Tom Yum Rezept zu Hause. Tom Yum Kung mit Garnelen

1. Richtig scharf-saure Thai-Suppe Tom Yam mit Garnelen kochen.

Für zwei Portionen Tom Yum Suppe nach Rezept brauchen wir:

1. Saft einer (oder mehrerer - je nach Geschmack) Limette.
2. Große Garnelen - 12 Stück.
3. Galgant ( rosa Ingwer, gewöhnliches frisches ist auch geeignet, im schlimmsten Fall - ein Teelöffel getrocknet) - ein Zweig der Wurzel, ein Esslöffel mit einer Folie gehackt.
4. Zitronengras - zwei Schoten.
5. Kaffernlimettenblätter - 6 Stück.
6. Koriander - 1 kleiner Bund.
7. Tomate - 1 mittel.
8. Schalotten oder Zwiebeln - 1 kleine Zwiebel.
9. Pilze: Champignons, Austernpilze - 100 Gramm.
10. Chilischoten - 5 kleine (drei waren genug für uns).
11. Chilipaste für Tom Yam - 1 Teelöffel mit einer Folie.
12. Fischsauce (nicht zu verwechseln mit Austern) - 1,5 Esslöffel.
13. zwei Tassen leichtes Huhn Brühe (oder nur Wasser).
14. Nach Geschmack salzen.

2. Zubereitung von Produkten für die Suppe Tom Yam Gung.

Wir reinigen die Garnelen, lassen nur den Schwanz übrig (wir bevorzugen ohne Schwanz) und entfernen vorsichtig den schwarzen Darm.

Die oberste Schicht vom Zitronengras entfernen, die Spitze abschneiden, diagonal in 2,5 cm große Stücke schneiden, der weiße Teil muss mit einem Messer zerdrückt werden.

Schneiden Sie die Zwiebel in mehrere große Stücke (wir ziehen sie später heraus).

Galgant (Ingwer) 3 mm dicke Scheiben schneiden.

Pilze: Entfernen Sie das Bein, schneiden Sie große in 2-3 Teile, kleine können nicht geschnitten werden.

Tomaten in 8 Scheiben schneiden.

Limettenblätter: Äderchen in der Mitte entfernen.

Limette: Saft in eine Tasse pressen.

Koriander: grob gehackt.

Chilischoten: mit einem Messer zerdrücken und in 1,5-2 cm große Stücke schneiden.

3. Zwiebel, Galgant und „ungenießbare“ Kräuter in die Brühe geben.

Es war übrigens gar nicht so einfach, mit einer Hand zu kochen und mit der anderen zu fotografieren :-). In kochende Brühe werfen Zwiebel, Galgant, Zitronengras und Limettenblätter. Hitze reduzieren und zugedeckt 3-4 Minuten köcheln lassen. Wir brauchen die Brühe, um mit dem Aroma von Kräutern gesättigt zu sein. Nimm die Zwiebel aus dem Topf.

Im Prinzip kannst du zu diesem Zeitpunkt alle Kräuter aus der Brühe entfernen – sie werden sowieso nicht gegessen. In thailändischen Restaurants servieren sie mit "Tops", wie wir es nennen, zu Hause verwende ich einen Brühenbeutel, um alles Ungenießbare schnell zu entfernen - es ist viel bequemer und die Suppe wird dadurch nicht hässlich.

4. Kochen Sie die Pilze schnell.

Heute haben wir sehr zarte Pilze, die sehr schnell gekocht werden müssen, sonst werden sie zu Brei. Wir werfen sie in die Pfanne und kochen nur eine Minute lang. Anschließend in vorgewärmte Schalen geben.

Fischsauce in die Brühe geben.

Und Chilipaste.

7. Garnelen hinzufügen.

Wir legen die Garnelen in kochendes Wasser und geben sie, sobald sie rosa werden, sofort nach den Pilzen in die Schüsseln. Hauptsache nicht verpassen, sonst bekommt man gummiartige Zwirnklumpen statt schöner, unglaublich zarter, duftender und saftiger Garnelen.

Mach das Feuer aus, füge hinzu Limettensaft, Chilischoten, Salz, versuchen wir es.

Wir legen unsere Teller mit Pilzen und Garnelen hinein Tomaten und Koriander. Ich habe die Chilischoten in diesem Stadium hineingegeben - durch Drücken mit einem Löffel können Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack erhalten. Meiner Meinung nach macht es mehr Sinn, da jeder andere Schärfevorlieben hat. Ich habe in diesem Stadium aber auch Tomaten eingesetzt Originalrezept Tom Yum hat sie gleich angebracht, nachdem sie den Bogen herausgenommen haben. Aber geschmolzene formlose Tomatenstücke mit abgeblätterter Haut sind nicht für jeden ein Vergnügen. Außerdem schmeckt die Tom Yum Goong-Suppe lebendiger. Übrigens habe ich seit fast einem Jahr in Thailand noch nie gekochte Tomaten in Tom Yam Suppe gesehen, Thais bevorzugen auch lebendes Gemüse :-).

10. Echte Suppe Tom Yam Goong ist fertig!

Unsere würzig-saure und duftende Brühe in Schalen gießen – fertig ist die Thai-Suppe Tom Yum-Rezept fertig, Sie können genießen :-). Eine solche Suppe kann man außerhalb Thailands nicht jeden Tag essen – sie ist zu teuer und die Suche nach Zutaten anstrengend. Aber für einen besonderen Anlass - meiner Meinung nach ausgezeichnetes Gericht. Mit thailändischem Jasminreis servieren und an die Sonne und die sanfte Meeresbrise denken. Guten Appetit!

Übrigens, wo kaufen? In Moskau habe ich allerlei thailändische (und nicht nur) Pasten, Gewürze, Öle etc. im Laden mitgenommen Indische Gewürze Auf Sukharevskaya (google) ist etwas in "Auchan" und in "Metro" zu finden. frischer Ingwer und Schalotten, gefrorene große Garnelen, Chili, Limette waren in der Nähe des Hauses zu finden. Wenn Sie keine Kaffirlimettenblätter finden können, verwenden Sie Limettenschale. Sie können auf Zitronengras verzichten, aber es ist besser zu sehen.

Klassische Tom-Yum-Suppe Zutaten:

• Brühe basiert Hühnerfleisch- 0,5 Liter
• Riesengarnelen- von 50-70 Gramm
• strohpilze (Champignons, Austernpilze, Shiitake) - 30-50 Gramm
• Rübe - 1 groß oder 2 klein
• fleischige Tomate - 1 Stück
• Chilipaste - 1 EL. ein Löffel
• 3-4 Stängel Zitronengras
• Thailändischer rosa Ingwer (Galangal) - 3-4 Stk.
• frisch bzw getrocknet Pfeffer Chili - 1-3 Stk.
• frischer Koriander oder Koriander - 1 Bund
• ein paar Kaffirlimettenblätter
• Saft einer halben Zitrone oder Limette
• 1 EL Fischsoße
• 1 Teelöffel Sahara

Thailändisches Nationalgericht mit süß-saurem Geschmack

Tom Yum-Suppe ist das Nationalgericht Thailands, das in anderen südasiatischen Ländern weit verbreitet ist: Laos, Malaysia, Indonesien, Singapur. Typischerweise ist es sauer würzige Suppe aufgrund Hühnersuppe mit Garnelen. Aber auch andere Zutaten können hinzugefügt werden: Huhn, Fisch, Meeresfrüchte. Deshalb traditionelle Suppe Tom Yam ist selten gleich. Jeder Koch kreiert tatsächlich sein eigenes Rezept. Nationalgericht indem bestimmte Produkte in unterschiedlichen Anteilen hinzugefügt werden. Leute, die thailändische Tom-Yum-Suppe probiert haben, behaupten, dass sie die schärfste und schärfste ist leckere Suppe in der Welt.

In Russland ist es ziemlich schwierig, das klassische Tom-Yum-Suppenrezept zu reproduzieren. Gewürze wie Zitronengras, Galgant, Kaffir-Limette, Chili, ohne die die gekochte Suppe per definitionem nicht als Tom-Yum-Suppe bezeichnet werden kann, sind selbst in Großstädten nicht immer zu finden. Allerdings vor kurzem für die nördlichen Länder, Thai Lebensmittelindustrie stellt sublimiertes Tom Yam in Pulver- oder Pastenform her. Es enthält alle notwendigen Gewürze und Gewürze.

Viele Supermarktketten haben ein solches Produkt in ihrem Sortiment. Wenn Sie das Glück haben, das notwendige Produkt zu kaufen, seien Sie nicht zu faul, um dieses Gericht zu kochen. Schließlich ist die thailändische Tom-Yum-Suppe nicht nur lecker, sondern laut Wissenschaftlern auch gesund. Es ist eine ausgezeichnete Krebs- und Krankheitsprävention Magen-Darmtrakt. Übrigens leiden die Einwohner Thailands praktisch nicht an diesen Beschwerden.

Kochrezept Schritt für Schritt

Für zwei Portionen Suppe werden etwa 0,5 Liter Hühnerbrühe benötigt. Um es reich zu machen, ist es am besten, es zu verwenden Hühnerbrust. Sie können gewaschene Garnelenköpfe und -schalen während des Garvorgangs hinzufügen. So wird die Brühe mehr reicher Geschmack und Aroma. Nicht salzen. Fischsauce, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird, enthält genügend Salz. Als nächstes hacken Sie die Gewürze in dünne Scheiben: Zitronengras, rosa Ingwer und Chilischote. Brechen Sie die Kaffirlimettenblätter. Zutaten in die kochende Brühe geben. Kochen Sie nicht länger als fünf Minuten. 1 Esslöffel Chilipaste dazugeben.

Pilze und Tomaten in vier Teile schneiden und die Zwiebel halbieren. Die Garnelen schälen und gründlich abspülen, dabei daran denken, die Eingeweide zu entfernen. In Thailand werden Riesengarnelen verwendet, um Tom Yum-Suppe zuzubereiten. Du kannst aber auch die normalen verwenden. Fügen Sie sie einfach hinzu mehr als im Rezept angegeben.

Legen Sie die Zwiebeln und Pilze vorsichtig in den Suppentopf. 5-10 Minuten abdunkeln. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Garnelen, Tomaten, Fischsauce und Zucker. Gut umrühren und das Feuer ausschalten. Haben Sie keine Angst, dass die Produkte nicht kochen. Im Gegenteil, auf diese Weise erreichen sie den optimalen Zustand. Vor allem, wenn es um Meeresfrüchte geht.

Sobald die Suppe aufhört zu blubbern, eine halbe Zitrone oder Limette in den Topf drücken und mit Koriander oder Koriander bestreuen. Am Ende probieren wir die Balance von Salz, Schärfe und Säure. Richten Sie sich nach Ihren Wünschen aus. Starke Schärfe kann durch Zugabe von Kokosmilch korrigiert werden. Aber dieser Inhaltsstoff ist nicht enthalten klassisches Rezept Thailändische Suppe Tom Yam, das dem offiziellen Rezeptbuch der thailändischen Kochschule entnommen und ins Russische übersetzt wurde.

Traditionelle thailändische Suppe wird mit Jasminreis serviert, um die Schärfe des ersten Gangs abzumildern. Galgant, Zitronengras und Kaffernlimettenblätter werden nicht verzehrt und vor dem Servieren entfernt oder auf dem Teller belassen.

Es gibt viele Variationen dieser Suppe. Alles ist von ... abhängig zusätzliche Produkte im Gericht verwendet. Um diese große Vielfalt thailändischer Suppen zu verstehen, wird der Name der Zutat an den Namen Tom Yam angehängt. Zum Beispiel tom yam pla – mit Fisch; Tom Yam Thale – mit Meeresfrüchten; tom yam kai - vom Huhn usw.

Dennoch empfehlen wir Ihnen, Ihre Bekanntschaft mit zu beginnen Thailändische Cousine aus unserem Rezept. In diesem Fall wird Sie das Ergebnis definitiv nicht enttäuschen! Und im kalten Winter Russland heiß, sauer und genießen scharfer tom Gruben können Sie den leichten Atem des heißen, freundlichen Thailands spüren.

Freunde, kalter Winter Jeder will Wärme, Gedanken an die strahlende Sonne, das warme Meer, und ferne und geliebte Länder werden immer häufiger besucht. Jeder, der Thailand einmal besucht hat, wird sich für immer an diese exotische, fruchtige und natürlich thailändische Küche erinnern. Zweifellos Visitenkarte ist Tom Yum-Suppe. Wie sich herausstellte, ist es keine große Sache, es zu Hause in Sibirien zu kochen.

1. Die Basis für die Suppe kann sein:
   1. Wasser 1-2 Portionen 400-800 ml.
   2. Huhn bzw Fischbrühe 400-800 ml.
   3. () oder () während des Kochens Wasser hinzufügen.
2. Garnelen, Tintenfisch (kann man im Supermarkt kaufen)
3. Austernpilze, Champignons (kann man im Supermarkt kaufen)
4. Fischsoße
5. Nudeln für Tom Yum. schauen wir uns hier mal genauer um.

Pasta für Tom Yum, vielleicht die Haupt- und Hauptzutat dieses Gerichts, denn darin sind bereits alle Aromen Thailands gesammelt. Pasta wird nur von thailändischen Herstellern hergestellt, sie unterscheidet sich von der Anzahl der Verpackungen und Hersteller.

1. Um 1-2 Portionen zuzubereiten, ist es praktisch, die Nudeln des Herstellers zu verwenden
2. Herstellerpaste mit einem Volumen von 228g.
3. Und das beliebteste

Um der Basis einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie hinzu ( klassische Ausführung Thai-Suppe): (harte Pflanze, die sehr, sehr an Ingwerwurzel erinnert), Blätter. Leider wachsen diese Dinger nicht in Russland, aber es gibt einen hervorragenden Ausweg, sie sind bereits zusammengestellt, sie sehen so aus:

Getrocknete Gewürze	Getrocknete Gewürze	Kaffirlimettenblätter
Getrockneter Galgant	getrocknetes Zitronengras	Kaffernlimettenblätter

Wir bereiten die Pfanne vor und geben getrocknete Gewürze in den Boden. Wenn es kocht, können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen:

Die ersten, die in die Pfanne geschickt werden, sind Austernpilze. Sie können mit den Händen in Fasern gerissen oder geschnitten werden. Dann schicken Sie geschälte Garnelen und in Streifen geschnittene Tintenfische. Warten Sie 2-3 Minuten, fügen Sie die Paste für Tom Yum hinzu, wenn Sie die Paste aus der ganzen Packung verwenden, wenn die Paste aus Gläsern ist, dann 1-2 cl. Löffel, abschmecken, wenn die Schärfe nicht ausreicht, dann hinzufügen. Dann 1 EL hinzufügen. Löffel Fischsoße Es ist ein Salzersatz und Geschmacksverstärker in der thailändischen Küche. Weitere 1-2 Minuten garen, Kräuter nach Geschmack hinzugeben, fertig!

Informationen von der Website wurden teilweise verwendet, um das Rezept zusammenzustellen.

Versuchen Sie, kochen Sie, hinterlassen Sie Ihre Kommentare, danke.

Tom Yum-Suppe zu Hause kochen! Ein sehr einfaches Tom-Yum-Rezept.

Tai ist der Himmel auf Erden! Wahrscheinlich ist keine einzige Person, die Thailand besucht hat, diesem Land der tausend Lächeln gleichgültig geblieben! Das Meer, die Sonne und die berühmte thailändische Küche, die reich an Meeresfrüchten ist und auf der ganzen Welt berühmt ist.

Und heute lade ich unsere Hostessen ein, die berühmteste thailändische Suppe zu kochen - Tom Yam mit Garnelen.
Die Produktpalette ist ziemlich spezifisch, aber diese Suppe ist so lecker und es lohnt sich, diese Produkte in Supermärkten zu finden, da sie jetzt im Angebot sind!

Ich möchte Sie gleich warnen, dass die Suppe jedoch ziemlich scharf ist, wie fast jedes thailändische Gericht!

Zum Kochen benötigen Sie also:

Tom Yum Suppenset beinhaltet:

Die im Set angegebenen Produkte können separat erworben werden, aber ich habe noch nie Limettenblätter separat gesehen, aber sie sind den Blättern einer gewöhnlichen Zitrone so ähnlich, dass sie leicht ersetzt werden können. Wenn Sie keine Blätter finden können, können Sie eine Suppe ohne sie zubereiten.

- Riesengarnelen- ca. 250-300 Gramm geschält (im Prinzip kann man kleinere nehmen, nur große sehen in der Suppe ästhetisch ansprechender aus. Manchmal verwende ich es anstelle von Garnelen. Meeresfrüchte-Cocktail) .
- Pilze- entweder Austernpilze oder Champignons - ca. 300-350 gr
- Tomaten- 2-3 Stk
- Zwiebel- 1-2 Stk
- Chilipaste- 1-2 TL (es kann gekocht werden, aber ich habe Fertiggerichte verwendet, die ich im Supermarkt gekauft habe)
- Fischsoße- ein paar Esslöffel, die anstelle von Salz verwendet werden
- Kokosmilch - 1 Bank (400 gr.)
- Grün für die Dekoration
- Reis- 2-3 Tassen - zum Kochen von gekochtem Reis, der mit dieser würzigen Suppe sicher anstelle von Brot serviert wird.

Kochzeit - 30 Minuten
Schwierigkeit - niedrig

In Thailand sind fast alle Suppen scharf und sie werden mit serviert gekochter Reis, das tatsächlich Brot ersetzt. Also habe ich als erstes den Reis gekocht. Reis gekocht nach dem angegebenen Rezept.

Für die obige Menge an Zutaten für die Suppe stelle ich etwa 1,2 Liter Wasser zum Erhitzen ein. Den Galgant habe ich in dünne Scheiben geschnitten, das Zitronengras - schräg in 3-4 cm lange Scheiben, das Zitronengras wurde mit einem Fleischklopfer leicht geschlagen, damit es der Suppe mehr Geschmack verleiht.

Ich habe Zitronengras und Galgant in Wasser gegeben, ein paar Esslöffel Fischsauce hinzugefügt und nach dem Kochen 5-7 Minuten gekocht.

Zu diesem Zeitpunkt schneide ich die Pilze in jeweils 4-6 Stücke.

Fein gehackte Zwiebeln und Tomaten.

Auch in den Topf gegeben. Ich habe sofort 1-2 Teelöffel Chilipaste hinzugefügt (Achtung - Sie müssen vorsichtig sein, da Chilipaste eine ziemlich scharfe Sache ist, wenn Sie es nicht scharf mögen, fügen Sie 1 Löffel hinzu).

Ich habe alles 10 Minuten gekocht.

In dieser Zeit habe ich die Garnelen gesäubert. In Thailand werden für diese Suppe große Riesengarnelen verwendet und pro Portion werden etwa 3-5 Garnelen platziert. Ich habe sie etwas kleiner, also habe ich mich entschieden, 5-7 Stück pro Portion zu geben.

Ich warf die Garnelen zuletzt in die Pfanne und kochte sie nach dem Kochen 5-7 Minuten lang.

Zusammen mit ihnen habe ich Limettenblätter in die Suppe gegeben und den Saft von 1 Limette ausgepresst (Sie sollten die Limette selbst nicht hineingeben, da die Suppe sonst die für Zitronenschalen charakteristische Bitterkeit annimmt).

Kokosmilch gut verrührt.

Als die Garnelen gar waren, habe ich die Kokosmilch in die Pfanne gegossen und aufkochen lassen! Wenn die Suppe zu wenig gesalzen ist, können Sie vor dem Servieren mehr Fischsauce in die Suppe geben.

Die Suppe ist fertig, es bleibt nur noch, sie mit frischen Kräutern, insbesondere Koriander, zu dekorieren! Wer mag, kann frisch auf den Teller geben. scharfer Chili in dünne Kunststoffe schneiden.

Beim Essen von Suppe werden Zitronengras, Limettenblätter und Galgant nicht gegessen, sondern herausgenommen und weggeworfen.

Eigentlich wird die Suppe selbst mit Reis serviert, wie ich oben geschrieben habe.

Guten Appetit!

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Tom Yum ist ein thailändisches Rezept, dessen Ausführung die Möglichkeit bietet, eine köstliche, dicke, würzige Suppe zu probieren. budgetär dieses Gericht Es ist unmöglich zu benennen, aber das Endergebnis entschädigt vollständig für das Geld und die Zeit, die für die Schaffung eines solchen kulinarischen Meisterwerks aufgewendet wurden.

Wie kocht man Tom Yum?

Wenn Sie Tom Yam kochen möchten, müssen Sie die Zutaten im Voraus studieren und kaufen, da nicht jede Küche Zutaten aus Übersee hat, ohne die das thailändische Gericht keins wäre.

1. Vorbereiten klassische Lautstärke Gruben benötigen Sie Komponenten: Zitronengras, Galgant, Limettenblätter und Garnelen- oder Fischsauce. Darüber hinaus erfordert die Technologie häufig die Zugabe von Kokosmilch.
2. Meeresfrüchte werden oft als Füllung für Suppen verwendet: Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, selten Pilze oder Hühnerfleisch.
3. Am Ende des Garvorgangs wird dem Gericht Limettensaft zugesetzt.
4. Ein fester Bestandteil der thailändischen Küche sind scharfe Nudeln. Wie Sie Tom Yum Pasta zu Hause kochen können, erfahren Sie im folgenden Abschnitt.

Tom Yum Pasta - Rezept

Tom Yum Pasta ist eine unveränderliche Grundlage für das Kochen von scharfer Thai-Suppe in all ihren Variationen. Darüber hinaus kann die würzig scharfe Mischung die Geschmackseigenschaften anderer kulinarischer Kreationen ihrer eigenen Erfindung effektiv transformieren und sie mit Schärfe und erstaunlichem Geschmack füllen.

Zutaten:

• Chilischote - 4 Stk .;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Schalotte - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel.

Kochen

1. Knoblauch in heißem Öl anbraten, bis er rot ist, auf einem Teller anrichten.
2. Schalotten werden in demselben Öl gebräunt, das dem Knoblauch hinzugefügt wird.
3. Chiliöl hineingeben, eine Minute braten, Zwiebel und Knoblauch wieder in die Pfanne geben.
4. Lassen Sie die Zutaten noch einige Minuten zusammen und reiben Sie sie dann mit einem Mixer.

Wie isst du Tom Yum?

Für diejenigen, die mit der thailändischen Küche noch nicht vertraut sind, wird es interessant sein zu lernen, wie man Tom Yum-Suppe mit oder ohne Reis isst.

1. Große Stücke Fleisch oder Meeresfrüchte aus der Suppe werden mit Stäbchen gegessen.
2. Zum kleine Teile Zutaten und Brühe wird ein kleiner thailändischer Löffel separat serviert.
3. Zu Suppe Tom Yam, sowie zu anderen Thailändische Gerichte, stellen Sie sicher, dass Sie Reis servieren, der übermäßige Schärfe beseitigt. Es wird mit einem Löffel gesammelt, in die Brühe aus der Suppe getaucht und in den Mund geschickt.

Tom Yum mit Kokosmilch - Rezept

Tom Yum, dessen Rezept unten vorgestellt wird, wird auf der Basis von Fischbrühe unter Zusatz von Kokosmilch zubereitet. Anstelle von Shiitake-Pilzen können Sie immer verfügbare Champignons und anstelle von Galgant Ingwerwurzel nehmen. Meeresfrüchte werden vorgekocht oder in Öl gebraten, bis sie weich sind.

Zutaten:

• Kokosmilch und Fischbrühe - jeweils 300 ml;
• Zitronengrasstiele - 5 Stk .;
• Lindenblätter - 5 Stk .;
• Galgant - 1-2 Stück;
• Garnelen - 10-15 Stück;
• Shiitake - 5 Stück;
• Fischsauce - 1 EL. ein Löffel;
• brauner Zucker und Sesamöl - jeweils 0,5 TL;
• Kalk - 1 Stk .;
• Koriander und Tom Yum Paste - nach Geschmack.

Kochen

1. Zitronengras, Limettenblätter, Galgant, quer in mitteldicke Platten geschnitten, und Tom-Yams-Paste werden in die kochende Brühe gegeben, in 3 Teile geschnitten und leicht abgeschlagen, 2 Minuten gekocht.
2. Champignons und Fischsauce zugeben, weitere 2 Minuten erhitzen.
3. Gießen Sie Kokosmilch und Limettensaft ein, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und nehmen Sie es vom Herd.
4. Legen Sie die fertig gekochten Meeresfrüchte hinein.

Tom Yum mit Hähnchen - Rezept

Tom lecker, authentisches Rezept bei der Hühnerfleisch als Bestandteil für Brühe und Füller verwendet wird, erweist es sich als besonders reichhaltig und geschmacksintensiv. Kirsche kann ersetzt werden gewöhnliche Tomaten, Galangala-Ingwer und Pilze aus der Dose Caogu mit frischen Champignons.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 1 l;
• hähnchenfilet - 250 g;
• zitronengrasstiele - 2 Stk .;
• Lindenblätter - 10 Stück;
• galgant - 2 Stk .;
• Dosenpilze Tsaogu - 1 Dose;
• Koriander - 1 EL. ein Löffel;
• Fischsauce - 1 EL. ein Löffel;
• Kirschtomaten - 7 Stk .;
• Kalk - 1 Stk .;
• Tom Yum-Paste - 2 EL. Löffel;
• Koriander.

Kochen

1. In mehrere Stücke zerrissene Limettenblätter, grob gehackter Galgant, gehacktes und eingeweichtes Zitronengras und Tom-Yams-Paste werden in die Brühe gegeben und 15 Minuten lang gekocht.
2. Pilze, Hühnchen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Kirschhälften, Koriander, Fischsauce, Limettensaft, Zucker, falls gewünscht, in die Yamswurzel mit Hühnchen geben.
4. Das Gericht vom Herd nehmen und mit Koriander servieren.

Tom Yum Suppe mit Meeresfrüchten - Rezept

Tom lecker, beliebtes Rezept das später vorgestellt wird, wird Fans von Meeresfrüchten begeistern, weil es mit ihrer Teilnahme zubereitet wird. klassischer Satz mit Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch kann mit anderen Meeresbewohnern erweitert werden. Statt Fischsauce dieser Fall Garnelen werden verwendet.

Zutaten:

• Kokosmilch - 350 ml;
• Hühnerbrühe - 600 ml;
• Zitronengrasstiele - 3 Stk .;
• Lindenblätter - 5 Stk .;
• galgant - 1 Stk .;
• Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch - jeweils 100 g;
• Fischsauce - 1 EL. ein Löffel;
• Kirschtomaten - 7-10 Stück;
• Kalk - 1 Stk .;
• Tom Yum-Paste - 2 EL. Löffel oder nach Geschmack;

• Schnittlauch, Butter.

Kochen

1. Das Zitronengras in mehrere Stücke schneiden, etwas abschlagen, die Limettenblätter zupfen und schräg in 3-4 Galgantstücke schneiden. Alles zusammen 2 Minuten anbraten.
2. Meeresfrüchte hinzufügen, weitere 2 Minuten braten.
3. Kirschhälften auflegen, 1,5 Minuten braten.
4. Frühlingszwiebeln in den Behälter schicken, gießen heiße Brühe, Kokosmilch.
5. Mit Meeresfrüchten gewürzt würzige Nudeln, Soße, Limettensaft, nach dem Kochen vom Herd nehmen.

Vegetarischer Tom Yum

Tom Yum-Suppe ist ein Rezept, das auch ohne Fleisch und andere tierische Produkte die Grundlage für eine unglaublich schmackhafte, sättigende und nahrhafte Mahlzeit sein kann. In diesem Fall werden Shiitake-Pilze als Füllstoff verwendet, die durch Champignons oder Austernpilze ersetzt werden können.

Zutaten:

• Kokosmilch - 250 ml;
• wasser - 1 l;
• zitronengrasstiele - 1-2 Stk .;
• Lindenblätter - 4 Stk .;
• galgant - 1 Stk .;
• Shiitake - 300 g;
• tomaten - 3 Stk .;
• Kalk - 1 Stk .;
• Tom Yum Paste - nach Geschmack;
• Koriander, Petersilie.

Kochen

1. Galgant wird zuerst zubereitet, die Blätter werden in 3 Teile geschnitten, die Zitronengrasstiele werden in 3 Teile geschnitten, weich geschlagen, die Limettenblätter werden von Hand in mehrere Teile gerissen.
2. Zitronengras, Galgant, Limettenblätter und Gewürzpaste in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen.
3. Kokosmilch wird hineingegossen und nach 5 Minuten werden Pilze und Tomaten hinzugefügt.
4. Das Essen wird 10 Minuten gekocht, mit Limettensaft gewürzt, Gemüse wird hinzugefügt.

Rezept für scharfe Tom-Yum-Suppe

Tom Yum ist ein Rezept, das in authentischer Ausführung extrem scharf ausfällt und nur mit Reis serviert wird. Letzteres wirkt als Schärfeneutralisator und wird als Soße mit heißer Brühe angefeuchtet. Neben der Zugabe von Nudeln in die Brühe wird eine ganze rote Chilischote gelegt, die den Charakter des Gerichts unterstreicht.

Zutaten:

• Kokosmilch - 350 ml;
• Hühnerbrühe - 400 ml;
• Sahne - 200 ml;
• Zitronengrasstiele - 3 Stk .;
• Lindenblätter - 5 Stk .;
• galgant - 3 Stk .;
• meeresfrüchte - 400 g;
• Fisch- oder Garnelensauce - 1 EL. ein Löffel;
• pilze - 200 g;
• Kalk - 1 Stk .;
• Chilischote - 4 Stk .;
• Tom Yum-Paste - 2-3 EL. Löffel;
• gekochter Reis.

Kochen

1. Zitronengrasstiele werden zuerst geschnitten, abgeschlagen, Galgant wird in 3 Teller geschnitten, Limettenblätter werden mit den Händen zerrissen
2. Zitronengras, Limettenblätter und Galgant werden in eine kochende Brühe gegeben.
3. Nudeln, Sauce, Pilze hinzufügen, 10 Minuten kochen.
4. Milch, Sahne, Limettensaft werden hineingegossen, Chilischoten und gekochte Meeresfrüchte werden gelegt.
5. Scharfe Tom-Yum-Suppe dazu servieren.

Tom Yum Suppe mit Garnelen - Rezept

Ausgezeichnet im Geschmackseigenschaften und es stellt sich heraus, duftende Tom Yam mit Garnelen. Der Geschmack und das Aroma tropischer Zutaten kommen beim Vorbraten voll zur Geltung Sesamöl. Gleichzeitig sollten Sie die Bestandteile einer würzigen Thai-Paste oder einen fertigen Brennzusatz hinzufügen.

Zutaten:

• Kokosmilch - 400 ml;
• Garnelenbrühe - 400 ml;
• Zitronengrasstiele - 3 Stk .;
• Lindenblätter - 3 Stk .;
• Galgant - 5 Stück;
• garnelen - 400 g;
• Fisch- oder Garnelensauce - 40 ml;
• Sesamöl - 30 ml;
• Kalk - 1 Stk .;
• Tom Yum-Paste - 2 EL. Löffel.

Kochen

1. Zitronengras schneiden, einweichen, Galgant in 3 Teller schneiden, Limettenblätter zupfen.
2. Galgant, Zitronengras, Limettenblätter 2 Minuten in Öl anbraten.
3. Fügen Sie Tom Yum Paste und dann Garnelen hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an.
4. Die Mischung aus Brühe und Milch separat zum Kochen bringen und in die Hauptkomponenten gießen.
5. Das Gericht mit Limettensaft und Sauce würzen.

Tom Yum mit Rindfleisch

Dicke Rindfleisch-Tom-Yum-Suppe ist keine traditionelle oder authentische Version des Kochens, sondern eher eine Ausnahme von der Regel. Doch auch in dieser Aufführung findet die kulinarische Kreation viele Bewunderer. Als Beilage zu scharfes Gericht Reis wird verwendet geröstete Erdnüsse und Sesam.