Як користуватись силіконовою формою для випічки. Все про силіконові форми для випічки від а до я

М'який і одночасно досить міцний матеріал силікон відмінно підходить для створення посуду та іншого кухонного начиння, що господині можуть використовувати кожен день.

Особливо популярними стали силіконові форми для випікання. Але проблема в тому, що не всі знають, як користуватися силіконовою формою.

Силіконові форми для випікання дуже прості та зручні у використанні. Так, вони мають свої недоліки перед традиційними жорсткими формами. Але й безліч плюсів у силіконових формах також є. Але спочатку давайте поговоримо про сам матеріал силікон, і чому він став таким популярним.

Багато хто не хоче використовувати силіконові форми для випікання, тому що думають, що вони небезпечні для здоров'я. Але насправді це не так, адже для виготовлення кухонного начиння використовують силікон, який не містить у собі шкідливих речовин. Аналогічний силікон використовують і в медицині для імплантантів. Але все-таки краще купувати вироби хороших фірм, які як каталізатор при виробництві силікону використовують платину, а не інші хімічні реагенти. В основному силікон - це інертний матеріал, тому при нагріванні він не виділяє різних шкідливих речовин.

Силікон застосовують не тільки для виготовлення форм для випічки, але і для іншого кухонного начиння. З нього роблять лопатки, пензлики, підхвати та підставки під посуд. Силіконові форми витримують температуру від -40 до +240°С. Тому вони ідеально підходять не тільки для випікання тортів або кексів, але і для заморожування льоду в них.

Розкажемо докладніше, як користуватися силіконовою формою для випічки. М'які силіконові форми прослужать вам протягом 5 років за умови, що ви правильно ними користуватиметеся. Так як силікон - дуже м'який матеріал, ви можете скласти вашу форму так, щоб вона не займала багато місця в шафці. Не переживайте, форма не деформується, а відразу ж набуде початкового вигляду, коли дістанете її наступного разу.

Багатьох господарок цікавить питання, чи змащувати силіконову форму олією перед випіканням тіста? Форму для випічки потрібно змащувати лише один разперед першим приготуванням у ній тіста. Не забудьте попередньо помити м'яким миючим засобом вашу форму, щоб видалити з неї технологічний пил. Надалі змащування форми для випікання вам вже більше не знадобиться.

Силіконовими формами можна скористатися як в електричних, так і газових духовках. В обох випадках не давайте краям форми стикатися зі стінками духовки. Якщо ви випікаєте вашу страву в газовій духовці, не ставте форму близько до полум'я, щоб не пошкодити її. Силіконові форми не можна використовувати для приготування страв на газовій або електричній конфорках.

Також існує кілька секретів, як випікати в силіконової форми. Тісто в силіконових формах запікається набагато швидше, ніж у класичних металевих. Тому вам потрібно скоротити час випікання. Коли ваша випічка готова, дістаньте її з духової шафиі дайте їй трохи охолонути прямо у формі. Вже через 5 хвилин ви можете виймати вашу готову випічкуіз форми.

Виймати випічку дуже легко, для цього достатньо нахилити форму на бік. Готове тістосаме вивалиться з форми без найменших зусиль з вашого боку. Якщо випічка не виймається, її можна підчепити збоку спеціальною силіконовою або дерев'яною лопаткою. У жодному разі не використовуйте ніж чи інші металеві предмети, якщо не хочете зіпсувати вашу силіконову форму. Мити м'яку силіконову форму дуже легко, адже в ній нічого не пригорає. Мийте силіконову форму тільки м'якими миючими засобами. Застосування будь-яких абразивних засобів є неприпустимим.

Як бачите, у використанні силіконових форм є багато плюсів. Але також варто запам'ятати, що форми мають свої недоліки. Силіконові форми дуже м'які, тому сире тістоу них наливають, коли форма вже стоїть на деку. Наповнену форму для випічки переміщають на деку, решітці або підставці для мікрохвильової печі.

У кожної господині, що любить готувати в духовці, знайдеться з десяток різних формДля випікання. Це можуть бути солідні форми з нержавіючої сталіі спеціальні роз'ємні форми для випічки фруктових тортів, малесенькі формочки для кексів або навіть банки з-під консервованих ананасів- Винятково для випікання пасок. І зберігається вся ця різномасна компанія там же, де і застосовується, тобто в духовці. Як тільки настав час щось спекти, з духовки спочатку вивалюється гора форм, формочок і баночок, яка нагромаджується на столі, поки духовка зайнята приготуванням. чергового шедевра. Не знаю, може, в когось і інакше, але в моєї мами саме така картина. Тому духовка у неї працює тільки у свята. А шкода…

Ймовірно, така ж картина була і у винахідника силіконових форм для випікання – інакше пояснити появу цього дива на наших кухнях пояснити неможливо. Силіконові форми для випічки легко використовувати, легко мити, легко зберігати… Хоча - все по порядку.

Почнемо із зберігання. Сказати, що силіконові форми легко зберігати – не сказати нічого. З ними можна робити буквально що завгодно - згорнути в трубочку, скласти навпіл, просто сплющити, зрештою. Загалом, в одному ящику кухонного столу вмістяться і формочки для кексів, і форми для випікання пасок, і широка форма для випікання бісквіту, і навіть кільцева форма для кругового кексу - вся ця різноманітність може бути згорнута, стягнута резинкою і акуратно. Жодних деформацій після такого зберігання з силіконовими формами не відбувається. Краса.

Догляд за силіконовими формами простий. Перед першим застосуванням вимийте форми в мильному розчиніза допомогою м'якої губки, витріть насухо і змастіть тонким шаром рослинної олії. Після випікання вам залишиться тільки протерти форми ганчірочкою або паперовим рушником, і все. Перед тим як залити тісто для наступної випічкиВам не доведеться змащувати форми маслом. Навіть якщо станеться конфуз і ваша випічка підгорить, жодних додаткових зусиль для очищення прикладати не доведеться. До самої форми не пригорає нічого, такий чарівний матеріал. Якщо після випічки ви вирішите вимити форми в посудомийній машині або просто в гарячій водііз застосуванням миючого засобу, то чиніть так само, як і вперше - тобто, витріть насухо і змастіть шаром олії.

Використання силіконових форм для випікання мало чим відрізняється від звичайних. Перша відмінність пов'язана з гнучкістю та м'якістю силікону: перед тим як розлити тісто за формами, встановіть їх на деку. Інакше перенести наповнені форми до духовки буде майже неможливо. Маленькі формочки найчастіше йдуть блоками по 6-8 форм одному листі, тому їх можна заповнювати майже догори, не боячись, що вони перекинуться. А ось якщо у вас є велика форма для суфле або пудингу (найчастіше у вигляді квітки), слід бути акуратнішим - якщо переборщити з кількістю тіста, форма може вивернутися від тяжкості. Для запобігання подібним катастрофам встановлюйте форму в сковороду з високими бортами або каструлю, що підходить за розміром, так, щоб краї форми спиралися на борти. Або купуйте форму у комплекті зі спеціальними підставками.

М'якість і гнучкість силікону дуже доречні в момент, коли потрібно витягти готовий виріб з форми. Визнайте чесно, чи часто вам вдавалося витягнути бісквіт із металевої форми без втрат? Іноді доводиться допомагати собі та ножем! Із силіконовими формами таких проблем ніколи не виникне. Просто виверніть форму навиворіт, і випічка вистрибне сама. Навіть якщо низ вашого випеченого твору перетворився на вугілля.

Час випікання у силіконових формах зменшується приблизно на 20% порівняно із звичайними формами. Справа в тому, що силікон миттєво прогрівається і чудово проводить тепло, на відміну від традиційних металевих і скляних форм. Цю особливість давно помітили любителі домашнього хліба. Спекти пишний коровай вдається далеко не всім (може, саме тому мало хто береться за цю захоплюючу справу), а силіконових формах це стає набагато простіше. За рахунок хорошої теплопровідності силікону чудово пропікаються найбільші буханці. Після того як випічка буде готова, витягніть форму з духовки і поставте на підставку на столі. Остудіть випічку у формі, акуратно витягніть її. Якщо ви печете ніжну бабу чи паску, то покладете форму з випічкою в м'які подушки трохи під нахилом і остудіть, періодично перевертаючи її. Так пишна випічка не осяде.

Різноманітність форм із силікону вражає уяву. Ніякі металеві форми і формочки не йдуть в жодне порівняння з силіконовими в галузі вигадки дизайнерів. Великі та маленькі, у вигляді троянд або класичних кексів, у формі дитячих іграшок або у вигляді сніжинок, круглі, овальні, прямокутні, одинарними та подвійними сердечками, шести-і восьмигранні, високі та плоскі, гладкі та з орнаментом… При погляді на цю пишність хочеться купити їх усі! Але все-таки потрібно орієнтуватися на те, якій випічці найбільше воліють у вашій родині. Для любителів пишних бісквітіві пирогів підійдуть гладкі круглі, овальні, квадратні або прямокутні форми, в яких можна приготувати запіканку. Спеціально для випікання пасок випускаються набори форм з тисненням на внутрішній стороні - літери «ХВ» друкуються на сторонах паски, будучи додатковою прикрасою святкового хліба. Для домашнього хліба підійдуть високі прямокутні форми, в яких виходять буханці, які на вигляд не відрізняються від магазинних. Для тих, хто любить готувати страви малих форм – кекси, баби, порційні суфле та пудинги – ідеальним подарунком стануть формочки, розташовані по 6-8 штук на одному аркуші. Навіть сама примхлива дитина не встоїть перед сирною запіканкоюу вигляді трояндочки або плюшевого ведмедика!

Ще одна безперечна перевага силіконових форм - це їхня термостійкість. Ви без побоювання за безпеку та цілісність можете вийняти їх з холодильника і відразу ж поставити в розпечену духовку. Діапазон температур, які витримує силікон, коливається від -60 до +230°С. Погодьтеся, мало ще який матеріал може похвалитися такими показниками.

І насамкінець кілька слів про застереження та заборони. Силікон - медичний матеріал, нетоксичний, абсолютно нешкідливий, нейтральний до харчовим продуктам, у тому числі кислот і жирів, що не містить жодних шкідливих сполук. Це в ідеалі. Але, як це часто трапляється, у продажу, поряд із фірмовими силіконовими формами, з'являються дешевші підробки із санітарного чи будівельного силікону. А це вже може бути небезпечним для здоров'я. Відрізнити підробку від фірми непросто, але можна. По-перше, звертайте увагу на ціну - як би не був затоплений ринок силіконовими формами, ціна все-таки визначає якість, справжні форми за визначенням не можуть коштувати дешево. По-друге, не кидайтеся на кислотні, отруйні кольори - яскраві форми на кухні, це, звичайно, весело і красиво, але все ж таки потрібно пам'ятати про те, що завжди є небезпека отруєння дешевими барвниками. Віддавайте перевагу приглушеним кольорам. По-третє, ніколи не соромтеся запитувати сертифікати відповідності - адже ви витрачаєте свої кревні гроші і маєте право знати, що купуєте.

Заборон та обережностей при використанні силіконових форм не так вже й багато. У жодному разі не ставте форми на відкритий вогонь- газову або електричну плиту. Силіконові форми для випічки термостійкі, але не настільки! Не використовуйте для миття форм їдкі, агресивні засоби – вони можуть роз'їсти силікон. Не очищайте форми ножем чи металевою губкою – силікон досить м'який матеріал і легко може пошкодитися. З цієї ж причини тримайте форми подалі від цікавих дитинчат - як звіриних, так і людських - їхнє вічне прагнення все пробувати на зуб може призвести до сумних наслідків. Наприклад, ви ненавмисно можете отримати відмінний друшляк замість форми для пудингу. Перевірено на власному досвіді!

Ось, власне, і все, що ми хотіли розповісти про силікон на кухні. Силіконові форми для випічки можуть послужити вам так само довго, як і старі добрі металеві форми, але принести набагато більше приємних моментів на кухні.

Готуйте із задоволенням!

Лариса Шуфтайкіна

Відмінна риса силіконових форм для випікання – їхня висока теплопровідність. Будь-який кекс пропікається рівніше, не пригоряє і піднімається однаково з усіх боків. Тісто краще робити рідке, як на оладки, тоді воно займе весь простір.

Приготування:

Двічі просійте борошно і змішайте з розпушувачем.
Розітріть яйця з цукром добіла. Крупинки мають повністю розчинитися.
Розтопіть вершкове масло|мастило|. Введіть його в яєчно-цукрову суміш, додайте|добавляйте| сметану і ретельно перемішайте.
Всипте борошно з розпушувачем, розмішайте міксером на низькій швидкості, щоб видалити всі грудочки.
Відокремте приблизно третину тесту та з'єднайте її з какао. Викладіть цю частину на дно фігурної форми - красиво виглядатиме, якщо вона схожа на квітку.
По краях налийте білу частину тіста.
Випікайте на середньому нагріві 30-40 хвилин.

Готовий кекс не поспішайте витягувати із форми. Дайте йому трохи охолонути, і тоді він легко відійде від стінок. Переверніть випічку на блюдо. При подачі можна трохи присипати цукровою пудрою.

Якщо ви використовуєте рецепти випічки в духовці у силіконовій формі, страва напевно вийде чудовою. У таких ємностях можна не тільки запікати, вони добре переносять заморозку і добре тримаються при виготовленні желе та холодців.

Як користуватися формою із силікону:

Вибирайте продукцію лише перевіреного виробника. Вона не повинна пахнути. Колір краще взяти нейтральний та спокійний.
Перед першою випіканням акуратно промийте ємність під теплою проточною водою. Не використовуйте жорсткі абразиви та хімічні миючі засоби. Висушіть і змастіть ємність олією. Більше її змащувати не знадобиться.
Силіконові вироби можна мити в посудомийній машині, але вибирайте делікатний режим.
Не кладіть ємність на відкритий вогонь. У газовій духовці буде розумно скористатися піддоном або деком.
Силікон добре переносить перепад температури. Можна заморозити напівфабрикат, а потім одразу ставити в духовку або мікрохвильову піч.

Якщо на стінах з'явився темний наліт, не поспішайте відтирати його. Це нормальне явище, матеріал потемнів, але не втратив своїх властивостей.

Форми незвичайних конфігурацій приємно урізноманітнять ваше меню і особливо порадують малюків.

М'який і одночасно досить міцний матеріал силікон відмінно підходить для створення посуду та іншого кухонного начиння, яке господині можуть використовувати щодня. Особливо популярними стали силіконові форми для випікання. Але проблема в тому, що не всі знають, як користуватися силіконовою формою.

Багато хто не хоче використовувати силіконові форми для випікання, тому що думають, що вони небезпечні для здоров'я. Але насправді це не так, адже для виготовлення кухонного начиння використовують силікон, який не містить у собі шкідливих речовин. Аналогічний силікон використовують і в медицині для імплантантів. Але все-таки краще купувати вироби хороших фірм, які як каталізатор при виробництві силікону використовують платину, а не інші хімічні реагенти. В основному ж силікон - це інертний матеріал, тому при нагріванні він не виділяє різних шкідливих речовин.

Силіконовими формами можна скористатися як в електричних, так і газових духовках. В обох випадках не давайте краям форми стикатися зі стінками духовки. Якщо ви випікаєте страву в газовій духовці, не ставте форму близько до полум'я, щоб не пошкодити її. Силіконові форми не можна використовувати для приготування страв на газовій або електричній конфорках.

Також існує кілька секретів, як випікати у силіконовій формі. Тісто в силіконових формах запікається набагато швидше, ніж у класичних металевих. Тому вам потрібно скоротити час випікання. Коли ваша випічка готова, дістаньте її з духовки і дайте їй трохи остигнути прямо у формі. Вже через 5 хвилин ви можете виймати готову випічку з форми.

Виймати випічку дуже легко, для цього достатньо нахилити форму на бік. Готове тісто саме вивалиться з форми без будь-яких зусиль з вашого боку. Якщо випічка не виймається, її можна підчепити збоку спеціальною силіконовою або дерев'яною лопаткою. У жодному разі не використовуйте ніж чи інші металеві предмети, якщо не хочете зіпсувати вашу силіконову форму. Мити м'яку силіконову форму дуже легко, адже в ній нічого не пригорає. Мийте силіконову форму тільки м'якими миючими засобами. Застосування будь-яких абразивних засобів є неприпустимим.

Як бачите, у використанні силіконових форм є багато плюсів. Але також варто запам'ятати, що форми мають свої недоліки. Силіконові форми дуже м'які, тому сире тісто в них наливають, коли форма вже стоїть на деку. Наповнену форму для випічки переміщають на деку, решітці або підставці для мікрохвильової печі.

Велика кількість якісного посуду та аксесуарів для приготування їжі дає масу можливостей домогосподаркам. Маючи силіконові форми для випікання, можна легко створювати кулінарні шедеврина своїй кухні.

Форми із силікону для випікання

Чим хороші силіконові форми?

Відомо, що легкі формочки із силікону для приготування випічки – повністю антипригарні. Цілком виключається прилипання тесту. Потрібно тільки після покупки один раз намастити форму вершковим маслом. Далі не треба наносити жир, оскільки посуд виключає пригорання випічки. Неможливо пропустити чергову перевагу – це легкість застосування силіконових форм. Для вилучення випічки вивертаємо м'який посуд, а для відмивання слідів їжі просто обполіскуємо водою з губочкою.

Для формочок із силікону не потрібні особливі умови. Ця диво-посуд зберігається в шафці на кухні, не займаючи багато місця. Форми можна гнути у будь-який спосіб і згортати, потім вони відразу відновлюють колишній силует. Потрібно зауважити, що після приготування випічки форми не залишають на собі запах цієї страви. Ще один незаперечний плюс - це стійкість у високотемпературному середовищі. Форми добре поводяться при мінус 50 і плюс 250 градусах. Ви можете готувати випічку в духовці, і в цій же тарі заморожувати продукти в морозилці.

У продажу безліч посуду з силікону - різних конфігурацій, розмірів, колірних рішень. Є високі та низькі варіанти, рельєфні та гладкі, зі знімним денцем. Найкрасивіші виглядають як квіти, тварини та інші цікаві постаті. Форми чудово себе проявляють при готуванні в електричній та газовій духовці, мікрохвильовій печі.

Чи шкідливі силіконові форми для випікання?

Форми із силікону однозначно безпечні для здоров'я людей. Тому можна готувати для всієї родини без побоювання. Матеріал - медичний силікон, що не вбирає шкідливих речовин ззовні і при нагріванні не виділяє таких. Можна бути впевненим, що випічка екологічно чиста. У цьому питанні поступаються металеві форми.

Окремі види силіконових форм становлять загрозу здоров'ю. Вся справа у використанні заборонених матеріалів та неправильних технологій, цим грішать лише недобросовісні виробники. Від цього чинника можна захиститися, якщо купувати сертифіковану продукцію від авторитетних брендів. Зазвичай якісний посуд із силікону має однорідну структуру матеріалу, без повітряних бульбашок та дефектів.

Особливості використання силіконових форм

Якщо не дотримуватись рекомендацій виробників, то можуть бути небажані наслідки. Необхідно уважно читати інструкцію та виконувати всі вимоги до експлуатації. Не варто різати готову випічку прямо у формі, використовувати агресивну хімію при миття, дряпати виріб. Звичайно, не можна нагрівати форму на вогні, і краще наповнювати її після постановки на деко, щоб вміст не вивалювався.

силіконові форми ідеальні для випікання маффінів та кексів

Як вибрати силіконову форму для випікання?

Силіконова форма для випікання в духовці

Формами із силікону зручно користуватися, випікаючи смачні та ароматні вироби в мікрохвильовій печі, електричній та газовій духовці. Гранична температура в духовці 240-250 градусів. Найчастіше господині печуть за температури 170-180 градусів. Матеріал не деформується та не псує випічку. Потрібно лише попередньо нагріти духовку, налити тісто у форми, встановити їх на грати або деко, потім акуратно поставити і почати приготування.

Універсальні форми

Круглі силіконові форми

Кругла - найвдаліша форма для виготовлення тортів та кексів. Готовий виріббуде стабільно тримати форму і не розсиплеться, оскільки нема дрібних деталей. Можна випікати основу багатоярусних пирогів. Також існують дрібні формочки кружальцями, можна зробити одразу цілу партію кексів для великої родини.

Прямокутні силіконові форми

Прямокутна випічка – це класика жанру. Ця форма підійде для кожної господині. Можна випікати прямокутні кекси. У продажу є великі прямокутники і злиті форми, поділені на кілька дрібних прямокутних секцій. Цей досить поширений варіант кухонного начиння. Його легше знайти у продажу, ніж, наприклад, формочку-квіточку, звірятко або серце.

силіконові форми гнучкі та практичні

Які силіконові форми для випікання краще?

Силіконові форми для кексів

Як правило, кексові форми досить дрібного розміру. Виходять напрочуд гарні, рівні вироби, не гірші за магазинні. Діти та дорослі будуть у захваті від такої випічки. Боки кожного кексу виходять такі, як потрібно - рифлені та чіткі. Можна приготувати стандартні круглі кекси або у вигляді сердець, рибок, фігурок тварин.

Силіконові форми для тортів

Форми для тортів бувають різного виду. Головна їхня відмінність - це розмір. Зазвичай це великий посуд. На основі випічки можна приготувати будь-який торт, прикрасивши його на свій смак. Якщо рецепт тесту правильний, то коржі виходять рівні, як із магазину.

Силіконові форми для печива

Величезна радість – приготувати багато смачного фігурного печивав домашніх умовах. Таку можливість надають силіконові форми. Печиво може бути у вигляді комах, тварин, транспорту, з літерами та візерунками. Багато таких товарів продається в інтернет-магазинах за найрозумнішими цінами. Це хороша ідеядля будь-якого свята та буднів.

Силіконові форми для хліба

Виявляється у силіконових формах можна випікати справжній корисний хлібз будь-яким складом. Він набагато кращий за покупний аналог. Вироби можуть приймати різний вигляд, Залежно від фантазії господині. Зазвичай це глибокий і місткий посуд. Головне дотримуватися рецептури, і хлібців у силіконовій формі порадує чудовим смаком.

Ми розглянули кілька варіантів форм різного призначення. Найкращими можна назвати ті, що підходять під ваші потреби. Кожна господиня вибирає оптимальні розміри та конфігурації залежно від того, що вона найчастіше готує. Головне, щоб виріб для духовки було виготовлено з якісного матеріалу та не виділяло шкідливих речовин під час нагрівання. Це важливо з погляду безпеки всіх членів сім'ї.

Рейтинг силіконових форм

У продажу є чимало гідних товарів. Ось найпопулярніші бренди, що випускають формочки із силікону:

FixPrice - яскраві та зручні формочки для випікання мафінів, кексів;
Tupperware - м'які форми для виготовлення гарної випічки;
Pan-Cake - різні набори силіконових формочокдля духовки; дрібні симпатичні фігурки;
REGENT - якісні форми із силікону для різних цілей;
NADOBA - гарні круглі формочки для кексів, мафінів та маси інших видів випічки;
FISSMAN - прямокутні, фігурні формочки для випікання.

у таких формах можна готувати смачну випічкув духовці, а також заморожувати в них будь-що в морозилці

Як користуватись силіконовою формою для випічки?

Тісто для силіконових форм

Приготування тесту не складе великих труднощів навіть для недосвідчених господинь. Основа виходить досить рідкою, тому треба спочатку розігріти духовку, потім поставити на лист форми, потім залити туди тісто і помістити в духовку. Це найзручніший варіант, що захищає від протікання та пригорання. Зазвичай тісто готують із доступних продуктів- борошно, розпушувач, яйця, олія, цукор та різні добавки. Декілька вдалих рецептівбудуть описані нижче.

Чи потрібно змащувати форми із силікону?

Кажуть, що досить одноразово змастити олією посуд для випікання. Форми антипригарні і чудово контактують з тестом, воно не прилипає. Тому їх не треба мазати нічим. Як показує практика, готові кекси, печиво, хліб, основа для торта без деформації знімаються з форми. Все ж таки деякі господині змащують форми за звичкою.

Як вийняти випічку із силіконової форми?

Місткість будь-якої форми, навіть складної, дозволяє легко отримати готову випічку. Треба сміливо вивернути гнучку посуд навиворіт. Або просто перевернути форму і випічка випаде на стіл. Треба бути обережним, витягуючи кекси і мафіни з духовки. Відразу після приготування форми дуже гарячі, можна обпектися. Тому всі рекомендують почекати, потім брати в руки випічку.

Як відмити силіконову форму для випікання?

Господиням не доводиться морочитися з процесом відмивання складних забруднень від силіконових форм, оскільки догляд гранично простий. Всі плями змиваються вмить водою і губкою. Зазвичай проблем з відмиванням форм не виникає.

Рецепти випічки у силіконовій формі

Ніжний кекс

Компоненти для 12 порцій:

вершкове масло - 125 г;
цукровий пісок – 125 г;
ванілін – невелика кількість;
яйця – 2 шт;
молоко – 2 ст. л;
борошно – 125 г;
розпушувач – 1 ч. л;
горіхи, родзинки, цукати.

Зробити єдину масу з цукру та олії, додати збиті яйця, інтенсивно перемішати. До просіяного борошна додати розпушувач, насипати ванілін. З'єднати з цукровою сумішшю, додати молоко, все змішати. Однорідну масу без грудок розлити за формами. За бажанням додати горіхи та родзинки з цукатами. Духовка має бути нагріта до 180 градусів. Вже за 15 хвилин випічка стане рум'янитися. Не відкривайте дверцята під час приготування. Кекси викласти на тарілку, зверху посипати цукрову пудру.

Ведмедики Барні

Компоненти для 1 партії ведмедиків:

вершкове масло - 1 упаковка;
борошно - 2 склянки;
какао – невелика кількість;
кефір – 1 склянка;
ванілін – будь-яка кількість;
цукор – 1,5 склянки;
розпушувач – 1 упаковка;
яйця – 3 шт;
крем – будь-який солодкий наповнювач.

Збиваємо яєчно-цукрову суміш, додаємо м'яка оліята кефір. Далі додати борошно, що просіює. Приготувати тісто. Відокремити шосту частину тіста, змішати цю частку з какао. У форми ведмедів залити однорідну масу, в області рук налити темне тісто з какао. Ведмежата піклуються при температурі 180 градусів. Час випікання бісквіту – до 40 хвилин. Після остигання витягти з форм. Начинкою може бути рідкий шоколад, арахісова або шоколадна паставарене згущене молоко. Нутрощі вводяться через кулінарний шприц усередину готових ведмедиків.

Сирні кекси

Компоненти для кількох кексів:

борошно – 200 г;
сир - 200 г;
родзинки - будь-яка кількість за бажанням;
олія - 200 г;
розпушувач – 1 ч. л;
яйця – 3 шт;
ванілін - невелика дрібка;
крохмаль – 3 ст. л. (не обов'язково);
цукор – 200 г.

Сирні кекси, як правило, м'які та смачні. Для приготування випічки треба прогріти духовку, встановити температуру 180 градусів. Промити та розпарити ізюм. Розтопити олію. Збити всі яйця до піни. Додати цукор, перемішувати, поки він не розчиниться. До цієї маси додати|добавляти| сир, все змішати. Налити олію і знову перемішати. Просіяти борошно з розпушувачем, всипати в тісто потроху. Витерти родзинки рушником, змішати з|із| тестом. Помазати форми маслом, налити тісто, щоб воно зайняло 2/3 висоти ємностей. Час випікання – 25-30 хвилин, температура – 180 градусів. У готових кексів золотаво-коричневий колір. Посипати випічку цукровою пудрою.