집에서 설탕과 우유로 토피를 만드는 방법: 요리법과 요리 요령. 어린 시절부터 과자 요리 - 집에서 토피 만드는 법 배우기

1902년에 프랑스의 한 제과업자가 상트페테르부르크에서 토피 사탕을 발명하고 처음으로 만들려고 했습니다. 그곳에서 그는 믿을 수 없을만큼 부드러운 꽃인 붓꽃을 발견했습니다. 그 이름을 기리기 위해 그는 단 것을 좋아하고 미식가를 가진 사람들을 위해 그의 걸작에 이름을 붙였습니다.
물론 많은 사람들이 질문을 할 것입니다. 상점에 가서 원하는 사탕을 살 수 있다면 왜 집에서 토피를 만드는가? 그러나 프로세스 자체와 경험이 얼마나 많은지에 대한 인식과 좋은 주부부엌에서 과자를 준비하는 일도 매우 중요합니다. 그리고 남편과 아이들이 어머니에게이 과자를 다시 만들어달라고 요청하면 상점에서 구입 한 것보다 맛이 좋기 때문에 이것이 일반적으로 요리 성공의 정점입니다. 가장 중요한 것은 두려워하거나 게으르지 말고 집에서 토피 사탕을 만들어 만드는 것입니다. 전혀 어렵지 않고 특별한 제품도 필요하지 않습니다. 필요한 모든 것은 냉장고와 주방 수납장에 있습니다. 그러나 그러한 과자의 가장 중요한 장점은 천연 구성에 대한 완전한 자신감입니다.
우리는 두 가지 토피 레시피를 제공합니다. 첫 번째 레시피는 사용 가능한 홈메이드 제품을 사용하여 처음부터 직접 토피 사탕을 만드는 것입니다. 두 번째 레시피에서는 아이싱으로 덮고 커피를 추가하여 기성품 토피를 개선하는 방법을 알려 드리겠습니다.
단 것을 좋아하고 지치지 않는 제과업자에게 사워 크림을 기반으로 한 크리미한 토피 레시피를 소개합니다. 지방 함량이 최소 비율인 제품을 선택하여 간식의 칼로리 함량을 자유롭게 줄여보세요! 정확하게 따라오시면 됩니다 단계별 지침, 구성 요소를 올바르게 측정하고 (그 중 3개만 있음) 변화하는 물질을 눈 앞에 방치하지 마십시오.

레시피 번호 1. 버터스카치 만드는 법

맛 정보 캔디

재료

  • 설탕 – 200g;
  • 사워 크림 – 200g;
  • 버터 – 25g + 5g (몰드 윤활용).


집에서 토피 사탕 만드는 법

에서 주방용품꽤 오랜 요리 시간 동안 달콤한 덩어리가 타지 않도록 바닥이 두꺼운 입증 된 냄비 (국자를 사용할 수 있음)가 필요합니다. 오늘날 우리는 벽이 얇은 에나멜 또는 알루미늄 용기를 사용하지 않습니다. 즉시 사워 크림과 과립 설탕을 모두 그릇에 넣고 적당한 불에 올려 놓고 과정을 지속적으로 모니터링하십시오. 원하는 경우 바닐라 설탕을 조금 더할 수 있습니다.


나무 숟가락으로 자주 저어주면 설탕 알갱이가 모두 녹을 수 있습니다. 구성 요소가 빠르게 결합되어 국자에 부드러운 액체가 나타납니다.


우리는 동일한 열을 유지하면서 끊임없이 숟가락을 원으로 움직입니다. 3 분 후에 덩어리는 액체 양질의 거친 밀가루 죽의 일관성을 얻습니다.


다음 단계에서는 페이스트나 연유와 비슷한 농도가 나타나며 색상은 여전히 ​​흰색으로 유지됩니다.


2-3분 더 지나면 부피가 눈에 띄게 줄어들고 액체가 증발하고 걸쭉해지며 크림 같은 색조가 나타납니다.

벽에 붙은 응고물을 조심스럽게 긁어내고 캐러멜 색이 더 진해지면 25g을 넣으세요. 버터그리고 지난번에부드러워질 때까지 잘 섞으세요.


우리는 내부에서 기름칠 된 금형을 빠르게 채우고 (사탕을위한 넓은 금형과 소형 금형 모두 적합하며 실리콘이면 더 좋습니다) 표면을 수평으로 만듭니다. 우리는 신속하게 행동합니다. 끈적끈적한 캐러멜빨리 굳어집니다.


4-5분 후, 사탕의 경계를 모방하여 홈을 누릅니다.


약 20분 동안 식힌 후 조각으로 나누면 홈메이드 토피 캔디가 완성됩니다!

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레시피 번호 2. 초콜릿에 커피 토피

커피 애호가들은 이 놀라운 초콜릿 코팅 커피 토피를 좋아할 것입니다! 게다가, 당신의 서클에 커피를 좋아하는 사람이 있다면, 그들을 위해 이 과자를 준비하고, 아름답게 포장하고, "최고의 커피와 커피"를 기원하는 메모를 첨부하여 "선물"로 선물할 수도 있습니다. ! 우리는 당신이 "영혼을 담은" 훌륭하고 본격적인 선물을 받게 될 것이라고 확신합니다! 동결건조 커피를 마시는 것이 더 좋고, 더 다릅니다 풍부한 맛그리고 신선한 곡물의 향기.

재료:


집에서 사탕 만드는 법

안에 전자레인지(중간 세기) 또는 잘게 썬 버터 토피를 수조에서 녹입니다. 전자레인지 사용 시 토피가 타지 않도록 주의하세요. 20 초마다 오븐을 켜고 계속 열어서 사탕 상태를 확인하는 것이 좋습니다.


다음으로, 녹인 토피에 버터를 첨가하세요. 인스턴트 코피물을 섞어서 수조에서 5-7 분 동안 끓입니다.


실리콘 몰드에 버터를 바르고 뜨겁고 크림 같은 커피 퍼지로 채우고 식힌 다음 냉동고에 30분 동안 넣어두세요(그러면 몰드에서 퍼지를 쉽게 꺼낼 수 있습니다).


수조(65도)에서 초콜릿을 녹입니다.


금형에서 냉동 토피를 제거합니다.


각 토피를 녹인 초콜릿에 담그세요.


사탕을 덮은 판 위에 사탕을 놓습니다. 집착 필름또는 양피지.


냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

  • 원한다면 준비한 버터스카치를 뿌려도 됩니다. 가루 설탕(이렇게 하면 손에 달라붙지 않습니다)
  • 사탕 덩어리가 두꺼워 질수록 더 철저하게 저어야한다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 타기 시작할 것입니다.
  • 사탕 덩어리를 준비하는 과정에서 물 한 방울로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 표면에 떨어뜨려야 하며, 방울이 남아 있고 퍼지지 않으면 혼합물이 준비된 것이며 금형에 부을 수 있습니다.
  • 꿀이나 연유를 사용하여 토피를 만들 수도 있습니다.

1단계: 재료를 섞습니다.

작은 냄비에 사워 크림(실온), 꿀, 설탕을 잘 섞습니다. 질의대중. 주목! 꿀에 설탕이 너무 많이 첨가된 경우에는 수조에서 가열해야 합니다. 이런 방식으로 가공된 제품은 더욱 액체 같은 질감을 갖게 되며 다른 재료와 쉽게 섞이게 됩니다.

2단계: 재료를 데워주세요.


꿀-사워 크림 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 주목! 불을 너무 강하게 피우지 마십시오. 타고 있는팬 바닥에 제품을 넣고 사워 크림을 "응결"시킵니다. 계속 저으면서 혼합물을 약한 불로 끓이는 것이 가장 좋습니다.

3단계: 토피를 요리하세요.


"아이리스"를 약한 불로 25분 동안 익히면서 계속 기억하세요 젓다혼합물. 이 권장 사항을 "위반"하면 곧 혼합물에 수많은 덩어리가 나타나 제거하기가 매우 어려워집니다.

4단계: "아이리스"를 틀에 붓습니다.


우리 미래의 "아이리스"가 특징적인 황금색을 띠고 숟가락을 잡기 시작하면 틀에 부어 넣어야합니다. 주목! 특별하게 사용하는 경우 실리콘 몰드, 그들은 할 수 있다 윤활유를 바르지 마십시오, 사탕은 굳으면 잘 분리됩니다. 플라스틱이나 강철 제품을 사용하는 경우 먼저 버터 조각으로 기름칠을 해야 합니다.

5단계: 틀에서 "아이리스"를 꺼냅니다.


토피가 완전히 굳는 데는 2~3시간이 걸릴 수 있습니다. 냉장고에서는 이 과정이 더 빨리 진행됩니다. 완성된 과자를 틀에서 꺼내서 자릅니다.

6단계: 아이리스 사탕을 서빙하세요.


우리는 차, 코코아 또는 커피를 위한 아름다운 접시에 "아이리스" 사탕을 제공합니다. 같은 접시에 초콜릿 조각(검은색, 흰색)과 견과류를 넣을 수 있습니다.

많이 드세요! 카라멜을 한 방울 떨어뜨려 카라멜이 익었는지 확인할 수 있습니다.찬물

. 방울이 즉시 굳어지면 결과물을 금형에 부을 차례입니다. 사탕이 준비되었습니다! "아이리스" 사탕은 견과류(아몬드, 땅콩,), 껍질을 벗긴 씨앗, 자두 조각, 말린 살구 등;

맛있는 홈메이드 토피 캔디는 랩에 싸서 냉장고에 잘 보관할 수 있습니다. 천연성분으로만 구성되어 있기 때문에 아이들에게도 먹일 수 있습니다.

사탕 "아이리스"- 이것은 당밀, 설탕, 버터, 연유를 기본으로 준비된 일종의 사탕입니다 (사진 참조).

이 유형의 사탕 이름은 프랑스 붓꽃의 이름에서 유래되었습니다. 역사에서 알 수 있듯이 과자는 1901년 러시아에서 처음 등장했으며, 그곳에서 프랑스 제과업자 Josue de Mornas가 가져왔습니다. 버터스카치가 인기를 끌기 시작했고, 한 제과업자가 사탕과 식물 잎 사이의 유사성을 발견했습니다.따라서 프랑스인은 "토피"라는 과자를 출시했습니다. 당연히 이것은 상업적인 움직임에 불과했습니다. 왜냐하면 프랑스에서는 이러한 사탕이 50년 이상 동안 "태피"라는 이름으로만 존재했기 때문입니다.

토피의 종류

토피는 생산방식에 따라 대량생산형과 주조형으로 나누어진다. 토피가 치아에 달라붙는 것이 싫다면 양산형을 선택하는 것이 좋습니다. 이 유형을 준비하는 동안 당밀과 우유로 구성된 점성 혼합물이 기성 사탕의 부스러기와 혼합됩니다.

따라서 반고체 일관성이 얻어집니다.

  • 일관성에 따른 아이리스 과자의 분류는 다음과 같습니다.

반고체.

일부 사탕 패키지에는 "toffee"와 "fudge"라는 이름이 표시되어 있습니다. 이것들은 외국 이름 만 가진 동일한 토피입니다.

그건 그렇고, 퍼지는 과일과 견과류가 들어간 토피이며 소련 국가에서는 "샤베트"라고 불립니다.

어떻게 선택하고 보관하나요?

    토피를 선택하고 보관하는 데에는 몇 가지 기본 규칙이 있습니다. 구매할 때 사탕 구성에주의하세요. 그것들은 다음을 기반으로 해서는 안 됩니다.식물성 지방, 또는 지방 대체물에.

    이러한 불순물에는 신체에 위험한 트랜스 지방이 포함되어 있습니다.

    구성은 소련에서 수년 전과 동일해야합니다. 따라서 고품질 토피는 당밀, 연유, 설탕, 연유 등의 성분으로만 구성되어야 합니다. 만약에

    사탕 포장지가 사탕에 달라 붙는 것은이 진미의 보관 조건을 위반했다는 주요 신호입니다.

    사탕 자체가 치아에 달라붙지 않아야 하며, 또한 연한 갈색이어야 합니다. 고품질의 제품은 3~7개월 동안 보관이 가능합니다. 용어가 더 길면 이는 해당 구성에 방부제 및 기타 성분이 포함되어 있음을 의미합니다.식품 첨가물

, 향료 및 염료와 같은.

토피의 장점 유용한 구성 요소몸을 건강하게 유지하기 위해서.

토피에 함유된 식물성 기름 덕분에 우리는 새로운 세포를 만들 수 있는 에너지를 얻습니다. 연유는 쉽게 소화되며 아미노산과 지방이 풍부합니다. 당밀은 또한 에너지를 제공하고 기분을 고양시킵니다.

또한 토피에는 견과류와 같은 첨가물이 포함될 수 있습니다. 그들은 또한 긍정적인 속성.예를 들어, 정신 활동을 활성화합니다.따라서 견과류를 첨가 한 토피는 시험 준비에 없어서는 안될 보조자가 될 것입니다.

토피의 피해

몸에 에너지를 공급하는 설탕에도 해로운 영향, 언제부터인가 과도한 소비이러한 과자 중 지방이 축적되고 신진 대사가 중단됩니다. 요즘 많은 사람들은 평균적인 사람이 소비하는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취한다는 것을 알고 있습니다.그러므로 사탕을 먹은 후에는 달려야 합니다. 이렇게 하면 맛있는 것을 먹고 몸이 항상 건강해지기 때문입니다.

아이리스는 건강한 사탕, 남용되지 않는 한.

집에서 DIY 요리하기

물론 누구나 집에서 손으로 토피를 만드는 데 대처할 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

    우유 또는 크림 250ml;

    버터 40g;

    설탕 250g;

    3 큰술. 엘. 꿀;

    식물성 기름.

먼저 작은 냄비에 버터를 넣고 우유를 서서히 붓고 설탕과 꿀을 넣으세요. 그런 다음 모든 것을 철저히 섞어 스토브 위에 올려 놓아야합니다.
끊임없이 덩어리를 저어주고 덩어리가 연한 갈색 색조가 될 때까지 30 분 동안 사탕을 요리하십시오. 30분 후에 팬을 불에서 꺼내어 식혀야 하는 그릇에 부어야 합니다.

매스가 냉각되면 생성을 시작할 수 있습니다. 집에 있다면 특수 금형사탕이나 머핀의 경우 과정이 훨씬 쉬워집니다.하지만 아이들에게 자신만의 피규어를 만들 수 있는 기회를 주면 아이들과 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
모든 준비 단계가 완료되면 결과는 다음과 같습니다. 요리의 걸작, 집에서 손으로 준비하고 접시나 쟁반에 놓고 미리 기름칠을 하세요. 식물성 기름, 냉장고에 넣어 굳혀주세요. 한 시간 반이 지나면 이미 사탕을 먹을 수 있습니다. 아래 영상에서 또 다른 레시피를 확인하실 수 있습니다.

어른도 아이도 과자를 좋아합니다. 안타깝게도 매장에서 구입하는 과자의 실제 구성을 알아내는 것은 불가능합니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 자신의 진미를 요리하는 것을 선호합니다. 토피는 가장 좋아하는 과자다. 엄청난 양어린 시절부터 사람들. 그들의 요리법이 해결되었고 오늘날에는 누구나 집에서 요리할 수 있습니다.

집에서 토피를 만드는 방법?

먼저, 초보 요리사도 다룰 수 있는 가장 간단한 레시피부터 살펴보겠습니다.

요리하다 맛있는 사탕, 다음 재료를 섭취해야 합니다.설탕 0.5kg, 버터 100g, 우유 250ml. 크림으로 대체 가능합니다.

편의상 요리 과정을 여러 부분으로 나누는 것이 좋습니다.:

  • 시작하려면 우유와 설탕을 잘 섞은 후 약한 불에 놓고 저어주지 않고 가열하세요.
  • 액체가 커피색으로 변하면 혼합물이 추가 조리에 적합한지 테스트할 수 있습니다. 이렇게하려면 소량의 우유 혼합물을 가져다가 찬물에 부으십시오. 두꺼워지면 모든 것이 준비되었으며 불을 끌 수 있다는 의미입니다.
  • 결과물에 기름을 넣고 모든 것을 철저히 으깨십시오. 원하는 경우 바닐린을 첨가할 수 있습니다.
  • 가져가다 평평한 접시그리고 젖어 찬물. 준비된 혼합물을 붓고 아직 뜨거울 때 조심스럽게 펴십시오.
  • 모든 것이 조금 식은 후에는 모든 것을 작은 정사각형으로 자르거나 다른 모양을 만들어야 합니다.

토피 요리에는 고유한 특성이 있습니다. 먼저 덩어리가 너무 두꺼워지면 철저히 반죽해야합니다. 그렇지 않으면 혼합물이 타서 사탕 맛이 나빠질 것입니다. 둘째, 혼합물을 보드 위에 놓는 경우 사탕을 제거하기 어려울 수 있으므로 나무를 사용하지 마십시오.

꿀로 토피를 만드는 방법?

이 옵션은 설탕을 사용하지 않기 때문에 식이요법으로 간주됩니다. 과자를 만드는 것은 매우 쉽습니다.


이 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.: 우유 210ml, 꿀 60g, 버터 40g, 슈가파우더 200g.

먼저, 약한 불로 용기에 버터를 녹입니다. 가루를 조금씩 넣어가며 덩어리가 생기지 않도록 문질러 주세요. 팬에 붓는다 따뜻한 우유그리고 여보 이미 단단한 꿀을 사용하고 있다면 먼저 녹여야 합니다.

저어주지 않고 혼합물이 갈색으로 변할 때까지 30분 동안 조리합니다. 혼합물이 벽이나 바닥에 달라붙지 않는 것이 중요합니다. 평판이나 틀을 가져다가 찬물로 모든 것을 적시십시오.

준비된 달콤한 덩어리를 그 안에 붓고 식힌 후 자르거나 틀에서 제거하십시오.

농축 우유로 토피를 만드는 방법?

연유를 사용하기 때문에 과자는 매우 맛있고 덜 달지 않습니다.

이 옵션을 사용하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.: 연유 300g, 버터 110g, 우유 220ml, 밀가루 40g.


  • 첫 번째 단계에서는 약한 불로 버터를 녹여주세요. 그런 다음 거기에 밀가루를 넣고 황금색이 될 때까지 저어주지 않고 볶습니다.
  • 그런 다음 연유를 냄비에 붓고 10 분 동안 저어줍니다.
  • 우유를 따로 실온으로 가열한 후 다른 재료에 붓습니다.
  • 교반을 멈추지 않고 덩어리가 두꺼워지고 황금색을 얻을 때까지 요리하십시오.
  • 평평한 용기를 가져다가 찬물에 적시고 준비된 덩어리를 놓습니다. 꼭 매끈하게 다듬어 식힌 후 칼로 잘라주세요.

집에서 사워 크림으로 토피를 만드는 방법?

이 옵션은 가장 인기 있는 옵션 중 하나이며, 과자 맛은 상점에서 구입한 과자와 같습니다.


준비하려면 다음 재료가 필요합니다.: 설탕과 사워크림 각 300g, 꿀과 버터 각 100g. 사워 크림의 품질은 매우 중요합니다. 오래된 제품작동하지 않습니다.

먼저 꿀과 설탕을 섞어서 올려주세요 중간 불그리고 계속 저으면서 끓입니다. 미사가 즐거워지면 호박색, 가스를 끌 수 있습니다. 별도로 사워 크림을 80도까지 가열 한 다음 꿀에 첨가하십시오.

그런 다음 미리 연화된 버터를 추가하고 모든 것을 잘 섞어야 합니다. 모든 것을 약한 불에 놓고 조금씩 요리하면서 계속 저어줍니다. 덩어리가 준비되었는지 확인하려면 약간의 달콤한 덩어리를 접시에 올려 놓고 잠시 후 단단해지면 시도해보십시오. 필요한 경우 사탕의 단맛을 조정하세요. 모든 것이 정상이면 가스를 끄십시오.

베이킹 트레이를 가져와서 깔아주세요 양피지그리고 기름을 발라주세요. 그런 다음 준비된 혼합물을 넣고 15분간 방치합니다. ~에 실온. 그런 다음 사탕을 자르면 먹을 준비가 된 것입니다!

집에서 초콜릿 토피를 만드는 방법?

이 옵션은 초콜릿 애호가에게 적합합니다. 기성품 사탕과 상점에서 구입한 사탕을 구별할 수 있는 사람은 거의 없습니다.

이 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.: 설탕 400g, 버터 130g, 초콜릿 125g, 물 65ml, 당밀 100g, 호두 또는 기타 견과류 200g, 식물성 기름 1티스푼.

바닥뿐만 아니라 측면에도 식물성 기름을 발라야하는 곰팡이 준비부터 시작해야합니다. 냄비에 물을 붓고 설탕과 당밀을 넣으세요. 모든 것을 끓여서 계속 저어 준 다음 기름을 첨가하십시오.

모든 것을 섞고 약 20분 동안 요리합니다. 덩어리가 두꺼워지거나 갈라지기 시작하면 불에서 사탕 준비를 제거해야 합니다. 별도로 견과류를 자르고 초콜릿을 녹입니다. 혼합물에 견과류와 준비된 초콜릿의 절반을 추가합니다.

모든 것을 잘 섞은 후 틀에 붓습니다. 그 위에 초콜릿을 붓고 식혀주세요. 15분 후. 모든 것을 자르십시오. 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 과자를 보관하세요.

유용한 팁은 토피가 서로 달라붙는 것을 방지하는 것입니다. 토피는 양피지를 덧대어 층층이 쌓아야 합니다.

집에서 레몬 토피를 만드는 방법?

이 조리법에 따라 준비된 과자는 약간 시큼하고 상큼합니다. 그들은 성인과 어린이 모두에게 어필할 것입니다.


과자를 만들려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.: 400g 과립 설탕, 물 120ml, 젤라틴 100g, 30g 레몬 주스, 오렌지 향과 가루 설탕.

냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 계속 저으면서 끓입니다. 따로 젤라틴을 그릇에 담아 희석한 후 완전히 녹으면 시럽에 첨가한다. 10분 동안 계속 요리하세요.

레몬 주스와 약간의 풍미를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞은 다음 식물성 기름을 바르는 틀에 부으십시오. 혼합물이 완전히 식을 때까지 3시간 동안 그대로 둡니다.

기름을 바른 칼로 사탕을 잘라야합니다. 각 토피를 가루로 굴려 장식합니다.

크림으로 토피를 만드는 방법?

이 레시피를 사용하면 다음을 만들 수 있습니다. 부드러운 사탕, 완벽하게 저장되어 있지만 이것은 비현실적이지만 집에서 만든 과자는 문자 그대로 우리 눈앞에서 사라지기 때문입니다.

사탕... 음, 적어도 하나는 먹고 싶은데, 특히 단 것을 좋아하는 분들은요! 그리고 아이들이 과자를 얼마나 좋아하는지 정말 놀랍습니다!

그러나 일반적으로 우리 시대에는 과자 공장 제조업체가 사탕의 다채로운 포장지 아래에 무엇을 숨겼는지 알아내는 것이 항상 가능한 것은 아니며 아이들은 다양한 화학 첨가물이 혼합 된 디저트를 제공하고 싶지 않습니다.

각 사탕 안에 무엇이 숨겨져 있는지 정확히 알고 싶다면 저희 웹사이트에 설명된 레시피를 참고하여 주방에서 직접 준비해보세요! 맛있고 식욕을 돋우는 것 외에도 이 작업은 비용도 적게 듭니다. 시작해보세요!

2인분 기준 맛있는 토피당신은 필요합니다:

- 모든 지방 함량의 사워 크림 250g;

- 과립 설탕 150g;

- 버터 40g.

요리에 필요한 재료의 구성이 최소화되어 있음에도 불구하고 레시피를 만드는 데는 훨씬 더 많은 시간이 걸립니다. 그러나 시작하기 전에 실리콘 몰드에 버터 또는 무취 식물성 기름을 바르십시오. 그 이후로 사탕 덩어리를 지속적으로 저어야하며 기름칠 시간이 남지 않습니다. 물에 담근 접착 필름이나 종이를 베이킹 시트에 깔아 놓을 수 있습니다. 혼합물도 완벽하게 달라 붙을 것입니다.

따라서 바닥이 달라붙지 않는 용기에 사워 크림을 붓습니다. 실패한 경험에 대해 너무 화를 내지 않으려면 고품질 사워 크림을 구입하세요. 사워 크림에 해당하는 분말은 가열하면 즉시 굳기 때문입니다!

굵은 설탕을 추가하세요 - 사워 크림 덩어리즉시 액체가 됩니다. 이 요리 단계에서는 열을 줄이고 혼합물을 약 절반 정도 두껍게 만들어야합니다. 이는 5-7 분 안에 발생합니다. 덩어리의 크기가 줄어든 것을 확인하자마자 즉시 주걱으로 저어주세요. 그렇지 않으면 탈 수 있습니다. 약 10-15분 정도 오랫동안 저어야 하지만 결과 자체는 그만한 가치가 있습니다!

약 10분 후에 사탕 덩어리 전체가 약간 어두워지기 시작하여 황금색을 얻습니다. 이 시점에서 버터를 추가해야 합니다. 오일은 고품질이어야 함을 잊지 마십시오. 전체 덩어리가 말릴 수 있습니다. 마지막 단계품질이 낮은 제품으로 인해 너무 많은 시간을 소비하게 된다면 매우 실망스러울 것입니다! 오일을 넣고 전체 혼합물을 잘 섞습니다.

끈질기게 변하고 주걱에 달라붙기 시작합니다. 이는 기름칠된 틀에 분배할 시간임을 의미합니다.

눈앞에서 사탕 덩어리가 두꺼워지므로 매우 빠르게 행동하세요! 사탕이 담긴 틀을 냉장고에 10-15분 동안 넣은 다음 식을 때 조심스럽게 사탕을 꺼냅니다.

디저트가 준비되었습니다. 더 작은 조각으로 자르거나 그대로 먹을 수 있습니다! 갓 내린 차나 커피 한 잔과 함께 식사를 즐겨보세요!

이제 집에서 요리하기로 결정한 경우 그러한 디저트에 드는 비용을 계산해 보겠습니다.

— 사워 크림 250g — 20 루블;

- 과립 설탕 150g - 6 루블;

— 버터 40g — 6 문지름.

총: 32루블집에서 만든 토피의 가격은 250-300g입니다. 물론 그러한 사탕의 가격은 매장 가격보다 훨씬 낮지는 않지만 매장에서 구입 한 사탕의 구성은 집에서 직접 만든 사탕과 품질이 현저히 다르다는 것을 여러분과 저는 완벽하게 이해합니다! 아이에게 이 디저트를 먹게 하는 것은 두렵지 않습니다. 팜유또는 글루타민산 나트륨은 아기의 건강에 영향을 미치지 않음을 의미합니다. 우리와 함께 맛있게 요리하고 저렴한 요리, 이는 우리 섹션에서 지속적으로 업데이트됩니다. 또 봐요!

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