오븐 레시피의 감자 반죽 파이. 감자 파이와 zrazy 박제

모래, 지방, 소금 및 계란으로 삶은 으깬 감자로 만든 감자 반죽. 감자 반죽에 버터와 노른자를 더하면 더 섬세한 맛이납니다. Shulyantsy (삶은 감자 반죽 스틱), 과일 만두, 과일 소스 또는 고기와 함께 제공되는 다양한 튀김 곱슬 제품,이 반죽으로 다양한 채워진 파이와 롤이 만들어집니다.

채우는 감자 파이
이 감자 반죽 파이를 만들 수 있습니다
맛을 내기 위해
4 인분 식품 :
버터 75g
양파 1 개, 얇게 썬다
밀가루 150g
으깬 감자에 으깬 삶은 감자 125g

채우기 :
1 큰술 엘. 올리브유
잘게 썬 샬롯 2 개
얇게 썬 버섯 125g
입방체로 자른 삶은 햄 125g
다진 아티 초크 하트 캔 175g
맛볼 소금과 후추
장식용 백리향 가지

1. 냄비에 버터 25g을 녹여 양파가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 약간 차갑게.

2. 남은 버터는 입방체로 자르고 밀가루로 갈아줍니다. 결과 주스와 함께 팬에서 으깬 감자와 양파를 추가하십시오. 소금, 후추로 간을하고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 직경 23cm의 둥근 케이크로 만들고 베이킹 시트에 올려 놓거나 약간 기름칠 한 형태로 가장자리를 측면 형태로 올립니다.

3. 충전물을 준비합니다. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 샬롯을 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
반죽 위에 햄과 아티 초크를 펴고 버섯과 샬롯을 섞은 다음 향신료로 맛을냅니다.

4. 반죽이 노릇 노릇해질 때까지 약 25-30 분 동안 200 도로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 백리향 가지로 장식하여 뜨겁게 서빙하십시오.

포테이토 퍼프 번
감자 픽업 DOUGH
버터 마가린 250g과 밀가루 2 컵을 잘게 자릅니다. 으깬 감자 2 컵, 소금 티스푼, \u200b\u200b우유 반 컵을 추가합니다. 반죽을 반죽하고 냉장고에 40 분 동안 두십시오.

소년들
다진 날고기 300g을 양파와 함께 부드러워 질 때까지 튀기고 튀김 과정에서 약간의 물을 추가합니다. 마늘 2 쪽을 자르고 소금과 후추로 간을하고 저어 식힌다. 반죽을 반 센티미터 두께의 직사각형으로 굴립니다. 다진 고기를 골고루 펴십시오. 긴면을 따라 롤업하십시오. 얇고 날카로운 칼로 빵으로 자릅니다. 분쇄하지 않고 마가린으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 구타 달걀을 위에 바르십시오. 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 250도에서 20 분 동안 굽습니다.

감자 반죽에 미트볼
구성:
다진 고기 250g
삶은 쌀 1/2 컵
양파 1 개
식물성 기름 1 큰술. 숟가락
스위트 칠리 소스 1 큰술 숟가락
지상 파프리카 1 tsp
강판 단단한 치즈 150g
계란 1 개

테스트를 위해 :
으깬 감자
1/2 컵 분말
밀가루 2 컵
마가린 200g
물 200g
베이킹 파우더 1 tsp
요리 방법 :

반죽의 경우 밀가루를 으깬 감자, 베이킹 파우더와 섞고 마가린을 조각으로 자르고 부스러기로 자릅니다 (푸드 프로세서를 사용할 수 있음). 찬물에 부어 반죽을 반죽하십시오. 플라스틱 랩에 싸서 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
채우기를 위해 양파를 잘게 자르고 기름에 볶고 식히십시오. 다진 고기에 쌀, 계란, 양파 및 남은 재료를 섞습니다.
반죽을 20 부분으로 나누고 각각을 원으로 굴립니다. 반죽의 가장자리가 틀 가장자리를 약간 넘어서 튀어 나오도록 기름칠 통에 원을 놓습니다.
각 결과 "바구니"에 3-4 큰 스푼의 다진 고기를 넣고 반죽의 가장자리를 약간 모으십시오. 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다.

감자 해바라기 파이
성분 :
감자 6 개
달걀 1 개
밀가루 5 큰술
카레 1/2 작은 술

채우기 :
삶은 달걀 3 개
중간 양파 4 개
닭 간 300g
카레 1/2 작은 술
소금 후추
강판 치즈 50 개

예비:

소금물에 부드러워 질 때까지 감자를 껍질을 벗기고 끓입니다. 배수와 퓌레. 계란을 넣고 잘 섞는다.
감자 반죽을 반죽하고 밀가루, 소금, 카레 가루를 넣으십시오. 무거운 롤빵으로 밝혀졌습니다.
지금은 반죽을 치우고 속을 준비합니다. 계란을 삶아서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파를 입방체로 자르고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 양파 반을 계란과 섞는다.
부드러워 질 때까지 간을 볶고 튀긴 양파의 나머지 절반을 넣고 잘 섞은 다음 소금과 후추. 약간 식히고 간을 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 반죽을 약간 펴지 만 반죽이별로 탄력적이지 않기 때문에 실제로 손으로 둥글게 반죽했습니다. 두께, 약 1cm.
또한 케이크 한가운데에 접시를 놓고 "해바라기"의 한가운데와 같이 조심스럽게 "꽃잎"을 잘라 나중에 작은 파이를 만들 수 있습니다.
이제 각 "꽃잎"에 계란과 양파를 채우고 파이의 벽을 약간 올려서 채우는 것이 잘 붙습니다.
각 "꽃잎"에 치즈를 가볍게 뿌립니다.
이제 우리는 접시를 제거하고 간을 다질 장소가 있습니다. 다진 고기를 펴고 치즈를 가볍게 뿌립니다.
우리는 약 30-40 분 동안 케이크를 공중에 보냅니다.

치즈와 감자 반죽에 생선 스틱
성분
냉동 생선 필레-400-500 gr.
소금
검은 후추

감자-2 개
단단한 치즈-100 gr.
버터-50 gr.
밀가루-150-180 gr.
소금 -1/2 작은 술

날달걀 노른자
사워 크림-1 큰술. 숟가락
참깨

감자를 껍질을 벗기고 끓여서 약간 식히고 믹서기에서 자릅니다.
잘게 빻은 치즈, 연화 버터, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 모두 함께 치십시오. 덩어리는 부드러운 가공 치즈와 비슷한 맛으로 밝혀졌습니다.
밀가루를 넣고 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하고 한 시간 동안 냉장하십시오.
반 해동 한 생선 필레를 길이 7-9cm, 두께가 1cm가 조금 넘는 막대기, 소금, 후추로 자르고 30 분 동안 그대로 둔 다음 종이 타월로 막대기를 말립니다.
반죽을 3mm 두께로 펴서 길이 25-30cm, 너비 1.2-1.5cm로 자른 다음 각 조각의 중앙에 피쉬 스틱을 놓고 반죽을 십자형으로 감싼다. 스트립이 너무 길면 여분의 조각을 잘라내십시오.이 조각과 반죽의 가장자리, 반죽하고 다시 펴십시오. 아주 작은 반죽 조각이 남아 있으면 매우 얇게 말아 올리십시오. 편모 및 롤아웃-이것은 마지막 스트립입니다.
식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 스틱을 반죽에 넣고 사워 크림과 섞인 노른자에 기름을 바르고 참깨를 뿌립니다.
예열 된 오븐에서 최대 200 * 20 분 동안 굽습니다.

감자 빵
삶은 감자 250g
밀가루 250g
버터 20g
우유 70ml
2 작은 술 건조 효모
노른자 1 개
소금 한 스푼
1 작은 술 사하라

감자를 삶아 잘 으깨십시오 (체를 통해 덩어리가 전혀 없도록).
모든 재료를 섞고 반죽을 반죽 한 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.
8 조각으로 나누어 빵 모양으로 만듭니다. 굽기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오.
오븐을 190 도로 예열하십시오. 빵에 단백질 (우유, 물)을 바르고 참깨 (굵은 소금, 허브, 후추)를 뿌린 다음 부드러워 질 때까지 굽습니다 (15 분 정도 걸리고 5 분 동안 갈색으로 변함).

완성 된 빵을 와이어 랙에서 제거하고 녹인 버터로 닦으십시오.

감자 반죽 롤
베이글 재료 :
물 또는 우유-500ml.
신선한 효모-50 gr.
소금-2 차. 롯지.
설탕-1 tsp.
으깬 감자-200 gr.
버터-100 gr.
밀가루-1kg.
참깨

채우기 :
Sprats, 참치 또는 햄은 원칙적으로 무엇이든 채울 수 있습니다.

베이글 레시피 :

따뜻한 우유에 효모를 소금, 설탕과 함께 녹여 봅시다. 으깬 감자, 계란을 넣고 섞는다. 그런 다음 밀가루와 버터를 부분적으로 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 냅킨으로 덮고 맞추십시오.
반죽이 올라 오면 4 등분하여 원을 펴주세요.
반죽의 각 원을 피자처럼 8 부분 (삼각형)으로 자릅니다.
삼각형의 넓은 부분에 채우고 베이글을 굴립니다.
기름칠 베이킹 시트에 베이글을 올려 놓고 조금 올라 오도록 한 다음 계란에 기름을 바르고 참깨를 뿌립니다.
부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다.

감자 반죽 패티
성분 :
삶은 감자 400g (찜)
밀가루 600g
기 (또는 버터) 100g
물 150ml
우유 150ml
신선한 효모 25g
소금 1/2 작은 술
설탕 2 큰술
충전재:
파, 삶은 달걀

삶은 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 오븐에서 조금 말립니다. 퓌레에서 여전히 뜨거울 때 으깨십시오.

물과 우유를 섞고 (미지근한) 액체에 효모를 녹입니다. 밀가루와 라드 (푸드 프로세서 사용 가능)를 섞어 효모를 첨가하고 나머지 액체를 점차적으로 붓습니다. 끝에 소금을 넣으십시오. 마지막으로 감자를 넣고 철저히 반죽하십시오. 반죽은 충분히 부드러워 야합니다 (뇨키처럼).
공 모양으로 굴려 35-45 분 동안 따뜻하게두고 반죽을 수건으로 덮으십시오. 반죽을 0.5cm 두께의 층으로 펴고 유리 또는 둥근 금속 모양을 사용하여 원을 자릅니다. 한 스푼의 속을 가운데에 놓고 꼬집어 220 *에서 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.

감자 또띠아
으깬 감자-1-1.5 컵
양파-1 PC.
푸성귀
식물성 기름 0.5 컵
설탕-1 큰술. 숟가락
소금 1/2 작은 술 (또는 맛보기)
건조 효모-1 봉지
밀가루
물-1/3 컵.

요리 기술 :
감자를 삶아서 물을 빼고 뜨겁게 문지르고 30-40도까지 식히십시오.
효모, 설탕, 소금을 물에 붓고 10 분 동안 그대로 두어 녹입니다.
양파를 잘게 자르고 볶음밥에 볶습니다. 기름.
채소를 잘게 썬다.
믹스 카드. 퓌레, 양파, 허브, 효모를 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 넣고 반죽하여 손 뒤로 떨어지지 만 가파르지는 않도록 반죽하십시오.
반죽을 두 부분으로 나누어 펴서 베이킹 시트에 올려 놓습니다 (베이킹 시트에서 반죽을 수평으로 맞추기 위해 롤링 핀을 사용하지 않습니다).
위에 씨를 뿌리고 20 분 동안 굽습니다. 오븐에서.

버섯과 감자 롤
감자 반죽
으깬 감자 700g, 전분 3 레벨 스푼.
충전재
양파 250g, 당근 250g, 버섯 250g, 소금, 향신료.
으깬 감자를 준비하고 전분을 넣고 저어줍니다.
베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮으십시오.
감자 덩어리를 직사각형으로 배치하십시오.
t \u003d 200 ~ 220 ° C로 15 ~ 20 분 동안 예열 된 오븐-옅은 갈색이 될 때까지.
속을 준비하고 양파를 잘게 자르고 당근을 중간 강판에 갈아서 버섯을 잘게 자르고 야채에 볶습니다.
과자 굽는 판을 제거하고 감자 층에 야채 충전물을 펴고 종이를 분리하면서 층을 조심스럽게 롤로 굴립니다.
롤 상단에 식물성 기름을 바르고 오븐에 15 분 동안 두십시오.

감자 반죽 피자
테스트 :
감자-6-7 개의 작은 괴경;

밀가루-1.5 컵; 버터-2-3 큰 스푼; 강판 치즈-2 큰 스푼; 계란-1 pc .; 효모-20g; 우유-1/2 컵; 간 후추, 소금-맛을 내기 위해 : 삶은 소시지 -50g; 햄-50g; 크림 치즈 커드-3pcs; 단단한 치즈-50g; 강판 치즈-3 큰술; 계란-2 개; 우유-1 컵; 검은 후추, 소금-맛.

껍질에 감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깬 다음 밀가루와 완전히 섞는다. 중앙에 구멍을 뚫고 계란, 녹인 버터를 부어 강판 치즈, 소금, 후추를 뿌려 따뜻한 우유로 희석 한 효모에 부으십시오. 부드러운 반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오. 그런 다음 팬의 바닥과 측면을 덮도록 버터로 기름칠을 한 프라이팬에 롤아웃하고 놓습니다. 잘게 썬 소시지, 햄, 커드, 치즈, 강판 치즈를 그릇에 넣고 계란과 우유, 소금, 후추를 붓고 잘 치십시오. 반죽에 채우고 가장자리를 닫고 40-50 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 뜨겁게 봉사하십시오.

양배추와 감자 롤
구성:
감자-10 개, 날달걀-2 개, 삶은 계란-3 개, 양파-2 머리, 식물성 기름-1 큰술. 숟가락, 양배추-사워 크림 1 머리-2 큰술. 숟가락, 소금-1 tsp, 지상 후추, 딜-1 묶음

요리 절차 :

감자를 소금물에 끓여서 말리고 체에 뜨겁게 문지릅니다 (고기 분쇄기에 통과 시키거나 푸드 프로세서에서자를 수도 있습니다). 날달걀로 식히고 잘 저어주세요. 채우기를 위해 양파를 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 양배추를 잘게 썰고 부드러워지고 더 이상 바삭 바삭하지 않을 때까지 가열합니다 (이 작업은 오븐, 전자 레인지 또는 바닥이 두꺼운 냄비 뚜껑 아래에서 가능합니다). 삶은 계란을 잘게 자르고 양배추와 양파와 섞는다. 다진 딜로 소금, 후추 및 뿌린다. 포테이토 덩어리를 집착 필름에 올려 놓고 2cm 두께의 직사각형 모양을 만들고 직사각형 가운데에 속을 넣습니다. 필름을 점차적으로 제거하면서 롤을 감습니다. 우리는 솔기가 아래로 향한 기름칠 베이킹 시트로 옮깁니다. 롤 표면에 사워 크림을 바르고 원하는 경우 그림을 적용하고 (예를 들어 칼의 무딘면으로 창살을 그립니다) 롤을 180 ° C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙 할 때 롤을 원으로 자르고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

다진 고기를 넣은 감자 볼
성분
감자 반죽 :
감자 500 gr
계란 1 개
밀가루 80 gr
갈은 쇠고기 채우기 :
다진 쇠고기 350 gr
벌브 양파 90 gr
따르는 소스 :
토마토 주스 1 잔
사워 크림 1 잔
식물성 기름 5 gr
버터 50 gr
소금, 후추 맛

명령
감자 껍질을 벗기고 끓는 소금물에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

감자가 익 으면 감자가 익힌 물을 빼내고 으깬다.

으깬 감자에 계란, 소금 및 밀가루를 넣고 모든 것을 저어 반죽을 만듭니다.

다른 그릇에 양파를 잘게 갈아 준비된 쇠고기로 만듭니다. 다진 고기에 계란 반을 추가하면 다진 고기가 계란을 압축하기 때문에 완성 된 고기 채우기가 더 조밀 해지지 만 채우기에 계란을 추가 할 수는 없습니다. 소금.

감자 덩어리에서 75g 조각을 꼬집고 약간의 밀가루를 뿌린 다음 손으로 반죽하여 약 4mm 두께의 케이크를 만듭니다.

다진 고기를 감자 케이크 중앙에 35g 정도 넣습니다.
파이처럼 눈을 가리고 손바닥으로 굴려 둥근 모양을 만드십시오.
냄비에 식물성 기름 5g을 붓고 감자 볼이 바닥에 달라 붙지 않도록 펴십시오. 팬에 모든 감자 볼을 서로 가깝게 놓습니다.

별도의 그릇에 붓기 위해 준비된 토마토 주스와 사워 크림을 섞고 티스푼의 소금을 넣으십시오. 그리고 준비된 감자 볼에이 혼합물을 붓습니다.
불을 피우고 끓여서 뚜껑을 닫은 상태에서 약 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 녹인 버터를 위에 붓고 오븐에 중불로 놓습니다.

약 20 분 동안 오븐에 보관합니다. 소스가 모두 증발하지 않도록이 소스를 제공 할 때 감자 볼 위에 부을 수 있습니다.

제플린
구성:
감자 반죽 :
감자-1kg
사워 크림 (두껍고 기름진)-1 큰술
소금 후추

다진 고기의 경우 :
다진 고기-약 200g
양파-작은 양파 1 개
소금 후추

조리:
전통적으로 제플린 감자 반죽은 삶은 감자와 갈은 생 감자로 만듭니다.
준비된 모든 감자의 약 1/3-¼을 취해 익을 때까지 익 힙니다. 감자를 껍질에서 끓여서 물기가 아닌 건조하게 만드는 것이 좋습니다. 삶은 감자를 껍질을 벗기고 으깬 감자로 으깬다.

감자 팬케이크를 만드는 데 여전히 사용되는 최고급 강판에 남은 감자를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 결과적으로 죽과 비슷한 상당히 균질 한 감자 덩어리가 있어야합니다. 강판에 간 감자를 두 겹의 무명천을 깐 체에 놓고 잘 짠다.

짜낸 주스를 10-15 분 동안 그대로 둡니다. 이 시간이 지나면 조심스럽게 액체를 배출하고 짜낸 감자에 침전 된 전분을 넣으십시오.
여기에 사워 크림, 으깬 감자, 소금 및 후추 한 스푼을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

식물성 기름 또는 라드에서 더 나은 양파를 작은 입방체로 잘게 썰어 밝은 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기에 튀긴 양파를 넣고 소금과 후추로 간을하고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

감자 반죽으로 손바닥 크기의 케이크를 만듭니다.

중간에 다진 고기 조각을 넣으십시오. 다진 고기를 고정하여 비행선 모양의 비행선을 만드세요.

조각 과정에서 반죽이 손에 달라 붙기 시작하면 손에 물을 적 십니다. 형성된 제플린을 물에 적신 접시에 놓습니다. 체 펠린 요리를 지연시키지 않는 것이 좋습니다. 그들은 공중에서 어두워 질 것입니다. 첨가 된 사워 크림은 어두워지는 부분을 부분적으로 보완 해 주지만, 오랫동안 방치하면보기 흉한 더러워진 색을 띠게됩니다. 제플린을 소금물에 약 20 분 동안 끓입니다. 비행선 요리에 대한 규칙이 있는데, 먼저 물에 떠 있어야하고, 준비가되면 다시 가라 앉기 시작합니다. 큰 냄비에 제플린을 끓입니다. 조리 과정에서 충분히 자유롭게 떠 다니는 것이 매우 바람직합니다. 냄비에 과부하가 걸리면 체펠 린이 서로 마찰하여 떨어져 나가기 시작할 수 있습니다. 슬롯 형 스푼으로 용접 된 제플린을 조심스럽게 제거합니다.

Zeppelins는 사워 크림, 양파, 라드 튀김 및 딱딱 거리는 소리와 함께 제공됩니다. 이것은 맛있다!

감자 KNEDLIKI
성분 :
감자-800g, 계란-1 pc, 밀가루-250g, 양파-150g, 소금, 베이컨-50g.

요리 방법 :
껍질을 벗긴 생 감자를 잘게 빻습니다. 주스의 일부를 빼고 밀가루, 계란, 소금을 감자 덩어리에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 물에 담근 숟가락으로 작은 반죽 조각을 분리하고 끓는 소금물에 담근다. 부드럽게 저어 주면서 6-8 분 동안 요리합니다. 베이컨을 입방체로 자르고 튀기고 잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 항상 저어줍니다. 서빙하기 전에 녹인 베이컨과 튀긴 양파로 이슬비를 뿌립니다. 소금에 절인 양배추 샐러드를 따로 제공하십시오.

감자 반죽에 돼지 갈비
우리는 필요합니다.
400 gr. 돼지 고기
감자 6 개
중간 크기 양파 1 개
달걀 1 개
맛볼 소금
갈은 후추 또는 후추의 혼합물.

조리.
우리는 섬유를 가로 질러 접시에 돼지 고기를 자르고, 두들겨서 소금, 후추를 치고 따로 보관합니다.
이제 우리는 감자 반죽을 할 수 있습니다 (처음에 반죽을 준비한 다음 고기를 준비하면 반죽이 검게 변하고 외관이 돌이킬 수 없게 손상됩니다).
양파와 세 개를 잘게 깍둑 썰기하고 달걀을 넣고 섞어 따로 둡니다. 감자를 껍질을 벗기고, 중간 강판에 3 개를 씻고 (4면 강판에 측면 강판, 당근처럼 보입니다. 강판 감자를 짜서 양파-달걀 혼합물에 넣고 섞고 소금을 넣으십시오. 불에 식물성 기름을 얹은 프라이팬 감자 반죽에 고기를 포장하는 동안 데우십시오.

이렇게하려면 약간의 반죽을 가져다가 케이크를 만들고 그 위에 자르고 약간 더 반죽을 얹고 감자 파이를 만들고 모든면에서 조심스럽게 고기를 덮은 다음 즉시 잘 가열 된 프라이팬에 보냅니다. 양쪽에서 고기를 볶습니다. 고기와 감자 반죽이 끝날 때까지 절차를 반복합니다. 이제 우리는 적당한 크기의 팬이나 팬에 고기를 넣고 (한 층에) 식물성 기름으로 가볍게 기름칠을하고 30 분 동안 170도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

다진 고기와 치즈를 곁들인 감자 롤
성분
600g 감자
우유 3 잔
달걀 3 개
1 큰술 밀가루
1 큰술 커민 숟가락
2 큰술 빵 부스러기 큰 스푼
감자 양념
버터 50g
소금 후추
다진 고기 500g (또는 버섯 500g 또는 다진 고기와 버섯 250g)
큰 양파 1 개
가공 또는 단단한 치즈 150g
채소 한 묶음

레시피
부드러워 질 때까지 감자를 끓입니다.
잘게 썬 양파를 튀기고 다진 고기와 (또는) 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 감자를 배출하고 sl을 추가하십시오. 버터, 따뜻한 우유 한 잔, 분쇄, 믹서로 치십시오. 밀가루, 소금, 후추, 계란 3 개를 넣고 잘 젓는다.

따뜻한 우유 2 컵을 넣고 저어주세요. 결과는 액체 반죽입니다.

베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 버터로 기름을 바르고 빵가루를 뿌려 감자 양념을 뿌립니다. 반죽을 부어 캐러 웨이 씨를 뿌린다.

180 ° C로 예열 된 오븐에서 15 분 동안 (황갈색까지). 반죽은 매우 부드럽습니다. 부러지지 않도록 작업하기가 조금 어렵습니다. 밀가루를 넣을 수 있습니다. 그러면 이러한 문제가 사라지지만 밀가루로 반죽을 망치는 것을 좋아하지 않습니다. 더 깨지기 쉽고 통풍이 잘됩니다.

작업 표면의 호일을 덮고 종이로 직접 받침대를 뒤집고 종이를 제거하고 다진 고기 (버섯)를 놓습니다.

강판 치즈와 잘게 썬 허브.

부드럽게 호일을 사용하여 롤을 말아서 반죽이 갈라지면 나중에 쉽게 수정할 수 있습니다. 사탕과 같이 호일로 단단히 싸서 오븐에서 15 분 더 둡니다.

우리는 꺼내서 펼치고 얇지 않은 부분으로 자르고 (추울 때 얇게 할 수 있습니다)

뜨겁고 차가운 맛. 반죽은 비교할 수없고 통풍이 잘되며 부드럽고 맛이 매우 흥미로 웠습니다. 다진 고기 대신 튀긴 버섯이나 다진 고기와 버섯을 섞어 사용할 수 있습니다.

감자 빵
감자 (삶은)-230g
소금-1/2 tsp.
버터-25g
밀가루-50g

삶은 감자를 으깨고 소금, 버터를 넣고 밀가루를 충분히 넣어 부드러운 반죽을 만드십시오. 그릴 아래 (또는 데크 위의 오븐에서 프라이팬에 스토브를 넣을 수 있음) 아래에서 각면이 노릇 노릇해질 때까지 약 5 분간 굽습니다. 빵을 뜨겁게 제공하십시오.

감자 도넛
성분 :
삶은 감자 600g, 계란 2 개, 사워 크림 2 큰술, 밀가루 100g, 효모 10g, 후추, 튀김 용 기름, 소금.
레시피:
감자를 고기 분쇄기에 통과시키고 희석 된 효모, 소금, 후추, 계란, 사워 크림 및 밀가루를 넣고 반죽을 만들고 작은 공 모양을 만들고 기름으로 볶습니다.

신선한 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

감자 코트에 소시지.
소시지 4 개
중간 크기 감자 6 개
밀가루 4 큰술
달걀 1 개
소금
기미
튀김 용 식물성 기름

아침 식사 또는 간단한 간식을위한 좋은 아이디어.

감자 껍질을 벗기고 헹구고 소금물에 끓으십시오.
뜨거운 감자를 으깨고 계란, 소금, 밀가루를 넣고 손에 들러 붙지 않는 반죽을 반죽하십시오.
간을하고 소금으로 간을합니다.
감자 덩어리에서 또띠야를 만듭니다.
각 케이크에 소시지를 넣고 반죽으로 싸십시오.
식물성 기름에 프라이팬에 볶습니다.
종이 타월에 올려 과도한 기름을 제거하십시오.

매실 만두
만두 용 감자 반죽 :
300 gr 감자
밀가루 120g
양질의 거친 밀가루 30g
버터 30g
노른자 3 개
소금

감자를 삶아 반죽하고 녹인 버터와 나머지 재료를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오.
같은 반죽이 다른 종류의 만두에 사용됩니다. 육류 충전을 위해 향신료를 추가 할 수도 있습니다.

자두에서 뼈를 뽑아 내고, 정제 된 설탕을 넣는 것이 제안 된 원래 레시피에서는 마지 판 조각을 가져 왔습니다.
반죽 조각을 굴려서 반죽에 자두를 싸십시오. 소금물에 약한 불로 12-15 분 동안 요리합니다.
빵 부스러기를 버터로 튀기고 만두를 제거하고 빵가루를 굴려 가루 설탕을 뿌립니다.

감자 비스킷
감자 1 파운드를 "균일"하게 삶아 껍질을 벗기고 잘 반죽하십시오. 녹인 버터 또는 마가린 한 스푼, 달걀 한 개, 밀가루 두 스푼, 약간의 소금, 갈은 후추, 부서진 치즈를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
결과물에서 작은 호두 크기의 조각을 가져다가 케이크 모양을 만들고 밀가루에 약간 굴려서 몇 조각을 끓는 소금물에 담그십시오. 그들이 올라 오면 슬롯 형 스푼으로 꺼내 물이 빠지도록 한 다음 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 강판 치즈를 위에 뿌린 다음 녹인 버터 3 ~ 4 큰술을 넣고 오븐에서 노릇 노릇해질 때까지 유지합니다.

감자 쿠키 "서프라이즈"
제품:
2-3 감자 괴경, 120-150g 크림, 100g 설탕, 1/2 tsp. 소금, 1 tsp. 계피, 1 큰술. 엘. 지상 호두, 계란 3 개.

요리 방법 :
감자를 헹구고 "유니폼"으로 끓여서 껍질을 벗기고 약간 으깨고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 소금, 설탕, 계피로 크림을 치고, 저어주지 않고 계란을 하나씩 넣고, 견과류를 넣고 반죽이 끝날 때 감자를 넣으십시오. 반죽 된 반죽을 기름칠을 한 직사각형 접시에 1.5-2cm 층에 넣고 160 ° C에서 40-50 분 동안 굽습니다. 케이크가 식 으면 동일한 직사각형으로 자릅니다.

파이를 만드는 빠르고 쉬운 방법은 감자 반죽에 파이를 요리하는 것입니다. 또한, 달콤한 것을 포함한 다양한 충전재가 그에게 "친절"합니다.

양배추, 쌀, 계란, 과일로 채워진 파이는 현장을 떠나지 않을 것 같은 고전입니다. 감자를 포함한 다양한 반죽으로 만들 수 있습니다. 튀긴 감자의 미묘한 향기를 먹고 추측하는 것은 이례적이고 항상 매우 맛있습니다.

튀김 후 반죽은 얇고 부드러워지며 빵 껍질은 고르게 튀겨 지지만 부드럽습니다. 의심 할 여지없는 파이의 장점은 감자 반죽이 소박하고 결과에 대한 불필요한 소란과 의심없이 간단하고 빠르게 준비된다는 것입니다.

또 다른 장점은 다양한 충전재입니다. 첫인상과는 반대로 "내용"은 짠맛 일뿐만 아니라 다른 어떤 것도 달콤 할 수 있습니다. 감자 반죽의 파이에 대한 희망은 어쨌든 정당화 될 것입니다.

요리 시간 : 끓는 감자로 1 시간 20 분 / 수확량 : 중간 파이 10 개.

육류 충전 :

닭 간 300g;

양파 1 머리;

소금 후추.

계란 채우기 :

계란 3 개;

쌀 1/2 컵

다량의 파;

소금.

테스트를 위해 :

감자 4-5 괴경;

밀가루 1.5-2 컵;

닭고기 달걀 2 조각;

소금, 피망 후추;

닭 간 300g;

양파 1 머리;

소금 후추.

예비:

감자를 잘 씻고 물과 소금으로 덮고 껍질이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 약 20-25 분 동안 조리됩니다. 그런 다음 물에서 괴경을 제거하고 약간 식히십시오. 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

닭고기 달걀 몇 개를 잘게 썬 감자에 넣고 약간의 소금과 피망 양념을 넣습니다.

잘 섞어 밀가루를 넣고 잘 섞는다.

반죽이 손에 달라 붙지 않으면 밀가루를 충분히 넣은 것입니다. 그것을 옆으로 치우고 채우십시오, 우리의 경우 닭 간.

해동하고 소금물로 덮고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 간을 돌립니다. 양파 머리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 약간의 해바라기 기름으로 볶습니다. 간장에 넣고 잘 섞는다.

양파와 달걀 패티 채우기 : 닭고기 달걀 몇 개, 쌀 반 컵을 끓입니다. 계란을 껍질을 벗기고 쌀과 합친 다음 이전에 작은 조각으로 잘게 잘린 파를 넣습니다.

충전물은 달콤 할 수도 있습니다-예를 들어 신선한 딸기. 딸기를 설탕으로 조금 끓이면 끝납니다. 중요한 뉘앙스 : 반죽에 딸기를 넣고 감자 전분을 뿌립니다.

파이를 조각 할 시간입니다.

테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽의 절반을 말아서 충분히 크고 얇은 케이크로 만듭니다.

넓은 원을 사용하여 원을 잘라냅니다.

각 원의 중앙에 약간의 채우기를 놓고 가장자리를 꼬집습니다.

조심하세요 : 솔기가 충분히 튼튼하도록 가장자리를 아주 잘 잡아야합니다. 패티 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

많은 기름에 파이를 볶습니다. 편의를 위해 바닥이 무거운 작은 냄비를 사용할 수 있습니다.

감자 파이는 친숙하고 사랑받는 속이 "반죽"의 역할을하는 제품입니다. 이 교체는 놀라운 결과를 제공합니다. 완제품은 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다. 그러나 그러한 요리의 요리 기술에는 고유 한 특성과 비밀이 있으므로 더 자세히 논의해야합니다.

고기 파이

경험 많은 요리사들은 감자 파이가 세계에서 가장 인기있는 야채로 만들 수있는 것의 일부에 불과하다고 말합니다. 몇 가지 기준에 따라 분류 할 수있는 수백 가지 준비 옵션이 있습니다.

1. "반죽"의 구성 (으깬 감자, 국물, 효모 포함).
2. 채우기의 내용 (버섯, 고기, 생선, 야채, 치즈 및 혼합).
3. 조리 방법 (튀김, 베이킹).

이 어려운 과학을 습득하려는 사람들은 고기로 감자 파이를 만들어 볼 수 있습니다.

시작 구성 요소로 다음 제품이 필요합니다.

"테스트"의 경우 :

감자 1kg, 밀가루 200g, 생계 란 4 개, 소금.

채우기 :

삶은 쇠고기 0.3kg, 소금, 양파 200g, 후추, 삶은 달걀 1 개.

기술은 간단합니다.

1. 먼저 감자를 삶은 다음 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
2. 나머지 재료를 추가하고 "반죽"을 반죽하십시오.
3. 채우기를 위해 첫 번째 단계는 고기 분쇄기에서 삶은 고기를 갈아주는 것입니다.
4. 양파는 잘게 다지고 가볍게 볶은 다음 원하는대로 달걀을 자릅니다.
5. 조리법에서 제공하는 재료를 결합하여 다진 고기를 채우십시오.
6. "반죽"을 층으로 굴린 다음 조각 (사각형 또는 원)으로 나눕니다.
7. 각 블랭크의 중앙에 채우기를 넣고 조심스럽게 닫아 가장자리를 연결하십시오.
8. 끓는 기름에 양면 프라이팬으로 볶습니다.

서빙하기 전에 파이에 버터와 함께 가열 된 버터를 부을 수 있거나 그 옆에 한 숟가락의 사워 크림을 넣을 수 있습니다.

버섯 속으로

예를 들어 정식 저녁 식사를위한 좋은 옵션은 버섯이 들어간 감자 파이입니다. 사람들 중에는 zraz라고 부르는 것이 일반적입니다. 그러한 요리를 준비하는 방법은 앞에서 설명한 것과 매우 유사합니다. 일하려면 다음 재료가 필요합니다.

감자 800g, 날달걀 2 개, 삶은 버섯 300g, 양파 1 개, 소금 10g, 식물성 기름 ½ 컵, 파 5 가지, 빵가루 9 큰술.

이러한 파이 요리에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 먼저 감자를 씻고 껍질을 벗긴 다음 끓여야하며 약간의 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
2. 이때 버섯을 기름에 볶아 다진 양파를 넣어야합니다.
3. 삶은 감자를 으깬 감자에 넣고 소금을 넣고 날달걀 1 개를 넣고이 모든 것을 "반죽"으로 만듭니다.
4. 고기 분쇄기에서 튀긴 버섯을 갈아서 잘게 썬 파를 넣으십시오. 채우기가 준비되었습니다.
5. 이제 파이를 만들어야합니다. 이렇게하려면 "반죽"의 일부를 가지고 공 모양으로 굴린 다음 케이크 모양으로 펴야합니다. 중간에 약간의 충전물을 넣고 가장자리를 부드럽게 감싸십시오. 작업 물을 테이블 위에 펼치고 식히십시오.
6. 그릇에 달걀 1 개를 따로 넣고 물 1/4 컵을 넣으세요. 크래커를 다른 접시에 붓습니다.
7. 이제 마지막 단계로 진행할 수 있습니다. 각 조각을 먼저 달걀 덩어리에 담근 다음 빵가루에 완전히 굴린 다음 조심스럽게 끓는 기름이 든 프라이팬에 넣고 양면을 볶습니다.

그러한 파이가 뜨거울뿐만 아니라 차가울 것이라는 것이 흥미 롭습니다.

경험 많은 주부들은 밀가루를 대량으로 추가하면 파 이용 감자 반죽이 더 좋을 것이라는 것을 알고 있습니다. 이렇게하면 다음이 가능합니다.

• 혼합물을 더 내구성 있고 탄력있게 만드십시오.
• 튀김 후 표면에 유쾌한 황금빛 갈색 껍질을 얻으십시오.

감자의 "반죽"에 대한 가장 간단한 조리법은 다음과 같은 제품 비율을 제공합니다.

감자 7 개용 날달걀 1 개, 버터 30g, 밀가루 120g, 소금 약간 (맛).

이러한 반제품을 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

1. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 소금으로 끓여야합니다.
2. 국물을 빼고 으깬 감자에 기름과 함께 야채를 부순다.
3. 덩어리가 식 자마자 계란을 치고 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 작업을 용이하게하기 위해 믹서를 사용할 수 있습니다.

이제 완성 된 "반죽"에서 파이를 쉽게 조각 할 수 있습니다. 원하는 결과를 얻으려면 몇 가지 미묘함을 고려해야합니다.

• 계란은 항상 냉각 된 퓌레에만 첨가해야합니다.
• 튀김하기 전에 감자 덩어리가 너무 많은 기름을 흡수하지 않도록 밀가루로 공작물을 굴리는 것이 좋습니다.
• 무결성을 유지하려면 손으로 탄성 "반죽"을 자르는 것이 좋습니다.
• 튀김 후에는 파이를 먼저 냅킨에 올려 놓고 과도한 지방을 제거해야합니다.

이러한 규칙 덕분에 그러한 반죽의 제품은 아름답고 맛있을 것입니다.

기적의 국물

일부 요리사는 감자 국물로 파이를 만드는 것을 선호합니다. 사실, 이것에도 고유 한 특징이 있습니다. 먼저 데스크탑에서 다음 제품을 수집해야합니다.

감자, 밀가루 280g, 해바라기 기름 150g, 설탕 160g 및 효모 팩 (건조).

이러한 "반죽"을 만드는 것은 수명이 짧습니다.

1. 먼저 껍질을 벗긴 감자를 끓여야합니다. 이를 위해 물에 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.
2. 물로 유리에 마른 효모를 희석하고 설탕을 넣으십시오.
3. 밀가루를 그릇에 붓고 국물에 부어주세요.
4. 그 후 150g의 해바라기 기름과 설탕을 첨가해야합니다.
5. 냉각 된 덩어리에 효모를 첨가하고 단단한 "반죽"을 반죽하십시오. 이것은 어떤 방식 으로든 할 수 있습니다.
6. 점차적으로 밀가루 (150g)를 추가하고 좋은 운동을하십시오. 이렇게하면 반죽이 눈에 띄게 부드러워집니다. 준비된 덩어리는 냄비에 옮겨 단단히 싸서 따뜻한 곳에 두어야합니다.
7. 반제품이 숙성되고 냉각 된 직후에 블랭크 형성을 시작해야합니다.

이 "반죽"으로 거의 모든, 심지어 달콤한 속을 사용할 수 있습니다.

게으른 파이

감자 파이의 조리법은 "반죽"이 채워지도록 선택할 수 있습니다. 이러한 제품은 부엌에서 일할 여분의 시간이없는 가장 게 으르거나 매우 바쁜 주부들을 위해 설계되었습니다. 이 파이를 만들려면 먼저 필요한 모든 제품을 수집해야합니다.

중간 크기 감자 3 개용 계란 1 개, 해바라기 기름 50g, 밀가루 1.5 잔, 소금 5g 및 향신료.

전체 프로세스는 몇 가지 필수 순차적 단계로 구성됩니다.

1. 고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 일반 고운 강판을 사용하여 생 감자를 갈아줍니다.
2. 남은 재료를 계란-버터-소금과 향신료-밀가루 순서로 하나씩 추가합니다. 각 성분 후에 덩어리를 완전히 혼합해야합니다.
3. "반죽"을 1-2mm 두께의 팬케이크에 넣고 특수 모양이나 일반 유리를 사용하여 원의 형태로 공백을 잘라냅니다.
4. 냄비에 더 많은 식물성 기름을 붓고 끓입니다.
5. 5-6 조각의 배치로 공작물을 튀기고 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

이 파이는 요리 중에 부풀어 오르기 때문에 일반적으로 "폭탄"이라고합니다. 때로는 야채 충전물로도 만들어집니다.

발효유 충전

"반죽"에 약간의 케 피어를 추가하면 으깬 감자 파이가 더 푹신합니다. 이 발효유 제품의 독특한 특성으로 인해 완제품은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그러한 기적을 준비하려면 다음을 추가로 사용해야합니다.

날달걀 1 개, 케 피어 0.5-1 컵 (원하는대로), 밀가루, 소다 티스푼 1/3.

모든 것이 매우 빠르게 완료됩니다.

1. 저녁 식사 후 먹지 않은 으깬 감자를 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 레시피에 제공된 모든 재료를 추가하고 잘 섞으십시오. 이 경우 덩어리가 두꺼워지고 숟가락으로 늘어나도록 밀가루가 충분해야합니다. 원하는 경우 양파 또는 파를 추가 할 수도 있습니다.
3. 준비된 혼합물을 냄비에 물에 담근 큰 스푼으로 넣고 양면에 식물성 기름으로 볶습니다.

이러한 파이는 감자에게 일종의 제 2의 삶을 제공합니다. 이제 모든 주부는 평범한 퓌레의 잔재가 매우 맛있고 건강한 요리의 기초가 될 수 있음을 알게 될 것입니다.

양배추 채우기로

양배추가 든 감자 파이는 매우 맛있습니다. 그들을 준비하려면 바탕 화면에서 다음 재료를 수집해야합니다.

테스트를 위해 :

감자 4 개와 계란 2 개.

채우기 :

양파, 흰 양배추 300g, 소금, 계란 2 개, 버터 40g.

또한 빵가루에는 밀가루 60g이 필요하고 튀김에는 식물성 기름 70g이 필요합니다.

전체 요리 절차는 대략 4 개의 연속 단계로 나눌 수 있습니다.

1. "반죽"은 껍질에 삶은 감자를 먼저 껍질을 벗기고 반죽하고 날달걀과 섞어 야합니다.
2. 채우기를 위해 잘게 썬 양배추와 양파를 기름에 따로 볶은 다음 함께 합쳐 나머지 재료를 추가하십시오.
3. 손으로 감자 덩어리에서 둥근 케이크를 만들고 그 위에 일부를 넣은 다음 조심스럽게 가장자리를 감싼다.
4. 각 조각을 밀가루로 빵을 만들고 끓는 기름에 볶습니다.

육즙이 많고 향긋한 속이 들어간 섬세한 파이는 사워 크림과 함께 따뜻하게 먹기에 좋습니다. 원하는 경우 다진 허브를 뿌린다.

대체 옵션

패티 용 감자 국물 반죽은 계란을 추가하지 않고도 만들 수 있습니다. 동시에 품질이 나 빠지지 않을 것입니다. 이러한 반제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.

설탕 50g, 여전히 따뜻한 감자 국물 350ml, 버터 작은 조각, 효모 (신선한) 30g, 소금과 밀가루 10g.

이러한 "반죽"을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 말 그대로 한 번에 준비됩니다. 모든 재료를 섞고 들어 올릴 준비가 된 덩어리를 넣으면됩니다. 모든 것이 단 몇 분 안에 이루어집니다. 신선한 효모 덕분에 "반죽"이 눈앞에서 자랍니다. 그 후 남은 것은 일종의 충전물을 준비하고 블랭크 모양을 만든 다음 특징적인 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 끓는 기름에 튀기는 것입니다. 이것은 또한 매우 빠르게 수행됩니다. 그리고 채우기로 같은 감자를 사용할 수 있습니다. 달인은 이미 "반죽"에서 응용 프로그램을 찾았습니다. 당신은 그것을 튀긴 양파와 섞고 풍미를 위해 잘게 잘린 채소를 추가하면됩니다.

오븐 베이킹

오븐에서 감자 파이를 굽는 것이 훨씬 쉽습니다. 이 경우 어떤 종류의 채우기가 사용되는지는 전혀 중요하지 않습니다. 예를 들어, 매우 흥미로운 레시피를 고려하십시오. 겸손한 제품이 필요합니다.

"테스트"의 경우 :

감자 12 개, 밀가루 200g, 소금 약간, 계란 1 개, 단백질 1 개.

채우기 :

300g의 코티지 치즈 (건조), 소금, 30g의 밀가루, 1 개의 노른자 및 약간의 설탕.

또한 다음을 추가로 취해야합니다.

절단 용-밀가루 60g, 윤활 제품 용-계란 1 개, 베이킹 시트 처리 용-버터 40g.

요리 기술에 따르면이 방법은 이전 옵션과 크게 다르지 않습니다. 그러한 파이를 만들기 위해 안주인은 다음이 필요합니다.

1. 껍질을 벗긴 감자를 끓입니다. 이 경우 물에 소금을 칠 필요가 없습니다.
2. 국물을 빼고 감자를 식 힙니다.
3. 이때 모든 재료를 한꺼번에 섞어 충전물을 만들 수 있습니다.
4. "반죽"의 경우 감자는 강판에 잘게 썬 다음 조리법에 따라 필요한 모든 것을 추가하고 균질 한 두꺼운 덩어리를 얻기 위해 잘 섞습니다.
5. 도마에 밀가루를 뿌리고 그 위에 "반죽"을 굴립니다.
6. 원 형태의 일반 유리 블랭크로 잘라냅니다.
7. 각각에 티스푼의 채우기를 넣고 부드럽게 감싸서 타원형 반제품을 만듭니다.
8. 베이킹 시트에 기름칠하기.
9. 그 위에 공작물을 펴고 표면을 달걀로 닦으십시오.

그 후 파이를 오븐에 보내고 갈색이 될 때까지 기다리는 것만 남아 있습니다.

파이, 파이, 만두를 위해 부드러운 감자 반죽을 준비하는 방법? 사진과 함께 단계별 레시피. 비디오 레시피.
레시피 내용 :

반죽이 다릅니다. 대부분 우리는 베이킹에 효모, 퍼프 또는 쇼트 브레드를 사용합니다. 요리에는 두부와 감자와 같은 희귀 한 반죽이 있습니다. 이 리뷰에서는 감자 반죽을 요리하는 방법을 살펴볼 것입니다. zraz뿐만 아니라 달콤하고 짭짤한 파이, 롤, 파이, 쿠키 및 피자베이스를 굽는데도 적합합니다. 고기, 양배추 또는 버섯은 감자 반죽으로 만든 제품의 충전재로 적합합니다. 풍미있는 옵션-사과, 자두, 살구, 배, 보존 식품, 잼 등. 상상력을 보여주고 자신에게 가장 적합한 다른 옵션을 선택할 수도 있습니다.

감자 반죽이 감자로 만들어 졌다고 추측하기 쉽습니다. 그 준비 과정에서 신선한 감자뿐만 아니라 어제 반찬, 기성품 으깬 감자를 먹을 수 없습니다. 밀가루는 주로 반죽에 사용되지만 호밀도 적합합니다. 밀가루의 양은 눈으로 추가됩니다. 글루텐은 감자의 종류에 따라 다릅니다. 반죽이 접시의 손과 벽에 달라 붙지 않을 때 반죽 된 것으로 간주됩니다. 특이한 요리 기술 덕분에 매우 통풍이 잘되고 입안에서 녹습니다. 그리고 베이킹 후 반죽은 고르게 튀긴 빵 껍질로 부드럽고 부드럽습니다. 음, 감자 반죽의 의심 할 여지없는 장점은 사용 가능한 제품에서 준비하는 것이 소박하고 간단하며 빠르다는 것입니다.

• 100g-137kcal 당 칼로리 함량.
• 서빙-400g
• 요리 시간-40 분

성분 :

• 감자-3 PC.
• 밀가루-200g
• 계란-1 PC.
• 설탕-꼬집음
• 소금-꼬집음

감자 반죽의 단계별 준비, 사진이있는 조리법 :

오늘은 특이한 조리법이 있습니다. 처음으로 감자 반죽으로 요리했습니다! 물론 평범한 반죽이 아니라 매우 맛있게 나왔지만 쉽게 관리했습니다. 그러나 파이는 훌륭했습니다. 그건 그렇고, 나는 그들이 튀겨지는 방법을 좋아했습니다-균등하고 아름답습니다! 당신이 좋아하는 버섯을 사용할 수 있습니다-나는 냉동 굴 버섯을 먹었습니다.

우선, 감자 껍질을 벗기고 항상 으깬 감자처럼 요리하도록 설정하십시오. 물에 약간의 소금을 넣으십시오. 감자가 끓는 동안 버섯 채우기를 준비하십시오.

이미 말했듯이 버섯이 얼었으므로 냄비에 바로 넣고 모든 물을 끓이고 식물성 기름에 부어 조금 튀겼습니다.

그리고 양파를 넣었습니다. 모든 것을 조금 더 튀겼습니다. 채우기가 준비되었으므로 그대로 둘 수 있습니다.

우리는 감자를 삶아서 물을 빼고 으깬다.

계란을 넣고 빨리 섞는다. 이제 퓌레를 식혀 야합니다. 그렇지 않으면 우리가 원하는 것보다 더 많은 밀가루가 필요합니다. 그런 다음 밀가루를 넣으십시오. 원래 레시피는 3 큰술인데 아주 작은 것 같아서 거의 6 스푼 정도 더 넣었습니다.

먼저 숟가락으로 반죽을 반죽 한 다음 손으로 반죽하십시오. 여전히 손에 약간 끈적 거리지 만 괜찮습니다. 어쨌든 처리 할 수 \u200b\u200b있습니다!

우리는 큰 스푼으로 반죽을 가져다가 즉시 밀가루로 언덕에 놓고 손에 달라 붙지 않도록 모든면에서 관대하게 굴립니다. 우리는 공을 만든 다음 그것으로 케이크를 만듭니다. 우리는 중간에 충전물을 넣습니다.

그리고 상단의 가장자리를 연결하십시오.

파이를 눌러 "심"을 고정합니다.

가열 된 식물성 기름에 파이를 팬에 담근다. 우리는 한쪽에서 볶습니다.