Як легко та швидко почистити молоду картоплю: корисні поради. Чи можна зробити процес чищення картоплі швидше

Найпоширеніший метод - чищення бульби на вазі столовим ножем, у своїй рухи здійснюються він. Однак, це досить небезпечно. Кухня є місцем скупчення жирів та вологи. При приготуванні чергової страви доводиться контактувати з продуктами, іноді жирними та слизькими, а також відкривати кран та мити руки. Після чергового контакту, наприклад, з олією, ніж може просто вислизнути з долоні та завдати небезпечного пошкодження.

А вирізування очей? У спробі дістатися до серцевини чорної точки, ніж часто ставиться перпендикулярно овочу, в цьому випадку ймовірність вислизання гострого інструменту ще вище.

Спеціальні пристрої для чищення овочів не вирішують проблему до кінця. У багатьох домогосподарок досить довгі нігті, які постійно потрапляють під леза пристрою. До того ж, якщо модель овочечистки найпримітивніша, на долонях залишаються дрібні механічні пошкодження: інструмент просто «знімає» верхній шар епідермісу.

Звести ризики порізів до мінімуму допоможе невелика хитрість: необхідно з двох сторін відрізати краї картопляного бульби та поставити його на стіл. Після цього можна знімати шкірку будь-яким звичним способом зверху донизу. Перший час буде незручно, але пізніше з'явиться вправність, м'якоті зрізатиметься все менше, а сам процес проходитиме оперативно. А головне, що ручки господині повністю захищені від порізів та зрізання нігтів.

Молода картопля

Бульби молодої картоплівідрізняються тонкою шкіркою, чистити молоду картоплю столовим ножем або овочечисткою - одна з найгірших ідей. За таких маніпуляцій зріжеться багато смачної м'якотісамого овоча разом із оболонкою. Сьогодні є нові способи чищення, господині фантазують з ідеями, намагаючись полегшити собі побутові умови. Так, існує кілька майстерних хитрощів, за допомогою яких легко почистити молоду картоплю.

Чищення металевою губкою

На будь-якій кухні є губка з металевою щетиною для чищення каструль та іншого посуду. Однак варто мати в запасі кілька нових чистих губок на випадок появи в будинку бульб молодої картоплі. Процес максимально простий: промиті картоплини потерти губкою з усіх боків, прибрати чорні крапки маленьким ножем або овочечисткою, промити продукти у проточній воді.

Чищення кухонною сіллю

Метод користується популярністю, коли під рукою не виявилося губки, а чистити картоплю ножем не хочеться, або не представляється можливим через дрібний розмір овочів. Для чищення знадобиться упаковка кухонної солі, щільний поліетиленовий пакет або посуд, що герметично закривається.

У них необхідно помістити вимиту картоплю, засипати великою сіллю (можна використовувати морську), інтенсивно струсити кілька разів, після чого промити проточною водою. Варто враховувати, що використовувати не будь-який пакет, необхідно звернути увагу на його щільність. Під час процесу тендітний поліетилен рветься.

Чищення ситом

Метод підійде для дрібних бульб молодої картоплі. Для цього знадобиться дрібнокомірчасте сито. «Інструмент» необхідно помістити в раковину під холодну воду, покласти в нього картоплю та виробляти кругові рухи до отримання бажаного результату. Після закінчення промити овочі водою, і видалити очі ножем.

Чищення щіткою

Дуже оригінальний спосіб, для якого буде потрібно побутовий дриль і новий йоржик або жорстка щітка округлої форми. Спосіб затребуваний, коли необхідно почистити великий обсяг, наприклад, у їдальнях або точках громадського харчуванняз великим потоком клієнтів.

Для процесу знадобиться таз або відро досить великих розмірів, в який міститься вимита картопля. Після цього на свердло дриля кріпиться йоржик або щітка. Вона починає інтенсивно обертатися після включення апарата, очищаючи бульби за кілька хвилин.

Це може здатися незвичайним для мешканця мегаполісу, але у віддалених регіонах країни та селах молоду картоплю взагалі не вважають за потрібне чистити. Тонка шкірка зовсім не відчувається, в деяких випадках так навіть смачніше. Наприклад, цілком засмаженому бульбу без нарізки, шкірка надає якоїсь особливий смак. Щоправда, щоб уникнути чищення, доведеться ретельно вимити овочі.

Як швидко почистити картоплю в мундирі

Овочі, відварені прямо в шкірці чистити дуже складно. Стомлюючий процес, результатом якого при хисткій нервової системицілком може стати зрив чи розлад. Підчепити клейку оболонку нігтями практично неможливо, а при чищенні ножем знімається добра половина м'якоті овочів. Але існує оперативний метод чищення, щоправда для цього перед варінням доведеться трохи попрацювати.

На підготовленому вимитому картоплі необхідно зробити кругові надрізи ножем. Кільце має замикатися, інакше нічого не вийде. Поставити овочі на плиту та варити традиційним способом. У цей час підготувати 2-3 глибокі ємності з холодною водоюможна додати лід для більшого ефекту.

Коли картопля готова, воду зливати не слід. Необхідно кожен коренеплід з окропу помістити в ємність з холодною водою на 10 секунд. Після таких маніпуляцій та перепадів температур, шкірка злазить сама, досить трохи натиснути. Такий процес займає трохи більше часу та посуду, але результат перевершує очікування.

Багато домогосподарок взагалі відварюють овочі для салатів у очищеному вигляді. Деякі навіть заздалегідь нарізають картоплю на кубики потрібного розміру, відварюючи їх у невеликій каструльці. Досить зручно та економить масу часу. Такі кухонні хитрощі не всім до смаку і вимагають деякої вправності. Але наступного разу, коли з'явиться необхідність швидко почистити картоплю, варто обов'язково скуштувати один із способів. Можливо, ножем та овочечисткою користуватися більше не доведеться.

М'якуш молодої картоплі збагачений корисними і поживними речовинами. Свіжі бульби найчастіше вживаються в їжу цілком, їх рідко піддають очищенню від шкірки. Однак для приготування пюре та інших страв картопля потребує очищення. Як швидко почистити молоду картоплю? Що використовується для цього, крім ножа? Способи видалення шкірки зі свіжих бульб та докладна відеоінструкція наведені нижче.

Як швидко почистити картоплю?

Як швидко почистити картоплю без використання ножа

Молоду картоплю незручно чистити ножем, так як її шкірка тонка і при чищенні зрізається шкірка разом з м'якоттю. Свіжовикопані бульби очищаються за допомогою:

· металевої сітки для яєць (рибальського садка);

· Жорсткої губки для миття посуду;

· Щітки з металевою щетиною;

· Рукавичок для пілінгу.

Шкірка з молодої картоплі зчищається гарячою та холодною водою. Спочатку бульби миють, потім поміщають трохи поваритись у окропі. Після картоплю занурюють у крижану водуі знімають шкірку руками.

У металеву сітку чи залізний рибальський садок складається картопля. Сітка активно провертається протягом 10-15 хвилин під струменем води, потім очищені бульби виймаються та ополіскуються.

За допомогою абразивного боку губки для миття посуду тонка шкірка свіжої картоплі легко знімається. Під теплою водоюкожен бульба обробляється губкою і споліскується. Допоможе розібратися в тому, як швидко почистити картоплю, відео тут.

Жорстка щітка з металевою щетиною допомагає швидко видалити шкірку з картоплі. Для цього достатньо провести нею 1-2 рази поверхнею бульби.

Щоб очистити картоплю сіллю, потрібно помістити її в целофановий пакет, потім насипати всередину сіль і ретельно потерти. Рекомендується використовувати велику кам'яну або морську сіль. Після цієї процедури при готуванні овоч можна не солити.

Рукавички для пілінгу, що видаляють ороговілі клітини шкіри, справляються і з картопляною шкіркою. Для повного очищення бульби його протирають у руках під проточною водою протягом 1-3 хвилин.

Крім методів, наведених вище, є незвичайні та не менш швидкі способи очищення овочів. Його поміщають у центрифугу пральної машиниактиваторного типу та прокручують протягом 3–5 хвилин. З бульб видаляється шкірка через тертя один про одного, а також стінки машинки.

З молодої картоплі можна приготувати дуже багато різноманітних і смачних стравАле коли справа доходить до чищення картоплі, то виникають деякі труднощі. Молоду картоплю почистити дуже важко. Пропонуємо вибрати оптимальний для себе варіант та дізнатися, як можна швидко почистити картоплю.

Як швидко почистити молоду картоплю

Кожна господиня знає, що чистити молоду картоплю складніше, ніж звичайну. Шкірка тоненька, ніж її не бере, на руках залишаються коричневі плями, які довго не змиваються. Через це не хочеться щось готувати з молодої картоплі, бо простіше та швидше її зварити разом із шкіркою. Тепер не потрібно уникати цієї простої маніпуляції, тому що є кілька простих способів.

Спосіб 1

Знадобиться поліетиленовий пакет та велика сіль. Пакет вибирайте міцний. Покладіть картоплю (заздалегідь вимиту) у пакет, висипте в нього 2-3 столові ложки великої солі, пакет зав'яжіть і через пакет руками потріть кожну бульбу. Потім, коли картопля очиститься, потрібно висипати картоплю в миску і добре вимити в холодній воді. Альтернатива пакету – каструлька із кришкою.

Спосіб 2

Найпростіший та перевірений – картоплю чистимо за допомогою ножа. Тільки не просто чистимо, а зіскоблюємо тонку шкірку. Щоб молода картопля не пофарбувала руки, надягніть рукавички.

Спосіб 3

Швидкий та ефективний: потрібно підготувати 2 ємності з водою. В одну каструлю налити окріп, в іншу - дуже холодну воду, можна з льодом. Картоплю потрібно вимити, потім покласти в окріп, залишити на 20 секунд, потім виловити шумівкою і перекласти в ємність із крижаною водою. Після такої маніпуляції шкірку можна зчистити руками, вона легко відходить.

Спосіб 4

Деяким господаркам дуже подобається просто чистити картоплю жорсткою щіткою або спеціальною металізованою губкою. Спробуйте і ви потерти чимось твердим молоду картоплю. Метод ефективний, але з швидкий.

Спосіб 5

Якщо у вас є спеціальна металева сітка, щоб варити в ній яйця, покладіть попередньо вимиту картоплю в сітку, поставте під струмінь з водою і обертайте з боку на бік.

Якщо ви вибираєте той метод, де потрібно чистити картоплю вручну (щіткою, спеціальною дряпалкою або ножем), то радимо працювати в рукавичках. Якщо вам незручно і ніяк не можете пристосуватися працювати в рукавичках, тоді змочіть руки в лимонному соку, слабкому розчині оцту або розведіть водою лимонну кислоту. Руки потрібно змочити в розчині і не витирати, хай вони висохнуть. Тепер можна розпочинати роботу без побоювання, що шкіра рук забарвиться.

Картоплю називають другим хлібом, а вже в Естонії можна і першим її назвати. Одне погано – треба чистити. Але є способи, які значно полегшують цей нудний процес.

Існує багато варіантів чищення. Ми можемо чистити від шкірки молодої, сирої, варена картопля. Для кожного виду ми використовуємо різні способита інструменти, у тому числі й народні.

Необхідні інструменти для чищення картоплі

Щоб швидко та ефективно почистити овоч, нам знадобляться:

• Овочевий короткий ніж;
• холодна вода;
• ємність;
• металева губка;
• дриль;
• насадка-йоржик;
• сито;
• овочечистка або, як її ще називають, ніж-економка.

Як правильно чистити молоду

Скільки поколінь людей чистило картоплю за допомогою звичайного ножа. Але прогрес не стоїть на місці, тим більше у кулінарії. З'явилися нові пристосування та й народна творчість активно розвивається для полегшення умов побуту. Ми розповімо про прості та ефективних способівочищення молодої, сирої та вареної.

Чистимо молоду картоплю сіллю

1. У поліетиленовий пакет або звичайну каструлюкладемо вимиту картоплю.
2. Насипаємо кам'яну сіль.
3. Каструлю закриваємо кришкою.
4. Добре струшуємо овочі в каструлі кілька разів.
5. Промиваємо холодною водою.

Якщо замість каструлі ми використовуємо поліетиленовий пакет, він повинен бути щільним і міцним, щоб у ньому при терті не з'явилися дірочки, і сіль не висипалася.

Чистимо картоплю сіллю: відео

Як почистити губкою

Кожна господиня на кухні має металеву губку, якою чистяться сковорідки, раковина та інші. кухонні атрибути. Але за допомогою губки можна очистити і молодий бульбоплід:

Чистимо картоплю металевою губкою: лайфхак на відео

Традиційний спосіб чищення

Чистимо за допомогою сита

Для чищення молодої картоплі нам знадобиться сито середніх розмірів, із дрібними осередками.

1. Ставимо сито в раковину під холодну проточну воду.
2. Викладаємо картопля в сито.
3. Кілька разів прокочуємо овочі сіткою під водою.
4. Залишається тільки видалити очі овочевим ножем.

Спосіб зручний у застосуванні для молодої дрібної картоплі. Таким чином, вона швидко очищається, не втрачаючи своєї цілісності.

Як очистити сиру

Почистити картоплю від шкірки можна кількома способами: за допомогою ножа чи овочечистки. Який із методів зручніший, кожен із нас вирішує сам. З одного боку: до чищення ножем ми звикли змалку. З іншого боку, овочечистка значно скорочує час підготовки овочів.

Чистим овочевим ножем

1. Промиту від бруду картопля злегка обсушуємо, щоб вона не вислизала з рук.
2. Беремо овочевий невеликий ніж і зрізаємо шкірку тонким шаром.
3. Можна зрізати шкірку по спіралі чи невеликими смужками.
4. Краще не знімати шкірку до себе, адже якщо ніж зісковзне, можна поранитися.
5. Промиваємо овочі.
6. Вирізаємо очі, зрізаємо пошкодження: посинілі або почорнілі місця.

Використовуємо овочечистку

Вона проста в застосуванні і безпечніша, ніж звичайний ніж. Фахівці рекомендують вибирати овочечистки з керамічним лезом. Воно самозаточується і не схильна до корозії, на відміну від металевих складових.

Картоплю можна чистити і немито. Але в цьому випадку його потрібно буде ретельно відмивати після чищення. Очі та ушкоджені місця вирізуються після промивання овочів.

Швидкий спосіб чищення дрилем

Як почистити картоплю за кілька секунд

Але є свої тонкощі. Розбір польотів":

Чистимо варену

Картоплю «в мундирі» доводиться очищати від шкірки перед приготуванням. Адже зі шкіркою вона смачна лише тоді, коли бульби молоді.

Чистимо картоплю за 10 секунд

Щоб швидко та ефективно почистити варений овочнам потрібно попередньо підготувати овочі. Чистка схожа на легкий спосібвидалення шкаралупи з яєць. У всякому разі, принцип у її основі лежить той самий:

Можна обійтись і без надрізування шкірки, просто зняти пальцями шкірку.

Швидке чищення вареної картоплі

Як почистити ножем та вилкою

1. Дістаємо картоплю із каструлі.
2. Розколюємо вилкою.
3. Притиснувши вилкою овоч до дошки, ножем зчищаємо шкірку.

Метод зручний для чищення охолодженої та гарячої картоплі. Обпалити руки, користуючись цим варіантом, не вдасться.

Як навчиться чищення за 1 секунду

Спосіб схожий з варіантом чищення за 10 секунд. Відмінність полягає лише в тому, що надріз на шкірці ми робимо перед варінням картоплі.

Секундне чищення на відео

Як зберігати заздалегідь очищену картоплю

На жаль, у нас не завжди вистачає часу на те, щоб швидко почистити картоплю та й інші овочі, перед приготуванням. Але якщо у випадку з морквою чи кабачками їх можна нарізати та заморозити напередодні, то як бути з картоплею? У ньому міститься велика кількістькрохмалю. В результаті картопля швидко темніє, та й завітрюється дуже швидко. Тим не менш, овоч справді можна почистити заздалегідь. Але зберігати його до моменту приготування доведеться певним чином.

В воді

1. Чистимо картопля будь-яким зручним способом.
2. Складаємо картопля в ємність.
3. Заливаємо холодною водою, щоб вона повністю покривала овочі.
4. Ставимо в холодильник.
5. У цих умовах картопля може зберігатися від 24 до 36 годин.

Цей спосіб відмінно зберігає очищену картоплю від потемніння та в'янення. Але після тривалого перебування у рідині картопля навряд чи вдасться зварити цілком. Такого методу варто вдаватися в тому випадку, якщо при приготуванні нам не важлива цілісність плодів, наприклад, для картопляного пюре.

Заморожування

Щоб картопля не розсипалася при варінні, жарінні, тушкуванні, її можна зберегти іншим способом:

1. Очищену, промиту картоплю складаємо в поліетиленовий пакет.
2. Максимально виганяємо з пакета повітря.
3. Кладемо в морозилку. У морозильної камерикартопля може зберігатися до 24 годин.

Як ми переконалися, чистити картоплю своїми руками не так уже й складно і довго, як здавалося спочатку. Ми сподіваємося, що наші поради допоможуть легко впоратися з домашньою роботоюта порадувати близьких смачними стравами.

Молода картопля не менше вишукані ласощі, ніж якісь лобстери, якщо вибрати смачний сортта творчо підійти до приготування. Вирощена на вітчизняних землях, натуральна та поживна, вона стає родзинкою будь-якого літньої страви. Її достатньо посмажити, згасити або навіть зварити – аромат і смак збудять будь-якого візитера кухні.

Бажанню скуштувати модою картоплі завжди протистоїть небажання чистити її. Традиційний спосібіз застосуванням ножа забирає чимало часу, то ще й плями на руках залишаються. Темну шкіру пальців після очищення важко висвітлити навіть тривалим миттям із милом. Пропоную розглянути кілька простих способів швидкого чищеннямолодий картоплі.

Заздалегідь переберіть овоч, щоб видалити ножем місця уражені дротяником. Бульби зеленого кольору зовсім приберіть - у них накопичилося багато меланіну, що є отрутою. Очищення таких картоплин не зменшить їх токсичність.

Найшвидший спосіб чищення

Варіант №1. Перед чищенням промийте продукт під проточною водою, щоб позбавитися залишків землі, вимити скупчення з «очків». Якщо при цьому одягнути спеціальні господарські рукавички з грубого матеріалу або рукавички для пілінгу, вийде відокремити шкірку відразу, а вода її змиє. Так вийде максимально швидко та непомітно почистити чимало молодої картоплі в домашніх умовах.

ПОРАДА: немає господарських рукавичок? Скористайтеся звичайною губкою для миття посуду (жорсткою стороною), скребком або йоржиком для очищення кухонних девайсів. Навіть чиста щітка для догляду за паласом підійде!

Варіант №2. Картоплю помістити в каструлю або таз з водою, і потерти бульби один про одного, це теж позбавить від «клаптиків» шкірки. Можна опустити продукт у окріп, а потім – у крижану воду. Шкірка відходить самостійно – залишиться лише ополоснути під проточною водою. Інтенсивне миття під відкритим краном у металевій сітці для яєць теж видаляє молоду шкірку без участі рук.

Варіант №3. Помістіть бульби у будь-яку ємність, яку можна закрити. Альтернативою стане міцний пакет. Залити холодною водою і залишити на кілька хвилин, накривши ємність кришкою. Якщо ви використовуєте пакет, зав'яжіть його, не зливаючи воду. Потрясіть посуд або пакет, злийте воду, оцінюючи, скільки картоплі звільнилося від шкірки. При необхідності весь процес повторіть доти, поки вода, що зливається, не залишиться чистою.

Як чистити молоду картоплю, щоб руки були чистими

Якщо чистите картоплю скобля ножем, заздалегідь запасіться на майбутній сезон урожаю медичними або гумовими рукавичками. Це дозволить урятувати шкіру рук від утворення темних плям. Альтернативний варіант: змочіть руки лимонним соком (концентрованим розчином лимонної кислоти) або столовим оцтом. Зачекайте самостійного висихання рідини та приступайте до очищення.

Бульби можна зварити в шкірці, позбувшись її після. Для цього на кожному овочі зробіть надріз по колу (ніби хочете поділити на 2 рівні частини). Відваріть до стану «майже готовий», перекладіть у ємність із крижаною водою на 10 секунд. Можете знімати пальцями шкірку – так легко ви цього ще не робили.

Спосіб без ножа – сіллю у пакеті

Складіть ретельно вимиту картоплю у щільний поліетиленовий пакет. Насипте туди 2 столові ложки звичайної кухонної солі або морської помелу. Зауважте пакет і ретельно перемішуйте вміст за допомогою рук, провокуючи тертя компонентів. Кристали солі чудово впораються з поставленим завданням швидкого очищення.

Відео поради

Процедуру можна зробити і без пакета – склавши інгредієнти у каструлю чи таз. Перемішати все можна руками, але сіль здатна пошкодити шкіру, тому краще озброїтися медичними або чистими робочими рукавичками. Після такої чистки добре промийте бульби під проточною водою. Солити під час приготування потрібно менше.

Оригінальні способи чищення

Хтось називає їх ледарями, а хтось – винахідливими людьми. Але є у світі індивіди, які не бажають чистити молоду картоплю своїми руками і тим більше довше рекламної паузи по телевізору. Як почистити бульби без ножа, солі, рукавичок та каструлі?

• Дрилем. До приладу прикріпіть новий йоржик для чищення унітазу. Опустивши цю нестандартну насадку у відро з молодою картоплею та водою, почистіть вміст за 1 хвилину після включення девайсу.
• Напівавтоматична пральна машина наприклад, «Фея». Все ще простіше: «завантажте» бак картоплею та водою, потім увімкніть режим прання. За кілька хвилин продукт звільниться від шкірки. Тільки промийте бульби заздалегідь, оскільки піщинки землі можуть потрапити в недоступні відсіки пральної машини, збільшивши її функціонал на 1 опцію – неприємний скрип у процесі роботи.

Щоб мінімізувати трудові витрати та неприємні наслідки, скористайтеся наступною пам'яткою.

• Тримайте на кухні медичні, гумові чи робочі водостійкі рукавички.
• Очищайте бульби ножем тільки після попереднього змочування рук столовому оцті, лимонний сікабо концентрований розчин лимонної кислоти.
• Якщо вже почистили картоплю неозброєними руками, видаляйте темний пігмент зі шкіри, натираючи її половинкою лимона. Альтернатива: подрібніть стиглі помідорина тертці та опустіть руки в томат на 15 хвилин. Цей варіант підходить навіть тим, хто помітив руки зеленими горіхами. Не забудьте після закінчення процедури промити їх у теплій водіз милом.

Після швидкого очищення картоплі, просушіть його рушником - так він стане хрустким при жарінні. Приправте готове блюдозеленню, запашними спеціями. Сервіруйте стіл навколо ароматного гарніру скибочками чорного хліба, будь-якими м'ясними, рибними чи овочевими ласощами.