꿀소스에 피망을 준비합니다. 겨울철 꿀 소스에 절인 고추를 준비하는 방법, 조리법 및 보관 조건
조언: 멸균이 되지 않은 제품이 걱정된다면 간편한 절차를 따르세요. 시작하려면 항아리 위에 끓는 물을 붓고 각각에 금속 숟가락을 놓습니다.
버터와 마늘을 곁들인 달콤한 고추
요리 시간: 35분
제공량: 16
에너지 가치
- 칼로리 함량 – 98.55 kcal;
- 단백질 – 0.97g;
- 지방 – 6.27g;
- 탄수화물 - 9.15g.
재료
단계별 준비
- 탄산음료 캔을 씻으세요.
- 물을 끓인다. 고추를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 끓는 물에 5~7분간 삶아주세요. 슬롯형 스푼으로 제거합니다.
- 같은 팬에 소금, 꿀, 기름, 식초를 추가합니다. 매리 네이드가 끓으면 후추를 넣으십시오. 4-5분 동안 요리하세요.
- 시밍 용기 바닥에 핫 칠리를 놓습니다. 거기에 월계수 잎과 마늘도 추가합니다. 테이크아웃 달콤한 고추팬에서 꺼내서 항아리에 넣으세요. 끓는 매리 네이드를 부어주세요. 공작물의 뚜껑을 조이십시오. 뒤집어 식을 때까지 포장하십시오.
조언: 꿀을 사용한 조리법은 말린 바질 한 숟가락, 계피 한 꼬집 또는 육두구를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.
이것을 시도해 보세요 원래 공백– 이건 정말 먹어도 질리지 않는 맛있는 음식이에요. 잘 보관되네요 실온. 원하는 경우 고추를자를 수는 없지만 전체를 덮거나 선택하십시오. 다채로운 야채스낵을 더욱 매력적으로 보이게 만들기 위해. 우리의 요리법을 사용하여 겨울 동안 꿀 고추를 닫는 것이 매우 쉬운 지 확인하십시오!
꿀 소스에 절인 고추는 엄청나게 맛있습니다. 준비하는 방법은 어렵지 않을 것입니다. 자세한 레시피요리하다 단계별 사진이것에 도움이 될 것입니다.
심심하고 심심하다면 표준 조리법해마다 닫는 공백은 절묘하고 특이한 요리- 꿀 고추.
꿀로 절인 고추는 여러 가지 방법으로 만들어집니다. 매리 네이드에서 야채를 데치거나 두 번 붓는 방법입니다. 오늘 우리가 이야기 할 두 번째 옵션입니다.
꿀은 뛰어난 천연 방부제로서 접시에 단맛과 은은한 향을 채워줄 뿐만 아니라 미생물 발생으로부터 제품을 보호합니다.
타라와 꿀 고추오랫동안 실온에서 잘 보관됩니다.
요리를 풍부하고 맛있게 만들려면 천연 향긋한 꿀만 사용하세요. 이 성분은 요리의 맛에 중요한 역할을 하기 때문입니다.
500ml 용기에 들어가는 재료
- 650킬로그램 피망;
- 꿀 2테이블스푼;
- 물 1잔;
- 설탕 1티스푼;
- 정제유 45g;
- 소금 1티스푼;
- 식초 25밀리리터;
- 베이 리프 1개;
- 통후추 5개.
요리 지침
고추는 줄기에서 제거하고 두 부분으로 나누어 씨와 부드러운 막을 긁어냅니다. 고추 반쪽을 물에 넣고 깨끗이 씻은 후 짠 수건으로 조금 말립니다.
다음으로 고추를 더 좁은 조각으로 자릅니다.
용기를 미리 준비하세요. 자신에게 맞는 살균 방법을 선택하세요. 멸균병잘 말린 후 후추로 채워주세요. 유리병을 여러 번 흔들어 조각이 유리병 전체에 더 균일하고 조밀하게 분포되도록 하고 빈 공간을 최대한 적게 남겨두세요.
동시에 냄비를 올려놓고 적절한 금액물. 끓는 단계에 도달하면 향신료를 넣은 다음 기름을 부어주세요.
동시에 매리 네이드에 대량 재료를 추가하고 액체 꿀도 붓습니다. 혼합물을 세게 저어 꿀, 소금, 설탕을 빠르게 녹입니다.
다음 2분 동안 액체를 불 위에 올려둔 다음 후추가 목까지 닿도록 병에 붓습니다.
마지막 단계는 밀봉하지 않고 내용물과 함께 용기를 저온살균하는 것입니다. 넓은 팬 바닥에 천을 깔고 그 위에 병을 놓고 붓습니다. 큰 수물, 버너에 넣으십시오. 저온살균 시간은 물이 끓은 후 12분입니다.
통조림의 경우 다양한 색상의 고추를 선택하면 항아리와 테이블 모두에서 스낵이 밝게 보입니다. 고추 1kg에서 각각 0.5리터짜리 2병을 얻을 수 있습니다. 매리네이드에 넣을 물의 양을 혼동하지 마세요. 끓으면 고추가 가라앉고 놓아지니까요. 자신의 주스, 그래서 예비품이 있어도 충분한 액체가 있을 것입니다.
향신료 세트는 표준입니다. 예를 들어 정향과 같은 것이 마음에 들지 않으면 재료 목록에서 간단히 제거하십시오. 꿀은 린든이나 허브 꿀을 사용하는 것이 가장 좋습니다 (메밀은 적합하지 않으며 고추의 맛을 압도하는 향이 너무 강합니다. 이것은 획득 한 맛이 아닙니다). 원한다면 꿀의 양을 2테이블스푼으로 늘릴 수 있지만, 단맛의 정도와 소금의 양을 입맛에 맞게 조정하는 것을 잊지 마세요.
총 조리 시간: 30분
조리시간 : 10분
수확량: 0.5리터 캔 2개
재료
- 다색 피망 – 1kg
- 물 - 350ml
- 식물성 기름– 70ml
- 소금 - 2 작은 술. 슬라이드와 함께
- 설탕 - 3 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
- 여보 – 1 큰술. 엘.
- 9% 식초 - 70ml
- 마늘 - 4개 치아.
- 정향 – 새싹 2개
- 올스파이스 – 2개
- 검은 후추 열매 – 6 개
- 베이 리프 – 1 개
꿀로 고추를 재우는 법
피망을 씻어서 씨를 제거하고 조각이나 조각으로 자릅니다. 노란색, 녹색, 빨간색 등 다양한 색상의 익고 다육질 고추를 선택하는 것이 좋습니다. 쓴맛이 없는지 확인하고 맛을보십시오. 특히 사용하는 경우 피망그래서 당신은 확실히 쓴맛을 얻지 못합니다.
증기, 전자레인지, 오븐 등 편리한 방법으로 병을 소독합니다. 뚜껑을 끓입니다. 준비된 항아리에 향신료를 넣습니다. 각 마늘 2쪽(반으로 잘라도 됨), 올스파이스 완두콩 1개, 검은 후추 열매 2개, 1/2개 월계수잎(더 이상 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 쓴맛이 납니다) 및 정향나무 1개.
나중에 고추를 요리할 냄비에 물, 소금, 설탕, 꿀, 식초, 해바라기 기름 등 매리 네이드의 모든 재료를 섞습니다. 끓여서 2분 동안 끓입니다. 거품을 걷어냅니다. 처음에는 매리네이드가 거의 없지만 야채는 자체 주스를 제공합니다.
끓는 매리네이드에 고추 조각을 추가하고 7-10분 동안 요리합니다. 여전히 항아리에 담겨 도착하므로 절반쯤 준비된 상태여야 합니다. 고추를 너무 익히지 마세요!
고추를 항아리에 아주 단단히 넣고 조심스럽게 누릅니다. 매리 네이드를 다시 삶아 후추 위에 부어 조각 사이에 기포가 최대한 적도록하십시오.
멸균 롤업 금속 뚜껑. 병을 뒤집어 포장한 후 식혀주세요. 보관하려면 겨울 동안 꿀과 함께 절인 고추를 지하실로 옮기거나 다른 어둡고 어두운 곳에 두십시오. 시원한 곳, 난방기에서 멀리 떨어져 있습니다. 유통기한 집에서 만든- 1년.
이 준비에는 다양한 옵션이 있습니다. 일부는 가장 간단한 매리 네이드를 준비하고 다른 일부는 고추에 당근, 토마토 또는 기타 야채를 추가합니다... 그리고 저는 겨울용 꿀이 들어간 피망 요리법을 발견했습니다. 친구가 나에게 그것에 대해 말했고 처음에는 이 조합에 회의적이었습니다. 나의 경계심을 본 친구는 이것이 훌륭한 준비임을 확신할 수 있도록 항아리를 나에게 주었다.
그것을 시도한 후 즉시 조리법을 물었습니다. 겨울에는 꿀이 들어간이 피망이 정말 마음에 들었습니다. 준비는 매우 간단하지만 완성 된 보존 식품의 맛에 대해 이야기하면 매우 흥미롭고 밝습니다. 달콤한, 향기로운 꿀향신료 회사에서 피망을 마술처럼 만들어보세요! 가족과 손님 모두가 확실히 좋아할 것입니다. 훌륭한 간식, 이는 모든 공식적인 잔치에 적합합니다.
재료:
- 피망 3kg;
- 물 1.5리터;
- 식물성 기름 250ml;
- 소금 2테이블스푼;
- 9% 식초 125ml;
- 꿀 1컵(250ml);
- 딸기 완두콩 14-18개;
- 정향나무 8~10개.
고추의 씨앗과 줄기를 제거한 무게를 표시합니다. 이 양의 재료를 사용하면 약 4리터의 보존 식품이 생성됩니다. 제품의 생산량은 매우 대략적이며 고추 조각의 크기에 따라 다릅니다. 고추가 작은 경우(몰도바 유형) 꼬리를 잘라서 통째로 보존할 수 있습니다. 그러나 항아리에 들어갈 수 있는 고추의 수는 훨씬 적습니다.
겨울에는 꿀로 피망을 요리하는 방법 :
통조림의 경우 벽이 두꺼운 빨간색을 선택하고 노란색, 올바른 형태, 찌그러지거나 손상되지 않았습니다. 흐르는 물에 고추를 씻고 세로로 반으로 자릅니다. 우리는 줄기를 자르고 씨앗과 칸막이를 제거합니다. 매우 큰 고추다시 반으로 자르십시오 (고추의 1/4을 얻습니다).
매리 네이드를 준비하십시오. 넓은 냄비에 물, 식물성 기름을 붓고 소금, 꿀, 후추 열매, 정향을 넣습니다.
팬을 불에 올려놓고 높은 불매리 네이드를 끓게 가져 오십시오. 식초를 붓고 저어주세요.
준비한 고추를 넣고 팬을 뚜껑으로 덮은 후 불을 다시 켜세요.
매리 네이드를 끓입니다. 그런 다음 고추를 조심스럽게 저어주고 불을 줄이고 3분간 데치세요. 이 시간 동안 고추가 손상되지 않도록 조심스럽게 몇 번 더 저어주십시오. 데치는 동안 고르게 예열되고 매리 네이드로 포화되어야합니다.
완성된 고추를 미리 소독하고 닦아서 건조시킨 병에 조심스럽게 넣습니다. 고추가 손상되지 않도록 압축하지 않습니다.
매리 네이드가 담긴 팬을 센 불에 놓고 다시 끓여서 고추를 부어주세요. 뚜껑이 달린 고추로 항아리를 덮으십시오.
넓은 팬의 바닥에 냅킨을 깔고 고추가 담긴 병을 놓고 붓습니다. 따뜻한 물, 캔 목보다 약간 짧습니다. 냄비를 불에 올리고 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 그리고 열을 약간 줄인 후 (너무 빨리 끓지 않도록) 반 리터 병을 10 분 동안, 리터 병을 15-20 분 동안 살균합니다.
피망은 내 인생의 사랑입니다. 이 밝고 빛나는 과일은 어린 시절 내 마음을 가득 채웠습니다. 뭔가를 요리할 때(고추의 계절이 열리면) 게으른 곳에 추가합니다. 스튜, 수프, 다양한 샐러드, 심지어 오믈렛에도 물론 겨울에는 말아 넣습니다. 그리고 최근에는 겨울을 대비해 꿀을 넣은 피망절임을 요리해 보았습니다. 아, 이것은 단지 요리 붐입니다. 맛있고 혀를 삼킬 수 있습니다! 항아리는 달콤한 색의 유희를 만들어내는데, 고추가 꿀로 준비되어 있기 때문에 달콤하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이것은 매일 또는 축하용으로 훌륭한 간식입니다. 물론 작은 과일을 손상 없이 섭취하는 것이 더 좋으며, 아름다움을 위해서는 다채로운 야채(빨간색, 노란색, 녹색, 주황색...)를 항아리에 넣으세요. 통조림에는 살균이 필요하지 않기 때문에 초보 주부라면 누구나 고추로 전채 요리를 만들 수 있습니다.
겨울용 꿀을 넣은 고추, 절임
겨울을위한 꿀이 들어간 고추 요리법
산세 중에 고추의 일부 비타민이 사라진다는 사실에도 불구하고 우리는 여전히 그 맛과 향에서 큰 즐거움을 얻습니다. 추위에 겨울철꿀을 곁들인 고추장아찌는 다른 요리와도 찰떡궁합!
조리법은 준비가 매우 쉽고 통조림 식품은 식품 저장실에 완벽하게 보관됩니다. 일년 내내. 슬로우 쿠커에서 준비하고 싶다면 이에 대한 권장 사항이 제공됩니다.
재료:
- 달콤한 피망 (원하는 경우 다른 색상) - 3kg;
- 마늘 - 머리 2개;
- 후추 스위트 피 6-8개;
매리네이드의 경우:
- 물 - 1 리터;
- 굵은 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 설탕 - 0.5 큰술;
- 꿀 - 5 큰술;
- 해바라기 기름 – 0.5 큰술;
- 식초 9% - 0.5 큰술.
요리 과정:
먼저 매리 네이드를 준비합니다. 다용도 그릇이나 작은 깊은 팬에 물을 채우고 모든 것을 추가합니다. 필요한 재료매리네이드용(소금, 설탕, 꿀, 식초, 해바라기유).
여기에 껍질을 벗긴 마늘도 넣습니다.
그리고 올스파이스도 그것 없이는 할 수 없습니다 - 그것은 마법입니다 향기로운 향신료모든 공작물에 대해.
스토브 위에 놓고 끓입니다. 그리고 멀티 쿠커에서는 "베이킹"또는 "수프"모드를 켭니다.
익은 고추 열매를 핵심에서 껍질을 벗기고 다양한 모양의 조각으로 자릅니다.
색이 변할 때까지 끓는 매리 네이드에 고추를 5-6 분 이상 끓입니다.
우리는 항아리를 미리 소독합니다.
가공한 고추와 마늘을 병에 담습니다.
꿀 소금물을 끓여서 항아리에 고추를 붓습니다.
금속 뚜껑으로 항아리를 닫고 뒤집어서 액체가 통과하는지 확인합니다. 모든 것이 봉인되면 항아리를 식품 저장실에 넣습니다.
꿀 소스에 후추가 준비되었습니다.
모두 맛있게 드세요!
레시피를 제공해 주신 Ksenia에게 감사드립니다.
