Глінтвейн алкогольний рецепт приготування в домашніх умовах. Як приготувати правильний глінтвейн у домашніх умовах

Рецепт глінтвейну врятує тебе від холодів і виручить у свята.

Глінтвейн: класичний рецептприготування в домашніх умовах має свої правила та секрети

• Отже, перед тим, як готувати глінтвейн вдома, запам'ятай, що вино не можна кип'ятити в жодному разі. Якщо тобі потрібно додати різні фруктиабо трав'яні відвари, то спочатку звари компот, остуди і тільки потім вливай у гаряче вино.
• Для приготування напою використовуй емальований посуд, нержавіюча або алюмінієва каструля не підходить.
• Заважати вино варто дерев'яною ложкою.
• Для приготування глінтвейну можна брати найдешевше вино, тому що при нагріванні воно втрачає свій аромат і ховається в пахощі спецій.
• Не варто використовувати напої з великим вмістом алкоголю, тому що при нагріванні спирт випаровується.
• Подавай глінтвейн у високих келихах, щоб гості могли налюбуватися насиченим кольоромнапій. А ще в такому посуді напій не так швидко остигає.
• Пити глінтвейн потрібно виключно гарячим.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Глінтвейн: рецепт приготування

Для приготування глінтвейну по даному рецептуКрім самого вина, тобі знадобляться інгредієнти, які обов'язково знайдуться на твоїй кухні. Отже, підготуй:

• Сухе червоне вино – 1 л;
• Цукор – 200 г (трохи менше чи трохи більше на твій смак);
• Бутони гвоздики – 6-7 штук;
• Кориця: 1 паличка чи 1 ч. ложка;
• мелений мускатний горіх- щіпка;
• Чорний перець горошком – 2 шт.;
• Запашний перець горошком - 2 шт.;
• Лимон (апельсин, яблуко або будь-який інший фрукт) – 1 шт.

1. Для початку налий вино в каструлю і постав її на вогонь. Додай цукор і ретельно розмішай. Стеж, щоб не закипіло, а якщо з'явиться пінка – зніми її.
2. Коли від рідини почне йти пара, додай порізаний часточками фрукт (ягоди) та всі спеції. Якщо хочеш, можеш додати будь-який інший інгредієнт або виключити з рецепту продукти, які не любиш.
3. З вогню знімай напій тоді, коли він практично закипить. Тепер можеш накрити кришкою та залишити на кілька хвилин наполягати.
4. Тим часом приготуй високі склянки або келихи, прикрась їх на власний розсуд.
5. Далі проціди глінтвейн і розлий. Подавай гостям вино з гарним настроєм.

З настанням холодів кожному хочеться, щоб удома на нього чекав зігріваючий, яскравий і ароматний напій, який швидко допоміг би подолати переохолодження та відновити сили. Безперечно, таким напоєм можна назвати класичний глінтвейн, від якого так і віє тихим вечором біля каміна, теплим пледом і стиглими фруктами. Недарма ще великий Вольтер сказав, що саме міцність, а також насолода цього напою здатні відродити людину до життя. Насправді, глінтвейн – це саме той засіб, що може легко перетворити будь-який незатишний вечір на справжнє свято. Давайте розберемося, як готувати класичний глінтвейн в домашніх умовах, щоб отримати і свою заслужену дозу насолоди і відмінного настрою.

Глінтвейн класичний: рецепт приготування в домашніх умовах простий до неподобства

Вже досить багато років у Західної Європикласичний глінтвейн, рецепт приготування якого ми зараз і розглядаємо, став традиційним напоємв холодну пору року. Причому готують його не лише до свят, а й після довгого трудового дня, щоб розслабитися, зігрітися і запастись неабияким зарядом бадьорості, надихнутися на нові подвиги та звершення, збагатитися ідеями.

Цікаво

Зазвичай, рецепт глінтвейну класичний в домашніх умовах передбачає використання не дуже дорогого вина, наприклад, відмінно підійде бордо або навіть звичайне каберне або мерло. Такий вибір робить глінтвейн доступним і економічним варіантом, що зможуть дозволити собі всі верстви населення без винятку, незалежно від фінансового стану.

Збираючись приготувати глінтвейн за класичним рецептом, потрібно пам'ятати, що доведеться дотримуватися всіх інструкцій і технологій, щоб вийшло саме те, що потрібно, а не якась незрозуміла бурда з вина і прянощів.

1. Насамперед потрібно правильно підібрати склад глінтвейну, класичний набірпрянощів та спецій, а потім приготувати з них якісний відвар.
2. Далі слідує прогрівання вина, а також з'єднання його з приготованим ароматним відваром.
3. Потрібно обов'язково якісно прогріти вино.

Варто знати, що кип'ятити глінтвейн ні в якому разі не можна, а потрібно витримати температуру не більше 75-80 градусів за шкалою Цельсія. Якщо вино закипить, то швидше за все, ви отримаєте компот, що погано пахне, який ні користі, ні насолоди не принесе. Причому вирахувати момент, коли напій вже час зніматиме з вогню зовсім не складно і для цього навіть не потрібно купувати спеціальний термометр. Коли на поверхні вина зникне біла піна, А вона буде неминуче, отже процес добігає кінця. Крім усього іншого, потрібно знати, що міцність напою повинна становити не менше семи відсотків, це дуже важливо. правильний рецептГлінтвейн «Класичний» в домашніх умовах без цього, буде абсолютно невірним.

Потрібно пам'ятати, що глінтвейн, приготовлений вами, потрібно буде процідити, тому що в ньому можу плавати прянощі та спеції, які заважатимуть пити. Вживати гаряче, зігріваюче та пряне, вино потрібно в гарячому вигляді, повільно та з насолодою, щоб повністю відчути букет чудового напою. Подавати його потрібно в товстостінних високих келихах або кухлях, які здатні довго тримати температуру і не остигати. Причому такий напій відмінно підійде до фруктів, ягод, різноманітних десертів, а також до м'яса та риби. Давайте ж докладно розберемося, як готується класичний глінтвейн, а рецепт з фото точно допоможе навіть тим, хто раніше нічого подібного не робив.

Найпростіший класичний глінтвейн у домашніх умовах: енергія сонця

Для тих, хто раніше ніколи не готував такий смачний та корисний напій, Підійде саме цей, найпростіший з усіх можливих, класичний рецепт. Впоратися з ним зможе будь-який, але для приготування буде потрібний спеціальний посуд: каструлька з товстим денцем, а також турка для заварювання спецій. Якщо ж турки немає, то можна застосувати невелику ємність, наприклад, металевий кухоль.

Склад глінтвейну «Класичний»

• Сімсот грамів будь-якого, на ваш смак, червоного, обов'язково сухого вина.
• Приблизно чверть великої склянки (60-65 г) очищеної води.
• Столова ложка звичайного цукру-піску.
• Сім штучок гвоздики.
• Невелика щіпка тертого мускатного горіха.

Метод приготування

Все досить просто, починати готування потрібно завжди із прянощів. Киньте гвоздику та мускат у турку, після чого залийте холодною водою. Поставте посудину на повільний вогоньі доведіть воду до кипіння, щоб виразно відчути аромат спецій. Далі залишайте турку убік, протягом п'ятнадцяти хвилин настій повинен охолоджуватися та натягуватися природним шляхом.

Налийте вино в каструльку та повільно його розігрійте. Змішайте вино та відвар прянощів, а також додайте цукор. Слідкуйте за тим, щоб цукор розчинився повністю і не пригорів до днища, інакше смак буде безнадійно зіпсований. Наступний етап найскладніший і найвідповідальніший, потрібно довести глінтвейн до певної температури, і витримати її протягом декількох хвилин. Як тільки біла піна осяде, готовий напій можна знімати з вогню і одразу розливати по кружках або келихах.

Ароматний глінтвейн: рецепт класичний з апельсином та яблуком

Чудово відомо, що найпростіше, зовсім не означає найкраще, це факт. Тому варто звернути увагу на те, що рецепт глінтвейну «Класичний» з апельсином, а також яблуком, подарує набагато більше насолоди, він виходить набагато ароматнішим і смачнішим, радуватиме своєю свіжістю та запахами осені. Для приготування потрібен буде сотейник та каструлька.

склад класичного глінтвейнуз яблуками та апельсином

• Сімсот п'ятдесят грамів вашого улюбленого сухого вина.
• Два середнього розміру яблука.
• Два стиглі апельсини. Один піде у вино, а інший для прикраси.
• Дві штучки сушеного бадяну.
• Один цілий мускатний горішок.
• Одна щіпка меленої гвоздики або пара штучок цілої.
• П'ять-десять горошинок запашного перцю, тут треба покладатися на власний смак.
• Половина склянки (100 г) очищеної води.
• Можна додати мед за смаком, замість цукру, що ми застосовували у минулому рецепті, а можна додати і ложку цукру.

Які спеції та прянощі ви б не вирішили додати у свій глінтвейн, які фрукти не застосовували б, потрібно завжди суворо дотримуватися технології приготування, інакше отриманий результат вас точно не задовольнить.

Метод приготування

Підготуйте всі необхідні для глінтвейну прянощі, покладіть їх у невеликий сотейник і залийте холодною водою. Для того, щоб вони віддали свій аромат воді, потрібно хвилин десять кип'ятити суміш.

Поки що ваше варево кипить, якраз є час, щоб підготувати фрукти. Яблука та апельсини потрібно добре вимити. З одного цитрусу потрібно обережно зняти цедру. Зробити це дуже просто за допомогою звичайної овочечистки. М'якуш апельсина і яблука потрібно нарізати на середнього розміру кубики.

Всі порізані фрукти, а разом із ними і цедру, потрібно покласти в каструльку і залити вином. Туди ж відправляємо прянощі, що вже настоялися. Вогонь краще робити середнім і прогрівати майбутній глінтвейн, поки не з'являться дрібні бульбашки. Не забувайте, що кип'ятити цей диво-напій ні в якому разі не можна. Якщо ви будете використовувати цукор, то засипати його потрібно також відразу, а якщо мед, то він додається прямо в готовий напій, так як температура геть-чисто уб'є все його корисні властивості.

Поки глінтвейн нагрівається на повільному вогнику, потрібно підготувати келихи або кухлі для напою. Вибирати потрібно лише товстіший посуд, щоб якомога довше зберегти температуру напою. На денце келихів покладіть мед за смаком, оптимально буде десь одну-дві чайні ложки. Наливати глінтвейн необхідно через марлечку або ситечко, щоб прянощі не потрапили в келих.

Для прикраси потрібно нарізати апельсин, що залишився, разом із шкіркою на часточки, і надіти на келих, як показано на картинці вище. Цей напій потрібно пити повільно, невеликими ковтками, щоби повною мірою насолодитися його свіжим і сонячним смаком.

Фото із сайту: zagranitsa.com

З настанням холодів, та й ранньої осені, хочеться завжди мати під рукою зігрівальний засіб, який дозволить швидко та якісно зігрітися, запобігти застудним захворюванням, а також насолодитися. чудовим смакомта ароматом. Відмінним засобомдля цього стане вже багато років відомий алкогольний напійпід назвою глінтвейн. Приготувати таке диво з неймовірним смакомі запахом буде не складно, це доступно всім, та й компоненти для нього продаються практично у будь-якому магазині. Справжній рецептглінтвейну не таїть особливих секретівАле з нюансами виготовлення зовсім не завадить познайомитися ближче. Пропонуємо вам вивчити шість найпростіших, але дійсно відмінних варіантів, серед яких обов'язково знайдеться те, що сподобається найбільше.

Медовий напій з корицею

Фото із сайту: Xcook.info

Найбільш популярним для багатьох людей є рецепт глінтвейну з медом і корицею, який виходить дуже ароматним і зігріваючим. Бджолиний продукт дуже корисний, він містить велика кількістьвсіляких вітамінів, мікроелементів та мінералів, які допоможуть підняти тонус всього організму, а також якісно підвищити рівень імунітету, що також немало важливо.

Спочатку все прості рецептиглінтвейну, який відомий ще з часів Стародавнього Риму, представляли своєрідну настоянку на вині. Напій ніхто не прогрівав, а тим більше не кип'ятив, а от мед, прянощі та інші компоненти додавалися вже тоді. Німці навчилися готувати напій інакше, але якщо ви хочете зберегти всі корисні властивості меду, то краще відмовитися від кип'ятіння. Втім, цей бджолиний продуктможна додавати на завершальному етапі виробництва, коли рідина охолоне до 45-50 ° С, у такому разі мед збереже всі свої «корисності» в цілості.

Склад та інгредієнти

• Червоне вино на смак – 0.75 літра.
• Мед натуральний бджолиний – 180-200 г.
• Вода очищена – 200 г.
• Кориця – 1-2 палички.
• Перець чорний запашний – 2-4 горошинки.
• Кардамон, гвоздика – за бажанням.

Метод приготування

Цей рецепт медового глінтвейну відрізняється дійсно простим і доступним приготуванням, Та й ніяких особливих складових вам не потрібно. Вино для нього краще вибирати червоне сухе або напівсухе. Якщо ви бажаєте отримати крутіший напій, можна застосовувати і кріплене, проте пити його тоді доведеться обережно, щоб не захмеліти. Врахуйте, вино для глінтвейну ніколи не кип'ятиться, а тільки гарненько прогрівається, якщо ви про це забудете, то отримаєте неприємно пахнучу, дивну рідину, а не напій, що зігріває.

Фото із сайту: liveinternet.ru

Не завадить звернути увагу і на підбір меду, він обов'язково має бути натуральним, а не сурогатом, інакше потрібного ефекту досягти навряд чи. Для такого рецепту глінтвейну з медом відмінно підходить гречаний або акацієвий мед. У рецепті він додається відразу, але бажаючи зберегти все корисні якостіпродукту, просто додайте його перед вживанням прямо в склянки або кружки.

• Корицю і перець, а також інші вибрані вами спеції, наприклад кардамон, заливають холодною водою і ставлять на вогонь.
• Суміш потрібно довести дол кипіння і на повільному вогні проварити ще одну або дві хвилини.
• Відвар слід добре вистояти, протягом 15-20 хвилин.
• В отриманий настій додається вино, а посуд знову ставиться на вогонь, після чого в нього додають мед.

Фото із сайту: berestoff.ru

Потрібно уважно стежити, щоб мед не пригорів, а вино не закипіло, інакше все це доведеться просто вилити. Найоптимальніше прогрівати вино до температури не більше сімдесяти градусів, поки на поверхню не почнуть підніматися бульбашки повітря. Готовий напійзняти з вогню, процідити і розлити по кухлях або склянкам. Вживати його потрібно гарячим, можна вприкуску з печивом або цукерками. Це найпростіший рецепт глінтвейну, який тільки можна вигадати, тому ніяких складнощів виникнути точно не повинно.

Рецепт яблучного глінтвейну: аромати осені

Для багатьох людей рецепт глінтвейну з яблуками безпосередньо асоціюється з прохолодними осінніми вечорами, коли так приємно посидіти з чашкою. теплого напоюна веранді, спостерігаючи за тим, як вітерець носить неабияк пожовклі опалі листочки по саду. Для нього також не знадобиться жодних особливих навичок та умінь, та й складові напою доступні всім.

Фото із сайту: legkovmeste.ru

Склад та інгредієнти:

• Вино напівсухе червоне – 0,75 літра.
• Яблука великі (червоні чи зелені) – 1-2 штуки.
• Кориця – 2-3 палички.
• Гвоздика – 3-4 розанчики.
• Мед – до смаку.

Метод приготування

Так само, як і попередній, це алкогольний рецептглінтвейну, в основі якого лежить червоне вино. За бажанням можна вибрати найбільш підходящу марку, та й із міцністю напою цілком допустимі експерименти. Можна взяти сухе вино, А можна зупинитися і на кріпленому, а ось розведення його водою в даному варіанті не розглядається, тому глінтвейн виходить насиченим і навіть дещо густуватим.

Фото із сайту: 24tv.ua

• Добре вимийте приготовані яблука, розріжте їх на невеликі часточки, а також виріжте серцевини з насінням.
• У невелику каструльку складіть всі спеції, а також яблука та залийте вином.
• Місткість встановіть на повільний вогонь і постійно помішуйте, поки рідина не прогріється до 61-68 градусів. Варто витримати таку температуру протягом п'яти-семи хвилин, щоб прянощі та яблука віддали свій смак та запах напою.
• Каструльку зняти з плити, накрити кришечкою і дати постояти хвилин десять, доки він не охолоне до 40-45 °С.

На денце склянки або великого кухля наливається одна-дві чайні ложки меду, після чого він заливається ще гарячим глінтвейном. Добре розколоти мед напій можна вживати, він виходить ароматним і смачним, як ніякий інший.

Різноманітні добавки до вина роблять його смак більш насиченим та незвичайним, але коли йдеться про такі компоненти, як мед чи імбир, то вони приносять ще й користь для всього організму. Глінтвейн з імбиром, прянощами і медом стане чудовим засобом, що прогріває при застуді, болі в горлі і навіть ангіні, він допоможе боротися з кашлем і нежиттю, та й на смак цей напій дуже приємний і кілька пікантний.

Фото із сайту: HeaClub.ru

Склад та інгредієнти:

• Вино червоне – 1 літр.
• Свіжий натертий імбир – 1 чайна ложка із гіркою.
• Мед натуральний – 1 столова ложка.
• Кориця – 1-2 палички.
• Кардамон та гвоздика – по 2-4 штуки.

Метод приготування

Для приготування такого напою потрібно попередньо потовкти насіння кардамону, щоб вони краще передали запах вину. Слід пам'ятати і про мед, який у рецепті прогрівається разом із вином, але якщо ви бажаєте зберегти його цілющі якості, Додавати його потрібно тільки після того, як рідина охолоне мінімум до п'ятдесяти градусів.

Фото із сайту: RussianFood.com

• У ємність виливається вино і ставиться на вогонь, де трохи прогрівається.
• До вина треба додати спочатку кардамон, імбир і дати йому трохи прогрітися.
• Далі слід покласти мед і уважно стежити, щоб він ні в якому разі не причепився до днища посудини. Якщо таке сталося, можете одразу виливати рідину та починати знову.
• Через п'ять-десять хвилин додається кориця і гвоздика, після чого вино прогрівається до температури сімдесят градусів.

Вигрівати глінтвейн з імбиром потрібно не більше п'яти хвилин, після чого його потрібно зняти з вогню, процідити та розлити по кружках. Використовують цей напій, як й інші варіанти, гарячим.

Рецепт глінтвейну з лимоном: сонечко у склянці

Ще один простий, смачний та корисний рецептглінтвейну має на увазі додавання таких заморських фруктів, як лимони. Цей напій виходить настільки ароматним, що сподобається всім любителям цитрусових. У складі також є мед, а з приводу його використання ви маєте рекомендації вище.

Фото із сайту: AmazingWoman.ru

Склад та інгредієнти

• Вино червоне (сухе, напівсухе, солодке) – 0.75 л
• Лимон – 1 штука.
• Цукор або мед – 1-2 чайні ложки з гіркою.
• Гвоздика – 2-3 розанчики.
• Кориця – 1 паличка.
• Мускатний горіх – до смаку.

Метод приготування

Приготувати подібний напій анітрохи не важче, ніж решта, але спершу потрібно підготувати цитрус. Лимон потрібно вимити, просушити серветкою, видавити сік, а цедру та шкірку дрібно накришити за допомогою ножа або подрібнити блендером.

Фото із сайту: HeaClub.ru

• Вилийте все вино в каструльку та поставте на повільний вогонь.
• Коли воно трохи прогріється, додайте в ємність лимон та його цедру, а також цукор чи мед.
• Наступним етапом потрібно висипати в напій усі спеції та прянощі.
• Рідина ні в якому разі не повинна закипіти, але прогріти її до шістдесяти восьми чи сімдесяти градусів необхідно.

Так само, як і всі попередні варіанти, лимонний глінтвейн використовується виключно в гарячому вигляді. Перед подачею його зовсім не завадить процідити, щоб цедра та прянощі не заважали насолоджуватися пряним цитрусовим присмаком напою. Багато хто вважає, що це найсмачніший глінтвейн, рецепт якого не містить складностей чи незвичайних інгредієнтів.

Глінтвейн з грейпфрутом – рецепт без гіркоти

Якщо ви думаєте, що грейпфрут додасть напою неприємну гіркуватість, то ви помиляєтеся. Цей екзотичний фруктнадає йому деякі містичні та чарівні нотки, а використані в рецепті яблука розбавляють насиченість, роблячи глінтвейн надзвичайно свіжим та приємним на смак.

Фото із сайту: BabyBen.ru

Склад та інгредієнти

• Червоне вино (на смак) – 1 літр.
• Очищена вода – 0.5 літра.
• Цукор-пісок – 150-180 г.
• Грейпфрут – 1,5-2 штуки.
• Яблука великі – 2 шт.
• Кориця – 2-3 палички.
• Гвоздика – 5-6 розанчиків.

Метод приготування

Яблука, а також грейпфрути потрібно вимити, протерти серветкою або паперовим рушником, а потім розрізати на невеликі часточки, прибираючи насіння. Вони можуть надати напою неприємної гіркоти, а цього нам точно не потрібно.

Фото із сайту: HeaClub.ru

• Цукор, корицю, гвоздику засипте в каструльку і залийте все це водою.
• Поставте посудину на вогонь і постійно помішуйте, поки|доки| цукор повністю не розпуститься.
• Вогонь потрібно зменшити до найслабшого, після чого додати до рідини вибране вами вино.
• Не допускаючи закипання складу його потрібно варити на повільному вогні протягом п'яти-десяти хвилин.
• У посуд висипати заздалегідь приготовлені часточки грейпфрута та яблука та варити ще п'ять хвилин.

Готовий напій потрібно буде процідити, при потребі додати меду, розлити в келихи або склянки і подавати гарячим.

Коньяк для глінтвейну – диво із чудес

Запропонованих вище рецептів вистачить, щоб насолодитися незвичайним для нас напоєм, дуже яскравим і ароматним, а ще й тим, хто володіє. цілющими властивостямиякостями. Однак для справжніх гурманів, на закуску, варто озвучити ще один рецепт – глінтвейн із коньяком, настільки незвичний, що навіть навчені досвідом німці захоплено цокають мовами, коли його пробують.

Фото із сайту: Повар.ру

Склад та інгредієнти

• Сухе червоне вино – 0,75 літра.
• Коньяк на вибір – 0,15 літра.
• Лимон (для цедри) – 1-2 шт.
• Кориця, гвоздика та кардамон – по три чверті чайної ложки.
• Мускатний горіх – 1 чайна ложка без гірки.
• Мед – до смаку.

Метод приготування

Вино потрібно змішати у вибраній каструльці з цедрою лимонів. Можна також вибрати для цього апельсин, смак буде трохи іншим, але теж дуже приємним, так що варто провести кілька експериментів.

• Поставити ємність на повільний вогонь і прогріти протягом десяти хвилин.
• До напою додати спеції та прянощі. Все потрібно добре розмішувати без перерви, щоб воно не пристало до дна посудини. Прогрівати потрібно при температурі 68-70 градусів, протягом ще п'ятнадцяти хвилин.
• Перед закінченням варіння в суміш потрібно влити коньяк, видати ще одну або дві хвилинки і знімати її з вогню.

Фото із сайту: HeaClub.ru

Залишиться напій процідити, розлити по келихах, додати до смаку мед і можна подавати до столу з цукерками, шоколадом або печивом. Такий напій виходить досить міцним, тому вживати його потрібно з обережністю, адже хміль може легко вдарити в голову.

Глінтвейн(Від німецького gluhende Wein - гаряче вино, що палає) незамінний в холодну пору року. Він особливо підходить для довгих зимових або осінніх вечорів, гарячі напої найбільш популярні у Великій Британії та скандинавських країнах. Цей гарячий напій зазвичай готують з червоного вина з додаванням цукру і прянощів, кориці та гвоздики. У глінтвейн іноді додають ром, коньяк, лікери, лимони, але в такій кількості, що смак напою ці добавки не змінюють, але надають йому більш приємний аромат.

Глінтвейн підходящий напій для хворих у період відновлення після інфекційних захворювань, фізичне та психічне виснаження.

Хороший той глінтвейн, який гріє, крім шлунка, ще й душу. А знати рецепт і зігріти рідину зовсім недостатньо для розливу душевного тепла. Тому тепер дамо кілька важливих рекомендаціядля тих, хто наважився приготувати цей чудовий напій!

Закони глінтвейну:

• Найголовніше- глінтвейн, як і кава в жодному разі не повинен закипати. Недосвідчені естети можуть зіпсувати собі перше враження. Температура має бути в районі 70 градусів. Ненауково це перевіряється рукою:-) Нагрівати вино слід у вогнетривкому посуді, виключаючи металеву (крім срібної) до тих пір, поки не зникне біла піна, що утворюється спочатку.
• Оптимальний варіант вибору вина- Хванчкара, Кіндзмарауллі, Кагор, Каберне. Ідеально підходять червоні, сухі та неміцні вина.
• Глінтвейн п'ється гарячимі обов'язково з високих (щоб менше остигав) бажано прозорих (щоб помилуватися кольором напою) склянок вдихаючи гарячі ефірні пари. Вино, яке входить до складу напою, слід вживати відразу після нагріву, поки воно не втратило свій букет і смакові якості.
• Якщо до складу глінтвейну входить гаряча водаїї потрібно закип'ятити безпосередньо перед використанням. Не можна наливати гарячу воду прямо вгору спиртних напоїв, оскільки це псує їх смакові якості. Натомість слід обережно влити воду по краю.

Рецепти глінтвейну:
Глінтвейн Схід

- цукор – 100 г.
- лимон – 2 шт.
- кориця до смаку
- гвоздика 2-3 шт.

Глінтвейн зимовий
Для приготування напою Вам знадобиться:
- червоне столове вино- 75 мл
- настій міцного чаю- 100 мл
В емальований посуд наливають вино та настій міцного чаю. Доводять цей напій до кипіння. Потім до посуду додають корицю і гвоздику за смаком, і дають деякий час настояться. Злегка підігрівають, якщо глінтвейн охолонув, а потім розливають по чашках.

Глінтвейн дорожній
Для приготування напою Вам знадобиться:
- Червоне столове вино - 75 мл.
- біле столове вино – 75 мл.
- лимонна настойка -5 мл
- кориця та гвоздика за смаком
мускатний горіх - щіпка.
В емальований посуд наливають червоне та біле вино та лимонну настоянку. Доводять цей напій до кипіння. Потім до посуду додають корицю і гвоздику за смаком і трохи мускатного горіха, дають деякий час настояться. Злегка підігрівають, якщо глінтвейн охолонув, а потім розливають по чашках.

Глінтвейн застільний
Для приготування напою Вам знадобиться:
- червоне столове вино - 150 мл
- цукор - 15 г
- лимон - 2-3 часточки
- кориця та гвоздика за смаком
У посуд наливають вино і розчиняють у ньому цукор. Доводять до кипіння, але в жодному разі не кип'ятити. Потім додають спеції та лимон, дають настоятися 10 - 15 хвилин. Готовий глінтвейн розливають чашками і подавати

Глінтвейн київський
Для приготування напою Вам знадобиться:
- наливка вишнева - 50 мл
- лимон – 1/2 шт.
- кориця та гвоздика за смаком
У посуд наливають вино та вишневу наливку, доводять суміш до кипіння, але не кип'ятять. Потім до глінтвейну додають прянощі, лимон, нарізаний тонкими скибочками, і дають настоятися близько 10 - 15 хв. Гарячий глінтвейн розливають по чашках, при необхідності підігріваючи.

Глінтвейн червоний
Для приготування напою Вам знадобиться:
- Десертне солодке червоне вино - 150 мл
- лимон – 1/3 шт.
- наливка вишнева - 50 мл
- кориця та гвоздика за смаком
У посуд наливають вино, наливку та доводять суміш до кипіння, але не кип'ятять. Потім до глінтвейну додають прянощі, лимон, нарізаний тонкими скибочками, і дають настоятися 10 - 15 хвилин. Гарячий глінтвейн розливають по чашках.

Глінтвейн Шагане
Для приготування напою Вам знадобиться:
- червоний портвейн – 100 мл
- лимон – 1/3 шт.
- мускатний горіх
У посуд наливають портвейн і доводять до кипіння, але не кип'ятять. Потім гаряче вино додають лікер (!) і лимон, нарізаний тонкими скибочками. Суміш наполягають 10 – 15 хв. Гарячий глінтвейн розливають по чашках, а зверху посипають мускатним горіхом, подрібненим на дрібній тертці.

Глінтвейн Шахерезада
Для приготування напою Вам знадобиться:
- червоне напівсолодке вино - 150 мл
- коньяк - 20 мл
- цукровий пісок- 20 г
- лимон – 1/3 шт.
У посуд наливають червоне напівсолодке вино і розчиняють у ньому цукор, та був доводять до кипіння, але з кип'ятять. Гаряче вино знімають із плити, додають до нього спеції та лимон, нарізаний скибочками. Доливають коньяк і дають настоятися близько 10-15 хв. Готовий гарячий глінтвейн розливають по чашках

Глінтвейн Нектар
Для приготування напою Вам знадобиться:
- червоне сухе вино - 150 мл
- лікер Бенедиктин - 10 мл
- мед - 20 г
- лимонний сік – 10 мл
- 1 крапля рожевого масла
- кориця та гвоздика за смаком.
У посуд наливають сухе червоне вино, а потім доводять до кипіння, але не кип'ятять. Гаряче вино знімають з плити, додають до нього корицю та гвоздику до смаку, доливаю лікер. Доливають коньяк і дають настоятися близько 10-15 хв. Готовий гарячий глінтвейн розливають чашками.

Глінтвейн апельсиновий
Для приготування напою Вам знадобиться:
- червоний портвейн – 100 мл
- лікер апельсиновий - 25 мл
- лимон – 1/3 шт.
- мускатний горіх - щіпка
У посуд наливають портвейн, потім доводять до кипіння, але з кип'ятять. Гаряче вино знімають з плити, додають до нього корицю та гвоздику до смаку, доливаю лікер. Готовий глінтвейн розливають чашками, а зверху посипають мускатним горіхом, подрібненим на дрібній тертці.

Лондонський Док
Для приготування напою Вам знадобиться:
- темний ром – 2 ст. л.
- червоне вино – 45 мл
- лимон - 1 твіст
- мускатний горіх - 1 щіпка
- цукор – 2 ч. л.
- кориця – 1 скоринка.
У пивному кухлі розчинити цукор у невеликій кількості гарячої води. Додати спиртні напої, лимонний твіст, корицю та долити гарячою водою. Розмішати і як гарнір додати мускатний горіх

Глінтвейн чайний
Для приготування напою Вам знадобиться:
- чайний настій- 100 мл
- яблучний сік – 30 г
- абрикосовий сік(або виноградний) – 30 мл
- цукор - 20 г
- Коньяк або ром - 10 г.
Беруть міцний чайний настій та наливають у посуд, де перед цим змішали соки та куди поклали цукор. Потім закрити посудину кришкою і поставити на слабкий вогоньна півгодини, але не доводити до кипіння. Потім розчин додати коньяк або ром. Найголовніше, що чай завжди вливається у фруктову суміш. До цього можна додати ароматичні спеції (корицю, гвоздику, мускатний горіх).

Мокко-глінтвейн
Для приготування напою Вам знадобиться:
- червоне вино - 750 мл
- цукор - 150 г
- коньяк - 150 мл
- кава - 300 мл
Взяти дві чашки міцного натуральної кави, червоне столове вино, цукор, три чарки коньяку все змішати і підігріти в посуді до 70-80 градусів. Подати гарячим.

Глінтвейн білий
Для приготування напою Вам знадобиться:
- біле сухе вино - 750 мл
- цукор - 100 г
- вода 125 мл
- гвоздика
- кориця
- апельсин/лимон 1 шт.
Покласти в посуд покласти цукор, два бутони гвоздики, шматочок кори кориці, апельсин або лимон, порізаний невеликими скибочками. Додати половину склянки води, поставити на вогонь та довести до кипіння. Потім взяти та процідити настій. Додати біле сухе вино, підігріти та пити гарячим.

Глінтвейн Схід
Для приготування напою Вам знадобиться:
- вино червоне сухе - 750 мл
- цукор – 100 г.
- лимон – 2 шт.
- кориця до смаку
- гвоздика 2-3 шт.
Сухе червоне вино налити в посуд і нагрівати, додавши гвоздику та корицю. Коли вино нагріється до 70-80 градусів додати, сік 1 лимона та 1 лимон, порізаний кружальцями і цукор. Все добре перемішати, щоб|аби| цукор розчинився, і довести до кипіння, але не кип'ятити. Дати настоятися і можна пити.

Глінтвейн класичний
Для приготування напою Вам знадобиться:
- столового червоного вина – 750 мл
- гвоздика – 6-7 штук
- мускатний горіх до смаку
- вода -1/3 склянки
- цукор – 1 ст. л.
Береться гвоздика, мелений мускатний горіх засипається в турку, наливається вода, доводиться до кипіння і ще одну хвилину вариться. Після цього відвар має наполягати 10-15 хвилин. Вино наливається у каструлю і ставиться на вогонь. Коли воно стало, теплим до нього виливається вміст турки та додається одна столова ложка цукру. Вино не в жодному разі не можна доводити до кипіння. Найкраще зняти його просто досить гарячим. Після цього глінтвейн треба або відразу розлити чашками, або залити в керамічний чайник.

Глінтвейн з яйцем
- вино столове біле - 200г
- яйце (жовток) – 2 шт.
- цукор - 50г
- ваніль, кориця - за смаком
- лимон – 1/2 шт.
У сухе вино біле додати гвоздику, лимон, корицю, ваніль, цукор. Суміш підігріти, додати туди яєчні жовтки, перемішати і процідити через ситечко.

Глінтвейн фруктовий
Для рецепту Вам знадобляться:
- яблучний сік – 500 мл
- кагор - 300 мл
- цедра лимона – 1 ч.л.
Змішати яблучний сік, кагор та цедру лимона. Суміш довести до кипіння і процідити через ситечко.

Глінтвейн "Спортивний"
Для рецепту Вам знадобляться:
- червоне сухе вино – 1.5 л
- коньяк - 50 мл
- цукор - 100г
- кориця, гвоздика - за смаком
- лимонний сік - 100г
- цедра лимона - за смаком
- мускатний горіх – за смаком.
Сухе червоне вино змішати з коньяком, цукром, корицею, гвоздикою, лимонним соком, лимонною цедрою та мускатним горіхом. Суміш довести до кипіння і процідити через ситечко.

Глінтвейн "Тюлень"
Для рецепту Вам знадобляться:
- родзинки (дрібний, без кісточок) - 1 ст.л.
- світлий ром - 40 мл
- цукор – 1 ст.л.
- біле вино - 50 мл

У склянку покладіть родзинки та полийте ромом, дайте родзинки розбухнути. Розігрійте цукор, біле вино, лимонну цедру та корицю, не доводьте до кипіння, потім перелийте у склянку.

Глінтвейн "Гарячий локомотив"
Для рецепту Вам знадобляться:
- яйце (жовток) – 1 шт.
- цукор – 1/2 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
- бургундське вино – 100 мл
- лікер кюрасо - 2 деша
- мелена кориця- 1 щіпка
для прикрас:
- лимонна цедра- 1 шматочок.
Змішайте жовток, цукор та мед. Розігрійте бургундське, кюрасо і корицю, разом із жовтковою масою перелийте в чайна склянка. Край склянки прикрасьте лимонною цедрою.

Негус (NEGUS)
Для рецепту Вам знадобляться:
- портвейн – 100 мл
- цукор – 1 ч.л.
- лимонна цедра - 1 шматочок
- гаряча вода - трохи
- Тертий мускат - за смаком.
Портвейн, цукор та лимонну цедру розігрійте, не доводячи до кипіння, і перелийте в чайну склянку. Додати трохи гарячої води і напій посипте мускатом.

Глінтвейн "Ніч перед різдвом"
Для рецепту Вам знадобляться:
- кагор – 1.5 л
- лікер Старий Арбат - 250 мл
- лимон – 2 шт.
- кориця та гвоздика - за смаком
У посуд наливають кагор, та був доводять до кипіння, але з кип'ятять. Гаряче вино знімають із плити, додають до нього корицю, гвоздику та лимон за смаком, доливаю лікер. Дають настоятися близько 10 – 15 хв. Готовий гарячий глінтвейн розливають по чашках

Глінтвейн яблучний
Для рецепту Вам знадобляться:
- яблучний сік – 120 мл
- червоне вино – 50 мл
- лимонний сік – 1 ст.л.
- гвоздика – 2 шт.
- кориця – на кінчику ножа
- цукор – 1 шматочок.
Розігріти, але не кип'ятити суміш із яблучного соку, червоного вина, лимонного соку, додати гвоздику, корицю та цукор. Готовий глінтвейн процідити та подавати у попередньо нагрітому кружку

Глінтвейн ароматний
Для рецепту Вам знадобляться:
- їдальня червоне вино - 750 мл
- вода - 1.5 склянки
- мед -1.5 склянка
- ром - 1.5 склянки
- цукор - 600г
- гвоздика – 18 шт.
- кардамон – 18 шт.
- кориця, мускатний горіх – за смаком.
Влити в каструлю вино, воду, мед, ром, покласти у цю суміш 600 г цукру, 18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамону, паличку кориці, шматочок мускатного горіха. Все закип'ятити і розлити гарячим у склянки, проціджуючи крізь ситечко. Подавати до столу.

Глінтвейн Кароліна
Для рецепту Вам знадобляться:
- червоне вино – 400 мл
- коньяк - 75 мл
- горілка - 50 мл
- цукор - 50г
- мускатний горіх (тертий) - за смаком
- гвоздика - щіпка
- кориця - 3 щіпки
- запашний перець- 2 горошини
Вино вилити в емальований посуд, засипати цукор, покласти спеції, гріти, помішуючи дерев'яною ложкою, не доводити до кипіння, влити решту спиртних інгредієнтів, розігріти не доводячи, знову ж таки, до кипіння. Залити в термос, витримати щонайменше 1 годину.

Глінтвейн ямайський
Для рецепту Вам знадобляться:
- вода - 1 склянка
- кориця - 1 паличка
- гвоздика – 6 шт.
- ямайський перець - 6 горошин
- червоне вино - 750 мл
- портвейн -200 мл
- цукор – 1 ст.л.
- кірка - 1/2 лимона
- Лимонна часточка.
Налийте воду в каструлю, покладіть туди прянощі і залиште постояти на 20 хвилин. В іншу велику каструлюналийте червоне вино. Влийте у вино ароматизовану прянощами воду. Самі прянощі відкладете, вони послужать вам для прикраси. Додайте портвейн та цукор і розігрійте суміш майже до температури кипіння. Подавайте у гарячому вигляді з тонкими смужками лимонної кірки та лимонними часточками. Прикрасьте прянощами (за бажанням).

Глогг (Glogg) – різдвяний скандинавський напій.
Для рецепту Вам знадобляться:
- червоне вино - 750 мл
- горілка - 60 мл
- цукор - 65г
- кориця - 1 паличка
- гвоздика – 6 шт.
- мелений імбир – 1/2 ст.л.
- родзинки - 100г
- мигдальні горіхи- 100г.
Вилити вино та горілку в каструлю. Додати інгредієнти, що залишилися, потім нагріти злегка, поки цукор не розчиниться. Вимкнути вогонь і дати настоятися як мінімум 30 хв. Коли напій готовий, нагріти та подавати.

Глінтвейн із цитрусовим лікером
Для рецепту Вам знадобляться:
- цукор - 3-5 шматочків
- лимонна цедра - небагато
- кориця - щіпка
- червоне вино - 100г
- Цитрусовий лікер - 20г.
Шматковий цукор і прянощі розігріти разом із червоним вином. Цитрусовий лікер налити в склянку глінтвейну і доповнити гарячою сумішшю. Пити теплим.

Глінтвейн з ромом
Для рецепту Вам знадобляться:
- цукор – 3-5 шт.
- лимонна цедра - небагато
- гвоздика – 2 шт.
- червоне вино - 100г
- ром – 40г.
Шматковий цукор та прянощі розігріти разом з вином. Ром налити в склянку для глінтвейну та залити гарячою сумішшю.

Глінтвейн медовий із чорним перцем
Для рецепту Вам знадобляться:
- напівсолодке червоне вино - 1 пляшка
- апельсин – 1 шт.
- гвоздика – 5-6 шт.
- кориця - щіпка
- чорний перець - 3-4 горошини
- сіль - щіпка
- мед – 1 ч.л.
Апельсин нарізати кружальцями разом із цедрою. Вино підігріти та ввести в нього інші компоненти. Процідити та негайно подавати. Відмінний засіб, що зігріває, добре допомагає при застуді, якщо випити на ніч.

Глінтвейн – напій, який готується на основі вина та вживається у теплому вигляді. Походить від слова німецького походження «Glühwein», що позначає палаюче вино. Напій був винайдений народом Німеччини, які проживають у північній частині. Глінтвейн швидко завоював популярність у всьому світі. Є багато рецептів приготування глінтвейну в домашніх умовах.

Рецепт приготування класичного глінтвейну

Це напій, який добре зігріває у зимові, холодні вечори. Щоб відчути смак цього вина, необов'язково відвідувати ресторан можна легко зробити напій вдома. Для приготування використовують червоне вино, не міцне. Підходить сухе, напівсолодке та солодке. Щоб не з'явився запах спирту та не зіпсувати напій, не можна використовувати кріплене вино.

Інгредієнти:

• мускатний горіх тертий - щіпка;
• цукор – 3 ч. ложки;
• вода – 130 мл;
• імбир мелений – 1 ч. ложка;
• гвоздика - 7 шт.;
• кориця – 1 ч. ложка;
• червоне вино – 1 л.

Приготування покроково:

1. Спеції насипати в ємність, перемішати.
2. Залити водою.
3. Поставити на вогонь, закип'ятити.
4. Залишити на 10 хвилин.
5. Взяти сито та процідити, можна скористатися марлею.
6. У каструлі змішати готовий відвар із цукром та вином.
7. На малому вогні нагріти. Не можна, щоб напій закипів. Як тільки з'являться перші бульбашки, одразу зняти з вогню. Якщо суміш закипить, напій буде зіпсовано.
8. Залишити наполягати під закритою кришкоюсім хвилин.
9. Подають у гарячому вигляді у високих склянках чи чашках, що тримають тепло.

Безалкогольний напій у домашніх умовах

Зимовий напій, який зігріває у довгі зимові вечорита піднімає настрій. Завдяки спеціям і температурі приготування, що входять до складу, надає не тільки зігріваючий ефект, але і є профілактикою та лікуванням. простудних захворювань. При розумному вживанні має тонізуючу та загальнозміцнюючу дію. Щоб відчути неповторний аромат глінтвейну, не обов'язково готувати алкогольний напій. За цим рецептом можна швидко приготувати смачний безалкогольний глінтвейн.