Кролик у мультиварці картоплею. Кролик з картоплею у мультиварці

М'ясо кролика дуже ніжне та дієтичне. Спекотне з таким м'ясом виходить неймовірно смачним. За допомогою мультиварки цю страву можна приготувати дуже просто, практично не докладаючи зусиль.

Опис приготування:

Якщо вам цікаво, як приготувати кролика з картоплею в мультиварці, просто вивчіть цей рецепт. Це буде чудова вечерядля всієї родини. Страва абсолютно самостійна, його можна подавати окремо від салатів та гарнірів.

Інгредієнти:

• М'ясо кролика - 600 г
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Лавровий лист - За смаком
• Морква - 1 Штука
• Печериці - 180 Грам
• Картопля - 500 Грам
• Соняшникова олія - ​​4 ст. ложки
• Сіль за смаком

Кількість порцій: 4

Як приготувати «Кролик з картоплею в мультиварці»

Візьміть кроляче м'ясо, найкраще для гасіння підходить реберна частина, нарубайте його на шматки. Вимийте їх та обсушіть.

Тепер настала черга моркви та цибулі. Ріпчасту цибульку очистіть від лушпиння і порубайте на квадратики. А ось моркву слід пошкребти ножем, вимити і натерти на великої тертці.

Печериці промийте під холодною проточною водою або замочіть, щоб добре їх вимити. Почистіть ножем і наріжте на платівки. Ви можете використовувати будь-які інші гриби, наприклад, гливи. Або ж консервовані у власному соку.

Поставте мультиварку в режим «Спека». Влийте в її ємність рослинне масло без смаку та запаху. Обсмажте на ньому спочатку цибулю та моркву, щоб вийшла засмажка, а потім і шматочки кролика до золотистого кольору.

Почистіть і вимийте бульби картоплі, наріжте її кубиками. Додайте картоплю та гриби в чашу мультиварки та залийте все водою. Поставте режим «Гасіння», киньте лаврушку, сіль та спеції. Томите блюдо півтори години до повної готовності.

Кроляче м'ясо цінується у всьому світі. Хтось його любить за особливий смак, хтось – за ніжність, а хтось – за низьку калорійність. Як би там не було, кролик справді затребуваний як у високій кухні, Так і в домашній. Все тому, що він дуже смачний та ніжний!

Загальні принципи приготування

Перед приготуванням потрібно вимочити тушку кролика холодній воді. Це робиться для того, щоб позбавити м'ясо трохи неприємного запаху. Після цього м'ясо повністю готове до подальшої обробки.

Кролик не потребує багатьох спецій або інгредієнтів, це самодостатній продукт. Найкраще його подавати з легкими соусамита салатами.

Кролик зі сметаною в мультиварці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Як приготувати:

Порада: щоб кролик втратив свій специфічний смак, його можна вимочити не лише у воді, а й у сироватці чи оливковій олії.

М'ясо кролика з чорносливом

Незвичайний солодкуватий присмак страві може надати чорнослив. Важливо, щоб він був без кісточок.

Скільки часу – 2 години 10 хвилин.

Яка калорійність – 133 калорії.

Як приготувати:

1. Промиту та просушену тушку розібрати на порційні частини.
2. Вибрати режим "Спека" і в чаші мультиварки обсмажувати м'ясо півгодини. Іноді шматочки необхідно перевертати в інший бік.
3. Моркву без шкірки нарізати соломкою, а цибулю просто дрібно порубати.
4. Додати ці овочі до м'яса та готувати ще десять хвилин.
5. Далі додати сюди гірчицю, кетчуп, сметану, спеції.
6. Влийте сюди воду. Її має бути стільки, щоб вона покрила 23 всього кролики. Розмішати тут соуси та спеції.
7. Вибрати режим «Гасіння» і залишити готуватися на півтори години під кришкою.
8. За півгодини до закінчення програми до решти інгредієнтів потрібно додати чорнослив.
9. Коли мультиварка просигналить про закінчення програми, можна подавати страву.

Порада: щоб отримати виражений смак чорносливу, його можна закладати не цілим, а дрібно нарізаним.

Відварений кролик з овочами у мультиварці

Дієтичне блюдо, яке зберігає у собі всю користь овочів та м'яса.

Скільки часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 81 калорія.

Як приготувати:

1. Вимити цибулю, відрізати її білу частину і дрібно її нашаткувати.
2. Філе розрізати на порційні шматочки і разом із цибулею перекласти в чашу мультиварки.
3. Залити водою так, щоб вона вкривала м'ясо. Приправити.
4. Зверху встановити кошик для варіння на пару. Покласти сюди інші вимиті овочі, крім чері. Приправити їх. Закрийте кришку.
5. Вибрати режим "Мультиповар", далі вибрати "М'ясо" та встановити таймер на двадцять п'ять хвилин.
6. Витягнути м'ясо та подавати його з овочами, а також із половинками чері.

Порада: страву можна подавати практично будь-яким способом, а можна просто полити лимонним сокомзверху.

Як приготувати м'ясо?

Дане жарке виходить не таким жирним, як при приготуванні зі свининою. Смак дуже приємний.

Скільки часу – 1 година 35 хвилин.

Яка калорійність – 102 калорії.

Як приготувати:

1. М'ясо промити та просушити. Для даної стравипотрібні ті частини тушки, на яких найбільше м'яса, наприклад лапки.
2. Зняти з моркви шкірку, натерти на середній тертці.
3. Маленькими кубиками нашаткувати цибулину без лушпиння.
4. Вимити картоплю. Зрізати з неї шкірку, потім нарізати на невеликі кубики.
5. Сметану змішати з зазначеною кількістюводи, приправити.
6. М'ясо викласти у чашу пристрою. Вибрати режим «Спека» із таймером на десять хвилин.
7. Налити трохи олії та обсмажувати кролика з усіх боків.
8. За дві хвилини до закінчення програми всипати до м'яса моркву та цибулю. Перемішати.
9. Після звукового сигналу додати картоплю до інших продуктів. Сюди влити сметанну заправку.
10. Закрити кришкою мультиварку. Вибрати режим «Гасіння». Готуватиметься страва буде годину.
11. Подавати до столу після сигналу.

Порада: щоб страва була в міру жирна, сметана не повинна мати жирність більше 20%. Її можна замінити йогуртом без добавок.

Як згасити ніжну кролятину з картоплею

Кролик відтіняє собою поживну картоплю. Це два головні інгредієнти, які вбирають сік овочів і смалець.

Скільки часу – 1 година 25 хвилин.

Яка калорійність – 84 калорії.

Як приготувати:

1. Кролик розділити на зручні частини. Промити.
2. Вимити моркву та очистити її від шкірки. Нарізати невеликими скибочками.
3. З цибулини зчистити лушпиння і нарізати її півкільцями.
4. Очищений від шкірки картопля подрібнити кубиками середнього розміру.
5. Змастити чашу пристрою смальцем. Встановити режим «Гаріння». Дати ємності нагрітися, потім покласти сюди м'ясо. Обсмажувати десять хвилин, перевертаючи лопаткою.
6. Далі додати до м'яса цибулю, перешкодити, обсмажувати ще 5 хвилин.
7. Додати моркву та готувати ще хвилини три.
8. Потім влити бульйон. Він повинен покрити овочі та кролика.
9. Переключити режим на Суп і готувати протягом півгодини.
10. Картоплю очистити від шкірки і нарізати на кубики. Додати її після закінчення часу разом зі спеціями.
11. Продовжити готувати ще протягом півгодини. Коли картопля буде готова, страву можна подавати.

Порада: якщо бульйону не вистачило, можна сміливо додавати гарячу воду. Нею можна взагалі замінити бульйон, щоб страва вийшла менш калорійним.

Рецепт вершкового блюда

Неймовірно ніжне м'ясо і просочену м'яку картоплю вбирають у себе багато спецій. Ідеальна вечеря!

Скільки часу – 2 години 30 хвилин.

Яка калорійність – 104 калорії.

Як приготувати:

1. Шматочки кролика натерти спеціями та залишити маринуватися на годину.
2. Цибулину без лушпиння слід нарізати соломкою.
3. Картоплю без шкірки необхідно нарізати брусочками.
4. Встановити режим «Жарка» та додати у чашу мультиварки топлене масло. Обсмажити у ньому кролика.
5. Далі додати|добавляти| цибулю, обсмажити до золотистості.
6. Потім покласти сюди картоплю, теж трохи підсмажити.
7. Вершки підігріти у сотейнику, потім влити у чашу. Вони мають покривати картоплю. Якщо їх не вистачає, долити води. Приправити.
8. Закрити кришку та встановити режим гасіння. Готувати протягом години. Подавати із зеленню.

Порада: вершки обов'язково потрібно підігріти. Якщо влити їх холодними, то картопля може потемніти.

Найціннішими у кролика вважаються спинна частина і стегенця. Їх найкраще додавати у страву, якщо не використовується ціла тушка. Для гасіння рекомендується брати молодого кролика. А ось худа тварина з жорстким м'ясом більше підходить для котлет та тефтелів.

Що старший кролик, то довше його потрібно вимочувати. Один з найшвидших і ефективних способіввитягнути неприємний запах- Замаринувати тушку на пару годин у білому вині. Потім її досить просто промити та обсушити. Смак алкоголю у м'ясі не відчуватиметься.

Мультиварка завжди допомагає максимально приготувати соковиті страви. А ніжне м'ясо кролика до цього особливо прискіпливе, тому що швидко висихає. Тому його важливо підживлювати соком овочів, водою, бульйоном, вершками, сметаною та іншими соусами. Це дозволяє створювати десятки нових страв.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Кролик з картоплею у мультиварці – чудовий варіант ситної вечері, Коли часу на активне приготування практично немає. Щоб м'ясо кролика вийшло м'яким та ніжним, гасити його потрібно довго. Хоч у мультиварці і прискорює готування, менш ніж за годину ви не зможете спробувати страву. Інша справа, що ваша активна участь у процесі гасіння кролика майже не потрібна. Підготуйте інгредієнти, запустіть програму та займайтеся своїми справами.

Інгредієнти:

- м'ясо кролика – 1 кг;
- картопля – 800 г;
- морква – 1 шт. середнього чи великого розміру;
- цибуля ріпчаста - 1 середня головка;
- сушений або свіжий часник- за смаком;
- сіль за смаком;
- рослинна олія – 2-3 ст. л.;
- перець чорний мелений - щіпка;
- сметана – 200 г;
- вода – 100 мл.

Рецепт з фото покроково:

1. Спочатку підготуйте овочі. Морквину почистіть і наріжте тонкою соломкою. Або натріть на великій тертці.




2. З цибулі теж зніміть лушпиння. Дрібно нарубайте. У чаші мультиварки розігрійте 1-1,5 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю з морквою на режимі «Спека» протягом 5 хвилин, помішуючи.




3. Підготуйте м'ясо кролика. Якщо тушка ціла, то обробіть її невеликими шматочками. Помийте та просушіть паперовими рушниками.




4. З мультиварки вийміть обсмажені овочі та перекладіть їх у миску. Влийте решту олії і викладіть кролика. Обсмажуйте з одного боку протягом 5 хвилин. Краще кришкуприкрити, щоб не розбризкувався жир. Потім переверніть кролика і обсмажуйте ще стільки. Коли прилад просигналить про закінчення та свою роботу, перемкніть режим на «Гасіння» і готуйте кролика в мультиварці 30-35 хвилин.

5. А тим часом очистіть картоплю. Наріжте його невеликим кубиком. І поки залийте холодною водоющоб не почорнів.




6. Через півгодини злийте з картоплі воду. У мультиварку до кролика додайте обсмажену цибулю з морквою і засипте картоплю.




7. Покладіть туди ж сметану, всипте спеції та сіль. Якщо часник свіжий, пропустіть через прес. Влийте трохи чистої водита перемішайте. Закрийте кришку приладу, знову оберіть режим «Гасіння». На цій програмі готується кролик, тушкований з картоплею у мультиварці, ще півгодини.
М'ясо виходить ніжним, картопля - тане в роті, сметанний соус– густим та ароматним.
Ідеальна страва «два в одному».

А щоб ви змогли поласувати ще й смачним десертомпропонуємо вам подивитися

Моя сім'я – потомствені городяни. Але у бабусі була одна пристрасть – тримала на дачі курей та кроликів. Потім мої батьки, вийшовши на пенсію, тривалий часрозводили ту саму живність. Тому м'ясо курей та кролятина завжди були на нашому столі. Бабуся і мама готували страви з кролика невигадливо, по-домашньому, але було дуже смачно. В основному томили, гасили, смажили, готували рагу з овочами та варили суп. А я сьогодні приготувала кролика тушкованого з картоплею та овочами в мультиварці редмонд або просто рагу з кролика по-сільському, рецептом якого зараз з вами поділюся.

До речі, ви знаєте, що різні частини кролячої тушкийдуть на різні страви? Щоб тушкувати чи варити, краще використовувати передню частину. А для смаження краще підходить задня. Мої рідні чудово це знали, свіжі тушки відразу оброблялися і сортувалися: ніжки до ніжок, грудки до грудок, лівер до ліверу і таке інше. Ну і, природно, у такому вигляді м'ясо зберігалося на холоді (на дачі у льоху або морозилці в міській квартирі).

Ще додам, що м'ясо кролика не тільки корисне та дієтичне, але й гіпоалергенне, так що його можна давати маленьким дітям і готувати дитячі страви з нього тим, хто страждає на харчову алергію.

Перед приготуванням м'ясо кролика ніколи і нічого не вимочували. Нам це навіть на думку не спадало, м'ясо завжди виходило м'яке, ніжне, соковите. Зараз ми вже не тримаємо своїх вухатих, а для їжі кролятину купую у фермерських магазинах. Тим не менш, і цих кролів ніколи не вимочую. Перевагу віддаю стравам бабусі та мами, хоч вони й надто прості. Мені це якось більше до душі та до смаку. Одним із них я зараз і поділюся. Щоправда, мої рідні до рагу додавали звичайний ріпчаста цибуля. Для мене він у вареному чи чисто тушкованому вигляді – брррр.... (соромно сказати, з дитинства завжди виколупую з тарілки). Тому знайшла ідеальну заміну- Зелена цибуля. Ну і гасить моє сільське рагуу мультиварці, а не на плиті, як раніше. Ось як правильно приготувати смачне, соковитого кроликау мультиварці.

Інгредієнти для рагу по-сільськи

1. Кролик – 500 г
2. Картопля – 5-6 шт.
3. Морква – 1-2 шт.
4. Цибуля-порей - 1 шт.
5. Рослинна олія - ​​2-3 ст.ложки
6. Перець чорний горошком – 6-8 шт.
7. Лавровий лист - 2-3 шт.
8. Часник - 2-3 зубчики
9. Сіль за смаком
10. Вода – 400-500 мл

1. Наші інгредієнти. Як я вже зазначила, для гасіння краще використовувати передню частину тушки кролятини. Якщо м'ясо заморожене, звичайно ж, спочатку розморожуємо. Далі треба буде помити та розрізати на порційні шматочки (у мене вже готовий набірдля рагу). Хто звик кролика вимочувати і не може без цього, зробіть заздалегідь. Я ж, як сказала, ніколи так не роблю. Продовжимо. Всі овочі теж миємо. Після чого з картоплі та моркви зчищаємо шкірку і ще раз миємо у холодній воді. Від цибулі-порею нам потрібна тільки його біла частина. Для кого порей екзотика, використовуйте ріпчастий. Часник нагоді в кінці приготування, але очистити від лушпиння можемо вже зараз. За наявності сезонних овочів, в рагу добре впишеться кабачок.

2. Попереднього обсмажуванняне буде. Наливаємо на дно чаші олію та почнемо складати продукти. Спочатку розкладемо кролятину. М'ясо трохи посипаємо сіллю.

3. Досить великими кільцями ріжемо порей. Цибулю висипаємо поверх м'яса. Кидаємо лаврове листята перець-горошок.

4. Морква ріжемо теж великими шматочками(половинками кілець, четвертинками або цілими кільцями - дивлячись якої товщини овочів). Висипаємо наступним шаром.

5. І тепер зверху крупно порізані бульби картоплі. Солимо і наливаємо воду. Рідина має доходити десь до середини картоплі. Закриваємо мультиварку, вмикаємо в мережу. Шукаємо в меню «Гасіння» - (продукт М'ясо), час залишаємо одну годину. Натискаємо кнопку «Старт».

6. Приблизно за півгодини до закінчення програми підготуємо часник. Рукояткою ножа злегка постукаємо по зубчиках, потім наріжемо дрібними кубиками. А за 20 хвилин до сигналу закинемо часник у мультиварочну чашу. Після біппов, що сповіщають про готовність, для насичення смаку люблю залишати рагу хвилин на 20-30 на «Підогріві». За бажанням, можете зробити також.

7. Звичайно, рагу з кролика по-сільському подаємо до столу в гарячому вигляді. Для подачі зручніше використовувати глибокий посуд, оскільки розкладаємо їжу разом із рідиною.

Для тих, хто ще не знає: будь-які страви з кролятини виключно смачні, а м'ясо при правильному приготуванніпросто тане у роті. І це дуже корисно дієтичний продукт. Способів його приготування є безліч. Для того щоб вдався рецепт слід вибрати за вашими уподобаннями: з соусом, овочами, гострими приправамиі т.д.

Найпростіша страва з цього довгого списку - тушкований кроликз картоплею. Поєднання м'яса з картоплею дуже популярне. Якщо ви взялися готувати кролятину вперше, то тушкований з картоплею – саме для вас. Мультиварка - це універсальний кухонний пристрій, який допоможе вам приготувати будь-яку страву досить швидко і смачно. Якщо ви вибрали як гарнір картопля, то все готується разом: і м'ясо, і картопля. Це додасть смаку та аромату цілісність.

Щоб кролик тушкований, якого ми зараз опишемо, вийшов смачним, вам знадобляться такі складові:

• кролятина - 450 г;
• картопля – 1 кг;
• морква – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• цибуля - 1 шт.;
• олія - ​​2 ст. л.;
• пучок зелені;
• сіль, перець – за смаком.

Процес приготування

Розділити та нарізати шматочками - брусочками. Картопля очистити і накришити досить великими кубиками, щоб вона не розварилася. Моркву слід почистити, натерти на великій тертці. Промиваємо цибулю, чистимо, а потім дрібно нарізаємо. Мультиварку, а саме – її чашу, змащуємо олією. Потім шарами викласти м'ясо кролика, цибулю, моркву і картоплю. Заправляємо вміст сіллю та перцем, а також, за бажанням, використовуємо будь-які інші прянощі, наприклад, базилік, кріп, кінзу. Все заливаємо сметаною, перед тим трохи розбавивши її водою для того, що вона була не такою густою. Як бачимо, кролик якого ми описали, готується зовсім не складно.

Готуємо дивовижну страву

Мультиварку виставляємо на режим Гасіння на 55-60 хвилин. Коли вийде час, і страва буде готова, його слід рясно посипати зеленню.

Сам по собі тушкований кролик, рецепт приготування якого ми вам повідали, досить просте блюдо, але його можна змінювати на свій смак. Наприклад, приготувати соус. До перелічених вище продуктів слід додати:

• томати – 3 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• кріп – 1 середній пучок.

М'ясо, картопля, цибуля, морква ріжемо, як і раніше. Помідори миємо, чистимо і нарізаємо часточками. У мультиварку в режимі «Випічка» додаємо соняшникова оліяі добре розігріємо його. У розігріте масло закидаємо шматочки кролика, помішуючи, обсмажуємо до рум'яності приблизно 15-16 хвилин. Коли вони підрум'янюються, додаємо моркву, картопля і цибулю, перемішуємо. Услід ллємо воду, щоб вона прикрила овочі. Потрібно приправити сіллю, лавровим листом, перцем (горошком), часником та іншими прянощами до смаку. Ставимо на режим «Гасіння» на 90 хвилин. Готове блюдоприкрашаємо зеленню. Можна подавати до салатів, редиски та редьки. Після того, як ви спробуєте приготувати хоча б одну з цих страв у мультиварці, ви зрозумієте, наскільки вони смачні та прості.