딸기가 들어간 코티지 치즈 파이. 딸기를 곁들인 코티지 치즈 파이의 가장 성공적인 요리법
향기로운 가장 섬세한 파이오늘날 코티지 치즈와 딸기는 더 이상 독점적이지 않습니다. 여름 요리. 겨울에도 슈퍼마켓에서 냉동베리를 찾는 것은 문제가 되지 않습니다. 딸기 젤리나 잼도 일부 베이킹 옵션에 적합합니다.
이 레시피에는 최소량의 밀가루가 있습니다. 따라서 특히 부드럽고 부드럽습니다. 재료: 코티지 치즈 370g, 베리 120g, 버터 20g, 레몬, 계란 3큰술, 고급 밀가루 95g, 꿀 80g.
- 각 계란은 주요 부분으로 나뉩니다. 단백질은 피크(안정)가 될 때까지 믹서를 사용하여 별도로 처리됩니다.
- 노른자는 감귤 향, 코티지 치즈 및 액상 꿀과 간단히 혼합됩니다. 설탕을 첨가한 경우 제품을 수조에서 녹일 수 있습니다. 밀가루는 이와 동일한 성분으로 체로 쳐집니다.
- 첫 번째 단계와 두 번째 단계의 덩어리를 합친 후 딸기 조각을 반죽에 붓습니다.
- 간식은 버터를 바른 팬에서 45분 동안 구워집니다.
베이킹 모드로 멀티 쿠커를 사용할 수도 있습니다.
퍼프 페이스트리부터
밀가루와 계란을 사용하지 않으려면 준비된 반죽. 퍼프 페이스트리 반 킬로를 가져 가세요. 기타 재료: 굵은 설탕 190g, 생딸기 360g, 슈가파우더 큰 스푼, 계란 2테이블스푼, 210g 부드러운 코티지 치즈.
- 얇게 펴진 반죽 (2/3 부분)을 기름칠 양피지 위에 깔아 놓습니다. 달걀 1개와 설탕을 블렌더에 휘핑한 코티지 치즈를 위에 고르게 뿌립니다. 그 위에 열매 반쪽이 놓여 있습니다.
- 남은 반죽은 얇은 조각으로 잘립니다. 그들은 미래의 파이를 장식합니다. 스트립에 설탕을 뿌리고 남은 계란을 바르십시오 (구타).
- 간식은 중간 온도에서 35분 동안 구워집니다.
그 결과 진미가 아낌없이 뿌려집니다. 가루 설탕.
딸기와 코티지 치즈를 곁들인 쇼트브레드 파이
반죽은 단순하지만 동시에 바삭하고 맛있습니다. 재료 : 굵은 설탕 160g, 고급 밀가루 180g, 계란, 베이킹 파우더 작은 스푼, 전분 큰 스푼, 단단하고 탄력있는 딸기 220g, 부드러운 코티지 치즈 230g, 바닐라 설탕.
- 을 위한 모래 부스러기전분과 녹인 버터를 제외한 모든 벌크 성분이 혼합됩니다. 90g의 설탕 만 채취합니다. 덩어리를 손으로 반죽 한 후 양피지로 덮인 베이킹 용기에 절반을 붓습니다.
- 채우기를 위해 남은 모래를 합치고, 균일한 코티지 치즈, 계란, 전분. 덩어리는 수중 블렌더로 채찍질됩니다.
- 베이스에 배치 두부 충전. 열매의 절반이 혼란스러운 방식으로 흩어집니다.
- 나머지 질량은 위에 분산됩니다.
- 준비 중 쇼트 브레드 파이뜨거운 오븐에서 45분 동안.
절단 전 처리 분할된 조각완전히 냉각됩니다.
케피르로 만든 진미 젤리
신선 딸기와 냉동 딸기 모두 채우기에 적합합니다. 나머지 성분 : 전 지방 케 피어 170ml, 코티지 치즈 260g, 과립 설탕 160g, 소금 ½ 작은 스푼, 계란 3 큰술, 레몬 반 주스, 베이킹 파우더 한 봉지, 고급 밀가루 반 킬로그램.
- 모든 재료는 레시피에 표시된 순서대로 결합됩니다. 부드러워질 때까지 믹서로 저속으로 치십시오.
- 씻은 베리를 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
- 모든 반죽이 위에 부어집니다.
- 진미는 약 1 시간 동안 180도에서 구워집니다.
요리용 멀티쿠커를 선택하면 베이킹 모드가 55분으로 설정됩니다.
굽지 않고 딸기젤리로
오븐을 다룰 수 없다면 굽지 않는 간식을 선택해야 합니다. 성분 : 230g 쇼트브레드 쿠키, 좋은 반 팩 버터, 380g 아님 뚱뚱한 코티지 치즈, 1 큰술. 과립 설탕, 딸기 620g, 젤라틴 35g, 저지방 사워 크림 420g.
- 베이스에는 쿠키 부스러기를 섞어서 사용합니다. 액체 기름. 결합된 구성 요소를 양피지로 덮은 적절한 용기에 넣습니다.
- 20g의 젤라틴을 90ml에 담근다. 찬물. 액체는 끓여야합니다.
- 설탕 반 컵, 모든 딸기와 코티지 치즈를 믹서기에 휘핑합니다.
- 다음으로 젤라틴을 가열하여 열매에 붓습니다. 질량이 채찍질됩니다.
- 두부와 베리 혼합물을 빵 껍질에 붓습니다.
- 충전물은 사워 크림, 남은 젤라틴 및 설탕으로 준비됩니다. 제품을 채찍질하고 이미 얼어 붙은 간식의 최상층에 붓습니다.
코티지 치즈를 곁들인 이 케이크는 모든 층이 식고 굳어진 후에 테이블에 제공됩니다. 원한다면 함께 신선한 딸기잼에서 딸기를 가져갈 수 있습니다.
코티지 치즈와 냉동 딸기 포함
냉동베리는 가장 먼저 해동됩니다. 실온. 모든 주스가 그것에서 빠져 나옵니다. 400g의 딸기가 필요합니다. 나머지 재료 : 전분 큰 스푼, 고품질 버터 팩, 코티지 치즈 0.5kg, 설탕 90g, 베이킹 파우더 2 작은 스푼, 계란 2 큰술, 맛볼 가루 설탕, 고급 밀가루 380g.
- 그릇에 모래, 코티지 치즈 절반, 모든 계란, 녹인 버터를 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 재료에 체로 쳐서 넣습니다. 반죽된 반죽은 뻣뻣하지 않아야 합니다.
- 채우려면 가루와 남은 코티지 치즈를 합치세요.
- 먼저 반죽 (2/3)을 기름칠 형태로 깔아줍니다. 코티지 치즈가 가득 들어있습니다. 맨 위에는 열매가 있습니다. 후자는 전분을 뿌린다.
- 남은 반죽의 넓은 조각으로 파이를 덮으십시오.
진미는 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 오븐에서 구워집니다.
슬로우 쿠커에서
논의된 간식을 준비하는 가장 쉬운 방법은 느린 밥솥을 사용하는 것입니다. 재료: 딸기 반킬로그램, 설탕 220g, 고급 밀가루 180g, 버터 반 스틱, 사워크림 230g, 옥수수 전분 큰스푼 2개, 베이킹파우더 작은스푼, 계란 3스푼 , 코티지 치즈 380g.
- 부드러운 (녹지 않은) 버터는 과립 설탕의 절반으로 분쇄됩니다. 재료는 계란 1개와 섞입니다.
- 고급 밀가루를 체로 쳐 덩어리로 만듭니다. 베이킹 파우더. 완성된 반죽을 공 모양으로 만들고 15분 동안 냉장 보관합니다.
- 충전물을 만들기 위해 남은 설탕과 함께 코티지 치즈를 믹서기에서 갈아줍니다. 전분, 나머지 계란 및 사워 크림이 추가됩니다.
- 4분의 1의 열매가 두부 혼합물에 혼합됩니다.
- 반죽을 냉장고에서 꺼내어 장치의 기름칠 그릇에 뿌립니다. 높은면이 형성됩니다.
- 충전물은 내부에 배치됩니다.
- 베이킹 프로그램에서 디저트는 45-50분 동안 준비됩니다.
접시는 연유로 장식되어 있습니다.
딸기를 사용하면 부드럽고 맛있으며 영양가가 높습니다. 이 디저트가 딱이네요 풍성한 아침 식사, 어떤 어린이도 거부하지 않을 것입니다.
커드파이딸기를 이용한 빠르고 쉬운 레시피
반죽에 필요한 재료:
반죽 반죽 과정
딸기를 곁들인 코티지 치즈 파이는 간단하고 사용 가능한 재료. 반죽을 준비하려면 부드럽고 녹은 버터 150g을 섭취하고 과립 설탕, 큰 닭고기 달걀 3개, 베이킹 파우더 디저트 스푼 2개를 추가해야 합니다. 모든 재료는 포크로 문지른 다음 밀가루를 점차적으로 첨가하여 부드럽고 플라스틱 바닥에 반죽해야합니다. 딸기가 들어간 두부 파이가 잘 자라서 오븐에서 구우려면 반죽에 약간을 더해야합니다. 베이킹 소다사과식초로 담금질. 그런 다음 바닥을 뚜껑으로 덮거나 포장해야합니다. 집착 필름, 달콤한 베리 충전물 준비를 시작하세요.
충전에 필요한 재료
- 과립 설탕 - 150g;
- 큰 닭고기 달걀 - 3 개;
- 세밀한 지방 코티지 치즈 - 600g;
- 바닐라 설탕 - 디저트 스푼 2개;
- 크림 10% 또는 20% - 200밀리리터;
- 감자 전분 - 50g;
- 신선한 딸기 - 디저트가 많을수록 더 맛있고 맛있습니다.
충전 준비 과정
딸기가 들어간 코티지 치즈 파이는 반죽과 충전물이 완전히 준비된 후에만 형성되어야 합니다. 베이스가 이미 혼합되었으므로 과자 준비로 넘어 가야합니다. 두부 덩어리. 이렇게하려면 작은 그릇에 세밀한 지방 코티지 치즈 600g을 모두 넣고 과립 설탕, 바닐린, 휘핑 크림을 함께 넣어야합니다. 닭고기 달걀. 모든 제품은 블렌더를 사용하여 혼합한 후 실제 디저트 준비를 진행해야 합니다.
오픈 케이크 만들기
준비가 된 탄력있는 반죽베이킹 시트와 같은 크기의 층으로 굴려야합니다. 다음으로 오븐 시트로 옮겨야하며 약간의 기름을 바르는 것이 좋습니다. 그런 다음 이전에 잘 씻어서 조각으로 자른 딸기를 한 층의 바닥에 놓아야합니다. 마지막으로 열매는 액체와 달콤한 두부 덩어리로 완전히 채워야합니다.
열처리
딸기가 들어간 코티지 치즈 파이는 오븐에서 약 50분 동안 구워야 합니다. 그런 다음 디저트를 꺼내서 베이킹 시트에서 직접 차가운 공기로 식힌 다음 작은 사각형으로 자르고 아름다운 케이크 선반에 놓고 뜨겁고 강한 차와 함께 아침 식사로 제공해야합니다.
냉각되지 않은 파이는 오븐 시트 전체에 빠르게 퍼지고 디저트는 그다지 매력적이지 않기 때문에 그러한 파이는 차갑게 썰어야한다는 점에 특히 주목할 가치가 있습니다.
계란을 별도의 컵에 깨뜨린 다음 팬에 넣으세요. 믹서로 모든 것을 다시 치십시오. 밀가루를 넣고 먼저 체로 걸러서 케이크가 통풍이 잘되고 불필요한 불순물이 없도록하십시오. 다시 치십시오. 반죽이 여전히 손에 달라 붙기 때문에 손으로 반죽을 반죽 할 필요가 없습니다. 믹서 비터를 청소하고 팬을 뚜껑으로 덮은 후 냉장고에 20분간 넣어두세요.
반죽이 냉장고에 있는 동안 만들어보겠습니다. 두부 크림. 나는 코티지 치즈를 무게로 구매합니다. 저는 5%를 받습니다. 제게 딱 맞습니다. 냄비에 코티지 치즈를 넣고 설탕, 바닐라 설탕, 사워 크림, 전분을 넣습니다. 먼저 계란을 컵에 부수고 냄비에 붓고 믹서로 모든 것을 치십시오.
베이킹 접시를 꺼냅니다. 실리콘이면 좋겠지만 둥근 실리콘이 없어요. 실리콘 몰드(저는 둥근 파이를 원해서) 일반 모양으로 했어요. 반죽에 기름이 들어있어서 기름을 바르지 않았어요.
우리는 반죽을 냉장고에서 꺼내서 숟가락으로 틀에 넣습니다. 이제 손을 적시고 반죽의 모양을 맞춰서 측면을 만들어야 합니다. 반죽이 달라붙지 않도록 손을 적셔야 합니다.
이제 우리는 두부 크림을 뿌렸습니다.
위에는 딸기와 과일로 장식할 수 있습니다. 여름부터 냉동딸기를 먹었어요. 미리 해동해 두었어요. 파이 위에 딸기를 예쁘게 배열해주세요. 베리를 크림 속으로 더 깊게 눌러야합니다. 그러면 주스가 파이 위에 퍼지지 않습니다. 아쉽게도 별로 깊게 누르지는 않았네요...
크림 상단이 굳을 때까지 30-40분 동안 200도로 예열된 오븐에 파이를 넣으세요.
준비된 파이어디에도 달라붙지 않도록 팬 안에서 살짝 흔들어 줍니다. 그런 다음 접시에 담았습니다.
파이가 준비되었습니다. 아이는 (뿐만 아니라) 그것을 즐겁게 먹으며 이것이 가장 중요한 것입니다! 이 파이에는 반죽이 거의 없고 코티지 치즈가 많이 들어있어 어린이에게도 좋습니다.
많이 드세요!
요리 시간: PT01H15M 1시간 15분
서빙당 대략적인 비용: 80 문지름.
나는 미니마라톤을 하고 있다는 사실을 잊지 않았다. "하나의 반죽으로 10가지 디저트", 우리는 너무 많은 것을 요리하고 싶고 이생에서 모든 계획을 실행할 시간이 거의 없습니다. 그래서 오랫동안 이번 마라톤에 대한 글을 올리지 못했습니다. 그런데 오늘은 정정해요 J
하지만 그게 전부는 아닙니다! 지금은 아주 좋아지고 있어요. 주제가 풍부하고 딸기를 좋아하는 사람들이 많기 때문에 플래시몹에서의 활동은 상당히 높습니다. 이 마법의 베리를 좋아하지 않는 사람들은 한 손에 꼽힐 수 있다고 말하는 것이 더욱 정확합니다. 그리고 나도 당신을 기다리고 있어요! 제이
그리고 오늘은 제가 제일 좋아하는 두부 반죽그리고 당신이 가장 좋아하는 딸기를 한 접시에 담으세요.
약간의 비밀이 있는 파이 덕분에 파이 표면에 있는 베리의 색깔이 매우 도발적이고 매혹적입니다.
많은 사람들은 장기간 열처리하면 딸기의 색이 밝은 빨간색에서 옅은 분홍빛이 도는 라일락으로 변한다는 것을 알고 있습니다. 하지만 난 그걸 해결하는 방법을 알아냈어 J
맛에 대해서. 그에 대해 장황하게 글을 쓰는 것은 어렵습니다. 부드러운 육즙이 많은 반죽층에는 열매가 있고 표면에는 열매가 있습니다. 향, 육즙, 맛이 이 파이의 세 가지 주요 구성 요소입니다. 성인 2인 가족이 24시간 안에 파이 한 조각도 남지 않았습니다 J
재료:
가루 반죽:
150g 밀가루 (프리미엄- 단백질 10.3%)
버터 75g
굵은 설탕 165g
코티지 치즈 130g 15%
작은 계란 2개(약 80g)
1/2 작은술 베이킹 파우더
충전재:
딸기 600g
2 티스푼 가루 설탕
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금형 ø23cm
요리 방법:
가루 반죽:
설탕과 버터를 섞을 때까지 치십시오. 혼합물은 젖은 과립 설탕-큰 부스러기처럼 보일 것입니다.
코티지 치즈를 추가하고 (먼저 체로 문지르는 것이 좋습니다) 부드러워질 때까지 더 치십시오.
이제 계란을 넣고 믹서로 잘 섞어주세요.
체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.
반죽을 틀에 넣습니다.
충전재:
열매를 헹구고 체에 넣고 물을 빼냅니다. 반죽 표면에 베리 400g을 놓습니다. 굽는 동안 반죽이 부풀고 열매가 파이 중앙에 쌓이게 됩니다.
빵집:
첫 번째 단계에서는 170도에서 20~30분 정도 구워주세요. 황금 껍질. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 건조한 상태로 유지되어야 합니다.
케이크가 굽는 동안 두 번째 단계를 위해 남은 베리를 준비합니다. 열매를 따라 얇은 조각으로 자릅니다.
오븐에서 파이를 꺼내 살짝 식혀주세요. 오븐을 그릴 모드(또는 최고 가열)로 전환합니다.
딸기 조각을 배열하고 슈가파우더를 뿌립니다. 열매가 약간 구워지도록 파이를 그릴 아래에 몇 분 동안 놓습니다.
오븐에서 파이를 꺼내 식혀주세요.
약간 따뜻하게 또는 완전히 식혀서 드세요. 차를 즐겨보세요제이 
