Булочки для хот-догу. Вчимося робити своїми руками здобні заготовки для цієї страви
Домашній хот-дог – це простий, смачний та безпечний фаст-фуд. Потрібно тільки знайти відповідну йому булочку, найкраще зробити самостійно. Тут зібрані найкраще рецептитіста, якими можна легко спекти домашні булки для хот-догів.
Булочки для хот-догів – загальні принципи приготування
Класичне тістодля американських хот-догів готується з простого дріжджового тістана воді. Воно готується простим або опарним способом, витримується кілька годин для дозрівання та підйому в теплі. Але також є рецепти смачнішого, навіть здобного тістадля хот-догів, іноді його готують прискореним способомна розпушувачах.
Що може додаватися:
Формують булочки у вигляді невеликих ковбасок чи батончиків. Розмір приблизно з сосиску. Щоб під час підйому булочка не скривилася та зберегла форму, можна її спочатку розкотити, потім скрутити рулетом. У цьому випадку укладати потрібно на вільний край, трохи притиснути до листа.
Випікаються булки для хот-догів швидко. Так як вони тонкі, температуру менше 200 градусів краще не робити. За часом процес займе 10-12 хвилин, залежно від можливостей духовки. Після приготування потрібно одразу накрити випічку рушником, згорнутим кілька разів. Витримати так хвилин десять, далі остудити під звичайною серветкою або одним шаром тканини. Цей прийом зробимо булочки дуже м'якими, не дозволить утворитися товстій кірці.
Булочки для хот-догів на воді
Рецепт простих дріжджових булочок для хот-догів на воді. З цієї кількості продуктів вийде 8-10 штук зазвичай розміру. Якщо сосиски у вас великі, то робіть булочки більше.
складові
260 мл води;
6 г дріжджів;
500 г борошна;
Сіль та цукор;
20 мл олії;
Кунжут за бажанням.
Приготування
1. Наливаємо в миску теплу водуможна взяти з чайника. Кладемо чайну ложку цукрового піску, додаємо неповну чайну ложку солі, приблизно 2/3, розмішуємо.
2. Засипаємо сухі дріжджі. Їх можна замінювати пресованими дріжджами, але тоді потрібно не 6 грам, а 13-15 мінімум. Розчиняємо.
3. Додаємо неповну склянку борошна, розмішуємо. Залишаємо теплу бовтанку на півгодини, нехай дріжджі почнуть працювати.
4. Тепер можна підсипати муку|борошно|, влити масло|мастило|, замісити м'яке, але не липке дріжджове тісто. Перекладаємо в посуд з високими бортами, наприклад, в каструлю, прикриваємо рушником, що дихає. Очікуємо, поки тісто збільшиться в обсязі в 2 рази.
5. Ділимо тісто на булочки однакового розміру. Можна це зробити через ваги.
6. Кожен шматочок розкочуємо прямокутником, але не сильно, трохи скручуємо рулет, щоб вийшов рівний батончик. Переносимо на лист.
7. Даємо булочкам для хот-догів піднятися на деку ще близько півгодини.
8. Змащуємо вироби простою водою. Можна відразу, поки поверхня не підсохла, присипати насінням кунжуту.
9. Відправляємо випікатися до духовки.
10. Виймаємо лист з готовими булками, накриваємо рушником, щоб вони отмякли. Потім ще остудити, розрізати, зробити домашні хот-доги!
Булочки для хот-догів на молоці
Варіант дуже смачних та ніжних булочокдля хот-догів. Тісто готується на молоці, його можна трохи розвести водою.
складові
8 г дріжджів сухих;
270 мл молока;
Сіль, цукровий пісок;
Підлога кіло борошна;
Трохи рослинної олії (можна маргарин топлений).
Приготування
1. Молоко спочатку підігріваємо, приблизно до 40-45 градусів, рідина для дріжджового тіста використовується лише тепла. Потім додаємо до неї столову ложку цукор і відразу ж засипаємо порошкові дріжджі.
2. Розмішати цукор з дріжджами та молоком, залишити не кілька хвилин. Чекаємо появи пінки на поверхні.
3. Тісто посолити. Достатньо 0,5-07 ч. л. солі, розмішуємо.
4. Насипаємо борошно, продовжуємо перемішувати. У процесі замісу, коли тісто досягне потрібної консистенції, вливаємо олію (1 максимум 2 ложки). Ретельно мені масу до однорідності.
5. Залишаємо тісто для хот-догів у теплому містечку, нехай добре підніметься один раз.
6. Ділимо масу на шматочки, для звичайного хот-догу зазвичай роблять 90-110 грам. Залишаємо ще на 15 хвилин, прикривши серветкою.
7. Тепер з кожного шматочка ліпимо маленькі батончики. Даємо їм підійти на деку.
8. Випікаємо до готовності. Остуджуємо під рушником, потім можна прибрати в пакет або контейнер з кришкою.
Булочки для хот-догів по-швидкому
Рецепт найпростіших булочок для хот-догів швидкого тістана кефірі та соді. Для розпушування можна використовувати пекарські розпушувачі з пакетиків.
складові
Кефір будь-якої жирності 300 мл;
1 ч. л. соди;
Три ложки олії;
Ложка цукру;
Приготування
1. Кефір підігріваємо або заздалегідь витримуємо у теплі (наприклад, у батареї). Холодним напоєм бути не повинен.
2. Додаємо в кефір соду, розмішуємо. Тепер суміш залишаємо для гасіння хвилин на п'ять. Кефір збільшиться в обсязі, підуть бульбашки.
3. Як тільки реакція пройде, можна додати чайну ложку солі та столову ложку цукрового піску. Розчиняємо.
4. Вводимо борошно пшеничне по склянці, добре розмішуємо кожен раз. Після двох склянок борошна вливаємо трохи олії.
5. Досипаємо ще потрібна кількістьмуки|борошна|, добре розмішуємо тісто. Воно має вийти м'яке, гладеньке, залишаємо хвилин на десять.
6. Ліпимо булочки у вигляді великих сосисок, викладаємо на лист. Як і у випадку з дріжджовим тестом, залишаємо місце для підйому.
7. Зверху змащуємо водою, можна молоком, скоринкою вони покритися не повинні, вона заважатиме підйому.
8. Печемо при 190 градусах до готовності.
Здобні та смачні булочки для хот-догів
Варіант булочок з дуже смачного тістаіз вершковим маслом, сухим молоком на воді. За бажанням просто використовуйте незбиране молоко.
складові
590 г борошна;
1,5 ч. л. дріжджів;
22 г молока сухого;
380 г води;
45 грамів олії вершків.;
2 ч. л. цукру;
1 ч. л. солі;
Кунжут, трохи незбираного молока.
Приготування
1. У питну водурозчинити сухе молокослідом засипати дріжджі, за ними додати рецептурний цукровий пісок. Розмішати. Якщо дріжджів крупинки злиплися, то залишаємо хвилин на п'ять, нехай розкиснуть.
2. Додаємо розтоплену олію, але гарячою вона не повинна бути. Засипаємо сіль, добре перемішуємо.
3. Тепер вводимо пшеничне борошно. Продовжуємо замішувати тісто, робимо його слухняним та гладким.
4. Забираємо в тепле місце щонайменше на годину. Потім обминаємо, тобто опускаємо масу, що піднялася. Витримуємо ще чверть години.
5. Тепер можна приступати до ліплення булочок. Ділимо масу на вісім частин, ліпимо подовжені булки, відправляємо на аркуш для випікання.
6. Залишаємо мінімум на півгодини. Якщо зверху почне підсихати скоринка, можна зрошувати булки з пульверизатора водою або прикрити серветкою. Змащуємо поверхню молоком, присипаємо кунжутом. Можна випікати!
Тісто на булочки для хот-догів зі сметаною та яйцями
Ще один варіант нестандартного тесту. Булочки з нього виходять дуже м'які, мають високі смакові якості, добре підрум'янюються.
складові
Води чи молока 250 г;
100 г будь-якої сметани;
Одне яйце;
Дрібка соди;
25 г цукру;
50 г олії;
1 ч. л. солі;
11 г дріжджів;
Борошно, насіння кунжуту.
Приготування
1. Підігріту воду або молоко змішуємо з цукровим піском та дріжджами, відставляємо на кілька хвилин.
2. Яйце з сіллю збовтати ложкою або вилкою до розчинення крупинок, додати рецептурну сметану, щіпку соди, розмішати. Ввести розм'якшене вершкове масло. Можна замість нього взяти маргарин для тіста. Якщо немає часу розм'якшувати, то розтоплюємо жири мікрохвильової печі.
3. Об'єднуємо жирну суміш з розчиненими дріжджами, досипаємо борошно, місимо звичайне м'яке тісто.
4. Забираємо його у високу посудину, накриваємо рушником, забуваємо на дві години.
5. Викладаємо тісто з каструлі на стіл, ліпимо батончики для хот-догів.
6. Даємо їм полежати на деку, піднятися, змащуємо водою або молоком. Посипаємо кунжутом і випікаємо.
Відрубні булочки для хот-догів
Корисний варіантбулочок з висівками для хот-догів. Висівки тут використовуються не тільки в тесті. Але й для посипання. За бажанням їх можна змішати з білим насінням кунжуту. Вийде ще красивіше.
складові
1,5 стандартні склянки води;
Олія пісна 20 грамів;
1,5 ч. л. дріжджів;
10 г цукру;
Три ложки висівок (для тіста);
Борошно та висівки для посипання.
Приготування
1. У теплу воду вводимо дріжджі, досипаємо цукровий пісок, перемішуємо, додаємо сіль і олія.
2. Змішуємо дві склянки борошна з висівками. Засипаємо у тісто. Починаємо замішувати, підсипаємо ще пшеничне борошно, поки не отримаємо потрібну консистенцію. Тісто з висівками воно не буде дуже гладке.
3. Накриваємо рушником, залишаємо на півтори години.
4. Ділимо на шматочки, ліпимо з них булочки.
5. Як тільки вироби піднімуться на деку, змащуємо водою або збризкуємо, посипаємо зверху висівками.
6. Печемо до готовності. Температура для булочок приблизно 210 градусів.
З будь-якого тесту можна зробити булочки для гамбургерів, загальні принципиі правила не змінюються, лише форма. Зазвичай це плеската кулька.
З домашніх булочок можна готувати хот-доги не лише з сосисками, а й із тунцем, сиром та ковбасою, робити відкриті гарячі бутерброди. Випічка сміливо замінить хліб, тому не соромтеся місити більше тесту!
Булочок вийшло багато? Можете їх заморозити. У потрібний момент залишиться лише розігріти їх у мікрохвильовій печі та швиденько зробити хот-дог.
Як зліпити булочку з «лункою» для розрізу та закладки сосиски? Потрібно розкотити корж овальної форми і просто скласти вздовж посередині. Злегка придавити рукою, викласти на лист.
Веселі ХОТ-ДОГИ. Рецепт тесту та забавні ідеїБулочка для хот-догу має бути пишною, м'якою та смачною. Представляю вашій увазі рецепт булочок для хот-догів, які виходять саме такими. А ще, хот-доги можна зробити веселими та забавними, для підняття настрою з самого раннього ранку)
1. Рецепт булочок для хот-догів включає наступні інгредієнти:
Молоко або вода - 1 склянка
. яйця – 1 шт. + 1 яйце для змащування
. олія - 1-2 ст.л. + олія для обмазування
. цукор – 1 ст.л.
. сіль – 1 неповна ч.л.
. борошно - 400-500 г
. сухі дріжджі – 1 ч.л. з гіркою
Рецепт булочок для хот-догів - технологія приготування:
1. Вилийте в миску половину молока (теплого), всипте дріжджі та цукор, перемішайте і поставте в тепле місце, наприклад, у газової плитиабо батареї. Хвилин через 15 на опарі з'явиться своєрідна «шапочка» із дріжджів.
2. Збийте яйце із сіллю і вилийте в дріжджову опару.
3. Всипте в опару 370-380 г борошна, перемішайте, додайте|добавляйте| рослинне масло|мастило|, ще раз перемішайте, накрийте рушником і знову поставте в тепле місце на півгодини. За цей час обсяг тесту має збільшитись приблизно втричі.
4. Додайте ще трохи борошна, добре замісіть тісто і поставте його в тепле місце на 20-25 хвилин, щоб воно ще раз піднялося.
5. Викладіть тісто на стіл, посипаний борошном, що залишилося, замісіть щільне тісто, розділіть його на рівні частини і сформуйте коржики.
6. Кожен корж зверніть з двох сторін до центру і защипніть посередині. Хот-доги зручніше робити, якщо надати булочкам форму прямокутника.
7. Кожну булочку змастіть олієюі викладіть на підготовлений лист. Щоб булочки добре тримали форму і добре піднялися, а не розпливлися, їх потрібно укладати близько, але не впритул один до одного і до країв листа.
8. Поставте булочки на 30 хв. у тепле місце, щоб вони підійшли, потім поставте їх у духовку, розігріту до 190-200 ° С, і випікайте 15-20 хв.
9. Щоб булочки були рум'яними та блискучими, хвилин за 5 до кінця випічки змастіть поверхню збитим яйцем.
10. Коли булочки будуть готові, витягніть лист з духовки, дайте їм трохи постояти, а потім акуратно зніміть з листа.
Інгредієнти для "Булочки для хот-догів":
- Дріжджі (сухі +1/8 чайної ложки в опару) - 1 ч. л.
- Борошно (хлібопекарське) - 590 г
- Вода - 380 г
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 2 ч. л.
- Олія вершкове - 45 г
- Молоко сухе - 22 г
- Кунжут (для посипання)
- Молоко (для змащування)
1 фото.Опара: 1/8 ч. л. дріжджів, 150 г борошна, 100 г води.
Замісити, залишити для бродіння при 18-22 С на 12-15 годин. Можна залишити на ніч
2 фото. Викинута опара
3 фото. Тісто: Вся опара, 440 г борошна, 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 1 ч. л. сухих дріжджів, 45 г вершкового масла|мастила|, 22 г сухого молока, 280 г води.
Змішати все у м'яке тісто.
Залишити для аутолізу на 15 хвилин. Можливо доведеться додати борошна чи води – дивіться по консистенції тіста, воно має бути досить м'яким, липким.
4 фото. Вимісити тісто до розвитку клейковини – до гладкого еластичного вигляду.
У хлібопічці близько 30 хвилин.
Дати підійти 30 хвилин. Потім робимо обминання тіста.
Для цього вивалюємо тісто на присипану мукою робочу поверхню. Розтягуємо майже прямокутний пласт. Повертаємо як лист, утричі. Потім ще втричі. Накриваємо та залишаємо ще на 30 хвилин.
Ділимо тісто на 8-10 булочок. Даємо їм відпочити 20 хвилин. Формуємо булочки. Для цього кожен шматочок тіста розгортаємо в коржик і згортаємо від країв до центру. Шов акуратно защипуємо. Укладаємо булочки для вистоювання на пергамент з урахуванням того, щоб булочки за час вистоювання зрослися. Для цих цілей чудово підходять коробки для взуття.
Остаточна вистоювання – 1 ч.30 хвилин. Перекладаємо булочки на лист, оббризкуємо молоком з пульверизатора і посипаємо кунжутом. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці 12-15 хвилин|мінути| при 200-210*С. Готові булочки остудіть до кімнатної температуриі потім запакуйте в пакет до подальшого вживання. Будьте обережні, булочки настільки м'які та ніжні, вони як пух!
Не могла втриматись, розірвала гарячу булочку. Американці розрізають булочку зверху по шву і їдять традиційно з сосисками та соусами – це класика. У нас же булочку зазвичай розрізають збоку. А я зробила булочки з тунцем.
Ні для кого не секрет, що їжа із фаст-фудів не зовсім корисна для здоров'я. Але коли проходиш повз намет, де випікають хот-доги, ці аромати так і манять підійти і купити цю булочку. А якщо дуже хочеться, іноді можна собі дозволити поласувати такою їжею. Тим більше, якщо приготувати її в домашніх умовах. Смак хот-догу залежить не тільки від начинки та соусів, як думає багато хто. Важливу роль цьому грає і булочка. Пишна, м'яка, ніжна, з хрусткою скоринкою - ось характеристики здоби, яка є основою хот-догу. Ось її ми й будемо вчитися готувати. Як виконати самостійно на своїй кухні булочки для хот-догу ви зможете дізнатися з подальшої інформації, представленої в цій статті. Читайте та починайте творити!
Американські булочки для хот-догів: рецепт класичний. Етап підготовки продуктів
Для того щоб самостійно спекти заготівлі для хот-догів, необхідний такий склад інгредієнтів:
- 1 велика (200 г) склянка коров'ячого або козячого молока;
- сире куряче яйце;
- 2 великі ложки соняшникової або будь-якої іншої рослинної олії;
- півкілограма пшеничного борошна(Сорт вищий бажано);
- 1 столова ложка цукру-піску;
- чайна ложка без гірки солі;
- 1 маленька ложечка сухих дріжджів.
Щоб ваше тісто, з якого випікатимуться булочки для хот-догу, вийшло пишним та повітряним, важливо використовувати для його приготування. свіжі продукти. Купуючи дріжджі, дивіться уважно на термін придатності. Цей продукт швидко втрачає свої властивості при неправильному зберіганні. Тому дивіться ще й цілісність упаковки. Молоко та яйця також повинні бути свіжими, бажано домашніми.
Посібник з приготування булочок для хот-догів
Молоко в кількості 50 мл підігрійте і вилийте в чисту глибоку миску. Сюди ж висипте дріжджі. Дерев'яною ложкою перемішайте миску. Тепер додайте цукор. Поставте цю заготівлю у тепле місце, щоб дріжджі почали діяти. Таким чином ви робите опару. У холодну пору року миску можна залишити біля батареї чи пічки. Через чверть години на поверхні заготівлі з'являться бульбашки. У сухій склянці збийте яйце із сіллю, вилийте цю суміш в опару. Далі невеликими порціями введіть у заготівлю борошно приблизно 400 грам. Усі інгредієнти перемішайте. Наступним компонентом, який слід ввести в тісто, є олія. Його вилийте тонким струмком. Ретельно вимішайте тісто, накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на півгодини. За цей час обсяг тесту збільшиться утричі. Додайте ще трохи борошна і знову вимішайте. Залишіть заготовку ще на 20-30 хвилин під рушником. Після цього можна ліпити булочки для хот-дога.
Тісто покладіть на стіл, розріжте на однакові грудочки. З них сформуйте коржики. Кожну з цих заготовок поверніть з двох боків до середини і защипніть посередині, формуючи довгу булочку. Кожну з них змастіть зверху олією. Тепер підготуйте форму для випікання. Її необхідно змастити олією. Булочки укладайте на деко близько один до одного, інакше вони розповзатимуться і втрачатимуть свою форму. Залишіть тісто підходити ще протягом півгодини. Духовку увімкніть на режим 200 градусів. Випікайте булочки для хот-догу 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності відкрийте духовку і покрийте верх здоби збитим яйцем, воно запечеться і додасть блиску верхівкам. Дайте булочкам охолонути близько 10 хвилин, а потім використовуйте за призначенням.
Булочка для датського хот-догу: приготуємо в домашніх умовах. З чого починати?
Відрізняється від класичного американського тим, що його поверхня посипається насінням кунжуту, що надає здобі особливий аромат і додатковий хрускіт скоринки. Для того, щоб виконати такі булочки, необхідний наступний продуктовий набір:
- 600 грам пшеничного борошна;
- 300 мілілітрів свіжого молока;
- 4 великі ложки цукру-піску;
- 1 маленька ложечка сухих дріжджів;
- 50 грам вершкового масла;
- 1/2 маленької ложечки солі;
- 1 сире куряче яйце;
- білий кунжут на ваше бажання.
Булочки для хот-догів, рецепт яких ви вивчаєте, можна використовувати і як самостійну випічку. Їх дуже смачно їсти просто з вершковим маслом, варенням або згущеним молоком.
Опис послідовності виконання здобних заготовок для хот-догу
Молоко підігрійте, розчиніть у ньому дріжджі. Залишіть заготівлю для бродіння. Далі в опару введіть м'яке вершкове масло, сіль, цукор. Перемішайте заготівлю. Тепер малими порціями додавайте борошно, попередньо просіяне, і вимішуйте тісто. Покладіть його в миску, накрийте і залиште підходити в теплі. Через годину знову вимішайте тісто. Розділіть всю грудку на кульки, вага яких – приблизно 60-70 грам. Дерев'яну дошкузмастіть олією. На неї викладіть усі грудочки тіста і накрийте сухою серветкою. Ліпити булочки для хот-догу можна буде вже за чверть години. Кожну кульку розкотіть у коржик, загорніть його кінці всередину і защипніть. Деко змастіть олією. На нього кладіть булочки швом униз. Залишіть тісто підійти ще раз протягом півгодини. Яйце збийте, отриманою сумішшю покрийте верхню частинузаготівель. Випікайте здобу за температури духовки 180 градусів 20-25 хвилин.
Хот-дог французькою: в чому особливість?
Булочка для французького хот-догу може готуватися за тими самими рецептами, які представлені вище. А в чому відмінність саме цього виду здоби? У формі самої заготовки із тіста. Булочка для французького хот-догу виконується з отвором на всю довжину. Якщо при приготуванні класичної випічкицього виду здоба розрізається зверху або збоку, то в французькому варіантіцього робити не потрібно. У булку з отвором просто всовують сосиску та наливають соус. Ось і весь секрет.
Багато хто вже звикли до думки про те, що фаст-фуд – їжа шкідлива. Проте іноді без перекусу нікуди, особливо якщо мало часу або подобається страва. Ось подобається, наприклад, хот-дог і все тут! От і ми не будемо кулінарними снобами, пошануємо любителів цієї демократичної спокуси. У багатьох він асоціюється із приємними неформальними зустрічами, поїздками за місто, походами на спортивні матчі та іншими позитивними тусовками.
Фаст-фуд, до речі, можна зробити набагато здоровішим, якщо навчитися готувати його вдома, самостійно. Здоровіший він буде вже хоча б тому, що ви точно знаєте склад рецепту, список інгредієнтів. Звичайно, така їжа вже не буде такою швидкою, як у найближчому кафе, але тут вже вам вирішувати - яка міра компромісу, на який ви готові піти, якщо не знаєте, в яку чергу стає: у чергу за смачним і швидким або за смачним і безпечним. Особисто мені – у другу. Тим більше, що і готувати я люблю.
Основою будь-якого хот-догу є, як відомо, м'які та ніжні, повітряні та легкі довгасті булочки. Вони повинні бути рум'яними, трохи довшими за стандартні сосиски, з не дуже товстою скоринкою, щоб хот-дог було зручно їсти. Саме такими і виходять булочки, приготовані за моїм рецептом. Не тільки смачними, а й корисними їх зробить додавання цільнозернового борошна. А завдяки використанню молока булочки для хот догів залишаться свіжими набагато довше.
Час приготування: близько 3 годин
Вихід готового продукту: 8 штук
складові
- борошно пшеничне біле 320 грам (2 склянки)
- борошно пшеничне цільнозернове 160 грам (1 склянка)
- молоко 250 мл
- масло вершкове 25 грам
- дріжджі сухі 1 ч. ложка
- сіль 1 ч. ложка
- цукор 1 ч. ложка
Як приготувати булочки для хот догів
Готувати тісто для булочок дуже зручно за допомогою хлібопічки, кухонного комбайна чи міксера зі спіральними насадками. У цьому рецепті тісто замішувалося в хлібопічці Binatone BM-2068.
У чашу печі влийте молоко. Розтопіть вершкове масло|мастило| і вилийте його до молока. 
Тепер додайте сухі інгредієнти: обидва види борошна, сіль, цукор та дріжджі. 
Виберіть режим замісу «Тісто для булочок» (або будь-який інший режим замісу дріжджового тесту печі).
Якщо ви місите тісто міксером або вручну, місіть його доти, доки воно не стане гладким. По консистенції тісто вийде досить крутим.
Після першого замісу дайте тесту відпочити протягом 20 хвилин, а потім місити протягом 5-6 хвилин. Потім надішліть тісто для підйому в тепле місце, накривши його, щоб уберегти від завітрювання. Хлібопіч сама виконає всі ці дії.
Тісто готове, якщо воно збільшилося обсягом вдвічі. Це означає, що можна приступати до формування булочок.
Розділіть тісто на 8 частин.
Кожну частину розкотіть у коржик завтовшки 3-4 мм.
Потім поверніть коржик у щільний рулет. Це буде булочка. Таке формування дозволяє тесту тримати форму та зберігати округлу форму.
Покладіть булочки на велику тацю, накриту рушником і присипану мукою.
Зверху накрийте булочки ще одним рушником та залиште у теплому місці для підйому на 30-40 хвилин. Булочки повинні збільшитися у 2-2,5 рази.
Поки булочки для хот-догів ростуть, увімкніть духовку розігріватися до 250 градусів.
Акуратно перекладіть підрослі булочки на лист, застелений пергаментом. Щедро збризкайте вироби водою – це додасть скоринці рум'яне світло та гладку текстуру.
Поставивши лист у духовку, зменшіть температуру до 220 градусів і печіть булочки до рум'яного кольору.
Гарячі булочки остудіть і починайте приготування улюбленої страви.
Хот-дог - це Національне блюдоСША, у перекладі означає "гарячий собака". Конкретного рецепту приготування хот-догів немає, це просто довгаста булочка, яку розрізають уздовж навпіл і додають будь-яку салатну начинку та обов'язково сосиску. Також зверху сосиску поливають кетчупом, майонезом або гірчицею, хто як любить, можна і всього потроху.
Але немає нічого смачнішого за приготовлений хот-дог в домашніх умовах! Для цього потрібні ті самі довгасті булочки, які ми готуватимемо самі. Повірте, це дуже просто, і ви будете в захваті від цих булочок!
Для приготування булочок для хот-догів нам знадобиться простий набір продуктів: борошно, молоко, цукор, сіль, дріжджі, яйце та олія.
У миску просіяти все борошно, додати цукор, сіль та сухі дріжджі, перемішати.
У борошні зробити поглиблення в центрі, влити тепле молоко, розбити яйце.
Замісити м'яке тісто. Прикрити тісто рушником і прибрати на 30 хвилин|мінути| в тепле місце.
Через цей час тісто обім'яти і викласти на підкладку борошном, що присипає.
Розділити тісто на 8 рівних частин. У мене вийшли шматочки по 84-85 г кожен.
Кожен шматочок плескати і розтягнути в овал, звернути краї до центру.
Застелити пергаментом лист і викласти заготовки булочок швом донизу. Дати їм підійти ще 30 хвилин під рушником.
Розігріти духовку до 200 градусів і поставити в неї булочки на 15 хвилин, доки вони зарум'яняться. Готові булочки для хот-догів викласти на решітку та остудити. Ось такі пишні красуні виходять.
Смачного!
