Wie man Apfel-Trauben-Kompott macht. Rezept für ein duftendes Apfel-Trauben-Kompott ohne Sterilisation

Für Liebhaber leckerer und gesunde Getränke, ich schlage vor, Trauben- und Apfelkompott zu machen. Wenn alle Märkte voll sind frisches Obst und Beeren, es ist eine Sünde, die Situation nicht auszunutzen. Fruchtgetränke sind lecker, gesund und lebendig.

Sie werden nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern gerne getrunken. Dieses Kompott kann nicht nur für jeden Tag, sondern auch für den Winter zubereitet werden. Dazu reicht es, das fertig kochende Getränk darüber zu gießen sterile Gläser, fest verschließen, umdrehen und einwickeln. In Wohnung und Keller sind die Werkstücke perfekt gelagert. Das Rezept ist sehr einfach und günstig, Schritt für Schritt Fotos hilft Ihnen, den Kochvorgang zu verstehen.

Zutaten:

• wasser - 4 l;
• Trauben 1 kg;
• Äpfel 700 g;
• Zucker 6-8 EL. l.

Wie man Trauben- und Apfelkompott macht

Beginnen Sie damit, alle Zutaten zuzubereiten. Trauben eignen sich für jede Sorte und Farbe. Hauptsache die Beeren sind reif. Die Trauben in ein Sieb geben und gut abspülen. Die Beeren von den Trauben zupfen. Gehen Sie sie durch und entfernen Sie die defekten Früchte.

Erinnere dich an die Beerenmasse mit einem Crush. Wenn Sie Kompott für den Winter aufbewahren möchten, müssen Sie es nicht mit einem Crush zerkleinern.

Bereiten Sie nun die Äpfel vor. Sie können von beliebiger Art sein. Mit einem speziellen Messer den Kern entfernen. Mit einem Sparschäler die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Spalten schneiden.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf. Die Apfelschalen hinzufügen. Schicke es ins Feuer. Ab dem Zeitpunkt des Kochens 5-8 Minuten kochen lassen, damit die Haut gut gekocht ist.

Dann die Häute mit einem Schaumlöffel entfernen. Die Traubenmasse und die gehackten Äpfel in die kochende Brühe geben. Rühren und kochen lassen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, damit die Frucht ihren Saft und Geschmack freisetzt. Stellen Sie gleichzeitig das Feuer etwas niedriger als der Durchschnitt, damit das Wasser nicht zu stark kocht.

Wenn alle Früchte und Beeren ihren Saft verlieren und die Brühe Geschmack und Farbe bekommt, ist es an der Zeit, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Fügen Sie Zucker als Süßungsmittel hinzu. Rühren und 3-5 Minuten köcheln lassen. Wenn Ausgangsprodukte waren ziemlich süß, am besten etwas hinzufügen Zitronensäure.

Was lecker kann man schnell kochen? Siehe Ideen auf unserem Instagram:

Fertig ist das Trauben-Apfel-Kompott.

Mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen. Dann abseihen und servieren.

Kompott aus Trauben und Äpfeln ist ein Getränk, das für den Winter zubereitet werden kann. Die Früchte passen gut zusammen und ergänzen sich. Das Versiegeln von Kompott nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Der Vorgang ist einfach und sogar eine Person, die sich noch nie mit dem Verdrehen beschäftigt hat, kann damit umgehen.

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass ein wichtiger Schritt bei der Vorbereitung einer Schleuder für den Winter die Sauberkeit und Sterilität der Dosen ist. Viel Reinigungsmittel ermöglichen es Ihnen, Glasbehälter ohne zusätzlichen Aufwand zu waschen. Beste Option- kaltes Wasser und Soda. Das Werkzeug entfernt alle Verschmutzungen perfekt und hinterlässt keine Streifen auf dem Ufer.

Nach dem Waschen werden die Gläser über heißem Dampf sterilisiert. Sie können dies auch auf bequeme Weise tun:

• eine Teekanne verwenden;
• Multi-Herd;
• ein spezielles Gerät - eine Abdeckung.

Einen Deckel mit einem Loch in der Mitte kannst du im Baumarkt kaufen. Es wird auf einen Topf gestellt und ein Glas darauf gestellt. Durch das Loch tritt heißer Dampf in die Dose ein und somit findet der Sterilisationsvorgang statt. 3-5 Minuten reichen und das Glas ist sauber.

Wie wählt man Äpfel für Kompott aus?

Jede Art von Äpfeln ist für die Zubereitung eines Getränks geeignet. Sie können weiß, gelb oder rot sein. Bei sauren Sorten wird beim Aufkochen des Sirups mehr Zucker zugesetzt, um den Geschmack auszugleichen. Da Äpfel schlecht gefärbt sind Zuckersirup, kann das Kompott leicht werden. Sie können es ergänzen blaue Trauben und das Getränk wird reich. Wenn die Trauben grün oder rosa sind, hat das Kompott einen zarten Farbton.

Nicht jeder liebt eine dunkle Farbe und ein helles Getränk sieht in einer Dose gut aus.

Neben der Sorte und Farbe wird auch auf die Größe der Früchte geachtet. Wenn es groß ist, muss es in 4 Teile geschnitten und der Kern entfernt werden. Wenn die Äpfel mittelgroß sind, werden sie ganz in das Glas geworfen. Gleichzeitig sorgen sie dafür, dass sie problemlos durch den Nacken kriechen.

Traubenvorbereitung

Für die Zubereitung von Kompott werden Trauben jeglicher Art genommen. Es kann weiß, grün, gelb oder blau sein. Der Farbton der Trauben beeinflusst die Fülle des Getränks. Ein ganzer Strauß wird in ein Glas gegeben oder Beeren werden abgepflückt.

Die Trauben müssen gründlich gewaschen werden. In der Regel sind die Trauben mit Staub und kleinen Mücken bedeckt. Fließendes Wasser reinigt die Früchte nicht vollständig. Dazu werden die Zweige in eine Schüssel gegeben und gegossen große Menge Wasser. Nach 30-40 Minuten verschwindet die Verschmutzung von selbst.

Kochen Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten sich vorzubereiten aromatisches Getränk Für den Winter. Die gewählte Methode beeinflusst den Geschmack des Kompotts. Manche brauchen länger zum Kochen. Jeder wählt, was ihm am besten gefällt.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Für Kompott brauchst du:

• Äpfel;
• Traube;
• Wasser;
• Zucker.

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen und in 4 Stücke schneiden. Kern mit Samen.
2. Die Trauben waschen und aus der Bürste nehmen.
3. Gießen Sie ein Glas Weinbeeren und 4 Apfelscheiben in vorbereitete Gläser.
4. Mischen Sie in einem Topf Zucker und Wasser mit der Berechnung von 1 EL. Zucker in 3 Liter Wasser.
5. Rühren Sie das Wasser um, um den Zucker aufzulösen.
6. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten ruhen lassen.
7. Gießen Sie kochenden Sirup in kleinen Portionen in ein Glas, nachdem Sie dort einen Holzspatel abgesenkt haben. Dadurch wird ein Platzen des Behälters verhindert.

Nachdem die Dose voll ist, können Sie sie mit einem Deckel abdecken und mit einem Schlüssel aufrollen. Decken Sie die Behälter mit Kompott mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Die Farbe ist zunächst hell, wird aber allmählich dunkler. Das Getränk kann nicht nur im Winter genossen werden. Es wird 3 Wochen nach dem Verschließen trinkbar.

Ohne Sterilisation

Diese Methode unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen:

1. Vorbereitete Äpfel müssen fein gehackt werden - erforderliche Bedingung Rezept.
2. Teilen Sie die Weintraube in mehrere kleine und gießen Sie alle Früchte in ein sauberes, aber nicht sterilisiertes Glas. Das Glas sollte zu 1/3 mit Apfel- und Traubeninhalt gefüllt sein.
3. Die Rolldeckel in kochendes Wasser legen und 5 Minuten ruhen lassen.
4. Kochendes Wasser vorbereiten und in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken. 10-15 Minuten einwirken lassen.
5. Dann das Wasser aus den Gläsern in einen Topf abgießen und erneut zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
6. Flüssigkeit in ein Glas füllen und verschließen.

Wenn alle Dosen aufgerollt sind, drehe sie auf den Kopf und wickle sie in eine Decke. Dieser Vorgang ist für die weitere Pasteurisierung erforderlich. Wenn das Getränk vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie es heraus, um Cooler Ort zur Aufbewahrung. In der Regel können Sie die Dosen bereits am 2-3. Tag umdrehen und mitnehmen.

Mit Zitrone

Dem Getränk zugesetzte Zitrusfrüchte sättigen es mit frischen Noten. Das Kompott ist süß mit Säure. Zitrone ist besonders gut, wenn das Getränk Trauben und Äpfel enthält, die zu viel Zucker enthalten. Ein Glas benötigt nur 2 Scheiben oder 3 Halbkreise. Es ist notwendig, den Sirup zu kochen und dann den Inhalt der Gläser damit zu gießen. Bevor Sie die restliche Frucht mit Zitrone hinzufügen, waschen Sie sie in heißem Wasser. Es erleichtert den Ausstieg essentielle Öle auf der Oberfläche der Schale. Auf keinen Fall sollten Sie es entfernen. Manche Hausfrauen fügen statt Zitrone Zitronensäure hinzu.

Mit Zusatz von Honig und Gewürzen

Dem Fruchtkompott können verschiedene Gewürze zugesetzt werden. Am beliebtesten sind Honig, Zimt und Nelken. Sie werden das Getränk geben unglaubliches Aroma... Wenn das Kompott beim Sterilisieren von Dosen aufgerollt wird, werden die Gewürze direkt in das Glas zu den Früchten gegossen. Die Methode ohne Sterilisation erfordert das Kochen in Zuckersirup.

Nelken werden sowohl Obst als auch Gemüse zugesetzt. Durch die Würze hält sich das Getränk besser.

Speicherfunktionen

Gläser mit Kompott werden in den Keller oder Keller gebracht. Der Raum muss trocken und kühl sein. Glasbehälter werden nicht sehr nahe beieinander in den Regalen platziert, um nach dem Kontakt nicht zu zerbrechen. Kompott ist nicht länger als 2 Jahre haltbar. Trinken Sie ihn am besten im Winter und Frühjahr und im Sommer, um sich auf die neue Saison vorzubereiten.

Während der Herbst alle großzügig mit hellen, saftigen Früchten beschenkt, vergessen Sie nicht, Kompott aus Trauben und Äpfeln zuzubereiten, und wir erklären Ihnen, wie man es richtig und sehr lecker zubereitet.

Rezept für Kompott aus Trauben, Äpfeln und Pflaumen

Zutaten:

• blau - 1 Bund;
• pflaumen - 7-8 Stk.;
• Äpfel - 2 Stück;
• Kristallzucker - 230 g;
• Wasser - 2,8 Liter.

Vorbereitung

Wir waschen einen Behälter mit einem Volumen von 3 Litern unter Zugabe von . aus Backsoda und dann 2 Minuten über Dampf stellen. Wir hacken die Pflaumen in Spalten und legen sie auf den Boden des vorbereiteten Glases. Trennen Sie die Trauben von den Zweigen, legen Sie sie in ein Sieb und unter einen fließenden Bach, kaltes Wasser Wir waschen es und bringen es dann in den gleichen Behälter, in dem die Pflaumen sind. Wir schneiden schöne rote Äpfel mit einem Messer in Scheiben und legen sie auf die Trauben.

Gießen Sie Wasser in einen sauberen Topf und stellen Sie ihn auf den eingeschalteten Herd. Sobald es vollständig kocht, gießen Sie es vorsichtig in einen Glasbehälter mit darin zubereiteten Früchten. Wir decken mit einem behandelten Deckel ab und wenn alles 12 Minuten gestanden hat, gießen wir das Wasser, das bereits seine Farbe geändert hat, in denselben Topf, in dem es gekocht wurde. Fügen Sie weißen Kristallzucker hinzu und kochen Sie den Sirup nun etwa 3 Minuten lang, nachdem er zu kochen beginnt. Gießen Sie es in ein Glas und rollen Sie es bis zum Anschlag auf.

Isabella Traubenkompott, Äpfel und Birnen

Zutaten:

• Isabella-Trauben - 1 Bund;
• Äpfel (groß) - 2 Stück;
• birnen (groß) - 2 Stück;
• - 1/4 TL;
• feiner Zucker - 220 g;
• Wasser - 2,7 Liter.

Vorbereitung

Wir tauchen einen schönen Strauß mit dichten Beeren von Isabella-Trauben für eine halbe Stunde in kühles Wasser. Dann nehmen wir es heraus, spülen es noch einmal unter fließendem Wasser aus und legen es steril auf den Boden, Gläser 3 Liter. Wir schneiden zuerst die gewaschenen Birnen zusammen mit den Äpfeln in zwei gleiche Hälften und entfernen die Mitte vorsichtig mit einem scharfen Messer. Nun teilen wir jede der Hälften in 4 weitere Längsscheiben und schieben sie in die Flasche. Wir gießen das auf dem Herd kochende Trinkwasser langsam in ein Glas mit unseren Früchten und gießen nach 10-12 Minuten den resultierenden Aufguss (ohne Obst) zurück in die Pfanne. Fügen Sie feinen Zucker und etwas Zitronensäure hinzu. Wieder gekocht aromatischer Sirup mit Säure in eine Flasche mit Früchten gießen und das entstandene Kompott unter dem verarbeiteten versiegeln Blechdeckel... Drehen Sie die Flasche um und verstecken Sie sie bis zum nächsten Tag, indem Sie sie in eine warme Decke wickeln.

Traubenkompott immer nicht ganz so ausfallen, wie man es sich nach dem Geschmack der Originaltrauben vorstellen kann.

Und wenn Sie Äpfel zu den duftenden Trauben hinzufügen, ist das Ergebnis doppelt schwer vorherzusagen.

Traubenkompott ist eine äußerst wirtschaftliche Erntemethode. Ein Bund reicht in der Regel aus, um ein 3-Liter-Glas zu füllen, aber wenn der Saft haltbar gemacht werden kann, werden eine Größenordnung mehr Beeren benötigt.

Kompott aus Trauben und Äpfeln für den Winter - allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Es gibt viele Apfel- und Traubensorten, aber alle sind für die Kompottente geeignet. Jedes Mal kombinieren verschiedene Sorten Du kannst es bekommen neuer Geschmack ein Dosengetränk für den Winter.

Trauben- und Apfelkompott werden sowohl aus Trauben und ganzen Früchten als auch mit in Scheiben geschnittenen Früchten geerntet, wobei nur Trauben hinzugefügt werden. Oft werden nicht-aromatische Fruchtsorten durch aromatischere Früchte oder Gewürze ergänzt.

Die Ernte von Kompott für den Winter erfordert die Einhaltung aller Erhaltungsvorschriften. Besondere Aufmerksamkeit konzentriert sich auf die Reinheit von Früchten und Behältern.

Einmachgläser werden gründlich gewaschen heißes Wasser mit Soda, das dann gründlich abgewaschen wird. Dann werden die Dosen über Dampf sterilisiert, indem sie auf ein Gitter über kochendem Wasser in einem Topf gestellt werden. Die Metalldeckel werden separat 10 Minuten gekocht.

Einige Kompotte erfordern eine zusätzliche Sterilisation. Dazu werden die Dosen mit dem Getränk in einen großen Topf gestellt, dessen Boden vorläufig mit einem in mehreren Lagen gefalteten Tuch bedeckt und bis zu den Schultern mit Wasser übergossen wird. Das Wasser in einem Topf schnell zum Kochen bringen und die Kompottgläser etwa eine halbe Stunde leicht kochen lassen. Danach werden die Deckel mit einem Schlüssel hermetisch verschlossen.

Duftendes Trauben-Apfel-Kompott für den Winter

Zutaten für eine 3 Liter Dose Kompott:

Äpfel, Sorten Antonovka - 5 Stk.;

2-3 Weintrauben, Isabella;

Raffinierter Zucker: 1 Glas pro Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Die Schwänze von den Äpfeln abreißen und gründlich unter spülen warmes Wasser, und versuchen Sie, sie so gut wie möglich mit den Händen abzuwischen. Sie können einen sauberen Schaumstoffschwamm verwenden. Es ist ratsam, mittelgroße Früchte zu nehmen, damit sie vollständig in ein Glas gefüllt werden können. Wischen Sie die gewaschenen Früchte mit einem Handtuch trocken und falten Sie sie sauber Drei-Liter-Glas.

2. Spülen Sie die Trauben gründlich mit warmem Wasser ab. Schütteln Sie das restliche Wasser ab und geben Sie es über die Äpfel. Sie müssen genug Trauben einlegen, um den Behälter mit zwei Dritteln des Volumens zu füllen.

3. Um genau zu wissen, wie viel Zucker für die Zubereitung des Sirups benötigt wird, füllen Sie das Glas kaltes Wasser, dann in einen Topf gießen und das Volumen messen.

4. Die erforderliche Menge an gefiltertem Wasser trinken in einen Topf gießen, abmessen benötigte Menge, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie den Behälter auf mittleres Feuer.

5. Gießen Sie Äpfel und Trauben in ein Glas mit kochendem Sirup, damit es den Hals nicht um eineinhalb Zentimeter erreicht, und bedecken Sie den Behälter sofort mit gekochtem Metallabdeckung zum nachträglichen Nähen.

6. Auf den Boden eines tiefen Topfes einen Holzrost legen oder ein in mehrere Lagen gefaltetes Handtuch legen und das Glas hineinstellen. Gießen Sie heißes Wasser bis zu den Schultern und lassen Sie es 15 Minuten lang sterilisieren. Die Zeit sollte ab dem Moment gezählt werden, in dem das Wasser in der Pfanne intensiv kocht.

7. Vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, das Glas mit dem Kompott aus dem Behälter nehmen und den Deckel mit einem Falzschlüssel aufrollen. Dann das Glas auf den Kopf stellen und auf ein Handtuch legen. Mit einer warmen Decke zudecken und abkühlen lassen, bis Zimmertemperatur.

Trauben-Apfel-Kompott für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

Ein Kilogramm einer beliebigen Traube;

Sechs mittelgroße süße Äpfel;

Kristallzucker- 15 EL l. etwa 370gr.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Trauben in Wasser. Anschließend die Beeren trennen, in einem Sieb auffangen und nochmals gut abspülen.

2. Übertragen Sie die getrockneten Beeren in saubere, gedämpfte Gläser und gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals hinein. Decken Sie die Behälter mit den zum Einmachen vorbereiteten Deckeln ab und stellen Sie sie vorerst beiseite.

3. Die gewaschenen Äpfel in dicke Spalten oder Würfel schneiden, in einen großen Topf geben und mit Zucker bestreuen.

4. Nach 20 Minuten die aus den Gläsern abgesiebte Flüssigkeit über die Äpfel gießen, den Zucker gut einrühren und schnell aufkochen. Dann die Hitze reduzieren, die Apfelscheiben im Sirup drei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Mit einem Schaumlöffel die Früchte aus dem Sirup auffangen und in die Gläser mit Weintrauben geben und den Sirup wieder erhitzen.

5. Gießen Sie die kochende Flüssigkeit über die Früchte und verschließen Sie die Gläser hermetisch, indem Sie die Deckel mit einem Schlüssel aufrollen.

Kompott aus Trauben und Äpfeln für den Winter - "Paradies-Genuss"

Zutaten:

"Himmlische" Äpfel;

Irgendwelche Trauben dunkle Farbe;

Raffinierter Zucker: 2 Tassen pro 3-Liter-Behälter.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Äpfel gründlich und schneiden Sie die Stecklinge ab, sodass ein zwei Zentimeter langer Schwanz übrig bleibt. Jede Frucht an mehreren Stellen einstechen, damit die Schale nicht platzt.

2. Die Trauben mit Wasser abspülen und die Trauben vorsichtig ablösen.

3. Übertragen Sie die vorbereiteten Äpfel in saubere Banken, mit Beeren bestreuen und mit Zucker bedecken. Die Behälter sollten zu fast 2/3 gefüllt sein.

4. Dann kaltes Wasser in die Gläser gießen und mit sauberen Siegeldeckeln abgedeckt in einen großen Behälter geben. Achten Sie darauf, ein dickes Handtuch auf den Boden zu legen oder ein Holzgitter zu installieren. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, sodass die Dosen bis zu den Schultern bedeckt sind, und schalten Sie mittlere Hitze ein. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur reduzieren und das Kompott 30-40 Minuten pasteurisieren lassen.

5. Nehmen Sie die Behälter vorsichtig aus der Pfanne und rollen Sie die Deckel mit einem Schraubenschlüssel fest auf.

6. Dann umdrehen und mit einer dicken Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Zimt-Trauben-Apfel-Kompott für den Winter

Zutaten für eine 3 Liter Dose:

300gr. helle Trauben;

Ein Teelöffel Zimtpulver;

Sechs große Äpfel;

200gr. Zucker;

Säure - "Zitrone" - ein halber Löffel.

Kochmethode:

1. Saubere Äpfel in Scheiben schneiden und die Mitte mit den Kernen herausschneiden.

2. Waschen Sie die Trauben, entfernen Sie die Trauben und spülen Sie sie separat ab.

3. Falten Sie die Früchte in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie es 20 Minuten stehen und decken Sie den Behälter mit einem sterilen Deckel ab.

4. Nach der angegebenen Zeit die Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen, Zimt hinzufügen und gut mischen. Aufkochen und weiterkochen, dabei die Hitze etwas reduzieren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

5. "Zitrone" in ein Obstglas geben, kochenden Sirup bis zum Hals hineingießen und sofort aufrollen.

6. Legen Sie das Kompott auf den Deckel unter die Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wintertrauben-Apfelkompott mit Zitrone - "Citron"

Zutaten:

Vier große Äpfel;

Eine Traube mit einem Gewicht von 350 Gramm;

Zwei Zitronenscheiben;

Ein Glas raffinierter Zucker;

Drei Nelkenschirme.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Äpfel in vier Scheiben, entfernen Sie die Kerne mit den Kernen.

2. Waschen ein paar Trauben warmes Wasser und trennen Sie die Trauben von den Zweigen.

3. Füllen Sie das Glas mit Beeren und Apfelstücke... Legen Sie Zitronenringe, Nelken darauf. Das Glas sollte halb voll sein.

4. Füllen Sie den Behälter bis zum Hals mit kochendem Wasser, decken Sie ihn mit einem sterilen Deckel ab und lassen Sie ihn zehn Minuten stehen.

5. Die Flüssigkeit in einen großen Topf abseihen, Zucker hinzufügen und gut umrühren und aufkochen.

6. Gießen Sie kochenden Sirup in Gläser und rollen Sie ihn mit sterilen Deckeln auf.

Kompott aus Trauben und Äpfeln für den Winter, aromatisiert mit Honig und Gewürzen

Zutaten für drei 3-Liter-Dosen:

1,5 kg helle Trauben;

Süße Äpfel - 1,5 kg;

4% Tafelessig- ein halber großer Löffel;

1,5 kg leichter Honig;

Ein Teelöffel fein gemahlener Zimt;

Nelkenschirme - 5 Stk.

Kochmethode:

1. Die Weintrauben mit kaltem Wasser abspülen und in Beeren zerlegen.

2. Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel in dünne Scheiben, achten Sie darauf, das gesamte Kerngehäuse zu entfernen.

3. Ordnen Sie die Apfel- und Traubenstücke in sterilen Gläsern an, bedecken Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie fünf Minuten lang mit Deckeln bedeckt. Dann die gesamte Flüssigkeit aus den Gläsern in einen Topf abseihen und den Honig hineingeben. Zimt, Nelken, Essig zugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Bis der Sirup kocht, entfernen Sie ständig den entstandenen Schaum von seiner Oberfläche.

4. Gießen Sie die in den Gläsern ausgelegten Früchte mit kochendem, fast sprudelndem Sirup und rollen Sie sie mit einem Schlüssel fest auf.

5. Lassen Sie das Kompott kopfüber unter einer warmen Decke abkühlen.

Trauben-Apfel-Kompott für den Winter – Kochtricks und nützliche Tipps

Zur Konservierung sollten nur reife Trauben ausgewählt werden. Seine Beeren dürfen nicht durch Fäulnis beschädigt oder zerquetscht werden. Wenn solche Trauben auf den Trauben stoßen, werden sie entfernt.

Wenn die Trauben klein sind und zur Konservierung in Bündeln verwendet werden, werden sie vorgeweicht und erst dann mit kaltem Wasser gewaschen. Zweige mit große Beeren kein Wasser nachfüllen nötig.

Äpfel sollten wie Trauben gut mit Wasser gespült werden. Sie sollten frei von Wurmlöchern und Fäulnis sein.

Drehen Sie die Dose nach dem vorsichtigen Aufrollen des Deckels auf den Kopf. Wenn Luftblasen unter dem Deckel hervortreten, gehen Sie mit einem Schlüssel erneut über den Deckel oder nehmen Sie, wenn möglich, einen anderen.

Kühle Konservierung nur unter der Decke, dabei die Behälter auf den Kopf stellen. Zur Lagerung aufbewahren, nachdem das Getränk auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Das vielleicht schlimmste Anzeichen für ungesunde Trauben, die ihre Verwendung in Kompott nicht zulassen, sind Spinnweben auf den Trauben. Jedenfalls können diese Trauben nicht mit ganzen Pinseln verwendet werden, und einzelne Beeren müssen zusätzlich untersucht werden. Tatsache ist, dass das Spinnennetz nur sehr schwer abgewaschen werden kann und selbst ein kleiner Teil davon, einmal im Kompott, das gesamte geerntete Volumen zu verderben droht.

So bereiten Sie Kompott aus Trauben und Äpfeln zu
1. Geben Sie die vorbereiteten Äpfel (geschält und entkernt) und die gewaschenen Trauben in ein Drei-Liter-Glas.
2. Gießen Sie kaltes Wasser über die Früchte in einem Glas. Dieses Wasser in einen Topf abgießen, dort 1,5 Tassen Zucker hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
3. Gießen Sie kochenden Sirup über Trauben und Äpfel in ein Glas und bedecken Sie es mit einem Deckel.
4. Sterilisieren Sie das Glas 10 Minuten lang mit Kompott. Stellen Sie dazu das Glas in einen Topf, in den Sie es gießen heißes Wasser dreiviertel der Höhe der Dose. Bei schwacher Hitze erhitzen.
5. Glas mit Trauben-Apfel-Kompott herausnehmen, Deckel aufrollen und umdrehen (Deckel aufsetzen). Mit einem Handtuch umwickeln und abkühlen lassen.
Stellen Sie das abgekühlte Glas in den Schrank oder Keller.

Schnelles Kompott aus Trauben und Äpfeln

Essenszubereitung
1. Waschen Sie die Trauben und Äpfel, legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch.
2. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von den geviertelten Äpfeln.
3. Entfernen Sie die Trauben von den Zweigen.
4. Geben Sie Äpfel und Trauben in einen Topf und fügen Sie anderthalb Tassen Zucker hinzu. Äpfel und Zucker mit zwei Liter Wasser gießen.
5. Bringen Sie das Kompott zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
Das fertige Kompott kann heiß oder gekühlt serviert und in Gläser gefüllt werden. Für einen erfrischenderen Effekt empfiehlt es sich, dem Kompott Eiswürfel hinzuzufügen.