Найзнаменитіші торти світу - історія створення та рецепти. Найвідоміші кондитери у світі

Гарний обіднемислимий без ефектного фіналу, а таким може стати лише смачний десерт. І нехай на смак і колір товаришів немає, але кожна людина може знайти собі насолоду до душі. Комусь сподобається соковитий торт, хтось любить фрукти, а є й ті люди, які віддадуть перевагу баночку меду. Загалом солодко жити не заборониш і завжди в ціні будуть гарні кулінари. Хто ж вони – найкращі кондитери світу? І чим вони уславилися на весь світ? Заради творінь цих майстрів можна дозволити собі солодке!

Ті будинки, де народжується солодка легенда

У кондитерських завжди панує атмосфера магії та чаклунства. Все тому, що тут твориться найвище мистецтво – народжуються торти, тістечка та шоколадні цукерки. Смачний десерт- це справжнє мистецтво, яке діє на любителів солодкого як наркотик. Сьогодні найбільша концентрація найкращих у світі кондитерів зосереджена у Франції. І не дарма місцеві кулінари користуються світовим визнанням та славою. Саме тут були придумані легендарні еклери та найніжніші безе. Але, звичайно, не тільки французькі майстри можуть вразити ласунів. Найкращі кондитери світу – це майстри-інтернаціоналісти. Вони, як кутюр'є, задають тренд на солодкі страви по всьому світу.

Висока кулінарна мода

Топ відкриває якраз із Франції. Асортимент свого закладу він оновлює двічі на рік, представляючи солодкі "колекції" за сезонами, тобто осінь-зима та весна-літо. Його кондитерська славиться насамперед макарунами зі сміливими комбінаціями смаків. Гурмани радять скуштувати авокадо з шоколадом.

Оригінальністю бере і Садахар Аокі, який спеціалізується на десертах "фьюжн". Аокі примудряється додавати у традиційний смак французьких нотки. Заклади Аокі є в Парижі та Токіо.

У класичному варіанті

Якщо ви є шанувальником старої, перевіреної роками кулінарії, то найкращі кондитери світу чекають на вас в Австрії. Тут є заклад Демель, який веде історію аж із 1778 року. В 1874 кондитерська була удостоєна правом постачати продукцію до двору. Сьогодні вона славиться тортами "Захер", "Добош", "Демель".

До речі, в Австралії також є кондитерська Адріана Зумбо, яка славиться на весь світ Ангельським тортом. За ціною десерт "кусається", але він того вартий.

Також солідними роками може похвалитися кондитерська Ladurée, яка відкрилася 1862 року. Тут з'явився рецепт всесвітньо відомих печива, склеєних за допомогою особливої ​​начинки. Якщо ви хочете спробувати найкращі макаруни по оригінального рецепту, то ваш шлях – саме сюди. Сьогодні кондитерські бренди є у Франції, Великій Британії, Італії, Лівані, Люксембурзі, Монако, ОАЕ, а також у Саудівській Аравії, Швейцарії, Японії та багатьох інших країнах.

Вирушайте у бутік

Найкращі кондитери світу завжди мають свою особливість. Наприклад, Жан-Поль Евін, який працює в Парижі, спеціалізується на шоколаді. Його кондитерська славиться шоколадними макарунами, цукерки та торт.

А за чудовими круасанами та ромовою бабоюнайкраще вирушити до кондитерської Pâtisserie Stohrer. Тільки приходьте сюди разом із близькими людьми, тому що тепло свіжої випічки шикарно розкривається від тепла щирих почуттів.

А проїжджатимете Лісабон, то завітайте до закладу Pastéis de Belém. Насамперед воно славиться своїми тістечками "Паштел де Ната", які готують по секретному рецепту. Інших таких ви більше не спробуєте ніде.

Солодкі мрії

Якщо ваш настрій піднімається від споглядання торта із зефірною скоринкою, а душа радіє ніжним еклерам, то кондитер у світі – це та сама людина, яка може втілити у життя ваші мрії. Але як вибрати одного-єдиного майстра солодкої кулінарії? Адже кожен може спеціалізуватись на чомусь своєму. І тоді фахівець з тістечок не зрівняється з експертом з безе, бо це абсолютно різні речі! Однак, є такі майстри, які підкорили серця ласунів по всьому світу. Відвідайте їх у своєму гастрономічному вояжі, але будьте уважні у своїх судженнях, адже кожен із них - спец у своїй справі.

Наприклад, самий найкращий кондитеру світі за калорійними та дико смачним пончикам, зрозуміло, мешкає у Нью-Йорку. Вірніше, він робить навіть не пончики, а гібрид пончика та круасану – кронати. Це Домінік Ансель, чия пекарня має величезну популярність. На жаль, кронати закінчуються вже до 11-ї ранку, але вам може пощастити і ви встигнете на пізню безкоштовну дегустацію! Щоправда, талія вам цього може не пробачити, адже солодощі дуже калорійні.

До речі, в Америці є ще й знаменита пекарня Tatte, де роблять дивовижні булочки та пироги із фруктами.

Зі світу по шматочку!

Якщо вам все-таки до душі традиційні десерти, то торти найкращих кондитерів світу змусять вас знову спробувати всі знайомі з дитинства ласощі. Наприклад, у Копенгагені печуть традиційний бісквітний тортз кремом, який подають з кавою, прикрашеною збитими вершками. За улюбленим "Тірамісу" краще з'їздити до Мілану, де, до речі, працює найстаріша пекарня Pasticceria Marchesi. А у Czech Stop роблять найніжніший тортик"Колачес" з додаванням суфле та фруктових шматочків. Найкращий в світі м'ясний пирігпечуть у пекарні Bourke Street Bakery, що розташована у Сіднеї. Пиріг ситний, тому, вибравши його на десерт, не налягайте на основну страву.

Беруть оригінальністю у Берліні, де у закладі Konditorei можна скуштувати дерево-пиріг чи Баумкухен. У розрізі він нагадує спил дерева з кільцями. Зверху пиріг поливають сиропом. Можна взяти порцію навинос.

У такій близькій кожному російському туристу Туреччини можна побалуватися рахат-лукумом і пахловою, яку в надлишку продають магазинчик Hafiz Mustafa. Вироби просто тануть у роті, так що покупки можуть зробити дірку в бюджеті.

У спекотному Ріо прямо біля пляжів печуть найкращі фруктові пироги. Обов'язково завітайте до пекарні Boulangerie Guerin та спробуйте випитати рецепти. Кращі кондитери світу, щоправда, навряд чи розкриють свої секрети, але за цікавість вас можуть пригостити порцією пирога з кавою.

Що залишиться нащадкам?

Сьогодні ласуни можуть дозволити собі вибір, знаючи, що їх метання завжди будуть винагороджені. Чи спробуєте ви арахісову халву, еклер з кремом або медові яблука- Різниця лише у відтінках смаку, а задоволення буде з вами завжди. Але ручна роботазавжди цінується більше, а солодкі страви завжди хочеться мати на своєму столі, тому з полиць ресторанів перебираються в магазини. І ми щиро вдячні тим кондитерам, котрі не приховують своїх секретів майстерності. Таким є подружжя Ферерро, яке починало свій бізнес з маленького магазинчика в італійському передмісті. Вони принесли в наш світ цілий букет солодощів, починаючи з горіхової пасти"Нутелла" та закінчуючи повітряними цукерками "Рафаелло". Подружжя посіло відповідне місце у списку кращих кондитерів світу. І їх роботи цінує вже третє покоління ласунів планети. Дивно, що першою вдалою розробкою подружжя став чупа-чупс! Цукерку на паличці кондитер вигадав випадково, побачивши, як мама вичитує малюка за руки, вимазані шоколадом.

Мало хто залишається байдужим побачивши смачного тортаабо тістечка. Але є люди, які створюють справжні солодкі шедеври. Вони настільки гарні, що шкода є! Що вже говорити про чудовий смак цих страв, які коштують дегустації, навіть якщо ви дієте. Ми відібрали найкращі кондитерські світу, відомі своїми майстрами та їхніми творіннями, і хочемо трохи розповісти про них.

Кондитерська П'єра Ерме

Цей кондитер відноситься до виготовлення солодощів як до високої моди. Його «колекції» виходять двічі на рік, радуючи ласунів, які вміють цінувати справжні французькі десерти.

П'єра Ерме називають «Пікассо кулінарного мистецтва». Чому? Тому що він не боїться змішувати різні смаки, здавалося б здаються несумісними. Такий підхід дозволяє в результаті отримати черговий шедевр. Але ці експерименти аж ніяк не випадкові — кожний винахід кондитером нової страви продуманий до дрібниць. Ось кілька сміливих поєднань, вигаданих П'єром Ерме:

• Троянда з малиною та мигдалем;
• Авокадо із шоколадом;
• Помідори з ваніллю.

Кондитерська Садахару Аокі

Маестро Садахар Аокі створює десерти в стилі «фьюжн». Незважаючи на те, що кондитер спеціалізується на французької кухніУ всіх солодощах відчувається нотка Японії. Найулюбленішим інгредієнтом цього майстра є зелений чай. Щомісяця він привозить із Японії близько 200 кг добірного листя.

Садахар Аокі любить несподівані смакові поєднання. Особливо часто він експериментує з різними комбінаціями солодкого та солоного. У свої десерти Садахару Аокі воліє додавати японські сезонні продукти– японські сливи «розум», червону квасолю, чорний кунжут та інші подібні складові.

Кондитерська Демель

Солодощі, які готують у кондитерській Демель, гідні королів. І це не порожні слова – страви з цієї кондитерської подавалися на стіл королівських австрійських осіб. Заклад працює з 1778 року. Традиційні рецептина той час дбайливо зберігають майстри Демель. Найвідоміші солодощі кондитерської – традиційний торт«Захер», фірмовий «Демель» та «Добош». Пробуючи їх, можна сміливо стверджувати, що ви їли такі ж солодощі, які їв імператор Франц Йосип.

Кондитерська Ladurée

Розповідаючи про цю кондитерську, ми не згадуватимемо про достаток різних десертів, експериментах шеф-кухарів та особливостях інгредієнтів Досить сказати, що саме в Ladurée вигадали відомі на весь світ мигдальні Macaron. За один цей винахід кондитерську можна включити в топ найкращих у світі. Традиційні французькі макаруни – це ніжні круглі тістечка з білої. мигдального борошна 3-5 см у діаметрі. Вони легкі, хрусткі, наче безе, але до смаку – вишуканіші. Не варто плутати їх із американськими «макарунами» — цей десерт дуже популярний в Америці і готується з кокосової стружки.

Кондитерська Жана-Поля Евіна

Цього кондитера можна назвати королем шоколаду. Його вважають найкращим кондитером-шоколаттям у світі. У фірмовому закладі готують всілякі шоколадні десерти- Торти, цукерки, макаруни.

Жань-Поль Евін вважається законодавцем шоколадної моди. Ідеї ​​його десертів швидко підхоплюють інші майстри. У кондитерській шоколадного маестро все зроблено лише з елітних сортів шоколаду. І секрет його успіху – не тільки у неперевершеному смаку ласощів, але й у вишуканих добавках, що створюють незвичайні букети смаків та ароматів.

Шоколаття особисто дегустує добірні какао-боби з Венесуели, Колумбії, Мадагаскару. І лише найкращі використовує у своїх десертах. В результаті виходять справжні шоколадні шедеври.

Цей чемпіон Росії з боксу не став продовжувати спортивну кар'єру, а з головою поринув у кондитерську майстерність. Такий дивний вибір був зрозумілий: у 7 років хлопчик випек свій перший пиріг, а після школи закінчив кулінарне училище в Сочі. Його завжди цікавило приготування їжі, і він із задоволенням допомагав бабусі на кухні. Ставши чемпіонів світу з кондитерського мистецтва, він створив унікальну школу, яка навчає складним технологіям виготовлення і не лише.

Смачні арт-об'єкти

Кулінарні шедеври, виконані під керівництвом найвідомішого, нагадують справжні арт-об'єкти, які виходять не лише фантастично прекрасними, а й дуже смачними. Унікальні торти Рената Агзамова зараз розлітаються по всьому світу, а охочих замовити їх на урочистості додається з кожним днем. Молодій людинівсього 34 роки, а він давно керує великою кондитерською компанією. Його мистецтво преміум-класу зараз знаходиться на самому піку моди, а всі зірки шоу-бізнесу замовляють обов'язково торти, виготовлені компанією «Філі Бейкер».

Злагоджений колектив професіоналів

Стажований в різних країнахРенат Агзамов, торт у виконанні якого нагадує справжнє, часто отримує найскладніші замовлення і з легкістю їх виконує, шокуючи глядачів креативністю та реалістичністю деталей. Над дивовижними тортамипрацює величезний колектив: понад сто людей займаються кожен своєю справою. Ренат зізнається, що пекар у його компанії не працює з шоколадом, а професійному виробнику солодких скульптурних композицій нічого іншого й не довіряють, тому такий великий штат, який гарантує висока якістьпродукції.

Низькокалорійних тортів немає!

"Ми ніколи не обманюємо замовника, кажучи, що обраний десерт буде низькокалорійним", - пояснює Ренат Агзамов. Торт оригінальної формита нестандартних розмірів, що містить велика кількістьцукру, що не стане дієтичним. Майстер попереджає тих, хто захоплюється борошняним, що малокалорійних солодких виробів просто не існує в природі, а всі, хто вішають такі ярлики на свою продукцію, вводять в оману покупця заради прибутку.

Натуральність використовуваної сировини

«Мода на та їх прикраси часто змінюється», - розповідає Ренат Агзамов. яких максимально наближені до уявлень про правильному харчуванні, Містять виключно натуральні складові. Деякі інгредієнти йдуть, інші після удосконалення технологій з'являються, але жоден із тортів, представлених Агзамовим, не містить хімії. Кілька років тому компанія пропонувала понад сорок різноманітних начинокАле зараз зупинилася лише на семи. Наприклад, найніжніше суфлемогло не доїхати до замовника, а деякі творіння Рената долають 12-годинний шлях літаком.

Як відомо, всіх кондитерів кривдять недоїдані залишки на тарілці. Найчастіше залишають мастику, за допомогою якої декоративно прикрашають солодкі вироби, перетворюючи їх на справжній витвір мистецтва. всі вишукані тортиРената Агзамова оформляються його власним винаходом – шоколадним оксамитом. Цей легкий і тонкий кольоровий шар, що розпорошується на солодку поверхню, прикрашає всі його шедеври.

Недоступність повторення в домашніх умовах

Коли його запитують про можливість повторення торта будинку, кондитер відповідає, що частина робіт, звичайно, доступна господиням, але доведеться довго повозитися, а ось основна діяльність, пов'язана з складними технологіями, проводиться лише у спеціальних умовах. Саме цим азам так довго навчався за кордоном Ренат Агзамов. Торт не вийде, якщо дотримуватися принципу, що всі складові беруться, як то кажуть, «на око». Велика компанія, В якій працює величезна кількість професіоналів своєї справи, не може ризикувати своєю репутацією. У виробництві використовуються термометри, що контролюють температуру різних процесів, від яких безпосередньо залежить відмінний результат та чудова якість кінцевого продукту.

Весільні торти Рената Агзамова

Кондитер, який оформив понад 2700 весільних тортів, жодного разу не повторився. Часто його шедеври прикрашають скульптури у справжнє зростання людини, що виглядають дуже реалістично. Для цього випадку в команді Рената працюють муляри, що виточують фігурки, пізніше кондитер знімає з них форму і починає свою роботу з шоколадом. Перед ліпленням ретельно вивчаються фотографії головного героя в трудомістка робота займає до 5 днів.

Нові проекти – єдині у світі

Але не лише фантастично прекрасними кондитерськими творами славиться Ренат Агзамов. Торт, витончено оформлений - не єдине, чим він може похвалитися. Він розробляв 1,5 року шоколадний фонтан, що б'є струменями з рідкої глазурі. А нещодавно вразив усіх майстерністю кулінара та фокусника, що відправив у вільний політ величезний торт. Треба сказати, що у світі ніхто такого не робить.

Ренат має безліч мрій, які він точно втілить у життя: зараз, наприклад, він працює над унікальним проектом солодкого шедевра, в якому битиметься шоколадно-ванільне серце. Що ж, побажаємо удачі майстру кондитерського мистецтва, що змушує глядачів захоплюватись своїми яскравими творами.

Якщо ви не ласун, то напевно не знаєте, що в Росії існувала своя кондитерська школа, і є відомі кондитери. Мало знати лише рецепти та технологію приготування страв. Сучасні кондитери зараз мають бути не так кулінарами, як художниками, у прямому розумінні цього слова. Як зароджувалося кондитерське мистецтво у Росії?

Починалося все ще у Російській Імперії. У давні часикожна господиня вміла пекти медові пряники, солодкі ватрушки та «постилу». Саме так, через «о», бо виготовляли пастилу, розмазуючи фруктове пюрена тканину, і вислали цю тканину на піч для просушки.

Нове дихання та нові рецепти солодощів з'явилися завдяки тростинного цукру, який з'явився у Росії у XIII столітті. Однак на той час він вживався як самостійна насолода, і був надто дорогим ласощом для простолюдинів. Зацукровані фрукти (цукати), і шматочки цукру (драже) були до певного часу екзотикою для народу і доступні лише знаті.

Справжня історія російських кондитерів почалася у ХІХ столітті, коли поступово ціни на цукор знизилися, і виробництво з кустарного переросло на фабричне.

Багато рецептів наші кулінари перейняли у німецьких та французьких кондитерів. Адже «риб'ячий клей» для мармеладу французи купували виключно в Росії. Згодом, російські кондитери перейняли закордонні рецепти, додали свої елементи, і створили те, що зараз називається «Російською кулінарною школою».

Найперший і найвідоміший кондитер Росії – колишній кріпак Степан Миколаїв. Після смерті пана в 1804 році, Степан із сім'єю переїхав до Москви, де відкрив невелике кондитерське виробництво. Особливо йому вдавалася абрикосова пастила, за що покупці назвали Ніколаєва «Абрикосом» Ім'я прижилося, й у 1843 року Степан відкрив власну фабрику «А.І. Абрикосів та сини». До речі, у Абрикосова було 22 сини, тож працювати і продовжувати справу було кому.

Незабаром по Москві як гриби після дощу почали відкриватися кондитерські. Щоправда, їх відкривали закордонні кондитери, і аж до революції жителі Москви та найближчого Підмосков'я могли радіти бісквітам, кремовим тістечкам та іншим солодощам. Конкуренція була серйозною, і щодня кондитери вигадували нові і нові рецепти та маркетингові ходи.

А потім пролунала революція, і всі фабрики були націоналізовані. «Ейнем» товариство парової фабрики шоколаду, цукерок та чайних виробів, став називатися кондитерською фабрикою"Червоний Жовтень", кондитерський будинок "Сіу і К°" перейменували на фабрику "Більшовик", а фабрично-торгове об'єднання "А.І. Абрикосів та сини» тепер ми називаємо «Кондитерський концерн Бабаєвський». Це був невеликий екскурс до історії, а тепер займемося нашими сучасними кондитерами.

Відомі кондитери Москви

Нині успішність кондитера визначається його замовниками. Торти на замовлення можна замовити чи не в будь-якій пекарні, але все ж таки, є в Москві популярні кондитери. Вони беруть участь у міжнародних конкурсах, проводять майстер-класи та ведуть активне життя у соцмережах та на ТБ.

Їхні імена широко відомі у вузьких колах. Вони роблять солодкі столи для зірок естради, великих бізнесменів та простого смертного не так просто зробити у них замовлення. Як правило, всі замовлення у них розписані на рік вперед, і ми можемо тільки по фото уявити, наскільки смачний той чи інший шедевр. А скільки він коштує, краще не замислюватися.

1 . Олександр Селезньов із тих людей, яких комусь життя не робило особливих подарунків. Все, що у хлопця є зараз, він заробив своїми руками та розумом. Що у нього є? Титул Абсолютного чемпіона Росії з кондитерської майстерності, дипломи найкращих кулінарних шкілЛюксембургу, Франції, Бельгії, Швейцарії…

«Кондитерський будинок Олександра Селезньова» має 10 точок продажів у Москві, і невелику кондитерську в Монако, до якої заходить княгиня Шарлен.

2 . Володимир Мухін, потомствений кулінар у п'ятому поколінні та віце-чемпіон міжнародного конкурсу S. Pellegrino Cooking Cup.

Його зусиллями ресторан White Rabbit, який він очолює, отримав 23 місце у міжнародному рейтингу найкращих ресторанівза рейтингом The World's 50 Best Restaurants.

Володимир Мухін примудряється поєднувати традиційні європейські рецептизі старовинними рецептамиросійської кухні, отримуючи авторські страви, які високо цінують клієнти та його колеги-професіонали.

Мрія Мухіна побудувати лабораторію, де можна створювати абсолютно космічні рецепти. Як вам збите у вакуумі пористе морозиво зі смаком бородинського хліба чи ромашки?

Десерти від кухаря-кондитера Володимира Мухіна можна скуштувати у ресторані White Rabbit на Смоленській площі. Якщо ви просто хочете подивитися на шедеври гастрономічних Мухіна, шукайте його в Інстаграм.

3 . Віктор Аверков «Кращий кондитер Москви 2003» та бренд-кондитер «Ресторанного синдикату».

Віртуозно готує класичні десертита експериментує з оформленням та новими смаками. Віктор не соромиться своєї любові до солодкого і із задоволенням працює шеф-кондитером одразу у кількох закладах Москви.

4 . Брати-близнюки Іван та Сергій Березуцькі. Наразі є шеф-кухарями ресторану Twins Garden. Улюблене заняття Сергія Березуцького – створювати із шоколаду справжні казкові композиції. Цим він може займатися доти, доки не закінчиться шоколад.

Сергій та Іван – переможці багатьох закордонних конкурсів, і це цілком заслужено. Брати непросто купують продукти, а відстежують їхнє походження від самого початку. А щоб бути впевненими в якості, нещодавно брати купили ферму в Калузької області, яку назвали Twins Farm. Братам допомагають у вирощуванні культур фахівці Тимірязівської сільгоспакадемії, і на цій же фермі брати влаштовують кулінарні поєдинки та фестивалі із запрошеними заслуженими метрами високої кухні.

5 . Ренат Агазамов. Чемпіоном з боксу він так і не став, натомість носить горде звання Чемпіона РФ з кондитерського мистецтва.

Немає зірки в нашому шоу-бізі, яка б не замовляла торти у Рената Агазамова. Це визнаний король тортів нашого часу, і він не зупиняється на досягнутому. Ренат Агазамов ніколи не заглядає в книги рецептів і вважає, що найкращий рецепт- Це натхнення.

Працює Агазамов керівником компанії Філі Бейкер Преміум, часто береться за нестандартні замовлення, і його неймовірні торти знають у всьому світі.

Це був топ 5 найкращих кондитерів Москви, і це далеко не весь перелік. Але ви, мабуть, помітили, що тут одні чоловіки-кондитери? Чи не найпоширеніша професія для чоловіка, але я вважаю, що чоловік на кухні це просто скарб.

Чоловіки не визнають рамок, обмежень та правил. І це нестандартне мислення допомагає створювати нові рецепти. Вони поєднують непоєднуване, і виграють за рахунок новизни та креативу. Адже мало просто зліпити фігурку з мастики, і приліпити її всім відомий медовик. Мус на основі копченої оленини, шоколад зі смаком ягеля, та попкорн із гречки… це нове, це цікаво, смачно та креативно. А що ще потрібно нашим ласунам? Тільки знати, хто найкращий кондитер Москви. Тепер і ви знаєте, де їх шукати...

Рай для ласунів – це не просто прилавок з тістечками у найближчому супермаркеті, а розкішні кондитерські, про які ми тобі зараз розповімо. Будь готова до того, що слинки потечуть прямо тут і зараз.

П'єра Ерме називають Пікассо кулінарного мистецтва. Кондитер у четвертому поколінні почав вивчати ремесло ще у 14 років, а вже у 20 став головним кондитером відомого бакалійного будинку Fauchon. До 35 років талановитий кулінар дозрів для того, щоб відкрити свій фірмовий кондитерський будинок – Pierre Herme Paris, який зараз має бутіки-філії у багатьох країнах світу.

Якщо ти мрієш поснідати справжніми французькими круасанами, то о 10.00 потрібно вже стояти біля кондитерських дверей, адже гарячі смаколики розмітають за лічені хвилини. Ми радимо не проходити повз кондитерські цієї мережі, навіть якщо вже доводилося в них бувати раніше, адже двічі на рік тут з'являються нові колекції солодощів, кожна з яких має свою назву і присвячена певній темі.

Де знаходиться:Париж (Франція), Токіо (Японія)

У 1862 році мірошник Луї Ернест Ладюре відкрив на одній з паризьких вуличок булочну, яка мала успіх у багатьох городян. Але за 10 років успішної роботивнаслідок пожежі від закладу не залишилося майже нічого. Підприємливий власник розсудив: не було б щастя та нещастя допомогло. І на місці булочної з'явилася кондитерська лавка, над дизайном якої працював знаменитий французький художник Жуль Шере, який створив безсмертний логотип кондитерської та вибрав для її оформлення фірмову фісташкову гаму.

Після перетворення на кондитерській з'явилися столики, і вона стала називатися "кафе". Цікаво, що в ті часи жінки не могли посидіти в кафе без супроводу чоловіків, а заповзятливий Ладюре оголосив своє дітище кафе сімейного типу і дозволив тим пані без кавалерів ласувати в ній.

Сьогодні Laduree – це ціла мережа знаменитих кондитерських з міжнародною експансією в Італії, Австралії, Лівані, Туреччині, ОАЕ, Італії та Швейцарії. Хоча ціни тут чималі, але пафосні кондитерські завжди переповнені відвідувачами.

Де знаходиться:Париж (Франція), Мілан (Італія), Туреччина (Стамбул), Женева (Швейцарія)

Ім'я Адріано Зумбо відоме у всьому світі. Один із найкращих австралійських кондитерів сучасності закохався в солодощі ще в дитинстві, коли допомагав батькам у сімейному супермаркеті. Бачачи талант сина, батьки допомогли Адріано заснувати власну кондитерську в Сіднеї, де молодий недосвідчений хлопець відкрив свої кулінарні таланти і тепер пригощає вишуканими солодощами. власного виробництвау яскравому інтер'єрі численних гостей.

Де знаходиться:Мельбурн, Сідней (Австралія)

Angelina – одна з найвідоміших кондитерських у Парижі. Вона славиться фірмовими десертами: гарячим шоколадом Сhocolat Chaud à l’Africain та тістечком Mont Blanc. Туристи залишають різні відгуки. Хтось не звик до каштанового крему, комусь шоколад здався надмірно солодким, але всі сходяться в одному: вирушаючи до цього закладу, хочеться одягнути гарну сукню та випрямити спину. Адже воно не схоже на звичні кондитерські, де можна перекусити на ходу і побігти далі. Шикарний антураж та інтер'єр XIX століття додає десертам ще більше духу Парижа.

Де знаходиться:Париж, Франція)

5. Henri Charpentier

Серед бетонних джунглів Сінгапуру можна виявити зелений оазис, в якому розташувалася кондитерська Henri Charpentier. Якщо твій фітнес-тренер не дозволяє торкатися десертів, то все одно не варто оминати цю кондитерську, адже на неймовірні тістечка можна дивитися годинами, як на витвір мистецтва. Гарантуємо, що подібну красу ти реально бачила хіба що на картинках.

Де знаходиться:Сінгапур (Сінгапур)

6. Hugo and Victor

Завдяки тандему двох друзів – Хьюго Пуже та Сільвену Блану – тепер у центрі Парижа можна купити елітні кондитерські вироби вищого класуне в кутюрному ресторані, а у невеликій кондитерській за назвою Hugo and Victor. Звичайно, ціни не бюджетні, але набагато нижчі, ніж у закладах, де десерт подають до столу, а не зберігають на вітрині. Інтер'єр нагадує бутік, а самі десерти – дорогоцінні експонати.

Де знаходиться:Париж, Франція)

Насолоджуючись красою Суррея, Лондона та Дубаї, доповни враження від місцевості в кондитерській мережі The Hummingbird Bakery, яку шалено люблять Кейт Мосс та Стелла Маккартні. Вишукана випічката інші десерти, які припали до смаку The Hummingbird Bakery, можна спробувати приготувати вдома, купивши книгу з кулінарними рецептами.

Де знаходиться: Суррей, Лондон (Англія), Дубай (ОАЕ)

8. Bloomsburys

У бутику-кафе Bloomsburys в Dubai Mall можна купити один із самих дорогих десертіву світі Golden Phoenix Cupcake ("Золотий Фенікс"). Його вартість складає 1000 доларів США. Елітний кекс готують із самих кращих продуктівзібрані в різних кінцях світу. Вершкове маслодоставляють із Великобританії, какао – з Італії, стручки ванілі – родом із Уганди. А ще знадобиться елітний сортборошна, полуниця класу люкс і особливість - золота фольга, в яку потрібно загорнути всю цю смачність. Прикрашають кекс харчові золоті пластівці. Але якщо на золотий десерт ти поки не готова витратити значну суму, то купи щось дешевше, але теж дуже смачне. А вибрати у Bloomsburys є з чого.

Де знаходиться:Дубай (ОАЕ)

З десертами зі знаменитих кондитерських не гріх і зачекінитися. Фото точно збере кілька сотень лайків.