Тісто для сувенірних пряникових будиночків. Пряничний будиночок, рецепт з фото покроково

Ідей достатньо, надихайтеся та створіть свій прекрасний будиночок. Ви чудово проведете час!

А я зроблю все, щоб у вас не виникло проблем ні з тестом, ні з шаблонами, ні з оформленням!

Казкові пряникові будиночки відносяться до і, як і подарунки під ялинкою. Будь він або куплений, кожен пряниковий будинок може бути чарівно прикрашений глазур'ю та солодощами.

Почнемо із тіста для будиночка.

I. Кулінарний майстер клас Пряничний будиночок рецепт тесту

Перше:побудувати будинок - справа не швидка, заплануйте мінімум 2 днідля будиночка:

• в перший день ви повинні випекти тісто для будиночка і дати йому добре охолонути, щоб будиночок був стабільним;
• на другий день можна зібрати будиночок і прикрасити ... Або ж прикрасити можна вже на третій день.

Друге:купіть заздалегідь все необхідні інгредієнтидля будиночка, подумайте про освітлення (найбільше для освітлення будиночка підходить світлодіод LED). Складіть список, щоб нічого не забути.

1. Тісто

Продукти для 1 будиночка

1 кг борошна + для підпилу
300 г холодного вершкового масла|мастила|, кубиками
2 ст. приправи для пряників

Якщо ви не хочете купувати готову суміш, то приготуйте самі за рецептом:

35% коріандру, 30% кориці, 10% кардамону, 10% мускатного горіха, і по 5% гвоздики, бадьяна та запашного перцю.

- на 20 г суміші

7 г коріандру
6 г кориці
2 г кардамону
2 г мускатного горіха
1 г гвоздики
1 г бадяну
1 г запашного перцю

(Все змішати і подрібнити в кавомолці. Зберігати не більше місяця в герметично закритій скляній баночці).

2 ст. порошку імбиру
1 ст. харчової соди
450 г коричневого цукру
3 великі яйця
225 г сиропу

Готуємо

2. Тісто з медом

150 г олії
350 г цукру
350 г меду
900 г борошна
2 столові ложки какао-порошку
2 пакети прянощів
2 столові ложки поташу (в аптеці купити!)
2 яйця

Готуємо

ІІ. Пряничний будиночок: як зробити шаблони

Печку нагріти заздалегідь до 200°С.

Приготувати шаблони для будиночка, вирізавши із цупкого картону.

Підпишіть частини будиночка. Ви можете використовувати запропонований шаблон або використати свій.

Тісто поділити на 4 частини.
На папері для випічки розкотити кожну частину тіста завтовшки 6 мм.

Маленьким гострим ножем вирізати форми будиночка за шаблонами.

Потрібно по 2 шаблони для стіни, по 2 шаблони для даху і по 2 шаблони для бічних частин.

Залишки не викидати — вони стануть у пригоді.

Вирізані шаблони з тіста покласти на лист разом з папером.

Залишки тіста знову розкотити завтовшки в 3 ммта вирізати для черепиці 75 кружечківдіаметром 3-4 см.
Якщо у вас є залишок тіста, то можна вирізати фігурки звірів або ялинки.

Випікати частини для будиночка 8-12 хвилин, Доки тісто не стане щільним і коричневим.

«Черепицю» випікати 6-9 хвилин.

Кожен лист залишити на 3-4 хвилини для охолодження, потім підправити всі шаблони, рівняючи краї за шаблонами.

Маленьким гострим ножем вирізати вікна, двері та інші отвори - наприклад, для освітлення потрібно отвір у верхній частині боківки.

Що ще можна випекти із пряничного тіста?

Різдвяний вінок.

Ялинки та звірів.

Різні фігурки.

І прикрасити торт.

ІІІ. Кулінарний майстер клас Пряничний будиночок: складання та прикраса будиночка

Для складання будиночка знадобиться цукрова глазур.

Продукти

2 яєчних білка
750 г цукрової пудри

Готуємо

250 г цукрової пудри змішати з водою до густої та в'язкої маси.

Кожну «черепицю» макати на ¼ в глазур і класти на ґрати для висихання.

500 г цукрової пудри і 2 яєчні білки перемішати до густої в'язкої пасти.

Заповнити корнетики - один корнетик з насадкою з маленьким отвором і другий - з більшою насадкою з отвором.

Глазур у мисці весь час накривати.

Приклеїти черепицю на даху.

Для складання будиночка нанести глазур на краї деталей будиночка і «склеїти» їх, притиснувши один до одного.

Будиночок додатково «підперти» зсередини, поки все добре не висохло.

Прикрасити будиночок глазур'ю.

Коли будиночок добре просохне, можна приклеїти дах і продовжити прикрасу будиночка, використовуючи всілякі солодощі.

Найкраще в процесі збирання будиночка брати участь як мінімум двом.

У відео ви знайдете найкрасивіші будиночки для наслідування. Приємного перегляду!

СНІГ- витовкайте качалкою льодяники, змішайте з кокосовою стружкоюта цукровою пудрою.

МІНІ-пряникові будиночки для чашки або маффін виглядають дуже мило! — Ви можете збудувати невелике село на столі. Ці солодкі будиночки можна подати до чашки для чаю та гарячого шоколаду.

Льодяники на паличці можна використовувати як ліхтарі.

А зробіть КОРИСНИЙ будиночок , прикрасивши його кукурудзяними та іншими пластівцями, злаками, горіхами, насінням.

Пряниковий будиночок з ДЕРЕВАМИ. Щоб мати можливість розмістити тривимірну ялинку перед пряничним будиночком, двічі виріжте форму ялинки. Перше дерево розрізається знизу до середини, а друге дерево зверху донизу до середини. Потім їх можна зрушити в хрест як 3D-деревце.

ЯЛИНКИ.Милі засніжені ялинки можуть бути легко виготовлені за допомогою печива, вирізаного у вигляді зірочок різних розмірів. Їх склеїти і прикрасити потім глазур'ю.

…або ось такі Ялинки.

Сучасний пряниковий будинок з увігнутими або опуклими СТІНАМИ . Щоб вигнути сторони пряникових стінок, помістіть їх на трубу або горщик для квітів відразу ж після випічки і дайте їм охолонути.

Пряничний будинок як КОРОБОЧКА для печива.

Якщо дах утримується стрічкою, то будиночок можна також використовувати як коробочку для печива. Який подарунок!

Пряничний будинок з ПІДСВІТКОМ . Звичайно, віконця можна намалювати, а можна і зробити як справжні... Романтичний зимовий вечір у будиночку забезпечить LED підсвічування.

Вікна для пряничного будиночка можна зробити так:

- Мармелад нарізати дуже тонко і вклеїти на місце віконця;
- Столочити льодяники і покласти у віконце, нагріти в печі до розчинення карамелі. У цьому випадку коржі вперше краще трохи недопекти.
- Зварити карамель і вилити в шаблон віконця (на фольгу). Залишок карамелі можна використовувати для склеювання будиночка.

Навколо будиночка розмістіть різні фігурки .

Діти будуть дуже щасливі, якщо ви подаруєте їм такий будиночок, але будуть ще щасливішими, якщо ви виготовите його разом.

До речі, відмовок, що немає часу, не повинно бути! - Зрештою, будиночок можна зробити з готового печивата солодощів .

Їсти чи не їсти будиночок? — Це рішення ухвалять ваші діти. Але знайте, що їстівним будиночок залишається 1 тиждень.

І ще вам на допомогу — інфографіка з виготовлення пряничного будиночка.

Підготовка до Різдвяних свят займає багато часу. Щоб порадувати дітей та додати святкового настрою, зробіть своїми руками пряниковий будиночок. Пофантазуйте та прикрасьте його доступними продуктами. Звичайно, можна купити готові заготівлі, але ми розглянемо кілька варіантів самостійного будівництва.

Пряничний будиночок – покроковий рецепт своїми руками

Весь процес можна розділити на кілька етапів, кожному з яких варто приділити достатньо часу, щоб результат не розчарував. Відразу варто зауважити, що конструкція швидко твердне. Тому пекти пряниковий будиночок краще безпосередньо перед гулянням або використовувати його тільки для декору.

Як приготувати тісто?

Готові коржі повинні тримати свою форму, тому використовуватимемо Пісочне тісто. Відразу запасіться різними прянощами, щоб святковий різдвяний будиночок привертав увагу своїми ароматами. Є два варіанта готового тіста. Розглянемо їх докладніше.

1 спосіб. Для нього ми візьмемо:

• 1 кг хлібопекарського борошна;
• ½ ч. л. соди;
• 3 яйця;
• по 200 г цукру та вершкового масла;
• стільки ж меду;
• імбир, корицю, кардамон, гвоздику, запашний перецьдодати по ч. л.

Спочатку, використовуючи ступку, подрібнюємо всі прянощі. Додаємо трохи підігрітий мед, цукровий пісок, яйця та вершкове масло, яке за потреби можна замінити жирним маргарином. Добре все розмішуємо.

Окремо з'єднуємо соду з борошном, а потім поступово додаючи до пряної суміші, замішуємо тісто. Кладемо його в целофановий мішокта відправляємо в холодильник на кілька годин.

2 спосіб. Тісто для пряничного будиночка вийде з шоколадним смаком. Єдине, що доведеться поміняти, так це залишити із прянощів тільки імбир і корицю і прибрати зі складу рівно 4 ст. л. борошна, які у цьому рецепті замінить какао. Готуємо тісто так само, як і у першому варіанті.

Глазур для святкового десерту

Глазур можна використовувати також 2-х видів. Але основна – це айсинг.

Для приготування приготуйте такі продукти:

• 2 яєчні білки;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 400 г цукрової пудри.

Коли хочеться порадувати своїх близьких і спекти їм щось по-справжньому казкове, можна сміливо спробувати спекти пряниковий будиночок. Цей смачний десертне вимагає особливих навичок майстерності випічки, щоправда, доведеться приділити йому деякий час, щоб створити справжню смачну казку.

Рецепт пряничного будиночка покроково

Сам пряниковий будиночок «Казка» складається з трьох основних складових:

• Відповідних дрібних різнокольорових цукерок;
• Білкової глазурі (айсингу);
• І пряникової основи.

З цукерок, найкраще підійдуть готові льодяники круглої формина кшталт M&M"s. А ось глазур і тісто потрібно приготувати.

Приготування тіста для пряничного будиночка:

Варіантів відповідного тіста для пряничного будиночка дуже багато. Головною умовою є при виборі рецепту, щоб тісто було пластичним і з нього можна було вирізати фігури. З цією метою можна використовувати з мінімумом інгредієнтів, а можна замісити традиційне тістодля новорічного пряничного будиночка.

Варіант 1. Медово-пряне тісто

Знадобляться:
3 склянки просіяного високоякісного борошна;
4 столові ложки меду;
100 г сухого цукрового піску;
50 г жирної вершкового масла;
2 яйця;
1 чайна ложка (без гірки) звичайної харчової соди;
2 столові ложки (за бажанням) коньяку;
50 мл води;
1 чайна ложка спецій (кориці, гвоздики, кардамону, імбиру, мускатного горіха);
Брехні;
Пергаментний папір;
Шаблони для пряничного будиночка.

Покрокове приготування:

У глибоку посудину необхідно налити воду. Сюди ж відправити мед, цукор та олію.

Усі інгредієнти потрібно підігріти. При цьому дуже важливо стежити, щоб суміш не закипіла. Орієнтовна температура прогрівання – близько 70 градусів.

Потім у масу необхідно відправити спеції та половину відміреного борошна. З вогню не знімаємо!

Швидко помішуючи ложкою або лопаткою, потрібно заварити тісто, уникаючи утворення грудок.

Порада. Якщо все ж таки грудок уникнути не вдалося, положення може врятувати сито. Просто протріть готову суміш крізь нього, і маса стане рівномірно однорідною.

У такому вигляді майбутньому тесту необхідно дати охолонути. Потім сюди вирушають яйця та коньяк.

І тільки потім в тісто додається борошно, що залишилося. На цьому етапі його потрібно добре вимісити, щоб маса вийшла дуже гладкою.

З готового тіста скочуємо кулю, обмотуємо її харчовою плівкою і відправляємо в холодне місце на 1:00.

Після цього з тіста можна вирізати майбутні деталі будиночка, розкотивши його та скориставшись шаблонами.

Випікати всі деталі необхідно на листі, вистеленому пергаментом, в прогрітій до 190 градусів духовці, протягом 15-20 хвилин.

Важливо! Слідкуйте, щоб коржі не пересушилися. У гарячому вигляді вони повинні бути м'якими і тільки після остигання випічка твердне.

Варіант 2. Медово-імбірне тісто

Знадобляться:
250 г свіжої жирної вершкового масла;
1 склянка сухого цукрового піску;
80 г натурального меду;
2 свіжих курячих яйця;
750 г просіяного високоякісного борошна;
1,5 столові ложки меленого імбиру (можна замінити свіжим коренем, натертим на тертці);
1,5 чайних ложки соди;
1,4 чайна ложка гвоздики;
1 чайна ложка лимонного соку;
Брехні;
Пергаментний папір;
Шаблони для стін будиночка.

Приготування:

Поставивши глибокий посуд на водяну баню, змішуємо в ній цукор, спеції та мед. Масу часто помішувати до повного розчинення цукру. Після цього, сюди ж, не припиняючи прогрівати масу, додаємо яйця та олію. Все добре тепер потрібно змішати, щоб тісто вийшло без грудочок.

Далі до завареного тіста потрібно додати соду і знову добре перемішати. І завершальним етапом приготування майбутніх коржів є додавання до маси борошна, що просіює. Після цього все потрібно вимісити доти, доки тісто не почне відставати від стінок посудини.

У такому вигляді тісто скочується в кулю і охолоджується.

У цей час можна підготувати деко та духовку. Духовку прогріваємо до 180 градусів, а листи встеляємо пергаментним папером.

Знадобляться ще шаблони для будиночка. Можна вибрати будь-які варіанти.

Після цього охолоджене тістопотрібно розкотити і вирізати з нього конструкцію майбутнього пряничного будиночка. Випікати окремі деталі потрібно близько 7 хвилин.

Ну, а коли всі коржі будуть випечені, їх потрібно з'єднати за допомогою глазурі, а потім прикрасити.

Приготування глазурі (айсингу)

Знадобляться:
1 яєчний білок;
150 г просіяної цукрової пудри;
1 чайна ложка лимонного соку.

Примітка: всі компоненти вказані у мінімальних пропорціях та необхідна кількістьможна розрахувати, виходячи з того, наскільки багато вам потрібно готової глазурідля прикраси.

Приготування:

За допомогою віночка збиваємо охолоджений білок, не намагаючись домогтися появи міцної піни. Сама маса повинна бути просто пінистою та білою.

Потім до білка необхідно додати цукрову пудру і все добре розмішати.

В кінці до айсингу додаємо сік лимонний і знову ретельно розмішуємо.

Складання будиночка

Тепер розбиратимемося, як зробити пряниковий будиночок. Щоб поєднати всі деталі, необхідно, по краю коржа, щедро нанести глазур і прикріпити до неї потрібну деталь майбутнього пряничного будиночка. У такому вигляді коржі, що з'єднуються, необхідно трохи притримати, щоб айсинг схопився.

Так з'єднуються всі деталі: стіни, дах та інше.

Потім будиночок можна прикрашати.

Для цього глазур накладається в кондитерський мішокз не дуже тонкою насадкою-трубочкою. Малюнки можна наносити як на сформований пряниковий будиночок, так і на окремі його деталі.

Як це робити залежить від вашої фантазії. Можна намалювати смуги, спіралі, сніжинки, сніг та інші елементи декору. Ну а поверх готовий пряниковий будиночок можна щедро посипати дрібними цукерками.

Ось кілька варіантів прикраси ошатного десерту.

Після цього готовий пряниковий будиночок казку можна подавати до святкового новорічному столу. Напевно, він стане однією з головних прикрас майбутнього застілля. Ідеально і для Різдва!

До речі, за допомогою цих інгредієнтів можна зробити не лише пряниковий будиночок, а ще й випекти пряники та навіть прикраси на ялинку.

Все залежить від вашої фантазії і настрою на прийдешнє святкове диво, яке, безумовно трапиться, якщо дуже-дуже в нього повірити.

Традиція робити будиночки з імбирного тістазародилася у Німеччині 1812 року. Тоді побачила світ казка братів Грімм «Гензель і Гретель». Читачам дуже сподобався апетитний пряниковий будинок, на який натрапили діти, що заблукали. А тому його аналоги незабаром стали незмінним атрибутом різдвяних та новорічних ярмарків.

Принадність цього святкових ласощівв тому, що завдяки спеціям воно може зберігатися кілька тижнів. І саме спеції надають йому особливого новорічного аромату.

Молотий імбир та кориця – обов'язкові інгредієнти. Але можна використовувати інші приправи. Наприклад, знаменитий шеф-кухар Джеймі Олівер іноді додає в тісто трохи мускатного горіха та меленої гвоздики.

Хоча тісто і зберігається довго, все ж таки з часом будиночок почне черствіти, тому не варто затягувати з дегустацією. Тим більше, що встояти буде досить складно.

складові

• 220 г вершкового масла;
• 250 г цукру;
• 2 великі яйця;
• 400 г рідкого меду;
• 700 г борошна;
• 1 чайна ложка соди;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 4 чайні ложки меленого імбиру;
• 4 чайні ложки меленої кориці;
• 1½ чайної ложки солі.

Приготування

В одній мисці заважайте олію та цукор. Потім по одному додайте яйця та збийте до однорідної консистенції. Влийте мед і добре перемішайте.

В іншій мисці змішайте всі сухі інгредієнти та викладіть суміш у першу миску. Замісіть тісто, загорніть його в харчову плівкуі покладіть у холодильник на пару годин.

Shutterfly.com

Такої кількості тесту вистачить на середній будиночок 20×10×20 см.

Як побудувати пряниковий будиночок

Це найскладніша, але водночас найцікавіша частина. Найкраще будувати та прикрашати будиночок разом із близькими людьми. Так у вас з'явиться чудова можливість провести час разом та розвинути творчі здібності.

Для початку вам потрібно зробити шаблон будиночка. Його можна намалювати самостійно або вибрати із готових. Наприклад, завантажити , або .

Розкотіть тісто у великий пласт завтовшки 0,5-0,7 см, накладіть на нього шаблони та виріжте необхідні деталі. Розкачувати тісто найкраще між двома аркушами пергаменту. Так воно точно ні до чого не причепиться.

На цьому етапі за бажання можна вирізати в тесті додаткові віконця та двері. А із залишків можна зробити ялинки, які «ростуть» поруч із будиночком, спорудити пічну трубу або спекти.

Акуратно перекладіть пергамент з деталями на лист і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 12–15 хвилин. Тісто пропеклося, якщо воно затверділо, а з обох боків стало темно-коричневим. Перед будівництвом будиночка дайте деталям охолонути.

У цей час приготуйте білкову глазур: вона потрібна для скріплення стін та даху та для прикраси. Збийте міксером 3 яєчні білки до утворення піни. Потім, не припиняючи збивати, поступово додайте до білків 500 г цукрової пудри. У вас має вийти густа біла глазуроднорідної консистенції.

Підготуйте красиву підставку, на якій стоятиме пряниковий будиночок. Після склеювання його вже не можна буде переносити.

Потім за допомогою глазурі приклейте деталі до підставки та один одному. Найлегше це зробити, помістивши глазур у кондитерський мішок, кулінарний шприц або звичайний целофановий пакет з невеликим отвором у куточку. При будівництві будиночка стіни потрібно підперти якими підручними засобами, щоб вони стояли рівно.

глазур, Що Залишилася, знадобиться вам для декорування.

Деталі можна прикрашати до того, як ви їх з'єднаєте. Особливо якщо ви вирішили збудувати великий або нестандартний будиночок. Але якщо ви робите його за шаблонами, наведеними вище, можна декорувати вже готовий виріб.

Однією з популярних прикрас на Новий рікабо Різдво є будиночок з пряників своїми руками. Процес смачної випічкипростий, якщо правильно зробити форму, зібрати і розмалювати всі необхідні деталі. Приготуйте традиційне різдвяна страваі на свята воно перенесе в казку всіх членів вашої родини.

Як приготувати пряниковий будиночок.

Покроковий майстер-класдопоможе вам створити святковий настрій дорослим та дітям.Пряничний будиночок своїми рукамиробиться дуже легко: спочатку необхідно побудувати форму деталей хатинки, потім спекти їх і по черзі з'єднати. Щоб картинка, що вийшла, стала реалістичною, в будиночок можна «провести» світло: поставити всередину свічку, світлодіодне підсвічування або ж заліпити вікна кольоровою карамеллю або мармеладом.

Пряничний будиночок – шаблон

За розрахованою схемою можна створити не тільки їстівний будиночок, а цілий пряничний замок, головне – бажання. Отже,форма пряничного будиночкаполягає у підготовці шаблонів майбутніх стін, даху та інших деталей для прикраси. Підготуйте трафарети:

• Для даху – два прямокутники 9х14 см;
• Для фронтальних стін – 10,7 х12 см;
• Для двох інших стінок – 16х10,5 см.

Тісто потрібно розкотити на пергаменті у пласт, товщина якого не менше 5 мм. Якщо зробити заготовку тонше, то в результаті пряник вийде занадто сухим. Шаблон прикладається на розкатану заготовку, вирізаються деталі по контуру трафарету, після цього обрізки забираються, а вирізані елементи перекладаються на лист разом з папером і відправляються запікатися. Вікна та двері вирізаються за заздалегідь підготовленими трафаретами, поки тісто ще гаряче.

Як зібрати

Щоб казковий новорічний пряникдовше простояв, його потрібно правильно склеїти. Для цього потрібно приготувати карамельний сироп: 100 г цукрового піску висипати в каструльку з товстим дном, залити 40 мл води, варити, весь час помішуючи до утворення густої золотої рідини. Після готовності скріплювального продукту потрібно відразузібрати пряниковий будиночок. Процес цей поетапний:

1. Занурити торець бічної стінки та фасаду в гарячу карамель, склеїти їх між собою і прикріпити до основи, якою може послужити або картон, або випечений пласт тіста.
2. Прикріпити другу стіну та задню сторону. Щоб карамель не застигла, поки скріплятимете пряниковий будинок, бажано накрити посуд кришкою і періодично прогрівати її.
3. Занурити в карамель торці даху, прикріпити до стійких стін. Залишити будинок на годину, щоб він добре склеївся.

Рецепти пряничного будиночка

Знаючи, як приготувати тісто та смачну глазурВам залишиться лише зібрати всі деталі будиночка воєдино. Слід зазначити, що з шоколадним тестомбудиночок виглядатиме ошатніше, а глазур можна зробити лимонну, щоб у смаку була легка кислинка. Розгляньте рецепт пряничного будиночка, а фото покаже, який результат ви отримаєте в результаті, якщо робитимете все покроково.

Пряничне тісто для будиночка

За бажання імбирний будиночок можна зробити шоколадним, як на фото, додавши до основних інгредієнтів ще трохи какао. Отже, для тесту вам знадобиться:

• розпушувач - 2 ч. л.;
• рідкий мед – 500 г;
• масло вершкове (або маргарин) – 300 г;
• борошно - 1250 г;
• цукор – 500 г;
• какао - 50 г;
• коньяк – 3 ст. л.;
• мускатний горіх- 1 ч. л.;
• мелений імбир, гвоздика, кориця – по 1 ч. л.;
• цедра лимона, аніс, кардамон – по 1ч. л.;
• ваніль – 1 щіпка;
• яйця – 2 шт.;
• сіль - 0,5 ч. л.

Щоб правильно замісититісто для пряничного будиночка,потрібно все робити покроково. Процес приготування полягає у наступних діях:

1. У каструлю викласти олію, мед, насипати цукровий пісок. Підігріти все на повільному вогні, не перестаючи помішувати ложкою, але не доводити до кипіння. Коли розчиняться кристали цукру, зняти посуд з вогню, відставити, щоб маса остигала.
2. Половину потрібної кількостімуки з'єднати з цедрою, насипати до них какао, розпушувач (соду використовувати для такої страви не рекомендується) і всі прянощі. Перед додаванням рекомендується розтирати в порошок.
3. Теплу медово-масляну суміш з'єднати з яйцями, але не збивати їх міксером, а просто перемішати вилкою. Додати коньяк.
4. Акуратно втручати пряне борошно в медову масу. Залишити трохи сипучої суміші, а заготівлю довести до щільної еластичної консистенції.
5. Тісто обгорнути плівкою, покласти поки що в холод (бажано на ніч), щоб воно розкрило свої властивості.
6. Настоялося тісто змішати з борошном, що залишилося, щоб воно залишилося еластичним, але не стало жорстким. Можливо, не потрібно всипати всю сипучу суміш, тут потрібно зробити пробну фігурку: розкотити пласт (близько 5 мм), вирізати невеликий елемент. Якщо він не втратив своєї форми, то тісто готове.
7. Випікати вирізані за шаблоном форми за 180 градусів.

Глазур

Досвідчені кулінарирадять різні способиприготування смачної маси, яка годиться для скріплення деталей будиночка та прикраси цього святкової страви. Наприклад,глазур для пряничного будиночкаробити треба так:

1. Охолоджений півгодини білок (одного яйця) змішати з|із| вичавленим з лимона соком (1 ст. л.). Збити їх у піну, скориставшись блендером чи міксером.
2. Поступово додавати цукрову пудру (до 200 г), не виключаючи кухонну техніку. Збити компоненти у круту масу, як на фото, при необхідності додати ще пудри.

Перед тим, як приготувати новорічний будиночок, варто ознайомитись ще з одним компонентом. Айсинг – суміш, яка здатна замінити карамель та глазур. Для приготування знадобиться пара крапель лимонного соку, близько 5-6 яєчних білків, харчові барвникиі цукрова пудра. Далі потрібно збити білки з пудрою до густини, додати барвник бажаного кольору та лимонний сік. Робити айсинг бажано невеликими різнокольоровими порціями, бо суміш швидко засихає.

Як спекти пряниковий будиночок

Коли всі деталі будиночка вирізані під трафарет, можна починати закладати в розпечену до температури 180 градусів духовку. Щобспекти пряниковий будиночок, часу потрібно небагато: тісто готується близько 10 хвилин, потім із затверділих елементів збирається ошатний казковий торт. Деталі кріпляться між собою за допомогою в'язкої карамелі, а прикрашається смачне новорічна стравабілковою глазур'ю.

Відео