Kartoffelauflauf mit Ei-Käse-Füllung. Hüttenkäseauflauf mit Sauerrahmfüllung Eierfüllung für Auflauf

Eine seltene Person verzichtet beim Essen einiger Fleisch- oder Fischgerichte auf Beilagen. Es können Gemüsesalate oder Nudeln, Müsli, Brat- oder Salzkartoffeln sein. Für diejenigen, die die aufgeführten Beilagen schon ziemlich satt haben, biete ich eine ziemlich einfache und ziemlich originelle Version des Kochens des beliebtesten Gemüses an - Kartoffelauflauf mit saurer Sahne und Gemüse.

Nicht umsonst gelten Kartoffeln seit langem als das zweite Brot – sie sind in jeder Form gut. Und als Ergebnis einfacher Manipulationen erhält man ein sehr zufriedenstellendes und ziemlich vollständiges Gericht, sogar ohne dass irgendwelche Zusätze von Fleisch oder Fisch erforderlich sind. Übrigens ist der Kartoffelauflauf mit Gemüse eine tolle Option zum Abendessen für Anhänger einer vegetarischen Ernährung.

Die Kochzeit für den Auflauf beträgt ca. 80 Minuten.

Zutaten

• Kartoffel - 3-4 Knollen
• Tomaten - 2 Stk.
• kleine Birne - 1 PC.
• kleine Knoblauchzehe
• Sauerrahm - 200 gr.
• Mayonnaise - 120 gr.
• gemahlener Pfeffer
• Ein Drittel eines Teelöffels Paprika
  , Oregano und Rosmarin
• Salz
• Pflanzenfett

Anweisung

1. Zuerst putzen, waschen und schneiden wir die Zwiebel, den Knoblauch und 1 Tomate in kleine Scheiben und geben all dieses Gemüse in eine Mixerschüssel und verwandeln es in Kartoffelpüree.
   
   
2. Wir geben das Gemüsepüree in eine Schüssel und fügen alle Gewürze und Gewürze, Mayonnaise und Sauerrahm hinzu und mischen es gründlich - wir haben eine Füllung für einen Auflauf.
   
   
3. Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Öl.
   
   
4. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
   
   
5. Legen Sie am unteren Rand der gefetteten Form eine Reihe Kartoffelkreise aus und fetten Sie sie mit etwas Füllung ein.
   
   
6. Legen Sie dann noch ein paar Schichten Kartoffeln (je nach Menge) aus und vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Füllung zu bestreichen. Und schon ist die allerletzte Schicht mit den Resten der Füllung gefüllt.
   
   
7. Wir schneiden die zweite Tomate in dünne Ringe und legen sie auf den Inhalt der Form, wobei wir alles leicht mit der gleichen Füllmasse bestreichen.
   
   
8. Wir schicken die gefüllte Form für eine Stunde - vielleicht etwas länger, weil die Kartoffeln anders sind - in den Ofen, indem wir den Temperaturschalter auf 220 ° C stellen. Das Ergebnis ist ein wunderbarer Auflauf, in dem Kartoffeln, gesättigt mit dem Geschmack von Gemüse und Sauerrahm mit Mayonnaise, saftig und überraschend reich im Geschmack sind.
   
   
9. Es bleibt für diejenigen, die ohne Fleisch- oder Fischprodukte nicht leben können, dieses Gericht beispielsweise mit einem Schnitzel zu ergänzen, sich mit Besteck zu bewaffnen und ...

   Guten Appetit!
   
   

Stecken Kartoffelpüree, Bratkartoffeln und die klassischen Ofenkartoffeln schon in deinen Albträumen? Sind sie zu Ihrem Alltag geworden, und die Seele verlangt nach einem einfachen, aber raffinierteren Gericht? Versuchen Sie, einen Kartoffelauflauf zuzubereiten. Nein - dies ist nicht die Option, wenn Sie Kartoffelpüree verwenden müssen, während Sie verschiedene Fleischschichten zubereiten. Dieses Rezept vereint die Würze von Käse, die Luftigkeit eines Eieromeletts und den Nährwert von Kartoffeln.

Kochzeit - 55 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 8.

Zutaten

Um ein vollwertiges Gericht im Ofen zuzubereiten, bereiten wir die folgenden Produkte vor:

• Kartoffeln - 500 g;
• eier - 2 Stk .;
• geriebener Käse - 150 g;
• Mayonnaise - 2/3 Tassen;
• Knoblauch - 8 Nelken;
• Öl und Gewürze.

Auf eine Notiz! Wenn wir Mayonnaise als Basis zum Mischen mit Eiern verwenden, ersetzen wir Butter automatisch damit. Wenn Mayonnaise nicht Ihre Wahl ist, ersetzen Sie sie durch 100 ml Milch und 50 g geschmolzene Butter.

Wie man Kartoffelauflauf mit Eiern und Käse macht

Kartoffelauflauf, der nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, funktioniert auch für unerfahrene Köche, daher zweifeln wir nicht an unseren Fähigkeiten - ein hervorragendes Ergebnis ist garantiert.

1. Bereiten Sie zuerst die Füllung zu: Mischen Sie dazu Eier, Mayonnaise und gehackte Knoblauchzehen. Vergessen Sie nicht, leicht mit Salz und Gewürzen zu würzen und dann zu mischen. Sie sollten eine homogene flüssige Masse erhalten.

1. Jetzt messen wir 2/3 des Füllvolumens ab und mischen mit grob gehackten Kartoffeln und der Hälfte der Käsemasse. Das ist unsere Grundlage.

1. Der Boden aus Kartoffeln, Käse und Eierfüllung wird in einer Auflaufform ausgelegt (vorher leicht mit Öl bestreichen). Mit der restlichen, mit Käse vermischten Eierfüllung belegen. Damit kreieren wir eine leckere Käsekruste auf unserem Kartoffelauflauf.

1. Backen Sie das Gericht bei 200 ° C - 40 Minuten. Eine appetitlich rötliche Kruste signalisiert, dass der Auflauf fertig ist.

Kartoffelauflauf in einer Füllung aus Eiern und Käse erweist sich als sehr lecker und duftend. Glauben Sie mir, das Vorhandensein von Knoblauch im Rezept macht den Kindern überhaupt keine Angst: Es verleiht dem Gericht ein helles Aroma und einen subtilen Nachgeschmack. Die Kinder werden nichts ahnen.

Guten Appetit!

Also machen wir Sie darauf aufmerksam - einen Auflauf. Jede Hausfrau kann auf ihre Weise erzählen, wie man einen Auflauf im Ofen zubereitet, und jedes dieser Rezepte ist gleich gut. Sie können einen Auflauf mit Grieß oder Mehl machen, den Teig mit Früchten, Nüssen mischen. Es gibt jedoch Optionen für ungesüßte Aufläufe, die mit Käse und Schinken zubereitet werden. Sie sollten auf jeden Fall jede dieser Optionen ausprobieren, um die köstlichste und interessanteste für sich selbst auszuwählen.

1. Auflauf mit Hackfleisch und Buchweizen

Zutaten:

700 g gehacktes Hähnchen
-2 große Zwiebeln
-2 Karotten
-250 g Buchweizen
-2 Äpfel
-120 g Käse

Zubereitung Schritt für Schritt:

In einer Mischung aus Gemüse und Butter habe ich die Zwiebeln weich gebraten, in Würfel geschnitten und Karotten auf einer groben Reibe gerieben - abgekühlt.
Mit Hackfleisch gemischt, gut gewürzt, glatt geknetet und in einer Form in einer Schicht ausgelegt.
Gekochter Buchweizen, abgekühlt, geschälte und geriebene Äpfel auf einer groben Reibe und Halbhartkäse auf einer groben Reibe gerieben, gut gemischt und die zweite Schicht in einer Form leicht zerkleinert ausgelegt.
Im Ofen bei 200 Grad für 25 Minuten gebacken, herausgenommen, mit etwas mehr geriebenem Käse bestreut und für 5 Minuten zurück in den Ofen gestellt.

2. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

5-6 Kartoffeln
-500 Gramm Hackfleisch
-Birne
-3 Eier
-ein bisschen Käse
- frisches Grün.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen. Machen Sie ein gutes Püree, indem Sie Butter, etwas Milch und ein rohes Ei zu den Kartoffeln geben.
Zwiebel fein hacken, anbraten. Hackfleisch zu der Zwiebel geben und gut anbraten, fast bis es gar ist.
1/2 des Kartoffelpürees in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Hackfleisch auf Kartoffelpüree geben. Auf dem Hackfleisch der zweite Teil Kartoffelpüree.
2 Eier schlagen (Sie können etwas Sahne hinzufügen) und über die Kartoffeln gießen.
Mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.
20 Minuten bei 200 Grad backen.

3. Kartoffelauflauf mit geräuchertem Schinken

Zutaten:

250-350 gr. geräucherter Schinken
-1 kg. Kartoffeln
-20 gr. Butter
-2-3 Knoblauchzehen
-Salz Pfeffer
-400 ml. Creme
-150-200 gr. geriebener Käse

Zubereitung Schritt für Schritt:

Räucherschinken in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden (je dünner desto besser).
Eine hohe Auflaufform mit Butter einfetten und mit etwas Knoblauch bestreuen.
Kartoffeln mit Schinken, Salz, Pfeffer, restlichem Knoblauch mischen.
Die Auflaufform mit der entstandenen „Masse“ füllen, Sahne darüber gießen, mit Käse bestreuen.
Bei 200 C ca. 45-55 Minuten backen, Ofen ausschalten und den Auflauf weitere 5-10 Minuten ruhen lassen.

4. Auflauf für diejenigen, die in unserem verrückten Leben oft Halbfertigprodukte verwenden und nicht viel Zeit haben, komplexe Gerichte zu kochen

Zutaten:

Gehacktes Fleisch
- ein Paket mit Gemüseeinfrieren
- Sauerrahm oder Mayonnaise
-Käse
- Salz, Gewürze

Zubereitung Schritt für Schritt:

Das Hackfleisch auf den Boden der Form legen, vorsalzen und pfeffern.
Auf ihn all das Einfrieren aus dem Paket.
Alles mit saurer Sahne oder Mayonnaise übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. 4. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, es ist schmackhafter.
Im Ofen bei t 200 ° C backen, bis der Käse gebräunt ist.

5. Zarter Fleischauflauf mit Sahne

Zutaten:

2 rohe Hühnereier
-2 Tisch. Löffel 10% Sahne
-2-3 Tisch. Löffel Kleie (statt Kleie habe ich Haferflocken genommen, die in einer Kaffeemühle gemahlen wurden)
-Salz, Kräuter und Gewürze - nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt:

Das Hackfleisch salzen, Gewürze und Kräuter hinzufügen (optional). Separat die Eier mit Sahne (etwas salzen) aufschlagen und die Ei-Milch-Mischung zum Hackfleisch geben. Mit einer Gabel oder einem Mixer gut schlagen, bis eine gleichmäßige Fleischmasse entsteht.
Wir streichen sie in einer gut gefetteten, geschmolzenen Butterform ein und bestreuen sie mit Semmelbröseln. Im Ofen bei einer Temperatur von 200-250 Grad backen, bis sie gar sind (ca. 20 Minuten). Den Reifegrad bestimme ich durch den aromatischen Fleischgeruch.
Am besten kombiniert man den Auflauf mit Sauerkraut oder beliebigen Gemüsesalaten.

6. Neapolitanischer Auflauf

Tatsächlich ist dieser Auflauf eine faule Lasagne, die Nudeln anstelle von Spezialblechen verwendet. Und weniger Schichten. Und alles andere ist dabei – sogar die berühmt-berüchtigte Bechamelsauce und ein leichter Hauch Bolognese im Hackfleisch 😉

Das Ergebnis ist ein sehr zufriedenstellendes und schmackhaftes Gericht - die Gäste haben sich die Finger geleckt.

Zutaten:

500 g Penne-Nudeln (Federn)
-700 g Hackfleisch
-1 große Zwiebel
-1 rote Paprika
-2 EL Tomatenmark
-150 g Hartkäse
- ein kleiner Bund Petersilie
-400 ml Milch
-2 EL Butter
-2 EL Mehl
-Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die Zwiebel fein hacken und 3 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
Fein gehackte Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
Anschließend das Hackfleisch hinzugeben, salzen, pfeffern und unter ständigem Rühren 10 Minuten braten, weitere 3 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Fein gehackte Petersilie und Tomatenmark hinzugeben, mischen und 4 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Nudeln, lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie dann 0,5 EL hinzu. Olivenöl und mischen.
Wir bereiten die Soße zu. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und glatt rühren. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zugießen und die Mischung zum Kochen bringen.
Wir nehmen es vom Feuer.
Wir sammeln den Auflauf. Am unteren Rand der Form (ich habe 35 * 24 cm) die Hälfte der Nudeln geben.
Die Hälfte der Béchamel dazugeben und gleichmäßig verteilen. Legen Sie als nächstes das Hackfleisch hinein und richten Sie es aus.
Mit den restlichen Nudeln bedecken. Die restliche Soße gleichmäßig darauf verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

7. Quarkauflauf, WIRKLICH wie im Kindergarten!

Geprüft! Lecker und dauert 5 Minuten zum Kochen.

Zutaten:

500 gr. Hüttenkäse;
-100 gr. Sahara;
-100 gr. Köder;
-50 gr. Milch;
-50 gr. Butter;
-2 Eier.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Alle Zutaten mischen. Das Öl sollte weich sein. 40 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quellen kann. Im Ofen bei 180-200 °C goldbraun backen.

8. Kartoffelauflauf mit Frikadellen

Zutaten:

750 g Kartoffeln
-750 g Karotten
-1 Zwiebel,
-2 Knoblauchzehen,
-600 g Hackfleisch,
-1 Tisch. Senflöffel,
- Semmelbrösel-1 Tisch. oberer Löffel,
-1 Teelöffel. ein Löffel Zitronenschale
-Ei-1,
-Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer
-200ml Sahne,
-100 ml Milch,
-1 Eigelb,
- geriebene Muskatnuss
-Grün

Zubereitung Schritt für Schritt:

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen.
Kartoffeln in Scheiben und Karotten in Würfel schneiden.
Gemüse in einer gefetteten Auflaufform anrichten.
Backofen auf 200° vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Mit Fleisch, Senf, Paniermehl, Zitronenschale, Ei, Salz und Pfeffer mischen.
Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und in eine Form auf Gemüse legen.
Sahne mit Milch und Eigelb aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Diese Masse über das Gemüse gießen, mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 50 Minuten im Ofen backen.
Petersilie waschen, trocknen und das fertige Gericht dekorieren.

P.S. Nach Geschmack Zitronenschale verwenden. Ich mochte den Geschmack von Frikadellen mit Zitrone nicht wirklich. Sie können es tun, indem Sie anderes Gemüse hinzufügen: Paprika, Zucchini.

9. Feiner Hüttenkäseauflauf ohne Mehl und Grieß

Dieser Auflauf ist eine echte Quarkwolke! Mit einem Minimum an Kalorien - maximaler Genuss!))

Zutaten:

Hüttenkäse - 250 Gramm (Fettgehalt nach Geschmack nehmen)
- Milch oder Sahne - 100-150 ml (je nach Feuchtigkeit des Quarks)
-2 Eier
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Vanillin (oder Ihre anderen Lieblingsgewürze)
- Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung Schritt für Schritt:

Weißes vom Eigelb trennen.
Hüttenkäse mit Milch, Zucker, Gewürzen und Eigelb in einem Behälter mit einem Tauchmixer verquirlen. Schlagen, bis alle Körner "verschwinden". Die Masse wird als dicker Sauerrahm erhalten.
Eiweiß separat zu Schnee schlagen.
Das Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
Natürlich können Sie die Proteine ​​​​nicht vom Eigelb trennen, sondern alles zusammenschlagen - es wird auch lecker, aber nicht so zart. Mit dieser Option wird der Auflauf am zartesten, genau wie ein Soufflé.
In eine gefettete Form geben und in einem auf 160-170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Der Auflauf selbst ist köstlich. Aber wenn Sie möchten, können Sie es mit Zimt, Rosinen und Beeren, Orangen oder Bananen machen, Fruchtsauce, Marmelade oder Honig gießen.

Oder Sie experimentieren radikaler mit zusätzlichen Zutaten. Fügen Sie zum Beispiel geriebene rohe Karotten und fein gehackte getrocknete Aprikosen hinzu.

Du kannst es in einer großen Form zubereiten, oder du kannst es in kleinen versuchen – wie für Muffins. Holen Sie sich Mini-Aufläufe))

10. Auflauf Zucchini mit Käse

Zutaten:

Zucchini 3 mittel (800 g Fruchtfleisch ohne Schale und Kerne)
- hausgemachter Käse 200-250g (Kornhüttenkäse, Flüssigkeit abtropfen lassen)
- Hartkäse 50g
-3 Eier
-2 Knoblauchzehen
-1.l. Pflanzenöl

Zubereitung Schritt für Schritt:

Zucchini grob raspeln, pürieren, gut ausdrücken (aus überschüssiger Flüssigkeit)
Körnigen Hüttenkäse mit Käse mischen, auf einer groben Reibe reiben, gut salzen (Salz basierend auf dem gesamten Auflauf, da wir die Zucchini nicht salzen), gehackten Knoblauch hinzufügen
Die Eier verquirlen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Zucchini darauf legen und die Ei-Käse-Mischung einfüllen, ein wenig mischen.
Im Ofen bei 250 Grad 30-40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Jede Hausfrau denkt jedes Mal, wenn sie die Küche betritt, darüber nach, wie sie ihre Familie und Freunde erfreuen kann. Oft reicht die Zeit nicht aus, ich möchte mit minimalem Zeitaufwand etwas Leckeres und Befriedigendes kochen.

Es ist großartig, wenn Sie Hackfleisch zur Hand haben. Nur 30-40 Minuten und Sie können köstliche Aufläufe zubereiten. Es ist sehr einfach, sie zuzubereiten. Darüber hinaus ist es wichtig, dass Aufläufe mit Hackfleisch auf sparsame Backwaren zurückgeführt werden können.

Den Auflauf am besten gleich nach dem Garen essen. Wenn Sie es erhitzen, wird der Geschmack nicht derselbe sein.

Hackfleischauflauf - Rezept

Hier sind einige Auflaufrezepte. Sie können die Zusammensetzung der Zutaten nach Ihrem Geschmack verändern.

Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Für die Zubereitung des Auflaufs benötigen Sie:

• 500 g Hackfleisch (Schwein und Rind)
• 7-8 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Birne
• 1-2 Knoblauchzehen
• Dill, Petersilie
• 50 Gramm Butter
• Pflanzenöl zum Braten
• frisch gemahlener Pfeffer

Füllen:

ein Glas Milch

Rezept für Aufläufe mit Hackfleisch und Kartoffeln

1. Kartoffeln waschen, schälen, nochmals gut abspülen und in Streifen schneiden.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die gehackten Kartoffeln, bis sie fast gar sind. Leicht salzen und pfeffern.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch fein hacken.
   In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin anbraten. Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren 7-8 Minuten braten. Salz und Pfeffer.
4. Das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch auf die Bratkartoffeln geben und die Oberfläche ebnen.
5. Machen Sie eine Füllung. Schlagen Sie dazu die Eier in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie die Masse leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Mit Milch aufgießen, leicht salzen und nochmals aufschlagen. Gießen Sie die resultierende Kartoffelmasse mit Hackfleisch.
6. Den Auflauf mit gehackten Kräutern bestreuen und Butterstücke auf die Oberfläche legen.
7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Auflauf etwa 20-25 Minuten lang. Die Omelettmasse sollte dicht werden. Herd ausschalten und den Topf weitere 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
8. Den fertigen Auflauf in Portionen schneiden. Mit frischen Kräutern garniert servieren.
   Guten Appetit!

Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Pilzen

Dieser Auflauf ist sehr lecker. Die fast schon klassisch gewordene Kombination aus Fleisch und Pilzen macht es zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk. Die Vorteile dieses Auflaufs sind: Sparsamkeit, schnelle Zubereitung und, wie bereits erwähnt, hervorragender Geschmack.

Um einen Auflauf zu machen, benötigen Sie

• 6 mittelgroße Kartoffeln
• 400 g gekochtes Hackfleisch vom Schwein und Rind
• 100-150 g Champignons
• 100 g Käse
• Pfeffer
• 1 Birne
• Zum Gießen
• 0,5 Tassen saure Sahne
• 0,5 Tassen Mayonnaise
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer

Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons

1. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Pilze in Streifen schneiden. Kombinieren Sie das vorbereitete Hackfleisch (gesalzen) mit Pilzen.
2. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. In einer mit Öl eingefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln auslegen, salzen und pfeffern.
3. Die Zwiebel darauf legen. Wenn Sie möchten, können Sie es vorbraten. Das Hackfleisch auf die Zwiebel geben und mit Pilzen mischen.
4. Hackfleisch mit geriebenem Käse bestreuen. Eine Schicht Kartoffeln darauf legen, leicht salzen und pfeffern. Die Auflaufform mit der vorbereiteten Füllung füllen, im Backofen bei ca. 180-200°C backen. Backen, bis die Kartoffeln fertig sind.
5. Den fertigen Auflauf mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
6. Zum Füllen Sauerrahm und Mayonnaise mischen, Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse passieren, rohes Ei, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten gut vermischen.
7. 5 Minuten vor dem Garen, falls gewünscht, den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen. Dann die Form wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Guten Appetit!

Auflauf mit Hackfleisch, Auberginen mit Bechamelsauce

Köstlicher, saftiger, duftender Auflauf mit cremiger Sauce lässt Ihre Familie nicht gleichgültig.

Um einen Auflauf mit Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie

• 1 Aubergine
• 1-2 Karotten
• 1-2 Zwiebeln
• 500 g Hackfleisch vom Schwein und Rind
• Dill und Petersilie
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1-2 EL Tomatenmark
• 0,5 Tasse Buchweizen
• 150 g Käse
• Pfeffer

Für die Béchamelsauce

• 30-40 g Butter
• 2 EL Mehl
• 1-1,5 Tassen Milch
• Dillgrün
• Pfeffer

Rezept für Auberginenauflauf mit Bechamelsauce

Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln

Hackfleischauflauf kann auch mit Nudeln zubereitet werden. Das obige Rezept listet die Zutaten auf, die verwendet werden können, um einen großen Auflauf für 8-10 Personen zuzubereiten. Auf Wunsch können Sie die Anzahl der Produkte reduzieren.

Um einen solchen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg gekochtes Schweine- und Rindfleisch
• 400 g Nudeln
• 400 g Tomaten (am besten frisch verwenden, falls keine vorhanden sind, können Sie diese durch Tomaten im eigenen Saft ersetzen)
• 300 g Hartkäse
• 2 Zwiebeln
• Pflanzenfett
• Pfeffer

Für Sahnesauce:

• 100 g Butter
• 1 Liter Milch
• 100 Gramm Mehl
• Pfeffer

Rezept für Nudelauflauf

1. Nudeln kochen, bis sie weich sind. Lass das Wasser ab. Die Zwiebel fein hacken. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser verbrüht haben. Hacken Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer.
2. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Hackfleisch dazugeben, leicht anbraten, gelegentlich umrühren. Tomaten zu Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3. Bereiten Sie die Bechamelsauce wie im vorherigen Rezept beschrieben zu. Nach Belieben können Sie Knoblauch oder Muskat hinzufügen.
4. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Gekochte Nudeln in eine Auflaufform geben. Richten Sie sie aus. 1/2 Soße darüber verteilen. Dann die ganze Füllung auslegen, nivellieren. Das Hackfleisch mit der restlichen Soße übergießen. Mit Käse bestreuen. In einen vorgeheizten Ofen stellen (er muss nicht vorgeheizt werden). Bei 180°C goldbraun backen (ca. 20-25 Minuten). Guten Appetit!