부활절 케이크 아이싱은 부서지지 않는 설탕, 단백질, 초콜릿, 젤라틴 유약을 만드는 기술입니다. 효모없이 맛있고 빠른 케이크

어제 방법을 알려드렸는데요 알렉산드리아 반죽부활절 케이크를 위해 이제 젤라틴으로 부활절 케이크를 장식하는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 이것은 단백질이 없기 때문에 다소 특이한 방법이며 일관성이 완전히 다릅니다. 그리고 젤라틴으로 부활절 케이크를 장식하는 그러한 조리법은 뿌리거나 달라 붙지 않도록 만들어졌습니다. 일부 주부들은 설탕을 가루 설탕으로 대체합니다. 원한다면 똑같이 할 수 있습니다. 무엇 이 레시피계란이없는 부활절 케이크의 설탕 장식은 때때로 여분의 단백질이 없거나 다른 디저트에 사용하고 싶거나 누군가가 그것을 날 것으로 사용하는 것을 두려워하기 때문에 큰 장점입니다.

자신의 손으로 부활절 케이크를 장식하는 것은이 전체 과정에서 가장 즐거운 경험입니다. 이 문제에서 한 아이가 저를 도왔고 그는 그것들을 꾸미는 것을 정말 좋아했습니다. 자녀가 있는 경우 자녀에게 도움을 요청하면 자녀가 기꺼이 도와줄 것입니다. 부활절 케이크를 만드는 방법도 배우고 싶다면 알렉산드리아 반죽을 보면 매우 맛있습니다.

재료:

설탕 - 150g
물 - 6큰술
젤라틴 - 1티스푼

케이크 아이싱 만드는 법

그것을 준비하기 위해 저는 설탕, 물, 젤라틴의 세 가지 재료만 사용합니다.

그런 다음 작은 용기에 젤라틴을 붓고 물 2큰술을 넣습니다. 젤라틴이 부풀어 오르는 시간을 주면 5 분도 걸리지 않습니다.

그런 다음 작은 냄비에 설탕을 붓고 남은 물을 붓습니다. 나는 모든 것을 잘 섞고 불을 붙입니다. 설탕이 완전히 녹는 것이 중요합니다. 원하는 경우 분말로 교체하십시오.

설탕을 녹인 후 거기에 부은 젤라틴을 넣고 섞는다.

질량은 완전히 균일해야 합니다. 보시다시피 부활절 케이크의 아이싱 레시피는 복잡하지 않습니다. 냄비를 불에서 내립니다. 다음으로 젤라틴이 굳기 시작할 때까지 즉시 채찍질을 진행합니다.

이제 중간 속도의 믹서로 하얀 거품이 생길 때까지 모든 것을 이겼고 착빙케이크 준비.

이제 자신의 손으로 부활절 케이크를 장식하는 방법에 대해 알아보십시오. 오랫동안 생각하지 않고 모든 것을 빨리하는 것이 중요합니다. 나는 각 케이크의 상단을 아이싱에 담그고 상단을 고르게 덮는지 확인합니다. 보시다시피, 네 번째에서 일관성이 더 두껍고 이미 그다지 아름답 지 않다는 것이 이미 분명합니다.

그런 다음 아이싱 플라워와 다양한 제과 토핑, 피규어로 취향에 맞게 장식합니다. 그런 다음 건조하도록 따로 두었습니다.

여기에 젤라틴이있는 부활절 케이크의 유약이 있습니다. 나는 그녀를 정말 좋아했다 모습. 그러나 장식할 시간을 갖기 위해서는 빨리 작업해야 합니다. 그렇지 않으면 아무것도 달라붙지 않을 것입니다. 따라서 조수를 고용하고 미리 실험하십시오. 행복한 부활절!

부활절 케이크 장식은 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 계란이없는 단백질 아이싱, 초콜릿 아이싱 또는 설탕 아이싱이 될 수 있습니다. 세 가지 옵션에 대해 이 기사를 읽으십시오. 단계별 요리부활절 케이크를 위한 착빙. 가장 좋아하는 옵션을 선택하십시오. 당신의 케이크를 아주 맛있게 만드십시오!

이것은 내가 가장 좋아하는 쿠키 아이싱 레시피입니다. 그러한 유약을 준비하는 것은 매우 간단하며 흰색이고 밀도가 높으며 빠르게 건조되고 달라 붙지 않으며 부서지지 않으며 뿌리지 않습니다. 이 프로스팅을 만들려면 다음이 필요합니다.

젤라틴 - 1 티스푼
설탕 - 1 큰술.
물 - 6 큰술.

젤라틴으로 설탕을 입히다 : 준비.

1티스푼 젤라틴 2 큰 술을 부어 차가운 물. 부풀어 오릅니다.

한편, 1st. 설탕은 4 큰술을 붓습니다. 물을 붓고 작은 불에 올려 끓입니다 설탕 시럽. 설탕이 녹을 때까지 요리하고 설탕이 타지 않도록 저어주세요.

설탕이 녹으면 시럽을 불에서 내립니다. 부은 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다.

이제 믹서를 사용하여 결과물이 하얗고 두꺼워 질 때까지 치십시오.

이 프로스팅을 케이크 위에 바르면 빨리 굳습니다. 부활절 케이크에 기름을 바르고 즉시 장식물을 부어 넣으면 젤라틴 팩이 작동하지 않습니다.

이러한 유약은 아름답고 며칠 안에 부서지지 않으며자를 때 부서지지 않고 빨리 건조되며 추가로 건조 할 필요가 없습니다.

가루 설탕을 곁들인 단백질 글레이즈.

전통적으로 부활절 케이크를 위해 착빙 설탕을 준비하는 것이 일반적입니다. 달걀 흰자그리고 설탕. 이 레시피로 프로스팅을 만들 수도 있습니다. 화이트 프로스팅에는 다음이 필요합니다.

달걀 흰자 - 1개
가루 설탕 - 유리 반 (설탕으로 대체 가능하지만 가루가 더 좋습니다)
레몬 주스 - 1 큰술. (로 대체 가능 구연산칼끝에)
소금 - 핀치
바닐린 또는 바닐라 설탕- 맛 선택 사항

단백질과 가루 설탕으로 아이싱 만드는 법.

노른자위에서 단백질을 분리하십시오. 단백질에 소금 한 꼬집을 넣고 믹서로 1분간 휘젓는다. 두꺼운 거품이 나타납니다.

이제 다람쥐에게 누워 가루 설탕(유리 반 또는 60 gr.) 레몬 주스 (1 큰술)를 붓습니다.

믹서를 고속으로 사용하여 단백질이 형성될 때까지 분말로 단백질을 치십시오. 두꺼운 거품. 이 유약으로 케이크를 덮고 원하는대로 장식하십시오. 아이싱이 달라붙지 않게 하려면 케이크를 오븐에 몇 분 동안 넣어 단백질을 말리세요.

부활절 케이크용 초콜릿 아이싱.

케이크를 조금 다양 화하고 싶다면 할 수 있습니다 초콜릿 아이싱. 그것은 매우 간단하고 빠르게 이루어집니다.

첨가물 없이 우유나 다크초콜릿을 섭취하고 버터. 비율 1:1. 즉, 100 gr입니다. 초콜릿은 100 gr이 필요합니다. 유화.

초콜릿을 조각으로 부수고 전자레인지나 수조에서 녹입니다. 부드러운 버터(냉장고에서 미리 꺼내놓으셔야 해요!) 에 추가 소프트 초콜릿, 젓다. 그리고 다시 형성 될 때까지 모든 것을 함께 녹입니다. 균질 질량. 모든 것, 착빙이 준비되었습니다!

프로스팅이 식고 걸쭉해질 때까지 기다리세요. 그런 다음 부활절 케이크에 적용할 수 있습니다. 강판 초콜릿과 오렌지 향 또는 부활절 케이크 용 스프링클을 장식할 수 있습니다.

사랑으로 쿠키를 굽습니다! 당신에게 행복한 부활절!

재료:

설탕 - 200g;
인스턴트 젤라틴 - 6g;
물 - 90 밀리리터;
레몬 주스 - 2-3 방울.

젤라틴으로 부활절 케이크를 장식합니다. 단계별 레시피

젤라틴에 물 2테이블스푼을 붓고 약 15-25분 동안 저어 부풀게 둡니다.
별도의 냄비에 설탕을 붓고 남은 물을 부어 잘 섞은 다음 불에 태우십시오.
끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 요리하십시오.
불을 끄고 부은 젤라틴을 넣고(녹일 필요 없음) 숟가락으로 잘 섞습니다.
다음으로 흰색 두꺼운 거품이 나타날 때까지 믹서로 여전히 뜨거운 시럽을 고속으로 치십시오. 시간은 약 3~4분 정도 소요됩니다.
따뜻해질 때까지 약 10분 정도 식힙니다.
몇 방울 추가 레몬 주스(원한다면 오렌지로 대체 가능), 이 단계에서 식용 색소를 추가할 수도 있습니다. 그리고 다시 1분정도 치대주세요.

젤라틴을 곁들인 부활절 케이크의 백설탕 아이싱이 준비되었습니다! 준비 직후에 적용하십시오. 매우 빨리 굳기 때문입니다. 또 다른 매우 중요한 점은 이미 완전히 식힌 케이크에 아이싱을 바르는 것입니다. 이렇게하면 마르거나 얼룩지지 않고 올바른 질감이 보장됩니다 (설탕이 녹는 경향이 있기 때문에). 이러한 퐁당은 부활절 케이크뿐만 아니라 컵 케이크, 물을 뿌린 롤, 심지어 eclairs를 요리했습니다. 제 아이는 단순히 그녀를 좋아합니다.

재료:

계란 - 3-4 조각;
우유 - 150g;
설탕 - 150g;
건포도 - 100g;
밀가루 - 500g;
크림 같은 마가린 - 200g;
바닐라 설탕 (바닐린) - 1 봉지 (8-10g);
베이킹 파우더 - 10g;
젤리로 설탕을 입힌다.
토핑 - 선택사항.

효모없이 맛있고 빠른 케이크. 단계별 레시피

부드럽게 크림 마가린그릇에 옮기고 설탕, 바닐라를 넣고 푹신한 기름진 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오.
계란을 한 번에 하나씩 넣고 크림 상태가 될 때까지 치십시오.
믹서로 계속 치면서 베이킹 파우더를 붓습니다.
쏟아지는 우유 실온, 모든 것을 조금 저은 다음 가볍게 휘젓습니다.

믹서를 고속으로 즉시 켜면 우유가 주방에서 튀게 됩니다.

우리는 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 조금씩 넣습니다. 사워 크림보다 약간 두꺼워 야합니다. 밀가루는 사람마다 다르기 때문에 반죽 자체의 사워 크림 일관성에 집중하십시오.
건포도를 미리 준비하십시오. 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 건포도가 너무 건조하면 15-20분 동안 물에 담갔다가 말리십시오.
깨끗하고 건조한 건포도가 담긴 그릇에 밀가루 약 0.5 큰술을 넣고 잘 섞습니다. 우리는 각 건포도를 굴려야합니다. 이것은 반죽의 건포도가 정착하지 않도록 수행됩니다.
건포도를 반죽에 붓고 주걱으로 잘 섞습니다. 반죽이 약간 두꺼워지지만 일관성이 유지되어 숟가락이나 주걱으로 반죽할 수 있습니다.
깨끗하고 건조한 베이킹 접시에 기름칠 식물성 기름반죽으로 채우십시오. 양식의 절반 이상을 차지해야합니다.
우리는 200 도의 온도에서 35-40 분 동안 오븐에 넣습니다. 오븐 바닥에는 항상 그릇을 뜨거운 물쿠키가 타는 것을 방지하기 위해.

준비 및 이미 완전히 냉각됨 부활절 케이크갓 만든 젤라틴 아이싱을 바르십시오. 원하는 경우 컬러 스프링클을 사용하여 장식할 수 있습니다. 그리고 우리 아이는 부활절 케이크 위에 으깬 견과류를 뿌리는 것을 좋아합니다. 솔직히 말해서 아주 맛있고 귀엽다! "I love to cook"에 참여하세요. 더 맛있고 쉬운 부활절 요리법이 많이 있습니다!

여러분, 안녕하세요!

새로운 레시피를 놓치셨나요? 나는 확실히 그리고 즉시 부활절 베이킹을 위해 맛있고 입증된 퍼지 레시피로 전체 메모를 작성했습니다. 음, 그것 없이는 케이크가 케이크가 아닙니다. 동의하십니까? 매우 부드럽고 바람이 잘 통하며 달콤한 글레이즈가 부활절 제품의 맨 윗부분을 아름답게 덮습니다.

물론 특별히 종교적이지 않을 수도 있습니다. 하지만 누가 잊어버렸는지, 우리가 큰 사건을 준비하고 있음을 상기시켜 드립니다. 해피 홀리데이. 이미 비축했습니다. 또한 그들의 요리 돼지 저금통을 놀라운 것으로 보충했습니다.

따라서 오늘 그녀에 대해-착빙. 앞으로 제조 재료에는 3-4 강도가 필요하며 이러한 모든 제품은 항상 집에 있다고 말할 것입니다. 프로세스 자체도 약간의 시간이 걸립니다-15-20 분. 사실, 건조하는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 모든 처방은 아닙니다. 하품을 할 필요가 없지만 구운 식품에 즉시 퍼지는 옵션이 있습니다.

글쎄, 우리는 퍼지 자체를 패스트리뿐만 아니라 진저 브레드 쿠키로 덮을 수도 있습니다. 이를 위해 특수 패스트리 백에서 유약을 바릅니다.

부서지지 않도록 부활절 케이크를 장식하는 방법

젤라틴과 레몬 주스를 곁들인 아이싱은 베이킹시 절대 부서지지 않습니다. 그리고 잘랐을 때 갈라짐 없이 매끄럽게 유지됩니다. 이러한 특성과 기분 좋은 새콤 달콤한 맛 때문에 많은 요리사가 좋아합니다.

우리의 완벽한 퐁당은 매우 빨리 마르고 구워질 때까지 기다리지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 따라서 준비를 진행하기 전에 패스트리는 이미 구워지고 식혀 져야합니다.

또한 작년의 젤라틴을 사용하지 말고 신선한 젤라틴을 구입하는 것이 좋습니다. 그런 다음 그는 우리가 필요로 하는 대로 행동합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

물 - 6큰술 숟가락;
젤라틴 - 1 티스푼;
설탕 - 200g;
레몬 주스 - 7-8 방울.

요리:

1. 젤라틴에 찬물 2큰술을 붓고 부풀어 오르도록 따로 둡니다.

2. 거기에 부풀어 오르는 동안 작은 냄비에 설탕을 모두 붓고 남은 물을 붓습니다. 모든 설탕이 젖을 때까지 덩어리를 저어줍니다. 물을 더 추가하고 싶을 수도 있지만 이렇게 하지 않는 것이 좋습니다. 이 정도면 충분합니다.

3. 냄비를 얹는다 느린 불끊임없이 저어 요리하십시오. 우리는 설탕 시럽을 만들어야 합니다. 모두 녹으면 시럽이 완성된 것입니다.

4. 5~6분 이상 식히지 말고 바로 부은 젤라틴을 넣습니다. 덩어리가 점성이 될 때까지 신속하고 신속하게 방해하십시오.

5. 믹서를 꺼내 시럽을 최고 속도로 휘젓기 시작합니다. 3분 안에 하얗게 변해야 합니다.

6. 이제 레몬 주스 7-8 방울을 떨어 뜨려 덩어리를 계속 이깁니다. 신맛을 원한다면 더 부어주세요. 또한 원하는 경우 코코아 가루 1-2 큰술을 추가하면 아이싱이 초콜릿으로 변합니다.

7. 20분이면 퐁당이 완전히 굳을 수 있습니다. 따라서 지체없이 코팅을 진행합니다. 이를 위해 우리는 부활절 케이크를 윗부분과 함께 냄비에 직접 담그고 원을 그리며 돌립니다. 모든 패스트리가 범람하지 않도록 모든 것을 신중하게 수행하십시오.

글쎄, 15-20 분 안에 부활절 베이킹테이블에서 제공 될 수 있습니다.

Kulichiki는 바람이 잘 통하는 백설 공주 모자 아래에서 눈을 즐겁게했습니다. 우리는 즐겁게 먹습니다!

단백질과 설탕 부활절 퍼지 레시피

이것이 우리가 알고 있는 가장 대중적이고 고전적인 프로스팅이라고 생각합니다. 그러나 때때로 우리는 얼마나 많은 재료를 넣어야 하는지 잊어버리기 때문에 즉시 레시피를 찾습니다. 또 다른 이유는 단백질이 항상 매우 두꺼운 거품으로 휘저어지는 것을 원하지 않는다는 것입니다. 그리고 두꺼운 거품이 없으면 부활절 케이크에 아름다운 백설 공주 모자가 없습니다.

그러나 모든 뉘앙스를 고려한 요리법이 있다는 것이 좋습니다. 따라서 모든 것이 기술에 따라 수행되면 결과는 항상 즐겁고 모든 주부를 만족시킵니다. 자세한 레시피를 참조하십시오.

필수 제품:

계란 - 2개;
가루 설탕 - 200g;
레몬 주스 - 2 큰 술.

요리:

1. 유리 볼에 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리합니다. 단백질에 여분의 노른자 한 방울이 모든 것을 망칠 수 있기 때문에 우리는 모든 것을 매우 신중하게 수행합니다. 즉시 더 많은 레몬 주스와 가루 설탕을 준비하십시오.

2. 그릇을 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 잘 차게 한 단백질이 더 잘 이깁니다.

3. 시간이 지나면 단백질을 꺼내고 가벼운 거품이 될 때까지 믹서로 치기 시작합니다. 믹서가 계속 작동하는 상태에서 레몬 주스를 추가합니다. 가루 설탕의 작은 부분을 두들겨 붓습니다.

4. 강한 봉우리가 나타날 때까지 중간 속도로 전체 덩어리를 치십시오. 이 퐁당은 믹서의 거품기에서 떨어지지 않습니다. 그것은 이미 부활절 케이크의 꼭대기를 덮을 수 있습니다.

이 유약은 냉장고에서 1~2시간 동안 보관됩니다. 그리고 제품에서는 몇 시간 동안 얼 수 있습니다. 따라서 완전히 마를 때까지 반죽을 수건으로 덮지 마십시오.

5. 페이스트리 위에 백설 공주의 무성한 거품을 펴고 다양한 장식으로 장식합니다. 제과 장식. 다색 뿌리, 강판 초콜릿, 와플 다채로운 잎이 될 수 있습니다.

제과 연필로 이미 굳어진 모자에 상상력을 발휘하고 색을 칠할 수 있습니다.

일반적으로 그것은 당신의 발명품과 좋은 분위기에 관한 것입니다!

그런 다음 차를 위해 pasochki를 제공합니다. 많이 드세요!

우유로 유약을 만드는 흥미로운 방법

나는 또한 맛있는 우유를 좋아했습니다. 준비 시간은 5분을 넘지 않으며 믹서가 전혀 필요하지 않습니다. 그리고 퍼지 자체는 흰색 투명하고 윤기가 나며 기분 좋게 유백색입니다. 그것은 또한 강타로 얼립니다! 비주얼 영상을 볼까요?

젤라틴에 유약을 바르는 간단한 옵션

여기에서 세 가지 재료만 사용하는 가장 간단한 버전의 퍼지를 고려합니다. 그리고 모든 것이 잘 되려면 레시피를 엄격히 따르는 것이 중요합니다. 그리고 그것은 단지 완벽한 옵션! 무너지지 않고 퍼지지 않아 모든 여주인이 좋아합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

젤라틴 - 0.5 티스푼;
설탕 또는 가루 설탕 - 100g;
깨끗한 물 - 3 큰술. 숟가락.

요리:

1. 젤라틴 반 티스푼과 뜨거운 물 1테이블스푼을 저어줍니다. 단, 끓는 물은 아닙니다. 젓고, 녹을 때까지, 투명해질 때까지 젓는다.

2. 냄비에 설탕 100g과 나머지 물을 넣고 완전히 녹을 때까지 불에서 끓입니다. 동시에 항상 숟가락으로 힘차게 저어줍니다.

많은 여주인은 설탕 대신 가루 설탕을 사용합니다. 그것은 더 빨리 녹고 퍼지에 곡물을 남기지 않습니다.

3. 젤라틴 덩어리를 얇게 붓고 부드러워 질 때까지 반죽합니다.

4. 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 그녀를 식혀야 합니다. 식고 따뜻해지면 믹서로 두껍고 점성이있는 덩어리로 치십시오.

6. 따라서 우리는 얇은 층으로 덮고 즉시 제과 색 토핑을 사용합니다.

보시다시피 프로세스에는 복잡한 것이 없습니다. 때때로 아이싱이 작동하지 않을 수 있지만 이것은 매우 드문 경우이며 설탕이나 젤라틴의 품질에 따라 다릅니다. 따라서 나중에 멋진 유약을 바른 패스트리로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있도록 미리 실험하십시오.

코코아와 함께 멋진 초콜릿 퍼지

맛있는 초콜릿으로 쿠키를 덮지 않겠습니까? 우리 모두는 초콜릿을 좋아하므로 여기서 사용합시다. 또한 조리법이 간단하여 누구나 다룰 수 있습니다. 그리고 그 결과는 그 깊이에 만족할 것입니다 초콜릿 맛그리고 거울 표면.

필수 제품:

버터 - 50g;
설탕 - 100g;
코코아 가루 - 50g.

요리:

1. 바닥이 두꺼운 냄비를 준비합니다. 거기에 설탕, 코코아 가루 및 50g의 물을 추가합니다. 불을 피우고 저으면서 끓입니다.

2. 버터를 초콜릿 덩어리에 녹이고 불에서 내립니다.

3. 약간 식힌 다음 반죽을 유약을 바르고 위에서 붓습니다. 취향에 맞게 꾸며드립니다. 갈색 퐁당을 굳히면 가족 및 친구들과 함께 먹을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

부활절 케이크를 덮는 컬러 뷰티 레시피

나는 지난 부활절에 영감을 받아 걸작만 만들었습니다! 글쎄요, 제 생각에는 그렇습니다. 하지만 당신은 논쟁하고 비판할 수 있습니다. 나는 화를 내지 않을 것입니다. 그리고 마음에 들면 간단한 레시피를 따르십시오.

우리는 기초로 삼는다 단백질 유약. 조리방법은 노트 초반에 설명드렸으니 먼저 익혀주세요. 우리는 또한 건조한 식용 색소가 필요합니다. 그 당시 나는 녹색, 빨간색 및 파란색을 사용했습니다.

코코아는 또한 아름답고 맛있는 그늘을 제공합니다. 퍼지에 0.5-1 티스푼의 제품을 넣을 수 있습니다.

우리는 퐁당을 다른 그릇에 넣어 각기 다른 색으로 칠합니다. 티스푼 끝에 염료를 문자 그대로 붓고 즉시 믹서로 섞습니다.

여기에 부드럽게 칠했습니다. 핑크색빨간색 페인트를 추가하여.

여기에 하늘색과 같은 부드러운 파란색이 있습니다. 나는이 그늘을 가장 좋아했고 그것을 큰 부활절 케이크에 적용했습니다.

그런 다음 케이크의 일부를 유색 스프링클, 일부는 참깨, 일부는 양귀비 씨앗, 심지어 와플 꽃으로 장식했습니다.

결론: 당신은 다른 사용할 수 있습니다 식용 색소과용하지 마십시오. 색상을 부드럽고 밝지 않게하십시오. Fondant는 도색되지 않은 것과 같은 방식으로 시간이 지남에 따라 경화됩니다. 즉, 완전히 굳을 때까지 10-12시간이 소요될 수 있습니다.

오늘 나는 모든 것을 가지고 있습니다. 질문이 있으신가요? 의견에 아래에 문의하십시오. 또한 공유 유용한 팁친구들과 소셜 미디어에서.

부활절 케이크뿐만 아니라 다른 것을 덮는 데 적합한 유약의 독특한 특징 홈베이킹, 젤라틴의 존재라고 할 수 있습니다. 나는 인스턴트를 사용했습니다-즉시 용해되어야합니다 뜨거운 물. 불려야 할 젤라틴이 있다면 미리 채워주세요 차가운 물 30분간 방치 후 젤라틴이 부풀어 오르면 끓이지 않고 완전히 녹을 때까지 가열합니다.

또 다른 매우 중요한 점: 이 착빙 설탕을 꽤 빨리 다루어야 합니다. 사실 그 구성의 젤라틴이 빠르게 점유되고 유약이 굳기 시작합니다. 동시에 충분히 두껍게 만들지 않으면 코팅이 얇고 투명해집니다. 일반적으로 시도해보십시오. 아마도 젤라틴의 설탕 장식이 가장 좋아할 것입니다.

재료:

사진과 함께 단계별 요리 :

젤라틴 선택에 대해서는 위에서 썼으므로 패키지의 지침을주의 깊게 읽으십시오. 따라서 인스턴트 젤라틴 1티스푼(약 3-4g)을 매우 뜨거운(80-90도) 물 2테이블스푼으로 채웁니다.

모든 곡물이 완전히 분산되도록 철저히 혼합하십시오. 액체가 식고 젤라틴이 아직 완전히 녹지 않은 경우 전자 레인지에서 모든 것을 약간 데울 수 있습니다. 중요: 젤라틴은 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 겔화 특성을 잃게 됩니다!

우리는 내기 중불그리고 저어 끓입니다. 녹이기 위해서는 모든 설탕이 필요합니다. 더 이상 시럽을 끓일 필요가 없습니다.

붓는 것 뜨거운 젤라틴뜨거운 설탕 시럽에. 용해되지 않은 젤라틴 결정이 남지 않도록 하려면 스트레이너를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

중간 속도의 믹서로 젤라틴으로 설탕 시럽을 치는 것만 남아 있습니다. 혼합물에 거품이 생기면 레몬 주스 한 티스푼을 넣고 미래의 유약을 고속으로 계속 치십시오.

그런 유약을 얼마나 이길 수 있습니까? 시간은 전기 비서의 능력에 따라 다릅니다. 중지해야 할 때를 스스로 결정합니다. 휘핑 할 때 설탕 시럽이 매우 빠르게 걸쭉해져 필요한 일관성을 얻습니다. 나는 젤라틴 유약이 일반 단백질 유약과 비슷해지는 단계에서 멈추기로 결정했습니다. 즉, 굵은 실이 달린 숟가락에서 흘러나옵니다.