Вафлі як у дитинстві. Віденські вафлі: рецепт для радянської вафельниці

Вафельні трубочкиЯк у дитинстві, приготуйте вдома. Дуже смачно вийде навіть у старій радянській вафельниці!

Дуже простий рецепт для вафельниці.

• 4 яйця
• ванільний цукор
• 1-1,5 склянки борошна
• 1 склянка цукру
• пачка маргарину
• сіль, сода

Збиваємо яйця з цукром, змішаним із ванільним цукром. З міксером процес пройде швидше. (Не забудьте додати щіпку солі).

Розтоплюємо маргарин.

Трохи остудивши, вливаємо його в суміш яєць та цукру. Продовжуємо збивати.

Ось така кількість соди нам знадобиться.

Поступово вводимо в суміш борошно, ретельно розмішуючи, щоб не було грудочок.

Гасимо соду оцтом і вливаємо в тісто. Перемішуємо, через хвилину-дві тісто почне злегка пузиритися.

Тісто виходить рідким, текучим.

Розігріваємо вафельницю, ретельно змащуємо поверхні, що печуть. олією(якщо вафельниця з антипригарним покриттям- Змащувати не потрібно) перед випіканням першого виробу. Надалі змащувати не треба.

Одну-дві ложки тіста виливаємо на нижню поверхню і швидко та щільно притискаємо. Розмазувати тісто по поверхні не потрібно (як у мене на фото)... Дві поверхні вафельниці, що спіткнуться, зроблять це краще!

Випікаються вафлі не більше 3-5 хвилин (все залежить від потужності електровафельниці). Через 3 хвилини верхню кришку можна підняти і подивитися, як йде процес.

Готову вафлю лопаткою знімаємо і швидко згортаємо трубочкою або ріжком. Готові трубочки можна просто посипати цукровою пудрою.

Можна начинити будь-яким кремом - заварним, олійним, білковим, вареним згущеним молоком, варенням, джемом, повидлом.

Рецепт 2: прості вафельні трубочки у вафельниці

• Яйця – 5 штук
• Цукор - 0,5 - 1 склянка
• Борошно - 1,5 склянки
• Олія чи маргарин - 180 гр

Курячі яйцяпомити з милом, розбити у чашку. Всипати цукор.

Збити яйця з|із| цукром до однорідної маси.

Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити. Трохи остудити.

Змішати яєчну сумішз маргарином (олією).

Поступово невеликими порціями всипати борошно в тісто.

Перемішати. Консистенція тесту вийде, як у сметани.

Розігріти вафельницю. Налити чайну ложку, закрити. Випікати 2-3 хвилини.

Згорнути вафлю трубочкою, поки вона ще тепла. За бажанням, наповнити кремом або вареним молоком, що згущує|згущає|, за допомогою кондитерського шприца.

Рецепт 3: хрусткі вафельні трубочки в елетровафельниці

Рецепт підійде для старої радянської електричної вафельниці ЕВ-1/220 виробництва Дніпропетровського заводу Електропобутприлад. Це вафельниця прямокутної форми.

• 3 яйця,
• 100 г вершкового масла,
• 150 г цукру,
• 100 г пшеничного борошна,
• ванілін на кінчику чайної ложки.

У мисці розтираємо яйця з розм'якшеним вершковим маслом.

Додаємо цукор-пісок і продовжуємо вилкою, ретельно розмішувати.

Коли масло добре розмішається, всипаємо в миску борошно та ванілін. Перемішуємо тісто до стану рідкої сметани, без грудочок.

Включаємо в мережу вафельницю та прогріваємо її протягом десяти хвилин.

Ватний спонжик сечі в рафінованій рослинній олії і протираємо їм робочу поверхню електровафельниці.

Столовою ложкою наливаємо тісто в центр нагрітої поверхні та швидко прикриваємо другою поверхнею.

Трохи притискаємо рукою стулки. Випікаємо кожну вафлю 2-3 хвилини, поки йде пара.

Відкриваємо електровафельницю і дивимося - чи достатньо рум'яна, на ваш смак, вафля.

Акуратно піддіваємо ножем край вафлі.

І відразу ж скручуємо її в трубочку. Цей етап найшвидший, скрутити трубочку потрібно, поки вафля ще гаряча.

Викладаємо гарячі вафельні трубочки спочатку на решітку, щоб вони остигли, підсохли і набули форми. Потім перекладаємо на блюдо, попередньо постеливши на нього паперову серветку. Вафлі виходять досить тонкі та ніжні.

Ось так просто можна приготувати смачні вафліу радянській вафельниці. Смачного!

• яйця - 4 шт
• маргарин - 250 г
• цукор - 200 гр
• пшеничне борошно- 180 гр
• сода харчова - 0,5 ч.л.
• столовий оцет - 0,1 ч.л.
• ванільний цукор - 20 гр

Все готується дуже швидко. Тому відразу дістаємо все необхідні інгредієнти. Маргарин розтоплюємо зручним способом - на плиті, батареї, мікрохвильовій печі.

Яйця розбиваємо в миску та перемішуємо. Збивати не потрібно, просто розбалакати.

Додаємо до яєць цукор та ванільний цукор. Перемішуємо все.

Тепер вливаємо розтоплений маргарин, і знову добре перемішуємо.

Всипаємо муку|борошно| в тісто, перемішуємо до однорідності.

Соду гасимо оцтом, відправляємо в тісто і добре розмішуємо.

Ось таке тісто у нас виходить. Трохи рідше, ніж для оладок.

Форму злегка змащуємо олією. Злегка-злегка, і лише один раз. Далі воно нам не знадобиться.

На середину вафельниці наливаємо 1 ст.ложку тіста, закриваємо і смажимо 30-40 секунд. Тут все залежить від нагрівання форми. Вафельниця у мене діаметром 25 см. Такі довгі трубочки мені не були потрібні, тому я викладала на форму по 1 ст.л.

Якщо ви хочете отримати довгі трубочки, то кладіть по 2 ст. ложки тіста без гірки.

Готову вафлю знімаємо та згортаємо у трубочку. Вафлі виходять цукрові, розсипчасті та дуже смачні. У мене вийшло 25 штук.

Рецепт 5: вафельні трубочки на сироватці у вафельниці

• борошно пшеничне - 300 г
• сироватка - 200 мл
• маргарин (можна вершкове масло) - 200 г
• цукор - 200 г
• яйце - 2 шт.
• рослинна олія для змащування електровафельниці.

Рецепт 6: вафельні трубочки на кефірі (покроково з фото)

• кефір - 400 мл,
• курячі яйця - 3 шт.,
• цукровий пісок- 100 грам,
• олія - ​​3 ст. ложки,
• борошно - 1 склянка,
• сіль - 2 щіпки,
• ванілін – за смаком.

У зручний для вас посуд розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванілін до смаку.

Потім вливаємо кефір, він має бути кімнатної температури. Все добре перемішуємо за допомогою віночка.

В останню чергу вливаємо рослинне масло і додаємо сіль з просіяним пшеничним борошном.

Готове тісто для вафель, за консистенцією, буде трохи густішим за сметану.

Приступаємо до випікання вафель, для цього нам знадобиться електрична вафельниця. Включаємо її в розетку, розігріваємо, поверхню змащуємо олією. Змащувати потрібно лише один раз.

Викладаємо на нижню платформу вафельниці столову ложку підготовленого тіста. Закриваємо кришкою.

Випікаємо вафлі до утворення гарної рум'яної скоринки.

Готовий вафельний коржпотрібно скрутити в трубочку чи конус. Для цього є спеціальні пристрої, які завжди продаються в комплекті з вафельницею.

Але можна зробити це і руками, тільки дуже обережно, оскільки коржі дуже гарячі. І обов'язково все потрібно робити дуже швидко, поки коржі саме гарячі, коржі, що остигли, дуже ламкі.

Смачного!

Рецепт 7: тісто на вафельні трубочки на сметані

• Маргарін – 150 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1 склянка.
• Борошно – 2 склянки.
• Сметана – 1 склянка.
• Сода – 1 чайна ложка.

Весь маргарин поміщаємо в глибокий посуд і ставимо в мікрохвильову піч. Коли у будинку маленька дитинаі часу в обріз, раджу не споруджувати водяні лазні, можна просто розтопити маргарин у режимі «розморожування».

Яйця з цукром необхідно збити міксером або віночком. З таким завданням упорається навіть блендер, перевірено особисто.

Спробуйте, чи не гарячим вийшов маргарин після того, як розтопився у мікрохвильової печі. Він має бути в міру теплим. Додаємо в маргарин збиті яйця із цукром.

У сметану додаємо соду та перемішуємо.

З'єднуємо сметану та маргарин з яйцями. Обов'язково перемішуємо.

Додаємо в тісто борошно і перемішуємо віночком до відсутності грудок.

Отримавши вже справжнє рідке тістодля вафель, можемо зітхнути спокійно – половина справи зроблена.

Поверхню електровафельниці обов'язково змастити вершковим маслом. Необов'язково це робити перед випіканням кожної вафлі, але вперше потрібно.

Випікаємо кожну вафлю протягом двох хвилин. Для цього набираємо тісто в столову ложку і швидко виливаємо на нижню поверхню електровафельниці. Накриваємо верхньою частиною. Розподіляти тісто по поверхні не потрібно, воно саме розтечеться, коли придавите кришкою електровафельниці.

Слід уникати великої кількостітіста на поверхні, що смажить, тому що після того, як накриєте, зайве буде текти.

Вафлі ще гарячими потрібно згорнути у трубочки.

Рецепт 8: вафельні трубочки зі збитими вершками

• яйця - 5 шт.
• маргарин (вершкове масло) - 200 г
• цукор - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• готові збиті вершки

Спочатку змішати яйця із цукром.

Добре збити міксером на турбо-режимі.

Потім додати заздалегідь розтоплений маргарин (або вершкове масло).

Перемішати за допомогою віночка.

Додати борошно.

Знову ретельно вимішати тісто віночком.

Дуже важливим у приготуванні хрустких вафельних трубочок є правильно приготовлене тісто. Воно має бути досить рідкісним (такі як 15% сметана).

Розігрів заздалегідь електровафельницю, накладати 1 столову ложку тіста і розрівняти поверхнею вафельниці.

Випікати до золотистого кольору.

Готові вафлі скрутити трубочкою.

Вафельні трубочки можна їсти зовсім без крему, або, як у нашому випадку, наповнити їх звичайними готовими збитими вершками. Також можна робити вафельні трубочки зі згущеним молоком.

Рецепт 9: трубочки в електровафельниці (з фото)

• масло вершкове - 50 гр
• борошно пшеничне - 0,25 склянки
• яйце - 1 шт
• молоко - 2 ст.л.
• цукор - 0,25 склянки

Нещодавно, перебираючи нажите непосильною працею наших батьків добро в антресолях, знайшла стареньку радянського виробництваелектровафельницю. У старенькому блокнотику знайшла рецепт тесту для хрустких вафель і приступила до приготування вафельних трубочок в електровафельниці, які я назвала «Смак дитинства».
Ви можете приготувати такі ж вафельки в сучасних електровафельницях, які призначені для випікання тонких вафель і мають круглу або прямокутну форму.

Смак Інфо Печиво

складові

• Яйця – 5 шт.
• Маргарин – 1 пачка (200 г)
• Цукор, борошно – по 1 ст.

Як приготувати вафельні трубочки в електровафельниці.

Яйця збиваємо з|із| цукром добіла.


Додаємо розтоплений маргарин, все ретельно збиваємо.


Додаємо в тісто борошно і продовжуємо збивати.


Тісто виходить досить рідким.

Беремо вафельницю, вмикаємо її і чекаємо, поки розігріється наш прилад. Змащуємо олією перед першим використанням. Далі змащувати не потрібно.

Акуратно столовою ложкою наливаємо тісто на нижню половину електровафельниці.


Опускаємо другу половину. Чекаємо 1,5-2 хвилини, за цей час вафелька випечеться, стане трохи золотаво-засмаженого кольору. Перетримувати вафлі не треба, від цього вони стануть жорсткішими.


Знімаємо готову вафлі за допомогою лопатки та кладемо на тарілку.
Закручуємо отриману вафлю в трубочку відразу після зняття її з вафельниці, тобто поки вона гаряча.

Тизерна мережа

Нещодавно у своїй кулінарній записникузнайшла найпростіший рецепт приготування вафельних трубочок. А найприємніше, що кількість інгредієнтів у цих ласощах мінімальна. Приготувала і здивувалася, виявляється, що все геніальне – просто.

Мої вафельні трубочкивийшли неймовірно смачними, а на їхнє приготування я витратила менше півгодини. Загалом, я дійшла висновку, що якщо хочеться з'їсти щось смачненьке, але немає часу на готування, то потрібно спекти ці швидкі вафельки. І час ціло, і ласуни ситі.

Найпростіший рецепт приготування вафельних трубочок – інгредієнти

⇒ вершкове масло (можна взяти вершковий маргарин) - 200 грамова пачка;

⇒ курячі яйця – 4 штуки;

⇒ цукров. пісок – одна склянка;

⇒ пшеничне борошно – дві склянки.

Найпростіший рецепт приготування вафельних трубочок - приготування

1. Вершкове масло або маргарин розтоплюємо на водяній бані – це якщо як правильно, але часу у мене в обріз, тому я розтопила у звичайній каструльці на плиті, гірше не стало.

2. Курячі яйця збиваємо віночком або міксером (у мене не було під рукою ні того не іншого, зате на очі попався блендер, він чудово впорався із завданням).

3. У теплу олію або маргарин додаємо збиті яйця, цукровий пісок та борошно. Все перемішуємо і отримуємо тісто, що за густотою консистенції нагадує сметану.

4. Змащуємо вафельницю невеликою кількістю олії, розігріваємо її і викладаємо на неї по одній столовій ложці тіста і випікаємо. Вафельки дбають буквально 2-3 хвилини.

5. Поки вони гарячі скручуємо їх у трубочки і всередину крадемо начинку. Я часто фарширую трубочки вареним згущеним молоком, але останнім часом я збиваю вершки з цукром або сметану з цукром, так мені більше подобається. Можна нафарширувати трубочки джемом чи будь-яким кремом на Ваш смак. Повірте, смак виходить чудовий, навіть ніхто і не скаже, що ця смакота складається лише з чотирьох компонентів.

Приємного Вам чаювання!

А ще мені дуже подобаються сирні вафлі. Наприклад,

Пропонуємо до вашої уваги простий, але дуже цікавий рецепттрубочок у вафельниці. У багатьох людей ці ласощі асоціюються з далеким дитинством, адже забути його смак просто неможливо. Як наповнювач можна використовувати варення, або будь-який інший крем.

Рецепт хрумких трубочок у вафельниці

Складові:

• яйце – 4 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• маргарин - 200 г;
• борошно - 1 ст.

Приготування

Отже, свіжі яйцярозбиваємо в миску, всипаємо цукор і ретельно збиваємо міксером протягом 5 хвилин. Потім вливаємо розтоплений маргарин, що остигнув, і всипаємо невеликими порціями борошно. Ретельно вимішуємо тісто ложкою та відставляємо його на 15 хвилин убік. Цим часом дістаємо вафельницю, протираємо її ганчіркою, змащуємо з обох боків маслом і випікаємо вафлі, викладаючи тісто у форму і щільно затискаючи прилад руками. Дуже часто перша вафля сильно прилипає, але не засмучуйтеся - інші обов'язково вийдуть смачними, рум'яними та хрусткими. Поки готові вафлі гарячі, акуратно згортаємо їх трубочками і викладаємо на тарілку. Після остигання вони затвердіють і їх можна подавати до столу, прикрасивши цукровою пудрою або начинивши будь-якою начинкою на ваш смак.

Рецепт тіста для вафельних трубочок у вафельниці

Складові:

• борошно - 1,5 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• маргарин – 4 ст. ложки;
• розпушувач – щіпка;
• цукор – 1 ст.;
• масло рослинне.

Приготування

Яйця розтираємо добре з цукром, всипаємо борошно, вливаємо тепле молоко, додаємо розтоплений маргарин і кидаємо щіпку розпушувача. Вафельницю промазуємо олією і переходимо до випікання трубочок. Викладаємо трохи тіста на поверхню приладу, розподіляємо його рівномірно, закриваємо зверху та міцно тримаємо протягом 2-3 хвилин. Готові гарячі вафлі згортаємо в трубочки і залишаємо остигати.

Рецепт вафельних трубочок з арахісом

Складові:

• цукор – 1 ст.;
• борошно - 1 ст.;
• яйце – 5 шт.;
• масло рослинне.

Для крему:

• смажений арахіс- 150 г;
• масло вершкове – 100 г;
• варене згущене молоко – 400 г.

Приготування

Далі ми поділимося з вами рецептом смачних трубочоку вафельниці зі згущеним молоком. Отже, спочатку приготуємо тісто. Беремо миску, розбиваємо в неї свіжі яйця та всипаємо цукровий пісок. Все ретельно розтираємо вилкою або віночком до однорідної консистенції, а потім усипаємо невеликими порціями борошно. За консистенцією готове тістомає нагадувати нежирну сметану. Тепер дістаємо прилад, вмикаємо його в мережу і промазуємо поверхню олією. Далі акуратно викладаємо на решітку вафельниці кілька ложок тіста та рівномірно розподіляємо його по всій поверхні. Закриваємо прилад, щільно притискаємо його ручки і тримаємо так 2 хвилини. Як тільки ви побачите, що з вафельниці перестала йти пара, значить, вафля готова. Тепер акуратно виймаємо її, швиденько скручуємо в трубочку та повторюємо таку процедуру з усім тестом. Після цього приступаємо до приготування начинки: арахіс висипаємо на лист і обсмажуємо його при температурі 180 градусів кілька хвилин. Як тільки він набуде світло-коричневого кольору, виймаємо його і очищаємо. Потім перекладаємо його в чашу блендера та подрібнюємо. В окремий посуд кладемо варене згущене молоко, додаємо вершкове масло і збиваємо міксером до однорідного стану. Далі всипаємо арахіс і ретельно перемішуємо. Готовий кремвиливаємо в кондитерський мішок і наповнюємо цими ласощами кожну трубочку. Краї трубочок занурюємо у подрібнений смажений арахіс, викладаємо на тарілку та подаємо до столу.

А у Вас збереглася стара радянська електровафельниця? Чи, може, є нова? Чудово! Тому що ми зможемо приготувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельниці – рецепт з дитинства!

Пам'ятаєте смачні вафельні трубочки зі згущеним молоком або кремом? Такі й зараз продають у магазинах та носять пляжами. Але покупні трубочки - не ті, вафлі в них не хрумтять, а наповнювач нудотний і такий важкий, що одна трубочка завісить грам на 200. Тому давайте дістанемо наші вафельниці і напечемо домашні вафлі - хрусткі, смачні, тоненькі!

Накрутимо вафельних трубочок і начинимо улюбленим кремом. І вийде тепле сімейне чаювання, А Ваші дітки потім будуть із задоволенням згадувати вафельні трубочки і запитувати у Вас рецепт хрустких вафель, щоб пригостити ними вже своїх дітей! 🙂

Це рецепт найбільш хрустких, але й найкалорійніших вафельок. Але можна приготувати і вафлі на кефірі, і на молоці без олії, і навіть дієтичні з цільнозернового борошна. На будь-який смак! І ми з Вами спробуємо усі ці рецепти. Заходьте на Вафельний Тиждень! 🙂

Складові:

• 5 яєць;
• 200 г вершкового масла;
• 1 склянка цукру (можна трохи менше);
• 1 і 1/3 склянки борошна (у мене склянка об'ємом 200г, в неї міститься 130 г борошна без гірки. Значить, 1 і 1/3 склянки – приблизно 180г борошна).
• 1 столова ложка олії без запаху – щоб вафлі не прилипали до вафельниці.

Примітка: щоб зменшити жирність, можна половину олії замінити сметаною, взяти 100 г олії та 100 г сметани.

Як спекти:

Рецепт тесту для хрустких вафель мені розповіла Оля, постійна читачка та автор смачних дитячих рецептів на сайті. Цей рецепт йшов у комплекті з електровафельницею, «рідною», так би мовити, і тому найвдаліший.

Я ще трохи вдосконалила його з урахуванням знайденої в Інтернеті інформації. В оригіналі масло потрібно розтопити, але ще краще просто розм'якшити його: тоді вафлі не прилипають до вафельниці.

Отже, розм'якшене масло збиваємо з цукром за допомогою міксера.

Додаємо яйця і ще збиваємо.

Просіюємо в тісто борошно і перемішуємо.

За консистенцією тісто має бути, як на оладки.

Щоб вафлі не прилипали до вафельниці, додамо 1 столову ложку олії. Я зробила це після 2-ї вафлі: перші дві штучки потрібно було відокремлювати від поверхні вафельниці ножиком, а ось після додавання олії вафлі відмінно знімалися, і не потрібно було змащувати щоразу вафельницю. Одного разу перед першою вафлею виявилося достатньо.

Тісто готове! Можна приступати до цікавого заняття - приготування домашніх вафель!

наша електровафельниця для тонких вафель

Вафельницю мені віддали батьки. Колись у ній пекли смачні вафельки, а потім довгий часне використовували. Знайшли її, коли наводили лад у гаражі. Я дуже зраділа, тому що давно хотіла навчитися пекти домашні вафлі, але при цьому злегка переживала, чи працюватиме вафельниця після 10 або 15 років забуття? Добре протерла її, висушила, як слід змастила поверхні соняшниковою олієюта включила в розетку. Пару хвилин очікування… і – ура! - Вафельниця почала грітися! Працює! Значить, вафлі будуть. 🙂

Тільки не чіпайте поверхню електровафельниці пальцем, щоб перевірити, чи вона нагрілася. Можете не тільки обпектися, є ризик отримати удар струмом. Щоб перевірити, чи достатньо прогрілася вафельниця, можна капнути на неї крапельку тіста: якщо починає готуватися, то можна починати випікати вафлі. Для прогріву потрібно хвилини 4-5, але потім агрегат розкочегариться і процес піде.

наливаємо трохи менше, ніж на фото

Наливаємо на нижню поверхню тісто - 1-2 столові ложки. Точна кількість встановлюється шляхом експерименту. Якщо наллєте багато - тісто трохи втече за краї і його можна буде акуратно зняти ножем. Якщо налити мало - вафля вийде не на всю площу вафельниці. Це не страшно, просто буде маленька трубочка.

Отже, наливаємо тісто, закриваємо вафельницю та притискаємо за ручки. Обережно! – у цей момент з вафельниці вилітає гаряча пара, тому надягайте на руку рукавичку-прихватку.

Тримаємо трохи, а потім можна відпустити, і нехай дбає. Одна вафля випікається від 20-30 секунд до 1,5-3 хвилин, залежно від потужності та налаштувань Вашої вафельниці. Щоб дізнатися, чи готова, відкриваємо вафельницю і заглядаємо ... Ще бліда, значить, потрібно потримати ще кілька хвилин.

вафля ще не зовсім готова

Ось-ось буде готова.

ще чуть чуть...

А ось зараз настав час виймати! Діємо швидко, тому що готові вафлі швидко застигають і стають ламкими.

вафля готова!

Ножем або лопаткою піддаємо вафлю, переносимо з вафельниці на дошку або тарілку і швидко, поки м'яка, скручуємо в трубочку.

Будьте обережні, вафля гаряча. Скрутивши вафельну трубочку, притримайте кілька секунд, щоб не розкрутилася. Ура, вийшло! Перша трубочка не грудкою. Кладемо її на блюдо і приступаємо до випікання другої вафлі.

Справа ця не швидка - з порції тесту виходить 15 вафель, а так як кожна випікається 4 хвилини, то в загальному приготуваннязайме 1 годину. Але як здорово посидіти на кухні, в теплі, побалакати з домашніми про те, а потім дружно продегустувати хрусткі домашні вафлі!

Ось і готова ціла гірка трубочок! Ми не втрималися і скуштували одразу дві без начинки. До речі, дуже смачно, можна їсти вафельки та просто так, без крему!

А можна наповнити їх згущеним молоком, або заварним кремом, або шоколадним, або білковим… Варіантів безліч! І ми з Вами потихеньку їх випробуваємо – тому що вже вміємо готувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельниці!

А ось бонус для тих, хто дочитав до кінця:) Найсмішніша добірка веселих картинок, яку мені доводилося бачити на даний момент. 😀