Торт «Їжачок» сподобається не лише дітям! Випікаємо та збираємо з готових коржів торти «Їжачок» з різними кремами. Торт «Їжачок» з бісквіту

Торт "Маленький їжачок" найкраще готувати для дитячого свята. Тортик на основі печива порадує смаком та надзвичайно красивим та зворушливим виглядом.

інгредієнти

• 500-550 г будь-якого пісочного печива (краще зі смаком топленого молока,

• згущене молоко в м'якій пачці (270-280 мл),

• 3 чайні ложки з верхом несолодкого какао,

• пачка вершкового масла (200 г),

• очищене насіння,

• трохи кокосової стружки,

• половина плитки білого шоколаду.

Рецепт приготування

1. Подрібніть печиво в крихту будь-яким доступним для вас способом.

2. Викладіть в окремий посуд масло, згущене молоко і какао і поставте в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини. Виймайте, коли згущене молоко почне закипати.

3. Добре перемішайте гарячу масу до однорідності. Залийте теплою масою, що вийшла, крихту і ретельно розітріть до однорідної консистенції.

4. Коли основа для торта трохи охолоне, покладіть її в холодильник на кілька годин. Тут маса охолоне і стане більш податливою для формування фігурок. Сформуйте гриби та тільце їжака.

8. Обсипте все тільце їжака (крім голови) маком, присипте невеликою кількістю кокосової стружки. Мордочку і передні лапки їжака облийте білим шоколадом.

Тістечко та торт, які не треба пекти, змішав – і готове

Головні переваги цих солодощів, по-перше, звичайно, те, що вони смачні, а по-друге, простота виготовлення – навіть духовку включати не потрібно – подрібнив, перемішав, сформував, охолодив – готово!

Тістечка "картопля"

Для приготування гідної кількості тістечок потрібно взяти 3 пачки по 272 г печива "Житен дар" (або 2 по 370 "Закуска", див. нижче), 1 банку згущеного молока коров'ячого молока, 200 г вершкового масла, 3-4 столові ложки какао, 1-2 чайні ложки коньяку.

Печиво прокрутити через м'ясорубку (якщо пухке, як "Закуска" - можна натерти на тертці або подрібнити в блендері), всипати в нього какао, перемішати, покласти розм'якшене (але не розтоплене) масло, розтерти з печивом. Залити згущеним молоком, ретельно розмішати. Маса повинна вийти досить густою, але розмішується. Якщо вийшло рідко, потрібно додати трохи печива. Якщо занадто густо і не вдається перемішати до однорідного стану, можна хлюпати трохи гарячої води- 1-2-3 столові ложки та добре перемішати. В кінці додати|добавляти| коньяк і знову розмішати.

Далі - сформувати "картоплі", розкласти на тарілки, щоб не стикалися один з одним і поставити охолоджуватися в холодильник. "Картоплі" можна присипати або обваляти в горішках, або прикрасити кремом, наприклад, додати "листики" або "корінці".

Торт "Їжачок"

Рецептура та ж, тільки сформувати потрібно не картоплі, а круглого "їжачка" з витягнутою трикутною мордочкою.
Для голок можна використовувати насіння або мигдальні горішки. Якщо хочете зовсім розкішно – можна зробити шоколадний заварний кремта голки зробити з крему. Готового "їжачка", особливо якщо він з кремом, поставте на годинку в холодильник - буде смачніше.

Солодка "Ковбаска"

Шоколадно-бісквітна маса робиться за цим рецептом, але частину печива потрібно не прокручувати через м'ясорубку, а поламати на шматочки і покласти ці шматочки в масу так, щоб вони імітували шматочки сала в ковбасі. Масу поділити на три частини, скачати в щільні ковбаски, загорнути в поліетилен, целофан, фольгу або інший підручний обгортковий матеріал і покласти в морозильник.

Через 3 години ковбаску дістати, порізати на порційні кільця, готовий десерт.

Які продукти в Болгарії я використовую для цього рецепту

Про печиво: у Болгарії не продають ванільні сухарики та печиво "Ювілейне", з яких "картоплю" я робила в Росії. Сухарі з білого хлібає, але в них стільки розпушувачів та "покращувачів", що для готування вони рішуче не годяться - при намоканні розквашуються і повністю втрачають свою структуру. Панірувальні сухарі(Тут називаються "Галета") також не підходять, вони мають специфічний присмак, це – на любителя.

Успішний результат я отримала з печивом:
перше - "Життєвий дар" - "бісквіті обікновени" від фірми "Nestle" (вироблено в Софії), розфасовано по 272 грами,
друге - бісквіті "Закуска" ("закуска" по-болгарськи - сніданок), воно в фасуванні по 330 грам без какао і по 370 грам з какао у складі (виробляється в Бургасі), можна взяти те й інше, але без додаткового какао- порошку все одно не обійтися.

Вершкове масло: найкраще - масло "Родопа Мілк", можна, але трохи гірше "Філіпополіс", "Родопея" або "Бор Чвор".

Згущене молоко: продають українське та російське "Згущене молоко", є воно в "Берізці", іноді - в "Гастро" та в "Пікадилі", або можна взяти згущене молоко "Dutch Lady", краще - червона баночка, брала в "Кауфланді" ". У синій містяться рослинні продукти, і молоко - порожне.

Сухий какао-порошок я використовую грецьку "Cocoa Ion".

Чим можна замінити деякі продукти:

• замість печива: залишки пряників (шоколадні краще гармонують на смак), вафлі, печива-крекери (несолені);
• замість олії - ось його нічого і не замінить:-(, повинно бути Воно - Натуральна Вершкове Масло; якщо Його немає - краще і не починайте;
• замість згущеного молока - якщо немає згущеного молока, можна взяти півсклянки цукру, його потрібно додати на етапі сухого меленого печивадо масла; а після додавання вершкового масла|мастила| нагрійте до 40-50 градусів склянку молока і додавайте його в теплому вигляді, поступово розмішуючи масу; ложка в масі повинна "майже, але не зовсім" стояти; у цьому випадку не поспішайте, дайте час цукру розтанути;
• замість какао можна потерти ще суху масу гіркий шоколад, грам 100 добре буде;
• замість коньяку можна додати горілку чи ром, джин, лікер, вино – біле чи червоне, чи – обійтися взагалі без алкоголю, хоча шарм, звичайно, буде не той.

З дитинства люблю тістечко "картопля", хоч і знаю, що в харчової промисловостімого дитинства готувалося воно з різних залишківта некондиційних виробів. Так що не соромтеся - додавайте що їсти, експериментуйте.

Для ласунів будь-який десерт завжди на радість. Але особливою популярністю у народі завжди користуються торти. Жодна урочистість не може обійтися без солодкого частування. А якщо оформлений всілякими їстівними прикрасами, вітальним написом, іменинними свічками, то він стає основною стравою урочистого застілля.

Трохи поміркуємо про користь тортів

Фантазії кондитерів немає меж. Оформити святковий частуванняможна на будь-яку тематику. Торти ювілейні, іменні, весільні, дитячі, спеціального призначення – всіх не перерахувати. Тортом можна не тільки пригощати дорогих гостей, але й подарувати його як персональне свято. Оригінальне оформленнякондитерського виробу з урахуванням смаків винуватця урочистостей буде особливо оцінено ним.

Однак свята в житті трапляються не так часто, як хотілося б, а от солодким порадувати себе можна щодня. Як відомо, насолоди здатні підвищувати настрій людям. Особливо якщо десерт виготовлений з натуральних якісних продуктів. Причиною поліпшення самопочуття є гормон серотонін, який називається гормоном щастя. Позитивна реакція на солодощі пояснюється високим змістому них цінних амінокислот, здатних забезпечувати організм людини енергією, знімати стреси та дарувати позитивні емоції. Тому, щоб дати гідну відсіч життєвим труднощам та негараздам, потрібно неодмінно уявити собі радість, з'ївши хоч трохи смачного тортика.

Найпростіше купити готовий вирібв магазині, де завжди є достаток кондитерських виробів. Але куди краще і смачніший тортвиготовлений власноруч.

На жаль, більшість кулінарних рецептіввідрізняються складністю та тривалістю процесу приготування, а часу на готування не завжди вистачає. На допомогу приходять так звані холодні торти - вироби, що не вимагають термічної обробкита складних маніпуляцій. Основою таких страв можуть бути всілякі сорти печива, крекерів, сухариків. Для торта також підійдуть кукурудзяні пластівці, зефір та бісквітний напівфабрикат. Вибір основного продукту залежить лише від смаку ласуни.

Смачний «Їжачок»

Торт «Їжачок» (без випічки) може бути класичним прикладом швидкого приготуваннясолодкого частування. Для його створення потрібно зовсім небагато часу плюс вигадка та фантазія господині. Приготувати торт «Їжачок» своїми руками не важко навіть дорослим чоловікам-ласунам. Порадує таке частування і малечу. Симпатичний звір, герой багатьох мультфільмів, напевно, викличе бурхливі емоції у маленьких дітей. Варто обов'язково залучати до процесу приготування ваших помічників. Спільна творча робота на кухні сприяє розвитку фантазії у дітей, збагачує їх новими знаннями та додає життєвого досвіду.

Особливість

Про те, як зробити торт «Їжачок», можна прочитати в кулінарних книгах. Хоча принцип приготування описується скрізь приблизно однаково. Різниця лише в інгредієнтах та способах прикраси виробу.

Варіант перший. «Їжачок» бісквітний

Найсмачнішим із усіх видів є торт «Їжачок», створений на основі Напівфабрикат можна вільно купити у кондитерському магазині або у спеціальному відділі супермаркетів, де бісквіти випікаються просто за прилавком. Якщо дозволяє час і є бажання, можна заздалегідь зробити заготівлю самостійно.

Для приготування бісквіту потрібні свіжі курячі яйцяі цукор, які слід ретельно та довго збивати блендером чи міксером на найвищій швидкості. Суміш має перетворитися на міцну стійку піну. Вона вважається готовою, якщо на поверхні зберігається слід від пальця.

Далі настає дуже відповідальний момент, від якого залежить якість бісквіту. З великою обережністю у збиту суміш слід вводити борошно, перемішане з картопляним крохмалем. Щоб яєчно-цукрова піна не спала, борошно висипають через дрібне сито та акуратними, рідкими рухами перемішують для рівномірного розподілу інгредієнтів. Тісто відразу ж поміщають у теплу духовку і поступово збільшуючи температуру, випікають до готовності. Спечений бісквіт повинен відлежати протягом дванадцятої години для повного «дозрівання».

Можна зробити інакше

Торт «Їжачок» можна готувати з бісквіту навіть за кілька днів, зберігаючи напівфабрикат у холодильнику. Спочатку потрібно збити олійний крем, Що складається зі згущеного молока, вершкового масла та какао-порошку. Бісквітний коржслід подрібнити у велику крихту. Для цього можна поламати його руками або натерти на тертці, якщо бісквіт підсох. До отриманих крихт можна додати трохи вишневого варення з ягодами, подрібнені грецькі горіхи, тертий шоколад, коньяк і третина масляного крему. Отриману суміш слід перемішати до отримання в'язкої маси, з якої можна ліпити фігурку їжачка. Для додаткового зволоження можна підливати згущене молоко.

Шоколадну глазур варять із суміші вершкового масла, сметани, цукру та какао до загусання на слабкому вогні, не допускаючи кипіння. Теплу глазур слід нанести на мордочку їжака, використовуючи м'який пензлик. Ніс і очі можна зробити з драже, арахісу в шоколадній глазурі або лісових горіхів. Масляний крем, що залишився, наноситься на їжачка за допомогою кондитерського мішка з насадкою-зірочкою у вигляді колючок. Чудовий торт «Їжачок» готовий до подачі!

Другий варіант. Використовуємо печиво хрустик

Склад продуктів для кондитерської страви можна змінювати відповідно до своїх смакових пристрастей та фінансових можливостей. Щоб не витрачати час на випічку бісквіту, можна просто взяти звичайнісіньке печиво - хрустик з маком. З нього і готуватиметься основа на торт «Їжачок», рецепт якого дуже схожий на рецепт

Печиво легко подрібнюється на дрібну крихту за допомогою дерев'яної качалки. До нього додається цукрова пудра, какао-порошок, згущене молоко, сметана та розм'якшене вершкове масло. Продукти перемішуються в однорідну кондитерську масу, з якої ліплять тулуб їжачка.

Готову фігурку можна обваляти в маку і прикрасити очищеним насінням соняшника, імітуючи голки. Остання дія являє собою копіткий процес. Щоб торт «Їжачок», зроблений своїми руками, вийшов красивим, роботу потрібно проводити акуратно і ретельно.

Третій варіант. «Марія» та «Зоологічне» як основа для «Їжачка»

Варто розглянути ще один варіант того, як готується торт із печива «Їжачок». У цьому випадку основою буде служити, наприклад, «Марія» або «Зоологічне». У протерту основу вводиться тепла шоколадна глазур, зварена на слабкому вогні з цукру та какао-порошку. У суміш також додається родзинки та розм'якшене вершкове масло.

З солодкої маси, що вийшла, потрібно виліпити їжачка з загостреною мордочкою і помістити його на велика страва. Щоб при подачі на стіл не виникло труднощів із розрізанням торта, слід страву вислати листом пергаментного паперу.

Останній етап. Оформлення

Далі розпочинається процедура оформлення. Торт «Їжачок» посипається порошком какао і прикрашається очищеним насінням. На спинці у їжака можна розташувати фрукти та гриби, виготовлені з їстівної мастики. Подібні прикраси продаються в кондитерських магазинахАле можна зайнятися їх виготовленням самостійно. Процес створення елементів оформлення нагадує заняття у творчих гуртках, де із пластиліну ліплять різні фігурки.

Мастика має пластичну консистенцію і цілком придатна до створення фруктів чи ягід. Найпростіше зробити мастику на основі молока, що згущує|згущає|. Його перемішують із сухим молоком і цукровою пудрою. Для надання смаку можна влити кілька крапель коньяку та пару ложок лимонного соку. За допомогою харчових барвниківмастику легко розфарбувати у всілякі відтінки.

Торт без випічки - це просте та "смачне" вирішення важкого завдання!

Теги: Торт "Їжачок" без випічки з печива як готується в домашніх умовах. Як зробити Торт "Їжачок" без випічки з печива як приготувати вдома. Як приготувати Торт "Їжачок" без випічки з печива в домашніх умовах. Як готується, приготування та як зробити вдома.

Інгредієнти рецепту: Торт "Їжачок" без випічки з печива

1) 600 грн. пісочного печива
2) 200 грн. вершкового масла
3) 0.5 банки вареного згущеного молока
4) крем:
5) згущене молоко 1 банка
6) олія 200 гр.
7) какао 3 ст.

теги: Домашній рецептяк зробити як готувати з фотографіями. Як робити або як приготувати Торт "Їжачок" без випічки з печиваприготування в домашніх умовах швидко.

Як приготувати: Торт "Їжачок" без випічки з печива

сайт: Пісочне печивоподрібніть руками не надто дрібну крихту. Додайте розтоплене вершкове масло і варене молоко, що згущує|згущає|, і добре перемішайте. Можна додати подрібнені горіхи.

Викладіть отримане тісто на блюдо і сформуйте вологими руками їжачка.

Приготуйте крем:
Розм'якшене вершкове масло збийте зі згущеним молоком до однорідного стану.

Мордочку їжачка змастіть білим кремом, а в решті додайте какао і добре перемішайте.

Викладаємо крем у кондитерський мішокі робимо голки, очі та носик.

Поставте у холодильник для застигання. Тортик готовий.
Смачного!!!

Як зробити: Торт "Їжачок" без випічки з печива фото

готуйте ще: