다양한 열매의 잼 및 잼 요리법. 집에서 겨울을 보낼 두꺼운 잼과 사과 잼을 만드는 간단한 요리법

잼은 겨울 동안 딸기와 과일을 준비하는 가장 쉽고 편리한 방법 중 하나입니다. 이전에는 겨울용 잼만 비축했는데 다른 과자는 다 있었어요. 다양한 구성, 잼, 마멀레이드 - 언제든지 매장에서 구입할 수 있습니다. 요즘은 물론 살 수도 있지만 요즘 가격이 너무 비싸고, 집에서 만든 것이 어떻게 보아도 더 맛있고 건강해 보입니다. 그리고 자신만의 정원이 있다면 더욱 경제적입니다. 우리 가족 모두가 현재 풍성한 사과 수확을 적극적으로 준비하고 있으므로 오늘은 집에서 사과 잼을 만들어 보겠습니다. 아주 간단한 요리법. 어떤 종류의 사과를 선택하든 전혀 중요하지 않다는 점에서 다른 사과와 다릅니다. 잼은 여전히 ​​​​정확하고 젤리 같은 일관성으로 매우 두껍게 나타납니다. 비결은 활발하게 끓는 데 있으며 요리하는 동안 사과의 펙틴이 풍부한 부분, 즉 껍질과 핵심으로 준비된 매우 풍부한 사과 달인이 잼에 추가된다는 사실입니다. 잼에 특별한 광택과 젤리를 부여하는 것은 펙틴입니다. 조리법은 첨가물 없이 고전적입니다. 준비에는 설탕, 사과, 물(달이기용)만 사용됩니다. 잼은 문자 그대로 30분 동안 빠르게 요리되며, 액체를 첨가했음에도 불구하고 매우 두껍고 밝습니다. 풍부한 맛그리고 향기. 베이킹이나 샌드위치 만들기에 이상적입니다.

재료:

• 사과 (저는 달콤하고 신맛을 사용합니다) – 1kg,
• 설탕 – 500g,
• 물 – 500ml.
• 수확량: 완성된 사과 잼 700-800g.

간단하게 사과잼 만드는 법

사과를 철저히 씻고 말리고 (와플 타월로 빨리 닦습니다) 껍질을 벗기십시오. 껍질을 최대한 얇게 자르고 씨로 핵심을 자릅니다. 껍질을 벗긴 사과의 무게를 측정합니다. 1kg이 필요합니다.

이제 모든 껍질을 냄비에 넣고 차갑거나 뜨거운 물로 채 웁니다. 상관 없습니다. 주전자에서 끓는 물을 부었습니다. 냄비를 스토브 위에 놓고 뚜껑을 닫지 않은 채 내용물을 15분간 끓입니다.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 나는 중간 크기의 사과 (각각 약 100-120g)를 가지고 껍질을 벗길 때 4 등분했습니다. 그런 다음 각 분기를 세로로 세 조각, 가로로 네 조각으로 자릅니다.

다음으로 잘게 썬 사과를 잼을 요리할 용기에 넣으세요. 설탕을 채우고 쏟아지지 않도록 뚜껑을 덮고 용기를 여러 번 세게 흔듭니다. 설탕이 사과 조각을 고르게 덮으려면 이것이 필요합니다.

그동안 사과 국물이 준비되었습니다. 그것을 걸러내고 사과와 함께 냄비에 붓습니다. 나는 결국 같은 색깔의 달인 한 잔을 마셨다. 크랜베리 젤리(사과가 빨갛기 때문에) 더 있으면 다 부어주세요.

사과육수를 붓자마자 팬을 불에 올리고 센 불에서 잼을 먼저 끓여주세요. 잼이 큰 소리로 거품을 내기 시작하더라도 불을 줄일 필요는 없습니다. 조리하는 동안 거품을 걷어내고 타지 않도록 자주 저어주세요.

잼은 오래 끓일수록 더 부드럽고 투명해집니다. 사과 조각. 약 15분 정도 지나면 사과가 거의 완전히 익고 잼의 색이 균일해졌음을 알 수 있습니다. 남은 것은 원하는 두께로 끓이는 것뿐입니다. 그러면 끝입니다! 잼을 원하는 두께로 만들려면 30분, 최대 40분 동안 끓이면 충분합니다. 다음과 같이 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 접시에 한 숟가락의 잼을 놓고 30초 동안 기다린 후 숟가락을 가운데에 놓습니다. 숟가락의 스트립이 남아 있으면 잼이 준비된 것입니다. 원한다면 믹서기로 부드러워질 때까지 가져갈 수 있습니다. 그 조각들을 느낄 수 있도록 남겨두기로 결정했습니다.

잼 추가에 대해 레몬 주스(산) 또는 향료(계피, 바닐린, 생강 등). 첨가물이 들어간 잼의 맛을 좋아한다면 자유롭게 추가해보세요. 깔끔한 맛을 좋아한다면 아무것도 넣지 마세요. 나는 레몬 주스도 넣지 않았습니다. 내 취향에 따라 잼은 전혀 질리지 않았고 사과 신맛이 충분했습니다.

뜨거운 잼을 사전 멸균된 건조 병에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 누출 여부를 확인하고(병을 뚜껑 위로 뒤집어서) 누출이 없으면 식힌 후 보관합니다. 시원한 곳.

잼은 전체 과일과 열매를 설탕 시럽으로 삶은 젤리 같은 덩어리 또는 조각으로 자른 것입니다. 잼은 보존 식품과 어떻게 다른가요? 후자와 달리 잼의 시럽은 과일에서 분리되지 않고 하나의 두꺼운 덩어리를 형성합니다. 과일 자체는 부드럽고 삶아졌습니다. 잼의 일종 - 구성은 잼보다 밀도가 높은 구조를 가지고 있습니다.

많은 국가에서(예: 영국) 잼– 유일한 유형 설탕으로 보존과일. 우리나라에서는 잼이 꽤 인기있는 겨울 준비입니다. 결국 잼은 보존 식품보다 열에 더 안정적이고 일반적으로 베이킹 중에 퍼지지 않기 때문에 파이와 달콤한 파이를 만드는 데 매우 편리합니다. 을 위한 잼 만들기과일을 함께 사용하다 고함량잼의 젤리 같은 농도를 결정하는 물질인 펙틴. 사과, 모과, 살구, 자두, 건포도, 구스베리에는 펙틴 성분이 풍부합니다. 설익은 과일에는 더 많은 펙틴이 함유되어 있습니다. 그러나 일반적으로 잼을 준비할 때 다음과 같이 진행됩니다. 잘 익은 과일추가하지 마세요 큰 수설익은, 신 과일. 펙틴이 부족한 과일을 사용하는 경우 펙틴, 젤라틴, 한천이 풍부한 주스 및 과일과 같은 겔화 첨가제가 추가됩니다. 모든 일을 올바르게 수행하면 잼을 만들다좋아하는 과일이나 열매로 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.

잼을 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 첫 번째 방법펙틴이 풍부한 과일과 열매에 적합합니다.

1. 과일이나 열매의 펙틴이 겔화 특성을 더 잘 발휘할 수 있도록 과일을 10-15분 동안 미리 조리합니다. 과일 달임또는 그 일부는 설탕 시럽을 만드는 데 사용됩니다. 때로는 국물이 사전 여과되기도 합니다. 일부 조리법에서는 과일을 소량의 물 (잘 익은 과일 1kg 당-물 50ml, 미성숙-100ml)에 추가로 끓여서 주스를 방출합니다.
2. 삶은 과일을 설탕으로 덮거나 (부드럽고 잘 익은 과일이나 열매를 사용하는 경우) 부어 넣습니다. 설탕시럽. 블랙커런트(또는 구스베리) 잼을 준비할 때 설탕 시럽에 더 잘 담가도록 베리를 살짝 으깨줍니다. 다 익을 때까지 끓여서 뜨겁게 소독한 병에 붓고 말아서 차갑게 보관하세요.

1. 과일을 설탕으로 예열한 후 펙틴 추출물이나 함량이 높은 주스를 붓습니다. 펙틴 물질또는 다른 겔화제가 첨가됩니다.
2. 준비가 될 때까지 잼을 끓입니다. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

잼 요리의 특징:

• 펙틴 성분이 파괴되는 것을 방지하려면 준비 작업을 신속하게 수행해야 합니다.
• 센 불로 잼 요리를 시작하세요. 이렇게 하면 펙틴을 파괴하는 효소가 파괴됩니다. 따라서 바닥이 두껍고 벽이 낮은 용기에 잼을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이로 인해 과일 수에 제한이 있습니다(요리당 1.5kg 이하).
• 조리 과정을 방해하지 않도록 설탕(시럽을 사용하지 않는 레시피에서는)을 조금씩 첨가하는 것이 좋습니다.
• 용지 걸림 준비 상태 확인그건 그렇고, 그것은 숟가락에서 떨어집니다. 완성된 잼은 숟가락에서 얇은 실처럼 떨어집니다. 떨어지면 계속 요리하십시오. 식힌 잼이 숟가락에서 조각으로 떨어지면 준비된 것이므로 스토브에서 꺼낼 수 있습니다. 완성된 잼의 냉각된 한 방울에 주름이 생깁니다(표면이 매끄럽지 않습니다). 문지르면 익은 잼이 손가락에 달라붙지 않습니다. 기술 온도계가 있는 경우 완성된 잼의 온도는 더 이상 멸균하지 않으면 106.5~107도, 저온 살균해야 하는 경우에는 104~105도여야 합니다.

잼은 과일과 열매로 만든 두껍고 균질한 잼으로, 두꺼운 덩어리가 형성될 때까지 설탕 시럽에 끓입니다. 경화(겔화)는 과일의 펙틴 함량에 따라 달라집니다. 잼은 으깨거나 조각으로 자른 전체 과일로 만들어집니다. 이는 과일이 통째로 남아있는 잼과 짜낸 것만으로 만든 젤리와 구별됩니다. 과일 주스, 설탕으로 끓였습니다.

맛을 결합 신선한 과일견과류, 향신료, 말린 과일, 리큐어 및 기타 알코올 음료를 얻을 수 있습니다 전체 시리즈특이한 용지 걸림.

잼은 거의 모든 과일과 열매로 만들 수 있습니다. 방법은 매우 간단합니다. 과일을 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓인 다음 설탕을 넣고 걸쭉한 과정이 시작될 때까지 혼합물을 끓입니다. 미리 끓이는 것약한 불로 과일을 부드럽게하고 점차적으로 펙틴을 추출합니다. 급속 끓는점펙틴과 설탕이 농축됩니다.

추가적인 산과 펙틴이 필요한 과일을 사용하는 경우에는 별도로 첨가해야 하며, 다른 단계잼 만들기. 일반적으로 레몬 주스 형태의 산이 끓는 초기 단계에 첨가됩니다. 과일에서 함유된 펙틴을 추출하는 데 도움이 됩니다.

펙틴 함량이 높은 베리류: 블랙 커런트, 레드 커런트, 사과, 일부 자두, 모과, 구스베리.

펙틴 함량이 낮은 베리: 블랙베리, 체리, 배, 대황, 딸기, 메들라.

요리의 두 번째 단계에서는 설탕을 넣은 후 시간이 중요한 요소입니다. 혼합물이 충분히 끓지 않으면 잼이 묽어질 것입니다. 너무 오래 끓이면 설탕이 캐러멜화되어 잼이 걸쭉해지고 색이 진해집니다.

숟가락을 사용하여 잼의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 옆에 소량의 뜨거운 잼을 놓고 숟가락을 기울입니다. 잼이 숟가락 옆면에 동시에 두 방울 형성되어 완전히 떨어지면 잼이 준비된 것이며 식으면 걸쭉해집니다. 잼이 걸쭉해지기 시작하면 병에 넣고 밀봉할 수 있습니다. 먼저 폼을 제거하기만 하면 됩니다. 그렇지 않으면 용지 걸림의 모양이 사라집니다. 준비된 통조림 식품은 품질과 외관을 유지하기 위해 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관됩니다.

잼 만들기의 황금률

항상 고품질의 과일을 사용하십시오. 가장 많은 펙틴을 함유하고 있는 약간 덜 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 너무 익고 썩은 과일은 그 안에 들어있는 펙틴이 펙토스로 변하기 시작했고 잼이 오랫동안 보관되지 않기 때문에 적합하지 않습니다.
병은 철저하게 소독되어야 합니다.
레시피에 요구되는 정확한 양의 설탕을 사용하세요. 설탕은 펙틴과 반응하여 잼을 만드는 데 필요합니다.
설탕의 양은 과일에 함유된 펙틴의 양에 따라 다르지만 기본적으로 잼의 비율은 과일 450g당 설탕 450g입니다. 과일의 펙틴과 산도에 따라 설탕이 더 많을 때도 있고 적을 때도 있습니다. 매우 신맛이 나는 열매예를 들어 블랙커런트와 같은 베리에는 펙틴이 많이 포함되어 있으며 설탕 100g마다 베리 50g을 추가하면 잼이 매우 맛있습니다. 딸기와 같은 과일에는 펙틴이 거의 포함되어 있지 않지만 훨씬 더 달콤하므로 설탕이 조금 덜 필요합니다.
특히 잼의 경우 큰 과립 설탕이 더 천천히 녹고 잼이 더 좋아집니다. 좋은 설탕은 너무 빨리 녹습니다.
딸기, 라즈베리, 블랙베리 등 당분이 많은 과일을 조리할 때 물을 추가하지 마세요.
잼을 너무 익히지 마세요. 설탕을 넣은 후 펙틴이 많으면 매우 빨리 익습니다. 잼이 준비되었는지 확인하려면 잼 한 숟가락을 (냉장고에 있는) 냉각판 위에 놓고 몇 분 동안 냉장 보관하세요. 그런 다음 이 한 방울의 잼을 옮기면 표면에 주름이 생기고 준비된 것입니다.
곰팡이가 표면에 나타나는 것을 방지하려면 항상 잼을 추가한 후 즉시 병을 밀봉하십시오.
햇빛이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 1년 이내에 사용하세요.

딸기잼
딸기 1kg
과립 설탕 1kg

잼을 만들 때는 걸쭉하게 만들기 위해 오랫동안 끓여야 합니다. 그러나 과일을 오래 조리할수록 색상, 맛 및 모양이 덜 유지됩니다.
이러한 이유로 걸쭉하지 않고 조리된 과일(다른 젤리 및 잼과 같은 방법으로 사용할 수 있음)은 자연적인 맛을 더 많이 유지합니다.
이 결과를 얻으려면 과일이 부드러워질 때까지 설탕 시럽에 간단히 끓이는 경우가 가장 많습니다. 설탕에 절인 딸기를 준비하려면 다음에서 논의하겠습니다. 이 조리법그러나 이러한 베리에만 적합하고 육즙과 단맛을 최대한 활용할 수 있는 다른 방법이 사용됩니다.

먼저, 딸기 소량을 설탕시럽에 넣고 1분 동안 끓입니다. 동시에 열매에서 주스가 추출되어 색상과 함께 시럽에 제공됩니다. 부드럽고 창백해진 열매는 따로 보관하여 건조시킵니다. 시럽을 걸쭉하게 하여 색과 풍미를 농축합니다. 그런 다음 열매의 다음 부분을 시럽에 넣고 절차를 반복합니다.
이런 식으로 모든 열매가 끓으면 건조 중에 빠져 나온 주스를 시럽에 부은 다음 원래 양으로 걸쭉하게 만듭니다.
모든 열매는 응축 시럽으로 끓입니다. 이 두 번째 끓는 동안 열매에 놀라운 변화가 일어납니다. 열매는 걸쭉한 색의 액체를 대부분 흡수하고 다시 빨갛고 둥글게 되어 삐걱거릴 준비가 됩니다.
이 과정에서 가장 중요한 것은 과즙이 풍부한 시럽을 다시 걸쭉하게 만드는 것입니다. 응축의 결과로 5kg의 베리에서 약 2.5kg의 잼이 생성됩니다.
응축은 딸기에 함유된 당분과 천연 성분을 농축합니다. 맛의 특성. 그러나 미리 끓일 시럽을 준비하려면 소량의 설탕을 첨가해야합니다.
설탕의 비율을 정확하게 측정하는 것은 불가능하기 때문에 완제품, 유사하게 조리된 만큼 오랫동안 보관해서는 안 됩니다. 평소대로. 하지만 이 경우에도 제품은 몇 달 동안 지속됩니다. 더 오래 보관하시려면 5분간 소독해주세요.

잼은 과일과 열매로 만든 제품으로, 설탕 시럽에 끓여서 젤리 같은 농도로 만듭니다., 과일의 일부 또는 전체가 삶은 상태입니다. 설명은 다음과 같습니다. 잼 만드는 법.

잼을 만들려면 좋은 품질의 과일과 열매. 잼에 적합하지 않은 익은 것, 갈라진 것, 멍이 들거나 작은 것을 사용할 수 있습니다. 2-5리터 용량의 얕은 구리 또는 황동 대야에서 잼을 요리합니다. 산화구리의 흔적을 제거하고 건조해야 합니다.

잼은 가장 자주 만들어집니다. , 딸기,. 준비된 과일은 먼저 물 또는 약한 설탕 용액에 끓입니다 (과일 1kg 당-설탕 15g, 물 0.5 컵, 15 분). 첫 번째 요리에서는 겔화 물질이 형성됩니다. 그런 다음 과일에 설탕 시럽을 부어 넣습니다 (과일 1kg 당-설탕 1kg, 물 1.5 잔). 준비가 될 때까지 잼을 끓입니다. 낮은 열, 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어줍니다.

따라 요리하세요 일반 규칙. 열매를 분류하고 꽃받침과 줄기를 제거한 후 물에 담가 소쿠리에 담아 씻어냅니다. 준비된 베리를 대야에 넣고 물 (베리 1kg 당 물 1 컵)을 넣고 끓여서 완전히 끓을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 열매에 시럽 (설탕 1kg-물 1 잔)을 붓고 끓는 순간부터 15-20 분 동안 끓입니다. 시럽 대신 딸기를 넣어도 좋아요 과립 설탕 (열매 1kg-설탕 1kg). 조리가 끝나기 5분전에 잼 2g을 넣어주세요. 구연산. 뜨거운 잼을 병에 넣고 뚜껑을 덮고 90°C의 온도에서 저온살균합니다. 반 리터 병에서는 10분, 리터 병에서는 15입니다.

똑같은 조리법으로 조리했어요 딸기잼.

사과잼 만드는 법

에게 요리하다 사과잼 , 과일을 분류하고, 씻고, 껍질을 벗기고, 씨앗 둥지와 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 사과는 민감한 피부(안토노프카, 흰색 충전재), 피부와 함께 삶았습니다.

잘게 썬 조각을 완전히 부드러워지고 심지어 끓일 때까지 (10-15 분) 물 (사과 1kg-물 2 잔)에 끓입니다. 그런 다음 과일 (설탕 1kg-물 1 잔) 또는 설탕 (과일 1kg-설탕 1kg)에 시럽을 첨가합니다. 조리 중 잼 혼합물을 정기적으로 저어주세요.. 끓는 순간부터 조리시간은 30분이다.

일반적으로 인정되는 기술에 따라 요리합니다. 과일은 익은 정도에 따라 선별하여 분류합니다. 과일에 설탕이 보다 균일하게 침투되도록 하기 위해, 씻어서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 큰 과일은 반 또는 조각으로 잘립니다.

준비된 과일을 물 한 그릇 (과일 무게의 10-15 % 물)에 넣고 과일의 익은 정도에 따라 균열이 나타날 때까지 3-5 분간 끓입니다. 그런 다음 시럽을 부어 (설탕 1kg-물 1 잔) 준비가 될 때까지 잼을 요리하십시오.

준비가 된 잼은 과일의 색깔과 일치해야 합니다, 그리고 맛은 탄 설탕의 뒷맛이 없습니다. 요리 시간은 40-45분을 넘지 않습니다.

비슷하게 복숭아, 자두, 체리 자두로 잼을 만들어 보세요.

완성된 잼을 소독할 필요는 없지만 뜨거워지면 즉시 병에 붓고 뚜껑을 덮으십시오.

사과 잼은 가장 인기 있고 가장 좋아하는 달콤한 간식입니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 대다수의 인구는 이 제품의 많은 품질에 대해 알지 못합니다.

당신은 확실히 알아야합니다 유익한 특성사과잼. 그것은 모든 비타민과 미량 원소를 보존합니다. 그들은 에서와 같이 신선한 사과, 그리고 삶은 버전에는 꽤 많이 있습니다. 다음을 포함합니다:

• 베타-카로틴;
• 비타민(A, B1, B2, H, C, PP);
• 칼륨;
• 칼슘;
• 나트륨;
• 아연;
• 인;
• 철;
• 마그네슘;
• 셀렌.

이 모든 구성 요소는 사과 잼에 완전히 전달됩니다.

달콤한 디저트는 다음을 촉진합니다.

• 소화 정상화;
• 심장 근육 강화;
• 혈중 콜레스테롤 감소.

나열된 것 외에도 유익한 효과, 이 제품은 비타민, 미량원소 및 영양소의 훌륭한 공급원입니다.

겨울을위한 흥미로운 사과 잼 요리법

모든 주부는 실험을 좋아합니다. 아마 누구나 가지고 있을 거예요 특별한 레시피할머니에게서. 모든 주부들이 알아야 할 흥미롭고 간단한 사과잼 요리법이 많이 있습니다.

겨울용 사과 잼을 만드는 과정을 시작하기 전에 과일을 가공해야합니다. 그들은 다음과 같아야 합니다:

사과는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그러나 그것들이 없는 잼은 더 부드럽고 균질해집니다.

간단한 사과잼 레시피

이 요리 방법은 전통적입니다. 과자의 구성은 다음과 같습니다.

• 킬로그램의 사과;
• 물 한 잔;
• 킬로그램의 설탕;
• 1 티스푼 구연산.

준비된 것을 조리 용기에 붓습니다.
갈거나 잘게 다질 수 있습니다. 거기에 모든 재료를 넣고 불을 붙입니다. 달라붙지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 끓인 후 약 30분 정도 끓입니다.

센 불로 익히면 잼이 걸쭉해집니다. 더 많은 액체를 얻으려면 열을 잘 줄여야합니다.

완성된 디저트는 뜨거울 때 멸균된 병에 붓고 닫습니다. 가급적 서늘한 곳에 보관하세요.

이것은 매우 간단한 사과 잼 레시피입니다. 어떤 종류의 과일로도 요리하는 것이 편리합니다. 너무 익고 달콤하고 신맛이 나는 사과도 적합합니다. 결과는 확실히 안주인을 기쁘게 할 것입니다.

계피와 바닐라를 첨가한 레시피

특별한 맛이 나는 사과잼을 만드는 방법은 무엇인가요? 단 하나의 사소한 재료가 요리의 맛을 극적으로 바꿀 수 있습니다. 특별한 방법으로 사과에서 잼을 얻으려면, 특이한 맛, 계피와 바닐린을 조금 추가해야합니다.

준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 킬로그램의 사과;
• 킬로그램의 설탕;
• 물 반 컵;
• 계피와 바닐라를 갈아서.

사과는 위에서 설명한 대로 미리 준비해야 합니다. 고기 분쇄기로 갈아주세요. 결과 혼합물을 냄비에 붓습니다. 붙지 않는 코팅. 사과 위에 물을 붓고 불을 붙입니다. 이 혼합물을 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 요리 과정 전반에 걸쳐 콸콸 소리가 나고 튀기 때문에 일관성을 저어줄 필요가 있습니다.

30분 끓인 후 설탕을 넣어주세요. 거의 준비된 사과 잼을 약한 불로 30분 더 끓입니다. 설탕과 함께 바닐린과 계피를 조금 추가하거나 10분 후에 추가할 수 있습니다.

계피의 강한 향이 마음에 들지 않으면 계피 스틱과 잼을 넣고 15~20분 동안 끓인 후 꺼내세요.

이 레시피를 추가하면 겨울용 사과 잼을 만들 수 있습니다. 설탕과 함께 부어집니다.

묘미, 계피, 바닐린이 동시에 사용됩니다. 맛은 특별합니다. 불에서 걸린 용지를 제거하고 즉시 말아 올리십시오.

사과잼에 계피, 레몬, 아니스, 정향 등의 재료를 추가할 수 있습니다. 벚꽃잎은 특별한 향을 내기 위해 사용되기도 합니다.

겨울용 Antonovka의 사과 잼 레시피

겨울용 Antonovka 사과 잼 레시피에는 특별한 재료가 있습니다. 이것은 물 1리터에 지나지 않습니다. 특이한 점은 과일 자체의 다양성에 있습니다. 그들은 액체를 잘 굳게 만드는 많은 펙틴을 함유하고 있습니다. 잼의 경우 다음이 필요합니다.

• 준비된 사과 킬로그램;
• 물 1리터;
• 킬로그램의 설탕;
• 0.5 티스푼 구연산.

사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 갈아야 합니다. 굵은 강판. 즉시 모든 재료를 팬에 붓고 저어가며 조리합니다. 끓인 후 40분간 더 끓인다. 뜨거우면 닫으세요.

이 레시피를 특별하게 만드는 것은 사과의 종류입니다. 그들에게서 나온 잼은 마멀레이드처럼 보입니다. 과일의 각 작은 부분은 그대로 보존됩니다. 물은 단단한 젤리로 변합니다.

느린 밥솥에 사과 잼

제외하고 전통적인 방식달콤한 디저트를 준비할 때 멀티쿠커를 활용하는 것도 가능합니다. 이 장치는 주부의 일을 더 쉽게 만들고 훌륭한 잼을 만들어 줄 것입니다.

다음을 수행해야 합니다.

• 킬로그램의 사과;
• 설탕 0.5kg;
• 물 2.5잔.

사과 껍질을 벗긴 후 버리지 말고 멀티 쿠커 자체에서 쪄서 끓는 물 200ml를 붓습니다. 이렇게 하면 껍질에서 펙틴이 방출되어 잼이 걸쭉해집니다.

씻어서 껍질을 벗긴 사과는 잘게 자르고 느린 밥솥에 붓고 껍질을 끓여서 얻은 주스를 첨가해야합니다. 모든 것을 설탕으로 덮고 1시간 동안 끓이는 모드로 둡니다.

모드가 끝나면 모든 것을 섞고 베이킹 모드를 40분 동안 켜야 합니다. 이 과정에서 잼을 여러 번 저어주세요.

완성된 디저트를 병에 붓고 말아주세요. 슬로우 쿠커로 사과잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 장치의 가열 온도에 주의해야 합니다. 잼은 130도 이하로 조리됩니다. 온도 선택이 가능하다면 정확히 130도로 맞춰주셔야 합니다.

슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 사과의 수는 1kg을 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 디저트가 슬로우 쿠커에 쏟아져 디저트와 잼이 모두 망가질 것입니다.

원시적인 요리 규칙을 따르면 아름답고 밝은 그늘의 두껍고 투명한 사과 잼을 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 집에서 겨울 동안 사과 잼을 만드는 방법에 대해 생각할 필요가 없습니다. 매우 간단하고 빠릅니다.

이것 맛있는 디저트차에 달콤한 첨가물로 사용하거나 빵과 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.