Класичний цибульний салат з цибулі з вареним яйцем і майонезом. Салати з цибулі.

До м'яса немає кращого гарніруніж салат з свіжих овочів. Пропонуємо вам спробувати оригінальний салатз цибулі ріпчастої, яка підходить як до шашлику, так і до м'яса, приготовленого за будь-яким іншим рецептом.

Склад страви «Салат цибульний»

• цибуля - 3 великі головки;
• зелень - 1 пучок (петрушка, кріп, кінза, пір'я;
• черешковий селера- 100 г;
• яблуко – 1 шт.

• оцет – 3 ст. л. (можна замінити лимонним сокомабо;
• рослинна олія- 6 ст. л.;
• приправа – червоний перець;
• цукор – 1 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л.

Приготування страви

Для приготування такої страви, як салат з цибулі-порею, потрібно очистити цибулину і добре вимити. Нарізати овоч слід півкільцями середньої товщини - тоді він добре випустить із себе гіркоту і просочиться маринадом.

Коли вся цибуля нарізана, складаємо її в друшляк і обливаємо окропом. Потім слід дати воді стекти, а потім перемістити цибулю в крижану воду. Нарізану цибулю злегка віджати і викласти на паперовий рушник, який вбере в себе зайву вологу. Салат цибульний готується таким чином, що турбуватися про неприємному запахупісля його вживання не варто. При зберіганні такого салату у холодильнику ніяких сторонніх запахів не поширюється. Навіть другого дня цибульний салат не втрачає своїх властивостей свіжоприготовленого, оскільки

Наступний етап у приготуванні смачного салату- Маринад. Оцет (або лимонний сік), рослинна олія, ваші улюблені приправи (в розумних кількостях), а також сіль і цукор – все слід змішати в об'ємному посуді та добре розтерти до отримання однорідного соусу. Використання оцту для маринаду надасть йому кислого і різкого смаку, а лимонний сік - м'якший і ніжніший. Також іноді для приготування цибульного салату застосовують суміш із лимонного та апельсинового соків, але в цьому варіанті краще не використовувати як зелень наземну частину цибулі - зелене пір'я. Тому використовуйте оцет або лимонний сік за власними смаковими побажаннями.

Тепер беремося за зелень – будь-яку, яка є у вас під рукою, і яку ви використовуєте при приготуванні різних страв. Зелень ретельно промивається і дрібно шаткується. Після цього додаємо до неї нарізаний потім змішуємо все з маринадом. Яблуко очищаємо від шкірки, насіння та жорстких розділових пластин усередині плода. Його можна натерти на великої тертці, А можна і нарізати тонкою соломкою.

Цей салат є чудовою та іншими стравами з м'яса, які готуються під час пікніків. Однак салат цибулинний можна подавати і як окрему страву при прийомі гостей. Їм він, напевно, сподобається. Спробуйте приготувати салат цибулі, і він стане постійним гостем на вашій кухні!

Цибуля – це той овоч, який або люблять і додають у страви, або зовсім не визнають його у жодному вигляді. У кожного свої смаки та гастрономічні уподобання. Однак спробую переконати «нелюбителів» цибулі, запропонувавши їм досить смачний та оригінальний салат із цим інгредієнтам. Впевнена, що схожі рецептиз легкістю можна знайти на просторах інтернету, цим же зі мною поділилася моя свекруха, ним же ділюся і я з вами.

складові

• 2 головки червоної цибулі__NEWL__
• 1 головка цибулі __NEWL__
• 3 яйця__NEWL__
• 300 г вареної ковбаси__NEWL__
• майонез__NEWL__
• 4 столові ложки оцту__NEWL__
• 3 столові ложки цукру__NEWL__

Потрібна буде ще приблизно склянка води (я беру кип'ячену охолоджену). Якщо червоної цибулі у вас немає, замініть її звичайним ріпчастим. Салатик вийде таким самим смачним, але менш яскравим.

Насамперед замаринуємо цибулю. Саме його кисло-солодкий смакі є базою для цієї страви. Очищаємо цибулини, миємо їх і нарізаємо тонкими півкільцями.

Більше не подрібнюйте, оскільки салат цибульний, отже, головний інгредієнтповинен бути добре видно і добре відчуватися. Перекладаємо в окрему невелику мисочку, вливаємо туди воду, оцет і всипаємо цукор.

Перемішуємо, даємо постояти 20-30 хвилин. Обов'язково пробуємо цибулю. Він має бути гостро-солодким. А поки цибуля стоїть і маринується, готуємо решту інгредієнтів для салату. Ковбасу ріже тонкими смужками. До речі, замість вареної можете взяти сирокопчену, сиров'ялену ковбасу, бекон або навіть варене куряче м'ясо. Якщо сподобається сам салат, але не вистачить відтінків смаку, поекспериментуйте саме з його м'ясною складовою.

Яйця виделкою збовтуємо в окремій мисці. Солити їх не потрібно.

Випікати на розігрітій сковорідці (млинці) яєчні млинці.

З 3 яєць виходять 2 млинці. Даємо їм охолонути і ріжемо теж тонкими смужками.

З'єднуємо ковбасу та млинці.

Скидаємо на друшляк цибулю, чекаємо, поки вона стіче, перекладаємо до вже нарізаних інгредієнтів. Заправляємо салат майонезом та перемішуємо.

Майонез краще брати середньої калорійностічи навіть високою. Їсти цибульний салат можна відразу, не чекаючи, поки він настоїться. Як бачите, і швидко, і просто. А як смачно, спробуйте – не пошкодуєте. Смачного!

Доброго дня, мої читачі!

Сьогодні у мене для вас дуже смачний цибульний салат . Знаю, що зараз багато хто скаже: «Ой, цибульний… ми не любимо багато цибулі в салаті» тощо. А може, я помиляюся? Чесно зізнаюся, що назва його мене не привернула спочатку, але перше враження найчастіше буває помилковим. Придивилася я уважніше до рецепту, який у моїх «засіках» лежить давно…

Склад його мені сподобався. Тільки замість запропонованого там майонезу, я зробила свою улюблену заправку та скоротила кількість цибулі у 2 рази. Так настав час приготування рецепту, що «залежався». Результат вийшов дуже дуже смачним! А цибулька хрумка, але зовсім немає цибульної гостроти і різкого цибульного смаку і запаху. Пробуйте!

Цибульний салатідеально підходить, як для щоденного меню, так і до святкового столу. Адже незабаром Великдень! Ми з донькою його приготували сьогодні вранці. Оформляли разом, вона нагадувала, я прикрашала. Оцініть:)

Цибульний салат багатошаровий рецепт

• Цибуля ріпчаста - 2 середніх (за рецептом 4)
• Яблука (у нас все ще зберігаються) – 4 – 5 невеликих
• Сир – 100г
• Сік лимона – 1ст.
• Цибуля зелена,
• Чорна смородина чи журавлина (у мене заморожені, але можна без ягід)

Заправка(можна зробити ):

• Сметана не жирна або дієтичний йогурт без цукру 1,5% — 200г
• - ½ ч.л.
• Сушена зелень – 1 год.
• Соус "Васабі" не дуже гострий (у баночках, але не в тюбиках) - 1ч.л.
• Гірчиця – ½ ч.л. (можна трохи менше, від вашого смаку)
• мелений – ¼ ч.л.
• Мускатний горіх – щіпка
• Сіль та цукор – за смаком

Мій спосіб приготування:

1. Цибулю нарізаємо кільцями, бланшируємо, опускаючи в окріп на 2 хвилини
2. Відкидаємо його на друшляк і даємо стекти зайвої рідини
3. Три яйця ріжемо кружальцями, а четверте – часточками
4. Яблука очищаємо від насіннєвого гнізда та шкірки, натираємо їх на великій тертці та збризкуємо соком лимона
5. Сир трьом на великій тертці
6. Укладаємо продукти шарами в плоску страву:

Заправка

Заправка

Заправка

Заправка

Прикрашаємо часточками яйця, смородиною або журавлиною, рубаним зеленою цибулею. Ми їмо свою цибульку вже місяці два. Прямо з грядки підвіконня:)

Залишаємо салат у холодильнику на 1 годину для просочення.

А із залишків у вашому холодильнику, можна приготувати ось такий чудовий.

Успіхів вам у приготуванні! Чекаю на ваші коментарі.

Підключайтесь до моїх груп

Цей салат, звичайно ж, не претендує на місце святковий стіл, але він цілком підійде для сімейної вечері у будні. Склад продуктів мінімальний і знайдеться у кожному будинку. Про те, як правильно приготувати класичний цибульний салат з цибулі з яйцем і майонезом докладно розповість мій рецепт із покроково зробленими фото.

Як приготувати салат з майонезом?

Щоб почати готувати салат з цибулі, підготуємо наступні продукти:

• 2 великі головки цибулі;
• 2 варені курячі яйця;
• кілька пір'їнок зеленої цибулі;
• майонез;
• сіль.

Основний інгредієнт салату, звичайно ж, цибуля. Краще брати велику ріпчасту цибулю, так як вона набагато соковитіша і м'ясистіша. Чистимо цибулини від лушпиння і ріжемо великим кубиком. Щоб убезпечити слизову оболонку очей і уникнути сльозотечі, ніж, яким проводиться нарізка, періодично потрібно обполіскувати холодною водою.

Подрібнену цибулю перекладаємо в глибоку миску.

Щоб позбавитися гіркоти, заливаємо його окропом. Вода має повністю покрити нарізку. Витримуємо продукт у такому вигляді 20 хвилин, а потім зливаємо воду через сито. Пробуємо цибулю, якщо вона залишилася гіркою, то повторимо процедуру із замочуванням ще раз. Готову цибулю викладаємо на сито і даємо стекти рідини.

Варимо яйця протягом 10 хвилин. Щоб шкаралупа не луснула, воду треба міцно посолити.

Яйця нарізаємо кубиками за допомогою овочерізки або звичайного ножа. Занадто дрібно кришити їх не варто, потрібно, щоб у салаті вони чітко відчувалися.

Для надання яскравої нотки використовують кілька пір'їнок зеленої цибулі. Миємо зелень і нарізаємо її коліщатками.

Усе готові продуктискладаємо в одну ємність.

Додаємо в цибульний салат сіль, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.

Скуштувавши цей салат, багато хто не може здогадатися, з яких продуктів він приготовлений. Хрусткий, з легким ароматом цибулі, але зовсім без гіркоти, він може стати прекрасним овочевим гарніромдо будь-якого м'ясній страві. Спробуйте пригостити сім'ю справжнім класичним цибульним салатом і я впевнена, що він не залишить вас байдужими.

Я люблю цей незамінний овоч не лише за специфічний смак та цілющі властивості, але і за його декоративність. Часто роблю цибульний салат, рецепт якого неймовірно простий – маринуємо цибулю для салату в оцті чи лимонному соку, можемо додати що-небудь за бажанням (спеції, гранат) – ось і всі справи. Подаємо просто у салатниці - Цибулеві кільцякрасиві самі по собі, але іноді хочеться їх уявити не зовсім у звичайному вигляді, як, наприклад, у цих двох рецептах.

Приготування:

Нам потрібно:

• Цибуля (червона 4 середні головки (300 г))
• Сіль 0,5 ч. л.
• Паприка мелена 0,5 ч.л
• Оцет (винний червоний 6%) 4 ст. л.
• Цукор за смаком за бажання
• Зелень за смаком
• Кип'ячена вода (охолоджена) 1 літр

Звільнена від лусочок цибуля (у мене червона) посікла тонкими кружальцями

Склала заготовки в миску. Залила охолодженою кип'яченою водою (з холодильника), щоб видалити зайву гіркоту, але залишити кільця хрусткими.

Через десять хвилин обережно перемістила платівки в друшляк, злила воду, трохи промокнула їх рушником і повернула до миски.

Розділила кружальця на окремі кільця, трохи підсолила, поперчила, влила. винний оцеті обережно все перемішала. Я ще підсипала столову ложку з верхом цукрового піскуале це на любителя.

Закрила плівкою миску та відправила до холодильника. Через двадцять хвилин салат готовий, але якщо спонукає в холоді довше, стане лише смачніше. Можна його перекласти в салатницю, припорошити кропом чи іншою зеленню.

А можна викласти готовий салатз цибулі на блюдо і зобразити, наприклад, квітка на кшталт мого або щось інше, що підкаже уяву.

На одному медичному сайті вичитала, що червоним кольором цибуля зобов'язана антоціанам - речовинам, що сприяють поліпшенню імунітету, зміцненню судин, зниженню рівня цукру в крові, розчиненню холестеринових бляшок.

Пишуть, що якщо з'їсти протягом тижня чотири червоні цибулини, рівень холестерину в крові впаде на 20%.

Тепер приготуємо інший цибульний салат, рецепт якого не складніший за попередній. У даному випадкуу мене головки білі, не такі терпкі, тому я навіть не обдаю їх водою – нехай фітонциди залишаються, адже на те він і цибуля. Оцет замінюємо лимонним соком і додаємо для краси та смаку гранатові зерна. Це також на любителя.

Нам потрібно:

• Цибуля ріпчаста (біла) 3 головки (300 г)
• Лимон 1 шт.
• Гранат 1 шт
• Сіль 0,5 ч. ложки
• Цукор 1 ст. ложка

Розсікаємо цибулю на кільця тонше (можна і півкільця, це ще простіше), зрушуємо їх із дошки в миску. Додаємо сіль, цукор, вичавлюємо лимон, все добре перемішуємо і ставимо миску в холодильник, попередньо накривши її плівкою. Там наша пікантна цибулева закуска зберігається до першої вимоги - ну, хвилин 10 має постояти, а якщо вдасться витримати довше, то вона від цього тільки стане краще.

Повинна сказати, що цибульний салат, рецепт якого я тут привела, універсальний - він буде добрий і до риби, і до м'яса, і до овочів, і до каш і до інших салатів. Наприклад він буде доречним у

Смачного.