감자로 감자 팬케이크를 요리하는 법. 밀가루 없이 다이어트하기

감자 팬케이크라고 부르죠 감자 팬케이크. 이 요리는 벨로루시 요리로 간주되지만 많은 국가에서 사랑 받고 준비됩니다. 요리가 준비되는 국가에 따라 감자 팬케이크의 이름과 구성이 다릅니다. Plyatski, 감자 팬케이크, tertiukhi, kakorki-이 모든 것은 동일한 요리의 이름입니다.

감자 팬케이크에 대한 아이디어를 다양화할 수 있는 몇 가지 요리법에 주목하세요.

클래식 감자 팬케이크

주부들이 준비하는 주요 요리법입니다. 빠른 수정" 기본적으로 우리 할머니와 어머니는 우리를 위해 팬케이크를 준비하셨습니다.

제품:

• 감자 5개;
• 닭고기 달걀 2개;
• 양파 1개;
• 밀가루 3 큰 스푼;
• 튀김유;
• 향료.

감자 팬케이크 요리 방법:

1. 감자 팬케이크를 만들 때 가장 어려운 부분은 감자를 갈는 것입니다. 감자를 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요.
2. 감자에 계란, 다진 양파, 밀가루, 소금을 추가합니다.
3. 모든 것을 잘 섞으세요. 이제 튀김용 "반죽"이 준비되었습니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 팬케이크를 숟가락으로 떠내기 시작합니다. 주걱으로 윗부분을 눌러주세요.
5. 각 면을 4분간 튀기고 즉시 서빙하세요.

사워 크림과 함께 먹습니다.

버섯이 추가되어

버섯을 곁들인 감자 팬케이크 - 좋아하는 요리서부 우크라이나 거주자. 거의 모든 요리에 버섯을 넣는데, 감자 팬케이크도 예외는 아닙니다.

필요한 것:

• 감자 – 700g;
• 버섯 (샴 피뇽, 포르 치니, 살구 버섯 – 선택 가능) – 300 g;
• 양파 1개의 큰 머리;
• 밀가루 최대 2테이블스푼(필요한 만큼);
• 계란;
• 향료.

요리:

1. 먼저 버섯 요리를 시작하겠습니다. 양파를 잘게 다진 다음 버섯을 잘게 자르고 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요. 물이 증발할 때까지 소금을 뿌리고 볶습니다.
2. 이제 감자를 요리해 보겠습니다. 우리는 그것을 청소하고 중간 강판에 갈아줍니다.
3. 계란을 치고 소금을 넣고 향신료를 넣고 모든 것을 섞습니다.
4. 튀긴 버섯과 밀가루를 넣고 다시 섞으세요.
5. 이제 튀김을 시작하겠습니다. 감자전을 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 올려 납작하게 눌러주세요.
6. 황금색을 얻을 때까지 기다렸다가 제거합니다. 사워 크림을 추가하여 따뜻하게 제공하십시오.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

이 요리는 더 만족스럽고 칼로리도 높습니다. 이 버전의 감자 팬케이크는 벨리아쉬 맛이 납니다. 이 요리의 또 다른 이름은 마법사입니다.

제품:

• 다진 고기 300g;
• 감자 8개;
• 양파 1개;
• 계란 – 2개
• 밀가루 2테이블스푼;
• 튀김용 향신료와 기름.

준비:

1. 감자 껍질을 벗기고 강판의 가는 면에 갈아주세요. 푸드 프로세서가 있다면 해시브라운 부착물을 사용하세요.
2. 계란, 밀가루, 소금을 넣고 감자에 섞습니다.
3. 다진 고기에 소금을 뿌리고 다진 양파를 넣습니다. 모든 것이 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
4. 그동안 프라이팬을 기름으로 예열해야 합니다.
5. 이제 가장 흥미로운 부분은 프라이팬에 1.5 큰술을 넣는 것입니다. 구성, 다진 고기로 만든 작은 케이크를 얹고 감자 층으로 덮습니다.
6. 까지 튀겨주세요 황금 껍질, 그리고 뒤집어준 뒤 뚜껑 아래 적당한 불에 5~6분 정도 놔두세요.
7. 완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.
8. 따뜻하게 서빙하세요.

계란 없는 레시피

이 조리법으로 누가 이익을 얻을 것인가? 아마도 금식하는 사람들을 위한 것일 수도 있습니다. 채식주의자는 계란 없이 감자 팬케이크 요리법을 사용하는 것도 좋아할 것입니다.

재료:

• 8개의 큰 감자;
• 선택적인 당근;
• 밀가루 3테이블스푼;
• 향료;
• 튀김기름.

요리하는 방법?

1. 야채 준비 : 헹구고 껍질을 벗기십시오.
2. 감자를 가는 강판에 갈아서 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 10분간 기다립니다.
3. 당근을 갈아서 감자에 넣습니다.
4. 밀가루, 좋아하는 향신료를 넣고 잘 섞으세요.
5. 이제 기름을 잘 두른 후라이팬을 예열해야 합니다. 기름이 지글지글 끓으면 요리할 수 있습니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
7. 혼합물이 다 떨어질 때까지 반복하십시오.
8. 높이가 높지 않은지 확인하세요. 그렇지 않으면 감자 팬케이크가 익지 않을 위험이 있습니다.
9. 다음과 함께 게시물에 게재 마른 마요네즈. 원하는 경우 마늘을 사용하십시오.

오븐에 치즈와 함께

오븐에 넣은 Draniki는 지방이 적기 때문에 더 건강하고 위장병으로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 그리고 이 감자 팬케이크가 치즈로 준비된다는 사실은 그들에게 특별한 맛을 선사합니다.

재료:

• 감자 7개;
• 단단한 치즈 약 120g;
• 계란 2개;
• 마늘 1쪽;
• 녹인 버터 – 30g;
• 오레가노 티스푼;
• 향료.

요리:

1. ~에 굵은 강판치즈를 갈아주세요.
2. 그런 다음 마늘을 자릅니다.
3. 굵은 강판에 감자를 갈아서 부어주세요. 찬물. 잠시 방치한 후 짜내고 용기에 옮깁니다.
4. 치즈, 감자, 계란, 버터, 마늘 및 모든 향신료를 잘 섞습니다.
5. 양피지에 기름을 살짝 바르고 감자 팬케이크를 얇게 펴십시오.
6. 200C에서 약 20분간 굽습니다. 많이 드세요!

사순절 팬케이크

재료:

• 감자 1kg;
• 양파 2개;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 향료;
• 튀김용 기름.

요리:

1. 감자 껍질을 벗기고 갈아주세요. 주스를 짜내십시오.
2. 가능하다면 양파도 갈아서 감자에 넣으세요. 거기에 밀가루와 모든 향신료를 넣고 섞습니다.
3. 뜨거운 프라이팬에 감자 팬케이크를 부분적으로 놓고 그 위에 눌러 평평하게 만듭니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 3분간 볶습니다.
5. 그런 다음 종이 타월에 올려 지방을 제거합니다.

감자와 호박에서

호박과 감자로 만든 드라니키는 6~7월의 요리이다. 여름에는 야채가 어리면 어떤 요리에도 사용할 수 있습니다. 하지만 감자는 오래됐나 봐요.

무엇이 필요합니까?

• 호박 반 킬로;
• 감자 반 킬로그램;
• 양파 1개;
• 계란 1개;
• 밀가루 약 2테이블스푼;
• 향신료와 기름.

요리를 시작합시다 :

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
2. 굵은 강판을 사용하여 먼저 감자를 갈아준 다음 호박과 양파를 갈아주세요. 즙이 많이 나오면 짜내야 합니다.
3. 이 혼합물에 계란, 밀가루, 향신료 등 나머지 재료를 추가합니다.
4. 뜨거운 프라이팬에 양면을 3분간 볶습니다.
5. 각 튀김 부분 전에 그릇에 있는 혼합물을 계속 저어주세요.
6. 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공하십시오.

파와 함께

파는 클래식 해시 브라운에 여름 풍미를 더해줍니다. 그들은 아름답고 육즙이 많을 것입니다.

감자 팬케이크용 제품:

• 감자 8개;
• 밀가루 한 스푼;
• 계란 1개;
• 파 한 무리;
• 향신료와 기름.

요리:

1. 당신이 필요하다고 생각하는 강판에 세 개의 감자. 많은 사람들이 작은 세포에서 그것을 좋아합니다.
2. "반죽"에 계란, 밀가루, 소금을 추가합니다. 잘 섞고 다진 파를 넣습니다.
3. 액체가 많이 나오면 물기를 빼주세요.
4. 이제 튀길 수 있습니다. 프라이팬을 달궈서 기름을 두르고 팬케이크를 부분적으로 올려주세요.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 3-4분씩 볶습니다.

따뜻하게 서빙하세요.

밀가루 없이 다이어트 감자 팬케이크

다이어트 팬케이크를 먹는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 아마도 누군가가 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하고 여분의 파운드를 먹고 싶지 않을 수도 있습니다. 다른 사람에게 다이어트 식품건강상의 이유로 표시됩니다. 그래도, 이 조리법절대적으로 모든 사람에게 유용할 것입니다.

식이 팬케이크 준비용 제품:

• 감자 반 킬로;
• 사워 크림 2 큰 스푼;
• 오일 50ml;
• 계란;
• 향료.

요리:

1. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 갈아주세요. 주스를 짜낼 필요가 없습니다.
2. 감자에 계란과 사워 크림을 추가합니다.
3. 소금, 후추로 잘 섞는다.
4. 이제 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 부분적으로 놓고 상단을 눌러 평평하게 만듭니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 2분간 볶습니다.
6. 전체 부분이 사라질 때까지 작업을 반복합니다. 감자 반죽.

마지막으로 완벽한 팬케이크를 준비하는 몇 가지 비결을 알려드리겠습니다.

• 팬케이크용 감자는 오래됐을 거예요. 어린 것들은 전분이 너무 많아서 제품의 모양이 유지되지 않습니다.
• 감자를 손으로 갈 필요는 없습니다. 발전이 진행되고 있으며 이제 이 작업은 블렌더, 푸드 프로세서 및 고기 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다.
• 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 이렇게 하면 고무 같은 팬케이크로 변할 수 있습니다.
• 고전적인 소금과 후추 외에도 다양한 양념으로 감자 팬케이크를 희석하십시오. 마늘이 딱이네요.
• 뜨거운 프라이팬에 볶기만 하면 됩니다. 접시가 따뜻하면 팬케이크가 찐 것처럼 보일 것입니다 감자 커틀릿. 기름도 충분히 있어야 합니다. 많은 사람들이 라드나 녹인 튀김을 선호합니다. 해바라기 기름동시에.

갈은 팬케이크 생감자벨로루시 사람들이 최선을 다합니다. 따라서 감자 팬케이크라는 단어는 적어도 슬라브 세계에는 전 세계적으로 알려져 있습니다.

부분적으로 벨로루시인 감자 요리일반적으로 그들은 다른 모든 국가에 승산을 줄 수 있습니다. 벨로루시 요리에는 마법사, zrazy, 만두, drachena, babka 등 감자 요리가 많이 있습니다. 에서 생감자주스, 짜낸 주스가있는 감자, 삶고 으깬 감자... 팬케이크에 감자를 추가하고 파이를 만들고 채우는 데뿐만 아니라 반죽에도 사용됩니다. 따라서 감자 문제에 대해 벨로루시 사람들을 안전하게 신뢰할 수 있습니다.

바삭한 빵 껍질로 아주 맛있는 감자 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 트릭이 있습니다.

사진: Shutterstock.com

준비

감자 팬케이크의 모든 재료는 요리하기 전에 제거해야 합니다. 반죽이 최대한 빨리 만들어질 수 있도록 모든 것을 준비하세요. 감자를 짜기위한 무명천과 강판을 잊지 마세요.

감자가 검게 변하는 것을 방지하려면

감자 팬케이크를 부드럽게 만들려면

감자는 가장 좋은 강판에 갈아야합니다. 감자와 함께 양파를 갈아주세요. 혼합. 양파 주스는 감자가 어두워지는 것을 방지합니다.

밀가루 대신

Draniki는 감자에서 짜낸 액체를 그대로 둔 다음 물기를 빼고 침전된 전분을 반죽에 첨가하면 더욱 좋아질 것입니다. 이 경우 반죽에 밀가루를 넣지 않아도 됩니다.

더욱 쉽게

계란 전체가 아닌 감자 덩어리를 고정시킬 수 있지만 흰자 두 개로 교체하십시오. 팬케이크는 매우 푹신한 것으로 판명되고 라드에 감자 팬케이크를 튀길 때 칼로리 함량을 기억하는 것이 다소 이상하지만 노른자를 사용할 때보 다 위와간에 조금 더 쉬울 것입니다.

무엇으로 튀길까?

최고의 감자 팬케이크는 라드로 만들어집니다. 고기보다 열도 더 잘나고 그립감도 더 좋아요 감자 반죽. 그리고 일반적으로 감자 팬케이크의 맛과 아주 잘 어울립니다. 그러나 불행히도 많은 사람들은 라드 튀김 냄새를 참을 수 없습니다.

이 경우 무취의 식물성 기름이나 버터 기름을 섭취할 수 있습니다. 일반 버터는 좋지 않습니다. 가열하면 물이 들어 있고 추가 불순물, 기름에서 녹은 모든 것이 타서 검은 침전물을 생성하기 때문에 쉭쉭 소리를 내며 "뱉어냅니다".

프라이팬을 예열하세요

Draniki는 매우 잘 가열된 프라이팬 위에 놓아야 합니다. 그리고 그 위에있는 지방도 따뜻해 져야하므로 기름을 부은 후 (요리하는 경우) 몇 분 정도 기다렸다가 감자 혼합물을 놓습니다.

무엇과 함께 봉사할 것인가

매우 차가운 사워 크림을 곁들인 매우 뜨거운 감자 팬케이크입니다. 라드에 튀긴 경우 크래클을 뿌릴 수도 있습니다.

전통적으로

고전 벨로루시 요리법감자 팬케이크에는 계란과 밀가루가 포함되어 있지 않습니다. 튀김용 감자, 양파, 소금, 지방만 사용하세요. 그러나 이제 계란은 팬케이크에 가장 자주 추가됩니다. 보통 중간 크기 감자 4~5개당 달걀 1개 정도입니다.

사진: Commons.wikimedia.org

드라니키

감자 5개 레시피

양파 1개

2 큰술. 밀가루

4큰술 식물성 기름

약간의 탄산음료

사워 크림 1컵

소금과 후추

Step 1. 감자와 양파는 껍질을 벗겨서 갈아주세요. 주스를 배출하거나 무명천으로 짜내십시오.

2 단계. 계란, 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 저어주세요.

Step 3. 프라이팬에 기름을 두르고 적당히 가열한 후 팬케이크를 올려 숟가락으로 모양을 잡아주세요.

Step 4. 중간 불로 양면을 볶고, 필요하면 기름을 추가하세요.

5단계. 사워 크림과 함께 제공합니다.

고기나 마법사가 있는 Draniki

큰 감자 5개 레시피

양파 1개

2 큰술. 밀가루

다진 고기 200g

소금과 후추

식물성 기름

Step 1. 감자와 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아주세요. 계란, 밀가루, 소금, 후추를 추가합니다.

2 단계. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌리십시오.

Step 3. 프라이팬을 기름으로 가열하세요. 그 위에 감자 반죽을 숟가락으로 올려서 펴서 팬케이크를 만듭니다.

Step 4. 각 팬케이크 위에 다진 고기를 조금 올리고 감자 혼합물 한 숟가락으로 덮습니다.

Step 5. 양면을 볶은 후 뚜껑을 닫고 불을 줄여 15분 정도 끓입니다. 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

감자 팬케이크는 많은 사람들에게 잘 알려져 있고 사랑받는 요리입니다. 많은 백과사전에서는 감자 팬케이크가 벨로루시 요리에 속한다고 말합니다. 나는 이것이 벨로루시 요리에 없어서는 안될 요리라는 것도 알고 있지만 감자 팬케이크는 러시아, 우크라이나 및 유럽에서 인기가 있습니다. 그리고 그들은 독일 요리의 영향을 받아 나타났습니다.

draniki가 감자 팬케이크라고 말하는 것이 더 쉽습니다. 안에 다른 나라, 다르게 호출됩니다. 할머니와 어머니가 항상 그들을 멍청하다고 불렀던 것을 기억합니다. 그리고 우리 이웃들은 그것을 감자 팬케이크라고 부릅니다. 유럽에서는 이것을 일반적으로 감자 팬케이크라고 부릅니다. 글쎄요, 그건 그다지 중요하지 않습니다.

감자 팬케이크를 준비하는 원리는 항상 동일합니다. 다른 방법으로 감자를 갈거나 자르고, 다른 재료를 추가하고 즉시 프라이팬에 추가합니다. 재료는 다를 수 있으며 치즈, 버섯 등 원하는 모든 것이 가능합니다.

감자 팬케이크 요리법-사진이 포함 된 단계별 요리법

감자 팬케이크는 원칙적으로 감자에 소금, 계란, 밀가루를 첨가하여 준비됩니다. 글쎄, 다른 사람이 뭔가를 잘하는군요. 감자전의 유일한 공통점은 꼭 뜨겁게 먹어야 한다는 점이다. 프라이팬부터 테이블까지 최고입니다. 글쎄, 그들은 사워 크림과 함께 제공됩니다. 버터, 나는 adjika를 너무 좋아합니다. 먼저 요리합시다.

메뉴:

1. 치즈를 곁들인 감자 팬케이크 레시피

재료:

• 큰 감자 - 3 개
• 계란 - 1 개
• 양파 - 0.5 머리
• 밀가루 - 3.5 큰술.
• 강판 치즈 - 50g.

준비:

1. 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후 다시 씻어주세요. 검게 변하지 않도록 찬물을 채우고 굵은 강판에 갈아주세요. 이러한 감자는 액체가 거의 생성되지 않지만 잘게 썰면 액체가 많이 생성됩니다. 그리고 감자 팬케이크를 튀길 때는 절대 필요하지 않습니다.

2. 양파를 반으로 자른 뒤, 다시 반으로 자르고, 4등분은 최대한 얇게 자릅니다. (이 경우 사실상 저절로 빨대로 분해됩니다.) 감자 3개에는 양파 반 개가 필요합니다.

3. 감자에 양파를 넣고 잘 섞어주세요. 소금 맛을 내기 위해 감자에는 소금이 많이 들어 있다는 점을 명심하십시오. 원한다면 후추를 뿌려도 됩니다. 나는 테이블에 아이들이 없으면 항상 후추를 뿌린다. 취향에 따라 고추, 심지어 고추로 후추를 뿌릴 수 있습니다.

4. 감자 혼합물에 약간의 치즈를 추가하고 계란을 넣고 섞습니다. 계란이 감자와 완전히 섞이도록 모든 것을 다시 섞으십시오.

5. 이제 밀가루를 추가합니다. 감자 1개당 밀가루 1테이블스푼의 비율로 밀가루를 첨가하세요. 저것들. 감자 3개 - 3큰술. 밀가루, 양파 반, 숟가락 반, 3.5 큰술. 밀가루. 모든 것을 잘 섞으세요.

일반적으로 요리를 하고 새로운 재료를 추가할 때마다 레시피에서 달리 지정하지 않는 한 덩어리가 균질해지도록 섞으세요.

6. 프라이팬을 불 위에 올리고 기름을 살짝 두른 후 가열해 주세요. 기름을 넉넉히 부어서 기름을 두르듯 튀기는 걸 좋아하시는 분들도 계십니다. 나는 팬케이크를 이렇게 튀기지 않습니다. 감자는 많은 양의 기름을 흡수합니다. 부을수록 그만큼 흡수됩니다. 그러므로 나중에 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.

7. 기름이 따뜻해졌고 감자 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 중간 불로 튀겨서 감자가 더 잘 튀겨집니다. 왜냐하면 높은 불감자의 윗부분이 너무 익어 속이 눅눅해질 수 있습니다.

8. 감자 혼합물을 숟가락으로 떠서 팬에 넣습니다. 두 번째 숟가락을 사용하면 감자 팬케이크를 약간 다듬어 더 둥글게 만들고 숟가락으로 조금 눌러 수평을 유지하여 더 얇아지게 만듭니다.

까지 양면을 튀겨주세요 황금빛 갈색 껍질. 글쎄, 그게 다야.

감자 팬케이크가 준비되었습니다. 바삭바삭한 빵 껍질과 함께 황금빛 갈색이 나타났습니다.

모두가 뜨거울 때 테이블에 앉아 있습니다.

많이 드세요!

1. 작은 비밀이 담긴 감자 팬케이크

재료:

• 감자 - 600g.
• 계란 - 1 개
• 양파-1 머리
• 밀가루 - 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
• 레몬 주스 - 1/2 tsp.
• 소금, 후추 맛
• 식물성 기름 - 100ml.
• 크림, 사워 크림 소스봉사를 위해

준비:

1. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 여기에 같은 강판을 사용하여 양파를 감자에 갈아줍니다. 레몬즙 1/2티스푼을 짜서 감자에 넣습니다.

2. 갈은 감자를 체에 넣고 살짝 저은 후 숟가락으로 눌러 즙을 빼주세요. 10분 동안 체에 놓아두세요.

3. 주스를 빼내고 부어주세요. 필요하지 않습니다.

4. 감자를 컵에 옮겨 담아주세요. 약간의 소금, 계란, 밀가루, 검정을 추가합니다 갈은 후추. 모든 것을 아주 철저하게 섞으십시오. 우리 흰 감자가 얼마나 아름다웠는지보세요.

이 레시피의 비결은 갈은 감자에 약간의 레몬즙을 넣는 것입니다. 물론 사워 크림을 추가할 수 있으며 양파는 감자가 너무 검게 변하는 것을 방지하지만 레몬 주스더 나은.

5. 감자가 준비되었습니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 혼합물을 팬케이크 형태로 프라이팬에 숟가락으로 넣고 조금 눌러 더 얇고 잘 튀겨집니다.

6. 불을 중간으로 줄이거나 중간보다 조금 더 낮춰주세요. 버너가 가열되는 방식에 따라 다릅니다. 약 3~3.5분 정도 볶습니다.

7. 팬케이크를 뒤집어 주세요. 뚜껑을 닫고 3~3.5분 더 볶습니다.

8. 드라니키를 튀겨서 팬에서 꺼내 종이 타월로 덮은 접시에 올려 여분의 기름을 흡수합니다. 팬에 다음 부분을 넣고 이런 식으로 모든 감자 팬케이크를 볶습니다.

보세요, 감자 팬케이크가 아름답고 황금색으로 나타났습니다.

아무것도 기대하지 마십시오. 먹기 시작하세요.

많이 드세요!

1. 당근을 곁들인 감자 팬케이크 레시피

재료:

• 중간 감자 - 10 개
• 중간 당근 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 계란-2 개
• 소다 - 1/2 tsp.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.
• 밀가루 - 4 큰술.
• 식물성 기름

준비:

1. 굵은 강판에 감자와 당근을 갈아주세요. 소다 반 티스푼, ​​계란, 잘게 썬 마늘, 갈은 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 원하는 경우 약간의 딜을 추가할 수 있습니다.

2. 모든 것을 섞는다.

3. 밀가루 4큰술을 넣어주세요.

4. 모든 것을 다시 철저히 섞습니다.

5. 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓고 감자 혼합물을 프라이팬에 조금씩 넣습니다.

6. 저는 얇은 감자전을 좋아해서 혼합물을 조금 넣고 숟가락으로 수평을 맞춰 묽게 만들어주세요. 더 걸쭉한 걸 좋아한다면 혼합물을 한 번에 더 추가하세요.

7. 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

8. 감자전이 튀겨지면 종이 타월을 깐 접시에 올려 여분의 지방을 흡수하세요.

우리는 감자 팬케이크를 다음으로 옮깁니다. 아름다운 접시그리고 테이블 위에 올려주세요.

팬케이크와 함께 adjika 또는 사워 크림을 제공하십시오.

많이 드세요!

감자 팬케이크를 만드는 방법은 간단하고 맛있습니다. 푸짐한 요리, 거의 모든 주부가 알고 있습니다. 이것은 벨로루시 요리 중 모두가 가장 좋아하는 요리로 감자 팬케이크에 지나지 않습니다.

이전에는 감자 팬케이크가 매우 간단한 조리법에 따라 준비되었는데 소량의 소금, 튀김 용 지방이나 기름, 심지어 감자 자체 외에는 아무것도 필요하지 않았습니다.

우리는 벨로루시 요리에만 그런 것이 있다고 주장하지 않을 것입니다 멋진 요리- 아니요, 우크라이나와 폴란드 모두 준비 중이며 미국에서도 비슷한 것이 준비 중입니다. 그리고 벨로루시 자체에는 단일 요리법이 없습니다. 지역마다, 집마다 다를 수 있습니다. 따라서 감자 팬케이크에 대한 진정한 고전적인 요리법이 있다고 말하기는 어렵습니다. 오늘 우리는 가장 많이 살펴볼 것입니다 인기있는 요리법감자 팬케이크 준비-감자, 고기, 다진 고기, 양파, 마늘, 거칠고 미세한 강판, 밀가루와 계란, 치즈와 호박. 감자 팬케이크가별로 좋지 않다고 항상 걱정했다면 동시에 장밋빛과 황금색, 바삭하고 부드러워지지 않으면 우리 기사가 아마도 당신에게 유용 할 것입니다.

감자 팬케이크 요리하는 법

필요한 감자 팬케이크의 가장 간단한 요리법부터 시작해 보겠습니다. 최소 세트제품. 이러한 감자 팬케이크는 굵은 강판이나 미세한 강판을 사용하여 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다.

재료:

감자 - 1kg;

밀가루 – 밀가루 30g;

소금 - 당신의 취향에 맞게;

라드 – 100-150g;

팬케이크를 맛볼 수있는 사워 크림.

요리 레시피:

감자를 가져다가 씻어서 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 그 후에 강판을 가져다가 감자를 갈아야합니다. 가는 강판, 가는 강판, 굵은 강판에 갈아서 드셔도 됩니다. 굵은 강판으로 요리하면 감자 팬케이크에서 주스를 짜낼 필요가 없으며 감자 팬케이크 없이는 퍼지지 않고 모양이 아주 잘 유지됩니다. 글쎄, 미세한 강판이나 미세한 격자 강판을 사용한 경우 주스를 수집하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 이 조리법에 따르면 감자 덩어리에 밀가루가 거의 추가되지 않기 때문입니다. 문자 그대로 1 큰 스푼입니다. 소금을 넣은 후에 주스가 걸러질 수 있습니다. 감자 품종이 특별히 물기가 없으면 밀가루를 전혀 넣을 필요가 없습니다. 감자 팬케이크는 튀길 때 모양이 아주 잘 유지됩니다.

그런 다음 프라이팬을 라드나 기름으로 가열하고 그 위에 감자 혼합물을 숟가락으로 올려야 합니다. 그것을 깔고 살짝 눌러 팬케이크를 만듭니다. 뚜껑없이 튀기십시오. 이렇게하면 감자 팬케이크가 더 바삭해질 것입니다. 먼저 한쪽에서, 그 다음에는 다른 쪽에서. 항상 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 아주 맛있습니다. 지방을 너무 많이 넣지 않도록 튀겨보세요. 그렇지 않으면 맛이 없을 것입니다.

감자 팬케이크 요리법-조미료 포함

구운 식품으로 감자 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 또한 매우 맛있습니다. 구운 고기는 다진 고기이거나 야채를 곁들인 고기일 수 있습니다. 라드 또는 계란. 튀긴 라드와 양파로 로스트를 준비하는 것이 좋습니다. 이 감자 팬케이크를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

재료:

베이킹용 라드 - 250g;

베이킹 용 양파 - 머리 3 개;

감자 - 500g;

닭고기 달걀– 1개;

밀가루 또는 빵가루 - 2-3 큰 스푼;

맛에 소금;

서빙 용 사워 크림.

요리 레시피:

먼저 빵을 준비해야합니다. 베이킹을 위해 라드를 거의 입방체로 잘게 자른 다음 프라이팬에 넣고 중간 불로 계속 저어줍니다. 라드가 마르지 않도록하는 것이 중요합니다. 충분히 부드러워 야합니다. 그렇지 않으면 감자 팬케이크가 맛이 없어집니다. 그런 다음 프라이팬에서 라드와 렌더링 된 지방을 제거하십시오. 그 위에 감자 팬케이크를 튀길 수 있으며 라드 대신 아주 잘게 썬 양파를 보내십시오.

베이킹을 약간 식힌 다음 프라이팬에서 꺼내 라드가 너무 많이 들어가지 않도록 한 다음 그릇에 담아 감자 혼합물과 섞습니다.

강판을 사용하여 감자를 아주 잘게 갈아서 베이킹 파우더와 밀가루를 섞습니다. 밀가루 또는 이동 경로한 번에 1 큰술을 추가하고 섞은 다음 밀가루를 조금 더 추가해야합니다. 결국 추가하는 밀가루의 양은 감자에만 달려 있습니다.

모든 것을 소금과 섞고 프라이팬에 렌더링 된 지방을 가열 한 다음 감자 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에서 먼저 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 뚜껑 없이 감자 팬케이크를 튀기고 사워 크림과 함께 제공합니다.

감자 팬케이크 만드는 법

마늘로 아주 맛있는 감자 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이것 가장 간단한 조리법, 하지만 감자 팬케이크는 엄청나게 맛있습니다. 이를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

재료:

감자 - 800g;

닭고기 달걀 - 1 개;

소금과 후추 - 맛보기;

마늘 – 4-5쪽;

튀김용 식물성 기름;

서빙 용 사워 크림.

마늘로 감자 팬케이크를 만드는 방법:

이 조리법에 따르면 감자는 엄청나게 맛있습니다. 가장 중요한 것은 많은 지방을 흡수하기 때문에 최소한의 기름으로 튀기는 것입니다. 감자 팬케이크를 준비하려면 감자 껍질을 벗기고 항상 큰 면으로 껍질을 벗겨야 합니다. 감자의 육즙이 너무 많으면 살짝 소금을 뿌리고 즙을 짜낼 수 있지만 일반적으로 그럴 필요는 없습니다.

그런 다음 마늘을 가져다가 껍질을 벗기고 프레스에 넣으십시오. 다음으로 마늘과 감자, 계란을 섞습니다. 튀김 혼합물이 준비되었습니다.

프라이팬을 가열한 후 기름을 두르고 감자전을 숟가락으로 넣어 살짝 펴주세요. 먼저 한쪽에서, 그 다음에는 다른 쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다. Draniki는 매우 향긋하고 부드러우며 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기로 감자 팬케이크를 요리하는 방법-사진 레시피

우리는 고기와 함께 매우 부드럽고 맛있는 감자 팬케이크를 준비하도록 제안합니다. 요리는 만족스럽고 온 가족에게 먹이기에 적합합니다. 감자 팬케이크를 많이 준비해야 한다면 강판보다는 푸드 프로세서를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 격자가 길고 지루해질 것입니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

재료:

감자 팬케이크 튀김용 식물성 기름;

감자 - 10 개;

닭고기 달걀 - 2 개;

양파 – 머리 2개;

후추와 소금;

밀가루 - 2 큰 스푼;

돼지고기 – 200그램이면 충분하다 지방이 많은 고기정맥이 없는 것;

마늘 – 2-3쪽.

요리 레시피:

첫 번째 단계는 마늘과 양파의 껍질을 벗긴 다음 둘 다 최대한 잘게 자르거나 믹서기에 넣어 향기로운 양파 덩어리를 만드는 것입니다. 감자는 갈거나 믹서기로 갈아야합니다 균질한 질량, 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오. 이것도 잘 작동합니다.이제 양파와 감자를 섞을 수 있습니다.

고기도 작은 조각으로 자르거나 고기 분쇄기로 갈아야 합니다. 자르면. 필요한 경우 감자에 계란과 밀가루를 첨가하십시오.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부은 다음 감자를 큰 스푼으로 프라이팬에 조심스럽게 넣은 다음 다진 고기를 티스푼으로 그 위에 올려 놓되 더미가 아닌 으깬 것처럼 놓습니다. 그리고 감자 혼합물을 다시 펴서 숟가락을 사용하여 팬케이크 모양을 만듭니다.

고기가 잘 익도록 뚜껑 아래에서 팬케이크를 튀겨야합니다. 어떤 상황에서도 불을 너무 높이지 마십시오. 그렇지 않으면 감자가 튀겨지고 고기는 날것으로 유지됩니다. 양쪽을 튀기고 항상 사워 크림과 함께 제공하십시오.

감자 팬케이크 요리법 - 버섯 포함

버섯을 곁들인 감자 팬케이크가 얼마나 맛있는 지! 영양이 풍부하고 장밋빛이며 부드럽습니다. 사순절 요리, 요리에 닭고기 달걀을 사용하지 않는 경우. 버섯을 곁들인 감자 팬케이크를 한번도 먹어본 적이 없다면 따라잡을 시간입니다. 요리를 위해서는 그러한 제품을 섭취해야합니다.

재료:

생감자 - 1kg;

닭고기 달걀 - 1 개;

맛을 내기 위해 소금과 후추;

버섯 - 300g;

양파 – 큰 머리 1개;

튀김유;

서빙 용 사워 크림.

요리 레시피:

먼저 충전물, 즉 버섯 자체를 준비해야합니다. 샴피뇽 버섯이 있으면 껍질을 벗길 필요도 없고, 씻어서 조심스럽게 잘게 썰어주세요. 예를 들어, 다른 버섯이 포르치니인 경우 먼저 삶은 다음 다져야 합니다. 양파도 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 양파는 채우기를 준비하는 데 사용되며 양파의 큰 부분은 적합하지 않습니다. 그런 다음 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 부어야합니다. 많이 추가하면 충전물이 기름지고 맛이 없게됩니다. 그 후, 버섯에서 여분의 액체를 조심스럽게 짜내고 양파가 부드럽고 투명해지면 프라이팬에 추가해야 합니다. 그런 다음 요리 될 때까지 모든 것을 볶고 소금을 추가하십시오. 우리는 양파와 버섯을 식혀두고 감자를 준비하기 시작합니다.

이렇게하려면 감자를 조심스럽게 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 갈아야합니다. 이 과정에서 형성되는 주스는 배수될 수 있습니다. 또는 모든 것을 갈아서 소금을 넣고 두 겹의 멸균 거즈에 넣고 조금 짜낼 수도 있습니다. 너무 많이 하지 마십시오. 그렇지 않으면 감자 혼합물이 매우 건조해지고 맛이 좋지 않을 것입니다. 그런 다음 감자를 닭고기 달걀과 소금과 조심스럽게 섞어야합니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가할 수 있습니다. 주스를 모두 짜내지 말고 밀가루 한두 스푼을 넣으면 훨씬 맛있습니다.

그런 다음 프라이팬을 기름으로 가열하고 감자 혼합물 한 스푼을 넣고 수평을 맞춰야합니다. 그 후에 버섯 덩어리를 가져 가야하지만 티스푼으로 팬케이크 중앙에 놓아야합니다. 그런 다음 다시 감자를 가져다가 버섯 위에 올려 놓습니다. 뚜껑을 닫고 한쪽 면을 먼저 볶은 다음 반대쪽도 튀겨서 익을 때까지 익힙니다. 이 팬케이크는 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기로 감자 팬케이크를 맛있게 요리하는 법

다진 고기로 매우 만족스럽고 준비하기 쉬운 감자 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 다진 돼지고기를 사용하거나 돼지고기와 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기를 사용하면 아무리 노력해도 감자전이 약간 건조해지기 때문입니다. 예, 요리의 칼로리는 높지만 지방이 많은 고기로 인해 육즙이 많고 맛있습니다. 이렇게 맛있는 감자 팬케이크를 만들고 싶다면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

재료:

감자 - 500g;

양파 – 양파 2개;

다진 고기 - 200g;

큰 닭고기 달걀 - 1 개 또는 작은 것 2 개;

밀가루 - 2 큰 스푼;

흰 빵 - 1 조각;

튀김용 식물성 기름;

소금과 후추;

맛볼 사워 크림;

우유 – 2-3 큰 술.

요리 레시피:

먼저 빵가루를 가져다가 우유에 완전히 담가야합니다. 다음으로 이 빵 부스러기에서 우유를 완전히 짜내야 합니다. 다진 고기와 함께 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀습니다. 그리고 똑같은 방식으로 양파를 자르는 것이 가장 좋습니다. 고기 분쇄기에서 양파를 비틀고 다진 고기와 섞습니다. 그런 다음 다진 고기에 닭고기 달걀을 추가해야합니다. 그런 다음 모든 것을 소금에 절이고 후추로 섞고 섞어야 합니다.

다진 고기는 냉장고에 넣어두는 것이 모양이 잘 유지되는 것이 좋습니다. 다음으로 감자를 껍질을 벗겨야하며, 그 후에 감자를 잘게 갈아야합니다. 그런 다음 계란과 밀가루를 소금과 함께 감자 덩어리와 조심스럽게 섞어야합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 감자 혼합물을 아주 얇게 숟가락으로 떠냅니다. 피

그 후에 다진 고기를 가져다가 조심스럽게 배치하여 질량에 따라 수평을 맞춰야합니다. 그러면 우리는 모든 것을 다시 덮어야 할 것이다 감자 팬케이크. 뚜껑을 덮고 한쪽 면을 먼저 볶은 다음 반대쪽도 익힐 때까지 볶습니다. 고기가 준비되지 않은 것이 두렵다면 다진 고기와 함께 감자 팬케이크를 약한 불에서 5-10 분 동안 끓일 수 있습니다. 그 후에 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다. 맛있고 간단하며 만족스러운 요리입니다.

감자 팬케이크는 진짜 스틱풍성하고 영양가 있는 저녁 식사를 매우 빠르게 준비할 수 있게 해주는 생명의 은인입니다. 감자 괴경 몇 개, 계란, 작은 양파, 약간의 사워 크림이 있으면 귀하와 귀하의 가족 모두 배고프지 않을 것입니다. 고기 나 소시지도 필요하지 않습니다. 사워 크림과 함께 감자 팬케이크를 제공하는 것으로 충분합니다. 감자 팬케이크가 보편적인 학생 요리뿐만 아니라 학사 요리, 많은 일하는 엄마를 위한 요리, 팬케이크 팬을 위한 요리로 간주되는 것은 조리법의 저렴함과 단순성 덕분입니다. 감자 팬케이크의 또 다른 매력은 실험하고, 다른 재료를 추가하고, 새로운 맛을 얻을 수 있는 기회입니다. 그래서 간단하고 쉽게 알려드릴게요 맛있는 요리법감자 팬케이크.

재료:

(4인분)

• 감자 4-5개
• 작은 양파 1개
• 계란 1개
• 2 큰술. 밀가루
• 마늘 1쪽(선택사항)
• 식물성 기름
• 갈은 후추
• 크림

• 우리는 상당히 큰 감자 4-5개와 작은 양파, 계란 1개를 섭취합니다. 양파와 감자 껍질을 벗기십시오.

• 좋은 강판에 양파 3개. 양파가 크면 절반이면 충분합니다.

• 좋은 강판에 감자 세 개. 미세한 강판 덕분에 감자 팬케이크가 더 부드러워지고 더 잘 튀겨집니다. 반대로 일부는 중간 강판에 감자를 갈아주는 것을 선호합니다. 첫째, 더 빠르고, 둘째, 감자 빨대가 튀어 나온 감자 팬케이크가 더 아름답습니다. 여기서 모두가 자신이 좋아하는 것을 선택합니다)))

• 갈은 감자와 갈은 양파는 많은 양의 주스를 ​​배출하므로 물기를 빼야 합니다. 이렇게 하지 않으면 밀가루를 너무 많이 넣어야 하고, 요리는 실제 팬케이크라기보다는 감자를 넣은 팬케이크와 비슷해질 것입니다.
• 따라서 조심스럽게 주스를 배출하십시오. 우리는 이렇게 아름다운 감자와 양파 덩어리를 얻을 것입니다.

• 계란, 밀가루 2테이블스푼, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 꼭 맛보세요. 감자 혼합물은 꽤 짜고 ​​매워야 합니다. 향신료를 추가하려면 다진 마늘을 추가하세요. 그러나 이는 선택 사항입니다.

• 감자에는 전분이 많이 함유되어 있고 전분은 공기 중에 어두워지는 경향이 있으므로 감자 팬케이크를 튀기기 직전에 감자 혼합물을 준비합니다.
• 팬을 잘 달궈주세요 식물성 기름. 감자전은 기름을 좋아해서 마른 프라이팬에서는 제대로 튀길 수 없으니 기름을 넉넉히 부어주세요. 그건 그렇고, 기름이 많을수록 더 섬세하고 바삭 바삭해집니다.
• 감자 혼합물을 숟가락으로 얹어주세요 뜨거운 프라이팬. 감자전을 납작하게 만들고 그 사이에 작은 간격을 두어 서로 달라붙지 않게 하고 뒤집어 놓는 것이 편리합니다.

• 아름다운 황금빛 빵 껍질이 나올 때까지 팬케이크를 볶은 다음 반대편으로 뒤집습니다. 끝날 때까지 볶습니다.

• 말 그대로 프라이팬에서 나온 뜨거운 감자 팬케이크가 테이블 위에 제공됩니다. 사워 크림을 추가하십시오.