Wie man harten Mais weich und saftig kocht. Wie man Milchmais mit Salz kocht

Mais wurde erst vor wenigen Jahrhunderten in Europa eingeführt und ist heute nach Weizen und Reis die häufigste Getreideart. Es überrascht nicht, dass Mais auf der ganzen Welt gegessen und auf unzählige Arten zubereitet wird: gegrillt, gebacken, in der Pfanne gegart und natürlich gekocht. Letztere Option ist uns übrigens am meisten geblieben.

Es ist schwer jemanden zu treffen, der nicht liebt gekochter junger Mais mit Butter, Zucker, Honig oder altmodisch mit Salz. Natürlich gibt es Menschen, die dieses Gericht aus gesundheitlichen Gründen ablehnen, aber aus freien Stücken - davon gibt es nicht viele.

Der Sommer ist noch nicht vorbei und süßer junger Mais ist kein Problem. Warum also die Gelegenheit verpassen, ein aus der Kindheit bekanntes Gericht zu schlemmen? Deshalb heute die Redaktion "So einfach!" werde erzählen wie man jungen Mais in einem Topf kocht appetitlich und schmackhaft zu machen.

Wie man Mais richtig kocht

Einige Hausfrauen ziehen es vor, den Mais vor dem Kochen in Stücke zu brechen, um das Essen zu erleichtern. Außerdem hat nicht jede Küche einen großen Topf. Aber wenn du es wirklich bekommen willst leckeres Produkt Dann den ganzen Mais kochen. Suchen Sie daher entweder nach großen Gerichten oder wählen Sie kleinere Kohlköpfe.

Maiskolben vorbereiten: Blätter, ungenießbare Wurzeln und Haare entfernen. Die Maisblätter selbst sollten nicht weggeworfen werden - es ist besser, sie auf den Boden der Pfanne zu legen, da dies das Gericht noch duftender macht.

Junger Mais sollte genommen werden. Die Samen sollten weich und süß sein. Wenn der Mais bereits hart ist, dauert das Garen lange, aber er schmeckt hart. Wenn du erwischt wirst Mais mittleren Alters, dann mehrere Stunden einweichen kaltes Wasser: Die Körner werden weicher, es wird schneller gekocht und der Geschmack wird weicher.

Zutaten

5-6 Köpfe junger Mais
5-6 gewaschene Maisblätter
Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Mit kochendem Wasser gefüllter Mais kocht eine Größenordnung schneller, was bedeutet, dass er mehr spart nützliche Eigenschaften... Kochen Sie am besten gleich nach dem Kochen so viel Mais, wie Sie essen können. Wenn das Gericht abkühlt, schmeckt es nicht mehr so gut. Aber versuchen Sie nicht, zu viel zu essen, da dies schädlich sein kann.

Damit gekochter Mais Ihren Erwartungen entspricht Geschmacksknospen, müssen Sie die richtigen Kolben im Laden oder auf dem Markt auswählen. Die leckersten sind bis Ende August im Angebot. Spätere können überreif und hart sein.

Sie können das Alter von Mais überprüfen, indem Sie ein Korn zerkleinern. Junge Samen gießen eine weiße, milchähnliche Flüssigkeit aus.

Junger Mais mit milchig weißen oder hellgelben Körnern ist ideal zum Kochen. Das Ohr sollte sich weich anfühlen, aber gleichzeitig elastisch sein. Die Körner sollten gut zusammenpassen und ungefähr gleich groß sein.

Achten Sie besonders auf die Blätter. In gutem Mais sind sie grün, fest und frisch.

Perfektes Ohr / butimhungry.com

Kaufen Sie keinen Mais ohne Blätter. Vielleicht hat der Verkäufer sie absichtlich entfernt, um die schlechte Qualität des Produkts vor Ihnen zu verbergen.

Wie man Mais auf dem Herd kocht

Kochen Sie Wasser in einem Topf und tauchen Sie den Mais hinein. Sie müssen die Blätter nicht entfernen: Beim Kochen verleihen sie dem Mais zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit. Aber es ist besser, die Stigmata loszuwerden. Die Ohren müssen gleich groß sein, damit sie gleichzeitig kochen.

Junger Mais wird 20-25 Minuten gekocht, reifer Mais - mindestens 2 Stunden.

Um den Garprozess zu beschleunigen alter Mais, Sie können es 2-4 Stunden im Voraus in Wasser einweichen. Die Kerne werden weicher und kochen schneller.

Gegen Ende des Garvorgangs eine Probe aus der Form entnehmen: ein Korn mit einer Gabel heraushebeln und durchbeißen. Wenn es weich und saftig ist, ist der Mais fertig. Das Wasser abgießen, den Deckel fest schließen und mit einem Handtuch umwickeln. Warten Sie 10-15 Minuten. Diese Verdunstung macht den Mais zarter im Geschmack.

Vom heißen Mais die Blätter entfernen und servieren. Salz und Butter nach Geschmack.

Wie man Mais in der Mikrowelle kocht

Mais schälen und 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Dann legen Sie es in eine Plastiktüte und gießen Sie 2 Esslöffel hinein. reines Wasser Zimmertemperatur... Binden Sie den Beutel fest und bohren Sie ein paar kleine Löcher hinein, damit der Dampf zirkulieren kann. Senden Sie die Kolben in eine Schüssel und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. 15 Minuten bei maximaler Leistung kochen.

Sie können es noch schneller kochen. Die Kolben waschen, Blätter und Fasern entfernen. Wickeln Sie den Mais fest in ein in Wasser getauchtes Papiertuch und legen Sie ihn auf einen Teller. Wählen Sie die maximale Leistung und geben Sie das Müsli für 5 Minuten in den Ofen. Alles! Der Mais ist fertig.

Verwenden Sie eine Kochzange, um den Mais aus der Mikrowelle zu nehmen: Das Gericht ist sehr heiß.

Wie man Mais in einem Slow Cooker kocht

Die Kolben von Fasern und Blättern reinigen, gründlich waschen. Gießen Sie Wasser bis zur maximalen Markierung in den Multikocher, geben Sie den Mais hinein. Wenn die Ohren nicht ganz in die Schüssel passen, schneiden Sie sie in mehrere Teile. Auswahlmodus hoher Druck, stellen Sie einen Timer für 15 Minuten ein. Am Ende der Garzeit den Mais herausnehmen, etwas trocknen lassen, mit Salz und Butter abschmecken.

Wie man Mais in einem Schnellkochtopf kocht

Überschüssigen Mais abziehen und waschen. Legen Sie die Ohren (ganz oder geschnitten) in die Schüssel des Haushaltsgeräts. Kochen Sie den Mais bei maximaler Leistung für einen elektrischen Schnellkochtopf oder bei mittlerer Hitze für einen mechanischen Schnellkochtopf. Die Garzeit beträgt 10 bis 40 Minuten, je nach Alter der Kolben.

Essen Sie heißen Mais sofort nach dem Kochen. Beim Abkühlen verlieren die Körner ihre Saftigkeit und werden hart.

Wie man Mais im Ofen kocht

Eine tiefe Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie den gewaschenen und geschälten Mais von Blättern und Narben dort. Warm gießen Gekochtes Wasser damit die Kolben halb drin sind. Decken Sie die Form mit einer Folie ab. Geben Sie den Mais in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 40 Minuten, wenn das Getreide jung ist, und für 120 Minuten, wenn die Ähren reif sind. Fügen Sie dem fertigen Gericht Salz hinzu.

Wir verkaufen buchstäblich an jeder Ecke Mais, sowohl roh als auch gekocht, und als ich wieder kaufte, hörte ich ein Mädchen den Verkäufer fragen: Wie man Maiskolben in einem Topf kocht und wie lange es dauert. Zuerst war ich bei dieser Frage überrascht, weil es so einfach ist, aber dann dachte ich, es sei nicht schwer, Maiskolben zu kochen, aber auch hier gibt es einige Feinheiten. Reden wir über sie.

Wie man Maiskolben in einem Topf kocht

Sobald sie mit dem Verkauf von Mais beginnen, erinnere ich mich sofort an den Sommer im Dorf, als die Jungs auf den Fahrrädern Maiskolben mit jungen Maiskolben von den Feldern brachten, meine Oma sie kochte und wir, die Kinder, mit Freude saftigen Mais aßen und damit bestreuten Salz. Ich habe meine Liebe zum Mais nicht verloren und alle meine Familienmitglieder essen ihn gerne, aber damit Mais nicht enttäuscht, muss ich ihn zunächst richtig auswählen.

Wie man Maiskolben richtig kocht - Rezept

Mais in einer Pfanne zu kochen ist am einfachsten und traditionelles Rezept... In Erinnerung an meine Großmutter hat sie immer ganze Ohren in einem breiten Topf gekocht, so mache ich es, aber wenn es keinen solchen Topf gibt, können Sie die Ohren in zwei Hälften brechen.

Zuerst muss der Mais zusammen mit den Blättern gewaschen und dann von Blättern und Haaren gereinigt werden.
Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit inneren Blättern, die näher am Kolben waren, legen Sie Mais darauf und bedecken Sie sie mit Blättern. Wenn du mehrere Maisschichten hast, überziehe jede Schicht mit Blättern, diese verleihen dem Mais beim Kochen zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit.
Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf hohe Hitze, damit es schneller kocht. Aber sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Ich habe gehört, dass sie auf einmal kochendes Wasser über den Mais gießen, ich denke, diese Option ist auch möglich.
Ein wichtiger Punkt - nicht gleich salzen, wenn es lecker werden soll und saftiges Produkt nach dem Kochen. Wenn Sie es während des Essens nicht salzen möchten, können Sie Salz direkt in die Pfanne geben, jedoch 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs. Aber meiner Meinung nach schmeckt es besser, wenn wir es schon beim Essen salzen, oder vielleicht sind es nur Kindheitserinnerungen. Aber so essen wir Mais.

Wie viel Mais in einem Topf kochen?

Die Garzeit hängt von der Sorte und dem Alter des Maises ab. Sehr junge, milchige Maiskolben sind in ca. 10 Minuten fertig, aber wir mögen diesen Mais nicht so gerne, wir mögen ihn etwas älter, er hat einen reicheren Maisgeschmack und Saftigkeit reicht auch. Ein solcher Mais wird 20 - 30 Minuten gekocht. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen, wenn das Korn leicht durchstochen wird, dann ist der Mais fertig oder schmecken Sie ihn, wenn die Weichheit zu Ihnen passt, kann der Kochvorgang beendet werden.

Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Sie auf Futtermais stoßen, der sowieso essbar und gesund ist, nur nicht so saftig. Natürlich müssen Sie es länger kochen - eine Stunde oder länger.

Nehmen Sie den fertigen Mais nicht sofort aus der Pfanne, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn 30 Minuten in dem Wasser stehen, in dem er gekocht wurde, auch dies verleiht ihm zusätzliche Saftigkeit und Geschmack. In dieser Zeit kühlt es nur ein wenig ab.

So lagern Sie Mais

Nachdem Sie die Maiskolben nach Hause gebracht haben, sollten Sie sie nicht lange lagern, sondern sofort kochen. Wenn das Kochen nicht sofort möglich ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die Blätter müssen unmittelbar vor dem Kochen gereinigt werden.
Wenn Sie Mais mit einem Überschuss gekauft oder behandelt haben, können Sie ihn einfrieren, nachdem Sie ihn zuvor von Blättern und Haaren gereinigt und in eine Plastiktüte gesteckt haben. Nach dem Auftauen verliert Mais nicht seine nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften. Sie können es natürlich auftauen oder in kaltes Wasser legen.
Es wird auch nicht empfohlen, gekochten Mais für lange Zeit, maximal 1 - 2 Tage, und dann im Kühlschrank zu lagern und die Kolben in eine Plastiktüte zu geben. Mehr Langzeitlagerung wird beeinflussen Geschmacksqualitäten, verlieren die Körner ihre Saftigkeit.
Eine wiederholte Wärmebehandlung von gekochten Kolben lohnt sich nicht, die Körner können hart werden. Man sagt, man kann es in der Mikrowelle aufwärmen, ich weiß es nicht, ich habe es nicht probiert, für mich ist es gut, wenn es kalt ist.

In Mexiko sagt man, Mais wird nicht in Wasser gekocht, sondern in Milch, wobei am Ende des Garvorgangs Butter hinzugefügt wird. Mexikaner lieben es, Mais mit süßen Saucen und einer ordentlichen Menge Pfeffer zu servieren.

Sie können gekochten Mais mit Butter einfetten, und Amerikaner fetten einen gekochten Maiskolben gerne mit Mayonnaise ein.

Wie Sie Mais essen, liegt ganz bei Ihnen, aber ich hoffe sehr, dass die Tipps zum Kochen von Maiskolben in einem Topf hilfreich sind und Sie während der Saison ein leckeres und gesundes Sommerdessert genießen.

Guten Appetit!

Elena Kasatova. Wir sehen uns am Kamin.

Süßer, saftiger gekochter Mais ist einer der köstlichen Sommerleckerbissen, die von Jung und Alt geliebt werden. Die leuchtend gelben Ohren werden mit sonnigen Sommern und unbeschwerten Badeferien in Verbindung gebracht. Am Strand schlemmen wir gekochten Mais und kaufen köstliche Kolben von unternehmungslustigen Strandverkäufern, die ihn zu exorbitanten Preisen verkaufen.

Warum nicht zu Hause Mais kochen, denn auf dem Höhepunkt der Sommersaison ist er recht günstig und die Zubereitung ist überhaupt nicht kompliziert? Wie man Mais so kocht, dass er lecker und saftig ist, und worauf Sie beim Kauf eines Gemüses zum Kochen achten müssen, erfahren Sie in diesem Artikel.

Warum ist Mais gut für Sie?

Gekochter Mais- ein schmackhaftes, sättigendes und leicht verdauliches Gericht, das ein Snack, eine Beilage oder eine separate Mahlzeit sein kann. Neben seinem wunderbaren Geschmack ist ein Körnergemüse unglaublich gesund für den Körper und hat einen optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. notwendig für eine Person. Seine Körner sind reich an Vitamin B, C, D, K, PP, Kalium, Phosphor, Eisen und Glutaminsäure. Einer der Hauptvorteile einer Getreideernte ist die Fähigkeit, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und Cholesterin daraus zu entfernen.

Regelmäßiger Verzehr von Gemüse wirkt sich positiv auf Verdauungssystem Organismus. Gekochter Mais mit Butter ist ein wunderbares Mittel gegen Verstopfung. Dieses köstliche Getreidegemüse ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder gut.

Mais zum Kochen auswählen

Eine wichtige und entscheidende Phase der Vorbereitung leckerer Mais- Auswahl der idealen Kolben zum Kochen. Es wird empfohlen, ein Gemüse der Saison (Juli-August) zu kaufen und frische, junge Kolben zu wählen. Bei jungem Mais haben sie eine milchig-weiße oder gelbliche Tönung der Körner. Wie älteres Gemüse, desto heller werden seine Körner sein.

Ein weiteres wichtiges Auswahlkriterium ist die Elastizität und Saftigkeit der Körner. Die Körner sollten die gleiche Größe haben, eng beieinander liegen und beim Drücken eine viskose weiße Flüssigkeit abgeben, ähnlich wie Milch. Trockene, geschrumpfte Körner - nicht zum Kochen geeignet. Beim Trocknen verwandelt sich der Zucker in den Körnern in Stärke, der Mais verliert seine Süße und sein Aroma.

Achten Sie auf die Maisblätter, sie sollten hellgrün, frisch, dicht beieinander und die Fühler (Maisseide) leicht feucht sein. Kaufen Sie keinen Mais mit trockenen Blättern oder Mais ohne "Wrapper".

Beratung! Um den Mais gleichmäßig zu kochen, wählen Sie Kolben gleicher Größe mit ungefähr gleich großen Körnern.

Wie man Mais richtig kocht: Kochgeheimnisse

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Mais zu kochen: in einem Topf, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Im Ofen gebacken mit Gewürzen ist es auch appetitlich. Vor dem Kochen muss das Gemüse zubereitet werden:

reinigen Sie die Kolben von den Blättern, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab;
Vor dem Kochen das Gemüse in kaltem Wasser einweichen (eine Stunde lang);
wenn die Ohren groß sind, halbieren Sie sie;
Wenn Sie nicht ganz jungen Mais mit leuchtend gelben, reifen Körnern gekauft haben, kann er auch köstlich gekocht werden. Von den Blättern schälen, halbieren und mit in Wasser verdünnter Milch (1: 1) füllen.

Lassen Sie das Gemüse ca. 4 Stunden ruhen und kochen Sie es erst - die reifen Körner werden weich und saftig.

Wie viel Mais kochen?

Die Garzeit eines Gemüses hängt von der Sorte und dem Reifegrad ab. Wie jünger als der Kolben, desto schneller kochen sie. Normalerweise wird junger Mais in 20-30 Minuten gekocht, während reifer Mais zwischen 40 Minuten und 2-3 Stunden zum Garen benötigt. Es gibt Maissorten, deren Garzeit bis zu 2-3 Stunden dauern kann.

Die meisten wichtiger Punkt beim Kochen duftende Köstlichkeiten- Überkochen Sie das Gemüse nicht. Daher wird empfohlen, die Bereitschaft der Körner durch Einstechen mit einer Gabel während des Kochens zu überprüfen, sie müssen weich sein. Langfristiges Kochen macht den Mais zäh und geschmacklos. Servieren Sie Fertigmais sofort auf dem Tisch. Für noch mehr Saftigkeit mit Butter und grobem Salz einreiben.

Wie man Maiskolben in einem Topf kocht

Die schnellste und gebräuchlichste Art, eine Mahlzeit zuzubereiten, besteht darin, die Maiskolben in einem Topf auf dem Herd zu kochen. Wir werden eine Methode zum Kochen von geschälten Ohren in Betracht ziehen. Um die Bohnen saftig und süß zu halten, legen Sie einige der Maisblätter auf den Boden des Topfes und bedecken Sie dann die geschälten Ähren mit den restlichen Blättern. Zu große Kolben halbieren.

Beratung! Die beste Wahl Utensilien zum Kochen von Mais auf dem Herd - ein dickwandiges, tiefes Gusseisen oder ein Kessel mit Verschlussdeckel.

Jetzt müssen Sie die Kolben mit Wasser füllen, sie sollten vollständig damit bedeckt sein. Wir stellen den Eisentopf auf das Feuer und verschließen ihn fest mit einem Deckel. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Kolben weich kochen, dabei von Zeit zu Zeit die Weichheit der Körner überprüfen. Sobald die Körner weich, aber elastisch werden, nehmen wir die Kolben heraus und übertragen sie auf tolles Gericht, mit Salz bestreuen, nach Belieben mit Butter einfetten.

Beratung! Sie sollten vor und während des Garens des Gemüses kein Salzwasser hinzufügen. In Salzwasser werden die Körner hart. Die bereits gekochten heißen Kolben nach Belieben salzen.

Kochen im Slow Cooker

Im Multikocher gekochter Mais erweist sich als sehr appetitlich und saftig. Für das Aroma Maisblätter und geschälte Kolben auf den Boden der Schüssel legen und mit Blättern oben bedecken. 4-5 cm höher mit Wasser füllen Wählen Sie die Betriebsart "Dampfgaren", stellen Sie die Garzeit von 35 bis 45 Minuten ein.

Wir kochen im Wasserbad

Das Garen eines Gemüses in einem Wasserbad ähnelt dem Garen in einem Multikocher. Beim Dämpfen erhalten die Körner besondere Saftigkeit, Weichheit und Elastizität. Legen Sie die Blätter und die geschälten Kolben auf den Boden der Dampfschüssel und bedecken Sie sie mit Blättern. Die Dampfgarzeit beträgt 30 bis 40 Minuten. Servieren Sie ein heißes Gericht mit Salz und Butter.

Wie man Mais schnell und lecker in der Mikrowelle kocht

Mit der Mikrowelle können Sie kochen Sommergenuss zwei Wege. Für das Garen in der Mikrowelle wählen Sie am besten junge Zuckerkolben.

Legen Sie die geschälten Ohren in einen mikrowellengeeigneten Beutel. Schließen Sie es fest, schalten Sie das Gerät für maximal 10 Minuten ein. Nach dem Piepton die Kolben entfernen und auf traditionelle Weise servieren.
Sie können junge geschälte Ohren in speziellen Formen für . zubereiten Mikrowellen... In eine Form geben, mit Blättern bedecken und mit Wasser bedecken. Schließen Sie die Schüssel fest mit einem Deckel, schalten Sie die Mikrowelle für 40-50 Minuten ein und stellen Sie die maximale Leistung ein. Der Wasserstand in der Form sollte regelmäßig kontrolliert und bei Bedarf nachgefüllt werden, die Ohren sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein. Nach dem Signal ist die aromatische, köstliche Köstlichkeit fertig.

Wie kocht man leckeren Mais im Ofen?

Gebackener Mais in Folie – ungewöhnlich lecker und aromatisches Gericht... Die gewürzten Ohren verleihen noch mehr Geschmack.

Schalten Sie den Ofen 200 Grad ein, stellen Sie den Grillrost ein.
Bereiten Sie eine Ölmischung vor: Fügen Sie gehackte Petersilie, Dill, Ihre Lieblingsgewürze zu weicher Butter hinzu, mahlen Sie sie gut.
Blätter, Haare (Narben) von den Kolben entfernen, mit Wasser abspülen und trocknen.
Trockene, geschälte Ohren von allen Seiten großzügig trocknen, mit einer Ölmischung einreiben.
Wickeln Sie jedes Ohr in Folie und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, damit die Körner in Öl und Gewürzen getränkt sind.
Garen Sie die Speisen auf dem Grillrost etwa 40 Minuten lang. Nach dem Backen eine duftende, saftige Leckerei direkt auf der Folie.

Wie lagern?

Mais ist gut frisch, daher wird nicht empfohlen, ein Gemüse für die zukünftige Verwendung zu kaufen. Es ist ratsam, die gesamte gekaufte Charge sofort zu schweißen. Wenn Sie die Ähren jedoch aufbewahren und später kochen möchten, denken Sie daran, dass das Gemüse seine Frische und seinen Geschmack nicht lange behält. Bewahren Sie es nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank auf, nachdem Sie jedes Ohr in Papier eingewickelt haben.

Es ist nicht ratsam, gekochten Mais lange aufzubewahren, er verliert an Aroma und Geschmack, gekochtes Gemüse ist im Kühlschrank nicht länger als ein oder zwei Tage haltbar.

Nachdem Sie nun wissen, wie man Mais kocht, können Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesem wunderbaren Sommergericht erfreuen!

Es ist an der Zeit, sich daran zu erinnern, wie man Maiskolben richtig kocht. Aber probiere zuerst den rohen Geschmack – so magst du ihn vielleicht besser.

Ein saftiger, aromatischer Maiskolben, mit Salz bestreut und mit Öl aromatisiert, erinnert an seine Kindheit, als er auf dem Höhepunkt des Genusses war. Heute kochen wir gemeinsam Milchmaiskolben, genau wie in der Kindheit.

So wählen Sie den richtigen Mais

Prüfen Sie auf dem Markt, ob die Körner des Kolbens weich sind und beim Pressen Flüssigkeit freigesetzt werden sollte. Bevorzugen Sie Exemplare, die nicht von Narben und Blättern gereinigt sind, da sie das Austrocknen verhindern. Zögern Sie nach dem Kauf nicht mit dem Kochen: Je schneller Sie kochen, desto schmackhafter wird es.

Zutaten:

Maiskolben - 6-8 Stk.
Wasser - 4 Liter.

Wie kocht man Maiskolben richtig?

Entfernen Sie alle Blätter und Maisseide von den Kolben. Werfen Sie die grünen, jungen Blätter nicht weg, sie werden uns zum Kochen von Mais nützlich sein. Maisseide ist sehr nützliches Produkt, benutzt in medizinische Zwecke als Choleretikum.

Vorbereitungen basierend auf Mais-Stigmata haben antioxidative Eigenschaften, wirken sich positiv auf Stoffwechselprozesse im Körper aus, senken den Blutzuckerspiegel, verbessern die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse.

Nimm einen Topf mit schwerem Boden (vorzugsweise). Es kann eine Emaille-, Gusseisen- oder Aluminiumpfanne mit großem Durchmesser sein. Stellen Sie den Wasserkocher auf und legen Sie in der Zwischenzeit die grünen Maisblätter, die zuvor gewaschen wurden, auf den Boden der Pfanne. Der gesamte Boden sollte mit Blättern gefüllt sein. Je mehr Blätter beim Kochen weggehen, desto saftiger und aromatischer werden die Maiskolben.

Wenn viel Mais vorhanden ist, stapeln Sie mehrere Schichten mit Blättern. Füllen Sie also abwechselnd zwischen Kolben und Blättern den gesamten Topf.

Während des Kochens kein Salz hinzufügen! Salzen Sie den fertigen heißen Mais besser!

Wenn der gesamte Mais in einem Topf ist, gießen Sie kochendes Wasser aus einem Wasserkocher und zünden Sie es an. Kochen Sie die Maiskolben 20 Minuten lang, schalten Sie sie dann aus und lassen Sie sie eine weitere halbe Stunde im Wasser stehen.

Maiskolben sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein. Um ein Aufschwimmen zu verhindern, können Sie einen umgedrehten Teller darauf legen oder einfach mit einem Deckel abdecken.

Den vorbereiteten Mais salzen und die Salzkörner gleichmäßig über die gesamte Oberfläche reiben. Dann nimm ein Stück Butter und fahre über den Kolben, um das Öl aufzusaugen.

Wie lange dauert es, Mais zu kochen?

Junge Milchkolben werden nicht länger als 20 Minuten gekocht. Wenn Sie grobe Körner verwenden, kann dies 40 Minuten dauern. Wie unterscheidet man Futter von Milchprodukten? Je intensiver die Farbe der Körner, desto länger Wärmebehandlung werden brauchen. Um die Bereitschaft des Mais zu testen, brechen Sie einige Körner ab und probieren Sie sie.

Maiskörner können für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden, indem Sie sie mit einem Messer abkratzen und in eine Plastiktüte oder einen Behälter geben. Im Winter können Sie Mais für Eintöpfe, Pizza und alle anderen Haupt- und Hauptgerichte verwenden. Wenn Sie viel Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie rohe Ohren einfrieren und im Winter kochen.

Wie kocht man Mais? Gibt es Geheimnisse in Ihrer Familie? Teile in den Kommentaren!
Auf unserem Videokanal in You Tube habe ich gepostet Schritt für Schritt Videorezept Wie man Mais richtig kocht, wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Anschauen!

Viele bestreuen Mais mit Käse, Pfeffer, Salzlake. Welche Zusatzstoffe und Gewürze magst du? Über Antworten zum Rezept würde ich mich freuen. Alles Gute!

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