gestellt und bis zum Kochen erhitzt werden. Danach wird die trockene Mischung in die Mischung gegossen und gründlich gemischt. Dann müssen Sie warten, bis sich die Komposition verdickt hat.Danach wird es in ein separates Gefäß oder einen Behälter gegossen.

Dessert mit Bananen

Um ein "Meisterwerk" Dessert zu machen, schokocreme kann mit Bananenmarmelade serviert werden. Nehmen Sie dazu:

Zuerst müssen Sie die Bananen-Orangen-Marmelade kochen. Dazu müssen Bananen gehackt und geschält werden, und aus den Orangenfrüchten sollte nur Saft entnommen werden. Die Komponenten werden miteinander vermischt und mit Zucker bestreut. Dann wird die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Sie müssen das Dessert kochen, bis die Bananen vollständig erweicht sind.

Danach müssen Sie der Lösung Vanillin und Schokolade hinzufügen, mischen, warten, bis die Schokolade schmilzt, und die Masse abkühlen lassen. Die Haltbarkeit einer solchen Paste beträgt höchstens 2 Wochen.

Schokoladenaufstrich ist ein großartiger Genuss für die ganze Familie... Es kann auch in einem Lebensmittelgeschäft gekauft werden, aber es wird ein Minimum von enthalten natürliche Produkte und ein Maximum an Konservierungsstoffen. Deshalb wundern sich viele Hausfrauen - wie macht man hausgemachten Schokoladenaufstrich? Die Zusammensetzung ist recht einfach und budgetär.

Hausgemachter Schokoladenaufstrich - tolle Alternative speichern, zumal es nicht schwer ist, es zu kochen. Die Produktpalette für die Herstellung von Schokoladenaufstrich ist minimal, aber das Vergnügen ist unglaublich.

Hausgemachte Schokoladenaufstrich Rezepte

Nussschokoladenaufstrich

Komposition:

Bitterschokolade - 75 g
Kondensmilch - 1 b.
Butter - 150 g
Kakao - 2 Esslöffel
Erdnüsse - 0,5 EL
Walnüsse - 0,5 EL
Mehl - 2 TL

Vorbereitung:

Die Nüsse in einer Pfanne braten. Mahlen Sie sie in einem Mixer.
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
Brechen Sie die Schokolade in einige Stücke und fügen Sie sie der geschmolzenen Butter hinzu. Die Schokolade sollte vollständig schmelzen.
Gießen Sie Kondensmilch in die resultierende Masse.
Gießen Sie Mehl und Kakao in die Paste. Ständig umrühren, um die entstehenden Klumpen aufzulösen.
Die Paste bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Paste muss ständig gerührt werden.
Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie gehackte Nüsse hinzu, gießen Sie es in ein Glas und kühlen Sie es.

Schokoladenaufstrich aufgeschlagen

Komposition:

Milch - 1,5 EL.
Kristallzucker - 1 EL.
Mehl - 0,5 EL.
Butter - 1 Esslöffel
Kakao - 1,5 Esslöffel
Vanillezucker - 0,5 pp

Vorbereitung:

In einem Topf mischen vanillezucker, Zucker, Mehl und Kakao.
Gießen Sie die Milch langsam ein und vergessen Sie nicht, die Masse umzurühren.
Stellen Sie einen Topf mit der Mischung bei schwacher Hitze. Butter hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung ständig. Wenn die Paste dicker wird, können Sie sie vom Herd nehmen.
Heiße Schokoladenpaste wird in Gläser gegossen und in den Kühlschrank gestellt.

Hausgemachter Schokoladenaufstrich mit Himbeeren

Komposition:

Dunkle Schokolade - 250 g
Himbeeren - 300 g
30% Creme - 50 ml.

Vorbereitung:

Himbeeren in einem Mixer mahlen.
Stellen Sie den Topf und die Sahne auf das Feuer. Zum Kochen bringen.
Brechen Sie die Schokolade in mehrere Stücke und schmelzen Sie die Sahne ein.
Zur gekochten cremigen Schokoladenmasse hinzufügen himbeerpüree... Die Mischung mit einem Schneebesen oder in einem Mixer schlagen.
Himbeerschokoladenaufstrich kann warm oder kalt serviert werden.

Rezept für Schokoladenpaste mit Hüttenkäse

Komposition:

Saure Sahne - 3 Esslöffel
Schokolade - 30 g
Hüttenkäse - 250 g
Vanillin - nach Geschmack
Butter - 2 Esslöffel
Kristallzucker - 2 Esslöffel
Eier - 1 Stk.

Vorbereitung:

Reiben Sie den Quark durch ein Sieb. Fügen Sie hinzu ein rohes Ei, Zucker, Vanillin und Sauerrahm. Alles gut mischen.
Die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
Die Schokolade einreiben und in die geschmolzene Butter geben. Die Schokolade vollständig in der Butter schmelzen.
Die Schokoladen-Butter-Mischung abkühlen lassen und zum Quark geben. Mit einem Mixer verquirlen.
Gießen Sie die resultierende Schokoladenpaste in ein Glas und kühlen Sie sie 1 Tag lang.

Wie macht man Haselnussschokoladenaufstrich?

Komposition:

Milch - 1 l
Butter - 50 g
Mehl - 6 Esslöffel
Kakaopulver - 6 Esslöffel
Puderzucker - 200 g
Eier - 1 Stk.
Haselnüsse - 200 g

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Haselnüsse in einem Mixer.
Mehl, Puderzucker und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermengen.
Fügen Sie der trockenen Mischung 0,5 Liter Milch hinzu.
Das Ei verquirlen und zur Milchmischung geben.
Die restlichen 0,5 Liter Milch in einen Topf geben, in Brand setzen und zum Kochen bringen.
Wenn die Milch kocht, gießen Sie die Trockenmilchmischung hinein. Gehackte Nüsse hinzufügen.
Hitze auf mittel reduzieren. 7 Minuten lang kontinuierlich rühren. Wenn die Paste eindickt, vom Herd nehmen und Butter hinzufügen.
Die Schokoladenpaste abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen.

Je dicker Sie Lebensmittel für die Herstellung von Nudeln auswählen, desto schmackhafter wird es.
Wenn Sie der Milch Kakao hinzufügen, können Sie sie mit 1 EL mischen. Zucker, damit es keine Klumpen gibt.
Um zu verhindern, dass die Schokolade verbrennt, verquirlen Sie sie ständig.
Wenn Ihre Schokoladenpaste nicht zu dick ist, verwenden Sie sie für Schichtkuchen oder Zuckerguss auf Kuchen.
Genug dicke Paste Sie können es auf dem gängigsten Brot verteilen und zum Frühstück essen.
Instantkaffee kann durch Kakao ersetzt werden.
Für einen nussigen Geschmack die Haselnüsse pudern und zu Beginn des Kochens der Paste hinzufügen.

Hausgemachter Schokoladenaufstrich ist eine Delikatesse, die alle Kinder lieben. Die Nudeln können auf Brot ausgebreitet, zu Gebäck hinzugefügt oder einfach mit einem Löffel gegessen werden. Verschonen Sie keine Lebensmittel, um Ihre Schokoladenpaste wirklich köstlich zu machen. Sie können mit Rezepten experimentieren. Wenn Sie mit Rezepten experimentieren, werden Sie es selbst finden perfekter Geschmack Schokoladenpastedass Sie in keinem Geschäft kaufen können.

Guten Appetit!

Die süße, weiche Masse aus Schokolade und Nüssen ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene eine der beliebtesten Leckereien. Aber die Kosten, selbst für ein kleines Glas, beißen merklich in die Tasche. Und die Vorteile solcher Desserts (zu denen unter anderem Konservierungsstoffe und billige gehören palmöl) ist höchst fraglich. Aber warum einem Kind die Freude nehmen? Schließlich ist es durchaus möglich, zu Hause Schokoladenaufstrich zu machen.

Eine dicke Süßigkeit mit kochen schokoladengeschmack erfordert keine kulinarischen Fähigkeiten. Hier gibt es jedoch einige Tricks, dank derer sich die Kakaoschokoladenpaste als zart, aromatisch und vom Laden nicht zu unterscheiden herausstellt:

Überlegen Sie sich, was Sie als Füllung verwenden, bevor Sie Schokoladenaufstrich mit Kakaopulver herstellen: walnüsse, Erdnüsse, Sesam, gewöhnlich sonnenblumenkerne? Am beliebtesten sind die Nudeln mit Erdnusszusatz. Zum Beispiel wird dieses spezielle Rezept von Ferrero Rocher verwendet, der die berühmte Nutella produziert.
Verwenden Sie Milch mit dem höchsten Fettanteil. Die meisten leckeres Dessert aus hausgemachter Milch gewonnen.
Spülen Sie die Schalen vor dem Kochen aus und trocknen Sie sie gründlich ab. Es ist besser, sie mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu mahlen. Obwohl dies eine optionale Regel ist - eher Funktionen klassisches Rezept... Wenn Sie das Gefühl Ihrer Zähne mögen kleine Teile Erdnüsse können Sie einen herkömmlichen Mixer verwenden.
Verwenden Sie zum Mischen von Kakao mit Zucker nur trockenes Geschirr, da sonst die klebrige Masse an den Wänden verschmiert und sich beim Kochen zu Klumpen zusammenrollt.
Hausgemachte Schokoladenpaste benötigt fast kein Werkzeug, außer einem kleinen hitzebeständigen Behälter und einem Rührpaddel. Wenn möglich, ist es jedoch immer noch besser, dieses Produkt in einem Wasserbad zu kochen, um ein Verbrennen der Schokolade zu vermeiden.
Abhängig von den Nuancen des Rezepts kann eine Kakaodelikatesse fettig oder diätetisch, süß oder bitter sein. Mit einem Wort, jeder wird eine Option für sich finden!

DIY Schokoladenmasse

Möglichkeiten zum Kochen weiche Delikatesse Es gibt ein ganzes Meer von Kakao. Während jeder einfach ist, sind einige ziemlich zeitaufwändig. Aber einfachstes Rezept Schokoladenpaste dauert nicht länger als 20 Minuten.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

ein Glas Milch;
10 EL. Löffel Kakaopulver;
die gleiche Menge Zucker (falls gewünscht, können die Nudeln mehr oder weniger süß gemacht werden);
2 TL Mehl;
70–80 Gramm Butter;
etwas Vanillin oder vanillezucker für den Geruch;
und eine halbe Tasse oder mehr gemahlene Nüsse, Sesam und andere Füllungen nach Geschmack.

Mischen Sie Zucker und Kakao in einem kleinen Topf, fügen Sie Vanillin hinzu und fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Milch. Nun muss die Mischung gründlich gerührt werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Nur dann kann der Rest der Milch ausgegossen werden. Stellen Sie die Pfanne in Brand und fügen Sie, nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Masse kocht, Butter hinzu.
Es erfordert viel Aufmerksamkeit und Geduld. Butter rein hausgemachte Pasta sollte kochen, aber nicht kochen. Sonst fertiges Produkt bleibt nach dem Abkühlen halbflüssig.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie in kleinen Dosen unter gründlichem Rühren Mehl in die Schokoladenmasse. Dann wieder zum Kochen bringen und die Nüsse hinzufügen. Hausgemachte Leckerei erledigt! Es bleibt nur, um es in vorbereitete Gläser zu gießen und abzukühlen.

Machen Sie "Nutella" mit Ihren eigenen Händen

Für Fans der beliebten Süßigkeiten von Ferrero Roche können Sie eine spontane Nutella herstellen. Sie ist in keiner Weise minderwertig in ihr geschmack speichern, aber seine Vorteile sind viel höher. Schließlich können Sie selbst sowohl den Garprozess als auch die Qualität der erforderlichen Zutaten steuern.

Nach dem Rezept enthält diese Paste:

Milch - 250 ml;
Kakaopulver - 3 EL. Löffel;
Butter - 125 g;
Mehl - 1,5 TL;
zucker - 5 EL. Löffel;
und natürlich geriebene Nüsse in einer für Sie geeigneten Menge.

Lassen Sie das Öl zuerst an einem warmen Ort, um ein wenig zu schmelzen. In Stücke schneiden und in einen Topf geben; gieße die ganze Milch dort ein. Während es kocht, bereiten Sie das Werkstück vor: Rühren Sie Zucker und Mehl in trockenem Kakaopulver um. Sie können dort auch eine kleine Prise Salz hinzufügen, um dies hervorzuheben süßer Geschmack Dessert.
Sobald die Milch gekocht hat, gießen Sie diese Mischung hinein und bringen Sie sie unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen. Die Nüsse in den heißen Kakao geben. Denken Sie daran, hausgemachte Nutella erfordert Geduld. Sie müssen es kochen, bis es auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist.

Diät-Nussbutter

Für diejenigen, die sich um ihr eigenes Gewicht kümmern, gibt es weniger nahrhafte Rezepte... Zum Beispiel können Sie eine Kakao- und Nusspaste herstellen, ohne Butter zu verwenden. Dank dessen ist der Kaloriengehalt des Produkts noch niedriger als bei gewöhnlicher dunkler Schokolade.

Sie benötigen folgende Zutaten:

200 ml Milch;
6 Teelöffel Kakao und die gleiche Menge Milchpulver;
300 ml Olive oder sonnenblumenöl ohne Geruch;
150 g puderzucker (in Abwesenheit von solchen können Sie gewöhnlichen Zucker nehmen);
1 Tasse Erdnüsse oder Walnüsse
Und eine Prise Vanille.

Die Nüsse braten und hacken. Die Milch erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Zucker darin auflösen und gleich einfüllen pflanzenöl... Nehmen Sie einen Mixer und verquirlen Sie die Mischung für 5-8 Minuten. Wenn alles richtig gemacht wurde, wird die Masse zunehmen weiße Farbe und eine dicke Konsistenz. Danach muss Kakao mit Vanille, Milchpulver und Nüssen hineingelegt werden. Und natürlich rühren, bis eine homogene viskose Paste entsteht.
Hausgemachte Schokoladencreme ist fast fertig. Es bleibt übrig, es in Gläser zu füllen und zum Aufgießen in den Kühlschrank zu stellen. Nach 10 - 12 Stunden wird es für den Verzehr ausreichend eingedickt.

Sie können nicht nur eine dicke Paste aus Kakao und Milch auf Brot verteilen, sondern auch Pralinen, gefüllte Muffins, Kuchen und Torten darauf gießen ... Mit einem Wort, die Art und Weise, wie Sie diese süße Delikatesse verwenden, hängt nur von Ihrer ab Phantasie!

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