다진 고기가 들어간 젤리 파이. 감자와 다진 고기 파이

양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 가열한 후 양파를 넣습니다. 양파가 황금빛으로 변할 때까지 볶으면서 계속 저어줍니다.

다진 고기를 꺼내 프라이팬에 옮기고 주걱으로 누릅니다. 다진 닭고기쇠고기나 돼지고기 중 원하는 것으로 대체할 수 있습니다. 다진 고기는 덩어리가 빵 껍질로 덮일 수 있도록 완전히 튀겨 야하며 열을 줄여야합니다.

신선한 허브를 물에 헹구고 말리고 칼로 자릅니다. 그것을 두 부분으로 나누십시오. 한 부분은 다진 고기에 들어가고 다른 부분은 반죽에 들어갑니다. 팬에 딜을 넣고 내용물을 저어준 후 1-2분 더 계속 볶습니다. 그런 다음 불을 끄고 충전물을 식히십시오.

이제 젤리 파이 반죽을 준비할 수 있습니다. 계란 2개를 깊은 그릇에 넣습니다. 케피어를 추가하세요 실온. 요리하기 전에 미리 냉장고에서 케 피어를 부을 수 없습니다. 믹서를 사용하여 섞으면 덩어리가 부서지고 반죽이 통풍이 잘됩니다.

밀가루와 베이킹파우더를 그릇에 넣습니다. 반죽에 소금을 넣고 부드러워질 때까지 계속 치십시오.

컵에 식물성 기름을 첨가하십시오. 그럼 딜. 혼합물을 다시 저어주세요. 반죽은 일관성이 있어야합니다 액체 사워 크림쏟아질 수 있도록 말이죠.

~에 굵은 강판치즈를 자르십시오. 전체 반죽의 절반 정도를 기름칠한 베이킹 팬에 붓습니다. 반죽이 고르게 채워지도록 틀을 흔들어주세요.

냉각된 충전물을 금형에 추가합니다. 충전물이 중앙뿐만 아니라 파이 전체에 있도록 조심스럽게 부어야하며 가장자리를 잊지 마십시오.

다진 고기에 치즈를 뿌린다. 치즈는 아무거나 사용해도 되지만 잘 녹는 치즈가 더 좋아요.

남은 반죽을 팬에 붓고 베이킹 용기 전체를 채울 수 있도록 숟가락으로 조금 펴십시오.

오븐 온도를 180-200 도로 설정 한 다음 거기에 틀이 달린 베이킹 시트를 놓습니다. 베이킹 시간은 오븐 성능과 베이킹 접시 높이에 따라 40~50분 정도 소요됩니다.

주목!

불을 끄기 전에 케이크가 준비되었는지 확인하세요. 성냥이나 이쑤시개를 가운데에 넣으세요. 파이가 준비되면 스틱에 반죽 흔적이 남지 않습니다.

케피어에 다진 고기를 곁들인 완성된 젤리 파이를 오븐에서 꺼내어 약간 식을 때까지 기다린 다음 틀에서 꺼냅니다. 구운 식품에 다진 파를 뿌릴 수 있습니다. 파이로 잘라 신선한 야채, 예를 들어 토마토와 오이만 드셔도 됩니다. 주전자를 올려 놓거나 우유 한 잔을 부어 씻어내세요.

다진 고기와 치즈로 젤리 파이를 만드는 레시피입니다. 이 파이는 가장 흔히 "문앞의 손님"이라고 불립니다. 이 이름은 어디에서 왔습니까? 이 푸짐하고 영양가 있고 맛있는 음식을 준비하려면 향기로운 파이우리는 거의 모든 주부들이 가지고 있는 제품을 사용합니다: 고기 충전용, 약간의 다진 고기와 양파, 반죽용(케피르, 계란 및 밀가루), 충전용(치즈와 계란). 나머지는 오븐에 달려 있습니다. 그것을 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 파이를 다양한 층의 틀에 넣고 향신료와 조미료를 추가 할 수 있습니다.

필수 재료:

다진 고기 600g (혼합);

양파 3개;

소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

테스트를 위해:

케피어 1컵(실온);

계란 4개(실온);

소다 1티스푼;

버터 180g(연화);

1 큰술. 설탕 한 스푼;

밀가루 450 – 500g;

맛볼 소금.

치즈 충전용;

치즈 300 – 400g(반경질);

금형 윤활용;

버터 1티스푼;

1 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락.

다진 고기로 젤리 파이를 요리하는 법:

젤리 파이를 준비하려면 혼합 다진 고기를 사용하십시오. 양파와 함께 미리 튀기거나 생으로 제공할 수 있습니다. 그러니 가져가세요 생 다진 고기, 큰 컵에 넣으세요. 양파껍질을 벗기고 칼로 무작위로 자른다. 작은 조각(빨대, 큐브). 다진 양파와 다진 고기를 섞고 소금과 향신료 또는 조미료로 맛을 냅니다. 다진 고기를 셀로판으로 덮고 재워두고 양념에 10분 정도 담가둡니다.

다진 고기가 우러나는 동안 젤리 반죽을 준비합니다. 반죽의 모든 재료를 냉장고에서 미리 꺼내는 것이 좋습니다. 제품의 온도는 동일해야합니다. 반죽을 반죽하기 위해 계란을 컵이나 용기에 넣고 약간의 소금과 설탕을 넣으십시오. 믹서나 거품기를 사용하여 계란을 치십시오.

컵에 케피어와 소다를 넣고 혼합물을 저은 다음 특징적인 거품이 나타날 때까지 몇 분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 반죽에 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 너무 두껍지 않게 반죽하십시오.

반죽에 부드러워진 버터를 넣고 거품기로 섞어주세요. 혼합물이 균일한 농도에 도달할 때까지 반죽을 계속 반죽합니다. 준비된 반죽 10분 동안 그대로 놔두면 "살아나고" 호흡을 시작해야 합니다.

오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트나 베이킹 접시를 준비하세요.

팬에 기름을 바르세요 버터양질의 거친 밀가루를 뿌리고 양질의 거친 밀가루가 표면을 고르게 덮도록 흔들어주세요. 양질의 거친 밀가루 덕분에 파이는 자를 때 베이킹 시트에서 쉽게 멀어집니다.

큰 숟가락을 사용하여 반죽을 베이킹 시트에 부분적으로 놓고 부드럽게 만듭니다.

다진 고기를 고르게 펴주세요. 준비된 베이킹 시트를 오븐에 넣고 파이를 30분간 굽습니다.

그 사이에 치즈 충전물을 준비합니다. 가급적이면 반-경질 치즈를 굵은 강판에 갈아서 컵에 넣으세요. 치즈에 계란 3개를 넣고 섞어주세요.

시간이 지나면 베이킹 시트를 꺼내고 치즈 필링을 파이 위에 고르게 올려주세요.

다시 오븐에 넣고 10~15분 정도 더 구워주세요 황금빛 갈색 껍질. 이제 파이가 들어 있는 베이킹 시트를 오븐의 상단 위치에 놓을 수 있습니다.

다진 고기와 치즈를 곁들인 완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 다음 부분적으로 자릅니다.

차와 함께 어떤 형태로든 다진 고기를 곁들인 젤리 파이를 제공할 수 있습니다.

사진으로 파이를 만드는 방법은 아래를 참조하세요.

카테고리의 또 다른 파이 ~에 빠른 수정 — 내 지팡이는 놓을 시간이 없을 때 생명의 은인입니다 전통 반죽파이를 위해. 젤리 파이를 만드는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 재료를 섞는다 타자그리고 충전재로 채워주세요. 오늘은 케피르 마요네즈 반죽을 사용하여 다진 고기와 감자로 젤리 파이를 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 이건 빠르고 꽉 차있어요 고기 파이훌륭한 저녁을 만들 거예요!

젤리 파이의 경우 빠르고 타자. 사워 크림, 케피르, 마요네즈 또는 이들 성분의 혼합물을 사용하여 준비할 수 있습니다. 파이 필링에 가장 많이 넣을 수 있습니다 다른 제품- 다진 고기, 감자, 버섯, 양파, 야채, 치즈 등 구운 것 빠른 파이오븐, 느린 밥솥 또는 전자 레인지에 채우십시오. 나는 여전히 우리 어머니와 할머니처럼 오븐에서 요리하는 것을 선호합니다. 그래서 제가 만든 레시피를 알려드리겠습니다. 민스 파이.

다진 고기를 곁들인 젤리 파이-레시피

맛있게 준비하려면 부드러운 파이우리는 다음이 필요합니다:

프로방스 마요네즈 250g;
케 피어 500ml;
닭고기 달걀 2개;
소금 한 꼬집;
1티스푼 사하라;
1티스푼 소다(상단 없음);
필요에 따라 밀가루;
3-4 감자;
양파 1개;
다진 고기 300g;
식물성 기름.

케피어 대신 사용하실 수 있도록 바로 예약하겠습니다 집에서 만든 응유. 젤리 파이 반죽은 준비가 매우 간단합니다. 마요네즈와 소금, 설탕, 계란을 용기에 넣고 케 피어와 소다를 넣습니다. 믹서로 치거나 털다. 반죽이 사워 크림과 비슷한 농도가 될 때까지 밀가루를 추가합니다. 다시 섞는다.

민스 파이 필링

파이의 고기 구성 요소로 다진 고기뿐만 아니라 고기도 선택할 수 있습니다. 닭고기나 돼지고기(지방이 많지 않음) 조각이 좋습니다. 이 파이에서 제가 가장 좋아하는 속은 다진 쇠고기입니다. 충전물을 파이에 생으로 넣을 수 있지만 이 경우 베이킹 시간을 늘려야 합니다. 나는 파이에 거의 기성품을 넣는 것을 선호합니다.

양파와 감자 껍질을 벗기십시오. 얇은 원으로 자르거나 다른 방법으로자를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 얇게 얇은 조각으로 만드는 것입니다. 먼저 프라이팬에 양파를 넣고 3분 동안 볶은 다음 다진 고기를 양파에 넣고 약 4~5분 동안 함께 저어가며 볶습니다. 감자를 끓는 물에 1~2분 동안 넣어주세요. 파이에 생감자의 감자 크런치가 생기지 않도록 살짝 익혀야 합니다.

파이 팬이나 일반 주철 프라이팬을 준비하고 기름을 잘 두릅니다. 반죽의 일부를 부은 다음 감자 조각을 깔아주세요. 조금 더 테스트하고 고기 충전양파와 다진 고기에서. 마지막으로 남은 반죽으로 파이를 채우세요. 파이 팬을 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽고, 온도를 살짝 낮추어 15~20분간 더 굽습니다. 그것은 밝혀졌다 믿을 수 없을 만큼 맛있다, 추천합니다! 젤리 파이를 준비하는 방법, 비법, 비밀을 댓글로 알려주시면 기쁠 것 같아요 :)

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다진 고기, 쌀, 계란이 들어간 매우 맛있고 빠른 파이입니다. 반죽은 사워 크림과 섞여서 꽤 액체로 판명 되었기 때문에이 파이를 젤리라고 부릅니다. 다진 고기를 곁들인 이 젤리 파이는 타타르 구바디아와 약간 비슷하지만, 물론 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 파이가 만족스러워서 다음과 같이 제공될 수 있습니다. 독립 요리저녁 식사 또는 점심 메인 코스로.

화합물:

테스트를 위해:

사워 크림 – 300g
마요네즈 – 3 큰술. 숟가락
밀가루 – 1컵
계란 – 3개
소다 – 1티스푼
소금 – ½ 티스푼

충전의 경우:

다진 고기 – 500g
쌀 (생) - ½ 컵
계란 – 4 개
양파 – 1 개
건조 허브 (딜과 파슬리) - 맛보기
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

준비:

먼저 채우기부터 시작하겠습니다. 쌀을 20분간 삶아 찬물에 헹구어 취사를 중단합니다. 쌀에 소금을 칠 필요가 없습니다. 전체 충전재에 소금을 뿌릴 것입니다.

계란을 완숙으로 삶아(끓인 후 10분 정도) 부어주세요 찬물청소하기가 더 쉽도록 말이죠. 바로 계란을 채워주세요 뜨거운 물그래야 더 빨리 요리할 수 있어요. 계란 껍질이 갑자기 터질 경우 계란의 내용물이 새어 나오는 것을 방지하려면 계란을 삶은 물에 소금을 넣어주세요.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 한두 방울 떨어뜨려 가열하세요. 식물성 기름그 위에 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 볶습니다.

불을 최대로 높이고 다진 고기를 양파에 넣으십시오. 꼭 구워서 구매하세요 하얀색, 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 다진 고기를 10 분 동안 요리하십시오.

이제 다진 고기, 쌀, 잘게 썬 계란을 합치세요. 충전물에 소금과 후추를 바르고 향신료를 첨가하십시오.

채우기가 준비되었으므로 반죽을 준비하는 동안 약간 식히십시오. 반죽은 단 두 단계만으로 매우 간단하게 준비됩니다. 먼저 계란, 사워 크림, 마요네즈를 섞습니다.

재료를 털거나 믹서로 섞으십시오. 체를 통해 체로 쳐진 밀가루, 소다, 소금을 첨가하십시오. 체로 쳐진 밀가루는 구운 식품에 가벼움과 부드러움을 더해줍니다.

다시 저어주세요. 젤리 파이 반죽이 준비되었습니다. 반죽의 절반을 베이킹 접시에 붓고 그 위에 충전물을 균일하게 펴 바릅니다. 실리콘 몰드윤활유를 칠할 필요는 없지만 먼저 금속에 버터를 바르거나 양피지를 깔아 두는 것이 좋습니다.

남은 반죽을 파이 위에 붓고 200도로 예열된 오븐에 넣어 40분간 굽습니다.

간단한 민스 파이가 준비되었습니다. 차나 커피와 함께 따뜻하게 드세요.

많이 드세요!

아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.

파이 굽는 능력주부의 자존감을 높여 충전재를 실험하여 메뉴를 크게 다양화할 수 있지만 변덕스러운 베이킹에는 종종 노력이 필요합니다 오랜 준비, 결과가 항상 만족스러운 것은 아닙니다. 우리는 당신에게 마스터를 제안합니다 새로운 모습베이킹, 사진과 함께 조리법에 따라 다진 고기와 감자로 케 피어 젤리 파이를 준비합니다. 이 방법은 크고 키가 크고 볼륨감 있는 파이를 좋아하지만 밀방망이로 일반 파이를 펴는 것을 싫어하는 사람들에게 이상적입니다. 버터 반죽. 우리의 레시피를 따르세요, 그러면 젤리 파이가 푹신하고 부드럽고 매우 맛있을 것입니다.

젤리 파이의 좋은 점은 무엇입니까?

젤리 파이 베이스- 케피어, 요거트, 요거트, 발효 구운 우유로 만든 액체 크림 반죽. 사실, 모든 사람들은 그러한 패스트리에 익숙합니다. 유명한 샬롯을 기억하십시오. 그것을 시도하지 않은 사람은 없습니다! 그러나이 요리는 준비가 쉽기 때문에 인기를 얻었습니다. 다른 사람들도 있습니다 좋은 장점이 방법:

레시피 과부하되지 않음불필요한 구성 요소, 필요한 모든 것을 모든 주방에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
젤리 파이버터보다 훨씬 빨리 준비됩니다.
맛의 특성케 피어로 굽는 것은 모든 가족 구성원의 마음을 사로 잡을 것입니다.
감자와 다진 고기가 들어간 파이가 첫 번째 코스로 제공될 수 있습니다. 맛있는 대체품빵;
가루 반죽손을 더럽히지 않고 거품기로 쉽게 두들겨 패십시오.
조직 준비된 요리그 부드러움과 경쾌함으로 캐서롤과 비슷하다;
그리고 가장 중요한 것은- 젊고 경험이 부족한 주부라도 젤리 파이 만들기에는 확실히 성공할 것입니다.

의심할 여지없이, 새로운 요리를 준비하는 것을 빨리 시작할 수 있을 것입니다. 우리는 앞치마를 착용하고, 손을 씻고, 머리카락을 제거합니다. 머리카락이 액체 베이스에 떨어지면 그곳에서 알아차리기가 매우 어려울 것입니다. 우리 파이 레시피측면이 높은 접시에 굽는 것과 관련이 있으므로 이에 대해 별도로 이야기하겠습니다.

베이킹 용기

파이의 품질은 직접적입니다. 요리에 따라 달라요, 구운 것입니다. 이러한 목적에 가장 적합한 재료는 당연히 균일한 베이킹을 보장하는 우수한 열 분포 특성을 지닌 주철로 간주됩니다. 게다가 모든 것 주철 금형십년 이상 지속될 것입니다. 오래된 오븐에서 요리한 젤리 파이 벽이 두꺼운 프라이팬주철로 만들어져 오븐에서 나온 할머니 파이와 비슷합니다.

원칙적으로 모든 도구를 사용할 수 있습니다. 하지만 그게 가장 잘 어울려요 현대 테프론 용기측면이 탈부착 가능하기 때문에 우리 레시피에는 상단과 가장자리가 열린 특이한 디자인을 굽는 것이 포함됩니다. 주걱으로 들어올리는 것도 불가능하고, 접시에 뒤집어 놓는 것도 어렵다. 풀 수 있는 가능성간섭하는 측면은 파이를 제거하는 과정을 크게 촉진합니다.

범주적으로 맞지 않는다젤리 반죽 실리콘 용. 재료가 다 들어있으면 부드러운 모양, 도중에 내용물을 잃지 않고 오븐에 넣는 것은 쉽지 않습니다. 더 단단한 질감을 위해 실리콘 베이킹 트레이를 남겨두면 정말 필수 불가결합니다. 완성 된 구운 접시를 그러한 접시에서 제거하는 것은 즐거움입니다.

별도의 그릇에 베이스를 준비합니다. 마요네즈와 케피르를 섞고 계란을 깨고 소다 0.5티스푼을 넣고 섞습니다. 결과물에 밀가루를 부드럽게 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 완성된 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.
반죽을 틀의 내용물에 붓고 주걱으로 수평을 맞춘 다음 180도로 예열된 오븐에 50분간 넣습니다.