Як приготувати картоплю в рукаві. Молода запечена картопля в духовці в рукаві
Будь-які овочі, запечені у духовці, дуже корисні, т.к. у них зберігаються всі корисні речовини. Крім того, на їхнє приготування не потрібно багато часу, витрати зусиль мінімальні. Страва ж при цьому виходить дуже смачною, ароматною. Не виняток і картопля у рукаві в духовці. Її цілком можна подати і як самостійна стравакартопля завжди була самодостатньою на столі. Однак, є безліч смачніших і цікавих страв: курка з картоплею у рукаві, картопля з м'ясом у рукаві та інші. Зі страв у поєднанні картоплі з м'ясом найбільш м'якою та соковитою виходить картопля зі свининою в рукаві. А курка з картоплею в рукаві в духовці – найбільше дієтична страваіз цих продуктів. Взагалі будь-яка їжа, приготовлена в рукаві, вважається дієтичною, т.к. готується майже на пару. З інших переваг такого приготування можна відзначити герметичність процесу, що забезпечує ніжність продуктів, відсутність необхідності відмивати форми для запікання. Продукти у рукаві не пригорають.
Картопля, запечена в рукаві, виходить не тільки дієтичною, а й дуже смачною, м'якою, ароматною. Особливо смачна молода картопля у рукаві, оскільки вона, як правило, невеликого стандартного розміру, тверда, готується рівномірно, а смак її більш насичений. Варіанти цієї страви також численні, оскільки господиня має можливість застосовувати різні спеції та приправи. Вибирайте свій варіант картоплі у рукаві, рецепт можете підглянути на нашому сайті. Якщо ж у вас недостатній досвід приготування таких страв, вибирайте рецепти картоплі в рукаві з фото, які якісно ілюструють процес приготування готовий продукт. Так ви подужаєте будь-яку страву, в т.ч. и більше складний рецепткурки з картоплею в рукаві, і простіше блюдо - картопля в рукаві в духовці. Рецепт цієї картоплі підходить навіть для початківців.
Ряд наших порад допоможуть вам краще зрозуміти, як приготувати картоплю в рукаві:
Якщо ви запікаєте картоплю зі шкіркою, її слід ретельно вимити;
Для запікання краще брати овочі однакового розміру, щоб вони поступово пропеклися;
Щоб картопля при запіканні не потріскалася, її попередньо натирають оливковою олієюабо салом;
Для запікання найкраще підходять крохмалисті сорти картоплі. Колір м'якоті не має значення;
Слідкуйте за температурою запікання, вона не повинна перевищувати 200 градусів, інакше рукав може тріснути. Не допускайте також, щоб рукав стикався з відкритим вогнем або нагрівальним елементом.
Приготувати картоплю найпростіше в рукаві. Це дуже смачно та корисно. Страва запікається без жиру, в власному соку.
Картопля вийде ароматною, м'якою і з хрусткою скоринкою. Розглянемо рецепти та секрети приготування запеченої картоплі у рукаві.
Картопля в рукаві в духовці
Час приготування:
Інгредієнти:
1 кг картоплі;
5 зубчиків часнику;
сіль перець;
сушена петрушка;
пучок свіжої зелені;
Рецепт:
Ретельно миємо картоплю, обсушуємо. Якщо ви вибрали молодий овоч, очищати від шкірки його не треба.
Кожен бульба ріжемо на кілька частин. Часник чистимо, дрібно рубаємо, відправляємо до картоплі.
Додаємо сіль, перець, посипаємо сушеною петрушкою. Вливаємо олію, перемішуємо.
Проколюємо рукав для запікання зверху, укладаємо бульби, відправляємо в піч. Час запікання – 50 хвилин, температура нагріву – 180 градусів.
Виймаємо блюдо, розрізаємо пакет і залишаємо готуватися ще 10 хвилин для утворення апетитної скоринки.
Подаємо зі свіжою зеленню.
Запечена картопля з куркою в рукаві
Час приготування:
Інгредієнти:
1 кг курячих ніжок;
1,5 кг картоплі;
2 моркви;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
соняшникова олія – 4 ст. л.;
сіль, спеції;
свіжіше мелений перець.
Рецепт:
Картоплю миємо, чистимо, ріжемо великими брусочками.
Моркву миємо, очищаємо, нарізаємо кружальцями, цибулю – півкільцями. Усі овочі кладемо в 1 миску, додаємо сіль.
Курку промиваємо, обсушуємо паперовим рушником. Солимо, перчимо, присипаємо спеціями.
З одного боку зав'язуємо рукав, з іншого - укладаємо овочі, на них - куряче м'ясо.
Додаємо трохи олії, кладемо пару лаврових листів. Закриваємо рукав з іншого боку.
Кладемо на лист і поміщаємо в духову шафу. Час запікання – 40 хвилин, температурний режим– 200 градусів.
Картопля з майонезом у рукаві в духовці
Час приготування:
1 год. 10 хвилин
Інгредієнти:
картопля – 1 кг;
часник – 3 зубчики;
150 грам майонезу;
сіль - ½ ч. л.;
мелений лавровий лист, перець, куркума - по 1 щіпці.
Рецепт:
Миємо та очищаємо бульби від шкірки. Ріжемо середніми шматочками.
Додаємо сіль, перець, улюблені приправи та майонез.
Ретельно перемішуємо. Картопля повинна рівномірно покритися майонезом та спеціями.
Довжина пекарського рукава - на 10 см більше дека. Відрізаємо потрібний шматок. Зав'язуємо з одного боку, кладемо на лист. З іншого боку укладаємо картоплю, зав'язуємо.
У цей час духовка має бути прогріта до 170 градусів. Запікаємо на другій полиці знизу протягом 50 хвилин. Проткніть рукав та овоч, щоб перевірити готовність страви.
Коли рукав надується, відкрийте піч, зробіть 2 великі надрізи зверху і готуйте далі. Завдяки куркумі картопля виходить апетитно-жовтого кольору.
Запечена картопля в рукаві з соусом з часником.
Час приготування:
1 год. 15 хвилин
Інгредієнти:
1 кг картоплі;
3 ст. л. рослинного масла;
чебрець, свіжомелений перець, куркума, паприка - по 1 щіпці;
3 зубчики часнику;
пучок свіжої зелені.
Рецепт:
Підготуйте бульби середнього та невеликого розміру. Миємо їх, ріжемо великими часточками. У кожному овочі робимо прокол зубочисткою.
Змішуємо в окремій чаші олію, дрібно рубаний часник, подрібнену зелень. Додаємо сіль та спеції.
Приготованим соусом поливаємо картоплю, ретельно перемішуємо та укладаємо в рукав для запікання.
Відправляємо у піч. Час запікання – 50-60 хв., температура – 200 градусів. Виймаємо страву та перевіряємо готовність: протикаємо ножем бульбу через рукав. Якщо він м'який, то страва готова. Подаємо до столу.
Картопля з м'ясом у рукаві в духовці
Час приготування:
Інгредієнти:
1 морква;
1 кг картоплі;
400 г свинини;
2 цибулини;
5 ст. л. кетчупу;
сіль, перець, спеції.
Рецепт:
Картопля, морква, цибуля очищаємо від шкірки. Моркву ріжемо кружальцями, цибулю – чверть кільцями, картоплю – середніми часточками.
Промиваємо та обсушуємо свинину. Ріжемо середні кубики.
У чашу викладаємо цибулю, моркву, картоплю та м'ясо. Перемішуємо руками.
Додаємо сіль, спеції. Щоб страва вийшла апетитною та ароматною, використовуйте більше спецій. Підійдуть, як готові набори: «Приправа для картоплі», «Приправа для м'яса», так і різні види. З картоплею добре поєднуються карі, імбир, італійські трави.
Додаємо кетчуп або томатну пасту. Ще раз ретельно перемішуємо.
Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Відрізаємо необхідну довжину рукава для запікання. Одну сторону щільно зав'язуємо ниткою, іншу – заповнюємо м'ясом з овочами. Не заповнюйте рукав повністю, залиште 5-7 см. Зав'язуємо з іншого боку.
Укладаємо на лист. Через 5 хвилин пакет здувається. Це нормально. Страву готуємо 50 хвилин. За 10 хвилин до закінчення запікання дістаємо деко, робимо отвір у рукаві та акуратно його розкриваємо. Запікаємо до готовності. Пакет відкриваємо, щоб вийшла рум'яна скоринка.
Готову страву виймаємо, ділимо на порції та подаємо, прикрасивши свіжою зеленню.
Картопля з овочами в рукаві в духовці
Час приготування:
1 год. 40 хвилин
Інгредієнти:
картопля – 1 кг;
1 помідор;
2 зубчики часнику;
свіжомелений чорний перець;
1 морква;
1 цибулина;
½ ч. л. лимонного соку;
Рецепт:
Овочі промиваємо під проточною водою, обсушуємо. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками. Моркву чистимо, нарізаємо брусочками. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо півкільцями.
Помідор миємо, натираємо на тертці весь томат, окрім шкірки. Її викидаємо.
В окрему миску кладемо овочі, солимо, перчимо, вливаємо олію. Збризкуємо лимонним соком(Можна брати як готовий продукт, так і вичавити сік з 1 лимона). Можна додати улюблені спеції.
Відправляємо картопля з овочами до духової шафи. Час приготування – 90 хвилин, температура нагріву – 180 градусів.
Поки готується картопля, часник чистимо і дрібно рубаємо, зелень миємо, дрібно ріжемо, змішуємо. Готову страву присипаємо сумішшю та подаємо до столу.
Секрети приготування
Щоб приготувати ідеальну запечену картоплю, скористайтесь порадами досвідчених кулінарів:
Рукав для запікання продається пристойною довжиною. Рекомендується виміряти потрібну кількість і відрізати шматок. При розрахунку додайте по 7-10 см порожнього простору із двох сторін.
Укладайте продукти в рукав щільно один до одного. Кінці зав'язуйте дротом або фіксуйте спеціальними вогнетривкими затискачами. Зав'язуйте щільно, адже якщо витік сік, то сенсу готувати в рукаві немає.
Зробіть пару проколів зверху. Так, пакет не лусне, а трохи пара виходитиме. Надсилайте блюдо в попередньо розігріту духовку. Максимальна температура для запікання в рукаві – 230 градусів.
Щоб отримати рум'яну скоринку, акуратно розкрийте рукав за 10 хвилин до завершення приготування.
Вибір інгредієнтів
Смак страви залежить від сорту, якості та розміру картоплі. Хороший коренеплід має бути щільним та твердим. У нього гладка і рівна шкірка. Зелений пігмент вказує на зміст хімічних речовину продукті. Якщо бульба м'яка або волога, то вона вся в нітратах.
Є спеціальний вид картоплі – для запікання. Його легко визначити: у складі багато крохмалю. Страва вийде розсипчастою та ароматною.
Рейтинг: (3 Голосів)Пропоную найпростіший і смачний спосібприготування молодої картоплі.
- Після приготування ви отримаєте 6 порцій
- Час приготування: 120 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ
- картопля, 1 кг
- часник, 3 зубч.
- кріп, 0.5 пуч.
- сіль за смаком
- олія, 4 ст. л.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Молоду картоплю добре помиємо. Почистимо шкірку. Вона у молодої картоплі тонка. Я її зіскабливаю металевою губкою. Ще раз картопля помиємо. Дамо обсохнути від вологи.
Приготуємо заправку.
Почистимо і помиємо часник. Подрібнимо його дрібніше.
Кріп помиємо. Обсушити. Дрібно поріжемо.
Кріп і часник складемо в миску. Додамо олію. Додамо до смаку сіль. Можна за бажанням додати чорний мелений перець. Я не додавала. Добре перемішаємо.
Цією заправкою заливаємо картоплю. Добре перемішаємо. Так щоб вся картопля була добре покрита заправкою.
Перекладемо картопля разом із заправкою в рукав для запікання. Зав'яжемо рукав з двох сторін. Ще раз акуратно струсимо картоплю в рукаві. Зробимо 3-4 проколи дерев'яною зубочисткою для виходу гарячої пари при запіканні. Покладемо рукав на деко. Запікаємо картоплю в рукаві в духовці при 180 гр. 40 хвилин. Перевіримо готовність картоплі, проколовши її зубочисткою прямо через рукав. Якщо картопля готова відключити духовку і залишити в ній картопля ще на 10 -15 хвилин.
Обережно розкриваємо рукав для запікання. Картоплю перекладаємо на тарілку. Подаємо смачну картоплюдо столу.
Молода запечена картопля в духовці - це просте, але дуже смачна страва, що подобається і дорослим, і дітям. У поєднанні з прянощами та часником овочу виходять дуже апетитними. Смак у такого блюда просто чудовий.
Запечена молода картопля має безліч переваг, але найважливіше - це простота приготування. На весь процес йде трохи більше 40 хвилин. До того ж таку страву може освоїти навіть недосвідчена господиня. Головне - дотримуватися послідовності і знати міру у додаванні спецій.
Молода картопля запечена в духовці в рукаві
Для приготування такого нескладної стравизнадобиться небагато продуктів. Однак у результаті виходить смачний і корисна картопля. Отже, вам знадобиться:
- Молода картопля – від 1 до 1,5 кілограма.
- 40 грам олії вершкового.
- Чайна ложка солі.
- Часник.
- Паприка.
Процес приготування
Рецепт запеченої картоплі в духовці дуже простий. Його можна використовувати для приготування щодня. Адже особливих витрат цей спосіб не потребує. Отже, спочатку варто підготувати всі продукти. Молоду картоплю слід ретельно підібрати. Бульби не повинні бути більшими, але й не надто маленькими. Краще вибирати картопля однакова за розмірами. Так овочі пропікаються поступово.
Після того, як молода картопля відібрана, необхідно ретельно вимити бульби. Робити це краще за допомогою щітки. Після цього молоду картоплю варто трохи просушити і викласти в рукав, призначений для запікання.
Часник необхідно очистити. Його можна покласти в рукав до картоплі повністю або ж пропустити через прес. Сюди ж потрібно додати трохи паприки та сіль. Рукав із молодою картоплею потрібно закрутити та зав'язати з обох боків. Після цього можна його трохи потрясти. Це дозволить добре перемішати усі компоненти. Усі спеції повинні рівномірно розподілитись по картоплі.
Як запікати
Молода картопля, запечена в духовці, вийде соковитішою, якщо в рукаві зробити кілька отворів. Це дозволить пару вийти назовні у процесі приготування. У результаті картопля запікатиметься, а не вариться у власному соку. Підготовлений рукав із овочами потрібно помістити у форму для випічки, яка ідеально підходить за розмірами. Ось і все – залишається помістити картоплю у духовку. Запікати овочі потрібно за температури 180°С. Духовку варто нагріти заздалегідь.
Визначити готовність страви нескладно. Молода картопля, запечена в духовці у рукаві, має стати дуже м'якою. Перевірити це можна за допомогою звичайної дерев'яної шпажки. Подавати готову картоплю найкраще з томатами або ж з овочевим легкимсалатом.
Курка та запечена молода картопля у духовці: рецепт з фото
Подібний рецепт допоможе, якщо на порозі з'явилися несподівані гості. Страва готується дуже просто, але в результаті виходить дуже ароматне та приємне на смак. Часу приготування йде дуже мало. До того ж, запечена молода картопля в духовці та ще й з м'ясом подобається багатьом. Гості будуть задоволені. Достатньо завантажити всі компоненти в рукав і запекти. При цьому руки у вас будуть вільні, і ви можете потішити гостей приємною розмовою. Для приготування вам знадобиться:
- Стегенця курячі - 800 грам.
- Ріпчаста цибуля- 2 головки.
- Молода картопля, невеликих розмірів – 16 шт.
- Соус соєвий – столова ложка.
- Мелений кардамон - ½ чайної ложки.
- Мед, карі, гірчиця – по чайній ложці.
- Молотий чорний перець - на кінчику ножа.
- Сіль за смаком.
Запечена молода картопля в духовці буде набагато ароматнішою, якщо до неї додати трохи цибулі. Багато господинь не додають цей овоч, тому що думають, що він просто пропариться. Однак, це не так. Цибуля надає готової стравине тільки смак та аромат, але робить його більш соковитим.
Якщо у вас є час, то курку краще замаринувати на кілька годин. Від цього смак стане лише кращим. Якщо часу немає, то можна просто розморозити її і додати до картоплі.
Етапи приготування
Насамперед варто порізати стегенця на порційні шматочки, ретельно все вимити в проточній воді, а потім помістити в глибоку ємність. Цибулю необхідно почистити. Ретельно вимивши овочі, слід порізати їх півкільцями. У миску з куркою потрібно додати подрібнену цибулю, по столовій ложці гірчиці, кару та меду, а також перець мелений чорний. Усі компоненти необхідно ретельно перемішати. Найкраще це робити руками. Це дозволить більш рівномірно розподілити спеції.
Молоду картоплю потрібно ретельно вимити. Найкраще робити це щіткою. Після цього бульби варто трохи просушити та помістити в миску до м'яса. Якщо дрібної картопліні, можна використовувати великий. Щоправда, перед додаванням до м'яса слід подрібнити бульби, розрізавши їх у 4 частини. Це дозволить їм краще пропікатися. У миску з куркою та овочами потрібно додати сіль і знову все перемішати. Курка та молода запечена картопля в духовці виходить смачною, якщо всі спеції рівномірно розподілені.
Термічна обробка
Страва майже готова. Залишилось усе це запекти. Для початку потрібно включити духовку, щоб нагрілася до 180°С. Саме за такої температури потрібно запікати овочі з м'ясом. Поки духовка розігрівається, можна взяти рукав необхідно довжини і, зав'язавши один його кінець, наповнити підготовленими продуктами. Сік, що утворився в мисці, також потрібно влити в картопля. Тепер можна зав'язати другий край рукава і все потрясти. Так продукти перемішуються ще краще.
На лист треба налити води. Достатньо половини склянки. У рукаві з картоплею та куркою потрібно зробити кілька проколів, щоб виходила пара. Після цього потрібно все помістити на деко, а потім у духовку. Запікається картопля з куркою при температурі 180 ° С. На приготування йде від 50 хвилин до однієї години. Коли мине зазначений час, потрібно дістати страву з духовки та перевірити її готовність. Особливу увагуслід приділити саме м'ясу.
Якщо ви хочете, щоб курка та запечена молода картопля у духовці придбали апетитну скоринку, то потрібно розв'язати рукав, а потім відправити блюдо до духовки ще на 10 хвилин. Ось і все, смачна страва готова.
