다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크. 다진 고기 또는 일반 사람들의 감자 팬케이크 - 팬케이크 마법사

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

고기로 속을 채운 팬케이크는 든든한 아침 식사나 가족 저녁 식사를 위한 최고의 아이디어입니다. 그들은 러시아 민속 공휴일이나 아무 이유없이 다른 날에 제공 될 수 있습니다. 고기로 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

- 다진 쇠고기 - 300g
- 감자 - 1 개;
- 계란 - 2개;
- 양파 - 50g;
- 우유 - 1리터;
- 클래식 요구르트 - 300ml
- 마늘 - 1 머리;
- 밀가루 - 250g
- 설탕 - 1 tsp;
- 파 - 1 묶음.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

반쯤 익을 때까지 고기로 채워진 팬케이크를 위해 감자를 삶아 좋은 강판에 창살.

양파는 작은 조각으로 자릅니다. 엠파나다 요리법에는 왜소한 자주색 양파가 더 부드럽고 쓴 맛이 없기 때문에 제안되지만 아무거나 사용할 수 있습니다.

마늘 세 쪽을 얇은 직사각형 조각으로 자릅니다.

팬케이크, 감자, 양파, 마늘을 위한 다진 고기를 하나의 용기에 합칩니다. 맛에 향신료를 추가하십시오.

팬에 팬케이크 충전물을 요리할 때까지 최소한의 기름으로 볶습니다.

이제 팬케이크 만들기를 시작합니다. 우유와 클래식 요구르트를 결합하십시오. 요구르트 대신 액체 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

설탕 한 스푼을 넣으십시오.

다음 단계는 반죽에 계란을 넣는 것입니다.

그 위에 밀가루를 뿌리고 반죽을 저어주세요. 덩어리가 없어야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 구워지지 않습니다. 그래서 팬케이크 튀김을 시작하십시오.

파를 0.5cm 고리로 자릅니다.

펼친 팬케이크를 접시에 담고 다진 고기를 중앙에 올려주세요.

팬케이크의 끝을 조심스럽게 구부려 아름다운 봉투를 만드십시오. 다진 파를 위에 뿌립니다.

고기가 든 팬케이크 부분 디자인에 참여하십시오. 팬케이크 두 개를 접시에 올려 놓고 접시의 빈 부분을 채소와 방울 토마토 조각으로 장식하십시오.
알록달록한 채소의 색감이 바삭한 팬케이크의 크러스트와 완벽한 조화를 이룹니다. 고기 팬케이크는 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 원하는 걸쭉한 소스를 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

달콤한 치아를 제공할 수 있습니다

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크- 세련된 우리 고기 요리! 훌륭한 주인은 메인 요리를 제공하기 전에 먼저 탁월한 전채로 손님을 기쁘게 해야 한다는 것을 알고 있습니다. 이 경우 그들은 식욕을 키울 것이며 큰 기쁨으로 식탁에 가져온 첫 번째 코스를 흡수하게 될 것입니다. 서빙을위한 간식 선택은 자발적이어서는 안됩니다. 적합하지 않은 것을 제공하면 손님이 즉시 충분히 먹고 더 이상 먹고 싶지 않기 때문입니다. 위액 생성을 자극하기 위해 음식은 가볍고 동시에 약간 짜야합니다. 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 그런 요리입니다! 요리는 빠르고 쉽습니다. 손님은 그러한 전채에 지나치게 만족할 것입니다.

이미 관심이 있으세요? 그런 다음 오랫동안 수풀 주위를 두드릴 필요는 없지만이 요리를 준비하는 원칙을 즉시 고려하기 시작하는 것이 좋습니다. 우선, 필요한 재료 세트를 구입해야 합니다. 다음이 필요합니다.
감자 약 1 킬로
양파 1개
다진 고기 삼백 그램. 소고기와 돼지고기를 섞어서 사용했어요
다섯 개의 닭고기 달걀
밀가루 네 스푼
올리브유
소금과 후추 맛

다진 고기로 팬케이크를 요리하는 법
먼저 감자를 껍질을 벗기고 비벼야합니다. 밀가루뿐만 아니라 3 개의 닭고기 달걀을 감자와 함께 요리에 추가해야합니다. 재량에 따라 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 균질한 일관성을 얻으려면 이 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다.

이제 다진 고기 요리를 시작하는 것이 유행입니다. 이렇게하려면 조심스럽게 다진 양파를 돼지 고기와 갈은 쇠고기의 혼합물에 첨가해야합니다. 또한 두 개의 닭고기 달걀을 다진 고기로 분해해야합니다. 또한 재량에 따라 향신료를 추가해야합니다. 이 모든 것이 완전히 혼합되어야 합니다.

이제 요리의 직접 준비를 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 작은 감자 케이크를 놓으십시오. 케이크 중앙에 다진 고기를 소량 넣고 그 위에 작은 감자 케이크를 하나 더 올려야 합니다. 각 면을 철저히 볶습니다. 튀기는 시간은 각 면에서 약 10분입니다.

서빙하기 전에 접시를 부분으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 각 서빙은 녹색으로 장식 될 수 있습니다. 이 전채 외에도 사워 크림이 완벽합니다. 손님은 확실히 더 많은 것을 요구할 것이라고 말하는 것이 안전합니다! 글쎄, 어떻게 당신의 손님에게 그런 요청을 거부할 수 있습니다.

사진이있는 다진 고기가 든 팬케이크 조리법

팬케이크는 많은 사람들에게 사랑받는 러시아 요리의 풍성하고 맛있는 요리입니다. 팬케이크를 채우는 데는 여러 가지 옵션이 있지만 가장 인기있는 것은 준비하기 쉽고 고기로 감자를 채우는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

감자와 다진 고기 팬케이크

고기를 곁들인 이 얇고 부드러운 팬케이크는 가족과 예상치 못한 손님 모두에게 어필할 것입니다.

재료

팬케이크 반죽을 위해

계란 - 2 개;
해바라기 기름 - 3 큰 술;
소금 - 작은 술;
신선한 우유 - 500-600 ml;
설탕 - 꼬집음;
프리미엄 밀가루 - 2컵(400g);

충전용

전구 - 1 개 (100g);
돼지 고기, 쇠고기 또는 혼합 다진 고기 - 300-400 gr;
감자 괴경 - 1kg;
소금, 기타 향신료.

요리

별도의 그릇에 우유와 계란을 털어 넣고 소금, 설탕을 넣고 믹서로 치십시오. 점차적으로 치는 것을 멈추지 않고 밀가루를 넣으십시오. 모든 덩어리가 완전히 부서지고 반죽이 균질해질 때까지 치십시오.
반죽에 해바라기 기름을 넣고 저어줍니다.
국자를 사용하여 라드 또는 식물성 기름을 두른 뜨거운 팬에 반죽을 붓고 팬케이크를 양쪽에서 약 1분 동안 볶습니다.
껍질을 벗긴 감자를 소금에 절인 물에 삶아 으깬다.
껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
다진 고기를 양파에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 소금과 후추. 다진 고기와 으깬 감자를 섞는다.
각 팬케이크에 필링 스트립을 놓고 튜브 또는 봉투 형태로 포장하십시오.

이 팬케이크는 독립적인 요리로 제공되거나 보르시 또는 기타 스낵 수프의 반찬으로 제공할 수 있습니다.

버섯 소스를 곁들인 고기 소스에 감자를 곁들인 팬케이크

휴일 테이블에 딱 맞는 오리지널 레시피.

재료

시험을 위해

물 - 400ml;
해바라기 기름 - 50ml;
밀가루 - 300 gr;
설탕 - 맛;
소금 - 티스푼의 2/3;
닭고기 달걀 - 3 개;

충전용

감자 괴경 - 5-6 개. (500 gr);
마가린, 조미료, 소금, 후추 - 선택 사항;

고기 소스

쇠고기 필레 - 500 gr;
딸기 완두콩 - 5 개;
베이 리프 - 4 개;

버섯 소스를 위해

밀가루 - 상단이없는 4 큰 스푼 (100 gr);
양파 - 1 헤드 (100 gr);
고기 국물 - 0.5 l;
샴 피뇽 - 600 gr.

요리

쇠고기 안심을 불에 올려 육수를 준비합니다. 요리가 끝나면 국물에 후추, 소금 및 월계수 잎을 넣으십시오.
국물에서 고기를 제거하고 식힌 다음 섬유로 분해하십시오.
국물을 걸러냅니다.
버섯은 접시, 양파 - 큐브로 자릅니다.
익을 때까지 팬에 다진 양파를 볶고 버섯을 넣고 모든 것을 함께 볶습니다. 고기를 넣고 국물을 붓고 필요한 경우 소스에 조미료를 넣으십시오.
국물이 끓으면 밀가루를 넣고 균질한 농도가 될 때까지 소스를 저어줍니다.
감자를 껍질을 벗기고 삶으십시오. 물이 끓으면 소금을 넣습니다.
요리에서 남은 물의 절반을 배출하고 후추, 마가린을 넣고 감자를 으깨십시오.
계란을 소금으로 갈아서 설탕과 버터를 넣으십시오. 따뜻한 물을 넣고 저어줍니다.
균일 한 액체 덩어리를 얻기 위해 끊임없이 저어 결과 덩어리를 밀가루에 붓습니다.
라드 또는 식물성 기름으로 프라이팬에 기름을 바르고 팬케이크를 볶습니다.
기성품 팬케이크에 먹거리를 싸고 고기와 버섯 그레이비와 함께 제공하십시오.

감자로 팬케이크 반죽을 반죽하면 그 맛이 완제품 독창성을 부여합니다. 고기 필링은 감자 반죽과 완벽하게 어울립니다.

재료

시험을 위해

밀가루 - 2 큰 술 (40 gr);
해바라기 기름 - 3 큰 술 (60 gr);
양파 - 2 개 (200g);
계란 - 4 개;
감자 - 8 개 (500 gr);

충전용

쇠고기 또는 혼합 다진 고기 - 600 gr;
후추, 소금, 기타 조미료.

요리

껍질을 벗긴 감자를 강판에 문질러 섞고 소금. 5~6분 후 흘러나온 액체를 짜내고 계란과 잘게 썬 양파 1개, 필요한 경우 후추를 추가합니다.
감자 혼합물에 밀가루를 저어줍니다. 반죽은 일반적인 팬케이크 일관성이어야합니다.
팬에 일반 팬케이크를 구워 양쪽에서 볶습니다.
팬에 다진 고기를 볶고 맛을 내기 위해 조미료를 넣고 소금을 넣습니다.
팬케이크에 충전물을 싸십시오.

이 팬케이크는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.

마법사 또는 감자 엠파나다

마법사는 리투아니아 요리의 전통 요리입니다. 감자 마법사는 어린 감자로 만드는 것이 가장 좋습니다.

재료

시험을 위해

밀가루 - 3 큰 술 (60 gr);
양파 - 5 개 (300);
감자 - 1kg;
계란 - 2 개;
소금 - 선택 사항;

충전용

치킨 필레 - 0.5kg;
양파 - 1 헤드 (100 gr);
닭고기 달걀 - 1 개;
고기 향신료, 사워 크림.

요리

감자는 양파와 함께 푸드 프로세서나 화격자에 갈아서 갈아줍니다.
계란, 밀가루 및 조미료를 야채에 추가하십시오. 모든 것을 섞기 위해.
다진 닭고기를 만들고 잘게 썬 양파, 계란, 향신료를 넣으십시오. 혼합.
가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 감자 팬케이크를 넣고 그 위에 충전물을 넣고 다른 감자 팬케이크로 덮으십시오.
팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
튀긴 팬케이크를 거위에 넣고 약간의 물을 붓고 바닥 팬케이크가 타지 않도록 약 20 분 동안 끓입니다.

이 팬케이크는 사워 크림과 함께 제공되며 맛에 완벽하게 어울립니다.

오븐에 감자와 고기를 채운 팬케이크

이 팬케이크는 부드럽고 믿을 수 없을만큼 육즙이 많습니다.

재료

팬케이크

밀가루 - 1.5 컵 (300 gr);
닭고기 달걀 - 3 개;
신선한 우유 - 0.5 l;
소금 - 상단이없는 작은 술;
설탕 - 반 스푼;

충전용

혼합 다진 고기 - 0.5kg;
감자 - 4-5 개. (400g);
후추, 조미료, 소금-맛보기;

크림 충전용

마늘 - 5 정향;
사워 크림 - 200ml;
소금, 로즈마리, 후추, 허브, 기타 향신료.

요리

반죽이 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞는다.
기름을 두른 팬에 팬케이크를 볶습니다.
양념에 양념을 더합니다.
감자 껍질을 벗기고 끓여서 으깬다.
원시 다진 고기와 감자를 섞는다.
팬케이크에 먹거리를 포장하십시오.
사워 크림, 다진 마늘, 소금, 로즈마리 및 기타 향신료를 철저히 섞습니다.
틀이나 팬의 바닥에 약간의 사워 크림 소스를 붓습니다.
팬케이크를 한 층에 배열하십시오.
사워 크림 소스로 팬케이크를 이슬비.
팬케이크의 다음 층을 넣고 사워 크림 소스도 부으십시오.
먼저 200도까지 가열해야하는 오븐에 양식을 넣으십시오. 이 요리는 팬케이크가 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 일반적으로 30분 이상 걸리지 않습니다. 소스가 부분적으로 끓을 것입니다.

이 팬케이크는 Maslenitsa 축하 행사뿐만 아니라 다른 특별한 경우와 일상적인 테이블에도 좋습니다.

고기와 감자를 곁들인 팬케이크 치킨

Kurnik은 다양한 속을 채운 러시아 전통 파이입니다. 러시아에서는 일반적으로 결혼식 테이블에서 제공되었습니다.

재료

팬케이크 - 500gr;
마요네즈 - 400gr;

충전용

감자 - 2-3 개. (300g);
치킨 필레 - 300-400 gr;
검은 후추 - 티스푼의 1/4;
양파 - 1 개 (100g);
버터 - 50 gr;
소금 - 2-3 꼬집음.

요리

필렛을 갈거나 조각으로 자릅니다.
양파 머리를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 닭고기를 중불에서 몇 분 동안 가볍게 볶습니다.
고기에 양파를 넣고 필렛이 완전히 익도록 약 15분간 끓입니다.
충전물에 소금과 후추를 넣으십시오.
감자를 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다.
감자를 튀긴 고기와 섞는다.
금형이나 팬에 기름과 소량의 마요네즈를 바르십시오.
팬케이크를 양식 바닥에 놓고 표면에 마요네즈를 바르십시오.
몇 개의 팬케이크를 틀의 측면에 겹쳐서 몇 개는 늘어뜨려 놓습니다.
충전물의 일부를 배치하고 표면을 매끄럽게 만들고 팬케이크로 덮고 다시 마요네즈로 바릅니다. 충전물의 다른 부분을 마요네즈 위에 바르고 다음 팬케이크로 덮고 팬케이크가 하나 남을 때까지 절차를 계속하십시오.
가장자리에 팬케이크가 매달려있는 kurnik을 닫고 표면에 마요네즈를 바르고 마지막 팬케이크로 덮으십시오.
오븐을 160-180도로 예열하십시오.
조립된 닭고기를 오븐에서 굽습니다(약 15분). 파이 표면에 강판 치즈와 참깨를 뿌리고 동시에 오븐에 넣으십시오.

팬케이크 kurnik은 손님을 접대하고 일상적인 테이블이나 가족 축하 행사에 모두 적합한 훌륭한 전채입니다.

닭고기와 감자를 곁들인 베이비 팬케이크

아이뿐만 아니라 부모에게도 어필할 수 있는 다용도 이유식 요리.

재료

계란 - 2 개;
설탕 - 2 큰 술 (40 gr);
우유 - 1리터;
밀가루 - 300 gr;
해바라기 기름 - 2 큰 술 (40 gr);
소금 - 꼬집음;

충전용

감자 - 6-7 개. (500 gr);
치킨 필레 - 250 gr;
튀김용 해바라기 기름;
양파 - 2 개의 머리 (200 gr).

요리

감자 삶기.
고기를 잘게 썰어 해바라기유에 다진 양파와 함께 볶는다.
볼에 계란을 깨서 넣고 설탕과 소금으로 저어줍니다.
푹신한 거품이 될 때까지 털로 계란을 치십시오.
우유를 별도의 그릇에 붓고 미리 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오.
반죽에 기름을 넣으십시오.
프라이팬이나 팬케이크를 가열하고 라드 또는 식물성 기름으로 기름을 바릅니다. 팬케이크를 굽고 양쪽에서 튀깁니다.
푸드 프로세서에 닭고기와 양파를 갈아주세요.
우유없이 으깬 감자를 만들고 양파와 함께 다진 닭고기를 넣으십시오.
맛을 내기 위해 충전물을 소금에 절이십시오.
팬케이크에 필링을 듬뿍 올려서 튜브 모양이나 봉투 모양으로 감싼다.

어린이의 경우 이러한 팬케이크에는 사워 크림이 제공되며 성인의 경우 다진 허브, 후추 및 다진 마늘로 사워 크림 소스를 준비 할 수 있습니다.

팬케이크 반죽은 액체가 아닌 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 팬케이크 반죽이 두꺼울수록 팬케이크가 더 두꺼워집니다.
감자는 요리하기 전에 끓는 물로 찐 다음 완전히 식히고 말리면 더 빨리 요리되고 매우 맛있습니다.
끓는 물에 요리하기 위해 감자를 넣는 것이 더 좋으므로 그 안에 들어있는 유용한 물질의 최소량이 손실됩니다.
팬케이크 반죽 레시피의 우유는 일반 물로 대체할 수 있지만 팬케이크는 우유로 훨씬 맛있습니다.
주철 팬에서 팬케이크를 튀기는 것이 가장 좋습니다.

고기와 감자는 보편적으로 결합된 식품입니다. 충전물을 준비 할 때 실험 할 수 있습니다. 예를 들어 마늘, 토마토, 기타 야채, 완두콩, 통조림 옥수수를 추가하십시오.

감자 고기 충전물이 준비되는 팬에 약간의 화이트 와인을 추가하면 충전물이 맵고 독창적 인 맛을 얻습니다.
고기 팬케이크를 준비하기 위해 다진 고기가 사용되지 않고 고기 조각이 사용되는 경우 2cm보다 두껍지 않은 조각으로 잘라야합니다.
생 다진 고기를 채우는 데 사용하는 경우 팬케이크에 매우 얇은 층으로 놓아야합니다.
어제부터 남은 고기로 기성품 조림 감자를 충전물로 사용할 수 있습니다.
감자와 고기를 채운 기성품 팬케이크는 뜨거운 국물, 차가운 우유 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 고기가 든 감자 팬케이크는 사워 크림과 딱딱한 음식과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.