Einfache und leckere heiße Rezepte für das neue Jahr für jeden Geschmack. Neujahrsrezepte: warme Gerichte für das neue Jahr

Viele Mädchen interessieren sich dafür, was sie für das neue Jahr heiß kochen sollen. Es gibt viele gute Gerichte, die für erfahrene Hausfrauen interessant sein werden. Einige basieren auf Fisch, während andere auf Fleisch basieren. Weitere Bestandteile sind Milchprodukte, Gemüse.

Also, was kann man für das neue Jahr heiß kochen? Die im Artikel vorgestellten Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl des richtigen Essens.

Hackbraten mit Hühnereiern

Beginnen wir mit einer Rolle. Ein solches Gericht kann auf Ono hell, befriedigend und schön aufgetragen werden. kann Menschen verschiedener Generationen interessieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• fünf Eier;
• eine Zwiebel;
• 500 Gramm Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch);
• ein Bund Petersilie;
• Salz;
• 4 EL. l. Milch;
• Pfeffer;
• Pflanzenöl (ca. 1 Esslöffel).

Der Prozess der Herstellung einer Rolle zu Hause ist wie folgt:

1. Kochen Sie zuerst vier hartgekochte Eier. Sie werden benötigt, um die Füllung zu erstellen.

3. Das letzte rohe Ei mit Milch schlagen, in Hackfleisch gießen, Zwiebel und Kräuter hinzufügen.

4. Danach die Masse pfeffern, salzen, mischen.

6. Dann in der Mitte gekochte Eier hintereinander legen, natürlich vorher geschält.

7. Das Hackfleisch zu einer Rolle formen. Eier sollten in der Mitte sein.

9. Dann das Produkt in eine Auflaufform geben und für fünfzig Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

10. 15 Minuten vor dem Ende die Rolle auseinanderfalten, bis sie leicht gebräunt ist.

11. Warm servieren, in Portionen schneiden.

Ente mit Äpfeln zum Feiern

Was kann man für das neue Jahr lecker heiß kochen? Ente mit Äpfeln. Dies ist in vielen Ländern ein klassisches Neujahrsgericht. Die Deutschen mögen vor allem Ente, obwohl das Gericht oft in West- und Mitteleuropa zubereitet wird.

Um ein so heißes Gericht für das neue Jahr zuzubereiten, benötigen Sie:

• fünf Äpfel;
• Pfeffer;
• Ente (mit einem Gewicht von etwa zwei Kilogramm);
• zwei Teelöffel brauner Zucker;
• Salz;
• ein halber Teelöffel Zimt, Apfelessig;
• ein Teelöffel Gewürze (provenzalische Kräuter, Rosmarin und andere);
• 2 EL. l. Öle (zum Beispiel Olivenöl).

Schritt für Schritt Fleischgerichte zu Hause zubereiten:

1. Verarbeiten Sie die Ente, indem Sie die Innereien entfernen, überschüssiges Fett und Haut abschneiden. Schneiden Sie auch die Enden der Knochen ab.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Apfelessig und Gewürze vermischen.
3. Dann die Ente mit der entstandenen Marinade bestreichen.
4. Lassen Sie den Vogel etwa fünf Stunden im Kühlschrank marinieren. Noch besser ist es, wenn du es über Nacht so belässt.
5. Nachdem die Ente mariniert ist, nehmen Sie sie heraus.
6. Als nächstes die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
7. Dann die Ente in eine Auflaufform legen.
8. Einige der Äpfel hineingeben (so viel wie hineinpassen), den Rest darauf verteilen.
9. Dann zwei Stunden bei 190 Grad backen. Wässern Sie das Geflügel mit dem Fett und Saft, der sich jede halbe Stunde in der Form bildet.
10. Machen Sie aus den Äpfeln, die innen gebacken wurden, eine Beilage. In kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, Fett aus der Form (2 Esslöffel), Zimt und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen. Hier ist, was Sie für das neue Jahr heiß kochen können. Die gekochte Ente sollte mit Bratapfelvierteln serviert oder mit diesen Früchten garniert werden.

Französisches Fleisch

Wenn Sie nach heißen Rezepten für das neue Jahr suchen, sollten Sie auf dieses achten. Französisches Fleisch wird zweifellos viele interessieren. Die Zubereitung der Speisen dauert etwa zehn Minuten. In einer Stunde können Sie zu Hause so eine warme Mahlzeit für das neue Jahr zubereiten. Um Fleisch auf Französisch zu kochen, benötigen Sie:

• 200 Gramm Käse;
• Salz;
• ein Kilogramm Fleisch;
• Pfeffer;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• ein Glas Milch;
• Mayonnaise (3 EL. l.).

Beschreibung der Zubereitung eines köstlichen Fleischgerichts:

1. Das Fleisch in zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Tun Sie dies quer zur Faser.
2. Dann die Stücke abschlagen, in einer Schicht in eine Auflaufform geben. Dann Pfeffer und Salz.
3. Den Ofen vorheizen.
4. Dann die Zwiebel in halbe Ringe (dünn) schneiden. Streuen Sie sie gleichmäßig über das Fleisch.
5. Als nächstes den Käse auf einer groben Reibe mahlen und dann auf die Schüssel streuen.
6. Mischen Sie drei Esslöffel Mayonnaise mit Milch.
7. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit über die Schüssel.
8. Legen Sie das Stück für sechzig Minuten in den Ofen (bei zähem Fleisch kann es länger dauern).

Wir haben beschrieben, wie an Silvester verschiedene warme Gerichte zubereitet werden. Mit dem Foto haben wir uns interessante Rezepte überlegt, die Ihnen gefallen könnten. Und für diejenigen, die es etwas Originelleres suchen, beschreiben wir noch ein paar ebenso leckere Gerichte.

Schweinefleisch mit Pflaumen

Wenn Sie für das neue Jahr interessante warme Gerichte benötigen, achten Sie auf dieses Gericht. Der Hauptbestandteil eines solchen Gerichts ist Schweinefleisch. Das Gericht wird mit Pflaumen ergänzt. Das Essen ist sehr originell im Geschmack. Der Vorbereitungsprozess dauert etwa eine halbe Stunde. Das Gericht ist einfach zubereitet. Sie werden ungefähr sechzig Minuten damit verbringen, dieses Meisterwerk zu schaffen.

Um ein köstliches Essen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• zwei Knoblauchzehen;
• ein Kilogramm Schweinefleisch (wählen Sie ein dickeres Stück);
• ein halber Teelöffel Salz;
• 3 EL. l. Senf;
• fünfzehn Pflaumenbeeren;
• 2 EL. l. Mayonnaise.

Schweinefleisch und Pflaumen kochen:

1. Schneiden Sie zuerst das Schweinefleisch (quer) in Stücke, aber nicht bis zum Ende, um etwas zu machen, das wie ein Buch aussieht. Die Dicke der Schnitte beträgt etwa eineinhalb Zentimeter.
2. Dann die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, die Kerne entfernen.
3. Als nächstes getrocknete Früchte grob hacken, mit gehacktem Knoblauch mischen.
4. Dann etwas Salz und Pfeffer in die Mischung geben. Sie können ein wenig Gewürz hinzufügen.
5. Anschließend Mayonnaise, Senf und einen halben Teelöffel Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
6. Fügen Sie einen Esslöffel der resultierenden Mischung zu den Pflaumen hinzu.
7. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig zwischen den Schnitten.
8. Anschließend das Schweinefleisch von allen Seiten mit einer Masse (Senf-Mayonnaise) einfetten.
9. In Folie einwickeln. Etwa einen Tag im Kühlschrank marinieren (wenn nicht viel Zeit ist, dann mindestens vier Stunden).
10. Im vorgeheizten Backofen dreißig Minuten backen.

1. Dann die Folie öffnen, das Fleisch umdrehen. Eine weitere Stunde backen (kann etwas länger dauern).
2. Drehen Sie das Fleisch nach dreißig Minuten wieder um. Zwanzig Minuten vor dem Garen die Folie öffnen, um das Schweinefleisch zu bräunen.

Ofengebackener Hecht

Was soll man für das neue Jahr kochen? Warme Speisen müssen auf dem festlichen Tisch stehen. Wir laden Sie ein, ein königliches Gericht zuzubereiten - gefüllter Hecht. Das Essen ist fantastisch, während es sehr schön aussieht.

• 100 Gramm Brot;
• ein Ei;
• Gemüse (nach Geschmack);
• 700 Gramm Hecht;
• Salz;
• 150 Gramm Zwiebeln;
• Mayonnaise;
• 200 ml Milch;
• Pfeffer;
• 2 EL. l. gekochter Reis.

Ein Gericht kochen:

1. Säubern Sie den Hecht, aber reißen Sie den Bauch noch nicht auf und entfernen Sie die Flossen noch nicht. Trennen Sie den Kopf, entfernen Sie die Kiemen.
2. Entfernen Sie die Haut; sie sollte sich leicht abziehen lassen, wenn Sie sie mit einem Messer aufnehmen.
3. Am Schwanzansatz einen Knochen abhacken.
4. Als nächstes die Eingeweide vom Fisch entfernen.
5. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen.
6. Brot in Milch einweichen.
7. Das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben. Zwiebel und Brot in einem Mixer zerkleinern.
8. Hacken Sie das Grün in kleine Stücke.
9. Fleisch, Kräuter, Reis, Zwiebeln und Brot mischen. Fügen Sie Pfeffer sowie Salz hinzu.
10. Brechen Sie ein Ei. Dann alles gründlich vermischen.
11. Den Hecht mit der Füllung füllen. Tun Sie dies vorsichtig, damit die Haut nicht platzt.
12. Den Hecht auf eine mit Pflanzenöl geölte Folie legen und den Kopf daran befestigen.
13. Mit Mayonnaise bestreichen.
14. Den Hecht in Folie wickeln, in den Ofen stellen.
15. Eine Stunde backen. Dann nach Belieben dekorieren.

Originelles Gericht - Kartoffelschwein

Und was kann man sonst noch heiß für das neue Jahr kochen? Kartoffel Ferkel. Ein solches Gericht wird auch diejenigen interessieren, die kein Fleisch konsumieren, da Hackfleisch durch Gemüse ersetzt werden kann, beispielsweise durch gedünsteten Kohl.

Um das Essen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 Gramm Käse;
• 1,2 kg Kartoffeln;
• drei Eier;
• auf den Spitzen eines Muskatmessers;
• zwei Zwiebeln;
• Pflanzenfett;
• ein Kilogramm Hackfleisch;
• gemahlenes Eigelb aus schwarzem Pfeffer (zum Überziehen);
• 3 EL. l. Milch (falls erforderlich);
• Salz;
• zwei schwarze Pfefferkörner.

Ein festliches Gericht aus gefüllten Kartoffeln kochen:

1. Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Anschließend die Flüssigkeit vollständig abgießen.
2. Kartoffeln zerdrücken, Eier, Muskatnuss (gerieben), Käse und Milch hinzufügen. Beachten Sie, dass das Püree dick sein sollte. Fügen Sie daher zuletzt Milch hinzu.
3. Wie bereitet man die Füllung vor? Zuerst die Zwiebel hacken. Als nächstes das Hackfleisch mit den Gewürzen mischen. Dann Zwiebel und Fleisch mischen. Braten.
4. Lassen Sie etwas von dem Kartoffelpüree zum Dekorieren. Den Rest auf Plastikfolie legen.
5. Das Hackfleisch darauf legen. Mit Plastikfolie zu einer Rolle rollen.
6. Übertragen Sie das Produkt auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
7. Die Rolle zu einem Ferkel formen.
8. Dann aus dem restlichen Kartoffelpüree die Beine, Ohren und den Schwanz des Ferkels formen.
9. Nehmen Sie schwarze Pfefferkörner und machen Sie Augen aus ihnen.
10. Das Eigelb auf dem Ferkel verteilen.
11. Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Backofen. Bei zweihundert Grad zwanzig Minuten kochen. Sobald das Ferkel gebräunt ist, kann der Ofen ausgeschaltet werden.

Gebackenes Hühnchen

Was ist heiß zum Kochen für das neue Jahr? Natürlich Hühnchen im Ofen gebacken. Beachten Sie, dass dieses Gericht nicht nur heiß schmeckt. Hühnchen wird mit Gemüse und frischem Rosmarin gebacken. Dieses Gericht ist eine sichere Wahl für einen festlichen Tisch.

Um heiß für das neue Jahr zu kochen, benötigen Sie:

• 2 EL. l. Butter;
• Henne;
• Salz;
• Zwiebel;
• 600 Gramm Babykarotten;
• eine Knoblauchzehe;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ein Bund frischer Rosmarin.

Im Ofen:

1. Das Hähnchen (außen und innen) zuerst mit Salz bestreuen. Legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
2. Dann entfernen, die austretende Flüssigkeit mit einem Papiertuch abtupfen.
3. Als nächstes fetten Sie den Vogel mit Öl und Pfeffer ein.
4. Dann das Hähnchen in eine gebutterte Schüssel geben.
5. Legen Sie die gewaschenen Karotten und den Knoblauch ohne die Oberseite daneben. Legen Sie hier einen Strauß Rosmarin.
6. Das Hähnchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Kochzeit beträgt 45 Minuten.
7. Als nächstes erhöhen Sie die Temperatur auf 220 Grad. Weitere zehn Minuten backen. Dies geschieht, um dem Hühnchen eine braune Knusprigkeit zu verleihen.
8. Die Schüssel herausnehmen, zehn Minuten ruhen lassen. Dann servieren. Guten Appetit!

Henne im Pelzmantel

Welche anderen warmen Mahlzeiten können Sie für das neue Jahr kochen? Zum Beispiel ein Huhn im Pelzmantel. Dies ist ein sehr leckeres Gericht. Zum Kochen benötigen Sie:

• 400 Gramm Kartoffeln;
• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• Salz;
• zwei Zwiebeln;
• zweihundert Gramm Käse (hart);
• Pfeffer.

Für die Zubereitung des Dressings benötigen Sie:

• 250 ml Sahne (25 % Fett);
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz;
• 150 Gramm Hartkäse;
• gemahlene Muskatnuss (etwa ein halber Teelöffel);
• Pfeffer.

Das Kochen von Hühnchen im Pelzmantel sieht so aus:

1. Filet zunächst abspülen, trocken tupfen, in 3 cm große Würfel schneiden und auf einen Teller legen. Als nächstes pfeffern, salzen und umrühren.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Kartoffeln waschen, schälen, in lange Kreise schneiden.
4. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen, etwas zum Bestreuen beiseite legen und den Rest zum Dressing verwenden.
5. Knoblauchzehen (geschält) auf das Brett legen, mit dem Messerrücken zerdrücken, fein hacken.
6. Senden Sie in einer Schüssel zum Kochen geriebenen Käse, Muskatnuss, Knoblauch, Sahne. Als nächstes rühren Sie die Mischung glatt.
7. Hähnchenteile in eine gefettete Auflaufform geben, Zwiebel darauf, dann Kartoffeln (teil). Anschließend die Form mit etwas Dressing einfetten. Dann die restlichen Kartoffeln dazugeben. Als nächstes das Dressing ausgießen.
8. Streuen Sie geriebenen Käse über das Gericht. In den Ofen stellen, den Sie zuvor auf 180 Grad erhitzt haben. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Tolles Gericht - Lachs mit Orangen

Bei der Beschreibung des neuen Jahres lohnt es sich, auf dieses zu achten. Ein solches Fischgericht kann auf dem Tisch einen Ehrenplatz einnehmen. Die Kombination von Fisch und Orangen ist recht originell. Daher erweist sich das Essen als sehr lecker, während es einfach zuzubereiten ist.

Dieses Gericht wird diejenigen ansprechen, die Fisch und Kochexperimente lieben.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 50 Gramm Zucker, Butter;
• zwei Zitronen;
• Grün;
• Lachssteaks (500 Gramm);
• Olivenöl;
• fünf Orangen;
• Salz;
• Sesamsamen (ein paar Esslöffel);
• Pfeffer.

Lachsrezept:

1. Den Fisch zunächst in 3 cm dicke Portionen teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Als nächstes gießen Sie sie mit Zitronensaft und legen Sie eine leichte Unterdrückung darauf. Eine Stunde kalt stellen.
3. Den Saft der Orangen auspressen, in einer Pfanne zum Kochen bringen, Butter, Zucker hinzufügen.
4. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Dabei ständig umrühren.
5. Als nächstes die Steaks leicht aus der Marinade drücken, mit einem Papiertuch abtupfen, in Sesam panieren, von jeder Seite sechs Minuten in Olivenöl braten.
6. Dann die Fischstücke auf Teller anrichten, über die gut durchgegarten gießen und mit Orangenscheiben, geschält und geschält, das Gericht dekorieren. Das Gericht mit Kräutern dekorieren. Dann diene und ruf deine Familie an. Ein solches Gericht ist gesünder als beispielsweise, weil der Körper heißen Fisch besser aufnimmt als Geflügel oder Fleisch.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, was Sie für das neue Jahr heiß kochen müssen. Das Foto zeigt verschiedene Rezepte für gute Gerichte, die Sie interessieren könnten. Wir hoffen, dass Sie das gewünschte Essen zubereiten können. Viel Glück in Ihrem kulinarischen Geschäft!

Wenn es Ende Dezember frostig ist und draußen ein stechender Wind oder wie oft im Winter Nässe vorkommt, möchten Sie zum Jahreswechsel 2019 warme Gerichte auf der festlichen Tafel. Beilagen, Snacks, Hauptgerichte und sogar Getränke können heiß sein. ... Sie können alles basierend auf Ihrem Budget auswählen. Finden Sie Rezepte mit Fotos und sehen Sie, welches Sie mehr für kulinarische Meisterwerke inspiriert. Die häufigsten Beilagen für das neue Jahr sind Kartoffeln.

Fleisch für den Neujahrstisch oder Hühnchen für den Neujahrstisch werden perfekt mit Kartoffeln kombiniert. Heißer Fisch für das neue Jahr ist sehr geeignet.

Auch wenn Sie beim Essen gar nicht wählerisch sind und alle Speisen im Voraus zubereiten möchten, damit Sie sie später nur noch aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Tisch stellen müssen, dann machen Sie zumindest warme Sandwiches. In einer kalten Winternacht werden sie Sie nicht sonderlich wärmen. Und Sie benötigen ein Minimum an Zeit, um sie zuzubereiten. Besonders gut sind Sandwiches mit Käse, die im Ofen oder in der Mikrowelle schnell schmelzen und noch appetitlicher aussehen und riechen. Heiß ist gut, vor dem Trinken zu essen.
Wenn Sie darüber nachdenken, welche warmen Gerichte Sie im Jahr des Schweins servieren sollen, achten Sie darauf, wie Sie sie dekorieren. Um die Stimmung aller am Tisch anwesenden Gastgeber und Gäste festlich zu gestalten, müssen Sie Silvester versuchen. Stellen Sie Kerzen in Form der Figuren des nächsten Jahres auf den Tisch.

Einige Hauptgerichte für den Neujahrstisch sind gar nicht so schwer zu dekorieren. Sie können die Zahl 2019 mit Mayonnaise schreiben oder eine Schweinefigur mit Rosinen oder Oliven auslegen. Verwenden Sie Kräuter, Käse, Gemüse, Pommes, Cracker und vieles mehr, um Gerichte zu dekorieren, die nach Geschmack mit diesen Gerichten harmonieren. Die warmen Gerichte des neuen Jahres sollten nicht nur lecker, sondern auch schön sein. Lassen Sie es kein Problem für Sie sein, was Sie für das neue Jahr heiß kochen. Schalten Sie das Internet und ... Ihre Fantasie ein, und Sie werden definitiv entscheiden, welche Gerichte Sie kochen und wie Sie sie Familienmitgliedern und Gästen auf originelle Weise präsentieren.

09.02.2019

Ente mit Sauerkraut im Ofen

Sehr oft koche ich Geflügelgerichte für die festliche Tafel. Ente mit Sauerkraut im Ofen wird von absolut allen in meinem Haushalt gemocht. Es stellt sich heraus, dass die Ente köstlich und zart ist.

Zutaten:

- 1 Ente;
- 400 Gramm Sauerkraut;
- 150 Gramm Zwiebeln;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

03.01.2019

Ente für Silvester im Ofen

Wenn Sie eine Idee haben, was Sie für die Neujahrsfeiertage kochen sollen, dann sagen wir Ihnen: Backen Sie eine Ente im Ofen - dies wird sowohl für Ihr Zuhause als auch für Ihre Gäste ein großer Genuss sein.

Zutaten:
- 1 mittelgroße Ente;
- 4 saure Äpfel;
- 2 EL. Senfkörner;
- 1 Teelöffel Gewürze für Geflügel;
- 1 Teelöffel Salz.

23.10.2018

Neujahrsente im Ofen

Ich möchte Ihnen ein interessantes Rezept für ein köstliches Neujahrsgericht anbieten. absolut jeder wird die gebackene Ente mit Äpfeln mögen.

Zutaten:

- 1 Ente,
- 1-2 Äpfel,
- 7 Kartoffeln,
- 2 TL Honig,
- 2 TL Rosmarin,
- 2 TL Gewürze für Kartoffeln,
- 1 Teelöffel Cayenne Pfeffer
- Salz,
- Pfeffer.

02.01.2018

Pommes frittes

Wenn Sie ein heißes Fleischgericht und eine Beilage für den Urlaub nicht getrennt zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, Kartoffeln nach französischer Art mit Fleisch im Ofen zu backen. Diese Option ist viel einfacher und schneller, und der Geschmack dieses Gerichts wird Sie definitiv nicht im Stich lassen: Die Gäste werden begeistert sein!

Zutaten:
- Schweinekotelett - 250 gr;
- Zwiebel - 1 Stück (klein);
- Kartoffeln - 200 gr;
- Mayonnaise - 70 gr;
- Hartkäse - 50 gr;
- Salz ohne Folie -1 \ 3 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Tomate - 1 Stk.

28.12.2017

So backen Sie ganze Makrelen im Ofen

Diese Makrele ist sehr lecker im Ofen gebacken mit Kräutern und Zitrone. Das Rezept ist einfach und schnell genug.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- 2 Zitronenspalten,
- 2 EL. Pflanzenöl,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 2 Prisen mediterrane Kräuter.

25.12.2017

Ente mit Mandarinen im Ofen

Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, was Sie für das neue Jahr kochen möchten, empfehlen wir Ihnen, eine Ente mit Mandarinen im Ofen zu backen: Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht, das einfach großartig aussieht! Und der Geschmack einer solchen Ente lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten:
- 1 mittelgroße Ente;
- 2-3 Stück Mandarinen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1-2 TL Ingwerwurzel;
- 50-75 ml Sojasauce;
- 50 ml scharfe Soße;
- 2 TL Salz;
- 1 EL. Honig- oder Orangenschalenmarmelade;
- 1 Teelöffel eine Mischung aus gemahlenen Paprika;
- Kartoffeln als Beilage - nach Geschmack.

18.12.2017

Weich und saftig gebratener rosa Lachs in einer Pfanne

Nicht umsonst gilt roter Fisch auf dem Tisch als Zeichen von Reichtum und gutem Geschmack. Dies ist ein gesundes und sehr schmackhaftes Produkt, aus dem Sie viele leckere Gerichte zubereiten können. Heute bieten wir Ihnen einen einfachen zweiten Gang zum Mittag- oder Abendessen an - gebratener rosa Lachs.

Dazu benötigen Sie:

- frischer gefrorener rosa Lachs;
- Kochsalz und Gewürze;
- Zitrone.

10.12.2017

Georgisches Fleisch mit Kräutern und Gewürzen

Ich möchte Ihnen ein einfaches Rezept für köstliches georgisches Fleisch mit Honig und Zitrone anbieten. Das Kochrezept habe ich für dich ausführlich beschrieben. Zu diesem Gericht passt jede Beilage.

Zutaten:

- 400 Gramm Schweinefleisch;
- eine halbe Zitrone;
- 1 EL. Honig;
- 1 EL. scharfe Soße;
- 2-3 EL. Sauerrahm;
- Grün;
- trockener Rosmarin;
- trockener Thymian;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

18.11.2017

Französisches Fleisch mit Champignons, im Ofen gegart

Um leckeres Fleisch zu kochen, brauchen Sie nur Lust und unser französisches Schweinefleisch-Rezept mit Pilzen. Es stimmt, alle Zutaten dieses Gerichts sind leicht verfügbar und der Vorgang selbst ist schnell und einfach. Und es wird lecker, versprochen!

Zutaten:

- Schweinefleisch - 150-200 gr;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Zwiebeln - 0,5 Stück;
- Pflanzenöl zur Schmierung von Formen;
- Champignons - 100 gr;
- Hartkäse - 50 gr;
- Grüns zur Dekoration.

17.11.2017

Ganze gebratene gefüllte Ente

Ente im Ofen gebacken und sogar ganz - es ist sehr lecker, schön und appetitlich! In der Regel wird eine solche Ente mit Buchweizen, Trockenfrüchten usw. gefüllt. Wir empfehlen, es mit Orangen, Äpfeln und Zwiebeln zu backen. Es wird sehr lecker, zögern Sie nicht!

Zutaten:
- 1 Entenkadaver mit einem Gewicht von 2-2,5 kg;
- 1-2 Orangen;
- 1-2 Zwiebeln;
- 1-2 Äpfel;
- 1 EL. Salz;
-1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1 Teelöffel trockener Knoblauch;
- 2-4 EL. Mayonnaise.

23.10.2017

Makrele überbacken mit Senf-Limettensauce

Saftig zart gebackene Makrelen mit einer würzigen Sauce werden mit Sicherheit die Hauptdekoration Ihrer festlichen Tafel. Alle Gäste werden den tadellosen Geschmack und das schöne Aussehen dieses warmen Gerichts garantiert zu schätzen wissen, und die einfache Zubereitung wird für die Gastgeberin ein angenehmer "Bonus" sein!

Erforderliche Produkte:

- Knoblauch - 1 Nelke;
- gefrorene Makrele;
- Senf - 1/2 EL. ich .;
- Limettensaft - von der Hälfte der Frucht;
- ein bisschen Salz.

22.10.2017

Lula-Kebab im Ofen

Ein echter Lula Kebe wird am Spieß gegart. Nicht einmal auf dem Grill, sondern am Spieß. Und dafür muss das Hackfleisch zähflüssig sein, damit es nicht in die Kohlen fällt. Aber auch wenn wir im Ofen kochen werden, bleiben wir bei Traditionen und Techniken, wie zum Beispiel beim Kochen über offenem Feuer. Wie es geht - lesen Sie unser Rezept.

Zutaten:

- 500 g Hackfleisch (Schwein und Rind),
- 2 Stk. Rüben Zwiebeln,
- 2 Zehen frischer Knoblauch,
- Gewürze (armenische Gewürze),
- Salz,
- frische Petersilie und Dill.

02.10.2017

Rezept für französisches Fleisch

Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung eines herzhaften warmen Snacks - Fleisch auf Französisch, das zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann und auch in das festliche Menü aufgenommen wird. Das Kochen dauert nicht lange und das Ergebnis wird ein wahrer Genuss sein.

Zutaten:
- 700 g Fleisch,
- 200 g holländischer Käse,
- 2 Zwiebeln,
- 3 Kartoffelknollen,
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- 200 g Mayonnaise.

02.10.2017

Huhn chakhokhbili

Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung eines herzhaften Hühnchengerichts an - chakhokhbili auf Georgisch. Ein duftendes und schönes Gericht wird zu einer angenehmen und leckeren Überraschung für Verwandte und Gäste des Hauses.

Zutaten:
- 1200 g Hühnerfleisch,
- 600 g Zwiebeln,
- 4 Knoblauchzehen,
- 600 g Tomaten,
- 1 Bund frische Kräuter,
- Gewürze nach Geschmack.

22.04.2017

Pasta Carbonara mit Speck

Carbonara Pasta ist ein klassisches italienisches Gericht, aber auch in Italien gibt es kein einziges Rezept für seine Zubereitung. Italienische Köche diskutieren noch immer über die Zutaten und Techniken zur Herstellung dieser Pasta. Wir bieten Ihnen das beliebteste weltweit bekannte Rezept.

Um eine Bacon Carbonara Pasta zuzubereiten, benötigen Sie:

- Speck - 70 g;
- Nudeln - 300 g;
- Hühnereier - 3 Stk. (12 Wachteln);
- Olivenöl - 40 ml;
- Meersalz - 1 TL;
- weißer Pfeffer - 1/2 TL;
- Parmesan (Hartkäse) - 70 g.

20.04.2017

Ganzes, im Ofen gefülltes Hühnchen

Ich denke, Sie werden nicht widersprechen, wenn ich sage, dass Hühnchen mit Reis eine köstliche Kombination ist. Und wenn diese Kombination in Form von gefülltem Hähnchen, das im Ganzen im Ofen gebacken wird, zum Leben erweckt wird, wird es auch sehr schön! Dieses Gericht sieht auf jedem festlichen Tisch großartig aus.

Zutaten:
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 2 kg;
- 150 Gramm Basmatireis;
- 100 Gramm Sellerie;
- 120 Gramm Karotten;
- 80 Gramm Zwiebeln;
- 7 Gramm Currypulver;
- 15 Gramm Senfkörner;
- 60 Gramm Butter;
- 4 Knoblauchzehen;
- 5 Gramm gemahlener Paprika;
- 10 Gramm Koriandersamen;
- Salz;
- Olivenöl.

16.04.2017

Rinderkoteletts aus dem Ofen

Auf der Suche nach einem lustigen Festtagsessen? Dann wird Ihnen unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von im Ofen gebackenen Rinderkoteletts mit Tomaten und Käse sicher gefallen. Diese Koteletts werden zu einer würdigen Dekoration Ihrer Speisekarte und alle Gäste werden es absolut lieben!
Zutaten:
- 470 Gramm Rindfleisch;
- 80 Gramm Hartkäse;
- 150 g Tomaten;
- 90 Gramm Zwiebeln;
- 1/3 Teil Zitrone;
- 2 EL. Sauerrahm;
- 5 Gramm Senf;
- 5 Gramm Granatapfelsauce;
- 4 Knoblauchzehen;
- Thymian nach Geschmack;
- Basilikum nach Geschmack;
- Paprika nach Geschmack;
- italienische Kräuter nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 1 EL. Weizenmehl; Zutaten: Ente, Äpfel, Kartoffeln, Honig, Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze

Eine einfache und einfache Möglichkeit, köstliche Ente zuzubereiten. Im Rezept wird das Geflügel zuerst mariniert, dann mit Äpfeln gefüllt und zusammen mit Kartoffelecken in einen Backbeutel gelegt. Kochen im Ofen. Weitere Informationen zur Zubereitung eines Gerichts finden Sie in unserem Schritt-für-Schritt-Fotorezept.

Produkte für das Rezept:

- Entenkadaver,
- 2 Teelöffel Salz,
- 1 EL. Löffel Geflügelgewürz,
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 20 g Senf,
- 25 g Honig,
- Drei Äpfel,
- ein halbes Kilo Kartoffeln.

16.02.2017

Hähnchenfilet mit Mango in Kokossauce

Wir schlagen vor, ein sehr ungewöhnliches Gericht zuzubereiten - Hähnchenfilet in Kokosmilchsauce mit Mango und Curry. Mit ungesäuertem Reis erhalten wir ein ausgezeichnetes orientalisches Gericht, das für ein festliches Abendessen zubereitet werden kann.

Zutaten:
- 1 große Mango;
- 500 g Hähnchenfilet;
- 250ml. Kokosmilch;
- 2 Stk. Zwiebeln;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 4 EL. l. Pflanzenöl;
- 1,5 TL. Curry Pulver;
- 1 EL. l. frischer Ingwer in geriebener Form;
- 1,5 TL. gemahlener Chili (nach Geschmack);
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack;
- 0,5 TL gemahlener Koriander;
- 0,5 EL Wasser;
- zum Servieren von frischem Reis.

Warme Gerichte. Wir bieten TOP 8 der leckersten und leckersten zweiten Gänge für den Neujahrstisch.

Die Gans auf dem Neujahrstisch ist ein echter Klassiker. Viele, ohne die Familientraditionen zu verraten, bereiten dieses schicke Gericht zu, das einen zentralen Platz auf dem Neujahrstisch der Familie verdient.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes einzigartiges Rezept für die Herstellung eines Neujahrsvogels. Wir erklären Ihnen, wie Sie aus einer Gans mit Äpfeln ein köstliches warmes Gericht für das neue Jahr zubereiten.

• Gans 3,5 kg;
• saure Äpfel - 3 Stk.;
• pflaumen - 200 gr.;
• Sauerkraut - 2 kg;
• senf - 2 Esslöffel;
• honig - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz und schwarzer Pfeffer - jeweils eine Prise

Beginnen wir zunächst mit der Vorbereitung des Gänsekörpers selbst. Es reicht nicht aus, es nur zu spülen, Sie müssen alle verbleibenden Federsäulen entfernen.

Es ist besser, die Gans vorher zu marinieren. Beginnen Sie daher mindestens 5-6 Stunden vor dem Urlaub mit der Vorbereitung des Vogels.

Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Senf, Honig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Sauce durchkneten und die Gans damit außen und innen einreiben.

Wir lassen die Gans 2-3 Stunden in der Marinade, aber Sie können sie auch noch länger marinieren. Wenn Sie den Vogel abends marinieren, lassen Sie ihn in der Kälte.

Die Füllung machen wir erst kurz vor dem Backen. Schneiden Sie die Äpfel in große Würfel. Meine Pflaumen und Äpfel hinzufügen.

Die resultierende Mischung füllt die Gans und füllt den Bauch bis zur Kapazitätsgrenze.

Jetzt muss dieses Loch mit Küchengarn vernäht werden, damit die Füllung nicht herausquillt.

Die Gans noch einmal mit der abgetropften Sauce bestreichen.

Nehmen Sie eine breite Backhülse. Zuerst gießen wir Sauerkraut hinein, und darauf legen wir die gefüllte Gans selbst, mit dem Bauch nach oben.

Vergessen Sie nicht, die Flügel unter den Rücken zu falten, sonst verbrennen sie.

Die Gans wird mindestens 2 Stunden gebacken. Die Zeit hängt von der Größe des Schlachtkörpers und den Fähigkeiten des Ofens ab. Wenn Sie das Gericht ohne die Küchenmanschette backen, kann sich die Garzeit auf 4 - 6 Stunden verlängern. In diesem Fall ist es jedoch einfacher, den Bereitschaftsgrad zu überprüfen.

Mit Äpfeln gebackene Gans wird direkt nach dem Kochen serviert. Vergessen Sie nicht, den Kohl und die Äpfel auf eine Schüssel zu legen.
Gemüse und Obst sind mit Fetten gesättigt und haben einen unvergleichlichen Geschmack. Die beste Beilage für eine Gans ist einfach schwer zu finden.

Leckere heiße Fleischrezepte für das neue Jahr: Lamm mit Minzsauce

Versuchen Sie, am heißen Neujahr Lamm- oder Rindfleisch zu kochen. Sie können Lammrippchen mit einer duftenden Minzsauce zubereiten - ein solches Gericht passt zu einem festlichen Familientisch

Zum Kochen benötigen Sie:

• Lammfilet auf der Rippe - 2 - 3 kg;
• Karotten - 3 Stk.;
• erbsenschoten - 100 gr.;
• minze - 2 Zweige;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie das zubereitete Lammfleisch so in Portionen, dass sich auf jedem Stück eine Rippe befindet.

Es ist besser, die Rippen selbst von einer Seite der Folien zu reinigen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack, verbessert jedoch das Aussehen des fertigen Gerichts.

Die vorbereiteten Stücke salzen und pfeffern und in eine heiße Pfanne geben, wo wir jedes goldbraun braten.

Das fertige Fleisch in eine warme Schüssel geben und 20 Minuten ruhen lassen.

Danach muss das Lamm etwas geschmort werden.

Bei jungem Fleisch reicht es aus, 15 Minuten unter dem Deckel zu verbringen, ein "ausgewachsenes" Lamm braucht mehr Zeit zum Schmoren.

Stellen Sie es mindestens eine halbe Stunde lang aus. Wenn das Fleisch nicht zart ist, schmoren Sie weiter.

Während das Fleisch schmort, nehmen wir eine Beilage. Die geschälten Karotten in Würfel oder Scheiben schneiden und in eine heiße Pfanne geben. Gießen Sie die gewaschenen und getrockneten Erbsenschoten dort hinein.

Es ist besser, Gemüse in dem Fett zu braten, das beim Braten von Lamm übrig bleibt. Bei Bedarf etwas Pflanzenöl dazugeben.

Soße kochen. Wir reißen Minzblätter von den Zweigen ab, fügen Olivenöl und Salz hinzu. Das alles mit einem Mixer zerkleinern.

Beginnen wir mit dem Dekorieren des Gerichts. Das Gemüse auf portionierte Teller geben, die Lammrippchen daneben rühren und das Fleisch mit Minzsauce darübergießen.

Beim Servieren auf einem gewöhnlichen Gericht wird die Sauce separat in Saucenschalen serviert und Fleisch und Gemüse werden auf einem großen Teller angerichtet.

Rotwein ist perfekt für Lamm mit Minzsauce. Stellen Sie daher sicher, dass ein solches Getränk immer auf dem Tisch steht.

Warme Fleischgerichte zum Jahreswechsel: Schweineschnitzel

Wenn Sie kein Schweinefleisch mögen oder nicht finden konnten, lernen Sie ein festliches Gericht aus günstigerem Schweinefleisch kennen. Warum nicht leckere und sättigende Schnitzel für das neue Jahr zubereiten?

Männer, die auf der Suche nach einem guten Snack mit starken Getränken sind, werden das heiße Fleischgericht für das neue Jahr definitiv zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• schweinekarbonat - 2 kg;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• butter - 50 gr.;
• eine Gewürzmischung für Schweinefleisch.

Wir schneiden das Fleisch in portionierte Stücke, die nicht dicker als 1 cm sind.Die Größe der Schnitzel hängt von der Größe des Fleischstücks selbst ab.

Die Stücke sollten leicht abgeschlagen werden – aber das Fleisch nicht zu Papyruspapier verarbeiten.

Wir machen eine Mischung aus Salz, gemahlenem Schwarz und Piment, trockenem Basilikum, Thymian. Jedes Fleischstück mit gekochten Gewürzen würzen und in eine gut erhitzte Pfanne geben.

Die Schnitzel bei sehr starker Hitze goldbraun braten. Dies dauert in der Regel etwa 7 Minuten.

Nach dem Braten 3 EL Wasser zum Fleisch geben, kleinstes Feuer machen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Lassen Sie das Fleisch in dem freigesetzten Saft stehen. Umdrehen und auf jedes Stück etwas Butter geben. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch alle Säfte und das Öl aufsaugen lassen.

Das Fleisch ist zart und saftig. Als Kissen für solches Fleisch können Sie Karamellzwiebeln herstellen, in halbe Ringe schneiden und mit Zuckerzusatz frittieren.

Einfache Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr: Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen

Im kulinarischen Sparschwein jeder Hausfrau sollte es zum Jahreswechsel einfache warme Gerichte geben, die helfen, wenn in Extremsituationen der Tisch gedeckt werden muss oder die Finanzen auch bei einem festlichen Neujahrsmenü zum Sparen zwingen.

Lernen Sie ein erschwingliches, einfaches, aber sehr aromatisches und leckeres Gericht kennen - Kartoffeln mit Hühnchen. Es ist nicht banal, es ist sehr festlich, wenn Sie unseren Empfehlungen folgen und kleine Geheimnisse anwenden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• mittelgroße Kartoffeln - 12 - 16 Clujunes;
• huhn - 1 Kadaver;
• Knoblauch –3 - 4 Zehen;
• hartkäse - 200 gr.;
• schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Gewürze;
• zwiebeln - 4 Stück;
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 400 gr.

Hühnersoße kochen. Gießen Sie die gesamte Mayonnaise in eine Schüssel.

Fett Mayonnaise kann auf jeden Fall durch saure Sahne ersetzt werden, aber für die Säure geben wir der Sauce etwas Senf hinzu.

Wir schicken frisch zerkleinerte Bitter- und Pimentpaprika in eine Schüssel mit Sauce. Salz wird auch dorthin gehen. Wenn Sie Mayonnaise in der Sauce verwendet haben, müssen Sie nicht salzen.

Den Knoblauch schälen und hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Fügen Sie der Sauce unbedingt Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Basilikum, Thymian, Rosmarin passen in dieser Kombination gut. Es bleibt, den Käse zu reiben und mit den restlichen Zutaten zu mischen.

Wir schneiden das Huhn in portionierte große Stücke. Anstelle eines ganzen Hühnchens können Sie Hähnchenschenkel oder Hähnchenschenkel nehmen. Tauchen Sie die vorbereiteten Stücke in die vorbereitete Sauce und fahren Sie mit der Zubereitung der restlichen Bestandteile des Gerichts fort.

Kartoffeln schälen und längs in Scheiben schneiden. Wenn Sie kleine Knollen haben, müssen Sie diese nicht schneiden. Zwiebel schälen und in große halbe Ringe schneiden.

Wir beginnen, die zubereiteten Speisen auf einem Backblech zu verteilen. Zuerst die Hähnchenteile aus der Sauce nehmen und auf ein Blatt legen. Legen Sie das Huhn mit Kartoffeln herum, die mit Zwiebeln bestreut sind. Es bleibt übrig, den Rest der Füllung auf die Schüssel zu gießen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche zu verteilen.

Wir schicken unser einfaches, aber festliches Gericht in den Ofen, wo es etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad verweilt.

Wir nehmen den fertigen Leckerbissen aus dem Ofen und legen die Kartoffeln mit Hühnchen sofort auf eine Schüssel. Beeilen Sie sich mit einem warmen Gericht zum Neujahrstisch - die Gäste haben das Warten schon satt und atmen unglaubliche Aromen ein.

Köstlich heiß zum neuen Jahr: Karski-Fleisch

Auf der Suche nach einem leckeren und ungewöhnlichen warmen Gericht für das neue Jahr? Feinschmecker werden auf jeden Fall Karski-Fleisch mögen.

Ein Meer von Gewürzen ist eine großartige Ergänzung zum Neujahrsfleisch. Ihre Gäste, insbesondere Männer, werden dieses Gericht zu schätzen wissen.

Zum Kochen brauchen wir:

• Schweineentrecôte - 2 Stück pro Rippe pro Portion;
• Olivenöl - 100 ml;
• Gewürze und Salz;
• Zwiebel.

Die Hauptsache bei diesem Rezept ist, das Fleisch gut zu marinieren. Und je länger das Schweinefleisch in der Marinade bleibt, desto besser. Idealerweise wird das Fleisch 8 Stunden mariniert.

Wichtig! Fleisch wird bei Zimmertemperatur mariniert - vorher aus der Kälte nehmen.

Beginnen wir also mit der Zubereitung der Schale des Gerichts - der Marinade. Gewürze in einem Behälter mischen. Nehmen Sie Ihre Favoriten oder nutzen Sie unsere Option. Schweineentrecôte wird die Marinade mit schwarzem und weißem Pfeffer, Senf, Ingwer, Paprika und Majoran, Petersilie, Basilikum und Koriander lieben. Gießen Sie dort ein wenig Olivenöl ein, fügen Sie Salz hinzu. Sie müssen auch die Zwiebeln zufällig oder in halbe Ringe schneiden und ebenfalls in die Marinade geben.

Die Entrecotes gründlich mit der resultierenden Mischung einreiben und in eine tiefe Schüssel geben. Die Reste der Marinade über das Fleisch gießen, alles mit Alufolie abdecken und kalt stellen. Wir vergessen Fleisch für mindestens 8 Stunden.

Nach dieser Zeit nehmen wir die Schweinefleischstücke aus der Marinade und geben sie sofort in eine heiße Pfanne.

Es empfiehlt sich, die Entrecôtes in einer Grillpfanne von jeder Seite 4-5 Minuten zu braten. Für mittlere Fleischliebhaber reicht ein solches Braten aus.

Diejenigen, die gebratenes Fleisch bevorzugen, bringen Entrecotes in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zur vollen Zubereitung.

Fleisch mit Gemüse servieren. Dazu passt eine Joghurt-Knoblauch-Sauce und natürlich viel Grünzeug.

Rezept für leckere warme Gerichte zum Jahreswechsel: Roastbeef in Gewürzen

Für alle, die zum Jahreswechsel Familie und Freunde mit einem echten kulinarischen Meisterwerk überraschen möchten, haben wir ein Roastbeef-Rezept vorbereitet.

Probieren Sie dieses exquisite Gericht und es wird zu einem ständigen Gast auf der festlichen Tafel.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rinderfilet - 2,5 kg;
• eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten;
• Paprika;
• Koriander;
• Salz.

Das Rezept selbst ist überraschend einfach, doch das Ergebnis überrascht sowohl mit seinen ungewöhnlichen Geschmacksnoten als auch mit der prachtvollen Optik des Gerichts.

Für die Zubereitung von Roastbeef bedarf es keiner besonderen Vorbereitung. Ein warmes ganzes Stück Rinderfilet in einer stark vorgeheizten Pfanne von allen Seiten anbraten. Das Fleisch sollte locker in der Pfanne liegen, also der Größe des Bestecks ​​entsprechen.

Diese Methode erzeugt eine Kruste, die den Saft während des weiteren Garens im Fleisch hält.

Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es 20 Minuten auf einer Platte, damit es ruhen und zur Besinnung kommen kann.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir eine Mischung aller Gewürze vor, zu der wir etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Wir bestreichen das ruhende Fleischstück von allen Seiten mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen und verteilen es auf einem mit Folie bedeckten Blatt. Wir werden keine Wraps für Fleisch aus Folie herstellen. Wir brauchen es, um Seiten um das Roastbeef zu bauen.

Folienpuffer reduzieren den Bereich, über den sich aus dem Fleisch ragende Säfte teilen können. Der gesamte Saft bleibt in der Nähe des Stückes und das Fleisch wird besonders saftig. Roastbeef wird im Ofen für ca. 50 - 60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Das Fleisch während des Garens einige Male herausnehmen und über das freigesetzte Fett gießen.

Nachdem Sie das Fleisch aus dem Ofen genommen haben, beeilen Sie sich nicht, es aus der Folie zu nehmen. Etwas beruhigen lassen, die Reste des Saftes aufsaugen.

Roastbeefsauce wird am besten mit sauren roten Beeren zubereitet.

Sie können Roastbeef servieren, indem Sie es in Portionen schneiden. Aber ein ganzes Stück wird an großen Menschen schön aussehen, dekoriert mit rotem Granatapfel oder Preiselbeeren.

Heiß ins neue Jahr: Lachs in Ingwer-Honig-Sauce

Fisch ist ideal als warmes Gericht. Das Rezept wird diejenigen ansprechen, die das Fasten beobachten und suchen.

Und gerade Fischliebhaber werden die Kombination aus rotem Lachsfleisch mit einem Hauch Ingwer und Honigsüße zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Lachssteaks - 1 Stück pro Portion;
• Sojasauce - 1 EL. ich .;
• Honig - 1 EL. ich .;
• frischer Ingwer - 1 TL

Das Rezept ist so einfach, dass es sogar Anfänger und völlig unerfahrene Köche können.

Das ganze Geheimnis des köstlichen Neujahrsfisches in Sauce. Kombinieren Sie Sojasauce, Honig und geriebenen frischen Ingwer. Es lohnt sich nicht, die Sauce zu salzen, da diese Komponente bereits in der Sojasauce enthalten ist. Aber frischer Ingwer kann durch trockenen ersetzt werden, aber in diesem Fall ist das Aroma nicht so intensiv.

Tauchen Sie jedes Steak in die Sauce und legen Sie es auf ein vorgewärmtes Blatt, das mit Folie bedeckt ist. Wir schicken die Steaks in den Ofen, wo die Temperatur auf 200 Grad gehalten wird. Zum Backen reichen 7 bis 10 Minuten. Übertreiben Sie den Fisch nicht im Ofen, sonst wird er trocken und geschmacklos.

Die fertigen Steaks auf portionierte Teller anrichten und mit süßer Sauce übergießen. Als Beilage gedünsteten Reis oder Gemüse verwenden.

Stimmen Sie zu, diese Version eines heißen Snacks für das neue Jahr ist eine großartige Alternative zu fettigen Gerichten und wird nicht nur Fastende ansprechen, sondern auch diejenigen, die auf ihre Figur oder eine Diät achten.

Gourmet-Silvester warme Gerichte: Hähnchenbrust mit Ricotta

Wer hat gesagt, dass Hähnchenbrust langweilig und langweilig ist. Dieses weiße Hühnerfleisch ist die Wahl von Ernährungswissenschaftlern und jungen Damen, die ständig abnehmen. Wenn Sie mit Fantasie an den Kochprozess herangehen, erhalten Sie ein exquisites Gericht, das nicht nur Sie, sondern alle Ihre Freunde überraschen wird.

Versuchen Sie, die Brüste mit Kräutern, Knoblauch, Käse zu füllen und der Geschmack von Hühnchen wird mit neuen Noten funkeln. Zeit und Art des Garens sind ebenfalls von großer Bedeutung. Machen wir uns mit einem interessanten Rezept bekannt, bei dem die Brüste mit Ricotta und Basilikum gefüllt sind.

Zum Kochen benötigen Sie:

• hähnchenbrust - 4 Stk.;
• Ricotta - 4 EL. ich .;
• Rosmarin - 1 Zweig;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer.

Filets zum Füllen vorbereiten. Dazu müssen Sie jeweils Taschen machen.

Es ist praktisch, Filettaschen zu machen, wenn Sie das Fleisch mit der Handfläche gegen ein Schneidebrett drücken und mit einem sehr scharfen Messer schneiden.

Das Hähnchen sowohl oben als auch in den Taschen salzen und pfeffern. Wir legen alle Filets nacheinander und gehen, während wir die Füllung vorbereiten.

Die Füllung wird mit weichem Ricotta gefüllt, dem Sie gehacktes frisches Basilikum und fein gehackten Knoblauch hinzufügen müssen. Die ganze Füllung mischen und in die Taschen geben. Jedes Filet hat einen Löffel Füllung.

Knoblauch kann nicht in die Füllung gegeben werden, sondern in Scheiben geschnitten und vor dem Füllen in Taschen gesteckt werden.

Bereits gefüllte Filets müssen geheftet werden. Dazu gehen Zahnstocher, mit denen wir die Taschen ordentlich befestigen. Für jedes Filet werden 2 Zahnstocher benötigt.

Die Filets in einer gut erhitzten Pfanne von jeder Seite 5 Minuten braten. Diese Zeit reicht aus, damit sich eine Kruste bildet.

Geben Sie nun ein Stück Butter zum Filet, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Form weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen.

Die so zubereitete Brust ist saftig und zart.

So ein warmes Gericht ist perfekt für einen festlichen Tisch. Bereiten Sie eine mit Ricotta und Basilikum gefüllte Brust zu - der exquisite Geschmack dieser Kombination wird eine unerwartete und angenehme Überraschung sein.

Nach der guten alten russischen Tradition sollte ein festlicher Tisch, und noch mehr ein Neujahrstisch, mit einer Vielzahl verschiedener Gerichte reich gefüllt sein.

Salate, Snacks, Fleisch- und Gemüsestücke sollten auffallen und fast den gesamten Tisch einnehmen.

Ich habe bereits zum Teil versucht, diese Probleme in früheren Materialien hervorzuheben, in denen ich erzählte, wie man schön dekoriert für den Tisch und sogar Salate in Form eines Symbols für das neue 2019 zubereitet -.

Heute berühren wir ein Gericht, das normalerweise auf der festlichen Tafel zubereitet wird, das serviert wird, wenn Salate und Snacks vorbei sind und der Feiertag in vollem Gange ist, dies ist das zentrale Gericht der kulinarischen Genüsse der Gastgeberin - heiß.

Es mag nicht so schön sein wie die vorherigen Gerichte, aber es sollte lecker, sättigend und originell sein.

So bereiten Sie ein warmes Gericht für den Neujahrstisch zu

Festliche warme Fleischhauptgerichte für das neue Jahr 2019

Leckere, zarte Ente mit Äpfeln im Ofen mit Orangensauce auf dem Neujahrstisch

Heute bereiten wir eine Ente für einen festlichen Neujahrstisch mit Äpfeln in einer speziellen Orangenmarinade mit köstlicher Orangensauce zu.

Zutaten:

• Ente - ca. 2 kg
• 4-5 Stk. saure Äpfel

Für die Marinade:

• 115 g frisch gepresster Orangensaft
• 100 g Sojasauce
• 30 g Ingwer
• 2 EL. Lügen. Honig
• 1. Lügen. Orangenschale

Gewürze:

• 2 Std. Lodge. getrockneter Knoblauch
• ½ Std. Lodge. gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL. Lügen. Honig
• ¼ Std. Lodge. Zimt

Orangensauce:

• 8-10 st. Lügen. Saft und Fett von der Ente
• 170 g frisch gepresster Orangensaft
• 1 PC. Orangenfruchtfleisch
• 1-2 Std. Lodge. Stärke
• 1-2 EL. Lügen. Honig
• 1 EL. Lügen. Zitronensaft
• 50 ml Wasser
• Prise Zimt

Kochvorgang:

Wir werden die Ente in 2 Etappen kochen. Die erste besteht darin, den Vogel innerhalb von 24 Stunden zu marinieren. Dazu müssen Sie: gut ausspülen, alle Federn und Haare reinigen, die Endphalangen der Flügel abschneiden, der Hals kann gestoppt werden.

Ein wichtiger Teil ist, dass die Talgdrüsen unbedingt vom Schwanz der Ente abgeschnitten werden müssen.

Die Marinade bereiten wir selbst zu, dazu nehmen wir frisch gepressten Orangensaft, Sojasauce, Honig, Orangenschale und Ingwer auf einer feinen Reibe gerieben.

Bitte beachten Sie, dass die Schale vorsichtig entfernt werden muss, damit die weiße Schicht des orangefarbenen Fruchtfleisches nicht erreicht wird.

Wir mischen alle Zutaten in einer Schüssel, wir erhalten eine duftende und süß-salzige, sehr leckere Entenmarinade. Etwa in einer solchen Marinade mariniert, wird es sehr zart und weich.

Gießen Sie etwas Marinade in die Karkasse, gießen Sie sie darüber und bestreichen Sie sie vorsichtig mit Marinade. Mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden kühl stellen. An diesem Tag müssen Sie es herausnehmen und mehrmals wenden, damit alles gut mariniert ist.

Ein Tag ist vergangen und wir fahren mit der zweiten Vorbereitungsphase fort. Wir nehmen die Ente aus dem Kühlschrank, machen eine Mischung aus trockenem Knoblauch und Pfeffer, fügen gemahlenen Pfeffer durch die Mühle hinzu. Wir reiben den Entenkadaver von allen Seiten mit dieser Mischung ein, nachdem wir zuvor die Reste von Ingwer und Schale davon gereinigt haben.

Das Backblech mit Alufolie abdecken, die Äpfel in dünne Ringe schneiden und auf das Backblech legen. Wir machen eine Art Kissen zum Kochen. Legen Sie den gekochten, eingelegten Kadaver darauf.

Für die Füllung Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, etwas Zimt und einen Esslöffel Honig dazugeben, gut vermischen.

Das Innere mit gekochten Äpfeln füllen, den Entenschnitt mit Holzspießen festziehen.

Das Backblech mit Folie abdecken, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Nach anderthalb Stunden nehmen wir das Backblech aus dem Ofen, entfernen die obere Folie und gießen die gesamte Oberfläche der Ente mit dem freigesetzten Saft ein.

Gießen Sie von einem Backblech etwas (8-10 Esslöffel) in eine kleine Schüssel des beim Braten freigesetzten Entenfetts, um die Sauce zuzubereiten.

Wieder mit Folie abdecken, eine weitere halbe Stunde in den Ofen stellen. Um die Zeit genauer zu bestimmen, müssen Sie die Größe Ihrer Ente und die Leistung des Ofens bestimmen.

Soße kochen

Für ihn muss die Orange geschält werden, nehmen Sie nur das Fruchtfleisch selbst und schälen Sie jede Scheibe aller Filme.

Alle Zutaten außer Orange, Stärke und Wasser in einem Topf mischen. Anzünden, gut umrühren, zum Kochen bringen.

Stärke in Wasser einrühren, Mischung in die Sauce gießen.

Unter ständigem Rühren die Sauce zum Kochen bringen. Wenn sich herausstellt, dass sie flüssig ist, können Sie etwas mehr in Wasser verdünnte Stärke hinzufügen.

Wenn die Mischung wieder kocht, das Fruchtfleisch der Orange hineingeben und unbedingt probieren, es sollte reich, süß und sauer sein.

Wenn es nicht sehr süß oder sauer ist, können Sie etwas Honig und Zitronensaft hinzufügen.

Wir nehmen den Vogel aus dem Ofen, entfernen die Folie, gießen das Fett erneut über den Kadaver. Wir schließen die Spitzen der Beine und Flügel mit Folienstücken, schicken sie erneut für weitere 20 Minuten in den Ofen, damit sie oben braun werden.

Wir nehmen die gebräunte Ente aus dem Ofen, entfernen die Folienstücke von den Pfoten und Flügeln. Wir prüfen mit einem Zahnstocher die Bereitschaft, der freigesetzte Saft sollte durchsichtig sein. Jetzt müssen Sie es ruhen lassen, mit einem Stück Folie oben verschließen und 15 Minuten ruhen lassen.

In dünne Plastikfolien schneiden, über die Soße gießen. Sie können mit Gemüse dekorieren. Das Fleisch ist zart, aromatisch und sehr schmackhaft.

5 Rezepte für weiche und saftige Gans im Ofen

Gans mit Äpfeln gebacken! Ein duftendes, köstliches Gericht aus dem Ofen. Gefüllt mit Äpfeln, Pflaumen - ein wunderbares Gericht, das nicht nur den Neujahrstisch schmückt, sondern auch allen gefallen wird.

Italienisches Fleisch mit Käse

Das Gericht wird portionsweise zubereitet.

Notwendig:

• Karbonat - 300 g
• Tomate
• Mayonnaise - 100 g
• Parmesankäse - 100 g
• Grün

Vorbereitung:

• Nimm 300 g Schweinefleischkohle und schneide sie in ca. 1 cm dicke Stücke für 1 Portion
• Schlagen Sie es ab, salzen Sie es, pfeffern Sie es auf beiden Seiten
• In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
• Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech, auf jedes Stück, verteilen Sie die gehackte Tomate in Kreisen und die gehackten Zwiebelringe
• Das Fleisch mit 100 g Mayonnaise beträufeln und mit 100 g geriebenem Parmesan bestreuen
• Backofen auf 180 Grad vorheizen. und das Fleisch darin 25 - 20 Minuten backen
• Beim Anrichten auf Tellern mit grünen Zweigen dekorieren

Guten Appetit!

Schweinefleischtaschen mit Pilzen

Dieses Gericht ist für 3 Portionen

• 100 g frische Champignons kochen und fein hacken (wenn die Champignons gefroren sind, bei Zimmertemperatur auftauen)
• In Olivenöl goldbraun braten, gehackte Zwiebel
• Champignons hinzufügen und anbraten
• Abkühlen, 50 g geriebenen Hartkäse dazugeben, umrühren, um "aufzufangen"
• 500 g Schweinefleischkohle in 2 cm dicke Stücke geschnitten
• Mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte in der Mitte machen - Taschen
• Auf beiden Seiten schlagen, salzen und pfeffern
• Die Taschen mit der Pilzmischung ausstopfen und mit einem Holzspieß einstechen
• Auf beiden Seiten braten, bis eine rosa Kruste entsteht.
• Das Fleisch auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bedecken
• Backofen auf 180 Grad vorheizen. 15 - 20 Minuten backen
• Mit Salat, Kräutern garnieren

Schritt-für-Schritt-Rezept - gebackenes Fleisch "Buch"

Bereiten wir das gebackene Fleisch "Knizhka" und als Beilage Kartoffeln "Delicate" zu

Zutaten:

• Fleisch (Filet) - 1 kg
• Entsteinte Pflaumen - 150 gr

Für die Marinade:

• Pflanzenöl - 4 EL. Lügen.
• Getreidesenf - 2 TL.
• Heißer Senf - 1,5 TL Schachteln.
• Salz - 1 TL.
• Honig - 1 TL.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Paprika - 1,5 TL.
• schwarzer Pfeffer

Für garnieren:

• Kartoffeln - 1 kg
• Olivenöl - 3 EL. Lügen.
• Provenzalische Kräuter 0,5 TL.
• Salz - 0,5 TL.
• Pflanzenöl für die Form

Kochvorgang:

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor

In einem Kilogramm Fleischstück schneiden wir alle 1,5 - 2 cm

Fügen Sie zu 4 Esslöffeln Pflanzenöl einen Teelöffel Salz, eineinhalb Teelöffel gemahlener roter Paprika, 2 Teelöffel Körnersenf, 1,5 Teelöffel gewöhnlichen Senf und einen Teelöffel Honig hinzu

2 Knoblauchzehen reiben, etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen

Das Fleisch mit Marinade bestreichen

Wir legen die gewaschenen und geschälten Pflaumen in Einschnitte

Bereiten Sie eine Hülse zum Backen vor, sie sollte 2 mal länger sein als ein Stück Fleisch, auf einer Seite binden wir sie zusammen, legen das Fleisch in die Hülse, binden die andere Seite, legen es in eine Form und lassen es im Kühlschrank für 10 - 12 Stunden, es ist möglich für einen Tag

Bei geschälten Kartoffeln den Boden auf einer Seite abschneiden und auf der anderen Seite in dieser Form einschneiden

Die Auflaufform mit Pflanzenöl schmieren und die gehackten Kartoffeln hineinlegen

Auf 3 EL. Esslöffel Olivenöl, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und provenzalische Kräuter hinzu

Gießen Sie etwas von der Mischung in die Schnitte jeder Kartoffel

Wir nehmen auch die Backhülse 2 mal länger als die Form, legen die Form in die Hülse und binden sie an beiden Seiten zusammen

Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad. einen kalten Rost einlegen, damit die Hülse nicht gleich schmilzt, eine Form mit Kartoffeln stellen

Das Fleisch in eine Auflaufform geben, in den Ofen schieben und eine Stunde backen

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es abkühlen und geben Sie das Fleisch und die Kartoffeln in eine Schüssel

Mit Grün dekorieren

Das Fleisch ist saftig und schmackhaft.

Wie man französisches Fleisch mit Kartoffeln kocht

Ein wunderbares, leckeres, herzhaftes Gericht für eine festliche Tafel - Fleisch auf Französisch kochen wir mit Kartoffeln im Ofen. Ein Gericht mit zwei Füllungen.

Rezept zum Garen von Fleisch mit Pflaumen Schritt für Schritt

Ein sehr leckeres Gericht, herzhaft und appetitlich im Aussehen

Nehmen Sie ein Stück Schweinefleisch, das kein Fett isst, schneiden Sie alles sichtbare Fett ab und schneiden Sie es in etwa 1 cm dicke Kunststoffe

Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Form geben

Das Fleisch leicht schlagen und auf ein Zwiebelkissen legen.

Oben salzen, mit Gewürzen für die italienische Küche bestreuen

Schmieren Sie die Oberseite mit Stücken von 15% Fett, Sauerrahm

Die gedünsteten entkernten Pflaumen in Stücke geben

Mit Plastik geschnittene Äpfel auf die Pflaumen legen

Dill, Tomaten fein hacken und 100 Gramm Käse in einen Teller reiben, umrühren

Diese Füllung für jedes Stück Fleisch auf die Äpfel legen.

Wir schicken es in den vorgeheizten Ofen, bis es vollständig gekocht ist

Guten Appetit!

Warmes Gericht auf dem Neujahrstisch "Häschen" Videorezept

5 köstliche Rezepte für gebackenes Hühnchen

Es gibt viele Rezepte zum Backen von Hühnchen im Ofen, ich präsentiere Ihnen ganz einfach, sehr lecker.

Gekochtes Hähnchen im Ofen sieht immer sehr schön aus, wenn Sie es mit Kräutern, Gemüse, Obst dekorieren und jeden festlichen Tisch beneiden.

Festliche heiße Fischhauptgerichte für das neue Jahr 2019

Forelle in Weißwein mit Garnelensauce

• Fisch garen, dazu 450 g Forellenfilet salzen, von allen Seiten pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Fisch goldbraun braten
• Ein Viertelglas Weißwein in die Pfanne gießen, 15 - 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen
• Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie 150 g rohe Garnelen in Salzwasser kochen
• Schälen Sie sie, geben Sie sie in einen Mixer, fügen Sie 4 EL hinzu. Esslöffel der Brühe, in der sie gekocht wurden, und hacken bis Sahne
• 1 EL separat in einer Pfanne anbraten. ein Löffel Mehl, 25 g Butter, Garnelencreme zugeben, 3 - 5 Minuten köcheln lassen
• Salatblätter, Fisch auf den Teller legen, mit der Sauce übergießen und mit Kräutern garnieren, Kirschtomaten und halbierte Zitronenspalten hinzufügen.

Guten Appetit!

Fisch überbacken mit Pilzsauce

• Nehmen Sie einen ganzen Fisch pro 2 Portionen von 500 Gramm
• schälen, mit Salz einreiben, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln
• In Mehl tauchen und in Butter von beiden Seiten anbraten
• Für die Sauce 1 EL in einer Pfanne anbraten. einen Löffel Mehl, 50 g Butter hinzufügen, unter ständigem Rühren einfüllen, 2 EL. Esslöffel Sahne und ¾ Tasse Hühnerbrühe
• Separat in einer Pfanne in Butter 100 g gehackte Champignons mit gewürfelten Zwiebeln anbraten
• In die Sauce geben und 5-7 Minuten köcheln lassen
• Die Sauce über den Fisch gießen, im Ofen bei 180 Grad backen. 10 Minuten
• Auf einem Teller verteilen, mit Salat, Kräutern, Zitronenspalten garnieren.

Schritt für Schritt Rezept – Lachs in cremiger Käsesauce

Wir brauchen Lachssteaks

Auf beiden Seiten salzen und pfeffern, in eine Form geben, gehackte Zwiebeln in Abständen bestreuen, mit Zitronensaft übergießen

Zum Kochen der Sauce nehmen wir 3 - 4 EL. Esslöffel Sauerrahm, 2 - 3 EL hinzufügen. Löffel Ketchup

Die Soße umrühren und etwas Wasser hinzufügen, umrühren, noch etwas Wasser hinzufügen, die Soße sollte wie Sahne sein, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

Fügen Sie einen Bund fein gehackten frischen Dill hinzu

Gießen Sie die vorbereitete Soße in die Fischform

Mit einer gleichmäßigen Schicht geriebenen Käse bestreuen

Um den Fisch im Ofen zu trocknen, decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab

Den Lachs in den vorgeheizten Ofen schieben und 50 Minuten backen

Das fertige Gericht mit Cherrytomaten und Dillzweigen garnieren

Rezept für Lachs auf einem Gemüsekissen, Schritt für Schritt

Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen wir Lachssteaks.

Mit Gewürzen (einer Mischung aus Gewürzen und Paprika) bestreuen, großzügig mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten ruhen lassen

Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in eine gleichmäßige Schicht legen, salzen, mit Kartoffelgewürzen bestreuen

Die nächste Schicht auflegen, in dünne Scheiben schneiden, Karotten, mit Karottengewürz nach koreanischer Art bestreuen, mild oder Hopfen-Suneli

Danach legen wir unsere Fischsteaks auf ein Gemüsekissen.

Sauce zubereiten, 2 - 3 Teelöffel Sauerrahm zu 250 ml Milch geben, salzen, etwas gehackten Dill dazugeben, zwei kleine Handvoll geriebenen Hartkäse, mischen

Gießen Sie unseren Fisch mit der vorbereiteten Sauce

Wir schicken unsere Plastikform auf 160 Grad vorgeheizt in den Ofen. für 50 Minuten

Während dieser Zeit haben sowohl das Fisch- als auch das Gemüsekissen Zeit zum Garen.

Auf einem Teller auslegen, mit Kräutern dekorieren

Guten Appetit!

Dies ist der Höhepunkt des Urlaubs, das heißt, er sollte mit seinem Aussehen, mit Geschmack begeistern, die Feierlichkeit des lang ersehnten Ereignisses betonen und sich in das Gesamtbild der Neujahrstafel einfügen. Ja, die ihm zugewiesene Rolle ist sehr wichtig, und deshalb denken sich unsere Hostessen im Voraus das heißeste für das neue Jahr aus und beziehen sich hauptsächlich auf die Prioritäten dieses Jahres. Damit das kommende Jahr nur Glück, Erfolg und gute Laune in Ihr Zuhause bringt, muss sich das Symbol des Jahres über ein richtig und geschmackvoll zubereitetes warmes Gericht freuen. Sparen Sie nicht an Gemüse, Obst und Kräutern und versuchen Sie, das zubereitete Gericht zu dekorieren. Je heller und appetitlicher es auf der festlichen Tafel aussieht, desto mehr Chancen haben Sie, sich die Gunst und Freude der Liebsten und Gäste zu verdienen.

Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten:
Kaninchen mit einem Gewicht von 2-2,5 kg,
1 kg Kartoffeln,
1 kleine Zwiebel
1 Karotte,
3 EL. l. Mayonnaise,
Pflanzenfett,

Grüns - zum Servieren.

Vorbereitung:
Das vorbereitete Kaninchen in Portionen schneiden, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten hacken und in Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, Zwiebeln darauflegen, dann Kartoffeln mit Karotten, Kaninchenstücke auf das Gemüse legen. Die Mayonnaise in zwei Gläsern Wasser auflösen und über das Kaninchen gießen, die Form nach Belieben salzen und pfeffern, das Backblech in den Ofen schieben und ca. 1,5-2 Stunden bei 200°C backen. Fügen Sie Wasser hinzu, während es verdunstet. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen und servieren.

Schweinefleisch "Oh ja, heiß!"

Zutaten:
1 kg Schweinefleisch (Schinken oder Schulter),
12 Stk. Pflaumen,
12 Stk. getrocknete Aprikosen,
2 EL. l. Butter,
5 Knoblauchzehen
2 TL Senf,
1 Teelöffel Paprika,
1 Teelöffel Salz,
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Schweinefleisch waschen, trocken tupfen. Die Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosen waschen, 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen. Halbieren Sie sie und lassen Sie 3-4 Stücke für die Dekoration übrig. Fleisch tief einschneiden, Pflaumen und getrocknete Aprikosen abwechselnd hineinlegen. Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Reiben Sie das Fleisch mit der resultierenden Mischung und bestreichen Sie es mit Senf. Um dem Fleisch die richtige ordentliche Form zu geben, binden Sie es mit Fäden auf und ab. Dann in drei Lagen Folie einwickeln und 8 Stunden kühl stellen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, das Fleisch aufklappen und in Öl bei starker Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten und dann wieder in Folie wickeln und das Schweinefleisch im auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen. Anschließend die Folie auffalten und weitere 15 Minuten backen, jedoch bereits bei einer Temperatur von 200°C. Das fertige Fleisch mit Folie abdecken und 30 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Saftiger Braten "Zopf"

Zutaten:
1 kg Schweinefilet
3 Zwiebeln,
1 Stapel Granatapfelsaft
½ Stapel. gehackte Pflaumen
150 g Käse
2-3 St. l. Pflanzenöl,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Granatapfelkerne und Salat - zum Servieren.

Vorbereitung:
Das Filet waschen, leicht trocknen und das Fleisch nicht ganz in 3 Streifen längs des Stückes schneiden, abschlagen, salzen und pfeffern. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das Fleisch damit belegen, alles mit Granatapfelsaft bedecken und 2-3 Stunden ruhen lassen. Geriebener Käse mit gehackten Pflaumen mischen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen. In jeden der drei Streifen mit einem Messer Taschen formen und diese mit der Käse-Pflaumen-Füllung füllen. Anschließend das Fleisch flechten und mit Zahnstochern fixieren. Bei mittlerer Hitze von allen Seiten 7-10 Minuten goldbraun braten, dann zugedeckt weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Schweinerolle mit Schinken, Champignons, Rosinen und Reis

Zutaten:
1 kg Schweinebauch.
Für die Füllung:
100 g gekochter Reis
100 g Schinken
1 Zwiebel
100 g Hühnerleber
100 g Champignons,
2 Knoblauchzehen
2 EL. l. entkernte Rosinen,
1 EL. l. gehackte Petersilie
1 Ei,
1 EL. l. Butter,
abgeriebene Schale von ½ Zitrone,

Vorbereitung:
Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die in Ringe geschnittene Zwiebel goldbraun braten. Dann fein gehackten Schinken zur Zwiebel geben und alles zusammen leicht anbraten. Dann die Hühnerleber in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten. Dann fein gehackte Champignons, gehackten Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale, Rosinen und Reis zur Gesamtmasse geben. Die Füllung mischen, abkühlen lassen, ein rohes Ei dazugeben, salzen und pfeffern. Auf dem Bauchfell, mit der Fettseite nach unten, die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und vom Rand von 3-4 cm zurückziehen. Das Fleisch zu einer Rolle falten, mit Fäden binden, mit einer Naht auf einen gefetteten Backboden legen Blech, mit Salz, Pfeffer bestreuen, mit Folie abdecken und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 1,5-2 Stunden backen.

Hähnchenschenkel "Schneezartheit" in Milch gebacken

Zutaten:
1 kg Hähnchenschenkel,
4 Zwiebeln,
500 ml Milch
Lorbeerblätter,
Pflanzenfett.
Für die Marinade:
Sojasauce,
eine Mischung aus Paprika,
Salz,
Knoblauch.

Vorbereitung:
Die Hähnchenschenkel in Sojasauce, Pfeffermischung und gehacktem Knoblauch 40-60 Minuten marinieren. Dann in Pflanzenöl goldbraun braten. Grob gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Hähnchenkeulen in eine Keramikform geben. Mit Salz abschmecken, Lorbeerblätter dazugeben und mit Milch bedecken. Die Form in einen kalten Ofen stellen, die Temperatur auf 180 ° C stellen, nach dem Aufkochen der Milch die Temperatur auf 140-150 ° C reduzieren und 1,5 Stunden kochen. Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausschalten und die Keulen weitere 30 Minuten darin ruhen lassen.

Hähnchenschenkel gefüllt mit Champignons und Pistazien

Zutaten:
10-12 Hähnchenkeulen,
100 g Pistazien
2 Knoblauchzehen
100 ml Sahne
1 Zwiebel
1 Karotte,
100 g Champignons
2 EL. l. Sojasauce,
2-4 st. l. Pflanzenöl,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zwiebeln, Karotten und Champignons in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl weich braten. Waschen Sie Ihre Schienbeine, trocknen Sie sie ab und ziehen Sie die Haut sanft bis zum Knochenansatz. Das Fleisch von den Knochen abschneiden, in eine separate Schüssel geben, die Knochen am Boden abschneiden. Als Ergebnis haben Sie Hautsäcke auf dem Knorpel. Verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer, um gehacktes Hühnchen, geschälte Pistazien, Salz- und Pfeffercreme zuzubereiten. Gebratenes Gemüse und Champignons zum entstandenen Hackfleisch geben und alles glatt rühren. Die Hühnerhaut mit dieser Mischung füllen und in eine gefettete Auflaufform legen. Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Sojasauce und dem restlichen Pflanzenöl mischen. Diese Mischung mit einem Pinsel auf die Beine auftragen, mit Folie abdecken und in einen auf 220 °C vorgeheizten Ofen geben. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 160°C reduzieren und das Gericht 30-40 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und die Keulen weitere 10 Minuten im Ofen bräunen lassen.

Im Ofen gebackene Neujahrsente mit Mandarinen und Kiwi

Zutaten:
Ente mit einem Gewicht von 1,5 kg,
10 Mandarinen,
3 Kiwis,
3 EL. l. Sojasauce,
1 Teelöffel Honig,
Grüns - zur Dekoration,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Ente mit Salz und Pfeffer einreiben und 2 Stunden ruhen lassen. Sojasauce, Honig, Saft von 1 Mandarine mischen, umrühren, Ente damit bestreichen und nochmals 30 Minuten ziehen lassen. Kiwis und Mandarinen schälen, in die Ente legen und mit Spießen befestigen. Die vorbereitete Ente in eine Auflaufform legen, die Enden mit Folie umwickeln, die restliche Sauce darübergießen und Wasser hinzufügen. Legen Sie für zusätzlichen Geschmack einige Mandarinenschalen neben den Vogel. Backen Sie ein festliches Gericht 2,5 Stunden lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und vergessen Sie nicht, den Vogel so oft wie möglich mit dem freigesetzten Saft zu gießen. 30 Minuten vor Garende Folie und Spieße entfernen, damit auch die Früchte etwas braun werden. Beim Servieren mit Kräutern und Mandarinen garnieren.

Rindermedaillons mit Käsesauce

Zutaten:
200 g Rinderfilet
500 ml Fleischbrühe,
250 ml Weißwein,
100 ml 35 % Sahne,
75 g Schmelzkäse
25 g Schalotten,
1 EL. l. Butter,
½ TL getrockneter Estragon,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Filet in Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel hineingeben und 1-2 Minuten braten. Dann den Wein in die Pfanne gießen, den Estragon dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sich das Volumen der Flüssigkeit halbiert. Dann mit der Brühe aufgießen und nochmals halbieren. Sahne, geschmolzene Käsestücke dazugeben und auflösen lassen. Die Medaillons in Pflanzenöl anbraten, dann auf ein Backblech legen und 5-6 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Die fertigen Medaillons auf eine Schüssel geben, mit der Sauce übergießen und servieren.

Fleisch mit Orangen

Zutaten:
1 kg Schweinefleisch
2 Orangen,
1 EL. l. Honig,
Basilikum, Salz, Pfeffermischung - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Fleisch abspülen, trocknen und 3-4 cm dicke Einschnitte machen, salzen, mit Gewürzen einreiben. Die Orange in dicke, große Scheiben schneiden, die in das Fleisch gesteckt werden. Das Schweinefleisch mit Honig bestreichen, mit Basilikum bestreuen und 1 Stunde im auf 200°C vorgeheizten Backofen backen.

Mit Paprika gefüllter Fisch

Zutaten:
1 kg Makrele
2 süße Paprika
500 g Tomaten
h. L. gemahlener roter Pfeffer
60 g Semmelbrösel
1 Zitrone
Petersilie,
Pflanzenfett,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Paprika von den Kernen schälen, fein hacken und mit Butter köcheln lassen. Tomaten hacken und in Pflanzenöl köcheln lassen. Entfernen Sie die Makrele, indem Sie den Rücken abschneiden. Den Fisch mit Salz, Pfeffer würzen, mit gedünstetem Pfeffer füllen, auf ein Backblech legen, mit einer Schicht gedünsteter Tomaten belegen, mit Semmelbrösel und Öl bestreuen. Das Backblech mit Fisch in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schicken und bissfest backen. Beim Servieren für den festlichen Tisch das fertige Gericht mit Zitronenscheiben dekorieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Heilbutt mit Ananas-Ingwer-Sauce

Zutaten:
4 Stück Heilbuttfilet (Kabeljau),
1 Teelöffel Olivenöl,
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel geriebener Ingwer
1 Stapel Ananasscheiben aus der Dose mit Sirup,
Schnittlauch,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Heilbuttfilet abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in einer gut erhitzten Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Anschließend den Fisch auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 7-10 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Soße vorbereiten. Dazu Ingwer und Knoblauch durch eine Presse in einer Bratpfanne mischen, 1 Minute braten und dann Ananas zusammen mit dem Sirup in kleinen Portionen in die Pfanne geben. Alles gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter ständigem Rühren aufkochen, bis es eingedickt ist. Den zubereiteten Fisch auf eine Schüssel geben, die zubereitete Sauce darüber gießen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Guten Appetit und ein frohes neues Jahr!

Larisa Shuftaykina