Rezept für gedämpftes Hüttenkäse-Soufflé. Diät-Hüttenkäse-Soufflé: Abnehmen, gesund werden und Essen genießen

Quark Mit ufle

• Eiweiß in Glas-, Porzellan- und Emailschüsseln schlagen. Kochgeschirr aus Aluminium wird nicht empfohlen, da es den Proteinen eine graue Farbe verleiht. Kunststoffbesteck hat Poren, die nicht richtig von Fett gereinigt werden, was das Aufschlagen von Proteinen verhindert.
• Das Geschirr muss sauber, ohne Fettspuren und vollkommen trocken sein. Ein Tropfen Wasser oder schlecht gewaschenes Fett aus dem Geschirr löscht den Schaum, das Protein ist schwieriger zu schlagen und der resultierende Schaum wird zerbrechlich und instabil.
• Proteine ​​schlagen besser, wenn du ihnen eine Prise Salz hinzufügst.
• Frisches Eiweiß lässt sich nicht gut schlagen, verwenden Sie ein eine Woche altes Eiweiß

Dieser Beitrag enthält Rezepte für Hüttenkäse-Souffles, die den Anforderungen der Diät Nr. 5p bei Pankreatitis entsprechen. Gerichte, die nach diesen Rezepten zubereitet werden, sind fettarm und haben einen hohen Gehalt an Proteinkomponenten, weshalb sie in das Menü der Proteindiäten zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden.

Soufflé Quark Dampf

Zutaten:

• Hüttenkäse 9% - 300 g (1,5 Packungen)
• Grieß - 20 g (1 EL)
• Eier - 40 g oder (1 Stück)
• Saure Sahne 20% - 40 g (4 TL)
• Kristallzucker - 30 g (3 TL)

Kochmethode:

Hüttenkäse muss in Form einer Paste elastisch gemacht werden. Wählen Sie dazu einen bequemen Weg: Wischen Sie durch ein Sieb, passieren Sie einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer. Und das mache ich:

1. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage das Eiweiß zu einem starken Schaum.
2. Ich koche Dampf-Quark-Soufflé

• "Dampfgaren"
• Zeit - 40 Minuten.

Hinweis:CTopfendampf kann im Wasserbad im Ofen gegart werden. Kochzeit 30-40 Minuten

Guten Appetit!

• Proteine ​​- 10,06 g
• Fett -9,72 g
• Kohlenhydrate - 8,24 g
• Kalorien - 209,88 Zu Kot
• B1 - 0,0289 mg
• B2 - 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca – 156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Quarkauflauf mit Karotten

Zutaten:

• Hüttenkäse 9% - 200 g (1 Packung)
• Milch 3,2 - 100 g (0,5 Tasse)
• Grieß - 20 g (1 EL)
• Eier - 40 g oder (1 Stück)
• Saure Sahne 20% - 40 g (4 TL)
• butter - 10 g (1 TL)
• Kristallzucker - 30 g (3 TL)
• Karotten - 80 g,

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen. Fügen Sie jedoch vor dem Einbringen von Proteinen in die Quarkmasse in Milch gedünstete Karotten hinzu (Punkt 3). Und jetzt noch ausführlicher:

Kochmethode:

1. Ich kombiniere Produkte: Hüttenkäse, Sauerrahm, Milch, Zucker, Grieß und Eigelb. Ich mische, mahle und schlage mit einem Mixer.
2. Wir hacken Karotten auf einer Reibe (Wählen Sie selbst - auf einer kleinen oder großen Reibe. Hängt von Ihrem Zustand ab. Wenn Remission, dann können Sie auf einer groben Reibe). Lassen Sie die Karotten in Milch weich werden und geben Sie sie in die Quarkmasse.
3. Wir führen geschlagene Proteine ​​​​in die resultierende Quarkmasse ein. Vorsichtig mischen.
4. Ich fette die Form mit Butter ein, gebe die Quarkmasse hinein.
5. Ich koche Quarksoufflé mit Karotten in einem Multikocher. Gießen Sie zwei Tassen heißes Wasser in die Multicooker-Pfanne. Ich habe den Modus eingestellt:

• "Dampfgaren"
• Die Zeit beträgt 30 Minuten.

Hinweis: Gedämpfter Topfensoufflé mit Karotten Sie können im Wasserbad im Ofen dämpfen, Sie können das Topfensoufflé mit Karotten auf ein Backblech geben und im Ofen backen. Zeit - 30-40 Minuten

Guten Appetit!

• Proteine ​​- 9,22 g
• Fette -9,7 g
• Kohlenhydrate - 8,37 g
• Kalorien - 202,34 Zu Kot
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444 mg
• Ca-177,63 mg
• Fe - 0,242 mg,

Dampfauflauf aus Grieß

Zutaten:

• Grieß
• Pasteurisierte Milch
• Butter
• Zucker
• Hühnerei

Kochmethode:

1. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage es zu einem starken Schaum.
2. Milch mit Wasser verrühren und zum Kochen bringen.
3. Wir geben Grieß in kochende Milch und kochen bei reduzierter Hitze weitere 10 Minuten.
4. Den Brei vom Herd nehmen, Eigelb, Zucker und Butter dazugeben. Wir mischen alles gründlich.
5. Wir führen geschlagenes Protein ein.
6. Das Souffle in eine gefettete Form geben und dämpfen.

Hüttenkäse-Soufflé mit Keksen

Zutaten:

• frischer säurefreier Magerquark 9% - 200 g (1 Packung)
• Zucker - 30 g (3 TL)
• ungesüßte Kekse - 25 g
• Hühnerei - 40 g (1 Stück)
• pasteurisierte Milch - 100 g (0,5 Tasse)
• butter - 10 g (1 TL)
• fettarmer Sauerrahm - zum Servieren

Kochmethode:

1. Zerkleinern Sie die Kekse in kleine Stücke, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie Milch ein und lassen Sie sie 15 Minuten lang weich werden.
2. Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen.
3. Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb, führen ihn durch einen Fleischwolf oder mahlen ihn mit einem Mixer.
4. Wir kombinieren die Zutaten: Kekse, Eigelb, Hüttenkäse, geschmolzene Butter. Gut mischen.
5. Wir führen geschlagene Proteine ​​​​in die resultierende Quarkmasse ein.
6. Wir fetten die Form mit Öl ein und geben das Soufflé hinein. Die Oberseite glätten.
7. Kochen zu zweit, im Wasserbad oder im Slow Cooker. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln.

Guten Appetit!

Rezepte für Dampfsoufflé aus Fleisch, Geflügel, Fisch können Sie.

Souffle kann auch Gemüse und Obst sein. Ich werde auch darüber schreiben, aber später.

Richtige Ernährung und Diäten sind für viele Frauen zu einer Lebenseinstellung geworden. Wenn Sie es gewohnt sind, sich äußerst gesund und gleichzeitig kalorienarm zu ernähren, probieren Sie Diät-Quark-Soufflé. Ein solches Dessert diversifiziert Ihre Ernährung und Ihre Stimmung wird sich verbessern, ohne die Figur im geringsten zu beeinträchtigen.

Die Diät basiert immer auf leicht verdaulichen, gesunden und kalorienarmen Lebensmitteln. Der Weg zur Idealfigur sollte sicher sein. Dauerhafte Ernährungseinschränkungen können nicht nur den psycho-emotionalen, sondern auch den physiologischen Zustand einer Person negativ beeinflussen. Um Pannen zu vermeiden, sich gut zu fühlen und das Leben in vollen Zügen zu genießen, müssen Sie gesunde Leckereien in die Ernährung aufnehmen, zum Beispiel Quarksoufflé im Ofen. Sein Diätrezept ist einfach, wie alle genial.

Auf eine Notiz! Um einen Diät-Genuss zuzubereiten, benötigen Sie ein fermentiertes Milchprodukt mit einem minimalen Fettanteil oder ganz ohne Fett.

Verbindung:

• 0,2 kg fettfreier Hüttenkäse;
• hühnerei - 2 Stk .;
• 2 TL fettfreie saure Sahne;
• 3 kunst. l. Kristallzucker;
• 10 Gramm Butter;
• eine Prise Salz;
• Vanille nach Geschmack;
• 2 TL Grieß.

Kochen:

Auf eine Notiz! Bitte beachten Sie, dass sich das Soufflé unmittelbar nach dem Backen als üppig erweist, sich aber buchstäblich nach einer Minute absetzt. Der Geschmack des Desserts hängt jedoch nicht davon ab.

Gesundes Dessert ohne Backen

Nach dem obigen Rezept können Sie Hüttenkäsesoufflé in der Mikrowelle zubereiten. Sie müssen es in einem speziellen Gericht und mit maximaler Leistung kochen. Es gibt Rezepte, die überhaupt keine Wärmebehandlung erfordern. In diesem Fall müssen Sie ein Verdickungsmittel hinzufügen, z. B. Agar-Agar oder essbare Gelatine.

Verbindung:

• 200 g fettfreier Hüttenkäse;
• 2 TL Kakao;
• 15 g Gelatine;
• 1 Banane;
• 2 EL. l. Kuhmilch mit einem minimalen Fettanteil.

Kochen:

Dessert kochen während des Spielens

Auch ein unerfahrener Kochspezialist bereitet ein Quarksoufflé in einem Slow Cooker zu, da ein smartes Küchengerät die ganze Arbeit für Sie erledigt. Sie müssen die Produkte nur vorbereiten. Vergessen Sie nicht, dass ein Gericht mit niedrigem Nährwert erhalten wird, wenn kalorienarme Lebensmittel verwendet werden.

Für unterschiedliche Geschmacksrichtungen können dem Quarksoufflé gehackte Äpfel, Karotten, frisch gepresster Zitronensaft oder Zitrusschale beigegeben werden.

Verbindung:

• hühnerei - 5 Stk .;
• 0,25 l Sauerrahm mit einem Mindestfettgehalt;
• fettfreie Quarkmasse - 0,75 kg;
• Tafelstärke - 3 EL. L.;
• 1 ½ st. Kristallzucker;
• Vanillegeschmack.

Kochen:

1. Wir geben die Quarkmasse in ein feines Sieb und mahlen sie gründlich, damit sie homogen wird.
2. Wir schlagen die Eier auf und trennen die Eiweißmasse vom Eigelb.
3. Wir geben das Eigelb sofort in die Quarkmasse und schicken die Proteine ​​​​vorerst für eine Weile in den Kühlschrank.
4. Fügen Sie der Quarkmasse Tafelstärke sowie Sauerrahm mit einem minimalen Fettgehalt hinzu.
5. Mit Vanille abschmecken und gründlich mischen.
6. Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer oder Mixer zu einem stabilen Schaum schlagen.
7. Fügen Sie der Quarkmasse Portionen von geschlagenen Proteinen hinzu.
8. Mit einem Spatel mischen.
9. Schmieren Sie die Multischüssel mit Butter und bestreuen Sie sie mit Grieß.
10. Wir legen den vorbereiteten Quark aus.
11. Wählen Sie den Programmmodus „Backen“. Der Timer ist auf 60-70 Minuten eingestellt.
12. Nach einem Tonsignal haben wir es nicht eilig, das Soufflé aus dem Multicooker-Behälter zu entfernen.
13. Lassen Sie das Dessert im automatischen Heizmodus noch eine halbe Stunde stehen.

Dieses delikate und luftige Gericht erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit. Wie kocht man Quark-Diät-Soufflé, welche Produkte können der Quarkmasse zugesetzt werden?

Für ein paar

Dieses Rezept für Diät-Hüttenkäse-Soufflé ist für Menschen auf Diät geeignet. Messen Sie 200 g fettarmen Hüttenkäse ab und mahlen Sie ihn glatt. Eine Handvoll Preiselbeeren waschen und mit Zitronensaft übergießen. 2 Eichhörnchen gut schlagen (es sollte ein üppiger Schaum entstehen). Backpulver (10 g), etwas Vanillin und Grieß (1 EL) mischen. Hüttenkäse mit flüssigem Süßstoff (nach Geschmack abmessen) und trockenen Zutaten mischen, Eiweiß, Beeren vorsichtig hinzufügen, mischen, in eine Form geben. Legen Sie es in den Dampfkorb und garen Sie es 30 Minuten lang.

mit Banane

Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt. Mischen Sie das Eigelb mit Sauerrahm und Zucker (1 Stück / 1 EL / 1 EL). Übertragen Sie die resultierende Masse in Hüttenkäse (200 g). Mit Grieß (1 Esslöffel) andicken. Schlagen Sie das Protein und fügen Sie es auch hinzu. Die Silikonform schmieren, eine gehackte Banane auf den Boden legen, die Quarkmasse darauf verteilen, 30 Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen garen.

mit Gelatine

Dieses Soufflé muss nicht gebacken werden. Nehmen Sie fettfreien Hüttenkäse (250 g), 250 ml Milch, Gelatine (1-2 Esslöffel - je nach gewünschter Konsistenz). Süßstoff nach Geschmack hinzufügen. Das Aroma ist Vanillin. Nehmen Sie auch den Saft einer halben Zitrone und 1 TL. Kakao. Gelatine mit kalter Milch aufgießen, mit einem Schneebesen schlagen und bei schwacher Hitze erwärmen (nicht zum Kochen bringen). Hüttenkäse mit Süßstoff, Vanille mischen und mit einem Mixer verarbeiten. Den Saft zugießen und erneut aufschlagen. Milch mit geschmolzener Gelatine hinzufügen. Aufsehen. Die Hälfte in eine Form gießen, kühl stellen. In die andere Hälfte Kakao geben, mischen, in eine andere Form gießen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

In einem langsamen Kocher

300 g fettfreien Hüttenkäse mit einem Mixer verarbeiten. Fügen Sie etwas Zucker oder seinen Ersatz hinzu. Setzen Sie 4 TL. Sauerrahm, Eigelb, 20 g Grieß. 100 ml Milch dazugiessen, mischen. Geschlagenes Protein hinzufügen. Transfer in eine Form. Legen Sie es in den Dampfkorb. Gießen Sie 500 ml Wasser in die Schüssel. 40 Minuten im Dampfmodus garen.

in der Mikrowelle

Den Apfel schälen, reiben. Die Rosinen kurz in Wasser einweichen und dann auf einer Serviette trocknen. Wischen Sie 200 g Quark ab, fügen Sie Zucker, Ei, Rosinen und einen Apfel hinzu. Mischen Sie alles. Maximal 5 Minuten garen und in eine Silikonform geben.

mit Karotten

1 Karotte kochen. Sie benötigen außerdem 100 g Hüttenkäse, Zucker, ein Ei und Milch (50 ml). Die Karotten zu einem Püree zerdrücken, mit zerdrücktem Hüttenkäse, Zucker, Ei und anderen Zutaten mischen. Die gefettete Form mit Grieß bestreuen. Die Quarkmasse auslegen. Bei 170 Grad 45 Minuten backen, dann das Soufflé weitere 20 Minuten im Ofen lassen.

Hüttenkäse-Diät-Soufflé ist einfach zuzubereiten, während der Geschmack des resultierenden Gerichts Sie nicht enttäuschen wird. Sie können durchaus improvisieren, indem Sie neue Zutaten hinzufügen und dadurch den Geschmack verändern.

Diät-Hüttenkäse-Soufflé ist ein Rezept für ein pp-Dessert, das eine Adaption eines nicht neuen, bekannten Auflaufgenusses ist. Das klassische Hüttenkäse-Soufflé wurde aus zartem Hüttenkäse, Sauerrahm mit Puderzucker geschlagen und zu einem weißen Schaum geschlagenen Eiern hergestellt. Die üppige Masse wurde im Ofen gebacken und war ein hervorragendes leichtes Dessert.

Nach und nach änderte sich das Rezept. Sie fingen an, Grieß, Mehl, hinzuzufügen, die die Flüssigkeit herausziehen und das Gericht weniger feucht machen sollten. Gleichzeitig ist der Soufflé-Auflauf sehr kalorienreich geworden. Es gibt auch ungesüßte Optionen wie Hüttenkäse und Lebersoufflé.

Quarksoufflé-Rezepte zur Auswahl

Ich persönlich habe auf einer kulinarischen Seite gelernt, wie man Diät-Soufflé aus Hüttenkäse kocht. Seitdem ist dieses mehl- und zuckerfreie Gericht zu einer meiner liebsten Frühstücksoptionen geworden. Und in Momenten, in denen Sie etwas Süßes wollen, ist es im Allgemeinen unersetzlich! Übrigens ist es in der Zusammensetzung KBZhU sehr ähnlich, aber geschmacklich und technologisch sind dies völlig unterschiedliche PP-Snacks.

Hüttenkäse-Soufflé im Ofen

Das Rezept für Hüttenkäse-Soufflé im Ofen mit Trockenfrüchten ist einfach und preiswert.

Wir nehmen Allwetterprodukte dafür, die für jeden Käufer erschwinglich sind.

Diät-Hüttenkäse-Souffle im Ofen ist sehr schnell gebacken.

Nährwert pro 100 g:

1. Kalorien: 176
2. Proteine: 13
3. Fette 3
4. Kohlenhydrate: 23

Produkte:

• Hüttenkäse - 200 g
• Ei - 1 Stck.
• Haferflocken - 2 EL. l.
• getrocknete Preiselbeeren (oder Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Äpfel) - 40 g.
• Honig - ein Teelöffel.

Kochen:

1. Haferflocken in einem Mixer mahlen.
2. Das Ei mit Hüttenkäse und Honig in einem Mixer schlagen.
3. Flocken, Trockenfrüchte in die Quarkmasse einrühren und mit einem Löffel in eine Richtung rühren.
4. In einer Silikonform etwa eine halbe Stunde backen (in einen warmen Ofen stellen).

Es ist auch köstlich, ein solches Diät-Soufflé aus Hüttenkäse im Ofen mit Reismehl zu kochen. Es ersetzt Haferflocken durch die Erhaltung der Masse (statt 40 g Flocken müssen Sie 40 g Mehl einnehmen).

Wenn Sie Kalorien reduzieren müssen, können Sie keine getrockneten Früchte hinzufügen und Honig durch Steviapulver ersetzen.

Rezept für gedämpften Auflauf

Diät-Beeren-Frucht-Soufflé aus Hüttenkäse (gedämpftes Rezept) ist im Allgemeinen die Apotheose der Apotheose kalorienarmer Desserts.

Lecker bis zum Wahnsinn, zart, ein Minimum an Kohlenhydraten, ein Maximum an Vitaminen, Kochtechnik – hier stimmt einfach alles!

Nährwert pro 100 g:

1. Kalorien: 87
2. Proteine: 10
3. Fette 1
4. Kohlenhydrate: 11

Produkte:

• Hüttenkäse - 200 g
• Eiweiß - 2 Stk.
• Bananen - 1 Stck.
• frische Kirschen - 5 Stk.
• frische Aprikosen - 5 Stk.
• Vanilleextrakt - ein paar Tropfen
• Honig - optional.

Kochen:

1. Stellen Sie den "Dampf"-Modus in einem Küchengerät - einem Wasserbad oder einem Schongarer - vorein.
2. Kirschen und Aprikosen schälen und fein hacken.
3. Eiweiß zu steifem Schaum schlagen.
4. Hüttenkäse, Banane, Vanilleextrakt und Honig in einem Mixer mischen.
5. Kombinieren Sie die Proteine ​​​​und die Quarkmasse und kneten Sie sie vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben.
6. In eine Silikonform oder besser - in kleine Formen - die gehackten Früchte geben, die Quarkmasse darauf verteilen und nicht mehr als 2/3 der Form füllen.
7. In eine Dampfschüssel geben und 15 Minuten garen, bei Bedarf die Garzeit auf 20 Minuten verlängern.

Quarkauflauf in der Mikrowelle

Hüttenkäse-Soufflé, diätetisch und zart, kann sogar in der Mikrowelle zubereitet werden.

Es ist besser, es auf mehrere kleine Formen zu verteilen als auf eine große, um es gleichmäßig zu backen.

Diese Option erspart mir, wenn ich jetzt sofort eine Süßigkeit möchte - sie ist in nur wenigen Minuten zubereitet.

Nährwert pro 100 g:

1. Kalorien: 110
2. Proteine: 13
3. Fette 3
4. Kohlenhydrate: 6

Produkte:

• Hüttenkäse - 200 g.
• Apfel - 1 Stck.
• Ei - 1 Stck.
• Zimt - nach Geschmack
• Stevia - nach Geschmack
• Hafer, Weizen oder andere Kleie - 1-2 EL.

Kochen:

• Das Ei mit Stevia und Zimt schlagen.
• Den Apfel schälen und reiben.
• Kombinieren Sie alle Produkte in einem Mixer oder einfach von Hand, wenn Sie möchten, dass sich der Hüttenkäse lebendiger anfühlt.
• Das Ergebnis in Formen geben (ich habe gewöhnliche Keramiktassen) und in der Mikrowelle 5-7 Minuten backen.

Bei der Zubereitung eines solchen Soufflés aus Hüttenkäse kann das Mikrowellenrezept leicht geändert werden. Fügen Sie zum Beispiel fein gemahlene Nüsse hinzu, ersetzen Sie den Apfel durch Birne, Karotte, Kürbis. Mit Kokosmehl bestreuen.

• Hüttenkäse für dieses Gericht braucht den frischesten, nicht ganz fettfreien. Fettfrei ist weniger Kalorien, aber trocken und kann den Geschmack des fertigen Gerichts verschlechtern.
• Die Masse muss während des Knetvorgangs geschlagen werden, um eine porös-zarte Konsistenz zu erhalten.
• Jedes dieser Rezepte für Hüttenkäse-Souffle-Auflauf ist gut, weil Sie eine Vielzahl von Produkten hinzufügen können.
• Geriebene Karotten, Kürbis, alle nicht sehr saftigen geriebenen Früchte, Beeren, Nüsse, Trockenfrüchte, Kakao, Johannisbrot eignen sich zum Süßen mit Honig oder Fruchtzucker. Sie werden in die fertige Masse eingemischt.
• Wenn Früchte und Beeren an sich süß sind, kann auf Honig oder Fruchtzucker verzichtet werden.
(LMU) Ernährung und Lebensstil in der Schwangerschaft (über Ernährung und Lebensstil in der Schwangerschaft).

Zutaten:

• Hüttenkäsemasse mit einem Fettgehalt von 9% - 250 gr
• Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren) - 100 gr
• Hühnerei - 1 Stck.
• Maisstärke - 2 EL.
• saure Sahne - 3 EL.
• Zucker - 2 EL.
• Minze zur Dekoration

Jeder weiß genau, wie nützlich Hüttenkäse ist, aber aus irgendeinem Grund will meine Familie ihn nicht wirklich essen, und Überzeugungsarbeit in dieser Situation funktioniert fast nicht. So war es vor kurzem, aber jetzt hat sich die Situation dramatisch geändert, und ich altbacke nicht im Kühlschrank. Und das alles dank eines erstaunlichen Rezepts, das ich kürzlich entdeckt habe. Dieses Quarksoufflé im Slow Cooker ist eine köstliche Delikatesse mit hellem Geschmack, dabei leicht und gesund, weil es gedämpft wird, und sogar mit Beeren. Es kann nicht nur wegen seines spektakulären Aussehens, sondern auch wegen seines Geschmacks sicher als Dessert bezeichnet werden - zart, luftig, mit Beerensäure. Das Geheimnis dieser Schönheit ist, dass der Quarkmasse während des Kochvorgangs Beeren zugesetzt werden - sie verleihen dem Dessert helle Flecken und erfrischende Säure.

Kochmethode

1. 
   Ich habe die Produkte gesammelt, mein störungsfreier Assistent PHILIPS HD3077/40 steht bereit, das heißt, ich fange an, Quarksoufflé mit Beeren in einem Schongarer zu kochen.
2. 
   Wenn ich etwas aus Hüttenkäse koche, mahle ich es in der Regel zuerst, um Körner loszuwerden, aber diesmal habe ich es so weich, dass es nicht nötig ist. Weicher Hüttenkäse, Zucker, Ei, Sauerrahm und 1 EL. Ich verteile die Stärke in einem Behälter, um sie zu einer homogenen cremigen Masse zu kombinieren.
3. 
   Wenn Sie eine Küchenmaschine als Assistent haben, können Sie es darin tun oder einen Mixer verwenden, aber ich schlage mit einem Mixer. Alles, die Basis für das Quarksoufflé ist fertig.
4. 
   Heute habe ich Himbeeren und Johannisbeeren, aus heimischen Beständen, die ich im Sommer gemacht habe, aber wenn die Beerensaison kommt, dann werden natürlich frische Beeren verwendet.

   Ich gieße die Beeren in eine Schüssel und rolle die restliche Stärke hinein (ich mache das, damit sie sich während des Kochvorgangs nicht auf dem Boden absetzen). Dann gieße ich die Johannisbeeren und Himbeeren in die Quarkmasse und mische sie vorsichtig mit einem Löffel.

5. 
   Ich fette Silikonformen leicht mit Pflanzenöl ein und lege die vorbereitete Masse mit Beeren hinein. Ich lege sie in eine Dampfschale, die ich wiederum in die Multicooker-Schüssel stecke, nachdem ich zuvor etwa 1 Liter heißes Wasser gegossen habe.
6. 
   Die Zubereitung von Beerenquark-Soufflé in einem Slow Cooker erfolgt im „Dampf“-Modus für 30 Minuten. Nach einer akustischen Meldung über das Programmende schalte ich den Multicooker aus, öffne vorsichtig den Deckel und lasse das Soufflé abkühlen.
7. 
   Vor dem Servieren nehme ich das Quarksoufflé aus den Förmchen und lege es auf portionierte Teller, dekoriere es mit Beeren und einem Zweig Minze. Guten Appetit!

Sie können den Kaloriengehalt dieses Desserts reduzieren, wenn Sie für Soufflé beispielsweise Hüttenkäse mit geringerem Fettgehalt von 1 bis 4% nehmen, aber meiner Meinung nach stellt sich heraus, dass mittelfetter Hüttenkäse genau das Soufflé ist, das es sein sollte - luftig und zart.