Який вигляд має сатанинський гриб отруйний. Отруйні гриби: сатанинський гриб їстівний чи ні, чому так названо

Сатанинський гриб(Boletus satanas) відноситься до сімейства Болетові, роду Боровиків, його ще можуть називати чортовим грибом, отруйний (у деяких джерелах вказують що умовно-їстівний).

• Відрізняється великими розмірами. Капелюшок має напівкулясту форму, на дотик сухий і бархатистий, в діаметрі від 10 до 25 см. Колір капелюшка - білуватий, брудно-сивуватий, з оливковим або жовтим відтінком. Може мати розлучення блідо-зеленого, жовто-рожевого кольору.
• З внутрішнього боку капелюшок губчастий. У молодого грибатрубочки жовті, пізніше зеленувато-жовті. Пори дрібні, спочатку жовті, з віком стають оранжевими, червоними, червоно-бурими, при натисканні забарвлюються в синьо-зеленому кольорі.
• М'якуш приємний на вигляд, білий або кремовий, а в районі ніжки - червонуватий. На зрізі повільно змінює колір, спочатку червоніє, потім синіє протягом кількох хвилин.
• Будова ніжки характерна для класичного боровика: масивна, бочкоподібна, що звужується до капелюшка. Висота її може досягати від 6 до 15 см, а товщина від 3 до 10 см. Колір у верхній частині ніжки, ближче до капелюшка, і біля основи, жовтуватий, у середній частині червона або оранжево-червона з сітчастим малюнком.

Суперечки про те, чи є сатанинський гриб їстівним чи ні продовжуються досі. У сирому вигляді навіть маленький шматочокзавдає серйозної шкоди організму. Але при цьому токсин, що міститься в м'якоті, розпадається під впливом температури. На цій підставі деякі фахівці відносять чортяка до умовно-їстівних. Щоправда, для нейтралізації токсину необхідно спочатку вимочувати, а потім варити урожай протягом 10 годин. І сказати напевно, який відсоток токсичності залишився після обробки, можна лише після лабораторного аналізу(Тому краще не ризикувати).

Місця розповсюдження

Чортовий гриб зустрічається в наших лісах досить рідко - він віддає перевагу теплішому клімату. Комфортніше почувається на вапняних ґрунтах. Період активного плодоношення - літо і початок осені, одиночними або групами.

Мешкає у листяних лісах, любить селитися поруч із дубами, каштанами, липами. Може зустрічатися у букових чи грабових лісах (південь Європи, Росії, Близький Схід).

Як відрізнити від подібних видів?

Існує цілий рядболетових, що мають схожий зовнішній вигляд. Серед них: боровик білуватий, боровик рожевошкірий (отруйний у сирому вигляді), хибний сатанинський гриб та інші. Усі вони відносяться до неїстівних.

Серед їстівних та умовно-їстівних також чимало двійників: білий гриб (боровик справжній), дубовик. Білий гриб відрізняється від чортового тим, що в нього не синіє м'якоть на зрізі, у молодих екземплярів колір трубчастого шару білий або кремовий, у старих - зелений.

Складніше справа з . У останнього трохи темніший капелюшок, більш виражений оливковий відтінок, але зовні відрізнити від сатанинського гриба не завжди є можливим. Тому доведеться дивитися на поведінку зрізу м'якоті. У оливково-бурого дубовика вона одразу синіє, а у отруйного двійника повільно змінює колір спочатку на червоний, а потім синіє.

Ознаки отруєння та перша допомога

Первинні ознаки отруєння класичні:

• нудота;
• слабкість;
• запаморочення;
• сплутаність свідомості;
• ріжучий біль у животі;
• пронос.

Потім порушується діяльність серцево-судинної системи: частішає пульс, знижується тиск. З'являються симптоми зневоднення. Якщо допомогу при отруєнні сатанинським грибом не надано відразу, зневоднення посилюється, порушується робота печінки та нирок. Можливе зупинення дихання, параліч нервової системи.

Комплекс заходів з надання допомоги включає промивання шлунка, прийом адсорбентів: содового розчинувсередину або активованого вугілля. Після цього потрібно негайно звернутися до лікарні.

Багато біологів визначають сатанинський гриб як умовно-їстівний, але вони не ризикують його пробувати. Цей представник царства грибів досить підступний: навіть після правильної обробкискладно визначити, чи токсини нейтралізовані. Тому не варто ризикувати здоров'ям: якщо вам зустрівся гриб, схожий на це, викиньте його.

Сатанинський гриб(Boletus satanas)відноситься до категорії неїстівних грибівПроте думки про можливість його вживання в їжу різняться.

Друга назва отруйного сатанинського гриба — сатанічний боліт. Особливими смаковими якостямивін не відрізняється, однак особливої ​​гіркоти не має. Тому дехто вважає допустимим його використання.

На цій сторінці ви побачите фото і опис сатанинського гриба, дізнаєтеся про його двійники, ореол поширення і терміни зростання. Також ви зможете побачити, як виглядає сатанинський гриб на відео.

Як виглядає отруйний сатанинський гриб

Капелюшок (діаметр 7-28 см):зазвичай брудно-біла або брудно-сіра, рідше із зеленуватим або жовтим відтінком. Має форму нерівного півкола, на дотик гладка, трохи бархатиста і сухувата.

Зверніть увагу на фото отруйного сатанінського гриба:його ніжка (висота 6-18 см) зазвичай буро- або оранжево-червона, у молодого гриба у формі яйця або невеликої кулі, з часом стає більше схожою на ріпку. Вкрита великим сітчастим малюнком. Дуже щільна, звужується знизу нагору.

М'якуш:у ніжці з червоним відтінком, а у капелюшку біла. Синіє на зрізі та при взаємодії з повітрям, потім червоніє.

Двійники:інші та болетові. Боровики білуватий (Boletus albidus) і неїстівний (Boletus calopus) неотруйні і ставляться, оскільки мають характерний гіркий смак. А у їстівних боровика оливково-бурого (Boletus luridus) і крапчастого (Boletus erythropus) темніший, зазвичай коричневий капелюшок.

Коли росте:з середини червня і до кінця вересня у південній та північній смузіЄвропи.

Де можна знайти:на вапняних ґрунтах у листяних лісах найчастіше близько лип, дубів, каштанів та грабів.

Їстівний чи ні? Сатанинський гриб на відео

Вживання:сатанинський гриб досить отруйний і викликає сильні розлади шлунково-кишкового тракту. Не втрачає отруйних властивостей після тривалої теплової обробки.

Запах сатанінського гриба помітно змінюється в залежності від віку. Молодий має приємний пряний аромат, а у старого вкрай відштовхуючий запах протухлих овочів.

Вище пропонується ознайомитися з відео сатанинського гриба і ще раз нагадати про його відмітні ознаки.

Важливо!Думки про неїстівність сатанинського гриба розходяться. Хтось вважає його їстівним, хоч і не має добрих смакових властивостей. За іншими джерелами, навіть кілька грамів сатанинського гриба можуть викликати сильний харчовий розлад.

Застосування у народній медицині:не застосовується.

Їстівні та отруйні гриби ростуть в тих самих лісах. Просте правило при збиранні грибів - не різати і не брати сумнівних та незнайомих екземплярів і це допоможе уникнути отруєнь і навіть зберегти життя. Думка про визначення наявності отруйних грибівпри варінні (темніють у отруйному грибному відваріголовка цибулі або часнику) є легковажним та помилковим.

Руйнівна дія отруйних грибів

Отруйні речовини – ряд токсинів – здатні вразити внутрішні органита центральну нервову системулюдини. Наприклад, вживання тигрової рядовки, Що містить психотропні речовини, змінює поведінку людини, вводить його в маячні галюцинації або несвідоме стан.

Токсин оранжево-червоного павутинника дає знати про себе через кілька тижнів після його попадання в шлунок, за цей час перестають функціонувати нирки, печінку, руховий апарат.

Смертельний результат настає через дистрофію печінки, переродження активних клітин нирок і серця, припинення кровотворення. Ми почали розмову про отруйні гриби, сатанинський гриб їстівний чи ні тепер ще ось з'ясуємо і чому так названий розповімо, та й власне докладніше про нього поговоримо.

Сатанинський гриб (Boletus satanas)

Більшість мікологів відносить цей гриб до отруйних.

Важко пропустити в лісі дуже помітний красень-сатанинський гриб, що рідко зустрічається. Внаслідок того, що цей гриб-екземпляр рідкісний, вивчений він недостатньо, проте інформація про те, що тяжке отруєннянастає навіть від одного грама цього гриба, зустрічається в нечастих публікаціях про сатанинський гриб. Таким помітним і загрозливо-несимпатичною назвою гриб зобов'язаний своєю здатністю вправно маскуватися під боровик, а також завдяки своєму яскравому фестивальному забарвленню.

Називають його також "чортів гриб", "сатана". Він належить до сімейства болетових, як і боровик. Зустрічається на відкритих місцях на карбонатних ґрунтах з червня до вересня. Найчастіше його місце проживання - це дубові, вільхові або липові ліси, під тополями та кленами (у таких місцях білий гриб не росте) на півдні Росії. За географічним розподілом сатанінський гриб теплолюбний, але при стабільному теплі та волозі влітку ареал його поширення розширюється, він зустрічається у лісах Прибалтики та Білорусії.

Зовнішній вигляд та особливості сатанинського гриба

Капелюшний гриб із класу трутовикових (Polyporeae). Конфігурації грибних капелюшокрізноманітні: нерівні, горбисті, шорсткі, гладкі, форми півкулі, що нагадують подушку. Забарвлення поверхні капелюшка варіює. Є фото з кольором капелюшка коричневого, оливкового, жовтуватого, сірого або навіть білуватого. "Сатана" входить до групи м'ясистих грибів, які приносять користь і їдуть. "М'ясо" біле або злегка жовте, на розломі відразу синіє або переходить у рожево-червоний колір. Розташована нижче м'якоті частина капелюшка представлена ​​шаром вертикальних трубочок жовтого кольору, у старіючого гриба вони стають жовто-оливкового і зеленуватого кольору, гирла-дрібні, світло-жовті, потім темніють і стають червоно-бурими, від натискання пальцем синє. У молодих "сатанят" м'якоть щільна, тверда, при зростанні гриба її структура розм'якшується, м'якуш стає водянистою. Дуже важлива зауваження: на свіжому зрізі гриба м'якоть світла, повільно набуває синій відтінок, який згодом зникає, і двійник уже нічим не відрізнити від боровика. До речі, молоді "сатанята" мають слабкий запах вогкості і на смак солодкуватий. Старий грибмає різкий та неприємний запахпадали.

Капелюшок діаметром від п'яти до двадцяти см лежить на ніжці, що нагадує формою бочку або бульбу. У основи ніжка масивна, ближче до капелюшка дещо звужується в діаметрі. Молоді гриби мають ніжку схожу на кулю чи яйце. У дорослого гриба ніжка піднімається на висоту 15 см над землею, а в діаметрі досягає 10 см. Ніжка щільна, м'ясиста, помітно розфарбована. Зверху під капелюшком-жовтувато-червона, що переходить у карміново-червону-в середині, і змінюється біля основи на жовтувато-бурий колір. На поверхні ніжки чітко простежується малюнок із сітки із округлими осередками (на боровику такого немає).

Візуальні відмінності сатанинського гриба від схожих на нього

Специфічні для білого грибана капелюшку - біла м'якотьі губчастий шар білого або зеленого кольору на зрізі не змінюють колір. Дубовик стає синюватим на зрізі м'якоті та ніжки відразу, відтінок залишається і надалі, у нього немає неприємного запаху, м'якоть неїстівного двійника на зрізі набуває червоного кольору, потім змінюється на синюшний відтінок, ніжки на зрізі просто червоніє.

Чи можна вживати сатанінський гриб у їжу?

Однозначно, гриб отруйний, в їжу не вживати, щоб уникнути отруєнь.
За неперевіреною інформацією кілька десятиліть тому двійник білого гриба вважали умовно-їстівним. Перебували сміливці, які ризикували їсти його, але у людей різна переносимість грибних отрут, так що грати з цим теж саме, що ласувати рибою фугу.

Сьогодні рекомендується з метою збереження здоров'я умовну їстівність гриба наражати на великий сумнів, оскільки вмісту отрути в ньому самостійно визначити неможливо. Відомо, що у його плодовому тілі міститься мускарин та глікопротеїн болесатин. Останній блокує синтез білка.

Отруєння сатанинським грибом супроводжуються головними болями, розладами шлунка, сплутаністю свідомості, можливий параліч.

Сатанинський гриб або чортів - у деяких країнах Європи вважають, що він умовно-їстівний, але здебільшого джерел описується як отруйний, який зберігає токсичність навіть після приготування.

«Всякий гриб у руки беру, та не кожен у кузовок кладу» - правило, яке потрібно усвідомити раз і назавжди!

Хоч би як був цікавий збір цих дарів природи, треба бути дуже уважним.У природі понад двісті видів – гриби їстівні. Але якщо при зборі потрапить отруйний, то він зможе завдати чимало неприємностей. Необхідно знати, як виглядає той чи інший отруйний представник, його точний опис, щоб не переплутати зі їстівними.

Опис та ареал зростання

Сатанинський гриб має півкулястий капелюшок, у зрілому вигляді - розпростертий, досить великий - від восьми до тридцяти сантиметрів у діаметрі. Може бути гладкою або бархатистою. Сухе. У кольорі - від білого до брудно-сірого, з охряними відтінками та розлученнями. Ніжка червона 5-15 см у висоту і 3-10 см у діаметрі, форма барила, ріпи або яйця, звужена догори. Колір переходить від буро-жовтого біля основи до жовтувато-червоного біля капелюшка. На зрізі м'якоть синіє або червоніє, має білий або жовтий колір. Стара та зріла особина має неприємний запах.

Ареал росту сатанинського гриба - світлі листяні ліси, де росте ліщина, а також дуб, граб, бук. їстівний каштан, липа, і вапняні ґрунти Південної Європи, півдня Росії, Кавказу, Близького Сходу, півдня Приморського краю. Можна зустріти з початку літа до кінця вересня.

Про сатанинський гриб кажуть, що це особливо отруйний вигляд. У сирому вигляді: 1 г м'якоті викликає важке отруєння.

Фото сатанинського гриба

Сатанинський гриб (болет сатанинський) відносять до роду боровиків. Він справді сильно схожий з боровиком рожево-золотистим. Але на відміну від останнього є отруйним грибом. Найчастіше виростає на вапняному ґрунті, в безпосередній близькості до дуба, граба, ліщини, липи у південних частинах Європи, Азії, Близького Сходу.

Великих розмірів сатанинський трутовик досягає в кінці літа, капелюшок якого на той час може досягати 30 см. За формою вона округла, подушковидная. Зрілі представники мають більш розповсюджену форму. Шкірка на капелюшку оксамитова, іноді гладка на дотик, суха. Колір варіюється від білого до брудно-сірого та оливкового. Зустрічаються екземпляри з жовтуватим, зеленим відтінком. Ніжка сатанинського гриба масивна, досягає 15 см заввишки і до 10 см завтовшки. Молоді гриби стоять на кулястій ніжці, що змінюється зі зростанням на бочкоподібну або реповидну. У зрілих грибів ніжка щільна, що має посередині кармінно-червоний сітчастий малюнок. Вгорі трохи звужений, жовтувато-червоного відтінку. М'якоть на розрізі трохи синіє, іноді червоніє. Старі, перезрілі гриби мають неприємний запах гнилий цибулі або падали. Молоді гриби немає яскраво вираженого запаху.

У сирому вигляді сатанинський гриб, опис якого наводиться вище, дуже отруйний. Однак у деяких європейських країнах ставляться до нього як до умовно їстівного. Доведено, що висока токсичність гриба зберігається навіть після тривалого варіння. Тому навіть досвідченому грибникуСлід пам'ятати, що сатанинський гриб – отруйний гриб!

Сатанинський гриб схожий з гарним болотом, що відрізняється жовтими трубочками. Деяка подібність спостерігається і з гірким болем, за винятком світлішого капелюшка та жовтих трубочок. Боліт пурпурний схожий на сатанинський, але в розрізі має темно-синій колір. Подібність спостерігається з іншими представниками болетових: хибним сатанинським грибом, болота жовтим, диявольським грибом, дубовиком оливково-бурим, дубовиком крапчастим.

Фото гриба

Сатанинський гриб любить відкриті сонячні місця. Дозрівання настає у червні і триває до вересня. Гриб зустрічається рідко, недостатньо вивчений. Проте, достовірно відомо, що навіть 1 гр. гриба викликає тяжке отруєння.