Обсмажені кільця цибулі. Цибулі - оригінальні ідеї приготування найсмачнішої закуски

Мабуть, звичайнісінька цибуля знайдеться в будинку у кожної господині. Чи це не привід приготувати таку популярну сьогодні закуску до пива - цибульні кільця в клярі? Рецепти легкі у виконанні, а задоволення гарантоване! Ділимося з вами добіркою цікавих та не однотипних рецептів з фото.

Цибулинні кільця в клярі – це одна з найпопулярніших закусок до пива

Родом із США

Саме з американської кухні був запозичений цей напрочуд простий, але неймовірно вдалий рецепт. Вже майже ціле століття цибульні кільця вважаються не тільки чудовою закускою до пінного, причому будь-яких сортів, але й цікавим гарніром до страв з риби, курки, овочів. А ще їх дуже люблять діти.

Кільця стануть не тільки закускою до пива, але й цікавим гарніром.

Чим багатьом так подобається ця страва? Звісно ж, своєю простотою! З інгредієнтів нам знадобиться ріпчаста цибуля (що більша, тим краще), куряче яйце і борошно для кляру, рослинна олія і, звичайно ж, улюблені спеції.

А як же калорії?

Звичайно, ця страва особливо корисною не назвеш. Воно рясніє жирами та вуглеводами і не позбавлене мінусів, властивих усім стравам, приготованим у фритюрі.

Таблиця: харчова цінність цибулинних кільця в клярі з розрахунку на 100 г

Так, це не дієтична страва, тут не посперечаєшся. Але існує один великий та один маленький секрет. Перший - кільця можна не смажити, а запекти в духовці. Другий – додавання спецій під час приготування жирної їжі допомагає суттєво знизити її шкоду. Тут на допомогу прийдуть такі спеції, як:

• куркума;
• чорний перець;
• материнка;
• гвоздика;
• кориця;
• часник;
• червоний паприка.

Рецепти з фото

Класичні хрусткі кільця

Цибулі кільця відмінно поєднуються з різними соусами

Інгредієнти:

• цибуля - 3-5 середнього розміру цибулин;
• куряче яйце - 2-3 штуки;
• борошно - 2-3 ст. л.;
• вода – 1 ст. л.;
• соняшникова олія – половина ч. л. у кляр + для обсмажування;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Важливо знати! Щоб нарізати цибулю без сліз, попередньо покладіть її в морозильну камеру на 15-20 хвилин, або просто потримайте цибулину під холодною водою протягом декількох хвилин. Під час нарізування цибулі якнайчастіше споліскуйте ніж холодною водою. Допоможе також і наспівування улюблених пісень у процесі!

Приготування:

​ Печені кільця з кунжутом

Цей рецепт цікавий тим, що крім додавання кунжуту, цибулинні кільця ми готуватимемо в духовці.

Цибульні кільця з кунжутом корисніші і не такі жирні

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 2 середні або великі головки;
• борошно – 0,5 склянки;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яйце – 3 штуки;
• сухарі паніровочні;
• кунжут;
• рослинна олія;
• сіль, перець, спеції.

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200-220 градусів.

   Розігрійте духовку до 220 градусів

2. Ріжемо цибулю на кільця завтовшки близько сантиметра.

   Цибулю наріжте товстими кільцями

3. В одній мисці змішуємо борошно з розпушувачем.

   Борошно перемішайте з розпушувачем

4. В іншій мисці збиваємо яйця; старатися не варто, піна нам не потрібна.

   Збийте яйця

5. У третій мисці змішуємо панірувальні сухарі, кунжут, а також спеції.

   Змішайте сухарі, кунжут та спеції

6. Кожне цибульне кільце обвалюємо спочатку у борошні, слідом у яйці і, нарешті, у сухарях.

   Панування цибулинних кілець проводите в три етапи: борошно, яйце, сухарі

7. Викладаємо кільця на змащене рослинним маслом або застелене пергаментом лист і відправляємо в духовку.

   Цибулі кільця поставте в духовку

8. Запікаємо кожну сторону приблизно по 10 хвилин, до появи золотистої скориночки.

   Закуска печеться близько 20 хвилин

​ Для любителів сиру - цибульні кільця з моцарелою

Це складніший у виконанні, але й вишуканіший варіант закуски, який навряд чи залишить ваших домашніх чи друзів байдужими.

Кільця з моцарелою готувати трохи довше і складніше, але результат того вартий

Інгредієнти:

• цибуля - 2-3 середні або великі головки;
• моцарелла - 3-4 скибочки;
• борошно – 1 чашка;
• яйце – 5 шт.;
• хлібні крихти або панірувальні сухарі - 2 чашки;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Цибулю почистити, нарізати на широкі кільця і ​​розібрати.
2. Нарізати моцареллу і акуратно помістити її між кільцями цибулі, взявши одне більше, а інше менше.
3. Начинені сиром кільця відправити в морозилку на 15 хвилин, щоб інгредієнти добре зчепилися.
4. Заморожені цибульні кільця обмочуємо в такому порядку – борошно, збиті яйця, панірувальні сухарі, знову в яйця і ще раз у сухарі.
5. Кільця викладаємо на заздалегідь розігріте рослинне масло і обсмажуємо до появи хрусткої золотистої скоринки.
6. Викладаємо на паперовий рушник.

Цибулеві кільця з моцареллою ідеально подавати з гострим соусом, наприклад, табаско або маринару.

Відео: сирні кільця з цибулі в клярі

Чоловічий варіант - цибулинні кільця в беконі

Такий варіант страви особливо потішить сильну половину людства!

Хрумкі цибульні кільця в беконі можна приготувати гострими або негострими

Інгредієнти:

• цибуля - 4 великі цибулини;
• бекон – 300 г;
• гострий соус (наприклад, табаско) – 2 ст. л.;
• чорний перець – за смаком.

Приготування:

Саме цей варіант цибулинних кілець вважається ідеальним для пива.

Експериментуємо – готуємо кляр на пиві

Кляр до цибулинних кільців може складатися не тільки з яйця та борошна. Як вам подобається ідея зробити його на основі пива? Пивний кляр до закуски для пива – дуже цікаво!

Пивний кляр не потребує спецій та розпушувача

Інгредієнти:

• цибуля - 2-3 великі цибулини;
• пиво (будь-який сорт) - 300 мл;
• борошно – 150 г;
• мелений перець чилі - щіпка;
• сіль, білий перець – за смаком.

Цікаво! Пиво в рецепті можна з успіхом замінити на молоко чи нежирну сметану.

Соус усьому голова

Хрумкі, ніжні, смачні кільця цибулі хороші і самі по собі! Але ідеально їх може доповнити відповідний соус! Різноманітність соусів вражає, розглянемо кілька варіантів.

Соуси до цибулинних кільців у клярі підійдуть практично будь-які

1. Сметанний чи майонезний.Найпростіший і найшвидший, відомий кожній господині. У нежирний майонез чи сметану видавлюємо часник, додаємо зелень. Можна також додати трохи лимонного соку. Соус готовий!
2. Пікантний соус.Тут все дуже просто! Змішуємо всі інгредієнти в одній мисці, ретельно перемішуємо, пробуємо. Якщо не вистачає гостроти, додайте більше перцю. Інгредієнти:
   • майонез (краще нежирний) – 150 г;
   • кетчуп – 2 ст. л.;
   • хрін - 1,5 ст. л.;
   • лимонний сік – 0,5 ч. л.;
   • цукровий пісок – 0,5 ч. л.;
   • кайенський перець – чверть ч. л.

1. Гарячий сирний соус із базиліком.Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння, додайте масло|мастило|, плавлений сир, твердий твердий сир; Коли сир розчиниться, додайте базилік, сіль і проваріть соус ще 3-5 хвилин. Інгредієнти:
   • плавлений сир – 100 г;
   • молоко – 30 мл;
   • твердий тертий сир – 50 г;
   • вершкове масло - 1 ст. л.;
   • базилік – 1 ст. л.;
   • сіль за смаком.

Відео: цибульні кільця в яєчному клярі та паніровці

Відео: цибульні кільця у клярі зі сметанним соусом

Як бачите, рецепт цибулинних кільця в клярі дуже і дуже простий. Але скільки різноманітних варіантів приготування має! Цей рецепт - паличка-виручалочка для господині, коли в холодильнику порожньо, а хочеться побалувати домашніх чи гостей чимось смачненьким. Ну і, звичайно ж, це прекрасна закуска до пива, яку ви легко знайдете в меню будь-якого паба, і тепер ви знаєте всі секрети приготування цибулинних кілець будинку!

Привіт всім. Приготуємо сьогодні чудову закуску - цибульні кільця в клярі, рецепт з фото покроково, приготовлений в домашніх умовах, дивіться нижче.

Їх можна подавати, як перекушування, але особливо, цю бюджетну і апетитну закуску люблять чоловіки. Наприклад, коли ціла компанія збирається ввечері для перегляду футбольного матчу або цікавого фільму, то ця закуска, та до хорошого пива, відмінна альтернатива, або .

До речі, з пивком, кільця цибулі в клярі, поєднуються ідеально. Рецепт з фото, розташований нижче, допоможе вам приготувати цю незвичайну страву.

Собівартість такої закуски найменша, адже для неї знадобиться лише цибуля, борошно та олія. Робити цибульні кільця в клярі в домашніх умовах простіше нікуди: нарізав цибулю кільцями, обваляв у клярі та обсмажив у маслі.

Таку закуску добре поєднувати з або, ще, беззастережно, підійдуть і сметанний соус із зеленню, а також. Окремо для гурманів варіант з медом, я думаю, теж дуже сподобається.

Особливості рецепту Цибулинні кільця у клярі

• Цибулини краще брати великих розмірів
• Різати цибулю потрібно кільцями
• Кільця мають бути 5-7 мм завтовшки
• Рослинна олія брати якісну та рафіновану
• Олія у фритюрі, повинна приховувати кільця цибулі в клярі, при смаженні
• Найкраще, цю страву подавати із соусом

Цибулі кільця в клярі, приготовлені в домашніх умовах, дуже простий. Напевно, найважче тут, це очищення цибулі, так що, не хвилюйтеся, у вас все чудово вийде, а чоловік, таки, розцілує.

Незважаючи на всю простоту приготування, є однією з найпопулярніших закусок до пива. За смаком вони можуть скласти гідну конкуренцію чипсам, сухарикам, горішкам та . На сьогоднішній день їх можна зустріти в меню багатьох барів, пабів, клубів та кафе. До того ж цибульні кільця в клярі, на відміну від покупних закусок до пива, є абсолютно безпечними для здоров'я.

Можливо ви здивуєтеся, дізнавшись, що ця закуска популярна не тільки у нас, але і в Америці. Якщо вірити історії, то смажені цибульні кільця оnion rings подавали до основного гарніру або риби сто років тому. Пізніше страва стала самостійною закускою до пива.

Крім того, американці люблять фарширувати фаршем кільця цибулі, а потім обсмажувати їх у клярі, у фритюрі. Уявіть, як це смачно, хоч, на жаль, і дуже калорійно і не корисно для фігури.

Хрумкі цибулинні кільця в клярі поширені і в країнах Європи. Цибульні кільця в клярі за класичним рецептом готуються на основі кляру, приготованого з яєць, води або молока та борошна. Для обсмажування цибулинних кілець можна використовувати й інші види кляру, які як відомо досить багато. Підійде кляр на мінеральній воді, майонезі, сметані з додаванням сиру, спецій, кетчупу.

Цибулі кільця в клярі до пиваЗазвичай обсмажуються у фритюрі, тоді як деякі з їх різновидів, зокрема цибульні кільця в паніровці можуть обсмажуватися в маслі, і запікатися в духовці. Повторити будь-який з рецептів може навіть найнедосвідченіша людина в області кулінарії. Все, що потрібно для приготування хрусткіх цибулинних кільця в клярі - це приготувати кляр по одному з рецептів, нарізати кільцями цибулю, вмочити в ньому кільця цибулі і обсмажити в маслі. На приготування такої закуски піде мінімум часу, крім того, вона смачна і обходиться в копійки. Але врахуйте, що поїдається вона так само швидко, як і готується, тому можете сміливо готувати відразу велику партію.

Сьогодні я хочу запропонувати вам кілька рецептів смажених цибульних кілець у клярі. Першим пропоную розглянути покроковий рецепт приготування цибулинних кілець у дещо незвичайному клярі з додаванням дріжджів, завдяки дріжджам цибулинні кільця вийдуть з дуже пишною скоринкою тіста, яку складно отримати з будь-яким іншим кляром. Дуже рекомендую скуштувати саме цей рецепт.

А тепер давайте подивимося, як приготувати цибульні кільця в клярі - покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста - 300 гр.,
• Яйця - 1 шт.,
• Сметана 20% жирності – 2 ст. ложки,
• Спеції: чорний мелений перець, каррі, куркума, паприка,
• Сіль за смаком,
• Холодна вода - 50 мл.,
• Дріжджі пресовані - 1 ч. ложка,
• Борошно пшеничне - 100 гр.,
• Рослинна рафінована олія - ​​300-400 мл.

Цибулинні кільця у клярі – рецепт

Отже, готуємо цибульні кільця у домашніх умовах. Цибулю очистіть від шкірки. Після цього цибулини наріжте тонкими кружальцями вздовж товщиною до 0,5 см.

Приготуйте кляр. У невелику миску вбийте яйце.

Додайте|добавляйте| сметану.

Перемішайте кляр.

Додати вологі дріжджі.

Знову перемішайте кляр. Дайте йому постояти 5-10 хвилин. Через велике сито просійте в миску з інгредієнтами кляру пшеничне борошно.

Перемішайте кляр ще раз.

У невеликому сотейнику розігрійте соняшникову рафіновану олію. Як тільки воно стане гарячим, можна почати обсмажування цибулинних кілець. Кільце цибулі зануріть у кляр. Дістаньте його вилкою.

Викладіть у киплячу олію. Занурте в кляр наступне кільце цибулі. Робити все потрібно швидко, тому що смажаться вони дуже швидко. Щоб найперші опущені в масло цибульні кільця в клярі не підгоріли можна на якийсь час зняти каструлю з вогню або зменшити вогонь до мінімуму. Відразу після попадання в гарячу олію кляр на кільцях цибулі збільшиться в обсязі.

Як тільки цибулинні кільця стануть золотистими, їх можна діставати з каструлі (сотейника).

Цибулеві кільця в клярі під час жирки вбирають велику кількість масла і щоб хоч якось його позбудеться, рекомендується їх викладати на тарілку накриту серветками.

Цибульні кільця у клярі. Фото

Пропоную розглянути й інші рецепти цибульних кілець у клярі. Почнемо з цибульних кілець у клярі за класичним рецептом.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста - 400 гр.,
• Яйця - 2 шт.,
• Молоко - 50 мл.
• Борошно - 150 гр.
• Чорний мелений перець - щіпка,
• Сіль за смаком,
• Соняшникова олія.

Цибулинні кільця у клярі – класичний рецепт

За допомогою гострого ножа наріжте очищені цибулини кільцями. У миску налийте молоко. Убийте яйця, сіль та чорний перець. Перемішайте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову перемішайте кляр. Занурте в кляр кільця цибулі і викладіть їх у гарячу олію. Кільця цибулі обсмажуйте до золотистого кольору.

Дуже смачними виходять і цибульні кільця з сиром у клярі.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста - 5-6 шт.,
• Твердий сир - 50 гр.
• Яйця - 1 шт.,
• Борошно - 100 гр.
• Молоко - 50 гр.
• Панірувальні сухарі - 50-70 гр.,
• Сіль за смаком,
• Рослинна олія.

Цибулинні кільця з сиром у клярі – рецепт

Тонкими кільцями наріжте цибулю. Натріть на дрібній тертці сир. У миску з молоком вбийте яйце. Додайте тертий сир та сіль. Перемішайте. Всипте борошно, після чого кляр знову перемішайте. Для обсмажування цибулинних кілець у сирному клярі нагрійте олію. У миску насипте панірувальні сухарі. Опустіть кільце цибулі в кляр, після чого обваляйте в панірувальних сухарях. Викладіть у киплячу олію. Цибульні кільця з сиром у клярі обсмажте до появи золотистої скориночки. Готові кільця цибулі викладіть на пергамент або серветки, які вберуть зайву олію.

Спробуйте приготувати також і кільця цибулі з фаршем в клярі по-американськи. Для приготування цієї страви можна використовувати різні види фаршу – курячий, свинячий, яловичий чи змішаний.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста - 6-7 шт.,
• Твердий сир - 100 гр.
• Фарш - 300 гр.,
• Спеції та сіль – за смаком,
• Мінеральна вода - 3 ст. ложки,
• Борошно - 100 гр., для кляру + борошно для обвалення близько 50 гр.
• Яйця - 2 шт.,
• Соняшникова олія.

Цибулинні кільця з фаршем у клярі – рецепт

Цибулю очистіть від шкірки. Наріжте його товстими кільцями товщиною 2 см. Будь-який м'ясний фарш приправте спеціями. Посоліть та перемішайте. Невеликими кубиками наріжте цибулю. У невелику тарілку налийте газовану воду. Убийте яйце. Перемішайте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову перемішайте кляр. У кільце із цибулі викладіть фарш. Зверху покладіть шматочок сиру. Накрийте фаршем. Налийте в каструлю олію. У миску насипте борошно. Фаршировану цибулю обваляйте у борошні. Зануртеся в кляр. Знову обваляйте у борошні. Обсмажте фаршировані кільця цибулі в клярі в гарячому фритюрі приблизно по 3 хвилини.

За яким би з рецептів ви не приготували кільця цибулі в клярі, подавати їх найкраще з соусом. До них чудово підійде вершковий, часниковий, томатний, сметанний соус, соус табаско. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо ці рецепти цибулинних кільцях у клярі вам сподобалися і знадобляться.

Цибульні кільця в клярі - одна з найпростіших і найпопулярніших закусок. Це чудова прикраса страв і просто дуже смачні ласощі. Золотисті каблучки можна поставити на обідній стіл у поєднанні з м'ясними стравами, з сиром і всілякими соусами або подати як снеки до пива.

Крім того, приготувати подібне частування дуже просто та швидко.
Існує безліч різних рецептів цибульних кілець у клярі. Пропоную Вашій увазі три цікаві рецепти цибульних кілець у клярі.

Цибульні кільця у сметанному клярі

Інгредієнти:

• Цибуля – 2 середні головки;
• Яйця – 3 шт.;
• Сметана – 3 ст. ложки (15 чи 20 відсотків);
• Борошно – 3-5 ст. ложок;
• Рослинна олія – для фритюру;
• Сіль, чорний та червоний перець – за смаком;

Беремо дві миски та в одну з них відокремлюємо яєчні жовтки, в іншу – білки.

Трохи посолити, поперчити, потім візьмемо міксер, і зб'ємо білки з сіллю і перцем в густу, пінисту однорідну масу. Міксер можна не мити, оскільки він нам дуже скоро знадобиться:о)

В іншу миску вкладемо три добрі (з гіркою) столові ложки 15 або 20 процентної сметани, додамо до сметани жовтки,

І добре перемішаємо сметану з яєчними жовтками. Сильно не старайтеся, пінну масу зі сметани та жовтків отримати буде дуже складно, та й не до чого воно нам у нашому клярі.

Тепер відправляємо насадки від міксера в раковину, а самі беремо віночок, вивалюємо збиті білки до сметанної частини кляру, і, здійснюючи прості рухи, збиваємо всю справу до однорідної маси.

Потім всипаємо приблизно 3 столові ложки з гіркого борошна, добре перемішуємо, щоб тісто було однорідне і без грудочок.

Оцінюємо отриману консистенцію кляру для наших цибулинних кілець за ознакою його густоти, і якщо нам стає зрозуміло, що кляр наш вийшов менш густий ніж 15% сметана, додаємо в нього ще борошно.
Після отримання потрібної густоти, кляр можна спробувати на сіль, у разі необхідності підсолити та/або підперчити його до смаку, і ще раз ретельно перемішати.

Тепер коли кляр для цибулі готовий, можна поставити каструльку з олією на вогонь. Олії має бути не менше 3-5 сантиметрів глибиною в каструлі (цибульні кільця в процесі приготування повинні плавати в олії і не стикатися з дном), тому з метою економії беріть меншу каструлю.

А поки масло нагрівається, цибулю наріжемо кружальцями завтовшки не більше 0,5 см і розберемо його на окремі кільця. Рвані кільця чи товсті кільця " під конус " , тобто. ті, що виходять з основи цибулини - можна з естетичних міркувань прибрати і не використовувати:о)

Як тільки масло добре нагрілося і від нього пішов легкий димок (тільки не перегрійте, інакше все згорить!) занурюємо кільця в кляр повністю...

і, давши трохи часу, щоб зайвий кляр стек з кільця, відправляємо цибулю в каструлю з гарячим маслом,

Проробляємо цю нехитру процедуру доти, доки кільця цибулі в клярі вміщаються в каструлі в один шар, і запікаємо закуску близько 2-х хвилин.

Орієнтуючись не так за часом, як на вигляд наших виробів, доводимо закуску до готовності. Повністю пропечені кільця цибулі повинні мати красивий золотистий вигляд.

Готуємо закуску з цибулі до повного використання кляру, якщо цибулинні кільця закінчаться раніше, ніж кляр, ясний перець - потрібно ще їх підрізати.

Готову закуску акуратно викладаємо за допомогою шумівки на плоску страву, застелену паперовими рушниками, щоб видалити жир.
І можна відразу дегустувати отриману штуковину хоч з пивом, хоч без нього. Незважаючи на те, що елукові кільця вважаються холодною закускою, кільця цибулі в клярі є нормально і в гарячому, і в теплому вигляді.

Цибульні кільця у пивному клярі

До речі, світле пиво може входити до складу кляру. Кляр на пиві виходить хрумкий та ароматний.
Пиво треба додавати в кляр охолодженим, щоб цибулинні кільця вийшли найбільш хрусткими.

Інгредієнти:

• 2-3 цибулини,
• 3/4 чашки борошна (чашка = 250мл),
• 1/2 чашки пива,
• 1 велике яйце,
• сіль,
• перець,
• олія для смаження.

Робимо кляр: змішуємо борошно, яйце та пиво. Солимо і перчимо.

І віночком збиваємо до однорідної маси.

Чистимо цибулю, нарізаємо її кільцями.

У глибокій сковороді нагріваємо олію. Олії наливаємо приблизно 1 см у глибину. Занурюємо кільця в кляр.

Акуратно викладаємо кільця в гарячу олію, обсмажуємо у дві сторони до рум'яної скоринки.

Готові кільця перекладаємо на паперовий рушник, щоб він увібрав весь зайвий жир.

Можна посипати кільця улюбленими спеціями або сіллю, тоді кляр робимо менш солоний.

Усе! Неймовірно швидко та просто! А результат – смачні, ароматні та хрумкі кільця.

Цибулинні кільця у крохмальному клярі

Інгредієнти:

• Цибуля 2 шт.
• Борошно 150 р.
• Сіль 1 ч. л.
• Білий перець 10 горошин.
• Кукурудзяний крохмаль 30 г.
• холодної води 120 мл.
• Яєчна жовтка 2 шт.
• Олія для смаження

3-рі порції. Час приготування – 20 хвилин.

Змішайте в мисці 1/2 склянки борошна із сіллю, перцем та спеціями. Наріжте цибулю кільцями, обваляйте кільця цибулі у борошні зі спеціями. Приготуйте в невеликому посуді кляр з борошна, що залишилося, крохмалю, води і яєчних жовтків. Розігрійте олію. Опустіть кільця цибулі в кляр і дайте стекти зайвому тісту. Обсмажуйте цибулю протягом 2-3 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Викладайте цибульні кільця з олії на паперовий рушник. Подавати до столу разом зі сметаною, кетчупом або вершковим соусом.

Секрети приготування:

1. Для початку відкрию секрет як нарізати цибулю кільцями. На жаль, першим зовнішнім кільцем доведеться пожертвувати, зате Ви наріжете цибулю без проблем для пальців. Необхідно з цибулини зрізати пластинку, покласти цибулину на плоский бочок, що вийшов, і тоді вона не буде кататися при нарізанні. Сподіваюся, пояснила зрозуміло.

2. Тепер ще один дуже важливий момент. Коли розберете цибулю на кільця, зніміть з кожного зсередини тоненьку шкірку. Звичайно, доведеться повозитися, але якщо Ви цього не зробите, то ця шкірка може відпасти потім разом із кляром або паніровкою.

3. Тепер ще один секрет. Цибуля перед смаженням у клярі має бути вже трохи приготовленою. Необхідно покласти в ємність столову ложку оцту, дрібку солі, залити це все окропом і опустити туди цибулю на пару хвилин.

4. Ще один момент - щоб кляр не стікав з кілець, їх необхідно перш ніж занурювати в той, обваляти в борошні.

Зрозуміло в кляр можна за вашим бажанням і смаковим уподобанням додавати будь-які спеції!

6. А ще, кільця цибулі довго не зберігаються! Точніше, вони можуть пролежати в холодильнику хоч тиждень, бути ще їстівними і не поганими на смак… але вони перестають бути вже до ранку, тому дуже рекомендую з'їдати цю закуску того ж дня, як ви її приготували.

7. Дуже смачно подавати такі кільця з різноманітними соусами.
Наприклад, відмінно підійде майонезно-часниковий або сметано-часниковий соус.Для його приготування слід видавити часник у нежирний майонез або середню за густотою сметану, додати за бажанням зелень і спеції.

Моєю улюбленою приправою до цибулин в клярі є .

Також можна змішати в маленькій мисці майонез із гірчицею, медом, лимонним соком, соусом для барбекю – і отримаємо пікантний соус до цибулинних кільців.

Успіхів у приготуванні цієї чудової закуски!

Кільця цибулі, приготовлені в клярі, відмінно підуть як закуска до основної страви. Це дуже незвичайне блюдо, яке здивує вас своїм приголомшливим смаком та мінімальною вартістю продуктів. Середня калорійність становить 143 ккал на 100 г готового продукту.

Цибулинні кільця у класичному клярі з борошном та яйцями на сковороді – фото-рецепт

Із такого овочу, як цибуля, можна приготувати смачну закуску. Для обсмажування можна використовувати як сковорідку, так і невелику каструльку, щоб засмажити у фритюрі.

Таку оригінальну закуску можна подавати в гарячому або охолодженому вигляді. При подачі бажано посипати свіжою зеленню. Є найсмачніше зі сметаною.

Ваша оцінка:

Час приготування: 15 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• Велика цибуля: 2 шт.
• Яйця: 2 шт.
• Борошно: 100 г
• Сметана: 100 мл
• Сіль: 1 год.
• Рослинна олія: 100 мл

Інструкція приготування

Для кляра необхідно розбити в миску 2 яйця. Збити.



Додати до яєчної суміші сіль та сметану. Ретельно перемішати, щоб отримати однорідну густу масу, як на оладки.



Цибулини очистити.



Нарізати кільцями, завтовшки близько 6 мм. Обдати їх окропом, попередньо помістивши у друшляк.



Розігріти масло|мастило| на сковорідці, в цей же час занурити кільця в кляр.



Обережно обсмажити заготовки з двох сторін до утворення апетитного золотистого кольору.



Рецепт цибульних кілець у пивному клярі

Одним із найпростіших рецептів закуски, які можна швидко та бюджетно приготувати, є рецепт у клярі з пива. Для такої оригінальної та смачної страви знадобляться лише:

• Цибуля – 2 шт.;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Пиво – ½ ст.;
• Борошно - ¾ ст.;
• Олія рослинна (для обсмажування) – 200 г;
• Сіль, перець, приправи – на смак.

Як готувати:

1. Почистіть цибулини та наріжте їх кільцями шириною не менше 5 мм.
2. Відділіть кожне колечко один від одного.
3. В окремому посудині збийте віночком яйце із сіллю.
4. Потім влийте пиво та перемішайте.
5. Висипте сюди ж борошно та спеції, сіль.
6. Ретельно збийте все віночком до суміші густої сметани.
7. У глибоку каструлю налийте масло до позначки 1 см і доведіть його до гарячого стану.
8. Після вмочуйте колечко в рідке тісто і кидайте в киплячий жир так, щоб вироби не торкалися.
9. Обсмажуйте до появи рум'яної скоринки.

Викладіть готові кільця на паперові рушники, дозволивши зайвому жиру стекти. Подавайте до столу у гарячому вигляді – так смачніше!

Як приготувати цибулинні кільця в дуже хрусткому клярі

Ідеальна закуска до пінного пива, причому приготування не займе багато часу. Впоратися з приготуванням такої смакоти зможе кожен. Для цього потрібно:

• Цибуля – 3 шт.;
• Оцет – 2 ст. л.;
• Рослинна олія для обсмажування;
• Борошно – 2 ст.;
• Сіль, цукор, чорний перець – на смак;
• Розпушувач тіста – 1 ст. л.;
• Пиво – 1 ст.

1. Змішайте в мисці борошно, сіль, цукор та розпушувач.
2. Вилийте сюди склянку пива і перемішайте до консистенції густої сметани. У клярі не повинно бути грудочок.
3. Почистіть від лушпиння цибулини і наріжте їх шайбами ​​завтовшки 4 мм. Розділіть на окремі сегменти. Серцевину не викидайте, її можна використовувати для інших страв.
4. Трохи посоліть і поперчіть заготовки.
5. Побризкайте їх оцтом, і акуратно перемішайте.
6. Дайте трохи часу настоятися.
7. Потім беріть окремо кожне колечко, паніруйте спочатку в борошні, а потім повністю занурюйте в тісто.
8. Після опускайте виделкою в олію, що горить, на сковороді і обсмажуйте з двох сторін до золотистої скоринки.
9. Виймайте кожен виріб і викладайте на папір, щоб стік жир.

Можете пригостити своїх гостей хрусткою закускою відразу ж, як вона трохи охолоне.

Смажені цибульні кільця з сиром у клярі

Якщо вільного часу зовсім немає, а хочеться поласувати чимось смачненьким – цей рецепт відмінно підійде для смачного перекушування. Для приготування потрібні продукти:

• Цибуля – 2 шт.;
• Твердий сир – 100 г;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Панірувальні сухарі – 100 г;
• Сіль – на смак.

Подальші дії:

1. Очистіть цибулини від лушпиння і наріжте шайбами.
2. Складіть кільця по два, тобто менше покладіть у більше.
3. Наріжте сир тонкими довгими пластинками і вставте їх між сегментами цибулі (маленьким та великим).
4. В окремому посуді збийте віночком яйце і додайте трохи солі.
5. Потім акуратно беріть по одному і вмочуйте в яйці, а потім у панірувальних сухарях.
6. Обсмажте заготовки на сковорідці, попередньо розігрівши на ній олію, по обидва боки до рум'яного кольору.

Щоб позбавитися зайвого жиру, кільця слід виймати на паперову серветку. Вживати цибулинні кільця краще в охолодженому вигляді.

Як зробити цибульні кільця у фритюрі – особливості приготування.

Кільця цибулі, приготовлені у фритюрі - ідеальний варіант закуски, яка може замінити будь-які снеки. Ось які інгредієнти знадобляться для приготування:

• Цибуля – 2 шт.;
• Рослинна олія для обсмажування;
• Борошно – 300 г;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Сіль, перець – на смак.

Як готувати:

1. У мисці змішайте збите яйце, борошно, олію, сіль та перець.
2. Дайте тесту настоятися близько півгодини.
3. Наріжте цибулини товстими шайбами, розділіть на окремі сегменти і замочіть у воді на 30 хвилин.
4. Потім злийте воду і просушіть цибулю.
5. Беріть окремо кожне колечко, вмочуйте в клярі і смажте у фритюрниці.

Коли вироби підрум'яняться – дістаньте їх та покладіть на серветки. Весь зайвий жир має стекти. До столу краще подавати гарячими з будь-яким соусом.

Хрумку закуску з цибулі можна приготувати легко і швидко, спираючись на деякі поради справжніх кулінарів:

• Кільця цибулі варто нарізати товщиною не менше 5 мм;
• Для приготування кляру можна взяти будь-який несолодкий рецепт.
• Перед тим, як смажити цибулі, необхідно дочекатися, поки масло добре нагріється.

Хоч кільця цибулі і вважаються холодною закускою, до столу їх краще подавати гарячими. Відразу після приготування вони хрусткі.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!