Оладки з сиром та яблуками. Сирні оладки з яблуками

З цієї кількості продуктів у мене вийшло 15 оладок

У ємності змішати йогурт, яйця та цукор до однорідності. Можна скористатися міксером, увімкнувши низьку швидкість

Покласти сир, ще раз перемішати. Якщо ви використовуєте крупинчастий сир, його краще протерти попередньо через сито

Додаємо соду, гашену оцтом. Якщо ви використовуєте кефір, гасити соду не треба. Всипаємо борошно, що просіює, і шепітку солі. Кількість борошна я вказала зразкове, оскільки багато залежить і від самого борошна, і від консистенції йогурту та сиру

Акуратно перемішуємо тісто. Воно виходить досить густим

Яблуко помити, почистити та натерти на великої тертці. Додати до тіста. Найчастіше яблуко не натираю на тертці, а ріжу маленькими кубиками, так воно не дає зайву рідину тесту. Але іноді, на прохання чоловіка, роблю так; йому більше подобається однорідне тісто, без шматочків яблук

Акуратно все перемішати

Розігріваємо сковороду з олією. Викладаємо тісто столовою ложкою. Смажимо оладки на вогні нижче середнього, щоб вони не підгоряли і добре прожарювалися

Через пару хвилин на поверхні оладок з'являться дірочки, значить час перевертати. На другому боці смажимо ще кілька хвилин до золотистого кольору.

Рецепт сирних оладок з яблуками обов'язково сподобається тим, хто любить їсти страви з сиру, але не надто любить поратися з липким тестом. Цей спосіб приготування сирних стравтакож застосовують мами, чиї дітки не люблять сир як такий. У цьому рецепті сир замаскований, не одразу здогадаєшся. Якщо в сирне тістододати яблука, оладки з сиру стануть ще смачнішими і кориснішими.

Інгредієнти для сирних оладок із яблуками:

• сир 250 гр (пачка),
• одне велике яйце або 2 маленькі яйця. Краще взяти одне, а якщо тісто вийде занадто густим, долити трохи молока,
• 3 ст. ложки цукрового піску(можна замінити медом)
• трохи солі,
• розпушувач для тесту 1 ч. ложка,
• приблизно 6-7 ст. ложок борошна. Засипати борошно треба поступово, орієнтуючись на густоту тіста,
• олія рослинна для смаження,
• для покращення смаку можна додати 1/2 ч. ложки кориці,
• велике яблуко.

Борошно, до речі, можна замінити на манну крупу. В цьому випадку треба дати час, щоб манка набрякла.

Оладки з сиром та яблуками, рецепт

Щоб приготувати яблучні оладки сиру, у великій мисці змішайте сирок, яйця, терті яблука, сіль, цукор, розпушувач. Борошно додайте потроху.
Щоб отримати гарантовано пишні оладкиз сиром та яблуками, білки можете збити окремо, і лише потім ввести збиті білки в тісто.
Випікайте сирно-яблучні оладки на гарячій сковороді на олії. Печіть приблизно 3 хвилини з одного боку, потім переверніть. Час випікання сирно-яблучних оладок з другого боку 2 хвилини. Сковороду під час приготування краще закривати кришкою, так оладки краще пропікатимуться.

Подавати оладки з сиром та яблуками на стіл можна зі сметаною, варенням чи сиропом.

Рецепт. Млинці окремо, сир окремо, все разом - смачно.

Покрокові рецепти апетитних оладокз сиром, яблуками та гарбузом, без борошна та яєць, на сковороді та в духовці

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

9 гр.

Вуглеводів

218 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт оладок з сиром та яблуками

Ніжні оладки та чашка гарячого зеленого чаю – що може бути краще на початку робочого дня? Хіба тільки млинці на основі сиру та яблук. Саме вони, корисніші та ще смачніші, наповнять наш організм силами. Отже, час готувати класичні оладкиз сиром та яблуками прямо зараз!

складові:

• 105 г молока;
• 215 грам борошна;
• ваніль за смаком;
• свіже яйце;
• 190 г сиру;
• дві ложки цукру;
• велике яблуко;
• олія для обсмажування;
• пакет розпушувача.

Покроковий рецепт оладок з сиром та яблуками

Цукор пересипати у суху ємність. Вбити яйце. Віночком збити. Повинна вийде стійка міцна маса.

В окремому посуді з високими краями з'єднати холодне молоко та борошно. Останню всипати невеликими партіями, щоби при вимішуванні не утворювались грудки.

Вміст обох мисок з'єднати. Всипати розпушувач. Лопаткою вимішати до порівняльної однорідності.

Розжарити олію. Ложечкою викласти на дно гарячої сковородикілька круглих заготовок. Обсмажити оладки з|із| сиром і яблуками по хвилині. Вказаний час – для кожної сторони.

Перед подачею із чаєм чи молоком обов'язково промокнути. Для цього рекомендуємо скористатися серветками. Або паперовими рушниками.

Для представленого рецепту слід вибирати не дуже соковиті яблукащоб вони не зробили тісто недостатньо густим. Якщо плоди рідкі, після натирання злегка відіжміть отриману масу. З соку, що залишився, можна зробити сироп і подати до оладок.

Варіант 2: Швидкий рецепт оладок з сиром та яблуками

Часу зовсім немає, а сніданок готувати все ж таки треба? Зробіть швидкі оладки, розглянувши поданий рецепт. Ви не тільки почастуєте близьких найсмачнішими млинцями, а й підніміть домочадцям настрій на весь день.

складові:

• 190 г сиру;
• половина склянки молока;
• дві ложки цукру;
• склянка борошна;
• одне яйце;
• олія рафінована;
• свіже яблуко.

Як швидко приготувати оладки з сиром та яблуками

У чашу кухонної машини розбити свіже яйце. Також всипати цукор. Почати збивання. Швидкість – середня.

Через 2-3 хвилини додати|добавляти| сир. Не припиняючи перемішування, по черзі ввести молоко та борошно.

Зробивши густе, текуче тісто, закинути терте яблуко. Вже лопаткою втрутити його в масу.

Встановивши середню температуру, готувати оладки з сиром та яблуками в розігрітій олії. Час обсмажування – по 1-1,5 хвилині. Подати зі сметанним чи ягідним соусом.

Щоб доповнити оладки пряними нотами, радимо при додаванні цукру всипати корицю або ваніль. Також не забудьте промокнути від зайвого жиру всі млинці, для чого їх достатньо перекласти зі сковороди на паперові рушники.

Варіант 3: Гарбузові оладки з сиром та яблуком

Щоб зробити оладки ще кориснішими, в їх рецепт можна додати соковитий гарбуз. Особливо це актуально восени та взимку, коли закінчився сезон овочів та фруктів. А для прикраси смакових нот пропонуємо використовувати пряну корицю.

складові:

• 155 грам гарбуза;
• дві ложки цукру;
• склянка борошна;
• рафінована олія для смаження;
• велике яблуко;
• пачка сиру;
• вода для варіння гарбуза;
• кориці.

Як приготувати

Шматок гарбуза очистити від шкірки. Також зрізати внутрішню м'якоть. Нарізати шматочками та вимити. Перекинути на сотейник. Влити воду. Варити приблизно 25 хвилин|мінути| до м'якості.

Після вимкнення плити подрібнити блендером або вилкою гарбузові шматочки. Повинно вийде рідке овочеве пюре.

Поки воно остигає, перебити до міцної суміші цукор, корицю та свіже яйце. Потім додати пачку сиру.

Перемішуючи, перелити гарбузову масу та всипати борошно. Закинути терте яблучко і замістити класичне для оладок тісто.

У гарячій олії обсмажити оладки з сиром та яблуками. Час приготування для кожної сторони - 1-2 хвилини. Подавати, промокнувши від жиру, зі сметаною чи варенням. Також не забудьте про молоко, каву чи чай за бажанням.

У цьому рецепті ми не додаємо молоко чи іншу рідину, оскільки будемо використовувати гарбузове пюре. Саме тому додавайте борошно в кінці, регулюючи її кількість залежно від густоти тіста.

Варіант 4: Сирні оладки з яблуком без борошна

Чи не використовуєте борошно в раціоні і вважаєте, що вам уже не приготувати оладки? Ми розповімо, як зробити швидку та просту випічкубез цього інгредієнта та без втрати якості. Все, що потрібно, це зварити густу манну кашу. А як все правильно зробити, читайте у цьому рецепті.

складові:

• склянка молока;
• велике солодке яблуко;
• дві ложки манки;
• дві ложки цукру;
• 205 г сиру;
• курине яйце;
• ваніль;
• олія для смаження;
• пакетик розпушувача.

Покроковий рецепт

Нагріти молоко у сотейнику. Тонким цівком пересипати дрібну манку. Перемішати. Варити густу кашу 6-7 хвилин. Бажано перемішування не припиняти, щоб уникнути утворення грудок.

Готову манку остудити. Додати|добавляти| всередину сир. Активно збити віночком.

Паралельно блендером або міксером перебити куряче яйце із двома ложками цукру. Поєднати кашу з сиром і солодку яєчну суміш. Змішати.

Тепер додати ваніль, терте яблуко та розпушувач. Ще раз все перемішайте, потім розігрійте на сковороді соняшникову олію.

По черзі викласти ложкою круглі оладки на поверхню сковороди. Обсмажити кожен по 1-2 хвилини. Рекомендована температура – ​​середня. Накривати кришкою оладки з сиром та яблуками необов'язково.

Через те що манна крупабуває різна (від дрібної до великої) час готування та обсяг молока може несуттєво відрізнятися. Але це важливий моменттому дійте по ситуації.

Варіант 5: Оладки з сиром та яблуком на кефірі без яєць

А цей рецепт стане в нагоді тим, хто виключає курячі яйця з раціону. Причому, неважливо, чи дотримуєтеся ви вегетаріанського способу життя, чи просто не любите їх. Результат буде все одно приголомшливим. Готувати?

складові:

• одне велике яблуко;
• склянка борошна;
• дві-три ложки цукру до смаку;
• ваніль чи кориця;
• розпушувач;
• склянка кефіру;
• 205 грам сиру.

Як приготувати

Влити склянку холодного кефіру в глибоку ємність. Всипати стільки ж пшеничного борошна. Додати будь-яку пряність (корицю або ваніль). Активно перемішати лопаткою. Грудок не повинно бути.

Тепер додати розпушувач. Також зачистити яблуко та одразу ж натерти його дрібно. Закинути у тісто.

У широкій сковороді прогріти олію (ложки буде достатньо). Влити невеликі порції тесту всередину і сформувати оладки з|із| сиром і яблуками.

Смажити найсмачніші млинцідві хвилини (для кожної сторони). Перекласти їх із сковороди на плоску тарілку. Її важливо устелити паперовими рушниками. Подати у теплому вигляді. А на додаток не забути поставити на стіл чай та сметану.

Завдяки виключенню з рецептури курячих яєцьважливо зробити густіше тісто, ніж зазвичай. При цьому 20-25 секунд намагайтеся не чіпати заготовки у сковороді. А коли їхня поверхня "схопиться", ви з легкістю перевернете і обсмажите неймовірні оладки.

Варіант 6: Яблучні оладки з сиром та ягодами в духовці

Оладки практично завжди обсмажують у сковороді. Але це не означає, що ми не можемо перенести процес, наприклад, у духовку. І тут вони вийдуть менш калорійними. А соковитість млинцям забезпечать свіжі ягоди.

складові:

• 85 г свіжих дрібних ягід;
• велике яблуко;
• склянка борошна;
• одне яйце;
• рафінована олія;
• три ложки цукру;
• ваніль;
• розпушувач (пакетик);
• 195 г сиру.

Покроковий рецепт

Свіжі ягоди перебрати. Сміття та пошкоджені плоди видалити. Потім промити і залишити на просушку.

Тепер збити у сухій мисці яйце з білим цукром. Після отримання міцної суміші додати|добавляти| сир. Змішати.

Додати всередину ваніль, розпушувач та борошно. Далі закинути терте яблуко (очищене і без шкірки). Продовжити змішування лопаткою.

Просіяти в тісто для оладок з|із| сиром і яблуками борошно. Перемістити сухі ягідки. Перемішати обережними рухами.

На лист (його краще устелити пекарським паперомі щедро змастити олією) розмістити круглі заготовки. Злегка приплюснути їх ложкою. Надіслати оладки в духовку.

Готувати випічку 10-16 хвилин|мінути|. Температура – ​​170 градусів. Причому через 10 хвилин обов'язково перевірте млинці, щоб вони не пригоріли. Також останні кілька хвилин бажано переключитися на верхній вогонь.

У духовці вийдуть більш дієтичні та менш жирні оладки. Але додати масло все ж таки варто. Нехай і невелика кількість. Адже ягоди пустять сік, і випічка дуже швидко пригорить, якщо її не використовувати.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Іноді залишається буквально жменя сиру або полежиться в холодильнику сирний сирок, і доводиться ламати голову – куди це прилаштувати? Для мало, для десерту ці продукти вже не підійдуть, адже якщо сир полежав 1-2 дні, то йому обов'язково потрібна термічна обробка. А давайте спекти пишні оладки з сиру! Користь буде подвійна - і смачним сніданкомвсіх нагодуємо, і залишки сиру прилаштуємо. Щоб оладки вийшли ще смачніше, додамо в тісто солодке яблучко, трохи кориці та ванільний цукор. Приготувати оладки з сиру та яблук можна як на кефірі, так і на кислому молока, йогурті.

Інгредієнти:

- сир чи сирний сирок – 100-150 гр;
- яблуко – 1-2 шт;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 2-3 ст. л;
- густий кефір або кисле молоко, йогурт - 500 мл;
- кориця мелена, ванільний цукор – до смаку;
- Сода - 1 ч. л. з невисокою гіркою;
- яблучний оцетабо їдальня 6% - 1 ст. л;
- борошно пшеничне – 2 склянки.

Як приготувати з фото покроково

Яблука очищаємо від шкірки та серединки з насінням. Натираємо на дрібній терочці або ріжемо тоненькими пластинами.

Сир або сирний сирок розминаємо вилкою. Додаємо цукор, ванілін або ванільний цукор і мелену корицю. Усі змішуємо.

Перекладаємо до сиру подрібнені яблука, перемішуємо доки яблука не з'єднаються з сиром.

Вбиваємо в сирно-яблучну масу яйце (його можна заздалегідь збити до однорідності).

Змішуємо яйце з|із| сиром. Вливаємо густий кефір або йогурт, кисле молоко. Можна також для оладок з сиру та яблук кисле молоковикористовувати, але в цьому випадку кількість борошна доведеться збільшити.

Борошно просіяти в тісто частинами. Коли додамо приблизно 1,5 склянки муки|борошна|, розмішаємо тісто. Якщо вийшло рідким – додамо муку.

По консистенції тісто вийде густим, підніматиметься за віночком і опадатиме важкими хвилями.

Соду погасимо оцтом, додамо в тісто. Після додавання гашеної содитісто стане пишним, повітряним, на поверхні з'являться бульбашки та дірочки. Залишимо тісто на 15 хвилин «відпочити» і можна випікати оладки з сиру.

Щоб оладки добре пропікалися та не пригоряли, на сковороді має бути достатньо олії, а вогонь відрегульовано. Можна спекти один пробний оладок і по ньому підкоригувати вогонь. Тісто викладаємо столовою ложкою (по 1 ложці на 1 оладок) на невеликій відстані. Підрум'янюємо оладки з одного боку. Перевертаємо на інший бік після того, як з'являться дірочки і тісто трохи ущільниться.

Подаємо оладки з сиру та яблук гарячими чи теплими, доповнивши будь-яким солодким соусом, сиропом, варенням, медом чи сметаною. Смачного!






Автор Олена Литвиненко (Sangina)

Оладки з сиром та яблуками,приготовані за цим рецептом, - щось середнє між сирниками та звичайними оладками. Вони виходять дуже смачними, а завдяки яблучку ще й соковитими. У тісто можна додати не тільки яблука, але й інші фрукти, які зроблять оладки ще більш апетитними. Наприклад, банан зробить їхню структуру цікавішою, а ягоди подарують свою соковитість (тільки ягідки потрібно попередньо обваляти в крохмалі чи борошні). Так що з фруктами можна експериментувати, щоразу отримуючи цікавий смак. Ну а сьогодні готуємо чудові сирно-яблучні оладки, які обов'язково сподобаються всій родині!

складові

Для приготування оладок з сиром та яблуками нам знадобиться:
180 г борошна;
160 г молока;

1 велике яблуко;

200 г сиру;
3 яйця;

дрібка солі;
3 ст. л. цукру;
1 ст. л. розпушувача;

олія для смаження.

Етапи приготування

У отриману сирну масудодати щіпку солі, розпушувач, борошно та молоко, перемішати. Тісто не повинно бути дуже густим, але при цьому не повинне литися з ложки. Якщо тісто вийде рідким, можна додати|добавляти| трохи борошна.

Яблуко нарізати кубиками (за бажання шкірку можна зняти), додати|добавляти| в тісто, перемішати.

Викладати масу на сковороду, розігріту з рослинним маслом, і смажити сирно-яблучні оладки з двох сторін до золотистого кольору.

Смачні, соковиті оладкиз сиром та яблуками готові, подаємо їх із джемом або сметаною.

Смачного!