Gedämpfter Topfenauflauf für ein Kind. Quarksoufflé

Quark Mit ufle

• Eiweiß in Glas-, Porzellan- und Emailschüsseln schlagen. Kochgeschirr aus Aluminium wird nicht empfohlen, da es den Proteinen eine graue Farbe verleiht. Kunststoffbesteck hat Poren, die nicht richtig von Fett gereinigt werden, was das Aufschlagen von Proteinen verhindert.
• Das Geschirr muss sauber, ohne Fettspuren und vollkommen trocken sein. Ein Tropfen Wasser oder schlecht gewaschenes Fett aus dem Geschirr löscht den Schaum, das Protein ist schwieriger zu schlagen und der resultierende Schaum wird zerbrechlich und instabil.
• Proteine ​​schlagen besser, wenn du ihnen eine Prise Salz hinzufügst.
• Frisches Eiweiß lässt sich nicht gut schlagen, verwenden Sie ein eine Woche altes Eiweiß

Dieser Beitrag enthält Rezepte für Hüttenkäse-Souffles, die den Anforderungen der Diät Nr. 5p bei Pankreatitis entsprechen. Gerichte, die nach diesen Rezepten zubereitet werden, sind fettarm und haben einen hohen Gehalt an Proteinkomponenten, weshalb sie in das Menü der Proteindiäten zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden.

Soufflé Quark Dampf

Zutaten:

• Hüttenkäse 9% - 300 g (1,5 Packungen)
• Grieß - 20 g (1 EL)
• Eier - 40 g oder (1 Stück)
• Saure Sahne 20% - 40 g (4 TL)
• Kristallzucker - 30 g (3 TL)

Kochmethode:

Hüttenkäse muss in Form einer Paste elastisch gemacht werden. Wählen Sie dazu einen bequemen Weg: Wischen Sie durch ein Sieb, passieren Sie einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer. Und das mache ich:

1. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage das Eiweiß zu einem starken Schaum.
2. Ich koche Dampf-Quark-Soufflé

• "Dampfgaren"
• Zeit - 40 Minuten.

Hinweis:CTopfendampf kann im Wasserbad im Ofen gegart werden. Kochzeit 30-40 Minuten

Guten Appetit!

• Proteine ​​- 10,06 g
• Fett -9,72 g
• Kohlenhydrate - 8,24 g
• Kalorien - 209,88 Zu Kot
• B1 - 0,0289 mg
• B2 - 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca – 156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Quarkauflauf mit Karotten

Zutaten:

• Hüttenkäse 9% - 200 g (1 Packung)
• Milch 3,2 - 100 g (0,5 Tasse)
• Grieß - 20 g (1 EL)
• Eier - 40 g oder (1 Stück)
• Saure Sahne 20% - 40 g (4 TL)
• butter - 10 g (1 TL)
• Kristallzucker - 30 g (3 TL)
• Karotten - 80 g,

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen. Fügen Sie jedoch vor dem Einbringen von Proteinen in die Quarkmasse in Milch gedünstete Karotten hinzu (Punkt 3). Und jetzt noch ausführlicher:

Kochmethode:

1. Ich kombiniere Produkte: Hüttenkäse, Sauerrahm, Milch, Zucker, Grieß und Eigelb. Ich mische, mahle und schlage mit einem Mixer.
2. Wir hacken Karotten auf einer Reibe (Wählen Sie selbst - auf einer kleinen oder großen Reibe. Hängt von Ihrem Zustand ab. Wenn Remission, dann können Sie auf einer groben Reibe). Lassen Sie die Karotten in Milch weich werden und geben Sie sie in die Quarkmasse.
3. Wir führen geschlagene Proteine ​​​​in die resultierende Quarkmasse ein. Vorsichtig mischen.
4. Ich fette die Form mit Butter ein, gebe die Quarkmasse hinein.
5. Ich koche Quarksoufflé mit Karotten in einem Multikocher. Gießen Sie zwei Tassen heißes Wasser in die Multicooker-Pfanne. Ich habe den Modus eingestellt:

• "Dampfgaren"
• Die Zeit beträgt 30 Minuten.

Hinweis: Gedämpfter Topfensoufflé mit Karotten Sie können im Wasserbad im Ofen dämpfen, Sie können das Topfensoufflé mit Karotten auf ein Backblech geben und im Ofen backen. Zeit - 30-40 Minuten

Guten Appetit!

• Proteine ​​- 9,22 g
• Fette -9,7 g
• Kohlenhydrate - 8,37 g
• Kalorien - 202,34 Zu Kot
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444 mg
• Ca-177,63 mg
• Fe - 0,242 mg,

Dampfauflauf aus Grieß

Zutaten:

• Grieß
• Pasteurisierte Milch
• Butter
• Zucker
• Hühnerei

Kochmethode:

1. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage es zu einem starken Schaum.
2. Milch mit Wasser verrühren und zum Kochen bringen.
3. Wir geben Grieß in kochende Milch und kochen bei reduzierter Hitze weitere 10 Minuten.
4. Den Brei vom Herd nehmen, Eigelb, Zucker und Butter dazugeben. Wir mischen alles gründlich.
5. Wir führen geschlagenes Protein ein.
6. Das Souffle in eine gefettete Form geben und dämpfen.

Hüttenkäse-Soufflé mit Keksen

Zutaten:

• frischer säurefreier Magerquark 9% - 200 g (1 Packung)
• Zucker - 30 g (3 TL)
• ungesüßte Kekse - 25 g
• Hühnerei - 40 g (1 Stück)
• pasteurisierte Milch - 100 g (0,5 Tasse)
• butter - 10 g (1 TL)
• fettarmer Sauerrahm - zum Servieren

Kochmethode:

1. Zerkleinern Sie die Kekse in kleine Stücke, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie Milch ein und lassen Sie sie 15 Minuten lang weich werden.
2. Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen.
3. Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb, führen ihn durch einen Fleischwolf oder mahlen ihn mit einem Mixer.
4. Wir kombinieren die Zutaten: Kekse, Eigelb, Hüttenkäse, geschmolzene Butter. Gut mischen.
5. Wir führen geschlagene Proteine ​​​​in die resultierende Quarkmasse ein.
6. Wir fetten die Form mit Öl ein und geben das Soufflé hinein. Die Oberseite glätten.
7. Kochen zu zweit, im Wasserbad oder im Slow Cooker. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln.

Guten Appetit!

Rezepte für Dampfsoufflé aus Fleisch, Geflügel, Fisch können Sie.

Souffle kann auch Gemüse und Obst sein. Ich werde auch darüber schreiben, aber später.

Zutaten:

• Hüttenkäsemasse mit einem Fettgehalt von 9% - 250 gr
• Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren) - 100 gr
• Hühnerei - 1 Stck.
• Maisstärke - 2 EL.
• saure Sahne - 3 EL.
• Zucker - 2 EL.
• Minze zur Dekoration

Jeder weiß genau, wie nützlich Hüttenkäse ist, aber aus irgendeinem Grund will meine Familie ihn nicht wirklich essen, und Überzeugungsarbeit in dieser Situation funktioniert fast nicht. So war es vor kurzem, aber jetzt hat sich die Situation dramatisch geändert, und ich altbacke nicht im Kühlschrank. Und das alles dank eines erstaunlichen Rezepts, das ich kürzlich entdeckt habe. Dieses Quarksoufflé im Slow Cooker ist eine köstliche Delikatesse mit hellem Geschmack, dabei leicht und gesund, weil es gedämpft wird, und sogar mit Beeren. Es kann nicht nur wegen seines spektakulären Aussehens, sondern auch wegen seines Geschmacks sicher als Dessert bezeichnet werden - zart, luftig, mit Beerensäure. Das Geheimnis dieser Schönheit ist, dass der Quarkmasse während des Kochvorgangs Beeren zugesetzt werden - sie verleihen dem Dessert helle Flecken und erfrischende Säure.

Kochmethode

1. 
   Ich habe die Produkte gesammelt, mein störungsfreier Assistent PHILIPS HD3077/40 steht bereit, das heißt, ich fange an, Quarksoufflé mit Beeren in einem Schongarer zu kochen.
2. 
   Wenn ich etwas aus Hüttenkäse koche, mahle ich es in der Regel zuerst, um Körner loszuwerden, aber diesmal habe ich es so weich, dass es nicht nötig ist. Weicher Hüttenkäse, Zucker, Ei, Sauerrahm und 1 EL. Ich verteile die Stärke in einem Behälter, um sie zu einer homogenen cremigen Masse zu kombinieren.
3. 
   Wenn Sie eine Küchenmaschine als Assistent haben, können Sie es darin tun oder einen Mixer verwenden, aber ich schlage mit einem Mixer. Alles, die Basis für das Quarksoufflé ist fertig.
4. 
   Heute habe ich Himbeeren und Johannisbeeren, aus heimischen Beständen, die ich im Sommer gemacht habe, aber wenn die Beerensaison kommt, dann werden natürlich frische Beeren verwendet.

   Ich gieße die Beeren in eine Schüssel und rolle die restliche Stärke hinein (ich mache das, damit sie sich während des Kochvorgangs nicht auf dem Boden absetzen). Dann gieße ich die Johannisbeeren und Himbeeren in die Quarkmasse und mische sie vorsichtig mit einem Löffel.

5. 
   Ich fette Silikonformen leicht mit Pflanzenöl ein und lege die vorbereitete Masse mit Beeren hinein. Ich lege sie in eine Dampfschale, die ich wiederum in die Multicooker-Schüssel stecke, nachdem ich zuvor etwa 1 Liter heißes Wasser gegossen habe.
6. 
   Die Zubereitung von Beerenquark-Soufflé in einem Slow Cooker erfolgt im „Dampf“-Modus für 30 Minuten. Nach einer akustischen Meldung über das Programmende schalte ich den Multicooker aus, öffne vorsichtig den Deckel und lasse das Soufflé abkühlen.
7. 
   Vor dem Servieren nehme ich das Quarksoufflé aus den Förmchen und lege es auf portionierte Teller, dekoriere es mit Beeren und einem Zweig Minze. Guten Appetit!

Sie können den Kaloriengehalt dieses Desserts reduzieren, wenn Sie für Soufflé beispielsweise Hüttenkäse mit geringerem Fettgehalt von 1 bis 4% nehmen, aber meiner Meinung nach stellt sich heraus, dass mittelfetter Hüttenkäse genau das Soufflé ist, das es sein sollte - luftig und zart.

Gerichte während einer Diät und der richtigen Ernährung sollten leicht verdaulich sein, ein Minimum an Kalorien und ein Maximum an Nährstoffen enthalten. Nur eines davon kann dem diätetischen Soufflé aus Hüttenkäse zugeschrieben werden. Dieses zarte, luftige Dessert auf der Basis von Hüttenkäse und Eiweiß enthält viel Kalzium, Eiweiß, belastet die Verdauungsorgane nicht, sättigt die Zellen mit nützlichen Substanzen, verbessert die Funktion von Magen, Darm, Leber, Nieren usw.

Damit die wohltuenden Eigenschaften des Desserts zum Vorschein kommen, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Darüber hinaus ist es notwendig, die richtige Dosierung der Produkte einzuhalten und die Kochtechnologie zu befolgen.

Ist das Gericht zur Gewichtsreduktion und richtigen Ernährung geeignet?

Diät-Hüttenkäse-Soufflé macht das Menü abwechslungsreicher und gesünder. Bei richtiger Zubereitung und mäßigem Gebrauch ermöglicht Ihnen dieses Dessert, konsequent abzunehmen und Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern:

1. Soufflé enthält Elemente der Gruppe B, Vitamin A, D. Dank dieser Substanzen verbessert sich das Sehvermögen, der Zustand des Bewegungsapparates verbessert sich, Stoffwechselprozesse verbessern sich usw.
2. Die Zusammensetzung des Gerichts enthält viel Kalzium, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen usw. Diese Mineralien stärken die Knochen, normalisieren den Stoffwechsel und verbessern den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut.
3. Dessert ist reich an Proteinen, die für den Aufbau von Körperzellen (einschließlich Muskelzellen) notwendig sind.
4. Das Gericht ist leicht verdaulich, überlastet die Verdauungsorgane, die Leber und die Nieren nicht.
5. Wenn Sie das Rezept mit Gemüse, Obst oder Kräutern ergänzen, gelangen Ballaststoffe in den Körper, die den Verdauungstrakt von schädlichen Ansammlungen reinigen und die Darmmotilität aktivieren.
6. Bei Zugabe von Honig wirkt das Dessert entzündungshemmend, bakterizid, immunstärkend.

Hüttenkäsesoufflé kann im Ofen gegart, gedünstet oder in der Mikrowelle gegart werden. Es gibt jedoch Rezepte auf Basis von Gelatine, die keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Die meisten nützlichen Substanzen werden durch Gerichte mit Zusatz von Gelatine oder Dampf konserviert.

Mit der richtigen Zutatenauswahl enthält Diät-Soufflé ein Minimum an Kalorien. Außerdem ist es lecker und schnell zubereitet. Daher ist das Gericht durchaus für eine Diät geeignet.

Was Sie zum Kochen brauchen: die richtigen Zutaten

Um ein köstliches, gesundes und diätetisches Dessert zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Zutaten Sie verwenden müssen. Es ist besser, Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt zu sich zu nehmen, da in einem fettarmen Rezept kein Milchfett vorhanden ist, das für die Aufnahme von Kalzium benötigt wird.

Nachtisch enthält Eier. Es ist besser, ihre Anzahl auf 2 - 3 Stück zu beschränken.

Es ist besser, Zucker durch Honig oder einen natürlichen Süßstoff wie Stevia zu ersetzen. Trockenfrüchte verleihen dem Dessert auch Süße. Einige Hausfrauen fügen dem Gericht Marmelade hinzu, aber diese Süße nützt nichts.

Wichtig! Es ist besser, Milch und saure Sahne für Diät-Soufflé mit mittlerem oder niedrigem Fettgehalt zu wählen. Sahne wird empfohlen, 10% Fett zu verwenden. Statt Butter Kokosöl verwenden

Ein Diätgericht kann mit Gemüse, Obst, Beeren, Kräutern und Trockenfrüchten ergänzt werden. Nüsse, Samen, Orangenschale werden oft zur Dekoration verwendet.

Vanillin und Zimt verleihen dem Dessert ein besonderes Aroma und Geschmack. Reismehl, Kartoffelstärke, Haferflocken reduzieren den Feuchtigkeitsgehalt des Gerichts.

So wählen Sie den richtigen Hüttenkäse aus

Für ein Diät-Soufflé müssen Sie den richtigen Hüttenkäse auswählen, achten Sie dabei auf seine Eigenschaften:

1. Fettgehalt von 5 bis 9%. Das Produkt behält mehr Fettsäuren, Kalzium, Eiweiß und andere für den Körper notwendige Substanzen.
2. Kaufen Sie Hüttenkäse in luftdichter Verpackung. Ein hausgemachtes Produkt enthält nützlichere Substanzen, kann jedoch schädliche Mikroorganismen enthalten. Wenn Sie sich für die letztere Option entschieden haben, erhitzen Sie es vor dem Gebrauch.
3. Weicher, pastöser Quark. Vermeiden Sie trockene, körnige Speisen. Wählen Sie eine Masse mit einer zarten, gleichmäßigen Textur von weißer Farbe mit einer leichten cremigen Tönung. Es sollte keine Verunreinigungen und keine Trennung in feste und flüssige Anteile geben.
4. Frischer Hüttenkäse hat einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack und Aroma.
5. Achten Sie darauf, dass auf der Verpackung „Hüttenkäse“ und nicht „Quarkprodukt“ steht. Letzteres enthält ein Minimum an Vorteilen und chemischen Zusätzen.
6. Achten Sie darauf, die Verfallsdaten und Lagerbedingungen zu überprüfen.
7. Verzichten Sie auf den Kauf von Quarkmasse, sie enthält pflanzliche Fette, Emulgatoren, Stabilisatoren.

Hochwertiger Hüttenkäse ohne Konservierungsstoffe ist maximal 7 Tage haltbar.

Rezepte für Quarksoufflé

Um das perfekte Diät-Soufflé zu erhalten, müssen Sie sich an die Regeln für seine Zubereitung erinnern:

1. Wählen Sie die richtigen Zutaten, halten Sie ihre Proportionen ein. Verwenden Sie für das Gericht nur frische, hochwertige Produkte.
2. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Schlagen Sie den Proteinanteil in einem sauberen, tiefen Glas-, Keramik- oder Emailbehälter gründlich auf. Das Geschirr muss trocken und sauber sein. Um einen lockeren Schaum zu erhalten, stellen Sie die Eier vor dem Schlagen in den Kühlschrank und fügen Sie dann etwas Salz zum Eiweiß hinzu. Schlagen Sie zuerst einige der Proteine ​​auf und fügen Sie den Rest hinzu, wenn sie sich in einen starken Schaum verwandeln. Sie werden am Ende des Garvorgangs vorsichtig mit der Basis kombiniert, um ihre Luftigkeit nicht zu beeinträchtigen.
3. Es wird empfohlen, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben oder mit einem Mixer zu schlagen, um die perfekte pastöse Konsistenz zu erreichen.
4. Für die Wärmebehandlung werden Silikonformen verwendet, und für Soufflé mit Gelatine können Sie jedes Geschirr (außer Aluminium) verwenden.

Aufmerksamkeit! Ein Diätgericht kann mit Früchten, Beeren, dunkler Schokolade, Kakao, Zimt, Vanille, Nüssen, Samen, Minzblättern usw. ergänzt werden. Es gibt auch ungesüßte Optionen für das Gericht. Verwenden Sie für Snacks diätetisches Fleisch, Pilze, Gemüse und Gemüse.

Im Ofen

Für einen Diätauflauf aus Hüttenkäse und Trockenfrüchten werden ganzjährig erhältliche Produkte verwendet. Kaloriendessert - 176 kcal / 100 g.

Kochschritte:

1. Mahlen Sie mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle 2 EL. l. Haferflocken.
2. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Kombinieren Sie das Eigelb mit 200 g Hüttenkäse, 1 TL. Schatz, schlag. Legen Sie das Protein in den Kühlschrank.
3. Ergänzen Sie die Basis mit Flocken, 2 EL. l. gehackte Trockenfrüchte, zum Beispiel getrocknete Preiselbeeren, Äpfel, Rosinen, getrocknete Aprikosen.
4. Das Protein zu einem steilen Schaum schlagen, vorsichtig unter die Masse heben.
5. Masse in Silikonförmchen füllen, ca. 30 Minuten bei 180° backen.

Wenn Sie Honig durch Stevia ersetzen und getrocknete Früchte aus der Ernährung entfernen, sinkt der Kaloriengehalt. Aber auch ohne Veränderungen erfüllt ein solches Soufflé die Standards der richtigen Ernährung (PP).

Aus Hüttenkäse und Orange können Sie ein kalorienarmes Dessert mit köstlichem Aroma, zarter, poröser Textur und ausgezeichnetem Geschmack zubereiten. Befolgen Sie dazu diesen Plan:

1. Mit einem Mixer 400 g Hüttenkäse, natürliches Süßungsmittel oder Honig (nach Geschmack), eine Prise Salz, Eigelb schlagen.
2. Saft von ½ Orange zum Hüttenkäse geben, schlagen.
3. Ein wenig Schale mahlen, die Masse hinzufügen, mischen.
4. Fügen Sie 3 EL hinzu. l. Vollkornmehl oder gemahlene Kleie, mit einem Mixer schlagen.
5. Das Protein separat schlagen, in die Basis geben.
6. Masse in Förmchen füllen, ca. eine halbe Stunde bei 180° backen.

Servieren Sie ein Diätdessert mit etwas Marmelade oder Fruchtsauce.

Manchmal können Sie einen originellen Snack aus Hüttenkäse und Champignons zubereiten:

1. 150 - 200 g Champignons, 1 gehackte Zwiebel sowie in Streifen geschnittenes Paprikapulver (2 Stk.) In einer Mischung aus Olivenöl und Wasser (1: 2) dünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. Mischen Sie 350 g Hüttenkäse, 2 Eigelb, 1 EL. l. Grieß, 50 geriebener Hartkäse (fettarme Sorten), Prise Salz, Pfeffer.
3. Separat die Weißen schlagen, 1 EL eingeben. l. Schaumbasis.
4. Geschmortes Gemüse hinzufügen, vorsichtig mischen.
5. Die Mischung in Formen gießen, eine halbe Stunde backen.

Das fertige Gericht mit trockenem Basilikum bestreuen. Der Geschmack eines Diätgerichts ist delikat und gleichzeitig reichhaltig.

In einem langsamen Kocher

Auf diese Weise dauert das Garen des Diät-Soufflés länger, aber es wird üppig, saftig, luftig und hat die zarteste Textur.

Einfaches Soufflé-Rezept:

1. 300 g Hüttenkäse, 100 g fettarme Sauerrahm, Eigelb, 20 g gemahlene Kleie oder Vollkornmehl, Honig oder Süßungsmittel, falls gewünscht, etwas Vanille, schlagen.
2. Das Protein schlagen, zu den restlichen Zutaten geben.
3. Gießen Sie die Masse in Formen, senden Sie sie eine Stunde lang in den Multicooker-Behälter und aktivieren Sie den Modus "Backen".
4. Warm halten, ohne den Deckel für eine weitere halbe Stunde zu öffnen.

Diät-Dessert kann mit Kakao oder Zimt bestreut werden, Ahornsirup gießen.

Auf Wunsch können gehackte Früchte oder Beeren zur Quarkbasis hinzugefügt werden.

In einem Slow Cooker können Sie aus Hüttenkäse namens "Vogelmilch" einen köstlichen Soufflé-Kuchen zubereiten:

1. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Kokosöl und bestreuen Sie sie mit etwas Vollkornmehl.
2. Mischen Sie 700 g Hüttenkäse, 100 g Kefir, 5 Eigelb, 60 g Vollkornmehl, 160 g Stevia, ¼ TL. Salz, 1 g Vanillin.
3. 5 Eiweiß steif schlagen.
4. Allmählich 1 EL. l. Fügen Sie der Basis Proteine ​​hinzu.
5. Gießen Sie die Mischung in den Slow Cooker und kochen Sie sie 65 Minuten lang im Programm "Backen".

Nach dem Backen 3 Stunden im Slow Cooker lassen, damit der Kuchen schön bleibt. Sie können ein Diätdessert mit Schokoladenglasur dekorieren.

in der Mikrowelle

Mit Hilfe einer Mikrowelle können Sie in wenigen Minuten ein köstliches Hüttenkäse-Dessert zubereiten.

Eine Variante eines Diät-Soufflés aus Hüttenkäse mit einem Apfel in der Mikrowelle:

1. Eigelb mit Süßstoff oder Honig und Zimt (nach Geschmack) verrühren.
2. Den Apfel säubern und mahlen.
3. Das Eigelb mit einem Apfel und Kleie (1 - 2 Esslöffel) mischen und mit einem Mixer schlagen.
4. Das Protein schlagen, mit der Basis mischen.
5. In Keramikförmchen füllen, 5 - 7 Minuten bei mittlerer Leistung backen.

Sie können den Boden mit gehackten Nüssen versehen, anstelle eines Apfels Kürbis, Birne, Banane, Karotte usw. Verwenden Sie Kakao, Kokosraspeln, Beeren zur Dekoration.

Für ein paar

Gedämpftes Quarksoufflé ist die gesündeste Dessertoption.

Wenn Sie Probleme mit dem Verdauungstrakt haben, müssen Sie den Kaloriengehalt von Gerichten minimieren, daher wird fettarmer Hüttenkäse für Soufflé verwendet. Das Gericht wird aus der Mindestmenge an Produkten zubereitet, die keine chemischen Zusätze enthalten dürfen.

Rezept für gedünstetes Diät-Soufflé:

1. Gießen Sie 1,5 EL. l. Grieß ½ Tasse Magermilch, beiseite stellen.
2. Eine Packung Hüttenkäse (0 % Fett) pürieren.
3. Kombinieren Sie die Hauptzutat mit dem Eigelb, Grieß, 1 EL. l. Zucker oder Honig.
4. Das Protein schlagen, zur Basis hinzufügen.
5. In Formen gießen, auf den unteren Rost des Wasserbads stellen, eine halbe Stunde kochen.

Verwenden Sie zur Dekoration Beeren, Nüsse und Früchte. Servieren Sie das gedämpfte Dessert mit fettarmem Naturjoghurt oder Sauerrahm.

Rezept für Beeren-Frucht-Quark-Soufflé:

1. 5 Kirschen und 5 Aprikosen entkernen, fein hacken.
2. Kombinieren Sie 200 g Hüttenkäse, 1 Banane, 2 Tropfen Vanilleextrakt, etwas Honig. Mit einem Mixer verquirlen.
3. Schlagen Sie 2 Proteine, bis sich ein starker Schaum bildet. Geben Sie es mit der Basis ein.
4. Gehackte Früchte in den Formen anrichten, Masse darüber gießen.
5. 15-20 Minuten dämpfen.

Köstliches, delikates Diätdessert enthält nur 87 kcal, eine minimale Menge an Kohlenhydraten und viele Vitamine. Dies ist eine großartige Diätoption.

mit Gelatine

Wenn der Quarkmasse Gelatine zugesetzt wird, ähnelt das Dessert Vogelmilchbonbons. Es behält alle nützlichen Substanzen. Ein solches Gericht ist eine Erlösung vom Hunger an einem heißen Sommertag.

Rezept für Schokoladensoufflé mit Gelatine:

1. Kombinieren Sie 400 g Hüttenkäse, ½ Päckchen Sauerrahm, 2 TL. Kakao, mit einem Mixer schlagen.
2. In einem Dampfbad 1,5 EL auflösen. l. Gelatine nach Rezept auf der Packung. Fügen Sie es der Basis hinzu, mischen Sie.
3. Die zerdrückten Früchte in den Formen anrichten (nach Geschmack), die Masse gießen.
4. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Diät-Dessert hat einen milden Schokoladengeschmack.

Dieses Hüttenkäse-Soufflé-Rezept ist Teil der berühmten Dukan-Diät:

1. 1 Päckchen Gelatine in Wasser einweichen, bis sie aufquillt.
2. Kombinieren Sie 350 g Hüttenkäse, 120 g Joghurt, etwas Süßstoff, 1 EL. l. Zitronensaft, mit einem Mixer schlagen.
3. Gelatine mit Dampf auflösen, mit der Basis mischen.
4. In Schalen füllen, in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Nützliches Video

Wichtigste Schlussfolgerungen

Richtig zubereitetes Quarksoufflé ist eine hervorragende Ergänzung zur Ernährung. Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt, normalisiert die Verdauung und verhindert eine Zunahme des Körperfetts. Befolgen Sie bei der Zubereitung eines kalorienarmen Desserts die folgenden Empfehlungen:

1. Wählen Sie frischen Hüttenkäse mit pastöser Konsistenz, weiß-cremefarbenem Farbton, mit einem angenehm sauren Aroma und Geschmack. Der optimale Fettgehalt liegt zwischen 4 und 9 %.
2. Die restlichen Zutaten des Diät-Desserts sollten kalorienarm sein.
3. Ergänzen Sie das Gericht mit Früchten, Beeren, Gemüse, Nüssen, Trockenfrüchten usw.
4. Schlagen Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb und geben Sie dann den Schaum vorsichtig in die Basis.
5. Wenn Sie das Maximum an Nährstoffen im Soufflé sparen möchten, dann kochen Sie es mit Gelatine oder dämpfen Sie es.

Dank eines köstlichen und kalorienarmen Desserts verursacht die Diät keinen Stress und die richtige Ernährung wird zur Gewohnheit.

Dieses delikate und luftige Gericht erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit. Wie kocht man Quark-Diät-Soufflé, welche Produkte können der Quarkmasse zugesetzt werden?

Für ein paar

Dieses Rezept für Diät-Hüttenkäse-Soufflé ist für Menschen auf Diät geeignet. Messen Sie 200 g fettarmen Hüttenkäse ab und mahlen Sie ihn glatt. Eine Handvoll Preiselbeeren waschen und mit Zitronensaft übergießen. 2 Eichhörnchen gut schlagen (es sollte ein üppiger Schaum entstehen). Backpulver (10 g), etwas Vanillin und Grieß (1 EL) mischen. Hüttenkäse mit flüssigem Süßstoff (nach Geschmack abmessen) und trockenen Zutaten mischen, Eiweiß, Beeren vorsichtig hinzufügen, mischen, in eine Form geben. Legen Sie es in den Dampfkorb und garen Sie es 30 Minuten lang.

mit Banane

Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt. Mischen Sie das Eigelb mit Sauerrahm und Zucker (1 Stück / 1 EL / 1 EL). Übertragen Sie die resultierende Masse in Hüttenkäse (200 g). Mit Grieß (1 Esslöffel) andicken. Schlagen Sie das Protein und fügen Sie es auch hinzu. Die Silikonform schmieren, eine gehackte Banane auf den Boden legen, die Quarkmasse darauf verteilen, 30 Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen garen.

mit Gelatine

Dieses Soufflé muss nicht gebacken werden. Nehmen Sie fettfreien Hüttenkäse (250 g), 250 ml Milch, Gelatine (1-2 Esslöffel - je nach gewünschter Konsistenz). Süßstoff nach Geschmack hinzufügen. Das Aroma ist Vanillin. Nehmen Sie auch den Saft einer halben Zitrone und 1 TL. Kakao. Gelatine mit kalter Milch aufgießen, mit einem Schneebesen schlagen und bei schwacher Hitze erwärmen (nicht zum Kochen bringen). Hüttenkäse mit Süßstoff, Vanille mischen und mit einem Mixer verarbeiten. Den Saft zugießen und erneut aufschlagen. Milch mit geschmolzener Gelatine hinzufügen. Aufsehen. Die Hälfte in eine Form gießen, kühl stellen. In die andere Hälfte Kakao geben, mischen, in eine andere Form gießen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

In einem langsamen Kocher

300 g fettfreien Hüttenkäse mit einem Mixer verarbeiten. Fügen Sie etwas Zucker oder seinen Ersatz hinzu. Setzen Sie 4 TL. Sauerrahm, Eigelb, 20 g Grieß. 100 ml Milch dazugiessen, mischen. Geschlagenes Protein hinzufügen. Transfer in eine Form. Legen Sie es in den Dampfkorb. Gießen Sie 500 ml Wasser in die Schüssel. 40 Minuten im Dampfmodus garen.

in der Mikrowelle

Den Apfel schälen, reiben. Die Rosinen kurz in Wasser einweichen und dann auf einer Serviette trocknen. Wischen Sie 200 g Quark ab, fügen Sie Zucker, Ei, Rosinen und einen Apfel hinzu. Mischen Sie alles. Maximal 5 Minuten garen und in eine Silikonform geben.

mit Karotten

1 Karotte kochen. Sie benötigen außerdem 100 g Hüttenkäse, Zucker, ein Ei und Milch (50 ml). Die Karotten zu einem Püree zerdrücken, mit zerdrücktem Hüttenkäse, Zucker, Ei und anderen Zutaten mischen. Die gefettete Form mit Grieß bestreuen. Die Quarkmasse auslegen. Bei 170 Grad 45 Minuten backen, dann das Soufflé weitere 20 Minuten im Ofen lassen.

Hüttenkäse-Diät-Soufflé ist einfach zuzubereiten, während der Geschmack des resultierenden Gerichts Sie nicht enttäuschen wird. Sie können durchaus improvisieren, indem Sie neue Zutaten hinzufügen und dadurch den Geschmack verändern.