Прості ліниві вареники. Ліниві вареники з сиром «Дієтичні»

Багато хто любить вареники з сиром, але готує їх досить рідко, оскільки це займає купу часу. У таких випадках можна приготувати ліниві вареникиіз сиру. Це допоможе заощадити багато часу, який можна витратити на відпочинок, улюблене заняття або просто коли треба приготувати щось смачненьке і швидко. З цією стравою практично всі познайомилися ще в дитинстві (у садку чи в школі), можливо, хтось уперше спробував їх у бабусі на селі.

Багато господинь вміють і люблять готувати цю страву, але все ж таки не все. Як приготувати вареники з сиром? Все досить просто і швидко, хоча рецептів досить багато, кожна господиня, швидше за все, має свої хитрощі та особливості приготування. Цю страву можна зробити як солодкою, так і звичайною. Наведемо кілька прикладів приготування.

Деякі хитрощі приготування

Щоб вареники з сиру були ніжнішими, в тісто потрібно додати трохи вершків. При додаванні кожного продукту сир необхідно ретельно перетирати, але робити це необов'язково. Борошно попередньо потрібно просіяти через сито, це зробить тісто повітрянішим і ніжнішим.

Є думка, що при додаванні цукру вареники гірше тримають форму, але на практиці це не підтверджується. Від того, скільки ви поставите муки в тісто, залежатиме смак: чим менше борошна, тим більше сирний смакТак само це впливає на калорійність страви. До того ж, на смак сильно впливає якість продуктів.

Солодкі ледачі вареники з меншою кількістю сиру

Цей рецепт приготування лінивих вареників підійде тим, хто не дуже любить сир, особливо дітям, тому що вони, як правило, не люблять його. Нам знадобляться такі продукти:

200 г сиру;
1 яйце;
8 ст. л. борошна;
2 ст. л. цукру;
ваніль;
сіль.

Викласти в миску сир, додати яйце і добре розтерти. Додати цукор, ваніль та солі на кінчику чайної ложки, перемішати. Потім додати|добавляти| частину борошна і замісити. Борошно, що залишилося, висипати на дошку і викласти на неї тісто, замісити тісто, щоб воно не було твердим. Масу, що вийшла, розділити на 4 частини і розкотити в ковбаски товщиною близько 2 сантиметрів. Нарізати їх у шматочки.

На плиту поставити ємність із водою, не забувши підсолити воду та дочекатися, поки вода закипить. Після того як це станеться, викласти ці шматочки в каструлю. Як тільки вода знову закипить, можна відлічувати приблизно 5 хвилин. Потім, злив воду, готове блюдорозкласти по тарілках і все готове. Подавати найкраще з джемом чи вершками.

Солодкі ледачі вареники

Цей рецепт приготування лінивих вареників із сиру. Щоб їх приготувати, знадобиться:

500 г сиру;
3 яйця;
2 ст. цукру;
1 ч. л. ванільного цукру;
50 р. вершкового масла;
3 ст. манки;
1 ст. борошна;
сіль.

Як готувати? У масло|мастило| додати цукор і ваніль, потім все ретельно розтерти. У суміш додати яйця і добре перемішати, після засипати туди манку і сир. Все добре розтерти і засипати туди муку|борошно|, замісити руками до м'якої консистенції. Викласти тісто на стіл і зробити кілька шматків. Ці шматки розкотити в ковбаски та нарізати їх на невеликі шматочки.

Взяти відповідний за обсягом посуд для варіння. Поставити її на вогонь, залити воду. Воду можна трохи підсолити. Довести до кипіння і засипати в ємність нарізані шматочки тіста. Скільки варити тісто? Після того, як вода закипить, варити близько 5 хв. Потім виловити їх за допомогою шумівки. Подавати із вершками, варенням або олією.

Звичайні ліниві вареники

Цю страву можна їсти як зі сметаною, так і у поєднанні з іншими соусами. Рецепт лінивих вареників простий. Для приготування нам знадобиться:

500 г сиру;
150 р. муки;
4 яйця;
30 г олії рослинної;
30 г сметани або вершкового масла;
сіль.

Яйця поділяються на білки та жовтки. Жовтки розтираються з олією, жовтки потрібно додавати по одному. Додаємо свіжий сир і трохи солі, а потім добре все розтираємо до отримання однорідної маси. Білки збиваються і теж додаються до сиру, зверху насипається борошно, і замішується тісто. Тісто необхідно м'яко замісити. Викласти його на стіл або дошку, присипану мукою|борошном|. Тісто розділити на кілька шматків і скачати ковбаски, потім порізати на однакові шматочки.

У каструлю заливаємо 3 літри води і додаємо близько 3 чайних ложок солі. Чекаємо, коли вода закипить і опускаємо в неї тісто, коли вода закипить знову, робимо вогонь тихіше і варимо ще хвилин 5. Готову страву викладаємо в тарілку і поливаємо зверху сметаною або розтопленим вершковим маслом.

Таким чином готуються смачні ледачі вареники, вони дуже прості у приготуванні і не займають багато часу.

Їх легко та швидко приготувати. Незважаючи на те, що в них використовуються ті самі інгредієнти, можна добиватися різних уподобань. Вони можуть здивувати будь-якого гурмана.

Ледачі вареники з сиром знає дуже багато. І як часто це буває перше знайомство з цією стравою відбувається у дитинстві. Ними годували нас у садках школах будинку. А все тому що в складі є сир, в якому багато кальцію, так необхідного дитячому організму, що росте.

Звичайно можна було б просто подавати сир, але не так просто змусити дітей їсти його в чистому вигляді, А от якщо його подати в варениках та ще полити яким-небудь гарним соусом дітлахи уплітають таке частування аж за обидві щоки. І самі того не підозрюючи, насичують організм корисними властивостями.

Ну а чому б не приготувати собі таке частування. Кальцій корисний у будь-якому віці. А може, у вас є діти і ви хочете приготувати для них, тоді тим більше дивіться наші рецепти і готуйте для своїх дітлахів смачні вареникиіз сиром. А ось ще чомусь вони називаються лінивими. А все тому, що готуються зовсім за іншою схемою не желе. У цьому рецепті тісто готується простіше і не потрібно поратися з розкочуванням тіста формуванням вареників, розкладання начинку та іншого. Ледачі готуються швидко просто і смачно.

Готуються дуже просто та легко. Продукти практично ті ж, як і для звичайних варениківтільки на виході виходить щось смачне, легке, корисне, страва, яка гармонійно впишеться в сніданок обід або вечерю.

СКЛАДОВІ:

Сир-350-400 р.

Борошно 3-4 столові ложки.

яйця 1 штука.

Цукор 2-3 столові ложки.

Ваніль до смаку.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.

☑ Сир пропустити через сито або м'ясорубку. Цю операцію потрібно виконати якщо у вас крупно зернистий сир. Пропустивши через сито він стане набагато ніжнішим і повітрянішим.

☑ Яйце вбити в сир.

☑ Додати борошно, цукор та поступово починаємо перемішувати інгредієнти до однорідності.

☑ Ваніль можна додавати за бажанням.

☑ Сирну масуперекладаємо на присипану мукою дошку і продовжуємо місити тісто.

☑ Тісто має вийти еластичним та пружним. Але не надто крутим інакше ваші вареники потім не вгризеш.

☑ Розгортаємо тісто в ковбаску. Розмір ковбаски повинен вийде приблизно 5 см.

☑ Режим ковбаску на шматочки під невеликим кутом приблизно по 3-4 см. і відправляємо в каструлю з підсоленою окропом.

☑ Після того як закинули вареник, їх потрібно перемішати ложкою для того, щоб вони не прилипли до дна каструлі і не злиплися між собою.

☑ Чекаємо, коли вони спливуть, варимо потім ще 2-3 хвилини і дістаємо на тарілку.

☑ Зверху на готові вареники можна покласти шматочок вершкового масла, що надасть аромату і не дасть злипнутися вареникам, коли вони охолонуть.

☑ Можна подавати вареники зі сметаною, згущеним молоком, кленовим сиропом. Смачного.

Ліниві вареники з сиром та манкою

По суті манна крупаце те ж борошно тільки більше грубий помел. Манка як і сир також необхідний продукт для зростаючого покоління і в лінивих варениках можна вдало поєднати ці два продукти, замінивши борошно на манку. До того ж манка дуже добре вбирає воду від чого страви стають соковитими і повітряними.

Для того щоб ваші ліниві вареники вийшли пишні варто вибирати крупу тільки вищого гатунку. Така манка краще варитись і менше шкодить вашій фігурі. Ну думаю вистачить полеміки, і настав час уже приступати до справи.

СКЛАДОВІ.

Сир 500 грам.

Борошно пшеничне 100 грам.

Манна крупа 200 г.

яйця 2 штуки.

Цукор 100 грам.

Ваніль, сіль за смаком.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.

☑ Цукор яйця та сир змішати в одній мисці та перемішати до однорідності. Сир краще використовувати не кислий і в міру жирний.

☑ Додати манку і знову перемішати до отримання тесту. Потім прибрати у холод на 30 хвилин.

☑ Виймаємо тісто з холодильника. Додаємо муку|борошно| і знову місимо тісто руками. Можливо, тісто візьме трохи більше борошна або менше. За консистенцією тісто має трохи прилипати до рук.

☑ Тепер ділимо тісто на кілька частин і розкочуємо його в невеликі ковбаски та режим під невеликим кутом.

☑ Шматочки, що виходять, приплющуємо по середині і відправляємо варитися в гарячу підсолену воду. Час варіння 3-4 хвилини після випливання вареників на поверхню.

☑ Подавати вареники краще зі сметаною джемом. Можна просто змішати сметану з варенням або цукром, вийде просто і зі смаком.

Форму лінивим вареникам з сиром та манкою можна надати будь-яку. Хочете просто відщипувати невеликі шматочки від основного тіста і просто придавивши їх вилкою відправляйте в каструлю варитися, а можна використовувати форму для печива. Важливо щоб шматочки виходили товщиною приблизно близько сантиметра.

Вареники з сиром без яєць

Якщо у вас з якихось причин не було під рукою яєць, або вам протипоказано вживати в їжу яйця. Спробуйте приготувати ледачі вареники з сиром без використання яєць.

По суті яйця виступають як сполучна ланка. Але можна обійтися без них. Це дозволить знизити калорійності, а також страва набагато краще засвоюватиметься організмом. Також за раннє подумайте з чим подаватимете цю страву. Як варіант можна мед, варення, сиропи або просто присипати цукром доки вареники ще гарячі.

СКЛАДОВІ.

Сир 400 грам.

Борошно 200 г.

Сіль підлогу чайної ложки.

Цукор 1-2 столові ложки.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.

☑ Борошно, сіль та цукор змішати з|із| сиром і вимісити до появи тіста. Якщо сир сухого борошна потрібно менше. Вологий сир може взяти більше борошна.

☑ Коли тісто готове йому потрібно трохи часу для відпочинку. І поки тісто відпочиває за цей час цукор повністю розчинитись у тісті.

☑ У каструлю наливаємо води трохи солі та ставимо на вогонь.

☑ Поки вода закипає, можна притупити до формування вареників з сиру. Від тісто відщипнути невеликий шматочок і скачати його в кульку потім трохи придавити колобок, що вийшов, з одного боку.

☑ Відправляємо вареники в воду, що закипіла, і варимо кілька хвилин після спливання вареників на поверхню води.

Після приготування можна подавати вареники із медом, сметаною, фруктами, ягодами. Ліниві вареники з сиром чудовий сніданок.

Ліниві вареники з сиром та картоплею

Є ще спосіб урізноманітнити своє власне меню такими лінивцями. До того ж страва виходить досить ситна. Ще б пак у ньому поєднуються такі поживні продуктияк сир і картопля. Такі вареники можна приготувати в користь заморозивши їх у морозилці.

І за бажання можна завжди побалувати себе або близьких лінивими варениками. Для того щоб не зберігати вареники на дошці, так це займає багато корисної площі можна після того як вареники добре заморозилися перекласти їх в пакет і в такому вигляді вони точно не злипнуться один з одним.

СКЛАДОВІ.

Пюре картопляне 200-250 грам.

Сир 200-250 грам

Борошно 100 г.

Яйця 2-штуки.

Сіль перець за смаком.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.

☑ Картопляне пюрепосолити, поперчити змішати з|із| сиром. І перемішати.

☑ У масу додати борошно і яйця. Усі інгредієнти добре заважати до одержання тесту. Якщо пюре вийшло рідким, тоді має сенс додати трохи борошна.

☑ З отриманого тіста формуємо вареники та відварюємо їх гарячій воді. Час приготування приблизно 3-2 хвилини. Все залежить від форми вареника.

Ліниві вареники з сиром та вівсяним борошном рецепт дієтичний

Так, звичайно, різноманітність рецептів приготування лінивих вареників просто колосальне. Ось вам рецепт як приготувати лінивців з використанням вівсяного борошна.

СКЛАДОВІ.

Сир 500 грам.

Вівсяне борошно.

Цукор 2-3 ложки їдалень.

Яйце.

Сіль.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.

☑ Усі інгредієнти з'єднати в одній мисці та перемішувати до отримання тесту. Для економії часу можна розпочати помсту одразу руками.

☑ Тісто, що вийшло, скачати в джгут і нарізати на однакові порції.

☑Відварити в окропі близько 2-3 хвилин.

☑ Подавати гарячими.

Як приготувати вареники з сиром?

☑ Якщо ви готувати вареники для дітей спробуйте вдатися до маленької хитрощі, приготуйте різнокольорові вареники. Щоб змінити звичний колір можна в тісто додати трохи бурякового соку, морквяного або гарбузового. Зовсім трохи соку перетворять ваші варенички на щось оригінальне.

☑ Вареники варто варити в просторій каструлі так що води було достатньо всім вареникам. Це потрібно для того, щоб під час варіння вони не злиплися.

☑ Коли вареники спливуть, їх варто акуратно перемішати, але не дуже часто.

☑ Також можна в тісто додати трохи вершків, що зробить страву на багато ніжніше.

☑ Борошно бажано перед застосуванням просіяти, це дозволить збагатити його киснем.

☑ Після того як ви дістанете вареники з каструлі, зверху покладе шматочок вершкового масла, що не дасть вареникам злипнутися після остигання.

☑ Якщо якась кількість залишилася, не біда цю страву завжди можна розігріти в мікрохвильовій печі або обсмажити з маслом на сковороді. Вийде теж дуже оригінально.

☑ спробуйте приготувати вареники різної форми. Шматочки з ковбаски це звичайно просто, але також можна готувати їх та інші форми.

Думаю, що після прочитання цих рецептів ви зможете приготувати ліниві вареники з сиром і у вас все вийде. Розкажіть у коментарях які вареники вийшли у вас. Всім смачного.

Рецепт лінивих вареників з сиру завжди передбачає використання тільки свіжого сирудля замісу тіста. Спроба використання продукту, що залежався, обернеться тим, що готову страву придбає неприємний запахта смак.

До складу тесту класичних вареників кожна господиня може додати улюблений інгредієнт (гриби, цибулю, родзинки тощо) для різноманітності страви.

Варіння вареників за часом

Сир – високобілковий продукт та його приготування займає невелику кількість часу. Достатньо, свіжоприготовлені або заморожені напівфабрикати закласти по одному в киплячу підсолену воду, дочекатися їх випливання і відварювати протягом трьох хвилин.

Збільшення часу варіння обернеться тим, що вареники придбають в'язку консистенціюі станеться часткова втрата смаку.

Крім того, ліниві відварені вареники збільшуються обсягом на 20-30%. Приготуючи страву для малюків, необхідно пам'ятати про цю властивість та нарізати вироби набагато меншого розміру.

Ліниві класичні вареники з сиру

400 г сиру 9% жирності протирається через сито в чашу, потім до нього додається 70 г розтопленого вершкового масла і маса перетирається до однорідної консистенції.
Додаються 2 яйця, 2 ст. ложки цукрового піскута сіль на кінчику ножа. Ретельно перемішується.
160 гр просіяного борошна додається в сирно-яєчну масу і вимішується щільне тісто на дошці, що присипає борошном.
Готове тісто ділиться кілька частин. Кожна розкочується в ковбаску діаметром не більше 2 см, злегка притискається рукою і нарізається на соковиті шириною 1,5 см.
У широкій каструлі доводиться до кипіння підсолена вода, де відварюються підготовлені напівфабрикати.

Рецепт приготування без яєць

Приготувати ліниві вареники з сиром без яєць цілком реально, адже борошно має в'язку клейковину, завдяки чому готовий продуктдобре тримати форму.

У каструлю наливається вода і ставиться на плиту для закипання.
700 гр не надто сухого сиру змішується зі склянкою борошна, що просіює, до однорідного стану.
З готової масискачати ковбаску з діаметром до 2,5 см і трохи приплюснути рукою.
За допомогою гострого ножа нарізаються соковиті шириною до сантиметра.
Воду, що кипить, трохи підсолити, після чого обережно опустити в неї по одній заготовці і варити до готовності.
Страва подається з олією, фруктовим сиропом, сметаною чи медом.

Рецепт для тих, кому завжди не вистачає часу: дуже смачні ледачі вареники з сиру. Швидко готуються, виходять дуже красиві, неймовірно м'які та шалено ніжні. Цей рецепт прийде на допомогу, коли треба приготувати швидкий та ситний сніданок. Вареники виходять м'якими, ніжними – та дуже смачними. Домашні вареники з сиром зберігають всю користь молочного продуктута його неповторний смак.

Складові:

450 г сиру;
0,3 чайної ложки солі;
одна столова ложка (або до смаку) цукру;
свіже куряче яйце;
140-180 г борошна.

Дуже смачні ледачі вареники. Покроковий рецепт

У глибоку миску вбиваємо одне свіже куряче яйце.
Додаємо сіль та столову ложку цукру.
Порада. Якщо любите посолодше, то кількість цукру можете збільшити на свій смак.
У миску відправляємо сир будь-якої жирності і добре перемішуємо всі інгредієнти.
Порада. Найбільше для лінивих вареників підходить м'який, помірно жирний сир. Сухий і пухкий сир бажано попередньо перетерти, щоб залишилося збитих грудочок.
Просіюємо в миску через сито борошно.
Тісто замішуємо спочатку лопаткою в мисці, а потім продовжуємо руками на столі.
Порада. Кількість муки регулюйте самостійно: її може знадобитися як більше, так і менше, все залежить від вологості сиру.
Готове тісто м'яке, еластичне, пружне, трохи липне до рук.
Відразу ділимо тісто на дві частини для зручності.
З кожної частини розгортаємо ковбаску, діаметром 15-20 міліметрів.
Нарізаємо на шматочки, які можна одразу варити.
Але пропоную вареники зробити не лише смачними, а й гарними: тим більше це так просто.
Беремо шматочок тіста та вилку. Кладемо тісто на вилку, добре притискаємо пальцями, посипаними борошном. Потім тісто з вилки скочуємо рулетиком, закріплюємо вилкою кінець рулетика. Більш детально подивитись, як я це роблю, ви можете на моєму відео під рецептом.
Вареники можна зварити відразу, а можна заморозити про запас.
Я варитиму відразу. У каструлю наливаю воду, солю і даю закипіти воді.
У киплячу воду опускаю вареники, варю доти, доки вони повністю не спливуть. Дістаю шумівкою або відкидаю вареники на друшляк.

Подаємо вареники з сиру з|із| маслом або сметаною, посипавши при необхідності цукром. Прекрасне доповненнядо такого сніданку згущене молоко, солодкий вершковий кремабо шоколадна помадка. Ще більше рецептівз моїм відео ви знайдете на сайті Дуже смачно. Приємного апетиту та гарного настрою.

Рецепти вареників

Дуже смачні ледачі вареники з сиру - рецепт, який допоможе нагодувати навіть тих, хто має поганий апетит! Готуємо по покроковому рецептуз фото та відео.

30 хв

140.3 ккал

5/5 (10)

Я не зовсім погоджуюся з назвою цієї страви. Звичайно, ці вареники готуються швидше та менш клопітно, ніж класичні. Але в цьому рецепті теж потрібно замішувати тісто, розкачувати його руками і варити. Я б назвала цю страву простими чи швидкими варениками.

Що ж являють собою ліниві сирні вареники? Це шматочки тіста з великим вмістом сиру, які швидко відварюються у киплячій воді. Головне правило у приготуванні цієї страви – стежити за тим, щоб вареники не розвалилися під час варіння. І постарайтеся не класти надто багато борошна. По-перше, від цього смак вареників стане менш насиченим. По-друге, тісто стане твердим, як гума.

Отже, починаємо готувати ліниві вареники з сиру за класичним рецептом.

Яка кухонне начинняпотрібнадля приготування вареників? М'ясорубка, сито та каструля для варіння.

Необхідні інгредієнти

Як правильно вибрати сир

Коли ви готуєте будь-яку страву, важливо, щоб якість усіх без винятку інгредієнтів була вищою. Але насамперед потрібно звернути увагу на інгредієнти, яких найбільше в цьому рецепті. Головним продуктом у нашому рецепті є сир. Він повинен бути з легкою кислинкою, приємним запахомта однорідного кольору. Гіркота – головна ознака псування кисло-молочних продуктів.

При покупці сиру важливо, щоб він був натуральним. Є простий тест на наявність крохмалю у сирі. Потрібно капнути трохи йоду на сир – якщо крапля посиніє, то в ньому є крохмаль. Якщо залишиться коричневою – натуральний продукт. Але навряд чи у супермаркеті вам дозволять робити такі експерименти. Тим більше, що весь сир там розфасовано. Залишається лише одне: перевірити продукт удома. І якщо він показав поганий результат, не купуйте більше сирцієї фірми.

Ліниві вареники з сиром: покроковий рецепт

Якщо ви взяли домашній сирПропустіть його через м'ясорубку або протріть через сито. Сир із супермаркету має більш однорідну структуру, тому його не потрібно попередньо обробляти.
Додайте цукор і сіль і ретельно розітріть разом із сиром.
Додайте|добавляйте| яйце і знову ретельно перемішайте.
Додайте борошно і розімніть масу, що вийшла, до однорідності. Кількість борошна регулюйте на вашу думку. Якщо ви хочете яскраво виражений сирний смак, додайте менше борошна.

Чи знаєте ви?Борошно виконує функцію склеювання. Якщо її взяти замало, вареники можуть розвалитися. Тому перш ніж варити всі вареники, зваріть спочатку один. Якщо він вийде правильної структури, можна варити решту.
Скачайте тісто в ковбаску руками діаметром не більше 2 см. Потім наріжте невеликими шматочками. Такі шматочки, на відміну від великих, швидше зваряться і мають більш акуратний вигляд. Зробіть із кожного шматочка плоский кружечок.
Закип'ятіть воду і трохи підсоліть. Закиньте туди вареники та розмішайте, щоб вони не прилипли до дна.
Скільки варяться ліниві вареники?Приблизно 2-3 хвилини після того, як вони спливуть. Води, в якій варяться вареники, має бути багато, щоб вони вільно плавали, не прилипаючи одна до одної.
Готові вареники потрібно виймати шумівкою та класти відразу на тарілку. Тепер додавайте вершки, сметану чи вершкове масло.

Чи знаєте ви?Якщо ви готуєте ліниві вареники з сиру для дітей, то полийте їх варенням або джемом. Але я вважаю, що найсмачніші ліниві вареники – це солоні. Тому я взагалі не додаю цукор, а кладу лише сіль.

Відеорецепт лінивих вареників з сиру

Подивіться також відмінний відеорецепт, на якому показано, як швидко і просто зробити ледачі вареники з сиру. Зверніть увагу на оригінальну ідеюз оформлення таких варенків. У такому вигляді страва, напевно, дуже сподобається дітям.