효모 반죽에서 사과를 채운 달콤한 빵. 비현실적으로 부드러운 빵 - 보풀처럼! 사과와 계피를 사용한 레시피

첫 번째 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 밀가루 - 300g;
• 건조 효모 - 1 봉지;
• 사과 - 몇 조각;
• 계피 - 맛보기;
• 설탕 - 4-5 큰술. 엘.;
• 우유 - 0.6 리터;
• 계란 - 2개

요리:

1. 먼저 우유를 데우고 반죽이 너무 두껍지 않도록 효모와 약간의 밀가루를 넣어 반죽을 준비해야합니다. 미래의 반죽을 열에 넣고 수건으로 덮어야합니다.
2. 반죽이 부풀어 오르는 동안 별도의 그릇에 계란과 설탕을 섞습니다.
3. 30 분 후 반죽의 첫 번째 부분이 올라간 다음 계란에 설탕을 붓고 완전히 섞은 다음 나머지 밀가루를 더할 수 있습니다. 반죽이 준비되었으므로 이제 빵을 만들 수 있습니다.
4. 구운 식품을 오븐에 넣기 전에 일반적으로 계피를 뿌려 구운 식품의 모양을 더 잘 유지합니다.
5. 사과 조각을 위에 올려 조금 굽고 부드러워 질 수 있습니다.

반죽이 여러 번 올라갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 빵을 베이킹 시트에 놓고 이미 오븐에 닿을 수 있도록 빵 사이에 더 많은 공간을 두는 것이 좋습니다.

효모 없음

두 번째 레시피는 조금 더 쉽습니다. 반죽을 부드럽고 푹신하게 만들기 위해 효모를 사용할 필요는 없습니다.

모든 재료 목록을 고려하십시오.

• 밀가루 - 250-300g;
• 베이킹 파우더 - 10-15g;
• 설탕 - 25-30g;
• 우유 - 0.5 l;
• 계란 - 1개;
• 해바라기 기름 - 50g;
• 2-3 사과;
• 계피 맛.

사과를 조각으로 자릅니다.

팬에 설탕 2큰술을 붓고 버터 30g과 계피 1작은술을 넣습니다.

팬을 불에 태우고 기름이 녹을 때까지 가열하십시오. 프라이팬에 사과를 추가합니다. 설탕이 녹을 때까지 사과를 약한 불로 2분 더 익힙니다(총 5~6분, 사과가 떨어져서는 안 됨). 식히세요.

반죽 준비 : 밀가루를 그릇에 넣고 베이킹 파우더를 넣고 식히십시오. 버터, 조각으로 잘라.

그런 다음 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 손으로 펴서 약 1cm 두께의 직사각형 모양 (반죽은 매우 플라스틱입니다) 반죽 한쪽에 소스없이 사과 조각을 놓습니다 (과량의 액체는 필요하지 않음) , 빵을 제공하려면 소스가 필요합니다).

계란에 설탕과 계피를 넣고 포크로 잘 섞으면 빵에 기름칠 혼합물이 준비됩니다.

200~220도로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다(약간의 황금빛 갈색이 될 때까지). 빵을 과도하게 노출하지 마십시오. 건조합니다.

매우 향긋하고 맛있는 기성품 매운 빵사과와 계피로 식히고 사과가 준비된 소스와 함께 차 또는 커피와 함께 제공하십시오. 이 빵은 빵과 쿠키 사이의 교차점입니다. 아주 맛있는!

맛있게 드세요!

우리 가족 사랑 매력적인 달콤한 파이하지만 반죽을 준비할 시간이 충분하지 않습니다...

최근에 온라인에서 빠른 레시피를 찾았습니다. 효모 반죽. 결과는 매우 만족스러웠습니다 :)

빵은 부드럽고 푹신하고 매우 풍부하고 아름답고 맛있습니다!

필수 재료는 다음과 같습니다.

자, 먼저 반죽을 준비합시다.
이렇게하려면 그릇 1 티스푼과 건조 효모 슬라이드 3 큰술을 합치십시오. 밀가루 숟가락. 이상적으로 밀가루는 체로 쳐야합니다

따뜻해질 때까지 우유를 가열합니다(그러나 뜨겁지는 않습니다!). 우유 한 잔을 전자레인지에 30초 동안 데웠어요.

효모로 밀가루를 부어 섞는다.

반죽이 올라오도록 옆에 둡니다.

버터 30g을 녹이고 4큰술과 섞습니다. 설탕 숟가락. 3 큰술을 가져갈 수 있습니다. 설탕 숟가락과 바닐라 설탕 1 봉지.

소금 1/4티스푼과 2큰술을 넣습니다. 식물성 기름 큰 스푼.

계란 1개를 깨서 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

이제 반죽과 혼합물을 결합합니다. 털로 섞는다.

점차적으로 밀가루 2-2.5 컵을 부분적으로 넣고 잘 섞습니다.

수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 30~40분간 둡니다. 더 남겨둘 수 있습니다 장기간(당신의 능력에 따라).

반죽이 조금 부풀어 오르면 2등분 해주세요. 밀가루를 뿌린 표면의 각 부분을 번갈아 가며 1-1.5cm 두께의 직사각형 층으로 굴립니다.

부드러운 버터로 기름을 바르고 반죽의 가장자리를 자유롭게 둡니다.

그런 다음 연유 (약 1-1.5 큰 스푼)를 사용하여 반죽 위에 골고루 펴고 가장자리에서 2cm 정도 여유를 둡니다. 삶은 연유를 사용할 수 있습니다.

우리는 껍질과 코어에서 사과를 청소하고 미세한 강판에 3 개를 1 큰술과 결합합니다. 설탕 한 스푼. 나는 지팡이 설탕이 있습니다.

사과가 어두워지기 때문에 미리 채우기를 준비하는 것은 가치가 없습니다.

반죽 위에 강판 사과를 골고루 펴고 계피를 뿌립니다.

반죽을 롤에 넣습니다.

테스트의 두 번째 부분에서 모든 조작을 반복합니다.

롤을 약 4cm 너비의 조각으로 십자형으로 자릅니다.

우리는 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 기름을 바르고 서로 약간 떨어진 곳에 얇게 썬다.

구타 계란으로 블랭크에 윤활유를 바르고 설탕을 뿌립니다 (다시 지팡이가 있습니다).

오븐을 180*C로 예열하면 빵이 약간 부풀어 오릅니다.
빵을 예열 된 오븐에 30 분 동안 보냅니다. 필요한 경우 시간을 약간 늘릴 수 있습니다.

사과와 계피를 곁들인 홍당무 장미가 준비되었습니다!

형태로 식힌 다음 접시에 옮깁니다.

빵은 칼로 서로 쉽게 분리됩니다.

나는 19송이의 장미를 얻었다.

그것을 시도하십시오, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다))

드세요!

준비 시간: PT02H00M 2시간

반죽 반죽을 시작합시다. 우리는 작은 그릇에 건조 효모를 붓고 한 스푼 입자가 굵은 설탕총량과 같은 양의 밀가루에서 가져옵니다.

많은 주부들은 건조 효모를 사용하는 것을 선호합니다. 더 편리하고 항상 집에 보관할 수 있습니다. 단, 달콤한 머핀을 구울 때는 가능하면 물에 적셔 신선한 효모. 그들은 더 잘 자라며 패스트리를 더 통풍이 잘되게 만들고 특별한 섬세한 맛을냅니다.

반 잔을 붓는다 따뜻한 우유. 잘 섞은 후 면 키친 타월로 덮고 따뜻한 곳에 두어 효모를 활성화시킵니다.

주목!

반죽이 적합한 곳에 초안과 온도 변화가 없어야합니다. 그렇지 않으면 효모의 발효가 중단되거나 느려지고 반죽이 무겁고 질겨집니다. Opara는 수건으로 덮고 따뜻한 (+35-38도) 물이 담긴 용기에 넣으면 잘 맞습니다. 고온에서는 효모가 죽습니다.

당신이 큰 단 것을 가지고 있더라도 그것을 과장하지 마십시오. 버터 반죽. 과도한 설탕으로 인해 더 신맛이 나고 무거워지고 더 나빠지고 통풍이 잘되고 맛있지 않게 나옵니다.

완벽한 페이스트리 반죽은 밀가루를 사용해야만 나옵니다. 양질, 프리미엄, 건조하고 조심스럽게 체질합니다.

~을 위한 충전물로 달콤한 빵두껍게 사용하시면 됩니다 사과 잼또는 잼. 또한 잼은 사과뿐만 아니라 다른 과일이나 열매로도 만들 수 있습니다.

나무 이쑤시개 또는 성냥으로 베이킹 준비 상태를 확인하십시오. 내부가 아직 구워지지 않았고 상단이 이미 갈색으로 잘 익은 경우 상단 열을 끄거나 빵을 양피지로 덮고 잠시 더 굽습니다. 종이 덕분에 제품이 타지 않습니다.

사과와 계피로 빵을 만들기위한 단계별 조리법 : 효모 반죽의 장미, 기성품 퍼프 페이스트리, 사워 크림 반죽, 유약 아래 달걀 흰자, 꼰

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램에서 준비된 식사

5g

7g

탄수화물

237kcal

옵션 1: 애플 시나몬 번 - 클래식 레시피

이 빵은 다른 유형테스트하고 모양을 지정하십시오. 클래식 반죽그것은 효모와 우유로 만들어지며 케 피어로 물과 함께 효모없이 퍼프를 만들 수도 있습니다. 많은 옵션이 있습니다. 채우기 용 사과는 강판, 입방체, 조각, 설탕으로 캐러멜 처리 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 가장 많이 검토하겠습니다. 성공적인 레시피맛있는 요리와 푹신한 빵사과와 계피.

재료:

• 우유 200ml;
• 건조 효모 한 티스푼;
• 설탕 7큰술;
• 기름 자두 60g;
• 2 큰술은 기름을 자랍니다.
• 계란 두 개;
• 바닥에서 밀가루 두 더미;
• 두 개의 사과;
• 연유 2큰술;
• 소금 1/4 티스푼;
• 슬라이드가없는 계피 2 티스푼.

애플 시나몬 롤빵 레시피 단계별

우선, 양조장을 준비해야 합니다. 작은 그릇에 드라이 이스트, 체질한 밀가루 3큰술을 넣고 섞습니다.

약간의 우유를 데우고 그릇에 붓고 저은 다음 실온에 두십시오.

이제 버터를 녹이고 설탕 4큰술을 넣고 숟가락으로 섞는다.

오일 혼합물에 소금 4분의 1티스푼과 식초 2큰술을 추가합니다. 해바라기 유냄새없이. 드라이브 인 원 계란그리고 거품기로 흔든다.

결과 혼합물을 반죽에 붓고 털로 다시 뚫습니다.

남은 밀가루를 모두 체로 치고 혼합물에 약간을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 매끄러워지지만 약간 끈적거릴 것입니다. 젖은 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40 분 동안 두십시오. 배터리 근처 나 욕실에 둘 수 있지만 초안에는 놓을 수 없습니다.

그래서 반죽은 잠시 서있었습니다. 밀가루를 뿌린 판에 옮기고 두 조각으로 자릅니다.

먼저 그 중 하나를 큰 레이어로 롤아웃합니다. 대략적인 두께 - 1.5 센티미터.

버터를 부드럽게 만들고 가장자리에서 약간의 공간을 남기고 브러시로 전체 표면을 닦습니다.

이제 우리는 형성 가장자리에서 2cm를 번지지 않고 연유로 윤활합니다.

사과 껍질을 벗기고 코어를 잘라내어 강판에 잘게 문지릅니다. 설탕 한 스푼을 뿌린다. 반죽 층 전체에 골고루 펴 바르십시오.

계피 티스푼을 뿌린다.

채워진 반죽 층을 롤에 넣고 지금은 따로 보관하십시오. 반죽의 두 번째 부분도 똑같이하고 두 번째 사과로 채우고 계피를 뿌립니다. 우리도 돌립니다.

각 롤을 4센티미터의 동일한 조각으로 자릅니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔거나 기름을 바릅니다. 잘린 부분을 측면에 놓고 자릅니다.

두 번째 계란을 치고 모든 부분에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.

오븐을 180C로 예열하고 빵을 30분 동안 굽습니다. 이 시간이 부족하면 10분을 더 추가합니다.

우리는 아름다운 붉게 물든 장미 빵을 얻었습니다. 조금 식히고 일반 접시에 옮기고 테이블 위에 따뜻하게 제공하십시오.

참고: 굽는 동안 빵이 서로 붙으면 칼로 분리하십시오.

옵션 2: 빠른 사과 시나몬 번 레시피

나는 요리하고 싶다 맛있는 패스트리,하지만 테스트에 소란을 피울 시간이 전혀 없습니까? 상관없어, 우리가 가져갈게 퍼프 페이스트리그리고 아주 요리 맛있는 빵, 뿌려 완제품가루 설탕과 뜨거운 봉사.

재료:

• 퍼프 페이스트리 500g;
• 다섯 개의 사과;
• 차 l 계피;
• 두 큰술 가루 설탕.

사과와 계피 빵을 빨리 만드는 방법

냉동 반죽을 구입했다면 미리 포장을 개봉하고 따뜻한 곳에 두십시오. 해동하면 부드러워집니다. 오븐이나 전자레인지에서 해동하지 마세요. 반죽이 자연적으로 해동됩니다.

사과는 씻어 껍질을 벗기고 4등분한다. 씨앗으로 딱딱한 코어를 잘라냅니다. 그리고 슬라이스를 더 작은 임의의 조각으로 자릅니다.

이제 반죽을 가져다가 같은 사각형으로 자릅니다. 각각의 중간에 우리는 작은 사과를 넣고 설탕과 계피로 모든 서빙을 뿌립니다.

우리는 두 개의 반대쪽 가장자리를 취한 다음 다른 두 가장자리를 잡고 꼬집어 연결합니다. 당신은 좋은 작은 빵을 얻을.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 물건을 올려놓으세요.

오븐을 200C로 예열하고 베이킹 시트를 안에 넣으십시오. 우리는 30분 동안 멈추고 우리 일을 시작합니다. 차를 만들고 테이블을 설정할 수 있습니다.

우리는 빵을 오븐에서 꺼내 주걱으로 베이킹 시트에서 접시로 조심스럽게 옮깁니다. 약간 식힌 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

차와 함께 따뜻하게 드십시오.

옵션 3: 사과 계피 사워 크림 도우 롤

우리는 효모를 추가하지 않고 사워 크림에 반죽을 만들고 계란, 계피 및 설탕의 혼합물로 채우기를 준비하고 제품에 기름을 바릅니다. 부드럽고 아주 맛있는 빵을 얻을 수 있습니다.

반죽 재료:

• 바닥에서 밀가루 두 더미;
• 사워 크림 300g;
• 차 l 베이킹 파우더;
• 기름 자두 60g;
• 설탕 여섯 큰술.

충전재:

• 두 개의 사과;
• 기름 자두 30g;
• 설탕 2큰술;
• 차 l 계피.

윤활용:

• 달걀 하나;
• 차 l 계피;
• 설탕 두 큰술.

단계별 레시피

이 조리법의 경우 녹색 신 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들을 씻고 칼로 코어를 제거하고 얇게 자릅니다.

프라이팬에 버터를 넣고 녹인 후 계피설탕을 붓고 볶다가 사과를 넣어줍니다.

설탕이 녹으면 저으면서 사과를 몇 분 더 캐러멜화합니다. 너무 익히지 마세요. 강한 상태를 유지해야 합니다.

불에서 제거하고 식히십시오.

밀가루를 큰 그릇에 넣고 냉장고에서 바로 꺼낸 버터와 베이킹파우더를 넣고 바스라질 때까지 손으로 갈아줍니다.

설탕을 붓고 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 유연한 질감을 원하지만 끈적이지 않아야 합니다.

반죽을 손가락 두께 정도의 큰 층으로 펼칩니다.

슬라이스를 한쪽에 놓고 균등하게 배치하고 한 방향으로 눕습니다. 팬에서 액체를 꺼내지 말고 사과만 꺼내십시오.

레이어의 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 누릅니다. 사과를 자르지 않고 약 10-12 개의 정사각형으로 자릅니다. 양피지가 늘어선 과자 굽는 판으로 옮깁니다.

그릇에 계란, 설탕, 계피를 섞습니다. 잘 흔들어 모든 빵을 닦으십시오.

오븐을 200C로 예열하고 약간 붉어질 때까지 약 20분 동안 제품을 굽습니다.

빵을 조금 식히고 접시에 담습니다. 팬의 소스를 그릇에 붓고 빵과 함께 제공합니다.

옵션 4: 달걀 흰자를 곁들인 애플 시나몬 롤

맛있게 준비하고 부드러운 빵우유와 건조 효모에 휘핑 단백질 유약을 바르십시오. 오븐에 구워 맛있는 티 파티를 즐겨보세요.

재료:

• 밀가루 500g;
• 1/4 리터의 우유;
• 계란 두 개;
• 100g의 오일 배출;
• 물 80ml;
• 설탕 50g;
• 건조 효모 2티스푼;
• 하프 h l 소금.

충전재:

• 두 개의 사과;
• 설탕 2큰술;
• 20g의 오일 배출;
• 차 l 계피.

유약:

• 차 l 밀가루;
• 가루 설탕 1큰술;
• 설탕 한큰술.

요리법

이스트, 밀가루 3큰술, 설탕 1큰술을 그릇에 담습니다. 데운 우유를 마른 덩어리에 붓고 저어줍니다. 씌우다 비닐 랩따뜻한 곳에서 30 분 동안 그대로 두십시오.

버터를 네모 모양으로 자르고 그릇에 담아 따뜻하게 유지합니다. 계란도 실온에 있도록 옆에 두십시오.

숙성된 육수에 부어주세요 따뜻한 물, 미리 체로 쳐진 밀가루의 절반을 저어 조금 붓습니다.

계란을 깨고 노른자를 분리하여 그릇에 담는다. 흰자를 냉장고에 넣습니다.

덩어리를 저어주세요.

나머지 밀가루와 버터를 넣고 혼합물을 균질 한 반죽으로 만드십시오. 집착 필름으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.

손으로 반죽을 반죽하고 다시 덮고 30 분 동안 다시 둡니다.

우리는 껍질과 코어에서 사과를 청소하고 강판에 거칠게 문지릅니다. 녹은 버터를 붓고 계피와 설탕을 붓습니다. 저어.

반죽을 큼지막하게 밀어주세요 정사각형 침대약 5mm 두께.

우리는 가장자리에서 5cm를 남기고 전체 충전물을 펼칩니다.

말아서 2cm 크기로 자릅니다. 양피지로 안을 댄 과자 굽는 판에 자른 면을 위로 하여 놓습니다.

호일로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.

오븐을 160C로 예열합니다. 그릇에 밀가루 한 티스푼, ​​\u200b\u200b가루 설탕 한 스푼과 설탕으로 차가운 단백질을 치십시오. 우리는 매우 무성한 덩어리가 필요합니다.

모든 빵을 혼합물로 덮으십시오.

약 15 분 동안 제품을 굽습니다. 그런 다음 온도를 200C로 설정하고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 멀리 가지 말고 굽는 것을 지켜보십시오.

제거하고 약간 식힌 다음 즉시 따뜻하게 제공하십시오.

옵션 5: 위커 애플 시나몬 번

아름다운 고리버들 제품을 준비하겠습니다. 맛있는 먹거리. 반죽은 효모가 될 것입니다. 사과가 색을 유지하려면 약간의 구연산을 채우십시오.

재료:

• 밀가루 500g;
• 차 l 건조 효모;
• 우유 한 잔;
• 기름 자두 30g;
• 설탕 3큰술;
• 2 큰술은 기름을 자랍니다.
• 달걀 하나;
• 바닐린 꼬집음;
• 소금 한 스푼.

충전재:

• 세 개의 사과;
• 설탕 5큰술;
• 차 l 계피;
• 구연산 한 꼬집;
• 물 두 스푼.

단계별 레시피

큰 그릇에 이스트, 설탕 한 스푼, 밀가루 한 스푼을 넣습니다. 따뜻한 우유 반 컵을 부어 잘 섞는다.

호일로 덮고 30분간 따뜻하게 둡니다.

다른 용기에 계란을 치고 나머지 설탕을 넣고 거품기로 화려하게 만듭니다.

우유, 야채 및 녹인 버터 반 잔을 더 부어 저어줍니다.

다른 그릇에 밀가루, 소금, 바닐라를 섞습니다. 반죽, 계란 덩어리를 같은 용기에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 부드럽습니다. 키친타월로 덮고 2시간 동안 따뜻하게 둡니다.

한 시간에 한 번 손으로 반죽하고 다시 덮으십시오.

껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과는 입방체로 자르고 냄비에 보냅니다. 설탕, 계피를 뿌리고 물과 구연산을 넣으십시오.

토밈 온 낮은 불, 혼합. 사과를 약간 부드럽게해야 열에서 제거 할 수 있습니다.

그래서 충전물이 식었고 반죽이 왔습니다. 만두를 만들 시간입니다.

반죽을 3등분으로 나눕니다. 우리는 각각 손가락 두께의 절반의 원으로 굴려서 네 부분으로 자릅니다.

각 삼각형에서 헤링본처럼 위쪽 모서리에서 측면 가장자리까지 세 번 자릅니다.

중앙에 약간의 충전물을 넣으십시오. 계피를 뿌릴 수도 있습니다.

먼저 삼각형의 절반으로 닫은 다음 두 번째로 닫습니다. 나머지 제품도 같은 방식으로 준비합니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 빵을 놓습니다. 단단히 놓지 마십시오. 여전히 올라갑니다.

200C에서 20분 동안 굽습니다.

완성 된 빵을 접시에 옮기고 약간의 가루 설탕을 뿌립니다.